TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE HOPELCHÉN

“TRABAJO DOCUMENTAL”

“COMPUESTOS QUIMICOS ORGANICOS, ESTRUCURA, NOMENCLATURA

Y PROPIEDADES”

ALUMNO (A)

JHENIFER FERNANDA CHAN LARA

CARRERA

INGENIERIA EN INNOVACION AGRICOLA SUSTENTABLE

ASIGNATURA

“QUIMICA”

MAESTRO (A)

CINDY GUADALUPE RIVERA DZIB

Hopelchén, Campeche, México a fecha 19/11/2023

 INDICE

 INTRODUCCION…………………………………………………. 3
 5.1 “ESTRUCTURA DEL CARBONO……………………………… 4
 5.1.1 “TETRAVALENCIA” …………………………………………5
 5.1.2 “ISOMETRIA” …………………………………………………6
 5.2 “HIDROCARBUROS” …………………………………………7
 5.2.1 “COMPUESTOS ORGANICOS, ESTRUCTURA, NOMENCLATURA
Y SUS PROPIEDADES ……………………………………………………8
 5.3 “COMPUESTOS AROMATICOS……………………………………9
 5.4 “ALCOHOLES” ………………………………………………………10
 5.5 “ESTÉRES” ……………………………………………………………11
 5.6 “ESTERES” ……………………………………………………………12
 5.7 ALDEHIDOS ……………………………………………………………13
 5.8 CETONAS…………………………………………………………………14
 5.9 ACIDOS CARBOXILICOS ………………………………………………15
 5.10 AMINAS……………………………………………………………………16
 5.11 AMIDAS……………………………………………………………………17
 5.12 PRESENCIA DE GRUPOS FUNCIONALES ORGANIOS EN
AGROQUIMICOS ……………………………………………………………18
 5.13 IMPACTO DE LOS GRUPOS FUNCIONALES ARGANICOS PARA
LA SALUD Y EÑ AMIENTE……………………………………………………19
 CONCLUSION ………………………………………………………………20
 “INTRODUCCION”
En este documento de investigación hablaremos un poco
sobre la relación de los compuestos químicos orgánicos y
cuáles son sus funciones, tomando en cuenta que la química
se encuentra dividida en una serie de ramas como por
ejemplo la química inorgánica, la petroquímica, la
farmacología, la química orgánica, entre otras.
Para el estudio de todos estos procesos la Química construye
modelos (representaciones abstractas, conceptuales, gráficas
o visuales de fenómenos, sistemas o procesos a fin de
analizar, describir, explicar, simular y predecir estos
fenómenos o procesos) para poder estudiar las interacciones
a una escala y velocidad que nos permite entenderlas y hacer
predicciones.
 5.1 “ESTRUCTURA DEL CARBONO”
El carbono es un elemento químico que puede formar una gran variedad de
compuestos debido a u capacidad para unirse consigo mismo y con otros
elementos.

La estructura del carbono se basa en su configuración electrónica, que permite

formar hasta cuatro enlaces covalentes con otros átomos.

Estos enlaces pueden ser simples, dobles o triples, lo que le otorga una gran
flexibilidad para formar diferentes tipos de moléculas.

“EJEMPLOS”

Estos ejemplos muestran algunas de las diversas estructuras que el carbono

puede formar, lo que permite dar lugar a una amplia variedad de compuestos
químicos con propiedades y aplicaciones muy diversas.

Carbono Elemental (C₆): En su forma elemental, el carbono puede formar

estructuras cristalinas. Un ejemplo es el alótropo del carbono conocido como
grafito, en el cual los átomos de carbono se organizan en capas planas.
5.1.1 “TETRAVALENCIA”
La tetravalencia se refiere a la propiedad que tiene ciertos elementos químicos, en
particular el carbono, de forma hasta cuatro enlaces covalentes con otros átomos.
Esto significa que un átomo tetravalencia, como el carbono, puede compartir un
máximo de cuatro pares de electrones con otros átomos para a completar su
octeto electrónico, la configuración estable de ocho electrones en la capa de
valencia.

La tetravalencia del carbono es fundamental para la química orgánica y la vida

misma, ya que es la base de la gran diversidad de compuestos orgánicos,
presentes en los seres vivos, como carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y
grasas.

“EJEMPLOS”

Metano (CH4): El metano es un gas que consiste en un átomo de carbono en el

centro unido a cuatro átomos de hidrógeno. La tetravalencia del carbono permite
que forme estos enlaces fuertes.

