Grandes Obras de la Literatura Universal

Fundada en 1953

Colección pionera en la formación

escolar de jóvenes lectores
Títulos de nuestra colección

• El matadero, Esteban Echeverría.

• Cuentos fantásticos argentinos, Borges, Cortázar,
Ocampo y otros.
• ¡Canta, musa! Los más fascinantes episodios de la guerra
de Troya, Diego Bentivegna y Cecilia Romana.
• El extraño caso de Dr. Jekyll y Mr. Hyde, Robert L. Stevenson.
• Seres que hacen temblar – Bestias, criaturas y monstruos
de todos los tiempos, Nicolás Schuff.
• Cuentos de terror, Poe, Quiroga, Stoker y otros.
• El fantasma de Canterville, Oscar Wilde.
• Martín Fierro, José Hernández.
• Otra vuelta de tuerca, Henry James.
• La vida es sueño, Pedro Calderón de la Barca.
Automáticos, Javier Daulte.
• Fue acá y hace mucho, Antología de leyendas y
creencias argentinas.
• Romeo y Julieta, William Shakespeare.
Equívoca fuga de señorita, apretando un pañuelo
de encaje sobre su pecho, Daniel Veronese.
• En primera persona, Chejov, Cortázar, Ocampo, Quiroga,
Lu Sin y otros.
• El duelo, Joseph Conrad.
 Esteban Echeverría

El matadero

Estudio preliminar
de Noé Jitrik

Grandes Obras de la Literatura Universal

Dirección editorial: Profesor Diego Di Vincenzo.
Coordinación editorial: Pabla Diab.
Jefatura de arte: Silvina Gretel Espil.
Coordinación de producción: María Marta Rodríguez Denis.

Diseño de tapa: Natalia Otranto.

Ilustraciones: Mariano Lucano.
Diseño de maqueta: Silvina Gretel Espil.
Diagramación: Daniela Coduto.
Corrección: Juan Agustín Robledo.

Echeverría, Esteban
El matadero / Esteban Echeverría ; ilustrado por Mariano Lucano ;
con prólogo de Noé Jitrik. - 1a ed. - Buenos Aires : Kapelusz, 2008.
0 p. : il. ; 19,7x13,4 cm. - (GOLU (Grandes Obras de la Literatura
Universal); 1 / Pabla Diab)

ISBN 978-950-13-2325-2
1. Narrativa Argentina. I. Lucano, Mariano, ilus. II. Jitrik, Noé,
prolog. III. Título
CDD A863

© Grupo Editorial Norma S.A., 2008

San José 831, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.
www.kapelusznorma.com.ar
Obra registrada en la Dirección Nacional del Derecho de Autor.
Hecho el depósito que marca la Ley 11.723.
Libro de edición argentina.

Primera edición.
Segunda reimpresión: diciembre de 2012
Impreso en la Argentina - Printed in Argentina

CC: 29020402
ISBN: 978-950-13-2325-2

PROHIBIDA LA FOTOCOPIA (Ley 11.723). El editor se reserva todos los derechos

sobre esta obra, la que no puede reproducirse total o parcialmente por ningún método
gráfico, electrónico o mecánico, incluyendo el fotocopiado, el de registro
magnetofónico o el de almacenamiento de datos, sin su expreso consentimiento.
 Índice

Nuestra colección 7

Leer hoy y en la escuela El matadero 9

Avistaje 13

Biografía 15
Palabra de expertos 17
“Esteban Echeverría” NOÉ JITRIK

El matadero, Esteban Echeverría 41

Sobre terreno conocido 75
Comprobación de lectura
Actividades de comprensión 77
Actividades de análisis 78
Actividades de producción 101

Recomendaciones para leer y para ver 109

Bibliografía 110
 Nuestra colección

Comencemos con una pregunta: ¿qué significa ser lector?

Quienes hacemos Grandes Obras de la Literatura Universal
(GOLU) entendemos que el lector es aquella persona capaz de com-
prender, analizar y valorar un texto; de relacionarlo con otras mani-
festaciones culturales del momento particular de su producción; de
seguir el trayecto de las diversas lecturas que ese libro fue provocan-
do en el transcurso del tiempo.
Pero entendemos que ser lector también significa “dejarse llevar”
por lo que una historia cuenta, sumergirse en las palabras al tiempo
que las palabras lo inundan y lo pueblan. Los que así leen abren paso
para que la literatura funcione como parte de sus vidas. Una novela,
un cuento, algún poema o alguna pieza dramática, entonces, contri-
buyen para que el lector se comprenda a sí mismo y le ofrecen una
serie de puntos de vista con los cuales comprender el mundo.
Todo lo que aprendemos, todo lo que atesoramos a partir de
nuestras lecturas, es algo que “llevamos puesto”, una increíble po-
sesión de la que disponemos a voluntad y sin que se agote.
Nuestra colección –desde su selección de títulos, con sus respec-
tivos estudios preliminares, escritos por reconocidos especialistas, y
con sus actividades, elaboradas por docentes con probada experiencia
en la enseñanza de la literatura– se funda en el deseo de colaborar con
sus profesores y con ustedes en la formación de jóvenes lectores. 7
 Si bien en nuestra colección encontrarán no solamente obras
consideradas clásicas, sino también algunas a las que no se ha in-
cluido en esa categoría (ciertamente amplia y variable), coincidimos
con el escritor italiano Ítalo Calvino, quien comienza su libro Por
qué leer los clásicos proponiendo varias definiciones de “obra clási-
ca”. Entre ellas, afirma que los clásicos son esos libros que “ejercen
una influencia particular”, en parte porque “nunca terminan de de-
cir lo que tienen que decir”, aun cuando se los ha leído y releído, y
hasta cuando han pasado siglos desde que se los escribió. Además,
destaca el papel de la escuela no solamente como institución que está
obligada a dar a conocer cierto número de clásicos, sino también
como aquella que debe ofrecer a los estudiantes las herramientas
necesarias para puedan elegir sus propios clásicos en el futuro, es
decir, para que construyan su propia biblioteca.
Estamos convencidos de que leer las grandes obras que en esta
colección les ofrecemos constituye una de las actividades orientadas
a favorecer el desarrollo de las habilidades para comunicarse y para
pensar; a allanar el camino de la formación escolar, universitaria,
profesional; a ayudar a que se desempeñen como sujetos activos de
la vida social y cultural.
Por estas razones, entonces, creemos que la lectura de los libros
de nuestra colección puede incluirse entre las acciones tendientes a
la formación de personas más libres.

8
 Leer hoy y en la escuela
El matadero

Se considera El matadero, de Esteban Echeverría, el texto fundador de

la narrativa argentina. La escuela, en tanto institución encargada, entre
otras cosas, de formar lectores críticos que frecuenten autores del pa-
trimonio cultural universal, no puede eludir su obligación de hacer co-
nocer el libro que funda la literatura de nuestro país. Las aulas, enton-
ces, son el lugar privilegiado de lectura del cuento de Echeverría.
Sin embargo, a este carácter, que podría resultarles necesario pero
no suficiente, se le pueden sumar otros que respalden su vigencia.
En primer lugar, entender de qué modo ese origen marcó gran
parte de la literatura argentina que le siguió. El matadero fue escrito
probablemente entre 1838 y 1840, período que Echeverría pasó refu-
giado en la estancia de su hermano, antes de exiliarse –como tantos
otros políticos e intelectuales opositores al gobierno de Rosas (1833-
1852)– en la República Oriental del Uruguay. En su texto, que per-
maneció inédito hasta 1871, es decir, hasta veinte años después de su
muerte, Echeverría denuncia las atrocidades cometidas por los “após-
toles de la federación rosina”. La obra constituye, pues, un alegato
contra el período de terror del segundo paso de Rosas por el poder.
En tanto referente fundamental de la Generación del 37 –el gru-
po que explícitamente se propuso continuar la obra que la Revolución
de Mayo no había concretado, esto es, lograr la independencia en el 9
 plano de las ideas, de la literatura y del lenguaje del mismo modo
que en 1810 se había logrado la independencia política respecto de
España–, Echeverría intentó dar respuesta desde la literatura a los
problemas relacionados con la manera en que debía organizarse la
joven nación. A partir de este texto, en nuestro país el trabajo lite-
rario quedó marcado por las preocupaciones políticas.
Así como este relato fundador, muchas de las obras literarias
del siglo XIX (Martín Fierro, de José Hernández; Facundo, de Do-
mingo Sarmiento; Una excursión a los indios ranqueles, de Lucio
Mansilla; Amalia, de José Mármol) plantean los conflictos que atra-
viesan al país en ese momento y proponen –más explícita o más ve-
ladamente– las claves para su solución.
En segundo lugar, el drama puesto en escena en El matadero,
es decir, la lucha entre la civilización (representada por el sector
que tiene un ojo puesto en Europa, que adhiere a las ideas de pro-
greso, que pretende superar en una síntesis productiva el enfren-
tamiento entre unitarios y federales) y la barbarie (encarnada para
los jóvenes del 37 en los sectores rosistas; en el indio y/o en el gau-
cho; en España, en la colonia) se ha ido constituyendo en distintos
actores sociales, ha variado su forma y su nombre, y aún en nues-
tros días continúa siendo una preocupación de muchos intelectua-
les y políticos.
La tensión que observarán en el narrador respecto de cómo
hacer hablar a los personajes y de cómo expresarse él mismo cons-
tituye una tercera razón para emprender la lectura de El matadero.
Aclaremos que para la Generación del 37 una de las cuestiones que
debían resolverse era la de la lengua literaria. Educados con el es-
píritu que siguió a la revolución de 1810, los jóvenes del 37 –en
10 sintonía con los preceptos del Romanticismo1– pretendieron fundar
una literatura eximida de las convenciones impuestas por España.
En El matadero se aprecia claramente esta voluntad.
Para terminar, la combinación de una amarga con una cruel
ironía, el suspenso latente en la construcción del ámbito del mata-
dero y el giro que toman los acontecimientos con la aparición del
joven unitario y que conducen al brutal fin hacen que El matadero
sea una de los mejores cuentos de la narrativa argentina.

1 El Romanticismo fue un movimiento que surgió en Alemania en el siglo XVIII, se

extendió durante el XIX, con características particulares en cada país, hacia el resto
de Europa para llegar al Río de la Plata antes incluso que a España, y que promovió
entre otras cosas la idea del artista como genio creador, el sentimiento de
nacionalidad y la recuperación de las lenguas vernáculas. 11
 Avistaje

Las actividades que siguen tienen como propósito recuperar ciertos

conocimientos que les permitan construir un marco en el que ubicar
y desde el cual leer , de Echeverría.
1 Escriban una definición de cuento. Consideren la inclusión de una
clasificación de distintos tipos de cuentos. Léanla para el resto de
sus compañeros. Elijan la que consideren más completa o armen
una definición a partir de los aportes de toda la clase.
2 ¿Cuántas acepciones conocen del término romántico? ¿Cuál consi-
deran adecuada para aludir a la obra de Echeverría? En la sección
Palabra de expertos encontrarán información que los ayudará a
responder a las preguntas.
3 Uno de los barrios de la ciudad de Buenos Aires se llama Mataderos.
Averigüen de dónde toma su nombre y propongan alguna relación
con el título de la obra que van a leer.
4 Enuncien oralmente las características de un gobierno de corte uni-
tario y las de uno federal. Pidan ayuda al docente de historia.
5 Busquen en libros de historia argentina información acerca del
gobierno de Rosas. Realicen una síntesis poniendo particular énfa-
sis en los aspectos represivos del gobierno en su relación con los
sectores opositores.
6 Discutan por qué la Argentina es uno de los países en los que se
registra mayor consumo de carne vacuna. 13
 7 Revisen con el profesor de Historia cuál fue la base social del régi-
men rosista.
8 También averigüen la relación de Rosas con el sector ganadero y
con la industria saladeril.
9 Busquen información sobre los significados simbólicos de la divi-
sa punzó y sobre las patillas en forma de U, durante el gobierno
rosista.

14
 Biografía

José Esteban Antonio Echeverría nació en Buenos Aires el 2 de sep-

tiembre de 1805, en el seno de una familia de comerciantes.
En la escuela de San Telmo y más tarde en el Colegio de Cien-
cias Morales, recibió una educación marcada por el patriotismo de
los primeros tiempos posteriores a la Revolución de Mayo de 1810.
De su gusto por la música y su talento como guitarrista se in-
forma en Facundo, de Sarmiento.
En 1825, cuando Bernardino Rivadavia se desempeñaba como
primer ministro del gobernador de Buenos Aires, Martín Rodríguez,
Echeverría viajó a Europa con dos propósitos: completar sus estu-
dios, y poner fin a la vida desordenada y dedicada en exceso a los
placeres que hasta alrededor de los dieciocho años había llevado, y
de la cual, según sus escritos autobiográficos, se sentía culpable. En
París se familiarizó con las ideas del Romanticismo y leyó a Saint
Simon, Leroux, Fourier, Byron, Shakespeare, Goethe y Schilller.
A su regreso, cinco años más tarde, la visión de Buenos Aires, ya
gobernada por Rosas, le produjo una profunda desilusión.
Publicó Elvira o La novia del Plata en 1832, y Los consuelos, dos
años después. Ambas piezas poéticas tuvieron una acogida favorable
en el mundo literario porteño.
En 1837, en las reuniones del Salón Literario de Marcos Sastre, dio
a conocer no solamente su obra poética con los versos de La cautiva, 15
 sino también sus análisis y propuestas acerca de la realidad del país,
que quedaron plasmados en las que se conocen como Lecturas.
Tras el cierre del Salón, ordenado por el gobierno cada vez más
intolerante de Rosas, Echeverría fundó en 1838 la clandestina Joven
Generación, de cuyas disertaciones derivaría más tarde el Dogma
socialista que publicaría en Montevideo. Debido a una delación, el
grupo se disolvió y Echeverría se refugió en la estancia de su herma-
no, donde probablemente escribió El matadero.
En 1840 se exilió en Uruguay. Allí ocupó diversos cargos cul-
turales y continuó la labor de la Joven Generación con la apertura
de la Asociación de Mayo, en 1845.
A pesar de sus preocupaciones relativas a la organización cul-
tural y política del país, Echeverría no abandonó su trabajo literario.
Publicó La guitarra, El ángel caído, El peregrinaje a Gualpo, Avella-
neda y La insurrección del Sur.
Echeverría murió en Montevideo, el 19 de enero de 1851.

16
 Palabra de expertos

Esteban Echeverría
Noé Jitrik

La obra literaria
Proyectada sobre el telón de fondo de la realidad nacional en el
tiempo que le tocó vivir, y en la misma trama de su biografía, ator-
mentada y dramática, la obra de Echeverría resulta más comprensi-
ble o, si se prefiere, aparece mejor iluminada que si se la separa de
ese contexto vital. Pero si esto es cierto, también lo es que su natu-
raleza y su valor literario sólo pueden ser determinados por el estu-
dio de su obra misma, por más que este estudio se auxilie con el
valioso aporte que tal contexto suministra. Como siempre, el tiem-
po histórico envuelve al hecho temporal del valor literario. Ninguno
de los dos es la clave de la explicación del otro. Cada cual se explica
a sí mismo. Pero ambos se iluminan y se corresponden secretamen-
te sin deteriorar ni disminuir en nada su realidad intrínseca.
Echeverría formuló un programa estético supeditado a un pro-
grama ideológico, y coherentemente su obra se realizó dentro de esa
finalidad. Como toda su época y la que le precede, los ideales colec-
tivos prevalecen sobre la literatura, y difícilmente habría podido sus-
traerse a tales imposiciones históricas. Justamente, la única posibi-
lidad de realizar una obra era entonces la aceptación y la asunción de
ese signo. Y el tiempo demostró que tenía razón, pues los pasatistas, 17
 los que persistían en un caduco seudoclasicismo ahora desconecta-
do ya de los nuevos ideales colectivos en marcha, desaparecieron en
la frustración, y no los recordamos. En cambio, el nombre de Eche-
verría queda como una figura consular, como la de un fundador, es
decir, la de alguien de quien puede decirse o disentirse en lo que se
quiera, pero del que no puede prescindirse.
Todo esto no impide, ya ha quedado dicho, la posibilidad, y
más aún, la necesidad, de estudiar su obra objetivamente. Es preciso
examinar ahora en su desarrollo cronológico esa labor literaria, des-
tacando en ella los dos hitos fundamentales de su producción, que
constituyen a la vez tres hitos importantes en la historia de la litera-
tura argentina: 1. La cautiva, con la cual el género poético cobra un
fuerte impulso en su desarrollo en nuestra literatura; 2. El matadero,
pieza que inaugura no sólo el género cuentístico en la Argentina
sino, como veremos, el realismo moderno. En cuanto al Dogma, co-
rresponde a la labor de Echeverría como ideólogo, y por lo tanto será
tratado en su oportunidad.

Las primeras obras

Dos años después del regreso de Echeverría a Buenos Aires, en
1832, aparece sin nombre de autor un poema titulado Elvira o La no-
via del Plata. Tiene sin embargo una dedicatoria (“A D. J. M. F.”) y
lleva dos epígrafes. Uno de Moratín: “Ven, Himeneo. Ven, Himeneo”,
y el otro del poeta romántico escocés Wordsworth: “This said that
some have died for love” (“Así es que algunos han muerto de amor”).
En una carta (a Fonseca, tomo V de sus Obras completas) Echeverría
confiesa el origen de este poema: “La poesía del siglo, la poesía ro-
mántica inglesa, francesa y alemana”. Puede verse ya claramente su
18 decidida adhesión al Romanticismo triunfante en Europa. En la
misma carta explica su intención: “Todos mis esfuerzos siempre han
tendido a salir de las vías trilladas por nuestros poetas; no sé si lo
habré conseguido, o si sólo habré concebido un monstruo”.
El poema no gustó. Los periódicos British Packet y El Lucero
recibieron fríamente la obra. De Angelis es el redactor de la nota pu-
blicada en este último periódico. Años después Gutiérrez revaloró
este poema a la luz de los conceptos románticos sobre la poesía, tales
como la subjetividad de la vivencia poética y el carácter sobrenatural
que el Romanticismo le atribuye. Hay, de cualquier manera, algo
nuevo en Elvira. Consiste en las novedades métricas que registra al
desdeñar los metros típicos del seudoclasicismo, el alejandrino y el
endecasílabo, y en la introducción de una variedad métrica proce-
dente de la tradición popular española.
En cambio triunfa en Los consuelos. Apareció en 1834, y cons-
ta de 36 poemas, precedidos por un epígrafe del poeta catalán Au-
sias March en la traducción de Fray Luis de León: “No vea mis es-
critos quien no es triste –o quien no ha estado triste en tiempo al-
guno”. Algunos de estos poemas eran ya conocidos por el público.
Este libro revela en el poeta un cambio de rumbo, en la medida en
que no se limita al tema único, cosa que exige siempre alguna na-
rración. Y en que acentúa al mismo tiempo, y en la medida en que
recoge momentos distintos, su vuelco hacia el exterior, en este caso
la naturaleza. Con esto da comienzo de realización a uno de los pos-
tulados esenciales del Romanticismo. En este libro Echeverría pare-
ce haberse compenetrado totalmente de ciertos objetivos de esta
escuela, y con él presenta el comienzo de la adaptación de las exi-
gencias románticas a nuestro medio. Esto ocurre por dos razones:
una, porque exalta la intimidad y la subjetividad pero a partir de
una experiencia; dos, porque al tratar de descubrir la relación entre 19
 naturaleza y subjetividad, la naturaleza que forzosamente debe bus-
car es la circundante, es decir, la propia. Gutiérrez dice, en el mismo
comentario: “el poeta había mirado en torno suyo y encontrado poe-
sía donde antes no la hallábamos”.
Los consuelos tuvo un gran éxito. Florencio Varela (carta a
Gutiérrez del 1º de diciembre de 1834) saluda en su autor a un ver-
dadero poeta. Los diarios lo comentan y, por el eco que despierta, se
puede suponer que interpretó un estado de ánimo, un tono colecti-
vo. Fue un acierto abandonar el “color local” de Elvira y remitirse a
lo individual, el culto al yo, la languidez, la sinceridad patética de
los sentimientos. Pero si por todas estas razones el ensayo poético
importa, interesa mucho más todavía el epílogo (prólogo en la edi-
ción de Gutiérrez) con que Echeverría sostuvo su intento. “Preciso
es que [la poesía] aparezca revestida de un carácter propio y original,
y que reflejando los colores de la naturaleza física que nos rodea, sea
a la vez el cuadro vivo de nuestras costumbres, y la expresión más
elevada de nuestras ideas dominantes [...] sentimientos y pasiones
[...] nuestros sociales intereses.” Es decir, las condiciones de una poe-
sía nacional, condiciones que sólo pueden ser satisfechas, por otra
parte, por una mentalidad que haya comprendido al romanticismo
y su metafísica. Gutiérrez aplaude la definición pero divide la pro-
puesta de Echeverría en dos partes sosteniendo que la naturaleza es
una fuente eterna de poesía en tanto que lo moral y social no dan,
en las actuales condiciones, para una gran poesía, porque este es “un
pueblo mercantil fundado en suelo de míseros salvajes [...] cuya his-
toria es pobre en épicos sucesos y en personajes dignos de la apoteo-
sis del ingenio...”. Echeverría quiere dar el salto del Romanticismo
literario al social, al asignarle a la poesía la doble función. Pero
20 Gutiérrez no lo entiende así. Cree que la realidad en sí no es poeti-
zable, que la realidad debe organizarse en grandes asuntos para que
la poesía se fije en ellos. En nuestra opinión, Echeverría se adelanta
sobre su época con esta idea, pero en el mismo epílogo la desvirtúa
un tanto al adjudicarle “una fuerza moral, además de un deleite es-
tético”. Es decir que la mediatiza, siguiendo en esto la influencia de
los románticos a la Sainte-Beuve, que escribieron versos humildes
para el pueblo. Que para Echeverría la poesía es un instrumento de
otra lucha, lo prueba el escaso valor que, en cierto momento, le atri-
buye como arma. Desconcertado, desconsolado, desilusionado,
Echeverría exclama: “He debido malgastar la sustancia de mi cráneo
en estériles rimas debido a la desdichada situación por la que pasa
mi patria”. Tenemos que Echeverría no siente la poesía como autó-
noma actividad creadora del hombre, sino al servicio de algo que la
trasciende y, por eso, la supera.

