CUADERNILLO Quimica Analitica e Intrusmental

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Escuela Secundaria Técnica

Cuadernillo de
Actividades de
Química Analítica
General e
Instrumental

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Tema 1 : FORMACION DE COMPUESTOS


De la misma forma que todos los elementos conocidos tienen un nombre, un símbolo y
un número atómico que los caracteriza, los compuestos químicos tienen una formula química y
a veces varias formas de nombrarlos, por eso es importante su sistematización.

El número de los compuestos inorgánicos conocidos es pequeño comparado con el de los


compuestos orgánicos. En este capítulo aprenderás a escribir su fórmula química y a nombrarlos.
Los principales compuestos estudiados serán los que se obtienen a partir de las reacciones que
se indican en el cuadro:

Reactivos o reactantes Productos


(cambio químico) Oxido básico
Metal+O2

No Metal + O2 Oxido ácido

Oxido básico + Hidróxido


H2O
Oxácido
Oxido ácido +
H2O

No metal + H2 Hidruro no metálico

Metal + H2 Hidruro metálico

Hidróxido + Oxácido Oxosal + H2O

Hidróxido + Hidrácido Hidrosal + H2O

Los compuestos anteriores pueden interpretarse en el siguiente esquema:

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Para cada uno de los compuestos que estudiaremos es importante conocer:

1. La nomenclatura química: es un conjunto de reglas o fórmulas que se utilizan para


nombrar todos los elementos y los compuestos químicos. Actualmente la IUPAC (Unión
Internacional de Química Pura y Aplicada, en inglés International Union of Pure and
Applied Chemistry) es la máxima autoridad en materia de nomenclatura química, la cual
se encarga de establecer las reglas correspondientes.

2. Ecuación química: Una ecuación química es una descripción simbólica de una reacción
química. Muestra las sustancias que reaccionan (llamadas reactivos o reactantes) y las
sustancias que se obtienen (llamadas productos). También indican las cantidades
relativas de las sustancias que intervienen en la reacción.

Subíndice
Estado de agregación
Adición
Coeficiente estequiométrico

3. Formula química: es la representación de aquellos elementos que forman un compuesto.


La fórmula refleja la proporción en que se encuentran estos elementos en el compuesto
o el número de átomos que componen una molécula.

Fórmula química del


dióxido de carbono CO2
Atomicidad.
Indica una proporción 1:2 (1 átomo de carbono
está combinado con 2 átomos de oxígeno). El
subíndice 1 del carbono no se escribe.
Para poder formular un compuesto químico es necesario introducir previamente el
concepto de “Número de Oxidación”. El número de oxidación de un elemento en una especie
química, es un número entero que representa el número de electrones que un átomo de ese
elemento cede o gana (uniones iónicas) o tiende a compartir (enlace covalente) cuando forma

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un enlace químico. Si cede o tiende a ceder electrones, el número de oxidación será positivo; si
gana o tiende a ganar electrones, el número de oxidación será negativo.

Existen algunas reglas básicas para asignar números de oxidación:

1. El número de oxidación de un elemento en una sustancia simple o elemento siempre es


cero. Ej.: Fe, Zn, O2
2. En los compuestos, la suma algebraica de los números de oxidación de los elementos
involucrados, multiplicados por sus respectivas atomicidades, es igual a cero.
3. El número de oxidación de un ion sencillo (monoatómico) es igual a la carga del ion.
4. Para iones, la suma algebraica de los números de oxidación de los elementos
involucrados, multiplicados por sus respectivas atomicidades, es igual a la carga neta del
ion.
5. El hidrógeno presenta habitualmente número de oxidación +1 (excepción en los hidruros
metálicos = -1. Ejemplo de esta excepción: NaH y CaH2)
6. De ordinario, el número de oxidación del oxígeno es -2, a excepción en los peróxidos
donde trabaja con nº de oxidación -1. (H2O2)
7. Todos los elementos del grupo IA de la Tabla Periódica presentan número de oxidación +1.
8. Todos los elementos del grupo IIA de la TP. presentan número de oxidación +2.
9. El Flúor siempre presenta número de oxidación -1.

Veamos un ejemplo aplicativo:


Indicar el número de oxidación de cada elemento en el ácido fosfórico, H3PO4.

Resolución:
Como se trata de una especie neutra, se aplica la regla n° 2: “la suma de los números de
oxidación de todos los elementos es cero”.

En base a esta regla podemos plantear la siguiente ecuación general:

n° de át de H x (n° ox. del H) + n° de át. de O x (n° ox. del O) + n° de át. de P x (n° ox. del P) = 0

La regla n°6 nos dice que “El número de oxidación del oxígeno normalmente es -2 en
compuestos tanto iónicos como moleculares” y la regla número 5 postula que “El número de
oxidación del hidrógeno es +1 cuando se combina con no metales”.

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Como la fórmula química indica que tenemos 3 H y 4 O, podemos escribir:


La incógnita es el n° de ox. del fósforo.
3.(+1) +
4.(-2) +
1.(x) = 0

Para que se cumpla la ecuación anterior, es evidente que x = +5. Por lo tanto, el estado de
oxidación del fósforo es +5.
Verifica en la tabla periódica
que el fósforo presenta este estado
de oxidación.

Nomenclatura y fórmula de los compuestos químicos.

Entre las nomenclaturas aceptadas por la IUPAC, se verán las tres más usadas: la
nomenclatura por atomicidad, la nomenclatura por Numeral de Stock y la nomenclatura
tradicional.
1. Nomenclatura por Atomicidad: Este sistema de nomenclatura se basa en nombrar
a las sustancias usando prefijos numéricos griegos que indican la atomicidad de
cada uno de los elementos presentes en la molécula. La atomicidad indica el
número de átomos de un mismo elemento en una molécula, como por ejemplo
H2O que significa que hay un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno
presentes en la molécula.
Prefijos griegos Atomicidad
mono- 1
di- 2
tri- 3
tetra- 4
penta- 5
hexa- 6
hepta- 7
octa- 8
nona- (o eneá) 9
deca- 10

Ejemplos:
∙ FeCl3 : tricloruro de hierro
∙ Br2 O7 : heptaóxido de dibromo

2. Nomenclatura por Numeral de Stock: se nombra el compuesto en cuestión y en


caso de que tenga más de un número de oxidación, se agrega el número de
oxidación (sin poner el signo) al final del nombre entre paréntesis y en número
romano.
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Ejemplos:
∙ FeCl3: Cloruro de hierro (III)

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∙ Br2 O7: Oxido de bromo (VII)

3. Nomenclatura Tradicional: Se utilizan prefijos y sufijos para especificar el número


de oxidación del átomo central, según el elemento tenga uno o más estados de
oxidación posibles, los criterios que se adoptan son los siguientes:

⇨Para elementos con un único estado de oxidación: no se agregan sufijos o se


agregará el sufijo “ico”.
Ejemplos:
∙ CaO: Oxido de calcio
∙ Al (OH)3 : Hidróxido de aluminio

⇨Para elementos con dos estados de oxidación:

estado de oxidación sufijo


menor “oso”
mayor “ico”

Ejemplos:
∙ FeO: Oxido ferroso
∙ Fe2 O3 : Oxido férrico

⇨Para elementos con tres estados de oxidación:

estado de oxidación prefijo sufijo


menor “hipo” ”oso”
Intermedio - “oso”
mayor - “ico”

⇨Para elementos con cuatro estados de oxidación:

estado de oxidación prefijo sufijo


para valencias 1 y 2. (número de oxidación más bajo). “hipo-” ”-oso”
para valencias 3 y 4. (número de oxidación bajo). - “-oso”
para valencias 5 y 6. (número de oxidación alto). - “-ico”
para valencia 7. (número de oxidación más alto). “per-” “-ico”

Ejemplos:
∙ HClO: ácido hipocloroso
∙ HClO2: ácido cloroso
∙ HClO3: ácido clórico
∙ HClO4: ácido perclórico

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Clasificación de los compuestos químicos inorgánicos.

Los compuestos inorgánicos se pueden clasificar según el número de átomos diferentes


que forman el compuesto en: Binarios (2 átomos distintos), Ternarios (3 átomos distintos),
Cuaternarios (4 átomos distintos). Siguiendo esta clasificación, comenzaremos estudiando a los
COMPUESTOS BINARIOS más sencillos: LOS ÓXIDOS

COMPUESTOS BINARIOS

OXIDOS BASICOS

Son combinaciones binarias de un metal con el oxígeno, en las que el oxígeno emplea el
número de oxidación -2.
Se obtienen de acuerdo a la siguiente ecuación general:

Metal + O2 Oxido básico

Fórmula química:

Queda determinada por el metal y el oxígeno, cuyas valencias o números de oxidación se


intercambian y se anotan como subíndices.
N° de ox. del N° de ox. del
aluminio oxígeno
III -II

Al2O3
En caso de que los subíndices sean múltiplos, se los simplifica.

Ejemplo: Fe2O2 FeO


En la fórmula de un compuesto la suma de los números de oxidación entre los
elementos debe ser cero, lo que significa que la molécula será neutra y sin carga, a menos que
la fórmula indique lo contrario con una carga positiva o negativa como en el caso de los iones.

