UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

CURSO: FUNDAMENTOS BIOLOGICOS I

LRPD 2
“ORGANELAS MEMBRANOSAS Y METABOLISMO”
CICLO 2023-II-AULA A 106
LABORATORIO MULTIFUNCIONAL DE CIENCIAS Nº 1 -MA

DOCENTE
JULIO CESAR LIMAN MIRANDA

INTEGRANTES

CAMPOS SICLLA, KIARA GISEL

BERNAOLA VILCA YENIFER YOSELY
SAIRE TACOMA, SHEYLA KATIUSKA
CONDORI FRANCO, DANNA MILEN
PALOMINO ORTIS, LUIS ANGEL DANIEL
CABRERA GASTELU, MELYSSA LESLY

LIMA-PERÚ
2023
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

1. MARCO TEORICO

2. ORGANELAS

3. METABOLISMO

4. CONCLUSIONES

5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 Dedicatoria
Queremos dedicar este y todos nuestros más grandes
logros, como los avances en nuestro futuro profesional de
un profesional.
A nuestros padres por ser nuestros pilares en nuestra vida,
a nuestros hermanos por ser una gran compañía y todos
aquellas personas y compañeros por ser una parte
fundamental en nuestra formación académica por su
apoyo.
A nuestros profesores por darnos el material y las
herramientas para nuestro aprendizaje.
INTRODUCCIÓN
ORGANELAS MEMBRANOSAS
Bajo el microscopio óptico, el citoplasma de las células vivas se observa como una
estructura relativamente vacía. Sin embargo, incluso antes del inicio del siglo xx, el
examen de cortes teñidos de tejidos animales sugirió la existencia de una extensa red
de membranas dentro del citoplasma. No obstante, fue hasta el desarrollo del
microscopio electrónico en el decenio de 1940 cuando los biólogos empezaron a
identificar la diversa disposición de las estructuras limitadas por membranas
presentes en el citoplasma de la mayoría de las células eucariotas. Estos primeros
microscopistas electrónicos observaron vesículas limitadas por membranas de
diámetros variables que contenían material con diferente densidad electrónica,
canales largos delimitados por membranas que se irradiaban por el citoplasma para
formar una red interconectada de canales y pilas de sacos aplanados delimitados por
membranas llamadas cisternas.

A partir de estos primeros estudios con el microscopio electrónico y las

investigaciones bioquímicas que siguieron, se hizo evidente que las células eucariotas
se subdividían en diferentes compartimientos delimitados por barreras de membrana.
A medida que se examinaron más tipos de células, resultó aparente que tales
compartimientos membranosos en el citoplasma formaban organelos que podían
identificarse en diversas células, desde levaduras hasta plantas y animales. La
extensión en la que el citoplasma de una célula eucariota está ocupado por
estructuras membranosas se ilustra en la micrografía electrónica de una célula
radicular del maíz en la. Como se advierte en las páginas siguientes, cada uno de
estos organelos contiene un complemento particular de proteínas y está especializado
en actividades específicas. Por lo tanto, tal y como una casa o un restaurante se
dividen en estancias especializadas en las que pueden realizarse diferentes
actividades independientes unas de otras, el citoplasma de una célula se divide en
compartimientos membranosos especializados por razones análogas. Al examinar las
micrografías de este capítulo hay que tener presente que estos organelos
citoplásmicos pueden parecer estructuras estables, como las habitaciones de una
casa o restaurante, pero de hecho son compartimientos dinámicos con un flujo
continuo.

En este capítulo se examinan la estructura y funciones del retículo endoplásmico, el

aparato de Golgi, endosomas, lisosomas y vacuolas. Considerados en conjunto, estos
organelos forman un sistema endomembranoso en el que los componentes
individuales funcionan como parte de una unidad coordinada.

METABOLISMO
Las células intercambian continuamente materia y energía con su entorno. La materia
y la energía intercambiadas son transformadas en su interior, con el objeto de crear y
mantener las estructuras celulares, proporcionando la energía necesaria para sus
actividades vitales. El conjunto de intercambios y transformaciones que tienen lugar
en el interior de la célula, debidos a procesos químicos catalizados por enzimas,
constituyen el metabolismo Como se puede comprobar, según el esquema, entre los
objetivos básicos del metabolismo figuran la destrucción o degradación de moléculas
y la construcción o síntesis de ellas. Por eso se distinguen dos fases en el
metabolismo: El catabolismo o fase destructiva: en ella las moléculas complejas
(azúcares, ácidos grasos, o proteínas), que proceden del medio externo o de reservas
internas, son degradadas a moléculas sencillas (ácido láctico, amoniaco, bióxido de
carbono, agua).

Esta degradación va acompañada de una liberación de energía, que se almacena en

forma de ATP. El anabolismo, o fase constructiva: en ella se fabrican moléculas
complejas a partir de moléculas más sencillas. Esta síntesis requiere energía, que
será aportada por el ATP. Las moléculas sintetizadas pasan a formar parte de los
componentes celulares o son almacenadas para su posterior utilización como fuente
de energía. La división del metabolismo en anabolismo y catabolismo tiene una
finalidad didáctica y no debe inducir a pensar que estos procesos se dan por separado
en el espacio o en el tiempo. Las células se encuentran siempre en un proceso
constante de autodestrucción y autorregeneración. El metabolismo hay que
considerarlo como una unidad, aunque su complejidad nos obligue a estudiarlo
fragmentándolo en las denominadas rutas metabólicas. Una ruta metabólica es una
secuencia de reacciones químicas que relacionan entre sí dos compuestos o
metabolitos importantes, (en la ruta de la glucolisis, la secuencia de reacciones
relaciona a la glucosa con el ácido pirúvico). Las rutas metabólicas no son
independientes entre sí, sino que poseen encrucijadas comunes. Un mismo
metabolito, común a dos vías, podrá seguir una u otra, en función de las condiciones
celulares.

INTERCAMBIO DE MATERIA Y ENERGÍA (ATP Y PODER REDUCTOR).

En el metabolismo hay procesos que liberan energía

y otros que la consumen. La liberación y el consumo
de energía no tienen por que ocurrir al mismo tiempo
ni en el mismo lugar de la célula. Debe existir por tanto,
un mecanismo que almacene y transporte esta
energía desde los lugares donde se produce hasta
donde se consume. Este mecanismo está basado en
la formación y posterior ruptura de enlaces químicos
que acumulan y liberan gran cantidad de energía
(enlaces ricos en energía). El enlace que se utiliza
más frecuentemente para almacenar y transportar
energía es el que une los grupos fosfato segundo y
tercero del ATP.
La utilización de la energía libre almacenada en el ATP se produce con la hidrólisis
de este compuesto, y es un proceso espontáneo, lo que permite acoplar esta reacción
(exergónica) a procesos que no son posibles sin un aporte energético (endergónicos).
El acoplamiento de reacciones se hace mediante enzimas. (Nota: se entiende por
energía libre la forma útil de energía que las células toman, y se puede definir, como
el tipo de energía capaz de realizar trabajo a temperatura y presión constantes). La
utilización del ATP para almacenar energía libre, se produce mediante la fosforilación
del ADP, que produce ATP y agua, es un proceso endergónico, no espontáneo, que
requiere un aporte energético. Esta reacción tiene lugar en el interior de las células,
acoplada a otros procesos fuertemente exergónicos. En las células se utilizan dos
mecanismos básicamente distintos, para sintetizar ATP:

 Fosforilación a nivel de sustrato. Se realiza en dos etapas. En la primera se

forma un compuesto intermedio “rico en energía” y en la segunda se utiliza la
energía liberada por la hidrólisis de este compuesto para la fosforilación de
ADP a ATP.