La cautiva
La cautiva, poema publicado en 1837 dentro del volumen de
las Rimas, tuvo un éxito inmediato. En el Diario de la Tarde, Gutié-
rrez hizo una crítica consagratoria. De la primera edición fueron
enviados 500 ejemplares a España, que se agotaron en Cádiz. El dia-
rio El Tiempo, en su número 625, glosó los comentarios de Gutié-
rrez. La repercusión fue tan grande que al poco tiempo se reimpri-
mió en España en el mismo año. Incluso en la Argentina fue reim-
preso el volumen en 1843, en plena época de Rosas. En 1861, el poe-
ma fue vertido al alemán por Wilhelm Walter. Los hermanos Juan
Cruz y Florencio Varela, otra vez a pesar de su oposición al Roman-
ticismo, lo elogiaron; y Gutiérrez destacó su valor inaugural para
nuestras letras. En efecto, La cautiva consagra la implantación del
Romanticismo, incorpora el paisaje argentino a la gran literatura, y 21
 da comienzo a una particular forma de entender la poesía nacional
(tal como la había predicado en el epílogo de Los consuelos), dando
lugar a una tendencia que podemos denominar “la gauchesca culta”
y demostrando que es posible utilizar la literatura para expresar
ideas y conceptos polémicos actuales.
El poema tiene nueve partes (El desierto, El festín, El puñal, La
alborada, El pajonal, La espera, La quemazón, Brian y María) y un
epílogo mediante los cuales se relata una historia trágica que se de-
sarrolla en la pampa, en zona de indios, hacia una época indefinida
pero posterior a la Independencia. Como en anteriores y posteriores
obras, hay aquí una especie de ecuación entre la descripción del pai-
saje (naturaleza) y la acción y psicología de los personajes. Lo cual
nos lleva de lleno, en tanto se trata de lograr un equilibrio, al Ro-
manticismo, para el cual la naturaleza es por un lado ambiente en el
que la vida humana se desenvuelve, pero por otro, expresión de esa
misma vida, simbólico espejo e indispensable para comprender su
misterio esencial. Para el Romanticismo la naturaleza es desdobla-
miento de la subjetividad, de modo que lo que ocurre en una impli-
ca lo que ocurre en la otra, y viceversa, en una relación profunda por
la cual el ser se liga con lo cósmico y por allí se explica. Ahora bien,
yendo a lo concreto, esa fusión no se da en forma estéticamente ar-
mónica; al parecer son más logradas las descripciones que los per-
sonajes, sin duda porque describir esa naturaleza, la pampeana, en
tanto descubrimiento para el propio Echeverría, fue mucho más in-
citante que el drama tradicional, despojado de recursos de observa-
ción psicológica, que padecen los actores. Respecto de éstos, en una
primera aproximación, recordamos que en Cartas a un amigo relata
un episodio que puede ser antecedente de la historia (“el novio y el
22 hermano de María habían partido con un escuadrón de milicias a
escarmentar los bárbaros de las fronteras, que como Ud. debe saber,
han entrado a nuestros campos matando, robando y desolando
cuanto encuentran”) y que prueba, como se verá más adelante, por
un lado, la vigencia cultural de la frontera en la época de Echeverría;
por el otro, su parcial sensibilidad a los problemas implicados por
el indio, cuya parte de razón y cuyo drama no percibe. Por último,
debe decirse que las descripciones tienen tal fuerza que Sarmiento,
en Facundo, las considera como documentos fehacientes y se apoya
en ellas para esbozar su famosa teoría de la influencia del medio. En
este sentido, La cautiva puede considerarse también como pieza na-
rrativa en verso, de donde es importante su aporte al desarrollo del
género narrativo de nuestro país. Género del que está ya, en ese en-
tonces, por brotar nuestra literatura novelesca.

El tema
Recordemos la historia para poder examinar luego su significación.
Un soldado, Brian, preso de los indios, es rescatado por la valiente
María, su mujer, cautiva de los salvajes. En medio de un festín ho-
rrible, los desdichados huyen al desierto que fue descripto al comen-
zar el poema. Brian está herido y María afronta todos los riesgos
para salvarlo. Se refugian en un pajonal y descansan, pero un incen-
dio agrava su situación. María se multiplica. Salva otra vez a su es-
poso haciéndole cruzar el río, pero sus esfuerzos son inútiles.
El guerrero muere en pleno delirio. María no desfallece; sigue hacia
tierra de blancos en procura de su hijo, que la restituirá a la vida,
pero los soldados de Brian que la rescatan le anuncian su muerte. La
infeliz no resiste y muere.
Todo eso está contado en diversidad de metros entre los que
predominan el octosílabo y el hexasílabo, organizado en décimas, 23
 sextinas y en romance, la estrofa popular española. El total de versos
es de 2142. La propia idea del poema es romántica. En primer lugar,
por la versificación. Pero, básicamente, por la novedad que implica
el relato poético. Gutiérrez reparó en este aspecto y señaló: “Será un
poema, si tal denominación ha de darse a la relación de un hecho en
que intervienen dos o más personas. Pero no es épico en el sentido
didáctico, considerada su duración, la calidad de sus héroes, el me-
tro mismo y la versificación”. El modelo es, desde luego, el poema
épico seudoclásico. Gutiérrez desprecia el problema y dice: “No nos
atormentemos en clasificar una producción de la fantasía, con la
exactitud que emplea un naturalista en ordenar su herbario”. Sin
embargo, la cuestión interesa sobre todo desde el punto de vista de
la revolución romántica, pues haber dado altura épica a héroes que
anteriormente no habrían sido elegidos, haber empleado metros an-
tes característicos de lo popular y no de lo épico, haber buscado un
tema actual y no mitológico, y haberle dado dimensión heroica, re-
presenta la aplicación de la tentativa esencialmente romántica de la
mezcla de los estilos, ubicada bajo el alto objetivo de la democrati-
zación de la literatura. La antigua preceptiva indicaba que a perso-
najes nobles correspondía un lenguaje noble, acciones heroicas y
pasiones grandiosas; a personajes villanos, en cambio, les era atri-
buido lo cómico, lo vulgar, los metros populares y las acciones no
heroicas; estas divisiones engendraron dos estilos, rígidamente se-
parados, que el Romanticismo quiso y logró acercar. A su vez, como
un buen intérprete, Echeverría logró sustanciar este objetivo en el
planteo integral del poema.
Un hecho significativo, a pesar del mencionado recuerdo ju-
venil de Echeverría, está dado por el tema: indios, fronteras, etcé-
24 tera, tratado en 1837, a cuatro años de la exitosa expedición de
Rosas al desierto, la que el poeta se negó a celebrar. Digamos, por
de pronto, que si la de Rosas es la versión oficial de la cuestión del
indio, la de Echeverría viene a revisarla y corregirla. Y esto lo vere-
mos al tratar los personajes de la narración, al hablar de lo que son
y pone en ellos el poeta.

La forma
Pero, para empezar, tenemos que notar uno o dos elementos literarios
que saltan a la vista. Ya hemos señalado que la estructura del poema
es romántica en cuanto a la mezcla de estilos. En ese sentido anula,
rompe la imagen épica del seudoclasicismo. Esa reacción es apoyada
por la métrica: octosílabos, romances, décimas, etcétera, se apartan
del tradicional alejandrino, verso que poseía toda la energía, y del
endecasílabo, acusado de desfalleciente por Gutiérrez. Hasta aquí,
Echeverría sería coherente en su rebelión. Lo mismo podría decirse
en principio del vocabulario: vemos que, exigido por la descripción
del ambiente nacional, Echeverría emplea palabras locales: yajá, ran-
cho, asado, beberaje, pajonal, indio, quemazón, puma, toldería. Las
emplea con una naturalidad que no tenía en las Cartas a un amigo,
donde se veía obligado a explicarlas como si fueran peculiarismos
intransmisibles directamente. Aquí no parecen pesarle y es a partir
de ellas cuando se consolida su proyecto de poema nacional. Pero
sucede que junto a ellas conviven palabras del más limpio cuño seu-
doclásico, que incluso le dan un tono solemne a la narración: “Ha
reprimido del bruto/ la estrepitosa carrera”. Es como si Echeverría
no hubiera podido renunciar al lenguaje literario preexistente para
denotar circunstancias que no sean estrictamente locales. Adverti-
mos en esa convivencia una especie de tensión, entre localismo y
universalismo, lo cual traducido a términos culturológicos implica 25
 una tensión no resuelta entre lo directo y lo predeterminado signifi-
cativamente, entre lo primitivo y lo culto, entre América y Europa.
Es como si en el fondo de su conciencia estética se resistiera a aban-
donar el instrumento tradicional, por respeto a todas las implicacio-
nes de su aceptada universalidad; o como si sintiera lo local como
nivel previo y anterior al otro, respetable pero también inaccesible.
Veremos cómo esta reserva se convierte en dicotomía al examinar a
los personajes, y se institucionaliza en el pensamiento de Echeverría
en El matadero y sus escritos teóricos.

Los personajes
Entremos en los personajes. La primera aproximación revela una idea
ortodoxamente romántica: una mujer fuerte por el amor, idealizada
hasta convertirla en una heroína, ligada a la existencia por el senti-
miento, esa veta recién descubierta y que de tal modo inspiró y exal-
tó a los románticos: “Dios para amar, sin duda hizo/ un corazón tan
sensible; palpitar le fue imposible/ cuando a quién amar no halló”.
Es una mujer esposa y madre, pura e intachable, protectora, asexua-
da. Como contraparte, Brian representa el tipo del “héroe cansado”,
característico del Romanticismo, o sea, la pura pasividad que encierra
una idea matriarcal de la organización de las relaciones, no tanto por
la actividad de la mujer en su entorno sino por todas las reservas mo-
rales que hace desde su delirio, por todas las exigencias de respeto,
explícitas o implícitas, que manifiesta aun en el desierto y en el peli-
gro: “María, soy infelice,/ ya no eres digna de mí./ Del salvaje la tor-
peza/ habrá ajado la pureza/ de tu honor, y mancillado/ tu cuerpo
santificado/ por mi cariño y amor”. Esta distribución de papeles co-
rresponde a la idealización romántica: la mujer, como nexo con la
26 naturaleza y la divinidad, ha sido recién descubierta (la mujer del
seudoclasicismo es materialista, cortesana, ilustrada, sexualmente
libre) y el sitio que se le reserva es el de una pureza cautelosa por la
cual la estructura tradicional es consolidada en una relación sacra-
lizada por el amor y la naturaleza.
Pero además, notemos de paso, Brian y María son personajes
cultos en medio del desierto. Él es un guerrero de la Independencia
metido en la frontera y tomado preso con su mujer. En verdad, esta es
una creación del poeta pues ni los guerreros de la Independencia a la
manera de Brian, con su lenguaje, formaban parte de los contingentes
(reclutados por la fuerza entre “vagos y malentretenidos”, comanda-
dos por soldados ocasionales) ni la situación de la pareja cautiva, no
separada por los indios, era demasiado usual. Hay, pues, una acentua-
ción, una puesta de relieve de las condiciones originarias de los per-
sonajes, una intencionalidad perseguida por el autor. Se trata de des-
tacar por un lado la imposible conciliación entre la cultura y el salva-
jismo, y por el otro la virulencia del salvaje en contra de la cultura; lo
cual, recortado sobre la actualidad y el público al que se dirige el poe-
ma, implica una desmentida al rosismo en cuanto mediante su expe-
dición Rosas pretendió tranquilizar al mundo civilizado acerca del
peligro del indio. Aquí cobra sentido la reserva de Echeverría en 1833,
y el poema adquiere tamaño de advertencia nacional. Quizás Rosas
todavía no resulte cuestionado, pero sí su política, en un tema espe-
cífico tan importante como el del indio. Si esos personajes cultos en
peligro representan al hombre argentino más valioso, el poema es
también un llamado a la unidad nacional. Y esta interpretación pare-
ce más amplia que aquella que quiere ver en La cautiva un símbolo de
la patria sometida a un tirano, que se nos ocurre inadecuada a la con-
cepción echeverriana de la política nacional del momento, tal como
quedó documentada durante su actuación en el Salón Literario. 27
 Queda por considerar la imagen que presenta Echeverría del
indio. Pues bien: sobre todo a través del segundo capítulo, El festín,
vemos al indio como una mera prolongación de la naturaleza, no
como ser humano, ni siquiera degradado; es simplemente un ele-
mento más, feroz como el tigre o como la quemazón, y que expresa,
en la articulación romántica, toda la angustia y el riesgo de los seres
humanos: “Aquel come, este destroza,/ más allá alguno degüella/
con afilado cuchillo/ la yegua al lazo sujeta,/ y a la boca de la herida,/
por donde ronca y resuella”. Esa cosificación, usual respecto de los
“nativos” en todas las literaturas europeas con tema primitivista,
representa una posición del poeta frente al conflicto político impli-
cado por el indio, es decir, ¿qué se hace con él?; ¿se lo extermina o se
lo trata de asimilar? Y el vehículo literario es el color local, por me-
dio del cual se abarca todo el ambiente tomando distancia frente a
él. Pero justamente la imagen del indio, en tanto que es resultado de
la aplicación del color local, disminuye el carácter nacional del des-
cubrimiento echeverriano; lo retacea, divide el ámbito y no lo eleva
en su integridad al rango de cosa propia, de zona que permite una
identificación.
En resumen, La cautiva hace trazar un paso adelante a nuestra lite-
ratura y abre un camino, aunque no pueden dejarse a un lado las dicoto-
mías, los parcelamientos, los esquematismos, las parcialidades típicamen-
te liberales con que se produce el acercamiento a la realidad.

El matadero
Examinemos también de cerca a El matadero –escrito entre
1838 y 1840–, inédito hasta 1871, año en que Juan María Gutiérrez
lo hace publicar en la Revista del Río de la Plata. Aparece, desde lue-
28 go, en las Obras completas, editadas por Casavalle entre 1870 y 1874,
preparadas por el mismo crítico. Posteriormente, en este siglo, Ri-
cardo Rojas hizo una reedición en la serie Orígenes de la novela ar-
gentina, texto definitivo (1926) preparado por Jorge Max Rhode,
Instituto de Literatura Argentina de la Facultad de Filosofía y Letras
de Buenos Aires. Como primera aproximación, debe decirse que es
lamentable que no se haya publicado en el momento de su redacción,
porque en verdad es la primera narración de carácter definido, de
jerarquía literaria y de valor testimonial que se ha producido en el
Río de la Plata. Como además de su fuerza descriptiva propone una
actitud de alguna manera realista, cuando el realismo estaba en pa-
ñales en Europa, su publicación habría tal vez influido decisivamen-
te, como ya ha sido anotado antes, en ese momento del desarrollo
de la narrativa nacional.
Decimos que es la primera narración de jerarquía, no la prime-
ra cronológicamente hablando; aunque tampoco hubo demasiado en
materia de relato en esta zona, de gran profusión, por el contrario,
poética y ensayística. Sea como fuere, a causa de no haber sido co-
nocido, El matadero se pone fuera de la tradición literaria y resulta,
además, extraordinariamente moderno como relato aún en 1871
cuando se da a conocer. Pero el hecho de no haber sido conocido no
significa que El matadero esté desconectado de su tiempo y de los
ensayos narrativos que se están produciendo. Tiene en común con
ellos por lo menos dos elementos: ser producto de una mentalidad
romántica, y afirmar en consecuencia un sentido de la vida román-
tico; y, por otra parte, ser en general un relato de costumbres con-
temporáneas. En ese sentido, mejor dicho en los dos sentidos, se
conecta con las posteriores obras de Mitre (Soledad, Memorias de un
botón de rosa), pero mucho más con los artículos de costumbres, casi
narraciones, de Alberdi y de Gutiérrez (El hombre hormiga). Y todos 29
 son sensibles a las “costumbres” como resultado de una común y ge-
neralizada admiración por Mariano José de Larra (“Fígaro”), uno de
los pocos, casi el único español con cuya obra se identifican, por ro-
mántico, por actual y por liberal.
Pero Echeverría no se queda en el planteamiento de las “cos-
tumbres” contemporáneas con el que de todos modos empieza el
relato, sino que en virtud de sus ideas y de su esquema romántico se
proyecta hacia una denuncia política y social que muestra hasta qué
punto, entre 1838 y 1840, ya no creía en una superación de la dico-
tomía tradicional entre unitarios y federales. Ni tampoco que Rosas
pudiera representar esa superación o que los jóvenes pudieran ser la
cabeza pensante de ese cuerpo tan poco reflexivo. Pero también, y
tal vez esto sea lo más importante, Echeverría deja muy atrás el cuen-
to de “costumbres” por la actitud realista con que presenta su mate-
rial, realismo que no es, como en otros aspectos, debido a imitación
o influencia, sino algo muy original, producido sin estrépito en la
Argentina, sin clara conciencia de que se estaba haciendo un plan-
teamiento estético diferente y en una época en la que los primeros
realistas consecuentes europeos estaban apenas empezando a deli-
mitar el sentido y el alcance de esa estética en su sentido moderno.