En el ejemplo del óxido anterior, FeO, el oxígeno trabaja con una valencia de -2, por lo
tanto, para que la molécula sea neutra el hierro debe sumar el número de valencias suficientes
para que la suma de valencias sea cero. Los números de valencia con los que puede trabajar el
hierro son +2 y +3, así que, para esta molécula el hierro va a utilizar la valencia +2. Como solo
hay un átomo de hierro y la valencia es +2, el elemento en esa molécula tiene carga de +2 y de
igual manera como solo hay un átomo de oxígeno y trabaja con la valencia -2, la carga de este
elemento es de -2. De esta manera se verifica que la suma de valencias o cargas es igual a cero.

[1.(+2)] + [1.(-2)] = 0.
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Otro ejemplo: +3 -2
Fe2 O3

En este ejemplo, como el compuesto es un óxido, el oxígeno trabaja con n° de oxidación


-2 y el hierro con n° de oxidación +3, por lo tanto:

[2 átomos de Fe . (n° ox. del Fe)] + [3 átomos de O . ( n° ox. del O)]= cero

Sustituyendo: [2.(+3)] + [3.(-2)] = 0

Por recomendaciones de la IUPAC, en una fórmula el elemento que se escribe a la


izquierda es el más electropositivo (el que tiene número de oxidación positivo), y a la derecha se
escribe el más electronegativo (el que tiene número de oxidación negativo). Estas posiciones en
general coinciden con la localización que tienen estos elementos en la tabla periódica, los
electropositivos a la izquierda y los electronegativos a la derecha.

Nomenclatura:

Para nombrarlos utilizaremos las tres nomenclaturas.

1. TRADICIONAL:

∙ Si el metal con el que se combina el oxígeno tiene una sola valencia se


nombran con las palabras óxido de, y el nombre del metal con el que se
combina.

Ejemplo: CaO: Óxido de Calcio.

∙ Si el metal con el que se combina el oxígeno tiene dos valencias se


utilizan los sufijos -oso e –ico y se suprime la sílaba “de”:

⮲… -oso: cuando el elemento usa la menor valencia.

Ejemplo: FeO, valencia del hierro (II): Óxido ferroso

⮲… -ico: cuando el elemento usa la mayor valencia.

Ejemplo: Fe2O3, valencia del hierro (III): Óxido férrico

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2. STOCK: Se nombran anteponiendo al n° de oxidación entre paréntesis, el nombre


genérico y el específico del compuesto.

nombre genérico + de + nombre del elemento + (el N°. de valencia)

Ejemplo:
Fe2O3: Oxido de hierro (III)

Normalmente, a menos que se haya simplificado la fórmula, la valencia puede verse en


el subíndice del otro átomo (en compuestos binarios y ternarios). En el ejemplo se observa la
valencia III del hierro en el subíndice o atomicidad del oxígeno.

3. SISTEMÁTICA O ESTEQUIOMETRICA: Según esta nomenclatura los óxidos se nombran


de la siguiente manera:

prefijo-nombre genérico + prefijo-nombre específico

Ejemplo:

Cr2 O3: trióxido de dicromo

RESUMIENDO LAS TRES NOMENCLATURAS:

∙ Oxido de calcio en las tres nomenclaturas.


Ca O ∙ Se puede nombrar como Oxido cálcico en la tradicional.

∙ Oxido plúmbico
Pb ∙ Oxido de plomo (IV) ∙
Dióxido de plomo
O2

OXIDOS ACIDOS

Son combinaciones binarias de un no metal con el oxígeno, en las que el oxígeno emplea
el número de oxidación -2.
Se obtienen según la siguiente ecuación general:

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No metal + O2 Oxido ácido

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Fórmula química

Queda determinada por el no metal y el oxígeno, cuyas valencias se intercambian y se


anotan como subíndices.

Ejemplo: III -II


P2
O3

En caso sean múltiplos, se simplifican los subíndices:

Ejemplo:
S2O6 SO3

Al igual que en los óxidos básicos, en la fórmula se escribe a la derecha el elemento más
electronegativo y a la izquierda el más electropositivo.

Nomenclatura: Para nombrarlos utilizaremos los tres sistemas de nomenclaturas. La


nomenclatura sistemática y la Stock nombran a los compuestos con las mismas reglas que en los
óxidos metálicos. En la nomenclatura tradicional se utiliza el nombre genérico “anhídrido” en
lugar de “óxido”, a excepción de algunos óxidos de nitrógeno y fósforo.

El nitrógeno forma una serie de óxidos en los que el estado de oxidación del N puede
tomar cualquier valor en el intervalo de +1 a +5. En la siguiente tabla se muestran los óxidos de
nitrógeno y su nomenclatura:

Fórmula Nomenclatura Nomenclatura Nomenclatura


de Stock sistemática tradicional

N2O Monóxido de Óxido de nitrógeno (I) Óxido nitroso


dinitrógeno (anhídrido hiponitroso)
NO Monóxido de Óxido de nitrógeno (II) Óxido nítrico
nitrógeno
N2O3 Trióxido de Óxido de nitrógeno (III) Anhídrido nitroso
dinitrógeno
N2O4 Tetraóxido de Óxido de nitrógeno (IV) Tetróxido de nitrógeno
dinitrógeno
NO2 Dióxido de Óxido de nitrógeno (IV) Pentaóxido de nitrógeno
nitrógeno
N2O5 Pentaóxido de Óxido de nitrógeno (V) Anhídrido nítrico
dinitrógeno

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RESUMIENDO LAS TRES NOMENCLATURAS:


SO2
A
n
h
í
d
r
i
d
o
s
u
l
f
u
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o
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o

O
x
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d
e
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z
u
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e
(
I
V
)

D
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ó
x
i
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o u
d f
e r
a e
z

∙ Anhídrido iodoso ∙Oxido de


I
2
iodo (III) ∙ Trióxido de
O diiodo
3

COMBINACIONES BINARIAS DE HIDRÓGENO: HIDRUROS

El hidrógeno presenta la peculiaridad de poder ceder con facilidad su único electrón,


pero también tiene la capacidad de captar un electrón de otro átomo para presentar estructura
del gas noble helio. A estas combinaciones de H con cualquier otro elemento se las denominan
hidruros, y pueden ser hidruros metálicos y no metálicos.

HIDRUROS METÁLICOS: son compuestos formados por un metal e hidrógeno, dónde el


hidrógeno actúa siempre con número de oxidación -1. Su fórmula general es:

Dónde:
M= metal
M X= (valencia del metal).
HX

Formula química:

El símbolo del metal precede al del H y se intercambian los números de oxidación de la


siguiente manera:
+II -I
Recuerda que el elemento
más electropositivo se escribe
a la izquierda.
Ecuación química:

Se obtienen de acuerdo a la siguiente ecuación química:

Metal + H2 Hidruro metálico

Ejemplo: 2K + H2 2KH

Nomenclatura: en el sistema tradicional se utiliza la palabra hidruro y se agrega el nombre del


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metal con los prefijos -oso o -ico con las reglas generales para esta nomenclatura. Para los

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sistemas Stock y sistemático se utilizan las reglas generales con la palabra hidruro como nombre
genérico.

RESUMIENDO LAS TRES NOMENCLATURAS:

∙ Hidruro de potasio
KH ∙ Hidruro de potasio (I)
∙ Monohidruro de potasio

∙ Hidruro plúmbico

PbH4
H
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r
u
r
o
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p
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o
(
I
V
)

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p m
l o
o

HIDRUROS NO METÁLICOS E HIDRÁCIDOS:

Los hidrácidos (compuestos binarios ácidos) e hidruros no metálicos son compuestos


formados entre el hidrógeno y un no metal de las familias VIA y VIIA ( anfígenos y halógenos
respectivamente). Los elementos de estas dos familias que pueden formar hidrácidos e hidruros
no metálicos son: S, Se, Te, F, Cl, I y Br, que por lo general trabajan con el menor número de
oxidación, -2 para los anfígenos y -1 para los halógenos.

⮚Hidruros no metálicos: son los que se encuentran en estado gaseoso y se obtienen


según la siguiente ecuación:

No Metal + H2 Hidruro no metálico

Ejemplo: Cl2 + H2 2 HCl(g)


Nomenclatura: se nombran agregando al no metal el sufijo -uro y la palabra
hidrógeno precedido de la sílaba “de”. En este caso el nombre genérico es para el
elemento más electropositivo que sería el del hidrógeno y el nombre específico
es para el elemento más electronegativo que sería el del no metal.

Ejemplo:

HBr(g): Bromuro de hidrógeno

(bromuro como nombre específico e hidrógeno como nombre genérico)


⮚Hidrácidos: provienen de disolver en agua a los hidruros no metálicos y por esa
misma razón son estos los que se encuentran en estado acuoso.

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Hidruro no Metálico + H2O Hidrácido

HCl(g) + H2O H+1 + Cl-1

Nomenclatura: se nombran con la palabra ácido, como nombre genérico, y como


nombre específico se escribe el nombre del no metal y se le agrega el sufijo
–hídrico. Al igual que en estado gaseoso el nombre genérico es nombrado por el
elemento más electropositivo.