 Veremos ejemplos de fosforilación a nivel de sustrato al estudiar el ciclo de

Krebs y la glucolisis. Fosforilación en el transporte de electrones.

 En este caso las células utilizan un mecanismo muy especial para sintetizar
ATP: el transporte de electrones, a través de proteínas ubicadas en la
membrana de las mitocondrias o de los cloroplastos, libera energía que es
utilizada por una enzima, la ATP–sintetasa, para acoplar la fosforilación del
ADP a ATP. Se denomina fosforilación fotosintética si se produce en el
cloroplasto y fosforilación oxidativa si tiene lugar en la mitocondria. Aunque el
ATP es la molécula más utilizada como almacén y transporte de energía en el
metabolismo, hay otros nucleótidos que cumplen funciones similares, como el
UTP en la síntesis de glucidos, el GTP en la de proteínas, etc.

 El poder reductor que se genera en el transporte de electrones asociado a un

transporte de hidrógenos, es otra forma de transferir energía. Muchas de las
reacciones del catabolismo suponen la oxidación de un sustrato, lo que libera
electrones, mientras que por el contrario, la biosíntesis de moléculas ricas en
hidrógeno, como los ácidos grasos,
requieren electrones. Los electrones
son transportados enzimáticamente
desde las reacciones catabólicas de
oxidación, en que son liberados, hasta
las reacciones anabólicas de
reducción, que precisan de ellos. Para
ello se utilizan coenzimas
transportadores de electrones, como
el NADP y NAD acoplados a enzimas
deshidrogenasas, que lleva a éstos de
un punto a otro de la célula de un
modo similar a como el ATP lleva los
grupos fosfato y la energía.
 MARCO TEORICO
ORGANELAS MEMBRANOSAS
Toda la vida que existe en el planeta habita un área denominada biosfera que abarca
toda la superficie terrestre, y se extiende entre 8 y 10 kilómetros hacia el espacio y
otro tanto hacia las profundidades del mar.5. Las células vivas poseen cuatro
características que las distinguen de otros sistemas químicos: una membrana que
las separa del ambiente circundante y les permite mantener su identidad
bioquímica; enzimas esenciales para las reacciones químicas delas que depende
la vida; capacidad para replicarse generación tras generación; posibilidad de
evolucionar a partir de la producción de descendencia con variación.

El primer conjunto de hipótesis contrastables acerca del origen de la vida

fue propuesto por A. I. Oparin y J. B. Haldane, quienes postularon que la aparición de
la vida fue precedida por un período de evolución química. Probablemente no
había muy poco oxígeno libre y los elementos mayoritarios que forman parte de todos
los seres vivos (hidrógeno, oxígeno, carbono y nitrógeno) estaban disponibles en al
aireo en el agua. La energía abundaba en forma de calor, rayos,
radiactividad y radiación solar. En estas condiciones, en microambientes
relativamente protegidos de las severas condiciones ambientales, se habrían
formado moléculas de complejidad creciente. La evolución química habría sido
seguida por la evolución prebiológica de los sistemas pluri moleculares. La
complejidad siguió aumentando y condujo a la aparición de un metabolismo sencillo.7.
En 1953, Stanley Miller aportó las primeras evidencias experimentales a favor de la
teoría de Oparin. Miller demostró que casi cualquier fuente de energía
puede convertir moléculas simples en una variedad de compuestos orgánicos
complejos. Aunque ahora se considera que la atmósfera primitiva no se parecía a la
que simuló Miller, su experimento demostró que la formación espontánea de
sustancias orgánicas a partir de moléculas inorgánicas simples es posible.

En biología, es la unidad más pequeña que puede vivir por sí sola y que constituye
todos los organismos vivos y los tejidos del cuerpo. Una célula se compone de tres
partes principales: la membrana celular, el núcleo y el citoplasma. La membrana
celular rodea la célula y controla las sustancias que entran y salen de esta. El núcleo
es la estructura dentro de la célula que contiene el nucléolo y la mayoría del ADN de
la célula. También es la parte donde se elabora la mayor parte del ARN. El citoplasma
es el líquido dentro de la célula que contiene otras partículas celulares diminutas con
funciones específicas, como el aparato de Golgi, las mitocondrias y el retículo
endoplasmático. El citoplasma es donde sucede la mayor parte de las reacciones
químicas y se elabora la mayoría delas proteínas. El cuerpo humano se compone de
más de 30 billones de células. a diversidad de la vida celular en nuestro planeta se
divide en tres grandes dominios: bacterias, arqueas y eucariotas. Cada uno de estos
grupos de organismos tiene rasgos estructurales y bioquímicos propios que los
definen sin ambigüedades. Por ejemplo, las células eucariotas son las únicas que
poseen un núcleo celular donde se almacena el material genético, mientras que las
arqueas poseen membranas con una composición química muy particular. A pesar
de tales diferencias, los tres tipos de organismos comparten una serie de
características unificadoras que sugieren un origen común para todos ellos.
Dicha hipótesis se confirmó con las primeras comparaciones de secuencias de ácidos
nucleicos de organismos de los tres dominios (véase la figura de la página82): su
parecido no podría explicarse sin admitir que derivaron de una secuencia ancestral
común para todas ellas. La célula es la unidad fundamental de los seres vivos que
contiene todo el material necesario para mantener los procesos vitales como
crecimiento, nutrición y reproducción. Se encuentra en variedad de formas, tamaños
y funciones. Las células se clasifican en células procariotas y eucariotas. Las células
procariotas se caracterizan por no tener un núcleo definido en su interior, mientras
que las células eucariotas poseen su contenido nuclear dentro de una membrana su
material genético disperso en el citoplasma.

Los eucariontes poseen núcleo, donde se encuentra el material genético de la célula.

Existen organismos como las bacterias y los protozoarios constituidos por una célula
(organismos unicelulares). Los organismos multicelulares o pluricelulares más
complejos se encuentran constituidos por una mayor cantidad y diversidad de células.
Se cree que todas las células evolucionaron de un progenitor común, ya que todas
poseen estructuras y moléculas similares. Estructura de las células. En las células en
general se pueden distinguir distintas estructuras con el microscopio óptico: núcleo,
membrana citoplasmática y citoplasma. Núcleo celular, El núcleo celular está rodeado
por una envoltura nuclear, contiene el material genético de las células eucariotas. Es
el centro de comando de las células eucarióticas. En las células procariotas no existe
núcleo, por lo que el material genético está disperso.