Realismo y costumbrismo
Un cuento de “costumbres” tiene algo de realista en su origen: exige
una observación de la realidad y propone un enjuiciamiento. Pero no
trata “toda” la realidad como es propio del realismo, sino una de sus
parcelas; y el juicio se ejercita desde una personalidad que difiere o
concuerda con lo observado, y lo rechaza o lo acepta por sensibilidad,
no por sistema. De este modo, “el costumbrismo” es restringido y
30 personal, mientras que el realismo es amplio y objetivo. El matadero
comienza con el tono y el ritmo costumbristas: “A pesar de que la mía
es historia, no la empezaré por el arca de Noé y la genealogía de sus
ascendientes”. Y, poco a poco, el relato se va internando en aguas me-
nos tranquilas. Ya no se trata de peculiaridades más o menos pinto-
rescas (“estuvo quince días el matadero de la Convalescencia sin ver
una sola cabeza vacuna, y que en uno o dos, todos los bueyes de quin-
teros y aguateros se consumieron en el abasto de la ciudad”), sino de
hábitos que comprometen al hombre y, por lo tanto, al mundo entero.
Ya instalados en lo realista, plano de seriedad en el que la ironía no
cuenta y el detalle se profundiza, observamos que lo realista tiene un
fundamental alcance descriptivo dentro del cual la ironía y el enjui-
ciamiento costumbristas, así como el detalle realista objetivo, condu-
cen a una idea de crónica. Como si el autor, aunque confiesa lo con-
trario, quisiera hacer historia. Pero luego, sobre la última parte del
relato, comienza una acción dramática entre personajes antagónicos.
En este momento, cuando el autor se interna en la acción, o sea en el
conflicto, se produce un deslizamiento hacia la toma de partido (Ma-
riano Morínigo, “La estructura de El matadero”, La Gaceta, 23 de
octubre de 1966), y con ella una escisión muy grande entre realidad
considerada y el punto de vista del observador.

El asunto
En seguida habrá que volver sobre este punto. Digamos antes qué
ocurre en El matadero. El autor empieza por señalar una circunstan-
cia muy precisa, la falta de carne en Buenos Aires, empeorada por una
lluvia que impedía el acceso de los animales. Después de ironizar so-
bre aspectos políticos y de ligar el rosismo a la cuestión de la carne, se
nos describe el matadero y su vida más característica: sus tipos
(achuradoras, el juez del matadero, el carnicero, negros, mulatos, 31
 muchachones), sus hábitos (tirarse sangre, inflar vejigas, apartar a los
perros), etcétera. Posteriormente, de lo general se desciende a un día
determinado en la vida del matadero de la Convalescencia, el primer
día de faena después de Cuaresma. Se nos cuentan episodios típicos
de ese día: el toro que cercena la cabeza del niño y va huyendo por las
calles; la desmontada que por el susto padece un gringo; el desjarre-
tamiento del toro; el triunfo del feroz Matasiete. Llegado a su máxima
tensión todo lo concerniente al matadero, se produce una transición
marcada por la presencia de un personaje antagónico: el joven unita-
rio, sobre el que se precipita la chusma. El joven es vejado, le quieren
cortar las patillas, lo acuestan sobre una mesa, lo atan, y antes de de-
jarse desnudar, muere de un derrame: “un torrente de sangre brotó
borbolloneando de la boca y las narices del joven”.

El análisis
Considerando ambos sectores del relato, advertimos que la toma de
partido hecha por el autor a partir de la acción dramática, o sea del
conflicto, se llena de significaciones que trascienden el contenido de
la toma de partido. Debemos examinarlas a la luz de todos los ele-
mentos literarios que están en juego. Dijimos que los elementos rea-
listas constituían el hecho nuevo en este relato, pero debemos aclarar
que son elementos realistas y no un relato realista. Es decir, que hay
un esquema general de otra índole en el cual se insertan tales ele-
mentos. Esto lo vemos principalmente a partir de la aparición del
unitario, descripta por Echeverría con énfasis culturalista, con un
tono y un estilo realzativos que contrastan con el realismo descrip-
tivo: se carga de adjetivación, que traduce estilísticamente una acti-
tud despreciativa respecto de los elementos mataderiles, y una apre-
32 ciativa respecto del unitario. El autor penetra en el relato mediante
interferencias. (“¡Qué nobleza de alma! ¡Qué bravura en los federa-
les!”). Califica lo que ocurre, discierne su condena y difunde por lo
tanto su punto de vista, que en este caso es el de un romántico que
divide el mundo en dos: materia y espíritu, civilización y barbarie,
ferocidad y delicadeza, animalidad y dignidad. O sea que lo realista
se introduce en un esquema básicamente romántico, por el cual el
material del relato está conformado por una base de observación
local, argentina y americana, y un sector de la realidad idealizado,
realzado, presentado a la medida de lo europeo, conformado según
sus pautas.
Si observamos bien esta conclusión, podremos conectarla con
el pensamiento total de Echeverría expresado por esa época en sus
memorables lecturas del Salón:

¿Y qué hará, señores, ese genio predilecto? Beberá en

las fuentes de la civilización europea, estudiará nuestra his-
toria, examinará con ojo penetrante las entrañas de nuestra
sociedad y enriquecido con todos los tesoros del estudio y la
reflexión, procurará aumentarlos con el caudal de su labor
intelectual para dejar en herencia a su patria obras que la
ilustren y la envanezcan.

Es decir, observar nuestra realidad, reflejarla en lo europeo, y

lograr una síntesis. Podemos preguntarnos si lo logra. Más bien
creemos que la síntesis no se obtiene, y que los dos sectores perma-
necen incomunicados, escindidos, lo cual debe achacarse menos a
Echeverría que a la pérdida de sus esperanzas vinculadas con dicha
síntesis, cuyo logro parecía alejarse constantemente desde 1837 en
adelante. 33
 La forma
Lo paradójico se da en el plano estético: el sector de la narración
presentado como lo despreciable, bárbaro, salvaje, inhumano, es vi-
goroso, ardiente, preciso, indicativo; lo realista se muestra dramáti-
co y hasta trágico en sí mismo, estéticamente válido y perdurable.
Es un momento de nuestra conformación nacional. Por el contrario,
el sector del relato dedicado al unitario, es decir, al mundo de valores
sostenido por Echeverría, es inconvincente, mental, previsible, pa-
satista, superficial, verbal inclusive, a fuerza de ser estimulado con
adjetivos, estéticamente pálido y olvidable. Esto prueba que la im-
posibilidad de la síntesis radica, más que en la razón circunstancial
ya invocada, en una ambigua relación con la realidad, como si se
apreciara más de lo que se confiesa un orden que conceptualmente
se rechaza, y como si no se aceptara realmente un conjunto de valo-
res que conceptualmente se aprecia.
Un elemento importante en El matadero es la elección del ám-
bito. Por un lado, advertimos que el autor identifica rosismo con
matadero (“En aquel tiempo los carniceros degolladores del Mata-
dero eran los apóstoles que propagaban a verga y puñal la federación
rosina”, dice en la moraleja final), lo cual nos lleva a pensar en lo que
objetivamente ese sitio representa. Hecho el examen, nos encontramos
con que ese ámbito constituye, de por sí, una acusación política. Por-
que por un lado El matadero es lo limítrofe, lo fronterizo entre la cam-
paña y la ciudad, más aún, es la presencia de la campaña, con sus leyes
propias, dentro de la ciudad. Y esa presencia está robustecida por la
temática de la carne. Y entre ambos términos se despliega la federa-
ción rosista, “rosina”, a la que simboliza. Es decir, un ataque a un sis-
tema basado en la campaña y en la carne, o sea, en la ganadería, o sea
34 en los ganaderos, sector del cual Rosas es la máxima encarnación.
Con lo cual recuperamos otro tema del pensamiento echeverriano
puesto de relieve en el Salón: no será posible la marcha nacional, el
progreso, la nacionalidad en suma, si no hay un acuerdo de sectores.
El predominio de uno sobre los demás es corrosivo, hay que tender
a la creación de un único e integrado grupo que reúna a todos los
grupos productivos nacionales.
En El matadero están contenidas muchas otras significaciones,
aparte de iniciar el realismo y la narración argentina modernos. Es-
tán contenidos elementos que marcan líneas permanentes en el pro-
ceso de conformación de la literatura argentina. Puede decirse que
las principales características de toda la literatura nacional y sus
problemas más eminentes salen de allí, o mejor dicho, como El ma-
tadero no tuvo circulación, que ha percibido intensos aspectos de la
problemática nuestra y los ha expresado antes que nadie. Tal es, por
ejemplo, la relación de nuestra cultura con la europea; la cuestión
de una literatura nacional confeccionada a partir de un esquema
previo de la realidad; la escisión dualista de la realidad; el papel que
cumple el intelectual frente a la invasora y desconcertante realidad,
y otras cuestiones no menos acuciantes y permanentes. En suma, es
una de las piezas mayores de nuestra narrativa, y fundamental en
los orígenes del género.

Otros poemas
Otras obras fue publicando Echeverría en el resto de su vida, aun-
que, si se exceptúa el Dogma –ésta ya en el plano de las ideas y no
de la literatura– ninguna de ellas dotada de la importancia que ad-
judicamos a La cautiva y a El matadero.
En 1837 compuso en Las Talas un poema con el que rindió ho-
menaje al movimiento estallado en Dolores ese mismo año, y que 35
 fue sofocado sangrientamente por Rosas. Es “La insurrección del
Sur”. Consta de 987 versos y 24 notas históricas, que publicó en 1840
en el diario El Comercio del Plata de Montevideo.
Aquí, como en La cautiva, emplea metros variados para dar
sensación de movimiento: “La tierra se estremece/ Bajo los duros
callos/ De dos mil agilísimos caballos,/ Y su temblor retumba”. Pero,
sin duda, la exterioridad del tema y la necesidad de exaltar a los hé-
roes deprimen el valor poético, un tanto rampante.
Salvo esas características, es decir, un acentuamiento de lo que
está ya en La cautiva, este poema no trae novedades: igual vincula-
ción con el paisaje, la misma relación entre hombre y naturaleza, el
mismo trazado del destino aciago que acecha a los hombres que re-
presentan la libertad, la luz, el glorioso destino humano. Años des-
pués, en 1842, compuso el poema La guitarra, que fue publicado en
1849, en París, en el Correo de Ultramar, con un retrato del autor.
Tiene 668 versos y en él se narra la atracción que ejerce ese instru-
mento sobre dos jóvenes, Celia y Ramiro. El tema surge de la afición
del propio Echeverría a la guitarra. Desde su adolescencia tocaba la
guitarra en bailes de arrabal, y posteriormente se perfeccionó en
París con el maestro Sor. La guitarra es su compañera de soledad;
Gutiérrez recuerda lo eximio de sus ejecuciones y vincula sus armo-
nías con las formas de su poesía. En torno de la guitarra se describen
las exaltaciones y las desventuras del amor.
Como en otros poemas de Echeverría, se descubre aquí la pre-
sencia de Byron. Alberto Palcos señala el pasaje en el que Celia sue-
ña y su marido experimenta horribles celos. Este recurso ha sido
empleado por Byron en La parisiense. José Luis Lanuza (Echeverría
36 y sus amigos, 1951) cree ver algo autobiográfico en este tema, algún
episodio de juventud, en aquellos momentos de disipación que cau-
saron la muerte de su madre.
El largo poema El ángel caído, el Don Juan americano, es la con-
tinuación de La guitarra. Pretende mostrar toda la vida americana y
ser indefinido, como el Don Juan de Byron, en quien se inspira para
la figura. Su personaje tiene, además, como El estudiante de Salaman-
ca de Espronceda, algo de Fausto. O sea que reúne en sí la insaciable
inteligencia con la exaltación de la sensualidad.
En los once mil versos de que consta la versión publicada por
Gutiérrez se trata de explicar el modo de ser y la crisis del argentino,
su historia, su paisaje; y eso, evidentemente, sofoca toda poesía.
Además de la versión de Gutiérrez existe un manuscrito en el Ar-
chivo General de la Nación en el que hay más versos; todo un frag-
mento que Gutiérrez incluye en Poesía americana (t. II), y al que se
refiere Sarmiento en sus Viajes (“Carta a López”, E. B. de Meyer, La
Prensa, 17 de noviembre de 1963).
En el poema “Avellaneda”, dedicado a Alberdi, del cual El ma-
tadero parece haber sido un apunte o un detalle, Echeverría recupe-
ra su conexión con la naturaleza aunque esta vez no es la pampeana
sino la de Tucumán, donde se sitúa el drama protagonizado por este
joven mártir, su compañero de la Asociación de Mayo, que trató de
organizar una Liga del Norte para derribar el poder de Rosas.
Sin fuerzas militares suficientes, traicionado, es fusilado y su
cabeza es expuesta en una pica en la plaza de Tucumán. En el poema,
Echeverría recrea toda la trayectoria y el proyecto de Marco Avella-
neda, hasta su martirologio. No ahorra las críticas históricas, por boca
de su personaje, a Lavalle, y emplea incluso el diálogo como medio de
apurar la dimensión épica. Donde el poema resulta más logrado es en 37
 la descripción de la naturaleza. Lo demás es estereotipado, sin profun-
didad psicológica, gesticulante. Con todo, este poema, que no tiene la
fuerza de La cautiva, levanta la tensión tan baja en El ángel caído.
Se completa así la producción literaria de Echeverría. Como ha
podido verse, cualesquiera que sean sus contradicciones, sus des-
ajustes, no deja de ofrecer ejemplos de calidad perdurable, como en
El matadero, o de fragmentos narrativamente valiosos, como en La
cautiva. Pero si fue estimable su contribución a nuestra literatura,
no lo fue menos –y al contrario– su aporte a la historia de nuestras
ideas. Esto se comprenderá muy bien cuando se analice de cerca su
obra capital, El dogma socialista, donde se recogen y ordenan las
ideas que van a dar lugar a la conformación del liberalismo, doctri-
na que, prácticamente, ha construido hasta hoy nuestra nación. Esto
será estudiado, a su turno, cuando deba considerarse el ensayo en la
época romántica. Por ahora, puede decirse que el Dogma tiene una
clara vinculación con las Bases, de Alberdi, y ésta con la Carta Mag-
na de 1853. Nada menos que esto es lo que debe a Echeverría la his-
toria de nuestras ideas, así como nuestra historia de la literatura le
debe a su producción poética y narrativa los rasgos que han queda-
do aquí señalados.
Los principales trabajos críticos sobre Echeverría aparecen ya
en su época, tales como el juicio de Gutiérrez sobre su producción
poética hasta las Rimas (publicado por el Diario de la Tarde en 1837),
y, posteriormente, el trabajo de José Manuel de Estrada, La política
liberal bajo la tiranía de Rosas.
Adolfo Saldías, primer historiador revisionista, estudia el papel
cumplido por Echeverría en la heterodoxa Historia de la Confedera-
ción Argentina. Luego, lo mismo hace el uruguayo Rodó en Juan
38 María Gutiérrez y su época.
Bibliografía básica

Modernamente, los trabajos se multiplican. Citemos, aparte

de los de Palcos y Orgaz, citados en el texto, el de Tulio Halperin
Donghi, El pensamiento de Echeverría (Sudamericana, 1951); el de
Héctor P. Agosti, Echeverría (Futuro, 1951); el de Augusto Raúl Cor-
tázar, “Esteban Echeverría, iniciador de un rumbo hacia lo nuestro”
(prólogo de La cautiva y El matadero, Peuser, 1946); Arturo Farine-
lli, “Byron y el byronismo en la Argentina” (Logos, año III, núm. 5);
Félix Weinberg, El Salón Literario (Hachette, 1958); Enrique Ander-
son Imbert, “Echeverría y el socialismo romántico” (en Escritores
de América, Raigal, 1954); Abel Cháneton, Retorno de Echeverría
(Ayacucho, 1954); Plácido Horas, Esteban Echeverría y la filosofía
política de la generación de 1837 (San Luis, Universidad Nacional de
Cuyo, 1950); Ernesto Morales, Esteban Echeverría (Claridad, 1950);
Noé Jitrik, “Soledad y urbanidad” (Boletín de Literatura Argentina,
núm. 2, Córdoba); Nydia Lamarque, “Echeverría y la filosofía polí-
tica de la Ilustración” (Sur, núms. 219-220, Buenos Aires, 1953); Jor-
ge M. Furt, Esteban Echeverría (Colombo, 1948).
Para mayor información el lector puede consultar: Kisner-
man, Natalio, Contribución a la bibliografía de Esteban Echeve-
rría, Buenos Aires, Instituto de Literatura Argentina Ricardo Ro-
jas, 1960.1

1 Tomado de: Noé Jitrik, Esteban Echeverría, Cuadernos de Literatura Argentina. Centro
Editor de América Latina. 39
El matadero
Glosario
Intertextualidad El matadero
Importante
Se quiere diferenciar de los españoles
Contexto histórico
colonizadores, teniendo ideas de libertad

La iglesia tenía tanta influencía que atentaba

contra la libertad de los hombres

Carne simboliza los impulsos e instintos

del hombre

A pesar de que la mía es historia, no la empezaré por el arca de Noé y

la genealogía de sus ascendientes como acostumbraban hacerlo los anti-
guos historiadores españoles de América, que deben ser nuestros proto-
tipos. Tengo muchas razones para no seguir ese ejemplo, las que callo por
no ser difuso. Diré solamente que los sucesos de mi narración, pasaban
por los años de Cristo del 183... Estábamos, a más, en cuaresma1, época
en que escasea la carne en Buenos Aires, porque la Iglesia, adoptando el
precepto de Epicteto2, sustine, abstine (sufre, abstente), ordena vigilia y
abstinencia a los estómagos de los fieles, a causa de que la carne es peca-
minosa, y, como dice el proverbio, busca a la carne. Y como la Iglesia tie-
ne ab initio3 y por delegación directa de Dios, el imperio inmaterial sobre
las conciencias y estómagos, que en manera alguna pertenecen al indivi-
duo, nada más justo y racional que vede lo malo.

1 Cuaresma: período de cuarenta días de ayuno (solo se hace una comida fuerte al
día), abstinencia (no se come carne) y oración que observan los cristianos como
preparación para la Pascua. Con ellos se conmemora la estancia de Jesús en el
desierto y se manifiesta a Dios el deseo de conversión. Actualmente, la Cuaresma
va desde el Miércoles de Ceniza hasta el Jueves Santo, los domingos se descuentan
por considerarse pascuales y no de penitencia.
2 Epicteto (55-135): filósofo griego que pasó la mayor parte de su vida como esclavo
en Roma. Perteneció a la escuela estoica, cuyos integrantes sostenían que solo es
posible alcanzar la libertad y la tranquilidad si se desprecian los bienes y comodi-
dades materiales y se lleva una vida guiada por la razón y la virtud.
3 Ab initio: desde el principio, desde muy antiguo.

• 43 •
 Uso constante del sarcasmo e Esteban Echeverría
ironía, el cual va a ser el tono de la
primera parte del cuento Federales asociados con la iglesia

Los abastecedores, por otra parte, buenos federales, y por lo

mismo buenos católicos, sabiendo que el pueblo de Buenos Aires
atesora una docilidad singular para someterse a toda especie de
mandamiento, sólo traen en días cuaresmales al matadero, los no-
villos necesarios para el sustento de los niños y de los enfermos dis-
pensados de la abstinencia por la Bula4 y no con el ánimo de que se
harten algunos herejotes, que no faltan, dispuestos siempre a violar
las mandamientos carnificinos de la Iglesia, y a contaminar la so-
ciedad con el mal ejemplo.
Comienza Sucedió, pues, en aquel tiempo, una lluvia muy copiosa. Los
el cuento y
describe
caminos se anegaron; los pantanos se pusieron a nado y las calles de
que hay entrada y salida a la ciudad rebosaban en acuoso barro. Una tremen-
inundacion da avenida5 se precipitó de repente por el Riachuelo de Barracas, y
es por el
río
extendió majestuosamente sus turbias aguas hasta el pie de las ba-
rrancas del Alto6. El Plata creciendo embravecido empujó esas aguas
que venían buscando su cauce y las hizo correr hinchadas por sobre
campos, terraplenes, arboledas, caseríos, y extenderse como un lago
inmenso por todas las bajas tierras. La ciudad circunvalada del Nor-
te al Este por una cintura de agua y barro, y al Sud por un piélago7
blanquecino en cuya superficie flotaban a la ventura algunos barqui-
chuelos y negreaban las chimeneas y las copas de los árboles, echaba
desde sus torres y barrancas atónitas miradas al horizonte como im-

4 Bula: documento pontificio relativo a la fe o a los asuntos de interés general. La bula

de carne era la que daba el Papa en dispensación de carne de ciertos días de vigilia.
5 Avenida: en este cotexto, grande e impetuosa creciente de un río.
6 Barrancas del Alto: lo que hoy constituye las parroquias de San Telmo y la Con-
cepción.
7 Piélago: extensión de mar que dista mucho de la tierra. En otra acepción es sinónimo
de mar.