Ejemplo:

HF: ácido fluorhídrico

OTROS EJEMPLOS:

Compuesto en estado puro en disolución

HCl cloruro de hidrógeno ácido clorhídrico

HBr bromuro de hidrógeno ácido bromhídrico

HI yoduro de hidrógeno ácido yodhídrico

H2S sulfuro de hidrógeno ácido sulfhídrico

H2Se seleniuro de hidrógeno ácido selenhídrico

H2Te teluluro de hidrógeno ácido telurhídrico

SALES HALOIDEAS (SALES NEUTRAS BINARIAS)

Son compuestos formados por un catión monoatómico y un anión monoatómico, es


decir por un metal y un no metal:
Dónde:

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M = metal
n m
X = no metal

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“n” y “m” son las valencias del no metal y metal respectivamente que se
intercambian y se escriben como subíndices para lograr la electro - neutralidad (si estos son
múltiplos se los simplifica).

Ejemplo: +1 El subíndice 1 del azufre no se


-2 escribe.

Na
S
Na2 S

Las sales haloideas se obtienen según la siguiente ecuación general:

Hidróxido + Hidrácido Sal haloidea + H2O

Ejemplo: HCl + Na(OH) H2O + NaCl

No interesa el orden en el
que se escriban los reactivos.
Puede escribirse primero el
hidróxido y luego el hidrácido.

Nomenclatura: Para nombrarlos en el sistema tradicional, stock y sistemático se aplican las


reglas generales usando el nombre del no metal con el sufijo –uro como nombre genérico y el
nombre del metal como nombre especifico.

Ejemplo: ∙ Cloruro férrico



FeCl3
Cl
o
ru
ro
d
e
hi
er
ro
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(II ru
I) ro
∙ d
e
Tr hi
ic er
lo ro

COMPUESTOS TERNARIOS

OXOACIDOS

Son compuestos ternarios originados de la combinación del agua con un anhídrido u


óxido ácido. Oobedecen a la formula general;

en la que X es normalmente un no metal,


HaXbOc pero a veces también puede ser un metal de
transición que se encuentra en un número de
oxidación elevado, como Cr+6, Mn+6 o Mn+7

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Los oxoácidos se obtienen según la siguiente ecuación química:

Anhídrido + H2O Oxácido (oxoácido)

Ejemplo: SO3 + H2O H2SO4

Nomenclatura: La IUPAC propone una nueva nomenclatura, que aún está poco extendida dado
que cuesta bastante deshabituarse a la nomenclatura antigua o tradicional. Sin embargo ella
misma admite como válida la nomenclatura tradicional en este tipo de compuestos.
En el sistema tradicional se los nombra con las reglas generales para los anhídridos
sustituyendo la palabra anhídrido por ácido (ya que de los anhídridos se originan).

Ejemplo: 2 HNO2 ácido


N2O3 + nitroso
H2O
anhídrido
nitroso

Para el sistema Stock se nombra al no metal con el sufijo –ato, luego el número de
valencia del no metal y por último se agrega “de hidrógeno”.

Ejemplo:
HNO2: Nitrato (III) de hidrógeno

Para la nomenclatura sistemática se indica el número de átomos de oxígeno con el


prefijo correspondiente (di, tri, tetra…) seguido de la partícula “oxo” unida al nombre del no
metal y el sufijo –ato, por último se agrega al nombre las palabras “de hidrógeno”.

Ejemplo:
HNO2: ácido dioxonitrato de hidrógeno

RESUMIENDO LAS TRES NOMENCLATURAS:

HNO3 ∙ Acido nítrico


∙ Nitrato de hidrógeno (V)
∙ Trioxonitrato de hidrógeno

HClO4 ∙ Acido perclórico

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∙ Clorato de hidrógeno (VII)


∙ Tetraoxoclorato de hidrógeno

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CASOS PARTICULARES:

Ciertos anhídridos pueden formar hasta tres oxácidos distintos dependiendo de cuantas
moléculas de agua se agreguen por molécula de anhídrido. En otras palabras, en ciertos
oxácidos especiales, un solo “no metal” con una sola valencia puede formar hasta tres oxácidos.
Estos no metales son el boro, fósforo, silicio, arsénico y el antimonio. Para diferenciar a estos
oxácidos en el sistema tradicional se utilizan tres prefijos dependiendo de cuantas moléculas de
agua se agregan por cada una molécula de anhídrido. Estos son:

∙ meta-… (1 molécula de agua)


∙ piro-… (2 moléculas de agua)
∙ orto-… (3 moléculas de agua) este prefijo se puede omitir

Ejemplos:

∙ P2O5 + H2O → H2P2O6; 2 HPO3 ácido metafosfórico


∙ P2O5 + 3 H2O → H6P2O8;2 H3PO4 ácido ortofosfórico o ácido fosfórico
∙ B2O3 + 3 H2O → H6B2O6; 2 H3BO3 ácido ortobórico o ácido bórico

HIDRÓXIDOS

Son compuestos ternarios que contienen un elemento metálico y tantas agrupaciones


OH- (hidroxilo) como el número de oxidación que manifieste el metal. Con más propiedad se
podrían definir como combinaciones entre cationes metálicos y aniones OH-.

Su fórmula química queda indicada de la siguiente manera:

Dónde:
M= metal
M (OH)x OH- = grupo oxidrilo o
hidroxilo X= valencia del
metal

Los hidróxidos se obtienen de acuerdo a la siguiente ecuación:

Oxido básico + H2O Hidróxido

Ejemplo: Na2O + H2O 2 Na(OH)

Nomenclatura: En el sistema tradicional, se utiliza como nombre genérico la palabra hidróxido,


seguida del nombre del metal electropositivo terminado en -oso o -ico según las reglas

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generales para este sistema.

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Ejemplos:

Fe (OH)2: hidróxido ferroso K (OH): hidróxido de potasio

Según la nomenclatura de Stock se nombran con las palabras "hidróxido de" seguido del
nombre del metal y entre paréntesis el número de oxidación, en números romanos, en caso de
que tenga más de uno.

Ejemplo:
Fe(OH)2: hidróxido de hierro (II)

OXOSALES (SALES NEUTRAS)

Las oxosales u oxisales surgen de la combinación de un hidróxido y un oxiácido de


acuerdo con la siguiente ecuación:

Oxoácido + Hidróxido Oxosal + H2O

Su fórmula química queda determinada por el catión (monoatómico o poliatómico) que


proviene del hidróxido y un anión poliatómico que proviene del oxoácido. Por este motivo se
puede considerar que derivan de los oxoácidos al sustituir sus hidrógenos por metales. En las
oxisales ternarias, se reemplaza el/los H del oxiácido por el metal correspondiente.

Algunas reglas prácticas para formular oxosales:

1. Identifica el ácido del cual proviene la sal procediendo de la siguiente manera: ⇨En la
nomenclatura tradicional, sustituye la terminación del no metal según el
siguiente código:

Acido Sal
-oso -ito
-ico -ato

⇨Escribe el ácido correspondiente.

2. Quítale los hidrógenos al ácido: lo que queda es un anión. Enciérralo entre


paréntesis. Su carga es negativa e igual al número de hidrógenos que has quitado al
ácido.
3. Escribe el metal a la izquierda y el anión a la derecha. Teniendo en cuenta el número
de oxidación del metal, escribe los subíndices en el metal y el anión, de manera que
se mantenga la electro-neutralidad, es decir, que la suma algebraica de los números
de oxidación del catión y del anión sea igual a cero.

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Veamos un ejemplo aplicativo:

¿Cómo se escribe la fórmula del sulfato de potasio?

Resolución:
⇨Si es sulfato, deriva del ácido sulfúrico, ya que la terminación “ato” de la sal
proviene de la terminación “ico” del ácido. Según las reglas para nombrar a
los oxoácidos, la terminación “ico” indica que el azufre está trabajando con la
mayor valencia (VI), por lo tanto la fórmula química del ácido sulfúrico es la
siguiente: (H2SO4)

⇨Al quitar los hidrógenos del ácido, queda el anión sulfato: (SO4)2-
Como se quitaron dos Hidrógenos se pierden dos
cargas positivas en total, por lo tanto el anión
adquiere dos cargas negativas.

⇨Se agregan tantos átomos metálicos como sean necesarios para neutralizar la carga del
anión. Como el K tiene n° de oxidación +1, serán necesarios dos potasios para
neutralizar las dos cargas negativas del anión sulfato:
Observa que la suma algebraica del
-1
catión y del anión es igual a -1.
(+1) + (-2) = -1

K1+ (SO4)2-

Como se debe lograr la electro-neutralidad, entonces:

Se escribe un
K2 SO4 subíndice 2 (dos)
debajo del potasio
para neutralizar las
dos cargas negativas
del anión.