Etano (C2H6): El etano es un hidrocarburo que consta de dos átomos de carbono

unidos entre sí y rodeados por átomos de hidrógeno. La tetravalencia del carbono
permite que forme enlaces covalentes.

Glucosa (C6H12O6): La glucosa es un azúcar que contiene seis átomos de

carbono, cada uno enlazado con otros átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
La tetravalencia del carbono es esencial para la formación de estructuras de anillo
en los azúcares.
 5.1.2 “ISOMETRIA”
La isomería constitucional o estructural se produce cuando los isómeros se
diferencian en el ordenamiento del esqueleto molecular. Es decir, que sus átomos
no están enlazados del mismo modo, por lo que la estructura o los grupos
funcionales en cuestión pueden llegar a ser muy diferentes.

La isomería es un fenómeno químico que se caracteriza en que moléculas con el

mismo número de átomos presentan propiedades químicas o físicas diferentes.
Así, se da en los isómeros, los cuales a su vez son moléculas cuyas fórmulas
químicas son iguales, pero sus estructuras o disposiciones espaciales difieren
sustancialmente unas de otras.

“EJEMPLO”

En la isometría de compuestos orgánicos, dos compuestos diferentes tienen la

misma fórmula molecular, pero difieren en la disposición tridimensional de sus
átomos. Por ejemplo, el butano y el isobutano tienen la misma fórmula molecular
C4H10, pero difieren en la disposición de los átomos de carbono y de hidrógeno
en su estructura.

En las isometrías de compuestos inorgánicos, un ejemplo común es la isometría

geométrica de los complejos metálicos. Por ejemplo el [Co(NH3)6]3+ y el
[CoCl6]6Cl3, pero difieren en la disposicion tridimensional del átomo del cobalto.
 5.2 “HIDROCARBUROS”
Los hidrocarburos son compuestos químicos formados por átomos de carbono e
hidrogeno. Son la base de los compuestos orgánicos y se encuentran en forma de
gases, líquidos, solidos o mezclas de estos en la naturaleza. Cada hidrocarburo
presenta sus patrones estructurales, ya que en su configuración especifica
determina sus propiedades físicas y químicas, así como el nombre de la sustancia
de la que se trata.

Los hidrocarburos se clasifican principalmente en dos grupos: simples que están

formados solo por carbono e hidrogeno, y derivados, que contienen otros
elementos como oxígeno, nitrógeno, azufre, entre otros.

“EJEMPLOS”

Etano (C2H6): Es un gas muy inflamable, uno de los que constituyen el gas
natural y es capaz de producir congelación en contacto con tejidos orgánicos.

Butano (C4H10): Es un fas incoloro y estable, muy utilizado como combustible a

alta presión (líquido) en el contexto doméstico.

Propano (C3H8): Es un gas, incoloro e inodoro, dotado de alta explosividad y

propiedades narcotizantes cuando se produce exposición a altas concentraciones.

Pentano (C5H12): Es un alcano que se encuentra en estado líquido normalmente.

Se emplea como disolvente y como fuente de energía, dada su alta seguridad y
bajo coste.
5.2.1 “COMPUESTOS ORGANICOS, ESTRUCTURA,
NOMENCLATURA Y SUS PROPIEDADES”
Los compuestos son sustancias químicas que contienen átomos de carbono en su
estructura molecular. Estos compuestos pueden estar formados por carbono
enlazado de otros elementos como hidrogeno, oxigeno entre otros.

También los compuestos orgánicos son sustancias que contienen carbono,

generalmente en combinación con hidrogeno y oxígeno. Estos compuestos forman
la base de la química orgánica y son fundamentales para la vida.

La nomenclatura de los compuestos orgánico y sus propiedades están,

estrechamente relacionadas, ya que el nombre de un compuesto a menudo refleja
su estructura y, por lo tanto, sus propiedades.

“EJEMPLOS”

Ácidos nucleicos

Lípidos

Benceno

Jabones

Colorantes orgánicos

Gas natural

Metanol: Conocido popularmente como alcohol de metílico o de madera, además

es el alcohol más simple que existe en el mundo.

Propanona: Es la acetona común, se usa como solvente, pero es altamente

inflamable y transparente, de aroma característico.

Acetileno: Es conocido como etino, es un tipo de gas alquino, es más liviano que
el aire e incoloro, además es inflamable.