MEMBRANA PLASMÁTICA

La membrana plasmática es una barrera con permeabilidad selectiva, o sea, regula

la entrada y salida de material de la célula y además recibe la información proveniente
del exterior celular. Por la membrana plasmática entran nutrientes, agua y oxígeno, y
salen dióxido de carbono y otras sustancias. Citoplasma, El citoplasma es el interior
de la célula entre el núcleo y la membrana plasmática. Aquí se encuentra la
maquinaria de producción y mantenimiento de la célula. Está constituido por un
material gelatinoso llamado hialoplasma.

ORGANELOS DEL CITOPLASMA

En el citoplasma se encuentran estructuras membranosas conocidas como
organelos. Los organelos son los responsables por diversas actividades
celulares, tales como almacenamiento, digestión, respiración celular, síntesis de
material y excreción, es decir, son los responsables del mantenimiento de la vida
celular. Entre los organelos podemos destacar: Mitocondrias: es la fábrica de energía
de las células. Aquí se efectúa la respiración celular y se produce la energía que
requiere la célula para sus actividades. Ribosomas: son el centro de producción
de las proteínas. Son los organelos fundamentales para el crecimiento y la
regeneración celular. Retículo endoplasmático: formado por una vasta red de canales
y bolsas membranosas aplanadas llamadas cisternas. Existen dos tipos de retículo
endoplasmático: rugoso y liso. Cuando se encuentran ribosomas en la cara externa
del retículo endoplasmático, se dice que es retículo endoplasmático rugoso y en él se
sintetizan proteínas de membrana y proteínas secretoras. En el retículo
endoplasmático liso se sintetizan los lípidos.
El aparato de Golgi fue descubierto por Camilo Golgi en 1889 cuando observaba
neuronas, pero fue cuestionado durante décadas. Su estructura membranosa fue
descrita en detalle por primera vez al microscopio electrónico por Dalton y Felix
(1954), quienes introdujeron el concepto de complejo o aparato del Golgi.

En las células animales el aparato

de Golgi es un orgánulo que se
localiza generalmente próximo al
centrosoma, el cual suele estar en
las cercanías del núcleo. Esta
posición central depende de la
organización del sistema de
microtúbulos, que parten en su
mayoría desde centrosoma de
forma radial. El aparato de Golgi
está formado por cisternas
aplanadas que se disponen
regularmente formando varias pilas
o dictiosomas. Generalmente las cisternas están ensanchadas en los bordes (como
una pizza) y curvadas, lo que hace que las pilas de cisternas presenten una parte
cóncava y otra convexa. En una célula suele haber varios de estos dictiosomas.
Algunas cisternas localizadas en dictiosomas próximos están conectadas
lateralmente. El número (normalmente de 3 a 8) y el tamaño de las cisternas en cada
dictiosoma es variable y depende del tipo celular, así como del estado fisiológico de
la célula. A todo el conjunto de dictiosomas y sus conexiones se le denomina complejo
o aparato de Golgi.
En las células animales, entre las
cisternas, dentro de cada dictiosoma,
existen numerosas proteínas fibrosas
en las que se encuentran embebidas
dichas cisternas. Este entramado,
denominado matriz, podría ayudar al
mantenimiento de la estructura del
orgánulo. También se ha demostrado
que la posición e integridad del aparato
de Golgi depende de la organización de
los microtúbulos. La posición del
complejo de Golgi parece depender de
los microtúbulos nucleados desde el
centroma, mientras que la integridad de
cada dictiosoma se cree que depende de microtúbulos generados desde las propias
cisternas. La actina y la miosina ayudarían también de una manera más fina en la
organización de los dictiosomas. Además, el aparato de Golgi depende del tráfico
vesicular desde el retículo endoplasmático. Si éste se detiene el Golgi también
desaparece.
En las células de las plantas, que no tienen centrosoma, hay numerosas
estructuras similares a dictiosomas del aparato de Golgi poco desarrolladas, o
incluso cisternas individuales dispersas por el citoplasma. Cada una de estas pilas
de cisternas actúan de manera independiente. Es como si el complejo de Golgi
estuviera distribuido
por toda la célula. En
las células vegetales
las cisternas del
aparato de Golgi son
más pequeñas que
en las células
animales, aunque el
número de cisternas
dispersas puede
variar entre decenas
y más de cien. Hay
otras diferencias en
las plantas respecto a
los animales: no se
ha observado
compartimento ERGIC (ver más abajo), y el TGN está muy desarrollado. Las
cisternas o grupos de cisternas son móviles gracias a los filamentos de actina, en
vez de microtúbulos, y parecen moverse por zonas de producción de vesículas del
retículo endoplasmático, como si fueran recolectándolas. Estos movimientos no
alteran la morfología de las pilas de cisternas. Los filamentos de actina son también
los que dirigirán las vesículas que salen del Golgi hacia las vacuolas. En las
plantas, ni estos grupos dispersos, ni las cisternas, desaparecen durante la división
celular puesto que son necesarios para crear la pared celular nueva que separará
a las dos células hijas. En las células animales, por el contrario, se cree que el
aparato de Golgi se desintegra durante la división celular.
Hay otras variaciones morfológicas en el aparato de Golgi dependiendo del tipo
celular y de la especie. Por ejemplo, en las células de la mosca del vinagre, aunque
tienen centrosoma, poseen una organización similar de cisternas del Golgi a la de
las plantas. Las conexiones laterales de las pilas de cisternas sólo se han
observado en células de mamíferos.
 Modelo de la maduración de cisternas. Se postula que los cuerpos túbulo
vesiculares (ERGIC) provenientes del retículo endoplasmático se fusionan
formando una cisterna en el lado cis. Esta cisterna se mueve progresivamente
y madura hasta llegar al lado trans donde se descompone en vesículas para
su reparto a otros compartimentos celulares. Hoy en día se tiende a aceptar
este modelo porque hay observaciones que son explicadas por él, pero no por
otros modelos.

Modelo de los compartimentos estables. En este modelo los cuerpos túbulo

vesiculares (ERGIC) provenientes del retículo endoplasmático se unen al lado
cis y desde esas cisternas salen vesículas que transportan material a la
siguiente cisterna, y así sucesivamente hasta llegar al lado trans donde son
empaquetadas en vesículas para su reparto. Este modelo no tiene actualmente
muchos seguidores.

Modelo de la conexión de túbulos. Se ha visto con el microscopio electrónico

que en ocasiones existen conexiones tubulares entre cisternas adyacentes.
Estas conexiones parecen pasajeras y dependientes del tipo de material a
secretar. Este modelo no es incompatible con el de maduración de cisternas y
ambos procesos podrían ocurrir simultáneamente.