Luego se verifica que la suma algebraica sea igual a cero:

[Subíndice del catión. (carga del catión)]+[subíndice del anión . (carga del anión)] = 0

Sustituyendo:
2 . (+1) + 1 . (-2) = 0
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Por lo tanto la fórmula química del sulfato de potasio es: K2SO4

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Nomenclatura: A pesar de que se pueden utilizar los tres sistemas de nomenclatura, en este
curso nos limitaremos a utilizar la nomenclatura tradicional para nombrar las oxosales. En este
sistema, primero se nombra al anión y luego al catión:

⇨Para nombrar al anión:


Las sales que provienen de ácidos terminados en OSO, cambian este sufijo por ITO; y las
que provienen de ácidos terminados en ICO, lo cambian por ATO. Por ejemplo:

Oxoácido Anión
Acido sulfuroso Sulfito:
SO32-H2SO3
Acido sulfúrico Sulfato:
SO42-H2SO4

Cuando hay más de dos estados de oxidación, como en el caso de los halógenos que
actúan formando oxoaniones con estados de oxidación +1, +3, +5 y +7, se usan las siguientes
terminaciones:

N° de oxidación Acido Sal Ejemplos


+1 Hipo…oso Hipo…ito ácido hipocloroso → hipoclorito
+3 ...oso …ito ácido cloroso → clorito
+5 …ico …ato ácido clórico → clorato
+7 Per…ico Per…ato ácido perclórico → perclorato

⇨Para nombrar al catión:


• Si tiene un único estado de oxidación, se da el nombre del metal.
Por ejemplo:
sulfato de potasio: K2SO4

• Si tiene más de un estado de oxidación: Se mantiene la terminación –oso (para


el menor estado de oxidación) e –ico (para el mayor estado de oxidación). Por
ejemplo:
nitrito ferroso: Fe(NO2)2

Veamos un ejemplo aplicativo:

¿Cuál es el nombre de la sal que deriva del hidróxido plúmbico y del ácido
iodoso?: Pb (IO2)4

⇨Recuerda que según la nomenclatura primero se debe nombrar al anión. Cómo la sal
proviene del ácido iodoso, la terminación “oso” se cambia por “ito” en la sal. Por lo
tanto el anión se llamará: “iodito”

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⇨Para nombrar al catión, simplemente se elimina la palabra “hidróxido” y se mantiene la


misma terminación. Como la sal proviene del hidróxido plúmbico el nombre del catión
es “plúmbico”.
⇨Por último se escriben juntos el nombre del anión y del catión. Siempre se escribe primero
el nombre del anión.
⇨La sal se llama por lo tanto: Iodito plúmbico.

Desafío…

¿Te animas a nombrar a la sal que deriva del hidróxido áurico y del
ácido bromhídrico?

Veamos más ejemplos.

¿Cómo nombrar un compuesto conociendo su fórmula química?


Supongamos que queremos nombrar al compuesto de fórmula HBrO4

⇨Para resolver este problema es necesario, en primer lugar, reconocer el tipo de


compuesto. Cómo la fórmula nos indica que posee hidrógeno y un no metal, podemos
determinar que se trata de un ácido. Además, la presencia de oxígeno nos indica que es
un oxoácido.

⇨En segundo lugar, es necesario conocer el número de oxidación con el que trabaja el
bromo en el compuesto. Para ello debemos recordar que:
• La suma de los n° de oxidación de todos los átomos en un compuesto neutro es
cero.
• El n° de oxidación del oxígeno normalmente es -2.
• El n° de oxidación del hidrógeno habitualmente es +1, salvo en los hidruros
metálicos.
Por lo tanto:

[(n° ox del H).(atom del H)] + [(n° ox del Br).(atom del Br)] + [(n° ox del O).(atom del O] = 0

Sustituyendo:

(+1 . 1) + ( x . 1) + (-2 . 4) = 0

Es evidente que para que se cumpla la ecuación anterior, x debe ser igual a 7. Por lo
tanto, dado que la valencia 7 es la mayor valencia del bromo y que éste puede trabajar con
cuatro valencias, el ácido se nombra según la nomenclatura tradicional utilizando el prefijo
“Per-” y el sufijo “-ico”. De esta manera el nombre del compuesto es:

Acido perbrómico.
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Actividades de aplicación
1. Combina los siguientes metales con el oxígeno molecular formando óxidos
básicos. Nombra en cada caso el producto obtenido: Na, Ca, Al, Pb (IV), Cu (I)
Cu (II), Fe (II), Fe (III), Cr (III).

2. Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. En caso de falsedad,


justifica tu respuesta.
a. La fórmula química del anhídrido sulfhídrico es SO3.
b. La formula química del hidróxido áurico es AuO3.
c. La reacción de un anhídrido con agua produce un hidrácido.
d. En la fórmula química de un óxido se encuentra un no metal y un hidrógeno.
e. Al agregarle agua a un óxido básico se obtiene un Hidrácido

3. Nombralos siguientes d. AL2O3 e.


compuestos: a. PbO2 Br2O7 f. P2O5
b.
Li2
O
c.
S
O2

4. Indicala fórmula química de los siguientes compuestos:

a. Óxido ferroso. b.
Óxido cromoso. c.
Óxido niquélico.
d. Anhídrido fosforoso. e.

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Anhídrido carbónico. f.
Anhídrido hipocloroso.

5. Completa y balancea las siguientes ecuaciones químicas. Luego indica los nombres
de cada compuesto utilizando los tres sistemas de nomenclatura.

a. ______+ _______ CoO

b. Cl2 + O2 ________

c. ______+ ______ P2O5

d. ______+ ______ Au2O3

6. Escribe la fórmula de los siguientes compuestos y clasifícalos en óxidos básicos y


óxidos ácidos.

a. óxido de cobalto (III)


b. monóxido de carbono c.
dióxido de carbono
d. óxido de nitrógeno (V)
e. óxido cuproso
f. óxido férrico (III)
g. óxido de plata
h. pentóxido de dicloro
i. óxido de cinc
j. trióxido de azufre.

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7. Escribe el nombre de los siguientes compuestos:


a. HgO
b. SiO2
c. N2O3
d. PbO2
e. MgO
f. SO2

8- Escribela fórmula de los siguientes compuestos:


a. Ácido hipocloroso
b. Ácido ortofosfórico
c. Ácido nitroso
d. Ácido sulfhídrico
e. Hidróxido estánnico
f. Hidróxido de magnesio
g. Hidróxido férrico
h. Hidróxido mercúrico.

9. Dadas las siguientes reacciones, indica los nombres de los compuestos formados.
Escribe las correspondientes ecuaciones balanceadas.
a. Óxido de plata + agua → …………………………………
b. Trióxido de dinitrógeno + agua → ………………………………… c.
Óxido de magnesio + agua → …………………………………
d. Óxido de aluminio + agua → …………………………………
e. Monóxido de dicloro + agua → …………………………………
f. Dióxido de azufre + agua → ………………………………… g.
Óxido mercurioso + agua → …………………………………

10. Completay ajustalas siguientes ecuaciones:


a. CaO + ……………→ Ca(OH)2
b. P2O3 + 3H2O → ………………
c. Fe2O3 + …………… → Fe(OH)3 d.
N2O5 + H2O → ………………

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11. En las siguientes reacciones, indica los nombres de las sales formadas. Escribe
las correspondientes ecuaciones ajustadas.
a. Ácido nitroso + hidróxido mercurioso → agua + ……………….. b.
Ácido carbónico + hidróxido de sodio → agua + ………………..
c. Ácido ortofosfórico + hidróxido de potasio → agua + ……………….. d.
Ácido sulfhídrico + hidróxido plumboso → agua + ………………..
e. Ácido clórico + hidróxido férrico → agua + ………………..

12. Nombralos siguientes aniones y luego escribeel ácido correspondiente:


a. NO21-
b.
(SO3)2-c.
(PO4)3-d.
S2-
e. F1-

13. Escribeel nombre de las siguientes sales:


a. Ca(NO2)2
b. Na2CO3
c. CuBr2
d. Au(ClO)3 e.
Fe2(SO4)3 f.
KNO3
g. ZnS
h. Ag2SO3
i. Na3PO4

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Tema 2: disoluciones

¿Qué es una Disolución?


Una disolución es una mezcla homogénea, o lo que es lo mismo, una mezcla de 2 o más
componentes que no reaccionan entre sí.
Que no reaccionan entre si significa que siguen siendo los mismos componentes después
de mezclados.
Además por ser homogénea los componentes de la mezcla no se ven o diferencian
después de mezclados a simple vista.
Un ejemplo: Sal en agua.

Pero entonces…

¿Qué diferencia hay entre una Mezcla Homogénea y una Disolución?


Pues bien cuando en la mezcla homogénea uno de los dos componentes es líquido,
normalmente agua, esta mezcla homogénea es a lo que se le suele llamar disolución.
Las disoluciones químicas suelen estar en estado líquido.

Por ejemplo, el chocolate es una mezcla homogénea de varios componentes que no se


diferencian a simple vista, pero están en estado sólido, por eso no se le llamaría disolución.

Si mezclamos agua con azúcar y revolvemos, al cabo de un tiempo no se verán los


componentes en la mezcla, será una mezcla homogénea, pero ha esta si la podemos y
debemos llamar disolución.

Componentes de una Disolución


Solvente_

El componente de una disolución que disuelve el otro componente en sí mismo se llama


solvente. Un disolvente constituye el componente más grande de la solución. Por ejemplo, una
solución de azúcar en agua es sólida en el líquido. Aquí, el azúcar es el soluto y el agua es el
solvente.

Soluto
El componente de la disolución que se disuelve en el solvente se llama soluto. El soluto es el
componente más pequeño de la disolución. Por ejemplo, una solución de yodo en alcohol
conocida como ‘tintura de yodo’, el yodo es el soluto. Del mismo modo, en las bebidas
carbonatadas (agua de soda), el gas dióxido de carbono es el soluto.

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Como hemos dicho normalmente el disolvente es el líquido y la disolución está en estado


líquido.
En el caso del agua con azúcar, el agua será el disolvente y el azúcar el soluto.