• 44 •
 Uso de la religión como
beneficio politico El matadero

plorando la misericordia del Altísimo. Parecía el amago de un nuevo

diluvio. Los beatos y beatas gimoteaban haciendo novenarios8 y con-
tinuas plegarias. Los predicadores atronaban el templo y hacían crujir
el púlpito a puñetazos. Es el día del juicio, decían, el fin del mundo
Gente está por venir. La cólera divina rebosando se derrama en inundación.
rezando El enojo de dios
¡Ay de vosotros, pecadores! ¡Ay de vosotros unitarios impíos que os
mofáis de la Iglesia, de los santos, y no escucháis con veneración la
palabra de los ungidos del Señor! ¡Ah de vosotros si no imploráis mi-
sericordia al pie de los altares!9 Llegará la hora tremenda del vano
crujir de dientes y de las frenéticas imprecaciones. Vuestra impiedad,
vuestras herejías, vuestras blasfemias, vuestros crímenes horrendos,
han traído sobre nuestra tierra las plagas del Señor. La justicia del Dios
de la Federación os declarará malditos.
Las pobres mujeres salían sin aliento, anonadadas del templo,
echando, como era natural, la culpa de aquella calamidad a los
unitarios.
Continuaba, sin embargo, lloviendo a cántaros, y la inundación
crecía acreditando el pronóstico de los predicadores. Las campanas
comenzaron a tocar rogativas10 por orden del muy católico Restau-
rador, quien parece no las tenía todas consigo. Los libertinos, los

8 Novenarios: espacio de nueve días que se emplea en los pésames, lutos y

devociones entre los parientes inmediatos de un difunto. También es el tiempo
empleado en el culto de un santo, con sermones. En este caso, Echeverría pudo
haber usado novenarios por novenas, es decir, el ejercicio devoto que se practica
durante nueve días con oraciones, letanías y otros actos piadosos dirigidos a Dios,
a la Virgen o a los santos.
9 ¡Ah de vosotros [...] altares!: la reforma religiosa de Rivadavia que disolvía las ór-
denes religiosas y provincializaba los bienes de la Iglesia puso a esta institución en
contra del gobierno unitario.
10 Rogativas: oraciones públicas en las que se pide a Dios el remedio para una grave
necesidad.

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 El matadero

incrédulos, es decir, los unitarios, empezaron a amedrentarse al ver

tanta cara compungida, oír tanta batahola de imprecaciones. Se ha-
blaba ya, como de cosa resuelta, de una procesión en que debía ir
toda la población descalza y a cráneo descubierto, acompañando al
Altísimo, llevado bajo palio por el obispo, hasta la barranca de Bal-
carce11, donde millares de voces conjurando al demonio unitario de
la inundación, debían implorar la misericordia divina.
Feliz, o mejor, desgraciadamente, pues la cosa habría sido de
verse, no tuvo efecto la ceremonia, porque bajando el Plata, la inun-
dación se fue poco a poco escurriendo en su inmenso lecho sin ne-
cesidad de conjuro ni plegarias.
Lo que hace principalmente a mi historia es que por causa de
la inundación estuvo quince días el matadero de la Convalecencia12
sin ver una sola cabeza vacuna, y que en uno o dos, todos los bueyes
de quinteros y aguateros se consumieron en el abasto de la ciudad.
Los pobres niños y enfermos se alimentaban con huevos y gallinas,
y los gringos13 y herejotes bramaban por el beefsteak y el asado. La
abstinencia de carne era general en el pueblo, que nunca se hizo más
digno de la bendición de la Iglesia, y así fue que llovieron sobre él

11 La barranca de Balcarce es una barranca sobre el río de la Plata en el límite Este

de la ciudad. En la actualidad se encuentran allí las calles 25 de Mayo y Balcarce.
12 El matadero de la Convalecencia estaba situado en la zona sur de Buenos Aires. A
él se ingresaba por el Camino de la Convalecencia (hoy la avenida Vieytes) y el
Camino del Paso de Burgos (hoy avenida Amancio Alcorta).
13 En lengua coloquial, gringo es el adjetivo (se emplea también como sustantivo) que
designa a la persona originaria de Inglaterra. Por eso en el relato se emplea
remedando el habla inglesa el término beefsteak por bife.

• 47 •
 Esteban Echeverría

Pone a los pobres al nivel de los animales , el narrador es despectivo

millones y millones de indulgencias plenarias14. Las gallinas se pu-

sieron a seis pesos y los huevos a cuatro reales y el pescado carísimo.
No hubo en aquellos días cuaresmales promiscuaciones15 ni excesos
de gula; pero en cambio se fueron derecho al cielo innumerables
ánimas, y acontecieron cosas que parecen soñadas.
No quedó en el matadero ni un solo ratón vivo de muchos mi-
llares que allí tenían albergue. Todos murieron o de hambre o aho-
gados en sus cuevas por la incesante lluvia. Multitud de negras re-
busconas de achuras, como los caranchos de presa, se desbandaron
por la ciudad como otras tantas arpías prontas a devorar cuanto
hallaran comible. Las gaviotas y los perros, inseparables rivales su-
yos en el matadero, emigraron en busca de alimento animal. Por-
ción de viejos achacosos cayeron en consunción16 por falta de nutri-
tivo caldo; pero lo más notable que sucedió fue el fallecimiento casi
repentino de unos cuantos gringos herejes que cometieron el desacato
de darse un hartazgo de chorizos de Extremadura, jamón y bacalao
y se fueron al otro mundo a pagar el pecado cometido por tan abo-
minable promiscuación. Algunos médicos opinaron que si la caren-
cia de carne continuaba, medio pueblo caería en síncope por estar
los estómagos acostumbrados a su corroborante jugo; y era de no-
tar el contraste entre estos tristes pronósticos de la ciencia y los

14 Para el Catecismo de la Iglesia Católica, una indulgencia es “la remisión ante Dios
de la pena temporal correspondiente a pecados que han sido perdonados”. Un
practicante puede obtener una indulgencia bajo condiciones prescritas a través de
algunos ministros de la Iglesia. Una indulgencia es parcial, si quita parte del castigo
temporal por el pecado, o plenaria, si quita todo el castigo.
15 Promiscuación: acto de promiscuar, es decir, de comer en días de Cuaresma carne
y pescado en una misma comida.
16 Consunción: enflaquecimiento, extenuación.

• 48 •
 El matadero

anatemas17 lanzados desde el púlpito por los reverendos padres con-

tra toda clase de nutrición animal y de promiscuación en aquellos
días destinados por la Iglesia al ayuno y la penitencia. Se originó de
aquí una especie de guerra intestina entre los estómagos y las con-
ciencias, atizada por el inexorable apetito y las no menos inexorables
vociferaciones de los ministros de la Iglesia, quienes, como es su de-
ber, no transigen con vicio alguno que tienda a relajar las costum-
bres católicas: a lo que se agregaba el estado de flatulencia intestinal
de los habitantes, producido por el pescado y los porotos y otros ali-
mentos algo indigestos.
Esta guerra se manifestaba por sollozos y gritos descompasados
en la peroración de los sermones y por rumores y estruendos subi-
táneos en las casas y calles de la ciudad o dondequiera concurrían
gentes. Alarmóse18 un tanto el gobierno, tan paternal como previsor,
del Restaurador, creyendo aquellos tumultos de origen revoluciona-
rio y atribuyéndolos a los mismos salvajes unitarios, cuyas impieda-
des, según los predicadores federales, habían traído sobre el país la
inundación de la cólera divina; tomó activas providencias, despa-
rramó sus esbirros19 por la población, y por último, bien informado,
promulgó un decreto tranquilizador de las conciencias y de los es-
tómagos, encabezado por un considerando muy sabio y piadoso para
que a todo trance y arremetiendo por agua y todo, se trajese ganado
a los corrales.

17 Anatema: maldición, imprecación.

18 Alarmóse en lugar de Se alarmó. Se emplea en esta forma verbal el pronombre
enclítico, esto es, el pronombre se pospuesto al verbo.
19 Esbirro: aquel oficial inferior de justicia, pero también se trata del secuaz a sueldo,
movido por el interés.

• 49 •
 Esteban Echeverría

En efecto, el decimosexto día de la carestía20, víspera del día de

Dolores21, entró a nado por el paso de Burgos al matadero del Alto
una tropa de cincuenta novillos gordos; cosa poca por cierto para
una población acostumbrada a consumir diariamente de 250 a 300,
y cuya tercera parte al menos gozaría del fuero eclesiástico de ali-
mentarse con carne. ¡Cosa extraña que haya estómagos privilegiados
y estómagos sujetos a leyes inviolables y que la Iglesia tenga la llave
de los estómagos!
Pero no es extraño, supuesto que el diablo con la carne suele
meterse en el cuerpo y que la Iglesia tiene el poder de conjurarlo: el
Sumisión
caso es reducir al hombre a una máquina cuyo móvil principal no
sea su voluntad sino la de la Iglesia y el gobierno. Quizá llegue el día
en que sea prohibido respirar aire libre, pasearse y hasta conversar
con un amigo, sin permiso de autoridad competente. Así era, poco
más o menos, en los felices tiempos de nuestros beatos abuelos que
por desgracia vino a turbar la revolución de Mayo. Sarcasmo e hiperbole
Sea como fuere; a la noticia de la providencia gubernativa, los
corrales del Alto se llenaron, a pesar del barro, de carniceros, achura-
dores y curiosos, quienes recibieron con grandes vociferaciones y pal-
moteos los cincuenta novillos destinados al matadero.
—Chica, pero gorda —exclamaban—. ¡Viva la Federación!
¡Viva el Restaurador! Todo lo bueno se lo deben a Rosas, federales y todo o malo a los
unitraios
Porque han de saber los lectores que en aquel tiempo la Fede-
ración estaba en todas partes, hasta entre las inmundicias del ma-
tadero, y no había fiesta sin Restaurador como no hay sermón sin

20 Carestía: escasez o falta de algo; por antonomasia, de víveres.

21 El Viernes de Dolores es el viernes anterior al Domingo de Ramos y se considera en
algunas regiones el inicio de la Semana Santa.

• 50 •
 El matadero

San Agustín22 . Cuentan que al oír tan desaforados gritos las últimas
ratas que agonizaban de hambre en sus cuevas, se reanimaron y echa-
ron a correr desatentadas conociendo que volvían a aquellos lugares
la acostumbrada alegría y la algazara precursora de abundancia.
El primer novillo que se mató fue todo entero de regalo al Res-
taurador, hombre muy amigo del asado. Una comisión de carniceros
marchó a ofrecérselo a nombre de los federales del matadero, manifes-
tándole in voce23 su agradecimiento por la acertada providencia del
gobierno, su adhesión ilimitada al Restaurador y su odio entrañable a
los salvajes unitarios, enemigos de Dios y de los hombres. El Restaura-
dor contestó a la arenga, rinforzando24 sobre el mismo tema y concluyó
la ceremonia con los correspondientes vivas y vociferaciones de los es-
pectadores y actores. Es de creer que el Restaurador tuviese permiso
especial de su Ilustrísima para no abstenerse de carne, porque siendo
tan buen observador de las leyes, tan buen católico y tan acérrimo pro-
tector de la religión, no hubiera dado mal ejemplo aceptando semejan-
te regalo en día santo.
Siguió la matanza y en un cuarto de hora cuarenta y nueve no-
villos se hallaban tendidos en la playa del matadero, desollados unos,
los otros por desollar. El espectáculo que ofrecía entonces era
animado y pintoresco aunque reunía todo lo horriblemente feo,
inmundo y deforme de una pequeña clase proletaria peculiar del
Clase trabajadora

22 San Agustín o Agustín de Hipona (354-430) es uno de Padres de la Iglesia latina.

Entre sus obras más célebres se encuentran La ciudad de Dios, en la que expone
sus ideas filosóficas, teológicas y políticas, y La trinidad, obra en la que expone sus
ideas dogmáticas.
23 In voce: en persona.
24 Rinforzando: término italiano que se emplea en música con el significado de reforzar
o insistir en el mismo tema.

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 Esteban Echeverría

Río de la Plata. Pero para que el lector pueda percibirlo a un golpe

de ojo preciso es hacer un croquis de la localidad.
El matadero de la Convalecencia o del Alto, sito en las quintas
al Sud de la ciudad, es una gran playa en forma rectangular coloca-
da al extremo de dos calles, una de las cuales allí se termina y la otra
se prolonga hacia el Este. Esta playa con declive al Sud, está cortada
por un zanjón labrado por la corriente de las aguas pluviales en cu-
yos bordes laterales se muestran innumerables cuevas de ratones y

• 52 •
 El matadero

cuyo cauce, recoge en tiempo de lluvia, toda la sangraza25 seca o re-

ciente del matadero. En la junción del ángulo recto hacia el Oeste
está lo que llaman la casilla, edificio bajo, de tres piezas de media
agua con corredor al frente que da a la calle y palenque26 para atar

25 Sangraza: hace referencia a la sangre corrompida.

26 Palenque: poste liso y fuerte que se clava en la tierra y que sirve para atar
animales.

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 Esteban Echeverría

Matadero es como BSAS

caballos, a cuya espalda se notan varios corrales de palo a pique de
ñandubay27 con sus fornidas puertas para encerrar el ganado.
Estos corrales son en tiempo de invierno un verdadero lodazal
en el cual los animales apeñuscados se hunden hasta el encuentro28
y quedan como pegados y casi sin movimiento. En la casilla se hace
la recaudación del impuesto de corrales, se cobran las multas por
violación de reglamentos y se sienta el juez del matadero, personaje
importante, caudillo de los carniceros y que ejerce la suma del poder
en aquella pequeña república por delegación del Restaurador. Fácil
es calcular qué clase de hombre se requiere para el desempeño de se-
mejante cargo. La casilla, por otra parte, es un edificio tan ruin y
pequeño que nadie lo notaría en los corrales a no estar asociado su
nombre al del terrible juez y a no resaltar sobre su blanca pintura los
siguientes letreros rojos: “Viva la Federación”, “Viva el Restaurador
y la heroína doña Encarnación Ezcurra”, “Mueran los salvajes unita-
rios”. Letreros muy significativos, símbolo de la fe política y religiosa
de la gente del matadero. Pero algunos lectores no sabrán que la tal
heroína es la difunta esposa del Restaurador, patrona muy querida
de los carniceros, quienes, ya muerta, la veneraban como viva por sus
virtudes cristianas y su federal heroísmo en la revolución contra Bal-
carce29. Es el caso que un aniversario de aquella memorable hazaña

27 Palo a pique: expresión que se refiere al poste que se entierra a continuación de

otros para formar una empalizada. En el matadero los postes de los corrales eran
de ñandubay, árbol americano de madera rojiza muy dura.
28 Encuentro: parte de los cuadrúpedos mayores en que se unen por delante las
espaldillas al cuello.
29 Balcarce, Juan Ramón (1773-1836) asumió el poder cuando hubo concluido el pri-
mer gobierno de Rosas. Fue derrocado en la que se llamó la Revolución de los Res-
tauradores, en octubre de 1833, por los autodenominados federales apostólicos, la
facción incondicional a Rosas.

• 54 •
 El matadero

de la mazorca30, los carniceros festejaron con un espléndido banque-

te en la casilla a la heroína, banquete al que concurrió con su hija y
otras señoras federales, y que allí en presencia de un gran concurso
ofreció a los señores carniceros en un solemne brindis, su federal pa-
trocinio, por cuyo motivo ellos la proclamaron entusiasmados patro-
na del matadero, estampando su nombre en las paredes de la casilla
donde se estará hasta que lo borre la mano del tiempo.
La perspectiva del matadero a la distancia era grotesca, llena
de animación. Cuarenta y nueve reses estaban tendidas sobre sus
cueros y cerca de doscientas personas hollaban31 aquel suelo de lodo
regado con la sangre de sus arterias. En torno de cada res resaltaba
un grupo de figuras humanas de tez y raza distinta. La figura más
prominente de cada grupo era el carnicero con el cuchillo en mano,
brazo y pecho desnudos, cabello largo y revuelto, camisa y chiripá 32
y rostro embadurnado de sangre. A sus espaldas se rebullían cara-
coleando y siguiendo los movimientos, una comparsa33 de mucha-
chos, de negras y mulatas achuradoras, cuya fealdad trasuntaba las
arpías de la fábula, y entremezclados con ellas algunos enormes mas-
tines, olfateaban, gruñían o se daban de tarascones por la presa.

30 La mazorca era el brazo armado de la Sociedad Popular Restauradora, organización

de apoyo al segundo gobierno de Rosas, creada en 1833. A este grupo se le
atribuyen numerosos asesinatos y torturas no solo de unitarios, sino también de
cualquier persona sospechada de opositora al gobierno. La mazorca fue disuelta
luego de la batalla de Caseros, en 1852.
31 Hollar: pisar dejando marca de la pisada.
32 Chiripá: paño rectangular que los gauchos de la Argentina, del Paraguay, del Uruguay
y sur de Brasil pasaban por la entrepierna y sujetaban a la cintura.
33 Comparsa: término con el que se designa a la persona o entidad que ocupa un
puesto secundario o de poco protagonismo. También se emplea para nombrar al
grupo de personas o miembro de ese grupo que participan vestidos de la misma
manera del carnaval.

• 55 •
 Esteban Echeverría

Cuarenta y tantas carretas toldadas con negruzco y pelado cuero se

escalonaban irregularmente a lo largo de la playa y algunos jinetes
con el poncho calado y el lazo prendido al tiento34 cruzaban por en-
tre ellas al tranco o reclinados sobre el pescuezo de los caballos echa-
ban ojo indolente sobre uno de aquellos animados grupos, al paso
que más arriba, en el aire, un enjambre de gaviotas blanquiazules
que habían vuelto de la emigración al olor de carne, revoloteaban
cubriendo con su disonante graznido todos lo ruidos y voces del
matadero y proyectando una sombra clara sobre aquel campo de
horrible carnicería. Esto se notaba al principio de la matanza.
Pero a medida que adelantaba, la perspectiva variaba; los gru-
pos se deshacían, venían a formarse tomando diversas actitudes y se
desparramaban corriendo como si en el medio de ellos cayese algu-
na bala perdida o asomase la quijada de algún encolerizado mastín.
Esto era, que inter35 el carnicero en un grupo descuartizaba a golpe
de hacha, colgaba en otro los cuartos en los ganchos a su carreta,
despellejaba en éste, sacaba el sebo en aquél, de entre la chusma que
ojeaba y aguardaba la presa de achura salía de cuando en cuando
una mugrienta mano a dar un tarazón36 con el cuchillo al sebo o a
los cuartos de la res, lo que originaba gritos y explosión de cólera del
carnicero y el continuo hervidero de los grupos, dichos y gritería
descompasada de los muchachos.
—Ahí se mete el sebo en las tetas, la tía —gritaba uno.

34 Lazo prendido al tiento: lazo arrollado que se ataba a la encimera o basto de la

montura mediante dos tientos, a la derecha de la parte posterior.
35 Inter: preposición latina que significa “en tanto”.
36 Tarazón: trozo que se parte o se corta de algo, generalmente de carne o de
pescado.

• 56 •
 El matadero

—Aquél lo escondió en el alzapón37 —replicaba la negra.