• Es uno de los principales centros de glicosilación en la célula. Se añaden y

modifican glúcidos que formarán parte de las glicoproteínas, proteoglicanos,
glicolípidos y polisacáridos como la hemicelulosa de las plantas. Entre los
azúcares específicos que se añaden en el aparato de Golgi está el ácido
siálico. En el aparato de Golgi se añade oligosacáridos con unión tipo O a
los grupos hidroxilos de aminoácidos como la serina, la treonina y la
hidroxilisina. Este tipo de glicosilación ocurre en los proteoglicanos.
También en el Golgi se añaden los grupos sulfatos a los
glucosaminoglicanos. En el aparato de Golgi también se producen otras
modificaciones además de la glicosilación y sulfatación, como son
fosforilación, palmito ilación, metilación y otras. En las plantas su papel es
crucial puesto que sintetiza los glicoconjugados que forman parte de la
pared celular, menos la celulosa que se sintetiza en la membrana
plasmática.
Todas las funciones relacionadas con los glúcidos las llevan a cabo las
enzimas glicosiltransferasas (añaden glúcidos) y las glicosiladas (eliminan
glúcidos). Pueden existir unos 200 tipos de estas enzimas en el aparato de
Golgi. Las diferentes cisternas del aparato de Golgi tienen papeles
específicos dentro del procesamiento de los glúcidos, que es una reacción
 secuencial. Hay evidencias de que existe un gradiente de
enzimas relacionadas con la glicosilación desde el lado cis al trans, estando
más concentradas cerca del lado cis aquellas enzimas implicadas en los
primeros pasos del proceso de glicosilación.
• En el aparato de Golgi se terminan de sintetizar los esfingolípidos como las
esfingomielinas y los glicoesfingolípidos. La ceramida sintetizada en el
retículo endoplasmático es la molécula sobre la que trabajan las enzimas
del aparato de Golgi para formar dichos tipos de lípidos de membrana. En
el aparato de Golgi también se ensamblan las a poliproteínas como las
VLDL.

• Es un centro de reparto de moléculas que provienen del retículo

endoplasmático o que se sintetizan en el propio aparato de Golgi. Una vez
procesadas en el aparato de Golgi, las diferentes moléculas son
seleccionadas y empaquetadas en vesículas diferentes para dirigirse a sus
respectivos destinos. El TGN es la plataforma desde la cual salen las
vesículas para los distintos compartimentos. Desde el lado trans saldrán
vesículas con moléculas seleccionadas hacia la membrana plasmática en
dos rutas: la exocitosis constitutiva y la exocitosis regulada. También desde
el TGN se envían vesículas hacia la ruta de las endosomas tardías/cuerpos
multivesiculares/lisosomas, o las vacuolas en el caso de las plantas, y se
envían vesículas de reciclado hacia otras cisternas del propio aparato de
Golgi. Pero el TGN es también un compartimento que recibe vesículas de
las endosomas y parece participar en los procesos de reciclado de
moléculas entre la membrana y compartimentos internos como las
endosomas. En las plantas también puede recibir vesículas de endocitosis.
Por tanto, este dominio participa en las vías de exocitosis y endocitosis.
• Las vesículas que se forman en el TGN no son típicamente redondeadas
sino con forma diversa y surgen de expansiones tubulares membranosas.
El reparto de moléculas para las diferentes rutas supone primero
una selección de las cargas. En el caso de las moléculas que van a las
endosomas (y a membranas basolaterales en células polarizadas) se
seleccionan por una secuencia específica que poseen las proteínas
transmembrana en su lado citosólico. Sin embargo, las moléculas que se
dirigen hacia la membrana celular (o apical en las células polarizadas) son
seleccionadas por selectinas que reconocen los enlaces glucosídicos tipo O
y N. En los animales estas vesículas son conducidas a sus destinos por los
microtúbulos. En las plantas son los filamentos de actina los que llevan las
vesículas hasta las vacuolas, mientras que se desconoce lo que las conduce
hasta la membrana plasmática.

• Hay otra serie de funciones no "convencionales" en las que recientemente

se ha descubierto que participa el aparato de Golgi. Éstas incluyen ser un
centro de almacenamientos de calcio, actuar como una plataforma de
señalización intracelular, participar en el control de los niveles de esteroles
en la célula, ser responsable de parte de la respuesta de las células a la
falta de alimentos, ser un centro nucleador de microtúbulos en las células
que se desplazan, etcétera.
¿QUE METABOLIZA EL APARATO DE GOLGI?

El aparato de Golgi elabora proteínas y moléculas de lípidos (grasa) para su uso en

otros lugares dentro y fuera de la célula. El aparato de Golgi es un orgánulo celular.
También se llama complejo de Golgi y cuerpo de Golgi. Partes de una célula.

El retículo endoplasmático es un órgano de la célula formado por membranas

conectadas entre sí. Estas membranas se continúan con las del centro de la célula,
el núcleo celular.
Existen dos tipos de retículo endoplasmático: uno, denominado rugoso, cuyas
membranas forman cisternas aplanadas y con unas estructuras esféricas llamadas
ribosomas, y el otro llamado liso, el cual se organiza con membranas formando
túbulos sin estos ribosomas.

¿QUÉ ES EL RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO LISO?

Este orgánulo celular consiste en un

conjunto de estructuras tubulares y
membranosas que están conectadas
entre sí, las cuales se continúan en las
cisternas de su contraparte, el retículo
endoplasmático rugoso.
El retículo endoplasmático liso se
diferencia de su homólogo rugoso por el
hecho de no tener ribosomas adosados
a sus membranas. Es por este motivo
que recibe la denominación de liso.
Debido a esta carencia de ribosomas, las
proteínas presentes en este orgánulo tienen su origen en el retículo endoplasmático
rugoso.
Este orgánulo cumple funciones muy necesarias para la supervivencia de la célula y
del organismo en el que se encuentra, participando en la síntesis de lípidos,
desintoxicación del alcohol y otras sustancias perjudiciales, regula los niveles de
glúcidos en sangre y también sirve como reserva de minerales esenciales como lo es
el calcio.

FUNCIONES

Este orgánulo realiza unas cuantas funciones importantes para la célula y para el
buen mantenimiento del organismo.

SÍNTESIS LIPÍDICA

En el retículo endoplasmático liso se sintetizan la mayoría de grasas que constituyen

las membranas de la célula, como el colesterol y glicerofosfolípidos.
Cabe indicar que más que síntesis lo que se lleva a cabo en este orgánulo es el
ensamblaje de lípidos, cuya materia prima viene de otros orgánulos. Por ejemplo, para
fabricar glicerofosfolípidos, el retículo endoplasmático liso requiere ácidos grasos, los
cuales proceden del citosol, es decir, el medio interno de la célula.
El transporte de estos lípidos hacia las membranas que constituirán se puede realizar
mediante vesículas o con proteínas transportadoras.

Una de las sustancias que son sintetizadas en el retículo endoplasmático liso es el

colesterol. Esta sustancia adquiere gran importancia dado que es el componente de
la doble capa lipídica de la célula.

Esta sustancia es transportada desde este orgánulo hasta la pared plasmática

mediante transportadores proteicos solubles.
En el retículo endoplasmático liso, además
de colesterol para formar las membranas
celulares, se forma triacilgliceroles, lípidos
muy presentes en las células adiposas, las
cuales almacenan grasa para el aislamiento
térmico y como reserva alimenticia.
También está implicado en las síntesis de
algunas hormonas, como las hormonas
esteroideas, ácidos biliares y la parte lipídica
de las lipoproteínas.

DETOXIFICACIÓN
Se entiende por detoxificación al proceso en el que sustancias, como drogas y
metabolitos producidos en las reacciones que se llevan a cabo dentro del
organismo, son transformadas en compuestos hidrosolubles, es decir, que se puedan
disolver en agua y ser excretados mediante la orina.