Las disoluciones se clasifican según el estado de agregación de sus componentes, en:

● Cuando el soluto y el disolvente son sólidos. Disoluciones de sólido en sólido. Las


aleaciones son un ejemplo de este tipo de disolución. Por ejemplo: el bronce es una
aleación de cobre (Cu) y estaño (Sn).
● Cuando el soluto es un sólido y el disolvente es un líquido. Disoluciones de sólido
en líquido. Son probablemente las más empleadas en todas las ramas de la química y
otros rubros. Por ejemplo: una disolución de agua con sal.
● Cuando el soluto es un sólido y el disolvente es un gas. Disoluciones de sólido en
gas. Por ejemplo: el polvo disuelto en el aire.
● Cuando el soluto es un líquido y el disolvente es un sólido. Disoluciones de líquido
en sólido. Por ejemplo: las amalgamas son una disolución de mercurio líquido y plata
sólida, o mercurio y otros metales.
● Cuando el soluto es un líquido y el disolvente es un líquido. Disoluciones de líquido
en líquido. Son también muy empleadas en todos los rubros de la química, la medicina y
la industria en general. Por ejemplo, una disolución de etanol en agua.
● Cuando el soluto es un líquido y el disolvente es un gas. Disoluciones de líquido en
gas. Por ejemplo: el aire o algún otro gas húmedo.
● Cuando el soluto es un gas y el disolvente es un sólido. Disolución de un gas en
sólido. Por ejemplo: disolución de hidrógeno en algunos metales.
● Cuando el soluto es un gas y el disolvente es un líquido. Disolución de un gas en
líquido. Por ejemplo: el oxígeno disuelto en agua, que permite la respiración de los
peces.
● Cuando el soluto es un gas y el disolvente es un gas. Disolución de un gas en gas.
Por ejemplo: el gas natural es una disolución gaseosa de metano, etano, propano,
butano, dióxido de carbono y otros gases en pequeñas proporciones.

- Fuente: https://concepto.de/disolucion/

FORMAS DE EXPRESR LA COCENTRACION DE SOLUCIONES

¿cómo se calculan las concentraciones?

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Existen distintas expresiones para referirnos a la concentración de una disolución, distintas


relaciones cuantitativas entre cantidad de soluto, disolvente y disolución, relaciones de masas,
masas y volúmenes, moles y volúmenes, etc.

En el siguiente cuadro veremos las unidades de concentración más utilizadas:

Fórmulas para Disoluciones


Densidad = Masa / Volumen
Molaridad M = nº moles de soluto/litros de disolución

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molalidad m = nº moles de soluto/Kg disolvente


fracción molar de soluto Xs = nº de moles de soluto/nº moles totales
fracción molar de disolvente Xd = nº de moles de disolvente/nº de moles totales
moles = Nº de moles = gramos/Mxm
gramos por litro g/l = gramos de soluto/litros de disolución

gramos de soluto + gramos de disolvente = gramos de disolución.

REALIZAR LOS SIGUIENTES EJERCICIOS

MEDIDAS DE CONCENTRACIÓN FÍSICA

1- La etiqueta de una gaseosa de 750 ml, indica que su contenido de azúcar es de 60%
m/v, ¿Cuantos gramos de azúcar tiene la botella de 750 ml?

2- El vinagre es una solución que contiene ácido acético y agua, si tomamos 35 ml de


ácido acético y lo mezclamos con 250 ml de agua, cual es el % V/V de ácido?

3- Una cerveza contiene 5.5 %, ¿Cuánto ml de alcohol hay en 500 ml de cerveza?

4- ¿Calcule el %m/v de un jugo que se preparó agregando 86 gramos de azúcar a 1000 ml


de solución?

5- ¿Cuánto es el %m/m, de una torta que se preparó agregando 80 grs de manteca, a


1150 gramos de torta?

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MEDIDAS DE CONCNTRACIÓN QUÍMICAS

• Molaridad (M): definida como el número de moles de soluto entre


litro de disolución.

Concepto de Mol

Las personas, para cuantificar los materiales utilizan ciertas unidades de conteo, como
la docena (12 u), el millar (1000 u), etc. Los químicos para contar partículas
constituyentes de la materia utilizan el mol.

El término Mol significa el número de átomos que están contenidos en un at-g ; o el


número de moléculas en un mol-g de un compuesto. (Llamado número de avogadro;
NA)

H2O
1 mol-g = 18 g
= 6,023 x 1023
moléculas de agua
Al
1 at-gAl = 27 g
= 6,023 x 1023 at-g
de Al
NH3

= 17 g
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= 6,023 x 1023
moléculas de NH3

1 mol= peso de la molécula/sustancia/elemento

EJEMPLOS

Pregunta 1 ¿Qué significa una disolución con una concentración 0.3 M?

Respuesta: 0.3 moles de una sustancia en 1 litro de disolución.

Pregunta 2 ¿Qué significa una disolución de NaOH con una concentración 1 M?

Respuesta: 1 mol en 1 litro de disolución.

Pregunta 3 ¿Cuál es la masa en gramos de 1 mol de NaOH?

Respuesta: 40 gramos

Pregunta 4 ¿Cuántas moles de NaOH se requieren para preparar 0.5 L de disolución con
concentración 1 M? Respuesta: 0.5 moles

2- Calcular las siguientes concentraciones

1- ¿Cuántas moles de NaOH se requieren para preparar 0.5 L de una disolución con
concentración 0.5 M?
2- Calcula la molaridad de 100 gramos de Fe(OH)2 disueltos en 250 mL de disolución.
3- Una alumna de Química quería preparar una disolución con un lindo color verde, para
obtenerlo, la alumna colocó en un matraz aforado con capacidad de 250 mL, 5 gramos
de cloruro de cobre (II), y agregó agua hasta la marca de aforo. Calcula la
concentración de la solución que preparó esta alumna.
4- Calcula cuántos gramos de NaCl son necesarios para preparar 600 mL de una
disolución con una concentración de 0.7 M
5- Calcula cuántos gramos de Fe(OH)3 son necesarios para preparar 500 mL de una
disolución con una concentración de 1.3 M
6- Calcula la molaridad de 200 gramos de MgSO4 disueltos en 2 L de disolución.

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Normalidad

Se prosigue con la lluvia de ideas con la finalidad de entender que es un equivalente, para
llegar a lo siguiente:
Ácidos:

Masa de un mol de moléculas o de unidades fórmula de la sustancia


1 equivalente = -------------------------------------------------------------------------------------
Número de iones hidrógeno en la fórmula del ácido
Bases

Masa de un mol de moléculas o de unidades fórmula de la sustancia


1 equivalente = -------------------------------------------------------------------------------------
Número de iones hidróxido en la fórmula

Otros tipos de compuestos

Masa de un mol de moléculas o de unidades fórmula de la sustancia

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1 equivalente = -------------------------------------------------------------------------------------
Número de cargas positivas totales o número de cargas negativas totales

Se prosigue con el cálculo de equivalentes

Problema 1 Calcula el cuántos gramos forman un equivalente de NaOH

El hidróxido de sodio es un hidróxido, por lo que

Masa de un mol de moléculas o de unidades fórmula de la sustancia

1 equivalente = ----------------------------------------------------------------------------------------------

número de iones hidróxido en la fórmula

La masa de un mol de NaOH es de 40 gramos, de donde:

40 gramos

1 equivalente = -------------------- = 40 gramos

Problema 2 Calcula el cuántos gramos forman un equivalente de H2SO4

El ácido sulfúrico es un ácido, por lo que

Masa de un mol de moléculas o de unidades fórmula de la sustancia

1 equivalente = ----------------------------------------------------------------------------------------------

número de iones hidrógeno en la fórmula del ácido

La masa de un mol de H2SO4 es de 98 gramos, por lo que

98 gramos

1 equivalente = ---------------- = 49 gramos

29

Problema 3 Calcula el cuántos gramos forman un equivalente de Na2SO4

La fórmula a utilizar

Masa de un mol de moléculas o de unidades fórmula de la sustancia

1 equivalente = ----------------------------------------------------------------------------------------------

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Número de cargas positivas totales o número de cargas negativas totales

El sulfato de sodio Iones negativos


está formado por:
Iones positivos (aniones)

(cationes) 1 ion SO2-

2 iones Na+

Cargas totales 2 positivas 2 negativas

1- Sacar el equivalente de los siguientes compuestos


2- HF
3- H3PO4
4- Ca (OH)2
2- Qué significa una disolución con concentración 0.3 N?

3- Completa el siguiente cuadro:

Completa Masa de 1 Se divide Masa para Número de Masa de


la mol entre 1 equivalent los
siguiente (gramos) equivalent es equivalent
tabla: e es
Sustancia
(gramos)

H3PO4 1.5

MgCl2 45

FeCl3 0.45

Ag2O
100

Ca(OH)2 2.3

Al2(CO3)3
250

Fe2O3 0.06

Resuelve los siguientes problemas

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1. Calcula cuántos gramos de sulfato de sodio son necesarios para preparar 750 mL de
una disolución con una concentración de 0.3 N
2. Calcula cuántos gramos de hidróxido de calcio son necesarios para preparar 1.5 L de
una disolución con una concentración de 0.05 N
3. Calcula cuántos gramos de Fe(OH)3 son necesarios para preparar 500 mL de una
disolución con una concentración de 1.3 N
1- 2. Calcula la normalidad de 200 gramos de MgSO4 disueltos en 2 L de disolución.3.
Calcula la normalidad de 100 gramos de Fe(OH)2 disueltos en 250 mL de disolución.
4. Una alumna de Química quería obtener una disolución con un lindo color morado, para
obtenerlo, la alumna colocó en un matraz aforado con capacidad de 100 mL, 5 gramos
de permanganato de potasio, y agregó agua hasta la marca de aforo. Calcula la
concentración de la solución que preparó esta alumna.