—Che, negra bruja, salí de aquí antes de que te pegue un tajo
—exclamaba el carnicero.
—¿Qué le hago, ño38 Juan? ¡No sea malo! Yo no quiero sino la
panza y las tripas.
—Son para esa bruja: a la m...
—¡A la bruja! ¡A la bruja! —repitieron los muchachos—: ¡Se
lleva la riñonada y el tongorí39! —Y cayeron sobre su cabeza sendos
cuajos de sangre y tremendas pelotas de barro.
Hacia otra parte, entretanto, dos africanas llevaban arrastran-
do las entrañas de un animal; allá una mulata se alejaba con un ovi-
llo de tripas y resbalando de repente sobre un charco de sangre, caía
a plomo, cubriendo con su cuerpo la codiciada presa. Acullá40 se
veían acurrucadas en hilera cuatrocientas negras destejiendo sobre
las faldas el ovillo y arrancando uno a uno los sebitos que el avaro
cuchillo del carnicero había dejado en la tripa como rezagados, al
paso que otras vaciaban panzas y vejigas y las henchían de aire de
sus pulmones para depositar en ellas, luego de secas, la achura.
Varios muchachos gambeteando a pie y a caballo se daban de ve-
jigazos o se tiraban bolas de carne, desparramando con ellas y su alga-
zara la nube de gaviotas que columpiándose en el aire celebraban chi-
llando la matanza. Oíanse a menudo a pesar del veto del Restaurador

37 Alzapón: tapa de tela que cubre la parte de atrás de los calzones y de algunas clases
de pantalones.
38 Ño: aféresis de señor. La aféresis es la supresión de algún sonido al comienzo de
la palabra.
39 Tongorí: bofes, menudillos, hígado
40 Acullá: adverbio locativo ya en desuso que se usa en contraposición a los adverbios
de cercanía (acá, aquí) o de lejanía (allá, allí).

• 57 •
 Esteban Echeverría

y de la santidad del día, palabras inmundas y obscenas, vociferaciones

preñadas de todo el cinismo bestial que caracteriza a la chusma de
nuestros mataderos, con las cuales no quiero regalar a los lectores.
De repente caía un bofe sangriento sobre la cabeza de alguno,
que de allí pasaba a la de otro, hasta que algún deforme mastín lo
hacía buena presa, y una cuadrilla de otros, por si estrujo o no es-
trujo, armaba una tremenda de gruñidos y mordiscones. Alguna tía
vieja salía furiosa en persecución de un muchacho que le había em-
badurnado el rostro con sangre, y acudiendo a sus gritos y puteadas
los compañeros del rapaz, la rodeaban y azuzaban como los perros
al toro y llovían sobre ella zoquetes de carne, bolas de estiércol, con
groseras carcajadas y gritos frecuentes, hasta que el juez mandaba
restablecer el orden y despejar el campo.
Por un lado dos muchachos se adiestraban en el manejo del
cuchillo tirándose horrendos tajos y reveses; por otro cuatro ya ado-
lescentes ventilaban a cuchilladas el derecho a una tripa gorda y un
mondongo que habían robado a un carnicero; y no de ellos distante,
porción de perros flacos ya de la forzosa abstinencia, empleaban el
mismo medio para saber quién se llevaría un hígado envuelto en
barro. Simulacro en pequeño era éste del modo bárbaro con que se
ventilan en nuestro país las cuestiones y los derechos individuales y
sociales. En fin, la escena que se representaba en el matadero era
para vista, no para escrita.
Un animal había quedado en los corrales de corta y ancha
cerviz 41, de mirar fiero, sobre cuyos órganos genitales no estaban

41 Cerviz: parte dorsal del cuello, que en el hombre y en la mayoría de los mamíferos
consta de siete vértebras, de varios músculos y de la piel.

• 58 •
 El matadero

conformes los pareceres porque tenía apariencias de toro y de novi-

llo. Llególe su hora. Dos enlazadores a caballo penetraron al corral en
cuyo contorno hervía la chusma a pie, a caballo y horquetada sobre
sus ñudosos palos. Formaban en la puerta el más grotesco y sobre-
saliente grupo varios pialadores42 y enlazadores de a pie con el brazo
desnudo y armado del certero lazo, la cabeza cubierta con un pañue-
lo punzó43 y chaleco y chiripá colorado, teniendo a sus espaldas varios
jinetes y espectadores de ojo escrutador y anhelante.
El animal prendido ya al lazo por las astas, bramaba echando
espuma furibundo y no había demonio que lo hiciera salir del pega-
joso barro donde estaba como clavado y era imposible pialarlo. Gri-
tábanle, lo azuzaban en vano con las mantas y pañuelos los mucha-
chos prendidos sobre las horquetas del corral, y era de oír la diso-
nante batahola de silbidos, palmadas y voces tiples44 y roncas que se
desprendía de aquella singular orquesta.
Los dicharachos, las exclamaciones chistosas y obscenas roda-
ban de boca en boca y cada cual hacía alarde espontáneamente de
su ingenio y de su agudeza excitado por el espectáculo o picado por
el aguijón de alguna lengua locuaz.
—Hi de p... en el toro.
—Al diablo los torunos del Azul.

42 Pialador: persona que emplea un pial, es decir, una cuerda que se arroja a las patas
de los animales para enlazarlos.
43 La divisá punzó era una cinta de color rojo vivo cuyo uso fue impuesto como
obligatorio por Juan Muanuel de Rosas entre 1832 y 1850. Aquel que no la luciera
era considerado unitario y traidor.
44 Tiple: se refiere al tono más agudo de la voz humana.

• 59 •
 Esteban Echeverría

—Malhaya el tropero que nos da gato por liebre45.

—Si es novillo.
—¿No está viendo que es toro viejo?
—Como toro le ha de quedar. ¡Muéstreme los c... si le pa-
rece, c...o!
—Ahí los tiene entre las piernas. ¿No los ve, amigo, más
grandes que la cabeza de su castaño, o se ha quedado ciego en el
camino?
—Su madre sería la ciega, pues que tal hijo ha parido. ¿No ve
que todo ese bulto es barro?
—Es emperrado y arisco como un unitario.
Y al oír esta mágica palabra todos a una voz exclamaron: ¡Mue-
ran los salvajes unitarios!
—Para el tuerto los h...
—Sí, para el tuerto, que es hombre de c... para pelear con los
unitarios. El matahambre a Matasiete, degollador de unitarios.
¡Viva Matasiete!
—¡A Matasiete el matahambre!
—Allá va —gritó una voz ronca, interrumpiendo aquellos desaho-
gos de la cobardía feroz—. ¡Allá va el toro!
—¡Alerta! ¡Guarda los de la puerta! ¡Allá va furioso como un
demonio!

45 Gato por liebre: el personaje se refiere a que fueron engañados porque enviaron al
matadero un toruno, es decir, un toro castrado después tres o más años, por lo que
ya es viejo. También se emplea la palabra para denominar al toro castrado a medias
por un defecto en la castración.

• 60 •
 El matadero

Y en efecto, el animal acosado por los gritos y sobre todo por dos
picanas agudas que le espoleaban46 la cola, sintiendo flojo el lazo, arre-
metió bufando a la puerta, lanzando a entre ambos lados una rojiza y
fosfórica mirada. Dióle el tirón el enlazador sentando su caballo, des-
prendió el lazo del asta, crujió por el aire un áspero zumbido y al mis-
mo tiempo se vio rodar desde lo alto de una horqueta del corral, como
si un golpe de hacha la hubiese dividido a cercén47, una cabeza de niño
cuyo tronco permaneció inmóvil sobre su caballo de palo, lanzando
por cada arteria un largo chorro de sangre.
—Se cortó el lazo —gritaron unos—. ¡Allá va el toro!
Pero otros, deslumbrados y atónitos, guardaron silencio porque
todo fue como un relámpago.
Desparramóse un tanto el grupo de la puerta. Una parte se agol-
pó sobre la cabeza y el cadáver palpitante del muchacho degollado por
el lazo, manifestando horror en su atónito semblante, y la otra parte,
compuesta de jinetes que no vieron la catástrofe se escurrió en distin-
tas direcciones en pos del toro, vociferando y gritando:
—¡Allá va el toro! ¡Atajen! ¡Guarda! —¡Enlaza, Siete pelos! —
¡Que te agarra, Botija! —¡Va furioso; no se le pongan delante! —¡Ata-
ja, ataja, Morado! —¡Déle espuela al mancarrón! —¡Ya se metió en
la calle sola —¡Que lo ataje el diablo!
El tropel y vocifería era infernal. Unas cuantas negras achura-
doras sentadas en hilera al borde del zanjón oyendo el tumulto se
acogieron y agazaparon entre las panzas y tripas que desenredaban

46 Espolear: incitar, estimular a alguien para que haga algo y también castigar a un
animal para que obedezca. En este caso, el toro fue pinchado con las picanas, que
son unas varas largas con una aguda punta de hierro.
47 A cercén: enteramente y en redondo. La cabeza del niño fue cortada limpiamente.

• 61 •
 Esteban Echeverría

y devanaban con la paciencia de Penélope48, lo que sin duda las salvó,

porque el animal lanzó al mirarlas un bufido aterrador, dio un brin-
co sesgado y siguió adelante perseguido por los jinetes. Cuentan que
una de ellas se fue de cámaras49; otra rezó diez salves en dos minu-
tos, y dos prometieron a San Benito50 no volver jamás a aquellos
malditos corrales y abandonar el oficio de achuradoras. No se sabe
si cumplieron la promesa.
El toro entretanto tomó hacia la ciudad por una larga y angos-
ta calle que parte de la punta más aguda del rectángulo anteriormen-
te descripto, calle encerrada por una zanja y un cerco de tunas, que
llaman sola por no tener más de dos casas laterales y en cuyo apo-
zado centro había un profundo pantano que tomaba de zanja a zan-
ja. Cierto inglés, de vuelta de su saladero51 vadeaba este pantano a la
sazón52, paso a paso, en un caballo algo arisco, y sin duda iba tan
absorto en sus cálculos que no oyó el tropel de jinetes ni la gritería
sino cuando el toro arremetía al pantano. Azoróse de repente su ca-
ballo dando un brinco al sesgo y echó a correr dejando al pobre

48 Penélope: esposa de Odiseo (Ulises), el personaje protagonista de la Odisea, de

Homero. Es símbolo de paciencia y fidelidad puesto que espera a que su esposo
regrese de Troya durante 20 años. En ese período se las ingenia para desalentar a
sus pretendientes arguyendo que solo aceptará a alguno cuando termine de tejer
un sudario. La trampa de la mujer consiste en destejer de noche lo que ha tejido
durante el día.
49 Irse de cámaras: tener diarrea.
50 San Benito (480-547) es el fundador de la orden de los benedictinos. Se lo considera
patrón de Europa. Es patrono de los curtidores, además de serlo de otros oficios y
profesiones.
51 El saladero fue una industria derivada de la cría de ganado. El producto final del
saladero era el tasajo, esto es, la carne salada y secada que se destinaba como
alimento de los esclavos. En Buenos Aires prosperaron durante casi todo el siglo XIX,
luego fueron prohibidos por cuestiones de higiene.
52 A la sazón: en esa ocasión, en ese tiempo.

• 62 •
 El matadero

hombre hundido media vara53 en el fango. Este accidente, sin em-

bargo, no detuvo ni refrenó la carrera de los perseguidores del toro,
antes al contrario, soltando carcajadas sarcásticas:
—Se amoló el gringo; levántate, gringo —exclamaron, y cru-
zando el pantano amasando con barro bajo las patas de sus caba-
llos, su miserable cuerpo. Salió el gringo, como pudo, después a la
orilla, más con la apariencia de un demonio tostado por las llamas
del infierno que un hombre blanco pelirrubio. Más adelante al gri-
to de ¡al toro, al toro! cuatro negras achuradoras que se retiraban
con su presa se zambulleron en la zanja llena de agua, único refu-
gio que les quedaba.
El animal, entretanto, después de haber corrido unas veinte
cuadras en distintas direcciones azorando con su presencia a todo
viviente, se metió por la tranquera de una quinta donde halló su
perdición. Aunque cansado, manifestaba bríos y colérico ceño; pero
rodeábalo una zanja profunda y un tupido cerco de pitas, y no había
escape. Juntáronse luego sus perseguidores que se hallaban desban-
dados y resolvieron llevarlo en un señuelo54 de bueyes para que ex-
piase su atentado en el lugar mismo donde lo había cometido.
Una hora después de su fuga el toro estaba otra vez en el Mata-
dero donde la poca chusma que había quedado no hablaba sino de sus
fechorías. La aventura del gringo en el pantano excitaba principal-
mente la risa y el sarcasmo. Del niño degollado por el lazo no queda-
ba sino un charco de sangre: su cadáver estaba en el cementerio.

53 Vara: unidad de longitud que se usaba en distintos lugares de España, cuya medida
oscilaba entre los 768 y los 912 mm.
54 Señuelo: sustantivo colectivo que se emplea para designar al conjunto de animales
mansos que se emplea para conducir el ganado.

• 63 •
 El matadero

Enlazaron muy luego por las astas al animal que brincaba ha-
ciendo hincapié y lanzando roncos bramidos. Echáronle, uno, dos,
tres piales; pero infructuosos: al cuarto quedó prendido en una
pata: su brío y su furia redoblaron; su lengua estirándose convulsi-
va arrojaba espuma, su nariz humo, sus ojos miradas encendidas.
—¡Desjarreten ese animal! —exclamó una voz imperiosa. Ma-
tasiete se tiró al punto del caballo, cortóle el garrón55 de una cuchi-
llada y gambeteando en torno de él con su enorme daga en mano, se
la hundió al cabo hasta el puño en la garganta mostrándola en se-
guida humeante y roja a los espectadores. Brotó un torrente de la
herida, exhaló algunos bramidos roncos, vaciló y cayó el soberbio
animal entre los gritos de la chusma que proclamaba a Matasiete
vencedor y le adjudicaba en premio el matambre. Matasiete extendió,
como orgulloso, por segunda vez el brazo y el cuchillo ensangren-
tado y se agachó a desollarlo con otros compañeros.
Faltaba que resolver la duda sobre los órganos genitales del
muerto, clasificado provisoriamente de toro por su indomable fie-
reza; pero estaban todos tan fatigados de la larga tarea que la echa-
ron por lo pronto en olvido. Mas de repente una voz ruda exclamó:
¡Aquí están los huevos!, sacando de la barriga del animal y mostrán-
dolos a los espectadores, dos enormes testículos, signo inequívoco
de su dignidad de toro. La risa y la charla fue grande; todos los inci-
dentes desgraciados pudieron fácilmente explicarse. Un toro en el
Matadero era cosa muy rara, y aún vedada. Aquél, según reglas de

55 Garrón: extremo de la pata de la res, también de los conejos. De allí se los cuelga
después de muertos.

• 65 •
 Esteban Echeverría

buena policía debió arrojarse a los perros; pero había tanta escasez
de carne y tantos hambrientos en la población, que el señor Juez tuvo
a bien hacer ojo lerdo.
En dos por tres estuvo desollado, descuartizado y colgado en
la carreta el maldito toro. Matasiete colocó el matambre bajo el pe-
llón56 de su recado y se preparaba a partir. La matanza estaba con-
cluida a las doce, y la poca chusma que había presenciado hasta el
fin, se retiraba en grupos de a pie y de a caballo, o tirando a la cincha
algunas carretas cargadas de carne.
Mas de repente la ronca voz de un carnicero gritó:
—¡Allí viene un unitario! —y al oír tan significativa palabra
toda aquella chusma se detuvo como herida de una impresión
subitánea.
—¿No le ven la patilla en forma de U? No trae divisa en el fra-
que ni luto en el sombrero57.
—Perro unitario.
—Es un cajetilla58.
—Monta en silla como los gringos.
—La mazorca con él.
—¡La tijera!
—Es preciso sobarlo59.

56 Pellón: piel curtida que se usa sobre la silla de montar; en el dialecto americano,
sobre el recado.
57 La alusión al luto que debían llevar las personas por la muerte de doña Encarnación
Ezcurra, la esposa de Rosas, ocurrida el 20 de octubre de 1838, es otro índice acerca
del momento en que Echeverría pudo haber escrito El matadero.
58 Cajetilla: en la Argentina y otros países de América, se emplea esa palabra para referirse
a los hombres presumidos y afectados.
59 Sobar: castigar

• 66 •
 El matadero

—Trae pistoleras por pintar60.

—Todos estos cajetillas unitarios son pintores como el diablo.
—¿A que no te le animás, Matasiete?
—¿A qué no?
—A que sí.
Matasiete era hombre de pocas palabras y de mucha acción.
Tratándose de violencia, de agilidad, de destreza en el hacha, el cu-
chillo o el caballo, no hablaba y obraba. Lo habían picado: prendió
la espuela a su caballo y se lanzó a brida61 suelta al encuentro del
unitario.
Era éste un joven como de veinticinco años de gallarda y bien
apuesta persona que mientras salían en borbotón de aquellas desafo-
radas bocas las anteriores exclamaciones trotaba hacia Barracas, muy
ajeno de temer peligro alguno. Notando empero, las significativas mi-
radas de aquel grupo de dogos de matadero, echa maquinalmente la
diestra sobre las pistoleras de su silla inglesa, cuando una pechada al
sesgo del caballo de Matasiete lo arroja de los lomos del suyo tendién-
dolo a la distancia boca arriba y sin movimiento alguno.
—¡Viva Matasiete! —exclamó toda aquella chusma cayendo en
tropel sobre la víctima como los caranchos rapaces sobre la osamen-
ta de un buey devorado por el tigre.
Atolondrado todavía el joven, fue lanzando una mirada de fue-
go sobre aquellos hombres feroces, hacia su caballo que permanecía
inmóvil no muy distante a buscar en sus pistolas el desagravio y la

60 Pintar: en la intervención del personaje se emplea con la acepción de hacer gala de

algo, engrandecer, vanagloriarse.
61 Brida: freno del caballo que se sujeta a la cabeza del animal. Matasiete no tira de
la brida para acercarse al unitario a toda velocidad.

• 67 •
 Esteban Echeverría

venganza. Matasiete dando un salto le salió al encuentro y con for-

nido brazo asiéndolo de la corbata lo tendió en el suelo tirando al
mismo tiempo la daga de la cintura y llevándola a su garganta.
Una tremenda carcajada y un nuevo viva estentóreo volvió a
vitorearlo.
¡Qué nobleza de alma! ¡Qué bravura en los federales! siempre Los trata de
cobardes por
en pandillas cayendo como buitres sobre la víctima inerte. atacar siempre
—Degüéllalo, Matasiete: quiso sacar las pistolas. Degüéllalo en grupo
como al toro.
—Pícaro unitario. Es preciso tusarlo62 .
—Tiene buen pescuezo para el violín63.
—Tocale el violín. Metodo de tortura, estirandolos, amarrandolo,
desnudandolo, le cortan la vena de la garganta, mientras
—Mejor es la resbalosa. burla, parandoloy haciendolo resbalar y “bailar”
—Probemos —dijo Matasiete y empezó sonriendo a pasar el
filo de su daga por la garganta del caído, mientras con la rodilla iz-
quierda le comprimía el pecho y con la siniestra mano le sujetaba
por los cabellos.
—No, no lo degüellen —exclamó de lejos la voz imponente del
Juez del Matadero que se acercaba a caballo.
—A la casilla con él, a la casilla. Preparen la mazorca y las tijeras.
¡Mueran los salvajes unitarios! ¡Viva el Restaurador de las leyes!
—¡Viva Matasiete!
—¡Mueran! ¡Vivan! —repitieron en coro los espectadores y
atándolo codo con codo, entre moquetes y tirones, entre vocifera-

62 Tusar: cortar la crin de un animal según un modelo determinado.

63 Tocar el violín o hacer la resbalosa son distintas torturas que aplicaban los miembros
de la mazorca a sus víctimas.

• 68 •
 El matadero

ciones e injurias, arrastraron al infeliz joven al banco del tormento

como los sayones64 al Cristo.
La sala de la casilla tenía en su centro una grande y fornida
mesa de la cual no salían los vasos de bebida y los naipes sino para
dar lugar a las ejecuciones y torturas de los sayones federales del
Matadero. Notábase además en un rincón otra mesa chica con reca-
do65 de escribir y un cuaderno de apuntes y porción de sillas entre
las que resaltaba un sillón de brazos destinado para el Juez. Un hom-
bre, soldado en apariencia, sentado en una de ellas cantaba al son de
la guitarra la resbalosa, tonada de inmensa popularidad entre los
federales, cuando la chusma llegando en tropel al corredor de la ca-
silla lanzó a empellones al joven unitario hacia el centro de la sala.
—A ti te toca la resbalosa —gritó uno.
—Encomienda tu alma al diablo.
—Está furioso como toro montaraz.
—Ya le amansará el palo.
Espejismo entre unitario y toro
—Es preciso sobarlo.
—Por ahora verga66 y tijera.
—Si no, la vela.
—Mejor será la mazorca.
—Silencio y sentarse —exclamó el Juez dejándose caer sobre su
sillón. Todos obedecieron, mientras el joven de pie encarando al juez
exclamó con voz preñada de indignación.