Este proceso es posible gracias a la presencia de unas enzimas oxigenasas, las

cuales se ubican en las membranas de este orgánulo, como lo es la familia de
proteínas del citocromo P450. Esta familia de enzimas adquiere gran importancia en
el metabolismo de fármacos.
La detoxificación se lleva a cabo sobre todo en las células del hígado, las cuales
reciben el nombre de hepatocitos. Estas células se caracterizan por presentar un
retículo endoplasmático liso muy desarrollado.
Cabe destacar que la ausencia de ribosomas en este tipo de retículo permite una
mayor superficie de acción enzimática en proporción al tamaño del retículo.

DESFOSFORILACIÓN DE LA GLUCOSA-6-FOSFATO

La glucosa es un azúcar que se almacena en forma de glicógeno, mayormente en el

hígado. Por este motivo, este órgano es el encargado de introducir en el torrente
sanguíneo azúcar, mediante dos hormonas que se encargan de regular este
proceso: glucagón e insulina.

El glicógeno, cuando es degradado, forma glucosa-6-fosfato. Esta sustancia no

puede abandonar la célula, debido a que es incapaz de atravesar las membranas.
Mediante la acción de la glucosa-6-fosfatasa, una enzima, la glucosa-6-fosfato es
degradada, formándose glucosa la cual podrá ser llevada a la sangre.

RESERVA INTRACELULAR DE CALCIO

El retículo endoplasmático liso se encarga de recoger y almacenar el calcio que se
encuentra flotando en el citosol. Esta recogida de este elemento es realizada
mediante la acción de bombas de calcio que se encuentran en la membrana del
retículo.

El calcio que se encuentra en el interior de este orgánulo puede ser expulsado al

exterior de forma masiva en caso de que se dé la señal necesaria para ello, ya tenga
su origen en el interior o exterior de la célula.

Este proceso toma lugar sobre todo en las células musculares, en donde el retículo
endoplasmático liso recibe el nombre de retículo sarcoplásmico.
Si una motoneurona, es decir, una neurona implicada en el movimiento muscular,
recibe un impulso nervioso, el retículo hace que se libere acetilcolina en la placa
neuromuscular. Esta acetilcolina se une a los receptores de la célula muscular,
haciendo que se desporalice la membrana.

Al darse la despolarización, se liberan iones de calcio que estaban almacenados en

el retículo sarcoplásmico y van a parar al citosol. Así pues, mediante este proceso, se
da la contracción muscular ordenada por el sistema nervioso.
Cuando se deja de enviar impulso nervioso, se deja de liberar iones de calcio al citosol
y el que ha sido liberado anteriormente es recogido de forma activa hacia el retículo
sarcoplásmico.
¿QUE METABOLIZA EL RETÍCULO
ENDOPLASMÁTICO LISO?

El retículo endoplásmico liso (REL) no presenta

ribosomas en su estructura y entre sus
funciones principales está: participar en el
metabolismo de lípidos, el almacenamiento de
calcio y la desintoxicación de drogas.

El retículo endoplasmático es un órgano celular formado por membranas

interconectadas. Estas membranas se continúan con las del centro de la célula, el
núcleo celular.
Existen dos tipos de retículo endoplasmático: uno, denominado rugoso, cuyas
membranas forman cisternas aplanadas y con ribosomas asociados, y el otro llamado
liso, el cual se organiza con membranas formando túbulos sin ribosomas.

¿Qué es el retículo endoplasmático rugoso?

Este orgánulo, además de retículo
endoplasmático rugoso, recibe otros
nombres: retículo endoplasmático granular,
ergastoplasma o retículo endoplásmico
rugoso. Este orgánulo solo se puede
encontrar en células eucariotas.

Estructuralmente, se caracteriza por estar

formado por una serie de canales, sacos
aplanados y cisternas, los cuales se
encuentran distribuidos por el medio de la
célula, el citoplasma.

En estos sacos aplanados se introducen cadenas hechas por varios péptidos, con los
cuales se formarán proteínas complejas. Estas mismas proteínas viajan a otras partes
de la célula, como lo es el aparato de Golgi y el retículo endoplasmático liso. Alrededor
de los sacos que forman este orgánulo se encuentran numerosos
ribosomas asociados a ellos. Estas estructuras son unas vesículas que pueden
contener proteínas y otras sustancias. Estos ribosomas son los que le dan una
apariencia rugosa al ser observado por el microscopio.
Esta estructura tiene por función principal la de sintetizar proteínas, las cuales son
destinadas a distintas partes de la célula para desarrollar múltiples funciones, además
de controlar su calidad estructural y funcional.
FUNCIONES

Estas son las principales funciones del retículo endoplasmático rugoso.

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
El retículo endoplasmático rugoso tiene una función que es de vital importancia para
la supervivencia del organismo: sintetizar proteínas.
Estas proteínas pueden desempear múltiples funciones, ya sean estructurales,
formando parte de otros orgánulos, actuando como hormonas, enzimas o sustancias
transportadoras. Así pues, el lugar de destino de estas proteínas puede ser el propio
interior de la célula en donde han sido sintetizadas, formando la capa celular o yendo
hacia el exterior de esa célula.

La mayoría de las proteínas que forman parte de los orgánulos de la célula tienen su
origen en los ribosomas del retículo endoplasmático. Esta síntesis alcanza su fase
final en el interior del retículo endoplasmático rugoso.
El proceso da comienzo cuando se unen ácido ribonucleico mensajero (ARNm) a una
unidad ribosómica pequeña y, luego, a una de grande. Así se da inicio al proceso
llamado traducción.

Lo primero que se traduce es la secuencia de nucleótidos, la cual sintetizará una

cadena de unos 70 aminoácidos. Esta cadena recibe el nombre de péptido señal. Una
molécula llamada SRP (séquense precognición particule) se encarga de reconocer a
este péptido señal, enlenteciendo el proceso de traducción.
La estructura formada por las dos subunidades ribosómicas, el ARNm, el péptido
señal y la SRP viaja por el citosol hasta llegar a la pared del retículo endoplasmático
rugoso.

Mediante una proteína especial, llamada translocador, se forma un canal en la

membrana por el que pasa la parte peptídica de la estructura formada. El péptido
señal se une al translocador, el resto de la cadena peptídica se va traduciendo e
introduciendo al interior del retículo.

Una enzima, llamada

peptidasa, rompe el péptido
señal del resto de la cadena de
aminoácidos, quedando esta
cadena libre en el interior del
orgánulo.
Una vez la síntesis ha sido
completada, la cadena de
aminoácidos va adquiriendo
una estructura tridimensional,
propia de una proteína
completa, y se va plegando.
CONTROL DE CALIDAD
El retículo endoplasmático rugoso lleva a cabo una función fundamental para el buen
funcionamiento orgánico. Este orgánulo ejerce un importante papel a la hora de
detectar proteínas con defectos o que puedan no resultar útiles para el organismo.
El proceso empieza cuando se detecta una proteína que ha sido mal plegada a la
hora de ser sintetizada. Las enzimas encargadas de esta fase del proceso son el
grupo de las glucosiltransferasas.