Etanoato de etilo: Llamado como éter de vinagre o acetato de etilo usado como
disolvente.
 5.3 “COMPUESTOS AROMATICOS”
Los compuestos aromáticos son compuestos orgánicos que contienen estructuras
cíclicas conjugadas y planas, conocidas como anillos aromáticos.

El anillo aromático más común es el anillo de benceno, que se compone de seis

átomos de carbono unidos entre si a través de enlaces simples y dobles
alternados.

Los compuestos aromáticos tienen propiedades físicas y químicas distintivas, y

son ampliamente utilizados en la industria química, farmacéutica, agroquímica, y
en la fabricación de productos químicos.

“EJEMPLO”

Algunos ejemplos de los compuestos aromáticos pueden ser el Fenol, Anilina,

Antraceno, Fenantreno, Naftaleno, Dinamita, Tolueno, Xileno, Ácido Benzoi, Éter
fenílico. Los cuales cumplen con la función de los compuestos aromáticos en la
química orgánica.
 5.4 “ALCOHOLES”
Los alcoholes son ciertos compuestos químicos orgánicos, que presentan en su
estructura uno o más grupos químicos hidroxilo (-OH) enlazados covalentemente a
un átomo de carbono saturado (o sea, con enlaces simples únicamente a los
átomos adyacentes), formando un grupo carbinol (-C-OH).

Los alcoholes pueden ser líquidos o solidos a temperatura ambiente, dependiendo

de su peso molecular y su estructura. Son incolores y tienen un olor característico
que puede ser agradablñe o desagradable. Algunos alcoholes son utilizados como
disolventes, otros como combustibles, y muchos son ampliamente utilizados en la
industria química para la síntesis de productos químicos.

“EJEMPLOS”

Estos son algunos ejemplos de los alcoholes que más comunes en la

química, Metanol CH3OH, Etanol CH3CH2OH,

Propanol CH3CH2OH, Butanol CH3CH2CH2CH2OH, Pentanol CH3(CH2)4OH,

Hexanos CH3(CH2)5OH, Heptano CH3 (CH2)6OH, Octanol CH3 (CH2)7OH.

 5.5 “ESTÉRES”
Los ésteres son compuestos orgánicos que presentan un componente de ácido
carboxílico y otro de alcohol. Su fórmula química general es RCO2R’ o RCOOR’.
El lado derecho, RCOO, corresponde al grupo carboxilo, mientras que el derecho,
OR’ es el alcohol. Los dos comparten un átomo de oxígeno y comparten cierta
semejanza con los éteres (ROR’).

Estos compuestos presentan un olor agradable se encuentran frecuentemente en

la naturaleza, siendo responsables de los aromas y sabores de muchas frutas y
flores. Los esteres también son ampliamente utilizados en la industria alimentaria,
farmacéuticas y cosmética debido a sus propiedades aromáticas y saborizantes.

“EJEMPLOS”

CH3-(C=O)-O-CH3 → etanoato de metilo

CH3-(C=O)-O-CH2-CH3 → etanoato de etilo

CH3-CH2-CH2-(C=O)-O-CH2-CH3 → butanoato de etilo

CH3-CH2-(C=O)-O-CH3 → propanoato de metilo

 5.6 “ESTERES”
Los ésteres son compuestos químicos orgánicos que se forman a partir de la
reacción entre un ácido y un alcohol. Tienen una estructura general RCOOR',
donde R y R' representan grupos orgánicos.

Los esteres dentro de la química comprenden a una compleja familia de

compuestos de tipo orgánico, los cuales se ven principalmente usados dentro de
diferentes fármacos, en el área de los productos para el hogar, de forma natural en
las frutas y por intervenciones dentro de las áreas de la química.

Existen 4 tipos de esteres relacionados con la química los cuales son El ester de
ácido carboxílico (ROCOR) el cual es la base, El ester carbónico (ROOCOR) el
cual es una versión más cargada de la base. El ester fosfórico. (ROOPOROR)El
ester sulfúrico. (ROOSORO).

“EJEMPLO”

El Butanoato de pentilo que representado en letra seria

(CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH2CH3) al cual se le atribuye la función de oler
a ciertas frutas dulces como el albaricoque.

Al acetato de vinilo (CH3COOCH2=CH2) con el mismo se produce como su

nombre lo indica la materia prima (polímeros de acetato a partir de polivinilo) para
los acetatos de los discos de vinilo.