Tema 3 LABORATORIO

NORMAS GENERALES DE
LABORATORIO

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El funcionamiento correcto del laboratorio está sujeto al cumplimiento de las siguientes


normas:

1. El estudiante ingresará al laboratorio con guardapolvo, el cual debe ser de manga


larga. Es indispensable tener el guardapolvo abrochado y guardar el comportamiento
apropiado durante la estancia en el laboratorio.

2. El estudiante se familiarizará con los sitios en donde se encuentran localizadas las


duchas, extinguidores, tachos de basura, cajas para materiales punzocortante, bolsa roja para
desecho de material biológico, etc. El material punzocortante y desechos biológicos deberán
depositarse en los contenedores correspondientes.

3. En ningún momento se permitirá la aplicación de cosméticos, fumar, ingerir


alimentos y/o bebidas dentro del laboratorio.

4. Tomar la postura más cómoda para trabajar correctamente con el fin de tener el
control y precisión de los movimientos durante el uso de materiales, equipos y reactivos.

5. Limpiar las mesas de trabajo antes y después de cada práctica, así también
durante la práctica si se ha derramado algún reactivo o muestra biológica.

6. Para evitar quemaduras, se deberán apagar mecheros y/o planchas calientes


cuando éstos no se utilicen. Así también, se deberán emplear gradillas o pinzas para sostener
o transportar tubos calientes.

7. Mantener las sustancias químicas inflamables alejadas de fuego, planchas


calientes, o ambos.

8. No se deberá olfatear y/o probar reactivos o soluciones.

9. No se debe mirar nunca el interior de un tubo de ensayo que se esté calentando,


ni apuntar hacia alguna persona porque el contenido podría proyectarse en cualquier momento.
La misma precaución debe tomarse cuando se mezclen reactivos o se agiten vigorosamente

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los tubos.

10. Utilizar guantes de látex y gafas de seguridad cuando se manejen ácidos, hielo
seco o sustancias desconocidas.

11. Utilizar pro-pipetas o perilla de goma para la medición de los líquidos corrosivos,
ácidos, bases, sustancias volátiles, venenos, entre otros. No aspirar con la boca.

12. Evitar agregar agua sobre ácidos para prevenir quemaduras por proyección. Para
diluir cualquier ácido, se vierte el ácido sobre el agua y nunca agua sobre ácido. Emplear baño
de hielo o baño de agua fría para preparar soluciones diluidas de ácidos.

13. Mantener los frascos de reactivos tapados para evitar derrames.

14. Depositar en los recipientes apropiados las puntillas y lavar las pipetas
inmediatamente.

15. Utilizar guantes desechables cuando se manejen muestras biológicas.

16. Lavarse las manos con agua y jabón al ingresar y al salir del laboratorio.

17. Reportar inmediatamente al profesor del laboratorio cualquier accidente o lesión


que suceda para que se tomen las medidas apropiadas.

18. Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no corras dentro
del laboratorio.

19. Si tienes el cabello largo, recógetelo.

ANTES DE EMPEZAR:

1. No dejes abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo.


Cuanto más despejado esté el lugar de trabajo mejor se desarrollará el experimento y
menos peligro existirá para nosotros y para nuestras cosas.
2. Es aconsejable traer un trapo de algodón para poder agarrar los
recipientes caliente, limpiarlos y secarlos.
3. Es imprescindible leer al menos una vez la guía antes de comenzar. Todo lo que
se debe saber o lo que se necesita está contenido en él.
4. Se deben seguir en todo momento la guía de trabajo práctico y al profesor.
No se comenzará a trabajar hasta haber recibido las instrucciones necesarias.
Consultar las dudas y dificultades.
5. Comprobar que está todo el material necesario y en las condiciones
adecuadas de conservación y limpieza. Comunicar cualquier anomalía al profesor. Cada
grupo será responsable del material asignado.
6. Por seguridad, está terminantemente prohibido fumar, comer y beber dentro del
laboratorio.

DURANTE EL TRABAJO:

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1. No debe probarse ningún producto y debe evitarse el contacto con la piel.


En caso de que algún producto corrosivo caiga en la piel, se eliminará con abundante
agua fría. Extremar los cuidados al trabajar con sustancias inflamables, tóxicas o
corrosivas. Comunicar cualquier accidente, quemadura o corte.
2. La manipulación de productos sólidos se hará con ayuda de una espátula o
cucharilla y para trasvasar líquidos se utilizará una varilla de vidrio en los casos en que
sea necesario.
3. Para oler algún producto no debe acercarse la cara al recipiente, sino que
se arrastrará el vapor hacia la nariz pasando la mano por encima de él.
4. Con el fin de evitar contaminaciones, nunca se devolverán al frasco los
restos de producto no utilizados.
5. El material de vidrio es muy frágil, por lo que se evitarán los golpes y
cambios bruscos de temperatura. Se deberá anotar en una hoja o cuadernillo el material
que se rompa y comunicarlo al profesor.
6. Cualquier experimento en el que se desprendan gases tóxicos o
inflamables o en el que se utilicen reactivos potencialmente nocivos deberá llevarse a
cabo en las campanas extractoras del labora- torio.
7. Los restos sólidos no metálicos deben tirarse en las papeleras, nunca en
los lavaderos. Los residuos metálicos se almacenarán en un recipiente especial. Los
residuos acuosos se verterán en los lavaderos grandes, con abundante agua antes,
durante y después del vertido. En cuanto a los líquidos y disolventes orgánicos, se
echarán en un bidón de plástico, para su posterior reciclado.

AL TERMINAR:
.
1. El lugar y el material de trabajo deben quedar limpios y ordenados.
También se deben apagar y desenchufar los aparatos.
2. Hasta que el profesor no dé su conformidad, no se considerará finalizada
la experiencia, y por lo tanto, no podrá pasarse a otra.

Normas para manipular instrumentos y


productos

● Antes de manipular un aparato o montaje eléctrico, desconéctalo de la red eléctrica.


● No pongas en funcionamiento un circuito eléctrico sin que el profesor haya revisado la
instalación.
● No utilices ninguna herramienta o máquina sin conocer su uso, funcionamiento y
normas de seguridad específicas.

● Maneja con especial cuidado el material frágil, por ejemplo, el vidrio.


● Informa al profesor del material roto o averiado.

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● Fíjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los productos
químicos.
● Lávate las manos con jabón después de tocar cualquier producto químico.
● Al acabar la práctica, limpia y ordena el material utilizado.
● Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua abundante. Si salpicas la
mesa, límpiala con agua y sécala después con un paño.
● Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas sustancias
inflamables. Para sujetar el instrumental de vidrio y retirarlo del fuego, utiliza pinzas de madera.
Cuando calientes los tubos de ensayo con la ayuda de dichas pinzas, procura darles cierta
inclinación. Nunca mires directamente al interior del tubo por su abertura ni dirijas esta hacia
algún compañero. (ver imagen)

● Todos los productos inflamables deben almacenarse en un lugar adecuado y separados


de los ácidos, las bases y los reactivos oxidantes.
● Los ácidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaución, ya que la
mayoría son corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden producir heridas y
quemaduras importantes.
● Si tienes que mezclar algún ácido (por ejemplo, ácido sulfúrico) con agua, añade el
ácido sobre el agua, nunca al contrario, pues el ácido «saltaría» y podría provocarte
quemaduras en la cara y los ojos.
● No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias líquidas
(alcohol, éter, cloroformo, amoníaco...) emiten vapores tóxicos.

PICTOGRAMAS DE PELIGROSIDAD

Que es un Pictograma?

En las etiquetas de algunos reactivos pueden encontrarse 1 ó 2 de los


pictogramas mostrados a continuación. Estos símbolos muestran,
gráficamente, el nivel de peligrosidad de la sustancia etiquetada:

Corrosivos: las sustancias y preparados que, en contacto con


tejidos vivos, puedan ejercer una acción destructiva de los mismos.

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Irritantes: las sustancias y preparados no corrosivos que, por


contacto breve, prolongado o repetido con la piel o las mucosas
puedan provocar una reacción inflamatoria.

Tóxicos: la sustancias y preparados que, por inhalación, ingestión


o penetración cutánea en pequeñas cantidades puedan provocar
efectos agudos o crónicos, o incluso la muerte.

Muy tóxicos: las sustancias y preparados que, por inhalación,


ingestión o penetración cutánea en muy pequeña cantidad puedan
provocar efectos agudos o crónicos o incluso la muerte.

Inflamables: las sustancias y preparados líquidos cuyo punto de


ignición sea bajo.

Identifica a aquellas sustancias que se inflaman por un contacto


breve con una fuente de ignición y después de haberse separado
de dicha fuente de ignición continúan quemándose.