La glucosiltransferasa le añade una glucosa a la proteína defectuosa, concretamente

en su cadena de oligosacáridos. El objetivo de esto es que una chaperona,
concretamente la calnexina, reconozca la glucosa de esta proteína y la detecte como
proteína mal formada, así la regresará a su lugar de origen para que sea bien plegada.
Este proceso ocurre varias veces. En caso de que no se dé la corrección por esta vía,
se pasa a la siguiente fase.
La proteína es dirigida a una parte llamada proteasoma, en donde será degradada.
En este lugar trabajan múltiples tipos de enzimas las cuales desintegran la proteína
defectuosa en aminoácidos que se pueden reciclar para formar una nueva proteína
bien plegada.
Esta función de control de calidad y detección de aquello sintetizado que no es útil o
que incluso puede resultar ser tóxico para la célula cumple una función higiénica muy
importante.
Así pues, la célula puede encargarse de asegurarse de que las proteínas bien
formadas llegan al punto de maduración en el que son funcionales, mientras las que
no son desechadas o recicladas.

VARIEDADES DE ERGASTOPLASMA

En función de la célula en la que se encuentre, este orgánulo presenta unas

características estructurales diferenciadas, y también cabe la posibilidad de que
reciba otro nombre.
En las células secretoras, el retículo endoplasmático rugoso se manifiesta en forma
de numerosas cadenas o sacos dispuestas en paralelo y poco separadas entre sí, lo
suficientemente como para que se puedan formar las vesículas con las que se
sintetizan sustancias.
En el sistema nervioso, este orgánulo recibe el nombre de cuerpos de Nissl,
apareciendo en forma de cisternas muy separadas con muchos ribosomas libres por
el citosol. Algunas neuronas, pese a tener este
orgánulo, apenas sintetizan proteínas.

¿QUE METABOLIZA EL RETÍCULO

ENDOPLASMÁTICO RUGOSO?

El retículo endoplásmico puede ser liso o rugoso, y

en general su función es producir proteínas para
que el resto de la célula pueda funcionar. El retículo
endoplasmático rugoso contiene ribosomas, que
son pequeños y redondos orgánulos cuya función es fabricar estas proteínas.
¿QUÉ SON LAS MITOCONDRIAS?
Las mitocondrias son los orgánulos citoplasmáticos (o sea: equivalentes celulares a
los órganos del cuerpo) que en las células operan como centrales energéticas,
sintetizando las moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que brindan combustible
químico a los diversos procesos celulares necesarios para
la vida (respiración celular).

Este proceso de síntesis

energético se lleva a cabo en el
interior de la célula, aprovechando
como combustible la glucosa, los
ácidos grasos y los aminoácidos,
que ingresan a las mitocondrias a
través de las membranas que las
recubren, semejantes, aunque de
menor tamaño a la membrana
celular.

Comúnmente, estos orgánulos presentan un aspecto alargado, aunque sumamente

variable, y se encuentra en el citoplasma celular, en un número acorde a las
necesidades de energía que tenga el tipo de célula en cuestión.

EL ORIGEN DE LAS MITOCONDRIAS

Lo curioso de las mitocondrias es que poseen en su propio ADN las instrucciones
necesarias para sintetizar las sustancias energéticas indispensables y para replicarse
a sí mismas durante la reproducción celular. Dicho ADN no es idéntico al
del núcleo de la célula, lo cual ha permitido formular una hipótesis respecto a su
origen: la endosimbiosis.

Según dicha teoría, las mitocondrias habrían surgido como resultado de la

incorporación simbiótica (colaborativa) de un procarionte dentro de la célula
eucariota, llegando a una suerte de acuerdo de convivencia que luego se hizo
indispensable: el procarionte produciría energía para la célula completa y a cambio
sería protegido en su interior, un medio rico en nutrientes y libre de competencia. El
resto lo haría la evolución, que terminaría por fusionarlas a ambas en un mismo
organismo.

Las pistas que respaldan esta teoría tienen que ver con la presencia
de ADN autónomo y de una membrana plasmática propia en la mitocondria, así como
su semejanza física, bioquímica y metabólica con numerosas bacterias.
FUNCIÓN DE LAS MITOCONDRIAS
Como se ha dicho, las mitocondrias se encargan de producir la energía química para
la célula toda, a partir de la síntesis de ATP. Para ello, debe oxidar metabolitos
mediante fosforilación oxidativa, generando un altísimo porcentaje de la energía
producida por la célula.

Al mismo tiempo, las mitocondrias sirven como almacén de iones, moléculas

de agua y proteínas, muchas veces captadas del citoplasma para servir como piezas
de recambio en la síntesis de la energía.

¿CÓMO ES SU ESTRUCTURA?

LA ESTRUCTURA DE LA MITOCONDRIA ES VARIABLE, pero por lo general se

compone de tres espacios diferentes: crestas mitocondriales,
espacio intermembranoso y matriz mitocondrial, todo recubierto por una membrana
doble lipídica, semejante a la membrana celular, pero compuesta mayormente (60 a
70% en la externa, 80% en la interna) de proteínas.

 Crestas mitocondriales. Se trata de un sistema de crestas o pliegues, que

conecta con las membranas mitocondriales de vez en cuando, permitiendo
así el transporte de materiales al interior del orgánulo y ejerciendo funciones
enzimáticas (catalizadoras) concretas.
 Espacio intermembranoso. Entre las dos membranas mitocondriales
existe un espacio rico en protones (H+) fruto de los complejos enzimáticos
de la respiración celular, así como las moléculas encargadas del transporte
de ácidos grasos al interior de la mitocondria, en donde se procederá a
su oxidación.
 Matriz mitocondrial. Llamada también mitosol, contiene iones,
metabolitos para oxidar, moléculas de ADN circular bicatenario (muy similar
al ADN bacteriano), ribosomas, ARN mitocondrial y todo lo necesario para
la síntesis de ATP. Allí tienen lugar el ciclo de Krebs y la beta-oxidación de
ácidos grasos, así como reacciones de síntesis de urea y grupos hemo,
todo lo cual genera una cantidad importante de energía química que luego
es liberada al citoplasma celular.

¿CÓMO ES EL PROCESO DE METABOLISMO EN LA

MITOCONDRIA?

La producción de energía en las mitocondrias es

un proceso de dos pasos: creación de un
gradiente de protones en el espacio
intermembranoso, producido por la cadena de
transporte de electrones, y la síntesis de ATP por
la ATP sintasa, que aprovecha dicho gradiente.

¿CÓMO SE PRODUCE LA ENERGÍA EN LA MITOCONDRIA?

Las mitocondrias son estructuras pequeñas que producen energía en casi todas sus
células. Ellas lo hacen mediante la combinación de oxígeno con las moléculas de
combustible (azúcares y grasas) que provienen de los alimentos.
¿QUÉ SON LOS LISOSOMAS?
Los lisosomas son un tipo de orgánulos celulares indispensables para la digestión
celular. Son burbujas dentro del citoplasma en las que están contenidas
diferentes enzimas hidrolíticas, o sea, digestivas, capaces de descomponer
las moléculas complejas (proteínas, lípidos, ácidos nucleicos y carbohidratos) en
moléculas mucho más simples.