El Pentanoato de isopentilo que representado en letra seria

(H3CH2CH2CH2COOCH2CH2CH (CH3)) el mismo al igual que el primero
produce un olor idéntico al de los duraznos.

El Propanoato de etilo y el Metanoato de propilo los cuales representado de forma

escrita serian (CH3CH2COOCH2CH3.) y (HCOOCH2CH2CH3.) siendo altamente
usado de diversos fármacos como los que se usan para tratar problemas
estomacales.
 5.7 “ALDEHIDOS”
Los aldehídos son compuestos orgánicos que tienen por fórmula general RCHO. R
representa una cadena alifática o aromática; C el carbono; O el oxígeno y H el
hidrógeno. Se caracterizan por poseer un grupo carbonilo, al igual que las cetonas
y los ácidos carboxílicos, por lo que a los aldehídos se les denominan también
como compuestos carbonílicos.

Los aldehídos pueden actuar como reductores. De este modo, se emplean en

distintas industrias para producir pinturas, tinturas, solventes y plásticos, entre
otros elementos.

“EJEMPLO”

Acetaldehído (Etanal): CH₃-CHO Se utiliza en la producción de productos

químicos y resinas.

Propionaldehído: CH₃-CH₂-CHO Se utiliza en la fabricación de plásticos y

productos químicos.

Butiraldehído: CH₃-CH₂-CH₂-CHO Se utiliza en la producción de plásticos y

productos químicos.

Benzaldehído: C₆H₅-CHO Se utiliza en la síntesis de productos químicos y

perfumes.
 5.8 “CETONAS”
Las cetonas son un tipo de compuesto orgánico que contiene un grupo funcional
carbonilo unido a dos átomos de carbono.

Las cetonas son comunes en la naturaleza y se encuentran en muchos

compuestos orgánicos, como los aldehídos y los ácidos carboxílicos.

Las cetonas son compuestos orgánicos importantes y versátiles en química

orgánica. Su estructura y reactividad las hacen valiosas en una variedad de
aplicaciones industriales y en la síntesis de compuestos más complejos.

“EJEMPLOS”

Butanona (C4H8O)

Conocido también como MEK (o MEC), este líquido es producido en gran escala
en la industria y es utilizado como solvente.

Ciclohexanona (C6H10O)

Producida a enorme escala, esta cetona se usa como precursora del material
sintético nailon.
 5.9 “ACIDOS CARBOXILICOS”
El ácido carboxílico es un término que se le atribuye a cualquier compuesto
orgánico que contenga un grupo carboxilo. También pueden ser denominados
como ácidos orgánicos, y están presentes en muchas fuentes naturales.

Los ácidos carboxílicos son compuestos muy polares, de olores intensos y con la
facilidad de interaccionar eficazmente entre sí mediante puentes de hidrógeno, tal
como ilustra la imagen superior.

Los ácidos carboxílicos son una serie homóloga en la que los compuestos
contienen un grupo funcional llamado grupo carboxilo (-COOH).

Los primeros cuatro ácidos carboxílicos derivados de los alcanos son el ácido
metanoico (HCOOH), el ácido etanoico (CH3COOH), el ácido propanoico
(C2H5COOH) y el ácido butanoico (C3H7COOH).

“EJEMPLOS”

CH3COOH, ácido acético o etanoico (se encuentra en el vinagre)

HOOC-COOH, ácido etanodioico, también llamado ácido oxálico,

CH3CH2COOH, ácido propanoico

C6H5COOH, ácido benzoico (el benzoato de sodio, la sal de sodio del ácido
benzoico se emplea como conservante) Ácido láctico

Aminoácidos: contienen un grupo carboxilo y un grupo amino.

Ácidos grasos: son todos ácidos carboxílicos.

 5.10 “AMINAS”
Las aminas son compuestos químicos orgánicos que contienen nitrógeno como
átomo central, junto con grupos Alquilo o arilos unidos a este átomo de nitrógeno.

Las aminas tienen una amplia gama de aplicaciones desde la fabricación de

productos farmacéuticos hasta la producción de productos químicos industriales,
herbicidas y colorantes.

Las aminas desempeñan un papel significativo en la química orgánica y tienen

diversas aplicaciones en la industria y en la vida cotidiana. Su capacidad para
participar en reacciones de base y formar enlaces de hidrógeno las hace
importantes en la síntesis de compuestos orgánicos y en diversos campos
científicos e industriales.