64 Sayón: verdugo.
65 Recado: en este cotexto significa conjunto de cosas y elementos que se necesitan
para realizar alguna tarea.
66 Verga: palo, vara.

• 69 •
 Esteban Echeverría

—Infames sayones, ¿qué intentan hacer de mí?

—¡Calma! —dijo sonriendo el juez—; no hay que encolerizarse.
Ya lo verás.
El joven, en efecto, estaba fuera de sí de cólera. Todo su cuerpo
parecía estar en convulsión. Su pálido y amoratado rostro, su voz,
su labio trémulo, mostraban el movimiento convulsivo de su cora-
zón, la agitación de sus nervios. Sus ojos de fuego parecían salirse
de la órbita, su negro y lacio cabello se levantaba erizado. Su cuello
desnudo y la pechera de su camisa dejaban entrever el latido violen-
to de sus arterias y la respiración anhelante de sus pulmones.
—¿Tiemblas? —le dijo el juez.
—De rabia porque no puedo sofocarte entre mis brazos.
—¿Tendrías fuerza y valor para eso?
—Tengo de sobra voluntad y coraje para ti, infame.
—A ver las tijeras de tusar mi caballo: túsenlo a la federala67.
Dos hombres le asieron, uno de la ligadura del brazo, otro de
la cabeza y en un minuto cortáronle la patilla que poblaba toda su
barba por bajo, con risa estrepitosa de sus espectadores.
—A ver —dijo el Juez—, un vaso de agua para que se refresque.
—Uno de hiel te haría yo beber, infame.
Un negro petiso púsosele al punto delante con un vaso de agua
en la mano. Dióle el joven un puntapié en el brazo y el vaso fue a
estrellarse en el techo salpicando el asombrado rostro de los es-
pectadores.
—Éste es incorregible.

67 A la federala: el personaje se refiere al estilo de cabello y barba que se usaba en

época de Rosas.

• 70 •
 Esteban Echeverría

—Ya lo domaremos. —Silencio —dijo el juez—, ya estás afeita-

do a la federala, solo te falta el bigote. Cuidado con olvidarlo. Ahora
vamos a cuentas. ¿Por qué no traes divisa?
—Porque no quiero.
—¿No sabes que lo manda el Restaurador?
—La librea68 es para vosotros esclavos, no para los hombres libres.
—A los libres se les hace llevar a la fuerza.
—Sí, la fuerza y la violencia bestial. Esas son vuestras armas;
infames. El lobo, el tigre, la pantera también son fuertes como vo-
sotros. Deberíais andar como ellas en cuatro patas.
—¿No temes que el tigre te despedace?
—Lo prefiero a que maniatado me arranquen como el cuervo,
una a una las entrañas.
—¿Por qué no llevas luto en el sombrero por la heroína?
—Porque lo llevo en el corazón por la Patria, ¡por la Patria que
vosotros habéis asesinado, infames! pensamiento unitario común por la similitud con
lo colonial del gobierno de Rosas
—¿No sabes que así lo dispuso el Restaurador?
—Lo dispusísteis vosotros, esclavos, para lisonjear el orgullo
de vuestro señor y tributarle vasallaje infame.
—¡Insolente! Te has embravecido mucho. Te haré cortar la len-
gua si chistas. Abajo los calzones a ese mentecato cajetilla y a nalga
pelada dénle verga, bien atado sobre la mesa.
Apenas articuló esto el Juez, cuatro sayones salpicados de san-
gre, suspendieron al joven y lo tendieron largo a largo sobre la mesa
comprimiéndole todos sus miembros.

68 Librea: traje de uniforme que usan algunos empleados subalternos. Aquí, el joven usa
el término metafóricamente refiriéndose a la obligación de lucir la divisa punzó.

• 72 •
 El matadero

—Primero degollarme que desnudarme; infame canalla.

Atáronle un pañuelo a la boca y empezaron a tironear sus vesti-
dos. Encogíase el joven, pateaba, hacía rechinar los dientes. Tomaban
ora sus miembros la flexibilidad del junco, ora la dureza del fierro y su
espina dorsal era el eje de movimiento parecido al de la serpiente. Go-
tas de sudor fluían por su rostro, grandes como perlas; echaban fuego
sus pupilas, su boca espuma, y las venas de su cuello y frente negreaban
en relieve sobre su blanco cutis como si estuvieran repletas de sangre.
—Átenlo primero —exclamó el Juez.
—Está rugiendo de rabia —articuló un sayón.
En un momento liaron sus piernas en ángulo a los cuatro pies
de la mesa volcando su cuerpo boca abajo. Era preciso hacer igual
operación con las manos, para lo cual soltaron las ataduras que las
comprimían en la espalda. Sintiéndolas libres el joven, por un mo-
vimiento brusco en el cual pareció agotarse toda su fuerza y vitali-
dad, se incorporó primero sobre sus brazos, después sobre sus rodi-
llas y se desplomó al momento murmurando:
—Primero degollarme que desnudarme, infame, canalla.
Sus fuerzas se habían agotado. Inmediatamente quedó atado en
cruz y empezaron la obra de desnudarlo. Entonces un torrente de
sangre brotó borbolloneando de la boca y las narices del joven, y ex-
tendiéndose empezó a caer a chorros por entrambos lados de la mesa.
Los sayones quedaron inmóviles y los espectadores estupefactos.
—Reventó de rabia el salvaje unitario —dijo uno.
—Tenía un río de sangre en las venas —articuló otro.
—Pobre diablo: queríamos únicamente divertirnos con él y
tomó la cosa demasiado a lo serio —exclamó el Juez frunciendo el
ceño de tigre—. Es preciso dar parte, desátenlo y vamos.

• 73 •
 Esteban Echeverría

Verificaron la orden; echaron llave a la puerta y en un momento se

escurrió la chusma en pos del caballo del Juez cabizbajo y taciturno.
Los federales habían dado fin a una de sus innumerables proezas.
En aquel tiempo los carniceros degolladores del Matadero eran
los apóstoles que propagaban a verga y puñal la federación rosina, y
no es difícil imaginarse qué federación saldría de sus cabezas y cu-
chillas. Llamaban ellos salvaje unitario, conforme a la jerga inventa-
da por el Restaurador, patrón de la cofradía, a todo el que no era
degollador, carnicero, ni salvaje, ni ladrón; a todo hombre decente y
de corazón bien puesto, a todo patriota ilustrado amigo de las luces
y de la libertad; y por el suceso anterior puede verse a las claras que
el foco de la federación estaba en el Matadero.

• 74 •
 Sobre terreno conocido

Comprobación de lectura

Marquen con una cruz la opción correcta.

1 El narrador afirma que no empezará su historia remontándose al

arca de Noé porque...
a) carece de tiempo para referir una historia tan larga.
b) desconoce la historia del Antiguo Testamento.
c) pretende distanciarse de los preceptos de la literatura
española.
d) por varios motivos que prefiere no mencionar.

2 La falta de carne en el matadero se debe a que...

a) la acción transcurre en época de cuaresma.
b) en la época de Rosas solo se sacrificaba un número
de reses limitado por día.
c) los caminos para llevar el ganado hacia el
matadero se encontraban anegados por la lluvia.
d) los unitarios habían cerrado las vías de acceso
al matadero.

3 El período durante el cual no entró carne al matadero fue de...

a) una semana.
b) quince días.
c) un mes.
d) dos semanas. 75
 4 La casilla del matadero es...
a) una especie de vestuario para los carniceros.
b) una habitación en la que vive el sereno del matadero.
c) el lugar en el que se recibía a Rosas cuando visitaba
el matadero.
d) una habitación destinada a realizar las tareas
administrativas del matadero.

5 El episodio del “gringo” se narra...

a) inmediatamente antes de que aparezca el joven “cajetilla”.
b) intercalado en la persecución del toro.
c) cuando ingresan las reses al matadero.
d) luego del asesinato del unitario.

6 El toro es sacrificado por...

a) Matasiete.
b) dos carniceros.
c) Matasiete y su compañero.
d) el Juez del matadero.

7 Las mujeres del matadero son consideradas por el narrador...

a) víctimas de la sociedad de la época.
b) trabajadoras fuertes y sencillas.
c) representantes de Manuelita Rosas.
d) animales carroñeros.

8 El joven unitario muere porque...

a) lo degüellan.
b) lo ahorcan.
c) lo acuchillan.
d) lo humillan.

76
Actividades de comprensión
1 Tengan en cuenta la definición de cuento que elaboraron en la
sección “Avistaje” para justificar la pertenencia de El matadero a
ese género literario.
2 Los cuentos presentan una estructura tripartita –situación inicial,
conflicto y desenlace–; sin embargo, El matadero presenta, ade-
más, dos zonas claramente diferenciadas.
Identifiquen en el texto cuáles son esas dos partes y escriban una
síntesis de lo que se narra en cada una. Transcriban la frase que
da inicio a la segunda parte del cuento.
3 Relean la primera parte del relato y expliquen qué es lo que lleva al
Restaurador a autorizar la entrada de ganado en el matadero.
a) Recuerden que “Restaurador de las leyes” es el título conferido
a Juan Manuel de Rosas en su segundo período de gobierno
(1835-1852). Revisen la información que obtuvieron al realizar la
actividad 6 de la sección “Avistaje”, y expliquen cuáles son los
alcances de ese título.
4 Elaboren una lista de los personajes que pueblan el matadero.
a) Tomen nota de los personajes ajenos al ámbito del matadero.
b) ¿Qué sectores sociales se representan en el relato? Indiquen cuá-
les de ellos apoyan al régimen rosista y cuáles se le oponen.
5 Marquen en el cuento el episodio de la captura y carneo del toro.
a) Indiquen quién es el personaje que se presenta como protago-
nista del episodio y caracterícenlo.
b) ¿Qué accidentes ocurren durante la persecución del toro?
Presten atención a la/s reacción/es de los testigos frente a ellos
y anótenla/s.
6 Identifiquen en el cuento la descripción que se hace del joven
unitario (aspecto físico, vestimenta, modo de montar) y tomen
nota de los rasgos que consideren pertinentes. 77
 Actividades de análisis

El contexto histórico de producción de

1 La Generación del 37 reunió al grupo de jóvenes intelectuales que,
inspirados en las lecturas de autores franceses e ingleses, se pro-
pusieron fundar la literatura argentina. En mayo de 1810 se había
conquistado la independencia política, se trataba ahora de alcan-
zar la independencia cultural. Para ello, resultaba imprescindible
separarse de manera definitiva del pasado español y enrolase en
las filas del progreso, representado principalmente por Francia.
Sin embargo, seguidores de las ideas del Romanticismo, Echeverría,
Alberdi, Gutiérrez y otros, abogaban también por la defensa de las
particularidades nacionales y eso debía manifestarse en la escritu-
ra aboliendo el empleo de casticismos e incluyendo voces de
nuestro país.
No se trataba de un grupo homogéneo y sin fisuras internas. No
obstante, se tenía conciencia de que a lo que Echeverría llamó la
fase de la espada debía seguir una fase de inteligencia. En esta
segunda etapa era preciso pensar no solamente en la literatura,
sino también en la organización del país.
En el terreno político, los intelectuales del 37 se distanciaron de
los unitarios y sostuvieron, al principio, posiciones encontradas
frente a la figura de Rosas. Por ejemplo, Alberdi veía con buenos
ojos el gobierno rosista.
El grupo se reunió durante el año 1837 en la trastienda de la
“Librería Argentina”, de Marcos Sastre. Allí se constituyó el Salón
Literario, donde se leía la obra de Cousin, Guizot, Tocqueville,
Saint Simon, Leroux, entre otros tantos, y se debatía acerca del
futuro cultural y político del país.

78
 Alberto Rossi, El salón literario de Marcos Sastre (óleo).

a) Lean los pasajes que siguen, extraídos de la Primera y de la

Segunda lectura de Echeverría en el Salón Literario, en septiem-
bre de 1837, y del capítulo IX del Dogma socialista, publicado en
Montevideo en 1846.

T enemos independencia, base de nuestra regeneración

política, pero no derechos ni leyes, ni costumbres que sir-
van de escudo y salvaguardia a la libertad que ansiosamen-
te hemos buscado. Nos faltaba lo mejor, la techumbre, el
abrigo de los derechos, el complemento del edificio político
–la libertad–, porque esta no se apoya con firmeza sino en
las leyes y en las costumbres.
79
 Hemos sabido destruir, pero no edificar, los bárbaros
también talan...
¿Qué nos ha faltado para concluir la obra de nuestra eman-
cipación? Grandes hombres. Solo el heroísmo de nuestros
guerreros y de algunos cuantos iniciadores de Mayo cum-
plió con su deber y satisfizo las esperanzas de la revolución.
Por lo demás, han pululado talentos mediocres de todo
género, políticos, científicos, literarios; pero la mediocridad
nada produce; de suyo es infecunda. Si literaria, se contenta
con imitar; si científica, almacena en la memoria lo que
otros aprendieron y descubrieron; si política, sierva de sus
propias pasiones o de la ambición de las más diestras, es
azote y ludribio de los pueblos. Solo el genio estampa en sus
obras el indeleble sello de su individualidad, y deja donde
pasa vivos e indelebles trazos.
[...]
Toda la labor inteligente de la revolución se ha venido
abajo en un día y solo se ven los rasgos sangrientos de la
fuerza bruta sirviendo de instrumento al despotismo y la
iniquidad.
[...]
Si bajamos de la clase que se llama ilustrada al pueblo, a las
masas, ¡qué encontraremos! La ignorancia ínfima, sin nin-
gún medio para salir de ella; ninguna noción de derechos
y deberes sociales, ni de patria; ni de soberanía ni libertad;
cuando más las palabras, porción de preocupaciones absur-
das; buena índole, pero costumbres depravadas por la
anarquía y la licencia, y retroceso más bien que progreso
en esta página. El pobre pueblo ha sufrido todas las fatigas
y trabajos de la revolución, todos los desastres y las mise-
rias de la guerra civil y nada, absolutamente nada, han
80
hecho nuestros gobiernos y nuestros sabios por su libertad
y educación. Nuestras masas tienen casi todos los vicios de
la civilización sin ninguna de las luces que los moderan.

..............................................................................................................
La revolución marcha, pero con grillos. A la joven genera-
ción toca despedazarlos y conquistar la gloria de la iniciati-
va en la grande obra de la emancipación del espíritu ameri-
cano, que se resume en estos dos problemas: emancipación
política y emancipación social.
El primero está resuelto, falta que resolver el segundo.
En la emancipación social de la patria está vinculada su
libertad.
La emancipación social americana solo podrá conseguir-
se, repudiando la herencia que nos dejó la España, y con-
cretando toda la acción de nuestras facultades al fin de
constituir la sociabilidad americana.
[...]
El Arte abarca en sus divinas inspiraciones todos los ele-
mentos morales y afectivos de la humanidad: lo bueno, lo
justo, lo verdadero, lo bello, lo sublime, lo divino; la indi-
vidualidad y la sociedad, lo finito y lo infinito; el amor, los
presentimientos, las visiones del alma, las intuiciones más
vagas y misteriosas de la conciencia; todo lo penetra y abar-
ca con su espíritu profético; todo lo mira al través del bri-
llante prisma de su imaginación, lo anima con el soplo de
fuego de su palabra generatriz, lo embellece con los lucidos
colores de su paleta, y lo traduce en inefables o sublimes
armonías. Él canta el heroísmo y la libertad, y solemniza
todos los grandes actos, tanto internos como externos de la
vida de las naciones. 81
 [...]
Política, filosofía, ciencia, religión, arte, industria, todo
deberá encaminarse a la democracia, ofrecerle su apoyo y
cooperar activamente a robustecerla y cimentarla.
En el desarrollo natural, armónico y completo de estos
elementos, está enumerado el problema de la emancipa-
ción del espíritu americano.

1) Discutan con la clase si encuentran semejanzas entre lo

que se denuncia en estos fragmentos y lo que se narra en
El matadero. Luego escriban individualmente las conclusio-
nes que hayan obtenido. Pueden comenzar con la siguiente
fórmula: Entre los fragmentos de las Lecturas y de El dogma
socialista, de Esteban Echeverría, y su cuento El matadero
es posible establecer las siguientes semejanzas...
Empleen conectores como “en primer lugar”, “en segundo tér-
mino”, “por último”, entre otros, para organizar su escrito.

2 En el ensayo de Noé Jitrik, “Esteban Echeverría”, que se repro-

duce antes de la obra, se afirma que El matadero es producto de
una mentalidad romántica y, por otra parte, que se trata de un
relato de costumbres contemporáneas.
a) Rastreen en el ensayo la información que consideren pertinen-
te y elaboren una lista de las características del Romanticismo
y otra de las de los relatos de costumbres. Para ampliar la
información investiguen en alguna historia de la literatura
argentina (se recomiendan algunos títulos en la bibliografía) o
en una enciclopedia; puede ser una de circulación en Internet
como la Wikipedia.
b) Determinen cuáles de las características que relevaron se encuen-
tran presentes en el relato. Justifiquen con citas textuales.
c) ¿Por qué Jitrik agrega que El matadero supera el costumbrismo?
82
3 Expliquen por qué, para Noé Jitrik, El matadero no es un relato
realista sino que incluye elementos realistas. (Busquen en histo-
rias de la literatura argentina o en enciclopedias información acer-
ca del realismo.)
a) ¿Cuáles son esos elementos? Elaboren una lista y ejemplifiquen
cada uno de ellos con ejemplos tomados del cuento.
b) Relean los fragmentos de Echeverría que se reproducen en la
actividad 1.a, consideren las respuestas a las consignas 2.a, b,
c y 3; luego determinen si El matadero cumple o no con el pro-
yecto de “independencia cultural” propuesto por los jóvenes de
la Generación del 37.
4 La realidad de nuestro país (y de América en general) fue inter-
pretada desde la llegada de los primeros españoles a partir de
la oposición Civilización-barbarie. Los polos de esta bipartición
se cargaron de distintos significados, según el punto de vista
adoptado. Por ejemplo, en Facundo, de Sarmiento, la barbarie
es, geográficamente, todo lo que no es Buenos Aires (incluso
una ciudad letrada como Córdoba, puesto que conserva su fiso-
nomía y ciertas conductas propias de España). Respecto de los
sectores sociales que encarnan esta lucha, bárbaros son los
federales y fundamentalmente el federalismo tal como se vive
en la Argentina, liderado por los caudillos; los gauchos (que son
federales), y los españoles, que retrasan el avance del progreso.
La representación refinada y más alta de la barbarie, sin embargo,
para Sarmiento, es Rosas.
a) ¿Cómo interpretarían la oposición Civilización-barbarie en el cuen-
to de Echeverría? ¿Qué personajes de El matadero se adscriben a
cada polo? Justifiquen con citas textuales. Tengan en cuenta sus
repuestas a las actividades 4 y 6 de la sección “Actividades de
comprensión”.