Los lisosomas están presentes en todas las células eucariotas. Se crean en el aparato
de Golgi de la célula, a partir de vesículas cuyo interior es necesariamente ácido
(pH de 5), y que se encuentra aislado del resto de la célula para que las enzimas
digestivas no la destruyan.
Sin embargo, en algunos procesos celulares ciertos orgánulos viejos suelen
fusionarse con los lisosomas para ser digeridos y dar cabida a otros más jóvenes.
Dicho proceso se conoce como autofagia.

Así, los lisosomas son fundamentales para el mantenimiento celular, razón por la cual
están presentes en absolutamente todas las células animales. Su rol en la digestión
puede verse afectado por diferentes enfermedades congénitas, o tener
consecuencias nocivas para el organismo, como ocurre con la gota o la artritis
reumatoide.

Los lisosomas fueron descubiertos en 1974 por el bioquímico de origen belga

Christian de Duve (1917-2013). Este hallazgo, entre otros, le valió un Premio Nobel
de Fisiología.

CARACTERÍSTICAS DE LOS LISOSOMAS

Los lisosomas se caracterizan por:

 Ser de tamaño variable y contenido variable también. Suelen oscilar entre

los 0,2 y 0,5 micrómetros.
 Presentan una alta concentración de enzimas digestivas especializadas:
lipasas, glucosidasas, proteasas y nucleasas.
 Su pH es notoriamente ácido, en comparación con el del citosol (que es
neutro).
 Se forman en la red trans del
Aparato de Golgi (TGN).
 Se conectan al resto de la
célula mediante una serie
de mecanismos de
transporte que conducen del
afuera celular hacia adentro, o
viceversa.
FUNCIONES DE LOS LISOSOMAS
Los lisosomas operan como estómagos celulares: su contenido rico en enzimas
digestivas sirve para degradar moléculas complejas en otras más simples y
manejables.

Son útiles tanto para asimilar material extracelular (desde nutrientes hasta bacterias y
agentes nocivos), ya sea por fagocitosis o endocitosis, como para lidiar con el material
obsoleto de la propia célula, que a través de la digestión es reciclado para mantener
los organelos siempre jóvenes.

ESTRUCTURA DE LOS LISOSOMAS

Los lisosomas deben ser mantenidos
aislados del resto de la célula, ya que
de otro modo podrían digerir sus
contenidos y producir la lisis celular
(ruptura de la célula).

Por ende, las vesículas que dan origen

a los lisosomas se forman en torno a
una membrana simple, derivada del
sistema de endomembranas de la
célula, que mantiene a las enzimas
reunidas dentro, conservando además
el pH ácido que les conviene.

¿QUE SINTETIZA EL LISOSOMAS?

Los lisosomas aparecen en todas las células

eucariotas. Se diferencian de las endosomas
porque no poseen receptores para la manosa 6-
fosfato y por poseer un pH más ácido. Los
lisosomas son orgánulos donde se produce la
degradación de moléculas que provienen vía
endocitosis o del interior celular a partir de
autofagia.

¿CUÁL ES LA FUNCIÓN DE LOS

LISOSOMAS?

Compartimiento con forma de saco en el

interior de una célula que contiene enzimas
que pueden descomponer los elementos
celulares que es necesario destruir.
METABOLISMO CELULAR

El metabolismo se define como todas las reacciones químicas que se llevan a cabo
dentro de un organismo y lo mantienen vivo. Las reacciones metabólicas de la célula
la obligan a estar en constante actividad. Las concentraciones de innumerables
sustancias cambian de forma continua en el interior de la célula, y otras más entran o
salen de ésta. Durante este proceso las reacciones químicas tienen una secuencia
programada diferente para cada función según el tipo de célula que se conoce como
ruta o vía metabólica. En algunos casos, las distintas vías metabólicas pueden
interrelacionarse.

RUTAS METABÓLICAS

ANABOLISMO Y CATABOLISMO

El metabolismo celular es la suma de todas las reacciones químicas que ocurren en

una célula, cuyas vías o rutas metabólicas pueden dividirse en anabólicas y
catabólicas.

 ANABOLISMO conocido como biosíntesis, es la parte del metabolismo

en la que se incorporan sustancias simples a moléculas más complejas,
necesarias para la célula. En este proceso se obtienen materiales y
energía química de las moléculas del alimento para que realicen
funciones de reparación y crecimiento de la célula.
 CATABOLISMO, representado por funciones de degradación que
acompañan de liberación de energía química producto, sobre todo, de
las moléculas complejas que se descomponen en otras más simples.

FOTOSÍNTESIS

Proviene de las raíces griegas photo, luz y síntesis, formación, por lo tanto, es la
creación de alimentos a partir de energía luminosa. Se lleva a cabo por células u
organismos fotosintetizadores o fotoautótrofos que poseen clorofila, la cual se ubica
dentro de los cloroplastos.

En este proceso metabólico, la energía del sol

se convierte en energía química mediante
transformaciones físico-químicas. De este
modo la energía queda contenida en los
nutrimentos que las células utilizarán como
alimento, del que obtendrán la materia
necesaria para sintetizar nueva materia viva y
estructuras.
LA FOTOSÍNTESIS

Se define como el proceso por el cual los organismos autótrofos capturan energía en
forma de luz y la transforman en energía química, además transforma el agua y el
CO2 en compuestos orgánicos reducidos (glucosa), liberando oxígeno. Si analizamos
este fenómeno de manera matemática, obtendremos una ecuación de la siguiente
manera:

Este proceso tiene dos fases

FASE LUMINOSA

Con dos etapas:

 Fotosistema I: los protones H+ que se desprendieron se

acumulan en el estroma y los electrones son transportados hasta
el fotosistema I (PSI) hasta alcanzar un complejo que
transformará el NADP en NADPH. Estos protones pasan a través
de la enzima ATP-asa hacia el estroma, generando la energía
suficiente para agregar un grupo fosfato a una molécula de ADP y
convertirla en ATP.
 Fotosistema II: la clorofila que se encuentra en este fotosistema
(PSII) en la membrana del tilacoide, captura la energía luminosa
proveniente del sol y la transmite en forma de electrones hacia el
agua, con lo que se rompen las moléculas del agua. En este
proceso se desprende oxígeno, el cual sale del cloroplasto a la
célula y después a la atmósfera por medio de las estomas,
(estructuras foliares con pequeños orificios que se especializan en
el intercambio de gases entre la planta y el ambiente.)

FASE OSCURA

O fase biocinética. Se lleva a cabo en el estroma de los cloroplastos. En este

proceso se utilizan el ATP y el NADPH que se obtuvieron durante la fase
luminosa para la fijación del CO2 mediante el ciclo de Calvin-Benson y la
posterior producción de Carbohidratos.
Durante este ciclo se realiza un proceso anabólico cuyo principal reactivo es el
CO2, en el cual la enzima RuBisCo (Ribulosa 1-5 difosfato) se encarga de unir
los carbonos provistos por el CO2 para formar compuestos más complejos
como los carbohidratos.

La RuBisCo origina un compuesto inestable de seis carbonos que se

descompone en dos moléculas de ácido -3-fosfoglicérico, las cuales están
constituidas por tres átomos de carbono, razón por la que se llama C3 en las
plantas que siguen esta vía metabólica, las cuales comprenden casi el 85% de
las plantas superiores que habitan el planeta.