“EJEMPLOS”

Metilamina: es una anima primaria con un grupo metilo unido al átomo de

nitrógeno.

Anilina: es una amila primaria y aromática con un fenilo unido al átomo de

nitrógeno.

Metilamina: CH₃NH₂

Etilamina: C₂H₅NH₂

Anilina: C₆H₅NH₂ (amina arílica)

Trietilamina: (C₂H₅)₃N (amina terciaria)

 5.11 “AMIDAS”
Las amidas pueden formarse a través de la reacción de un ácido carboxílico con
amoniaco o aminas primarias, dando lugar a un grupo amida y agua.

Las amidas son compuestos orgánicos derivados del amoniaco (NH3) en el que
uno o más átomos de hidrogeno han sido reemplazados por grupos funcionales
(RCO-), que son grupos formados por un átomo de carbono unido a un oxigeno
mediante un enlace doble y a un grupo R por un enlace sencillo.

Las animas juegan un papel crucial en la formación de proteínas en los

organismos vivos y son compuestos importantes de muchos fármacos y productos
químicos industriales.

“EJEMPLO”

Estos son algunos ejemplos de las amidas más comunes y en estas se

encuentran los carboxamidas, las sulfonamidas y las fosforamidas. El nylon es una
poliamida. Varios fármacos son amidas, como el LCD, la penicilina y el
paracetamol.
 5.12 “PRESENCIA DE GRUPOS FUNCIONALES
ORGANICOS EN AGROQUIMICOS”

Los grupos funcionales en agroquímicos son estructuras químicas especificas que

les confiere propiedades y actividades biológicas particulares.

Los grupos funcionales orgánicos son átomos o conjuntos de átomos que

determinan la reactividad química de una molécula orgánica. En el caso de los
agroquímicos, son sustancias que se utilizan en la agricultura para el
mantenimiento y la conservación de los cultivos. Los agroquímicos se clasifican en
varias categorías principales en función de los grupos funcionales que contienen.
Algunos ejemplos de grupos funcionales orgánicos comunes en agroquímicos son
los ésteres, amidas, alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, éteres,
haluros de alquilo, nitrilos, nitrocompuestos, fenoles, sulfonamidas, sulfonas, ti
éteres, tioles, entre otros.

“EJEMPLO”

Carboxilatos: presentes en la herbicidas y fungicidas, los carboxilatos y sales son

eficaces para el control de malezas y enfermedades de las plantas.

Amidas: las amidas pueden tener propiedades estabilizadoras y contribuir a la

acción de control de plagas y enfermedades en las plantas.

Fenoles: los compuestos fenólicos tienen propiedades antimicrobianas y son

eficaces para controlar los hongos que pueden afectar los cultivos.

Haloalcanos: compuestos que contienen halógenos, como cloro o flúor, son

comunes en agroquímicos insecticidas y herbicidas.
5.13 “IMPACTOS DE LOS GRUPOS FUNCIONALES PARA
LA SALUD Y EL AMBIENTE”
Los grupos funcionales tienen un impacto significativo en la salud y el ambiente ya
que determina las propiedades químicas y físicas de las sustancias.

Algunos grupos funcionales pueden tener efetos tóxicos o beneficiosos en el

cuerpo humano. Los grupos funcionales como los alcoholes, aldehídos, cetonas y
éteres pueden tener efectos sedantes o estimulantes en el sistema nervioso
central.

Los grupos funcionales tienen un impacto importante en la salud y el ambiente. por

lo que es fundamental comprender sus propiedades y efectos para tomar
decisiones informadas sobre su uso y manejo.

Los grupos funcionales pueden tener un impacto significativo en el ambiente

debido a su capacidad para influir en la actividad química y biológica de las
sustancias.

Es importante comprender y monitorear los impactos de los grupos funcionales en

el ambiente para minimizar los efectos adversos y promover practicas sostenibles
en la industria, la agricultura, la gestión de residuos y otros ámbitos.
 “CONCLUSION”
Sabemos que los compuestos químicos orgánicos, y en
particular los grupos funcionales que los constituyen, tienen
un impacto significativo en la salud humana y el medio
ambiente. Los efectos de estos compuestos pueden variar
desde propiedades beneficiosas, como su uso en
medicamentos y materiales de construcción, hasta impactos
negativos, como la contaminación y la toxicidad.
Además, en necesario realizar investigaciones continuas para
comprender mejor los efectos de los compuestos químicos
orgánicos y sus grupos funcionales.