83
 La oposición Civilización-barbarie en otras obras
1 En el año 1837, Echeverría publicó el poema La cautiva. Lean la
segunda parte, “El festín”, que se reproduce a continuación, y expli-
quen quiénes serían allí los “civilizados” y quiénes los “bárbaros”.
...orribile favelle,
parole di dolore, accenti díira,
voci alte e fioche, e suon di man con elle
facevan un tumulto.
Dante
[...hórridas querellas,
voces altas y bajas en son de ira,
con golpes de manos a par de ellas, como un tumulto...]

Noche es el vasto horizonte, mientras el insecto chilla,

noche el aire, cielo y tierra. y en fachinales1 o cuevas
Parece haber apiñado los nocturnos animales
el genio de las tinieblas, con triste aullido se quejan.
para algún misterio inmundo, La tribu aleve, entretanto,
sobre la llanura inmensa, allá en la pampa desierta,
la lobreguez del abismo donde el cristiano atrevido
donde inalterable reina. jamás estampa la huella,
Sólo inquietos divagando, ha reprimido del bruto
por entre las sombras negras, la estrepitosa carrera;
los espíritus foletos y campo tiene fecundo
con viva luz reverberan, al pie de una loma extensa,
se disipan, reaparecen, lugar hermoso do a veces
vienen, van, brillan, se alejan, sus tolderías asienta.

1 Fachinales: llámase así, en la provincia, ciertos sitios húmedos y bajos en donde

84 crece confusa y abundantemente la maleza. (Nota del autor)
 Feliz la maloca2 ha sido; En torno al fuego sentados
rica y de estima la presa unos lo atizan y ceban;
que arrebató a los cristianos: otros la jugosa carne
caballos, potros y yeguas, al rescoldo o llama tuestan;
bienes que en su vida errante aquél come, éste destriza.
ella más que el oro aprecia; Más allá alguno degüella
muchedumbre de cautivas, con afilado cuchillo
todas jóvenes y bellas. la yegua al lazo sujeta,
Sus caballos, en manadas, y a la boca de la herida,
pacen la fragante yerba; por donde ronca y resuella,
y al lazo, algunos prendidos, y a borbollones arroja
a la pica, o la manea, la caliente sangre fuera,
de sus indolentes amos en pie, trémula y convulsa,
el grito de alarma esperan. dos o tres indios se pegan
Y no lejos de la turba, como sedientos vampiros,
que charla ufana y hambrienta, sorben, chupan, saborean
atado entre cuatro lanzas, la sangre, haciendo murmullo,
como víctima en reserva, y de sangre se rellenan.
noble espíritu valiente Baja el pescuezo, vacila,
mira vacilar su estrella; y se desploma la yegua
al paso que su infortunio, con aplausos de las indias
sin esperanza, lamentan, que a descuartizarla empiezan.
rememorando su hogar, Arden en medio del campo,
los infantes y las hembras. con viva luz las hogueras;
Arden ya en medio del campo sopla el viento de la pampa
cuatro extendidas hogueras, y el humo y las chispas vuelan.
cuyas vivas llamaradas A la charla interrumpida,
irradiando, colorean cuando el hambre está repleta,
el tenebroso recinto sigue el cordial regocijo,
donde la chusma hormiguea. el beberaje y la gresca,

2 Maloca: lo mismo que incursión o correría. (Nota del autor) 85

 que apetecen los varones, a los que aguijan furiosos,
y las mujeres detestan. otro viene, de las piernas
El licor espirituoso lo agarra, tira y arrastra
en grandes bacías echan; y en lugar suyo se espeta.
y, tendidos de barriga Así bebe, ríe, canta,
en derredor, la cabeza y al regocijo sin rienda
meten sedientos, y apuran se da la tribu: aquel ebrio
el apetecido néctar, se levanta, bambolea,
que, bien pronto los convierte a plomo cae, y gruñendo
en abominables fieras. como animal se revuelca.
Cuando algún indio, medio Éste chilla, algunos lloran,
[ebrio, y otros a beber empiezan.
tenaz metiendo la lengua De la chusma toda al cabo
sigue en la preciosa fuente, la embriaguez se enseñorea
y beber también no deja y hace andar en remolino

86 Ángel della Valle, La vuelta del malón (1892).

 sus delirantes cabezas. en la obscuridad flamean,
Entonces empieza el y a los pintados semblantes
[bullicio, y a las largas cabelleras
y la algazara tremenda, de aquellos indios beodos,
el infernal alarido da su vislumbre siniestra
y las voces lastimeras, colorido tan extraño,
mientras sin alivio lloran traza tan horrible y fea,
las cautivas miserables, que parecen del abismo
y los ternezuelos niños, précita, inmunda ralea,
al ver llorar a sus madres. entregada al torpe gozo
Las hogueras entretanto de la sabática fiesta3.

a) Extraigan del texto adjetivos o expresiones con las que se carac-

terice al indio. ¿Encuentran rasgos y conductas similares entre
los indios y los personajes que pueblan el matadero? Justifiquen
con citas de ambos textos. Organicen las citas en un cuadro
comparativo.
b) Busquen en el diccionario las palabras chusma y turba. Releven
la frecuencia con la que se la emplea tanto en “El festín” como
en El matadero.
c) ¿Consideran el uso de esta palabra aplicada a determinados
personajes un rasgo de discriminación por parte de Echeverría?
Cuando respondan, tengan en cuenta las ideas dominantes en
el momento de producción de Echeverría, como por ejemplo, la
voluntad de encarrilarse en un proyecto modernizador.

2 Lean el siguiente fragmento del cuento “Las puertas del cielo”, del
escritor argentino Julio Cortázar.

3 Sabática fiesta: junta nocturna de los espíritus malignos, según tradición comuni-
cada a los pueblos cristianos por los judíos. (Nota del autor)
87
 Me parece bueno decir aquí que yo iba a esa milonga por
los monstruos, y que no sé de otra donde se den tantos jun-
tos. Asoman con las once de la noche, bajan de regiones
vagas de la ciudad, pausados y seguros de uno o de a dos,
las mujeres casi enanas y achinadas, los tipos como javane-
ses o mocovíes, apretados en trajes a cuadros o negros, el
pelo duro peinado con fatiga, brillantina en gotitas contra
los reflejos azules y rosa, las mujeres con enormes peina-
dos altos que las hacen más enanas, peinados duros y difí-
ciles de los que queda el cansancio y el orgullo. A ellos les
da ahora por el pelo suelto y alto en el medio, jopos enor-
mes y amaricados sin nada que ver con la cara brutal más
bajo, el gesto de agresión disponible y esperando su hora,
los torsos eficaces sobre finas cinturas. Se reconocen y se
admiran en silencio sin darlo a entender, es su baile y su
encuentro, la noche de color. (Para una ficha: de dónde
salen, qué profesionales los disimulan de día, qué oscuras
servidumbres los aíslan y disfrazan.) Van a eso, los mons-
truos se enlazan con grave acatamiento, pieza tras pieza
giran despaciosos sin hablar, muchos con los ojos cerrados
gozando al fin la paridad, la completación. Se recobran en
los intervalos, en las mesas son jactanciosos y las mujeres
hablan chillando para que las miren, entonces los machos
se ponen más torvos y yo he visto volar un sopapo y darle
vuelta la cara y la mitad del peinado a una china bizca ves-
tida de blanco que bebía anís. Además está el olor, no se
concibe a los monstruos sin ese olor a talco mojado contra
la piel, a fruta pasada, uno sospecha los lavajes presurosos,
el trapo húmedo por la cara y los sobacos, después lo
importante, lociones, rimel, el polvo en la cara de todas
ellas, una costra blancuzca y detrás las placas pardas tras-
luciendo. También se oxigenan, las negras levantan mazor-
88 cas rígidas sobre la tierra espesa de la cara, hasta se estu-
 dian gestos de rubia, vestidos verdes, se convencen de su
transformación y desdeñan condescendientes a las otras
que defienden su color. Mirando de reojo a Mauro yo estu-
diaba la diferencia entre su cara de rasgos italianos, la cara
del porteño orillero sin mezcla negra ni provinciana, y me
acordé de repente de Celina más próxima a los monstruos,
mucho más cerca de ellos que Mauro y yo.

Cortázar, Julio, “Las puertas del cielo”, Bestiario, 1951.

a) El narrador se refiere a “los monstruos”: ¿quiénes son?, ¿podrían

interpretar a partir de este fragmento la oposición Civilización-
barbarie?
b) ¿Se podría considerar a los personajes que pueblan el matade-
ro como “monstruos”? ¿Por qué?

3 Propongan otra oposición que en el transcurso de la historia haya

encarnado en Argentina la dupla Civilización-barbarie (pueden
pedir orientación al docente de Historia). No olviden ubicar esa
oposición en un momento determinado.
4 En 1968, el escritor y político argentino Arturo Jauretche publicó el
Manual de zonceras argentinas, libro en el que explica una serie de
ideas incorrectas con las que suele interpretarse la realidad del país.

Lean el fragmento que se reproduce a continuación y resuelvan

las consignas que le siguen. Es conveniente que busquen una bio-
grafía del autor antes de realizar las actividades.

Antes de ocuparme de la cría de las zonceras corresponde

tratar de una que las ha generado a todas –hijas, nietas,
bisnietas y tataranietas–. (Los padres son distintos y de
distinta época –y hay también partenogénesis–, pero madre
hay una sola y ella es la que determina la filiación).
89
 Esta zoncera madre es Civilización y barbarie. Su padre fue
Domingo Faustino Sarmiento, que la trae en las primeras
páginas de Facundo, pero ya tenía vigencia antes del bautis-
mo en que la reconoció como suya.
En Los profetas del odio y la yapa digo de la misma:
“La idea no fue desarrollar América según América,
incorporando los elementos de la civilización moderna;
enriquecer la cultura propia con el aporte externo asimilado,
como quien abona el terreno donde crece el árbol. Se intentó
crear Europa en América trasplantando el árbol y destru-
yendo lo indígena que podía ser obstáculo al mismo para su
crecimiento según Europa y no según América”.
“La incomprensión de lo nuestro preexistente como hecho
cultural o mejor dicho, el entenderlo como hecho anticultu-
ral, llevó al inevitable dilema: Todo hecho propio, por serlo,
era bárbaro, y todo hecho ajeno, importado, por serlo, era
civilizado. Civilizar, pues, consistió en desnacionalizar –si
Nación y realidad son inseparables–”.
Veremos de inmediato, en la zoncera que sigue –el mal que
aqueja a la Argentina es la extensión– cómo para esa men-
talidad el espacio geográfico era un obstáculo, y luego, que
era también obstáculo el hombre que lo ocupaba –español,
criollo, mestizo o indígena– y de ahí la autodenigración, y
cómo fueron paridas y para qué convertidas en dogmas de
la civilización.

a) ¿Consideran que la crítica de Jauretche apunta también a la posi-

ción del narrador de El matadero?
b) Discutan en clase si la observación de Jauretche acerca del des-
90
precio por lo “propio” americano sigue vigente en la actualidad.
 Justifiquen su afirmación con algún caso particular que ilustre
esa idea.
c) ¿Quiénes serían los “civilizados” de acuerdo con el fragmento
de Jauretche?
d) Lean la “Primera zoncera” en forma completa para confirmar o
corregir sus respuestas a la consigna anterior. Pueden consultar
la obra en alguna biblioteca pública o en la versión digital que
circula en Internet.
e) Hacia el final del fragmento, Jauretche alude a que el “mal que
aqueja a la Argentina es la extensión”. Investiguen al respecto la
posición de Sarmiento y de Alberdi. Pueden consultar el aparta-
do de Facundo titulado “Sociabilidad” y las Bases y puntos de
partida para la organización de la República Argentina (1852).

El narrador y el juego de voces en El matadero

1 Comparen el léxico que se emplea para representar el habla de
los pobladores del matadero y el que se emplea para la del joven
unitario. Para ello, copien en dos columnas fragmentos corres-
pondientes a las voces de cada uno de los personajes.
a) Propongan tres adjetivos para caracterizar el lenguaje de los
personajes del matadero y el del joven unitario.
b) ¿Cuál de las dos formas de hablar parece más verosímil, es
decir, más creíble?
c) Se entiende por variedades de lengua a los cambios que se
observan en ella de acuerdo con las características de los
hablantes. Dichas variaciones se vinculan con el lugar en el
que el hablante ha aprendido su lengua o en el que reside
(diferencias dialectales), con la época en la que vive o la edad
(diferencias cronolectales), y con el grado de instrucción del
hablante (variedades sociolectales). 91
 Respecto del narrador, ¿a quién se acerca en cuanto a la varie-
dad de lengua que emplea? Justifiquen su respuesta con citas
tomadas del texto.
d) Revisen su respuesta anterior a la luz de los comentarios de
Noé Jitrik en el apartado “La forma” del estudio incluido en la
sección Palabra de expertos. Consideren, además, el siguien-
te comentario del escritor y crítico argentino Ricardo Piglia en
La Argentina en pedazos (1993). ¿Están de acuerdo con lo que
en estos textos se plantea?

S i en el relato que inicia el Facundo todo el poder está pues-

to en el uso simbólico del lenguaje extranjero y la violencia
sobre los cuerpos es lo que ha quedado atrás, en el cuento de
Echeverría todo está centrado en el cuerpo; y el lenguaje
(marcado por la violencia) acompaña y representa los acon-
tecimientos. Por un lado el lenguaje “alto”, engolado, casi
ilegible: en la zona del unitario el castellano parece una
lengua extranjera y estamos siempre tentados de traducir-
la. Y por otro lado la lengua “baja”, popular, llena de mati-
ces y de flexiones orales. La escisión de los mundos enfren-
tados toca también al lenguaje. El registro de la lengua
popular, que está manejado por el narrador como una
prueba más de la bajeza y la animalidad de los “bárbaros”,
es un acontecimiento histórico y es lo que se ha mantenido
vivo en El matadero.

5 La ironía es la f igura retórica que, en sentido general, se

emplea para dar a entender lo contrario de lo que efectiva-
mente se dice. Las intervenciones del narrador de El matadero
están marcadas por la ironía, que es el modo, entre humorísti-
co y amargo, que adopta para realizar su crítica al gobierno
de Rosas.
92
 La ironía se ha estudiado también en la teoría de la argumenta-
ción1. La ilustración es la técnica por la cual, a través de un caso
particular, se da cuerpo o materialidad a una idea general que se
supone aceptada por el auditorio. En todo caso, lo que se pretende
hacer aceptar es el caso particular. La ironía se entiende como la
ilustración deliberadamente incorrecta. Es decir, se realiza una afir-
mación, por ejemplo: “El señor Pérez tiene hábitos muy saluda-
bles”. Pero los casos particulares que la ilustran, en realidad, la
contradicen: “El señor Pérez come comida chatarra a diario, fuma
demasiado y no practica ningún tipo de ejercicio físico”.
a) Elijan de entre las posibilidades que se ofrecen a continuación
la que consideren más adecuada. Justifiquen su elección con
ejemplos tomados del texto.
En la primera parte del relato, el narrador emplea un tono vincu-
lado con la ironía por...
lo mordaz, lo cruel, lo gracioso, lo amargo, lo burlesco, lo
humorístico.
b) ¿Cómo entienden el siguiente fragmento del comienzo del cuento
en relación con la postura del narrador? Esto es, ¿consideran que
su posición se acerca a la de la Iglesia en el momento del relato?
1) Subrayen los fragmentos en los que aparece marcada la ironía.

Los abastecedores, por otra parte, buenos federales, y por lo

mismo buenos católicos, sabiendo que el pueblo de Buenos
Aires atesora una docilidad singular para someterse a toda
especie de mandamiento, sólo traen en días cuaresmales al
matadero, los novillos necesarios para el sustento de los

1 Se entiende por argumentación la acción del lenguaje destinada a lograr la adhesión

del auditorio a las ideas que se le presentan para su evaluación. 93
 niños y de los enfermos dispensados de la abstinencia por la
Bula y no con el ánimo de que se harten algunos herejotes,
que no faltan, dispuestos siempre a violar las mandamientos
carnificinos de la Iglesia, y a contaminar la sociedad con el
mal ejemplo.

2) Busquen otros fragmentos del cuento que consideren irónicos

y justifiquen su elección para el resto de la clase. Indiquen si
se trata de una ironía vinculada con lo humorístico, con lo
amargo, con lo cruel, etcétera.
c) Relean los dos últimos párrafos del relato. Expliquen cómo funcio-
na allí la ironía en tanto ilustración deliberadamente incorrecta.
d) Busquen en el diccionario la definición de la palabra apóstoles
con sus correspondientes acepciones. Luego expliquen su
empleo en el último párrafo del cuento.

La representación de un espacio
1 Se conocen con el nombre de pintores viajeros y viajeros ingleses a
los extranjeros (fundamentalmente ingleses) que durante el siglo XIX
recorrieron Sudamérica con el afán de documentar lo exótico y
desconocido y tornarlo comprensible para el público europeo al
que iban destinadas sus obras. De nuestro país les llamó particu-
larmente la atención la vasta inmensidad de las pampas, los malo-
nes y los mataderos. Este último paisaje es descripto como uno
de los más bárbaros y repugnantes que debe soportar la mirada
humana, como una vista “horrible y repulsiva”.
El gran desafío para estos viajeros fue el representar paisajes y
seres absolutamente diferentes. Sin embargo, la misma prueba
debieron enfrentar los escritores románticos de nuestro país cuan-
do pretendieron representar a un enemigo en un espacio percibido
94
como lo ajeno por excelencia.
a) Observen la reproducción del cuadro del matadero y releven los
personajes que también aparecen en el relato de Echeverría.

Carlos Enrique Pellegrini, El matadero, 1829.

b) Observen el detalle de la reproducción del cuadro de Mauricio

Rugendas. ¿Encuentran similitudes entre la descripción verbal
que hace Echeverría en “El Festín” y la representación pictórica
del indio?

Johann Moritz Rugendas, El malón, 1858. 95

 c) Busquen en una enciclopedia o en Internet una biografía del
pintor alemán Mauricio Rugendas.
d) Discutan entre todos cuáles son las ventajas y/o desventajas
que conlleva el hecho de ser extranjero en el momento de
representar seres y paisajes.
2 Identifiquen y marquen en el cuento la descripción que el narrador
hace del matadero. Luego, discutan entre todos a qué les parece
que se debe la elección de ubicar la acción en ese espacio.
Justifiquen sus ideas con citas textuales.
3 Relacionen el accidente del niño ocurrido en el episodio de perse-
cución del toro con la muerte del unitario. Tengan en cuenta a las
víctimas, a los victimarios y a los testigos de ambos hechos para
establecer la relación.
4 Releven todas las palabras y expresiones que en la descripción del
espacio contribuyen con la idea de que el matadero es una
“pequeña república”.
5 Revisen su respuesta a la actividad 3 de la sección “Avistaje”. ¿La
anticipación que allí realizaron es correcta y completa?
6 Expliquen nuevamente el título del relato.

Otras formas de contar la violencia

1 Hilario Ascasubi fue un poeta gauchesco que nació en Córdoba el
14 de enero de 1807, y murió en Buenos Aires el 17 de noviembre
de 1875. Participó en la lucha armada contra Rosas y, como tantos
otros opositores, emigró a Uruguay luego de meses en prisión.
“La refalosa” es un poema en el que se reproduce la voz de un
mazorquero que amenaza a un gaucho opositor del gobierno de
Rosas.

96
La refalosa
Amenaza de un mazorquero y degollador de los sitiado-
res de Montevideo dirigida al gaucho Jacinto Cielo, gacete-
ro y soldado de la Legión Argentina, defensora de aquella
plaza.