Este ácido – 3- fosfoglicérico se reduce a gliceraldehído – 3- fosfato, el cual

puede seguir dos alternativas; en una de ellas se puede regenerar la RuBisCo
y en la otra se puede seguir la vía para originar la glucosa y la fructosa. De esta
manera, las plantas C3 obtienen los carbohidratos necesarios para nutrirse.

RESPIRACIÓN CELULAR Y FERMENTACIÓN

Existen dos tipos de respiración celular, la aerobia, que se lleva a cabo con la
presencia de oxígeno molecular, y la anaerobia, que se efectúa en ausencia de
oxígeno. La primera es más eficiente que la segunda para la obtención de energía.

Respiración AEROBIA

Lo más importante de la respiración aerobia es la producción de energía que se

realiza en presencia de oxígeno molecular dentro de las mitocondrias de las células
eucariotas; está producción se efectúa a través de reacciones de óxido-reducción en
las que participan enzimas respiratorias. Este tipo de respiración se lleva a cabo en
las células de la mayoría de los seres vivos que utilizan como combustible respiratorio
a la glucosa, principal carbohidrato en los seres vivos.

La respiración celular es el proceso por el cual la energía química de las moléculas

es liberada y parcialmente capturada en la forma de adenosina Trifosfato (ATP). Los
carbohidratos, grasas y proteínas, pueden ser usados como combustibles en la
respiración celular, pero la glucosa es el ejemplo más común para poder examinar las
reacciones y caminos involucrados. Si partimos de la glucosa como combustible
respiratorio, la respiración aerobia se puede dividir en tres etapas o procesos:
GLUCÓLISIS, CICLO DE KREBS (ciclo del ácido cítrico) y la cadena respiratoria o
transferencia de electrones.

GLUCÓLISIS

El término glucólisis significa “romper la glucosa” (lisis es romper). Proceso que se

realiza en el citoplasma de la célula. Inicia cuando la glucosa (molécula de 6 carbonos)
entra a través de la membrana celular. Entonces empiezan a actuar sobre ella
diversas enzimas que la rompen hasta convertirla en dos moléculas de tres carbonos,
llamadas ácido pirúvico. El proceso consiste en once reacciones, lo que da como
resultado dos moléculas de ATP por cada molécula de glucosa y la liberación de dos
H+ que se unen al NAD y forman dos moléculas de NADH.

CICLO DE KREBS

Etapa que se realiza en la mitocondria. El piruvato que se formó en la etapa anterior

entra a la matriz mitocondrial y libera una molécula de CO2. Una coenzima se enlaza
con el fragmento de dos carbonos y se transforma en Acetil coenzima A, en este paso
se produce una molécula de NADH por cada piruvato.

Se inician varias reacciones que en conjunto se conocen como ciclo de Krebs o ciclo
del ácido cítrico en las cuales los restos de la glucosa se rompen cada vez más, hasta
dejarlos convertidos en dióxido de carbono e hidrógeno. Los hidrógenos son
atrapados por moléculas acarreadoras especializadas; el NAD (nicotinamida adenina
dinucleótido) y el FAD (flavina adenina dinucleótido). Así, en esta etapa, por medio de
los dos piruvatos, se obtienen cuatro moléculas de CO2, dos de ATP y, lo más
importante, ocho moléculas del NADH y dos de FADH.

CADENA DE TRANSFERENCIA DE ELECTRONES

La etapa de la cadena de transporte de electrones es la más provechosa porque en

ella se utilizan los electrones que tienen las moléculas acarreadoras para la obtención
de ATP. Recordemos cuantas veces se han formado en todo el proceso.

 Dos NADH en la glucolisis

 Ocho NADH en el ciclo de Krebs
 Dos FADH en el ciclo de Krebs
Este proceso se realiza en las crestas de la mitocondria y consiste en el bombeo de
iones de hidrógeno de un lado a otro, a través de una serie de moléculas aceptoras.
Se obtienen 32 moléculas de ATP.

El último aceptor de iones de hidrógeno es el oxígeno, así que el último producto que
se forma en este proceso es el agua (H2O). Si la célula deja de recibir oxígeno, la
cadena de transporte de electrones se detiene, y se deja de producir ATP, de igual
manera se detiene el ciclo de Krebs ya que son dos etapas acopladas.

La eficiencia del proceso respiratorio para la obtención de energía de una molécula

de glucosa es bastante alta, por cada molécula de glucosa se obtienen 36 a 38
moléculas de ATP, de las cuales dos se producen en la glucólisis, dos en el ciclo de
Krebs y el resto en la fase del transporte de electrones.

FERMENTACIÓN O RESPIRACIÓN ANAERÓBICA.

La respiración anaeróbica no utiliza oxígeno y también es llamada FERMENTACIÓN.

Es característica de organismos procariotas como bacterias y hongos que producen
fermentos para obtener su ATP. En este tipo de respiración se usa la glucosa y otros
compuestos orgánicos, que son los aceptores finales de electrones.
La respiración anaeróbica consta de dos etapas: la glucólisis (igual que en la
respiración aerobia) y la fermentación.

Existen dos tipos de fermentación:

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

Se realiza principalmente en células de levaduras (hongos) y ocurre un proceso

similar al descrito sobre la glucólisis, con excepción del último paso, en el que
el ácido pirúvico (C3H4O3) también conocido como piruvato, es
descarbonizado, es decir, se retira una molécula de CO2 antes de ser reducido
por el NADH, por lo que resultan dos moléculas de CO2 y dos moléculas de
etanol (C2H5OH) o alcohol, por cada molécula de glucosa fermentada. Proceso
que se utiliza para elaborar pan y cerveza. Son muy útiles en la industria
alimenticia y vitivinícola.
FERMENTACIÓN LÁCTICA

Se presenta en algunas bacterias y en los músculos de los animales, sobre todo

durante el ejercicio intenso, cuando el oxígeno no es suficiente. En este tipo de
fermentación, el ácido pirúvico (C3H4O3) se vuelve un aceptor de hidrógeno y se
forma el ácido láctico (C3H6O3), que es el que produce el dolor muscular.

La fermentación láctica es utilizada en la industria alimentaria, ya que da como

resultado productos como yogur, leche y quesos a partir de bacterias que pueden
lograr esta fermentación; los lactobacilos.

CONCLUSIÓN

En esta clase revisamos las vías metabólicas y procesos que ocurren en la célula
Eucariota Vegetal y animal. Ambos procesos la Fotosíntesis y la respiración celular
son procesos fundamentales para el funcionamiento de las células.

Tal vez, cuando pensamos en organismos fotosintéticos, se nos viene rápidamente a

la mente un árbol o el pasto de la pradera. Sin embargo, pocos nos imaginamos que
la mayor parte de los organismos fotosintéticos se encuentran en el mar y son algas
microscópicas las que llevan a cabo el 70% de la fotosíntesis del planeta.

Te invito a revisar ambos con más profundidad para que estos procesos queden
entendidos en su totalidad.

Te felicito por llegar hasta aquí con ese ímpetu tan incontrolable por saber cada día
un poco más, continúa así y no dejes que ese ánimo decaiga. Realiza las actividades
correspondientes. Te encuentro próximamente .
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