Fácilmente inflamables: las sustancias y preparados

● que puedan calentarse e inflamarse en el aire a


temperatura ambiente sin aporte de energía, o
● sólidos que puedan inflamarse fácilmente tras un breve
contacto con una fuente de inflamación y que sigan
quemándose o consumiéndose una vez retirada dicha
fuente, o
● en estado líquido cuyo punto de inflamación sea muy bajo,
o
● que, en contacto con agua o con aire húmedo, desprendan
gases extramadamente inflamables en cantidades
peligrosas.

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Extremadamente inflamables: las sustancias y preparados


líquidos que tengan un punto de inflamación extremadamente bajo
y un punto de ebullición bajo, y las sustancias y preparados
gaseosos que, a temperatura y presión normales, sean inflamables
en el aire.

Identifica a aquellas sustancias que a temperatura ambiente y en


contacto con el aire arden espontáneamente.
Explosivos: las sustancias y preparados sólidos, líquidos,
pastosos o gelatinosos que, incluso en ausencia de oxígeno del
aire, puedan reaccionar de forma exotérmica con rápida formación
de gases y que, en condiciones de ensayo determinadas, detonan,
deflagran rápidamente o, bajo el efecto del calor, en caso de
confinamiento parcial, explotan.

Identifica a aquellas sustancias que pueden hacer explosión por


efecto de una llama, choque o fricción.

Comburentes: las sustancias y preparados que, en contacto con


otras sustancias, en especial con sustancias inflamables,
produzcan una reacción fuertemente exotérmica.

Nocivos: las sustancias y preparados que, por inhalación,


ingestión o penetración cutánea puedan provocar efectos agudos o
crónicos, o incluso la muerte.

Peligrosos para el medio ambiente: las sustancias o preparados


que, en caso de contacto con el medio ambiente, presenten o
puedan presentar un peligro inmediato o futuro para uno o más
componentes del medio ambiente.

Riesgos especifico y consejos de prudencia

Las Frases de riesgo y de seguridad, también conocidas como frases R/S, son un
sistema de códigos de riesgo y frases para describir los riesgos de los compuestos químicos
peligrosos. Las frases R/S consisten de frases indicadoras de riesgos específicos (R) y

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consejos de seguridad (S). Estas letras son seguidas de un número, cuya combinación tiene el
mismo significado en diferentes idiomas.

La NFPA (National Fire Protection Association), una entidad internacional voluntaria


creada para promover la protección y prevención contra el fuego, es ampliamente conocida por
sus estándares (National Fire Codes), a través de los cuales recomienda prácticas seguras
desarrolladas por personal experto en el control de incendios.

La norma NFPA 704 es el código que explica el diamante del fuego, utilizado para comunicar
los peligros de los materiales peligrosos. Es importante tener en cuenta que el uso responsable
de este diamante o rombo en la industria implica que todo el personal conozca tanto los
criterios de clasificación como el significado de cada número sobre cada color. Así mismo, no
es aconsejable clasificar los productos químicos por cuenta propia sin la completa seguridad
con respecto al manejo de las variables involucradas. A continuación se presenta un breve
resumen de los aspectos más importantes del diamante.

La norma NFPA 704 pretende a través de un rombo seccionado en cuatro partes de diferentes
colores, indicar los grados de peligrosidad de la sustancia a clasificar.

El diagrama del rombo se presenta a continuación:

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ROJO: Con este color se indican los riesgos a la inflamabilidad.

AZUL: Con este color se indican los riesgos a la salud.

AMARILLO: Con este color se indican los riesgos por reactividad (inestabilidad).

BLANCO: En esta casilla se harán las indicaciones especiales para algunos productos.
Como producto oxidante, corrosivo, reactivo con agua o radiactivo.

Dentro de cada recuadro se indicaran los niveles de peligrosidad, los cuales se identifican con
una escala numérica, así:

* La interpretación de los ejemplos debe ser muy cuidadosa, puesto que el hidrógeno puede no
ser peligroso para la salud pero sí es extremadamente reactivo y extremadamente inflamable;
casos similares pueden presentarse con los demás productos químicos mencionados.

Los símbolos especiales que pueden incluirse en el recuadro blanco son:

● OXI Agente oxidante


● COR Agente corrosivo
● Reacción violenta con el agua
● Radioactividad

Actividad

1- ¿Qué no se debe hacer en un laboratorio?

I. Utilizar una bata


II. Dejar las mochilas sobre la mesa de trabajo
III. Comer chicle
IV. Probar los productos químicos
V. Taparte las heridas

2- Respecto a los primeros auxilios en el laboratorio, indica cuáles de las siguientes


frases son falsas:
A. Si nos hacemos un corte, aplicaremos alcohol sobre la herida

B. Si nos hacemos un corte, no dejaremos sangrar la herida absolutamente nada

C. Si nos quemamos con un objeto muy caliente no debemos lavar la lesión con agua

D. Si ingerimos un ácido, de forma involuntaria, provocaremos rápidamente el vómito

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E. Si ingerimos mercurio provocaremos el vómito

3- Para establecer la diferencia entre una sustancia tóxica, muy tóxica o nociva, se
emplea:
A. La cantidad de sustancia que provoca la muerte del 50 % de los monos que han
sido sometidos a dicha sustancia

B. La cantidad de sustancia que provoca la muerte del 50 % de las ratas que han sido
sometidas a dicha sustancia

C. La cantidad de sustancia que provoca la muerte del 80 % de las ratas que han sido
sometidas a dicha sustancia

4- El siguiente pictograma en la etiqueta de un reactivo químico, quiere decir:

I. La sustancia se inflama con facilidad, incluso sin calentar


II. La sustancia puede llegar a provocar la muerte por su ingestión
III. La sustancia es peligrosa para el medio ambiente

5- Cuáles son los colores del diamante de peligrosidad y que indica cada uno
según NFPA 704?

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Tema N° 4 ERROR

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ACTIVIDAD

Una carga de pellets de combustible nuclear se pesó para determinar si caían dentro de los
lineamientos de control. Los pesos fueron 127.2, 128.4, 127.1, 129.0 y 128.1 g. Calcular: a) la
media; b) la mediana, c) la desviación estándar y d) expresar correctamente el resultado

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Tema 5: MUESTREO
Que es una Muestra?
Una muestra es una parte o una porción de un producto que permite conocer la calidad del
mismo
Que hay que tener en cuenta de la muestra?
Estado físico
Tipo de analito
Homogeneidad-Distribución
Concentración
Estabilidad
Interferencias

Que es el Muestreo:
Operación de conseguir en una reducida cantidad de producto, algo que resulte ser
representativo de un todo de mayor masa que constituye el material a analizar.
Operación de suma importancia, puesto que si la muestra no está bien tomada, el análisis no
tendrá ningún valor
Las muestras pueden ser: Solidas-Liquidas-Gaseosas

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Se sugiere ver el siguiente video como ejemplo de


muestreo

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https://www.youtube.com/watch?v=-uNEbgpPh4E

Actividad

Seleccionando cualquiera de estos alimentos


1- Muestreo de arroz

2- Muestreo de arándano

3- Muestreo de agua de rio

4- Muestreo de agua de vertiente para beber

5- Muestreo de soja

6- Muestreo de mandarina

Una vez seleccionado, realizar un trabajo de investigación bibliográfica con la ayuda de


materiales digitalizaos que se pueden encontrar en internet en los buscadores por ustedes
utilizados (google)
Dicha investigación se centra en identificar como se realiza el muestreo del alimento
seleccionado por ustedes.
Dicha investigación deberá presentarse con letra clara en sus carpetas o en un documento
Word, para luego compartirlo.
La investigación deberá ser descriptiva, podrán agregar fotos, links de videos, etc

Tema 6- Técnicas analíticas

1- Turbidometria- nefelometría
Son Metodoos ópticos

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La turbidimetría mide la disminución


de la luz transmitida a través de una
suspensión de partículas utilizando
para ello un espectrofotómetro
(detector en la misma dirección del
haz de luz, se mide A o T).

La nefelometría mide la luz dispersada en dirección


distinta a la luz emitida (generalmente con ángulos
que oscilan entre 15 y 90°). Utiliza como
instrumento el nefelómetro en el que el detector se
ubica con un ángulo que oscila entre 15 y 90°

Estos métodos miden la disminución de la potencia de la radiación transmitida debido a la


dispersión. Se mide en un espectofotómetro UV/Vis. Para determinar la
concentración del analito mediante este método aplicamos:

En donde T es la transmitancia medida, It es la intensidad de la fuente de


radiación transmitida, Io es la intensidad de la radiación de la fuente transmitida por un blanco.
La relación entre T y la concentración de las partículas dispersas es similar a la proporcionada
por la ley de Beer:

Siendo C la concentración de las partículas dispersantes expresada como masa por unidad de
volumen; b es la longitud del camino óptico y K es una constante que depende de varios
factores: tamaño, forma de las partículas dispersantes y la longitud de onda.
La turbidimetría puede realizarse en espectrofotómetros de visible o violeta. Cuando la
concentración de partículas en suspensión se mide por turbidimetría, la suspensión se pone en
una cubeta similar a un tubo de ensayo, que permite realizar las medidas de las energía
incidentes y transmitidas. La fuente de radiación más frecuentemente usadas es la lámpara de
wolframio, pero pueden utilizarse otras fuentes de radiación visible.
Si ponemos en la cubeta suspensiones coloreadas se debe usar un filtro para evitar que
influya sobre los resultados dando valores excesivamente altos. Los Turbidímetros pueden
incorporar cualquier detector que sea sensible a la longitud de onda transmitida.