M irá gaucho salvajón

que no pierdo la esperanza
y no es chanza
de hacerte probar qué cosa
es «Tin Tin y Refalosa»
ahora te diré cómo es:
escuchá y no te asustés
que para ustedes es canto
más triste que viernes santo
Unitario que agarramos
lo estiramos o paradito nomás
lo agarran los compañeros
por supuesto, mazorqueros
y ligao con maniador doblado
ya queda codo con codo
y desnudito ante todo
¡Salvajón!
Aquí empieza su aflicción
luego después a los pieses
un sobeo en tres dobleces
se le atraca
y queda como una estaca
lindamente asigurao,
y parao lo tenemos
clamoriando y como medio chanceando
lo pinchamos y lo que grita
97
 cantamos «la refalosa y tin tin»,
sin violín.

Pero seguimos al son

de la vaina del latón
que asentamos el cuchillo y le
tantiamos con las uñas el
cogote.
¡Brinca el salvaje vilote
que da risa!
...............
Finalmente:
cuando creemos conveniente,
después que nos divertimos
grandemente, decimos que al salvaje
el resuello se le ataje;
y a derecha
lo agarra uno de las mechas
mientras otro lo sujeta
como a potro de las patas
que si se mueve es a gatas
Entretanto nos clama por cuanto santo
tiene el cielo;
pero ahí nomás por consuelo
a su queja
abajito de la oreja
con un puñal bien templao
y afilao
que se llama quitapenas
le atravesamos las venas
del pescuezo
¿Y que se le hace con eso?
98 larga sangre que es un gusto,
y del susto
entra revolver los ojos
...............
¡Que jarana!
Nos reímos de buena gana
y muy mucho
al ver que hasta les da chucho;
y entonces lo desatamos
y soltamos;
y lo sabemos
parar para verlo
refalar ¡en la sangre!
hasta que le da calambre
y se cai a patalear,
y a temblar
muy fiero, hasta que se estira
el salvaje; y lo que espira
le sacamos una lonja que apreciamos
el sobarla y de manea
gastarla. De ahí se le cortan las orejas,
barba, patillas y cejas;
y pelao lo dejamos
arumbao,
para que engorde algún chanco,
o carancho.
...............
Con que ya ves, Salvajón
Nadita te ha de pasar
Después de hacerte gritar
¡Viva la Federación!
99
 a) Lean el poema e identifiquen en El matadero el fragmento en el
que se alude a la tortura que se narra en el texto de Ascasubi.
b) Confeccionen un cuadro de dos columnas en el que se obser-
ven términos y expresiones que se empleen tanto en “La refalo-
sa” como en el fragmento de El matadero en el que se narra la
tortura del unitario.
c) ¿Encuentran similitudes en el modo de representar la voz de los
mazorqueros en los textos de Ascasubi y de Echeverría?
Justifiquen con citas de ambas obras.
d) En el poema se alude a la práctica de cortar las orejas de los
enemigos. Pidan ayuda al docente de historia e investiguen si
se trataba de una práctica habitual entre los mazorqueros y si
dicha práctica constituyó una “novedad” de la época o tiene
antecedentes en nuestro país.
e) En un libro de folclore argentino o en Internet, busquen infor-
mación acerca de la danza folclórica llamada “la resbalosa”.
Luego expliquen el nombre del poema de Ascasubi.

En esta imagen
se observa a los
miembros de la
mazorca
ejecutando a los
opositores. Las
cabezas se
exhiben en la
picota para
100 infundir terror.
Actividades de producción
La escritura de diversos géneros
1 Crónica. La Gaceta de Buenos Aires, creada en 1810 como órgano
difusor de las ideas de la Revolución, fue el periódico oficial del
gobierno de Rosas. Era obligatorio en esa época el encabezamien-
to de los documentos oficiales con la leyenda “¡Viva la Federación!
¡Mueran los salvajes unitarios!”.

Recuerden que la crónica periodística es un género en el que pre-

domina la secuencia narrativa. Pueden incluirse fragmentos des-
criptivos y las voces de protagonistas y/o testigos de los hechos.
Si bien la crónica se presenta como texto “objetivo”, escrito en
tercera persona gramatical, suele estar marcada por la subjetivi-
dad del redactor, por sus evaluaciones de los hechos narrados.
Los tiempos verbales que se emplean corresponden al sistema del
pretérito, es decir, la crónica tiene como tiempos base al pretérito
perfecto simple (amé - temí - partí ) y al pretérito imperfecto (ama-
ba - temía - partía). Para las retrospecciones se emplea el pretéri-
to pluscuamperfecto (había amado) y para las prospecciones, es
decir, la información anticipada, el condicional (amaría - temería -
partiría). En cuanto a los elementos paratextuales, la crónica pre-
senta una volanta, un título y una bajada. Pueden incluirse para-
textos gráficos como imágenes y gráficos.
a) Redacten la crónica de los sucesos ocurridos en la casilla del
Juez del matadero de la Convalecencia tal como hubiera apare-
cido en La Gaceta.
101
 b) Tomen como tema los mismos hechos y escriban la crónica des-
de el punto de vista de un escritor opositor al gobierno rosista.
c) Lean sus producciones para el resto de la clase. Seleccionen la
que consideren más lograda de cada punto de vista (oficialista u
opositor) y diseñen la nota en la página de La Gaceta. Observen
para ello la hoja que se reproduce al comienzo de esta sección.
Consideren que la página opositora hubiese circulado de mane-
ra clandestina.
2 Relato. Los “bárbaros” de El matadero se representan con caracte-
rísticas propias de la animalidad más que de lo humano. Lo mis-
mo ocurre con los indios de La cautiva. Asimismo, el epígrafe de
Dante que precede el texto de la segunda parte del poema y los
versos que aluden a la “sabática fiesta” demonizan al indio; mien-
tras que la demonización de los personajes del matadero se logra
por el recurso a la ironía.
a) Escriban el relato que le harían a un grupo de amigos acerca de
alguna situación en la que sintieron a las personas con las que
tuvieron que interactuar como completamente diferentes. Dicha
situación pudo haber tenido lugar en el transcurso de un viaje,
rindiendo un examen o en una fiesta, entre otras posibilidades.
• Primero, escriban una lista que releve el aspecto físico y la
conducta observable, movimientos, forma de hablar, actitu-
des y demás rasgos de los personajes diferentes. Tengan en
cuenta que la comparación puede ser un recurso muy útil en
el momento de describir.
• Luego, imaginen y escriban un borrador en el que describan
el ambiente en el que ocurrió el encuentro. Tengan en cuen-
ta que el espacio debe determinar de algún modo la con-
ducta de los personajes.
• Enumeren las acciones que constituirán el relato.
• Escriban una primera versión del relato. Consideren la incorpo-
102 ración de expresiones vinculadas con la oralidad. Con el fin de
 mantener viva la atención, apelen a su auditorio con vocativos
de segunda persona, por ejemplo: “No se imaginan, amigos, lo
que ocurrió cuando...”. Recurran a la ironía para expresar sus
sentimientos o las actitudes de los otros personajes.
• Propongan un título que anticipe el tema del relato.
• Relean, corrijan y escriban la versión definitiva del relato.
b) Lean sus producciones para el resto de la clase.
3 Decreto. El narrador refiere que el Restaurador promulgó un decre-
to “encabezado por un considerando muy sabio y muy piadoso”
por el cual se ordenaba la entrada de ganado al matadero. Los
decretos son decisiones de los gobernantes o de alguna autoridad,
tribunal o juez, sobre la materia en que tengan competencia.
Poseen la siguiente estructura: número de decreto, tema del decre-
to, fecha, cantidad de artículos que lo componen, visto (menciona
las leyes que sirven de precedente), considerando (parte en la que
se considera, se evalúa, la situación que requiere una atención
especial), artículos (se trata de lo que se dictamina), firmantes.
a) Lean el extracto de un decreto de necesidad y urgencia del año
2000 e identifiquen las partes arriba mencionadas. Luego, bus-
quen en Internet ejemplos de algunos otros decretos y observen
si mantienen la misma estructura y estilo.
Legislación
Obras Sociales
DECRETO NACIONAL 446/2000
DECRETO DE NECESIDAD Y URGENCIA SOBRE
OBRAS SOCIALES
BUENOS AIRES, 2 de junio de 2000
BOLETÍN OFICIAL, 6 de junio de 2000 [...]
NOTICIAS ACCESORIAS:
FECHA APLICACIÓN DESDE: 1/1/2001
ARTÍCULO APLICACIÓN DESDE: 1
103
 CANTIDAD DE ARTÍCULOS QUE COMPONEN LA
NORMA: 24 [...]
TEMA
DECRETO DE NECESIDAD Y URGENCIA-OBRAS
SOCIALES-AFILIADOS
A OBRAS SOCIALES-OPCIÓ N DE OBRA SOCIAL-
MEDICINA
PR E PAGA-A NS SA L -SU PE R I N T E N DE NCI A DE
SERVICIOS DE SALUD
VISTO
las Leyes Nros. 23.660, 23.661, 24.455 y 24.754; los
Decretos Nros. 576 del 1° de abril de 1993, 292 del 14 de
agosto de 1995, 492 del 2 de septiembre de 1995, 1141 y
1142 del 8 de octubre de 1996, 53 del 15 de enero de 1998,
60 del 9 de enero de 1999 y 27 del 6 de enero de 2000, y
CONSIDERANDO
que el Sistema Nacional del Seguro de Salud se encuen-
tra en crisis y los agentes que lo integran presentan difi-
cultades que repercuten en sus beneficiarios, tanto en la
accesibilidad a los servicios de salud como en la calidad
de las prestaciones que aquellos reciben. Que dicha
situación obedece, entre otras causas a la limitación de
competencia que denota actualmente el sistema. Que es
indispensable asegurar el cumplimiento de la manda
constitucional que prevé el deber del Estado de proteger
la salud de los habitantes como de asegurar la compe-
tencia evitando distorsiones indeseables. [...] Que el pre-
sente se dicta en ejercicio de las atribuciones conferidas
por el artículo 99, incisos 1, 2 y 3, de la Constitución
Nacional. Por ello,
104
artículo 1:
*Artículo 1: A partir del 1° de enero de 2001, los benefi-
ciarios del Sistema creado por las Leyes Nros. 23.660 y
23.661 podrán ejercer el derecho de opción consagrado
en las normas citadas en el Visto, entre las siguientes
entidades: a) Cualquiera de las Obras Sociales indicadas
en el artículo 1 de la Ley N. 23.660, con excepción de las
indicadas en su inciso g), y del Instituto Nacional de
Servicios Sociales para Jubilados y Pensionados. b)
Cualquiera de las Entidades que se hubieran adherido al
Sistema de la Ley Nro. 23.661 y su modificatoria. c)
Cualquiera de las Entidades que tengan por objeto espe-
cífico la prestación de servicios de salud de conformidad
con lo establecido en el presente decreto y a la normativa
a determinar por la Superintendencia de Servicios de
Salud como Autoridad de Aplicación. Estas Entidades
deberán adicionar a su denominación la expresión
“Agente Adherido al Sistema Nacional del Seguro de
Salud”.
[...]
Art. 20: El Tesoro Nacional integrará al Fondo Solidario
de Redistribución un monto equivalente al impuesto
efectivamente ingresado y que le corresponda a la Nación,
con imputación al artículo 2 inciso i) de la Ley Nro.
25.239.
Ref. Normativas: Ley 25.239 Art. 2
artículo 21:
Art. 21: Las modificaciones introducidas por los artícu-
los 16, 17, 18, 19 y 20 precedentes, comenzarán a regir a
partir del 1° de enero de 2001.
105
 artículo 22:
Art. 22: Derógase a partir del 1° de enero de 2001 toda
norma que se oponga al presente.
artículo 23:
Art. 23: Dése cuenta al HONORABLE CONGRESO DE
LA NACION en virtud de lo dispuesto por el artículo 99,
inciso 3, de la Constitución Nacional.
Ref. Normativas: Constitución Nacional (1994) Art. 99 Inc. 3
artículo 24:
Art. 24: Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección
Nacional del Registro Oficial y archívese.
FIRMANTES
ÁLVAREZ-Terragno-Gil Lavedra-Lombardo-Gallo-Storani-
Machinea-López Murphy-Fernández Meijide-Llach

b) Escriban el decreto promulgado por Rosas al que se hace refe-

rencia en el cuento, respetando las partes y el estilo de los que
observaron.
c) Lean sus producciones para el resto de la clase y elijan aquellas
que consideren más logradas, teniendo en cuenta el tema del
supuesto decreto, el estilo propio de la época en la que gober-
nó Rosas y la relación con lo que refiere el narrador.

4 Historieta. La viñeta que sigue corresponde a la historieta basada

en El matadero, del dibujante Breccia. La historieta es un género en
el que la narración avanza a partir de una secuencia de dibujos que
pueden o no combinarse con texto verbal. La información verbal se
presenta dentro de los “globos” que señalan a quién corresponde
106
esa voz y, en algunos casos, puede aparecer en un pequeño recua-
dro sin imagen que presenta la voz del narrador.
a) Completen con otras viñetas la secuencia de la muerte del uni-
tario. Comiencen desde el momento en que el joven es empuja-
do dentro de la casilla del Juez. Para ello, reúnanse con un
compañero. Formen las parejas con un integrante que prefiera
dibujar y otro que prefiera escribir.
1. Determinen cuántas viñetas serán necesarias para completar
la secuencia. Definan qué información verbal aparecerá en
los globos como complemento o refuerzo de las imágenes.
2. Reflexionen acerca del modo en el que presentarán la infor-
mación de los dos últimos párrafos del relato.
3. Diseñen los personajes y el interior de la casilla. No es nece-
sario que imiten el estilo de Breccia pero sí que los dibujos
sean suficientes para reconocer a un carnicero federal y a un
joven porteño educado de alrededor de 1840.
4. Expongan sus trabajos para la clase.
5. Si la tarea los entusiasmó, pueden trabajar con la adaptación
del cuento completo a historieta.

107
 5 Ensayo. Escriban un artículo de entre 30 y 40 líneas que se publi-
cará en el suplemento cultural de un diario con motivo del bicente-
nario de la Revolución de Mayo de 1810. Allí deben responder al
siguiente interrogante: ¿Es posible afirmar que a doscientos años
de la Revolución de Mayo se cumplió con el proyecto de los jóvenes
de la Generación del 37? Para escribir, resuelvan primero las activi-
dades que siguen.
a) Con ayuda del docente, seleccionen algunos títulos de la biblio-
grafía que puedan resultarles de utilidad. Léanlos y seleccionen
citas que puedan incluir, llegado el caso, en su propio escrito.
b) Relean las ideas expuestas por Echeverría en sus Lecturas en el
Salón Literario.
c) Discutan entre todos si responderían al interrogante afirmativa o
negativamente. Luego, terminen de decidir su propia posición.
d) Recuerden que el artículo se organiza en tres partes.
Introducción: deben presentar información importante para que
se comprenda el tema, en este caso referente a la fecha conme-
morativa de la Revolución de Mayo; el tema del artículo (la pre-
gunta que motiva el texto); y su respuesta a dicha pregunta (la
idea que deberán defender a lo largo del texto).
Desarrollo: tienen que presentar las razones por las cuales uste-
des respondieron como lo hicieron. Pueden respaldar sus afir-
maciones con citas de los textos de la bibliografía.
Conclusión: deben retomar y reforzar la idea presentada como
respuesta al interrogante.
e) Escriban una primera versión del artículo. Preséntesela a su
docente para que la corrija. Luego escriban la que podría ser la
versión definitiva. No olviden poner título a su texto y sugerir
alguna imagen que lo acompañe.
f) Lean sus producciones para el resto de la clase.

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Recomendaciones para leer y para ver
La representación del “otro” en la narrativa
Mármol, José, Amalia (1845). Novela romántica, publicada en
Montevideo en forma de folletín, en la que se narra la historia de
amor entre Eduardo Belgrano y Amalia. A lo largo de los capítulos
se realiza una crítica al gobierno del Restaurador.
Martínez Estrada, Ezequiel, “La inundación” (1943). Relato en el que
la lluvia incesante sobre un pueblo de campo obliga a los vecinos,
de diferentes y variadas condiciones, a refugiarse en el edificio en
obra de la iglesia.
Orwell, George, 1984 (1948). La novela de ciencia ficción propone
una sociedad en la que se ha instaurado el terror. Todo aquel que
disienta con el Gran Hermano, el líder político que gobierna en el
futuro, puede ser delatado.
Cortázar, Julio, “Las puertas del cielo” (1951). El cuento pone en esce-
na lo que significa la percepción de otros sectores de la sociedad
como radicalmente diferentes.
Aira, César, Un episodio en la vida del pintor viajero (2000). En este
relato se recrea un momento en la vida de Mauricio Rugendas, el
pintor viajero alemán: su paso por la Argentina y el deseo de pin-
tar, un terremoto, un malón y la pampa.
Teatro y cine
Camila (1984), de María Luisa Bemberg. La película narra la verídica
historia del desafortunado amor entre Camila O’Gorman y el sacer-
dote tucumano Ladislao Gutiérrez, en el marco de la sociedad por-
teña durante el gobierno de Rosas.
Una pasión sudamericana (lugar y año de estreno: Teatro Nacional
Cervantes, 2005), de Ricardo Monti, pone en escena el episodio de
amor trágico entre Camila O’Gorman y Ladislao Gutiérrez.
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 Bibliografía
Acerca de los hábitos alimenticios de los argentinos, pueden consultar:
Archetti, Eduardo, “Hibridación, pertenencia y localidad en la cons-
trucción de una cocina nacional” en Carlos Altamirano (comp.), La
Argentina en el siglo XX, Buenos Aires, Ariel-Universidad de
Quilmes, 1999.
Arrieta, Rafael Alberto, La ciudad y los libros, Buenos Aires, Librería
del Colegio, 1955.
Para conocer la producción poética y ensayística de Echeverría pueden
leer:
Echeverría, Esteban, Obras completas, edición de Juan María Gutiérrez,
Buenos Aires, Carlos Casavalle 1870-1874, cinco volúmenes.
Sarlo, Beatriz y Altamirano, Carlos, “Prólogo” a Obra escogida de
Esteban Echeverría, Caracas, Biblioteca Ayacucho, 1991.
En los títulos que siguen pueden profundizar la información acerca de
El matadero que trabajaron en Palabra de expertos:
Ghiano, Juan Carlos, El matadero de Echeverría y el costumbrismo,
Buenos Aires, Centro Editor de América Latina, 1968.
Jitrik, Noé, “Forma y significación en El matadero de Echeverría”, estu-
dio complementario para la edición de El matadero y La cautiva
realizada por la Faculté des Lettres et Sciences Humaines de
Besançon, Francia, 1968.
—Ensayos y estudios de literatura argentina, Buenos Aires, Galerna,
1970.
Palcos, Alberto, Historia de Echeverría, Buenos Aires, Emecé, 1960.
González Echavarría, Roberto, “Redescubrimiento del mundo perdi-
do: el Facundo de Sarmiento”, en Revista Hispanoamericana,
110 número 143, abril-junio de 1988.
Para ampliar información respecto de la mirada de los europeos sobre
la Argentina, consulten:
Prieto Adolfo, Los viajeros ingleses y la emergencia de la literatura
argentina. 1820-1850, Buenos Aires, Sudamericana, 1996.
Statta, Isabel, “Viajeros intertextuales”, en AA.VV., La imaginación
histórica en el siglo XIX, Rosario, UNR editora, 1994.
La obra de Viñas propone en el primer capítulo una lectura polémica de
El matadero:
Viñas, David, Literatura argentina y realidad política, Buenos Aires,
Jorge Álvarez, 1964.
Pueden profundizar la información acerca del contexto cultural en el
que Echeverría difundió sus ideas en:
Weinberg, Félix, “Estudio preliminar”, en AA.VV., El Salón Literario,
Buenos Aires, Hachette, 1958.
Pueden consultar la siguientes historias de la literatura argentina:
AAVV. Historia de la literatura argentina, cinco tomos. Buenos Aires,
Ceal, 1982.
Prieto, Martín, Breve historia de la literatura argentina, Buenos Aires,
Taurus, 2006.

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Esta obra se terminó de imprimir en diciembre de 2012,
en los talleres de 4 Colores S.A., Santa Elena 944,
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.