Actividad
Trabajo practico de laboratorio
Construcción de una curva de calibrado

Reactivos

A. Solución de acondicionamiento ácida:


 50 ml de glicerina

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 30 ml de HCl concentrado
 300 ml de agua destilada
 100 ml de alcohol etílico
 75 gr de cloruro de sodio
B. Reactivo de BaCl2 . 2H2O: reactivo puro.
C. Solución patrón de 100 ppm de SO =: disolver 0,1479 gr de Na SO secados a 110 ºC
durante 2 horas y aforar a 1000 ml.

PROCEDIMIENTO:
Construcción de curva de calibrado de sulfatos:
Construir la curva de calibrado de Absorbancia vs. Concentración con los siguientes puntos: 5,
10, 15, 20 y 25 ppm de SO =, para ello medir y colocar en 6 matraces de 100 ml los siguientes
volúmenes de solución patrón de SO4 =: 5, 10, 15, 20 y 25 ml y aforar con agua destilada.
Proceder como se indica a continuación para desarrollar turbidez y construir la gráfica.
Blanco:
Preparar un blanco con agua destilada y solución Ácida y ajustar la Transmitancia a 100%.
Curva de calibrado:
1. Trasvasar 10 ml de cada solución patrón a un Erlenmeyer de 50 ml.
2. Añadir 1 ml de la solución A.
3. Mezclar bien.
4. Agregar 0,5 gr de BaCl2 . 2H2O (cantidad equivalente a la punta de un cucharín).
5. Agitar durante 1 minuto.
6. Transferir a una cubeta del equipo de medición y leer la transmitancia a una longitud de onda
de 420 nm o filtro 42 del colorímetro cada 30 segundos durante 2 minutos.
7. Pasar los valores a Absorbancia. El valor de A más alto se toma como valor final.

A cada una de las muestras:


1. Hacer una dilución si fuera necesario.
2. Trasvasar 10 ml a un Erlenmeyer de 50 ml.

3. Añadir 1 ml de la solución A.
4. Mezclar bien.
5. Agregar 0,5 gr de BaCl2 . 2H2O (cantidad equivalente a la punta de uncucharín).
6. Agitar durante 1 minuto.
7. Transferir a una cubeta del equipo de medición y leer la Transmitancia a una longitud de
onda de 420 nm o filtro 42 del colorímetro cada 30 segundos durante 2 minutos. Pasar los
valores a Absorbancia. El valor de A más alto se toma como valor final.
CÁLCULOS
De la curva de calibrado: obtener las ppm de SO =, de acuerdo con la lectura de las muestras.
Aplicar el factor de dilución para determinar la concentración de Sulfatos de una de las
muestras de agua.

2-Equilibrio químico
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Equilibrio químico es la denominación que se hace a cualquier reacción reversible


cuando se observa que las cantidades relativas de dos o más sustancias permanecen
constantes, es decir, el equilibrio químico se da cuando la concentración de las
especies participantes no cambia

el equilibrio químico se establece cuando existen dos reacciones opuestas que tienen lugar
simultáneamente a la misma velocidad
Esto, en términos de velocidad, se puede expresar según consta en la Figura 5.1.
Así pues, si tenemos una reacción:
aA + bB ------🡪 cC + dD
vd = velocidad de formación de los productos (velocidad directa)
vi = velocidad de descomposición de los productos (velocidad inversa)
Cuando ambas velocidades se igualan, se considera que el sistema está en equilibrio. Se
puede deducir que el sistema evolucionará cinéticamente, en uno u otro sentido, con el fin de
adaptarse a las condiciones energéticas más favorables.

Actividad

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Ejercicio n°1
Escribir las expresiones de KC para los siguientes equilibrios químicos:
a) N2O4(g) 🡪 2 NO2(g);
b) 2 NO(g) + Cl2(g) 🡪 2 NOCl(g);
c) CaCO3(s) 🡪 CaO(s) + CO2(g);
d) 2 NaHCO3(s) 🡪 Na2CO3(s) + H2O(g) + CO2(g).

Equilibrio acido-base
Lewis presentó una teoría ácido base más completa. Donde dice: un ácido es cualquier
especie que puede aceptar compartir un par de electrones. Una base es cualquier especie que
puede donar un par de electrones.
Dado que muchas reacciones químicas importantes ocurren en disolución acuosa, o en
contacto con el agua, usaremos la teoría de Brønsted y Lowry debido a que resulta
especialmente útil.
Teoría de Brösnted y Lowry
Acido: especie química que cede un protón y genera una base conjugada

Base: especie química que acepta un protón y genera un ácido conjugado

Un par ácido base conjugado consiste en dos especies relacionadas entre sí por la donación y
aceptación de un simple ion hidrógeno: HA / A – y B/ BH+ . De la definición anterior se deduce
que un ácido posee un H+ más que su base conjugada. En consecuencia, un ácido puede ser
un catión, una molécula ó un anión, ocurriendo lo mismo para las bases.

Disociación del agua o autoprotólisis del agua


En el equilibrio

Nombre de la constante: del producto iónico o de autoprotólisis del agua

Observaciones: Kw toma un valor de 1x10-14

LAAUTOIONIZACIÓN DELAGUA. ESCALA DE pH.

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Equilibrio de autoionización del agua


H2O (l) + H2O (l) ⇄H3O+ (aq) + OH-(aq)

Kw = [H3O+][OH-]

+
pH = − log [H3O ] Producto iónico del agua a
25ºC, Kw = 10-14


pOH = − log [OH ]
[Tomando logaritmos y cambiando el signo]

-14 + −
− log 10 = − log [H3O ] − log [OH ]

14= pH + pOH

+ − + -7 − -7
Agua pura: [H3O ] = [OH ] ; [H3O ] = 10 ⇒ pH = 7 [OH ] = 10 ⇒ pOH = 7

DISOLUCION NEUTRA [H3O+] = [OH-] pH = 7

DISOLUCION ACIDA [H3O+] > [OH] pH < 7

DISOLUCION BASICA [H3O+] < [OH-] pH >7

pH y otras funciones logarítmicas


Dado que la mayoría de las concentraciones de especies en soluciones acuosas son potencias
negativas de 10, se define el operador matemático “p = - log”. Para una especie de
concentración C, pC = - log C. En el caso de la especie H+ , pH = - log [H+ ] El operador “p”
también puede aplicarse a constantes de equilibrio.
Para un ácido de Ka = 1 x 10-5, pKa = 5

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MEDIDA DEL pH
Para medir el pH de una disolución podemos emplear dos métodos, en función de la precisión
con que queramos hacer la medida:
● Para realizar medidas del pH que no necesiten ser muy precisas se utilizan unas
sustancias llamadas indicadores, que varían reversiblemente de color en función del pH
del medio en que están disueltas. Se pueden añadir directamente a la disolución o
utilizarlas en forma de tiras de papel indicador (tabla inferior).

● Para realizar medidas exactas se utiliza un pH-metro, que mide el pH ( la tabla inferior)
por un método potenciométrico

Volumetrías Acido –base

La valoración o titulación es un proceso analítico que consiste en medir la concentración de un


líquido por medio de otro (valorante) de concentración conocida, midiendo los volúmenes que
reaccionan.
En principio, las reacciones se realizan equivalente a equivalente y el punto en el cual ya se ha
dado la reacción es el llamado punto de equivalencia.
nº eq. agente valorado = nº eq. agente valorante
V * N = V´ * N´

Reacción de neutralización
La neutralización es la reacción estequiométrica de un ácido con una base para formar agua,
además se forma la sal correspondiente al metal de la base con el anión del ácido:

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Descripción de una titulación

— La bureta se sujeta al soporte mediante una nuez y pinza.


— Se homogeneiza la bureta con unos 10 ml del agente que vaya- mos
a introducir en la bureta y se tira.
— No dejar ninguna burbuja en la bureta.
— La llave de la bureta debe estar suave y perfectamente engrasada.
— Se enrasa de modo que el menisco del líquido de su interior sea
tangente al 0 en la escala.
— Bajo el Erlenmeyer es conveniente colocar un trozo de papel de filtro
para observar el viraje.
— Es conveniente realizar una primera valoración rápida de modo que
sepamos el volumen aproximado que se gasta.
— Posteriormente se realiza otra valoración, vertiendo líquido rápi-
damente hasta aproximadamente 2 ml menos que en el caso an-
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terior. A partir de aquí se realiza la demostración gota a gota. Al


llegar al punto de equivalencia se ve el cambio de color y es en ese
momento cuando se da por finalizada la valoración.
— Se hacen como mínimo tres valoraciones concordantes.
— Con estos volúmenes se obtiene el volumen promedio, que se toma
como volumen del agente valorante, cuya concentración se conoce.
— Se llevan los valores a la ecuación y se obtiene la concentración
desconocida.

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Actividad
Se realiza una titulación de acido sulfúrico 0.1 M con hidróxido de sodio 0.1 M, para ello se
colocó en un Erlenmeyer 20 ml de ácido se le agrego 20 ml de agua, 5 gotas de fenolftaleína,
se realizaron 3 repeticiones, arrojando los siguientes resultados
17.8 ml, 17.5 ml,17.4 ml, cual es la concentración de del ácido?

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