Norcafe - Producto Acreditable

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE COMERCIO Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES
CICLO 2021-II
TEMA:
NORCAFE
ASIGNATURA:
DISEÑO DE ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
DOCENTE:
DE LA TORRE PRETEL MELQUIADES ALEJANDRO
ESTUDIANTES:
▪ Acuña Sánchez Cristian
▪ Barrios Huamanchari Anderson.
▪ Ferre Panta Jesús Alex.
▪ Estrada Lara Massiel
▪ Montalvo Montaño Katia Gabriela
▪ Toscanos Gómez José Luis
LAMBAYEQUE, 24 DE AGOSTO 2022

“COOPERATIVA AGRARIA
NORCAFE PERU”
1.1. Datos generales
− Razón social: Cooperativa agraria Norcafé Perú.

− Nombre comercial: Norcafé Perú.
− RUC: 20604774277
− Tipo de empresa: Cooperativa.
− Dirección legal: Sector Linderos Ruta 9, Car. Jaén - San Ignacio, Jaén, Cajamarca.
− Representación legal: Nixer Antonio Ordoñez Gómez.
− Dirección electrónica: ventas@norcafe.com.pe
− Teléfono de contacto: 963823890
− Página web: www.norcafe.com.pe
1.1.1. Descripción de la empresa
La cooperativa agraria Norcafé Perú es una organización ubicada en el Distrito de Jaén,

Departamento de Cajamarca. Tiene como objetivo la producción de cafés de calidad con
características organolépticas especiales. Tiene como principal mercado de destino a Estados
Unidos. Actualmente cuenta con 280 socios que suman 775 hectáreas para la siembra de café.
Teniendo aproximadamente 13 000 quintales de café como excedente de producción, motivo por
el cual la cooperativa Norcafé Perú desea incurrir en nuevos mercados.
1.3 Actividad principal de la empresa
La actividad principal de la cooperativa agraria Norcafé Perú es la producción y proceso
del café para ser comercializado al comercio exterior.
1.3.1 Actividades secundarias

Además, cuentan con certificación orgánica y de comercio justo cumpliendo los
estándares de calidad para cumplir las exigencias del mercado internacional en la cual sus
principales actividades:
• Brinda servicios de procesamiento de café a nuestras cooperativas accionistas,
organizaciones del Consorcio Cooperativo y terceros.
• Brinda servicios de comercialización, posicionando sus productos a mejores
precios.
• Ofrece semillas de calidad (Caturra Rojo, Caturra Amarilla y Bourbon Rojo).
• Brinda servicios de proceso de control de calidad y almacenamiento de café
convencional y orgánico.
• Catación de calidad hasta el ensacado final del café verde exportable.
1.4 Reseña histórica
Norcafé fue creado por un grupo de jóvenes universitarios, hijos de pequeños productores.
Se formalizó en el Distrito de Lonya Grande con la participación de 100 familias el 15 de
agosto del 2015. Es una organización de pequeños productores que buscan mejorar sus
ingresos económicos, practicando los principios y valores del cooperativismo mediante
participación integrada y democrática buscando posicionarse en los mercados
internacionales brindando servicios y productos de calidad, cultivados bajo prácticas
agrícolas ecológicas en armonía con el medio ambiente. Desarrollan actividades en tres
principales centros de acopio, Lonya Grande en Amazonas, Jaén y Chirinos en
Cajamarca.
2.1. Valores Centrales de la empresa

La cooperativa Cooperativa agraria Norcafé Perú para cumplir con la visión y
misión se guían de valores empresariales, los cuales los asociados se comprometen a
cumplir estrictamente
• Comunicación: Continua y eficaz entre todos los miembros de toda la
organización y con proveedores y clientes
• Innovación: Considerando la creatividad y la eficiencia como las variables más
importantes, ajustar y rediseñar estrategias, métodos de trabajo y productos.
• Responsabilidad ambiental: Brindar servicios de calidad y velar por la
protección del medio ambiente, respetar y cumplir con todos los estándares
establecidos
• Honestidad: Transparentar de manera oportuna nuestras acciones y facilitar el
acceso a la información. La empresa se compromete a garantizar a los clientes un
trato especial y un producto de calidad.
• Confianza: Generar tranquilidad al realizar las tareas de la mejor manera, con el
objetivo de cumplir con los requisitos del cliente.
2.2. Misión
La misión de la cooperativa agraria Norcafé se encuentra enfocado en su razón de ser así

como en sus valores.
“Somos una cooperativa de pequeños productores dedicados a la producción y

comercialización de café con características organolépticas especiales brindando
productos de calidad mediante prácticas agrícolas ecológicas, buscando mejorar la vida
de los asociados a través de la innovación, honestidad y responsabilidad ambiental”
2.3. Visión
Es la percepción de una empresa en el futuro sobre lo que se quiere llegar a convertir.
“Ser una cooperativa agraria líder en el mercado internacional y reconocida a nivel

regional en la exportación de café orgánico; garantizando que nuestros productos
cumplan y se adapten a las exigencias del mercado internacional, manteniendo la
responsabilidad social y ambiental, buscando la satisfacción de nuestros clientes”.
2.4. Determinación de la estrategia genérica
La estrategia más adecuada para la empresa Norcafe sería la estrategia de diferenciación,

que le permita a la empresa destacar sobre su competencia aplicando un diseño de
producto que los clientes perciban como únicos, de esta manera se logra captar la atención
de los clientes, reconocimiento frente a otras empresas y crear la disponibilidad de pagar
un precio mayor por un producto diferenciado. La empresa puede ser capaz de
diferenciarse gracias a la calidad de su operatividad, el aumento de su productividad y la
reducción de sus márgenes de error; los factores antes mencionados son lo que repercute
positivamente en la experiencia del cliente.
La diferenciación del producto se aplica a través de distintos atributos como diseño,

característica, duración, calidad, etc., también radica en el alto nivel de capacitación del
capital humano; de esa manera el cliente potencial puede percibir un trato diferenciado
que aporta credibilidad ofreciendo conocimiento y destreza.
Para la correcta aplicación de la estrategia de diferenciación es necesario un proceso de

investigación en donde se determinen las necesidades del mercado, con la finalidad de
ofrecer un producto que aporte valor al cliente. Además, se requiere el uso de la
innovación tanto en el proceso de producción como en el proceso de marketing, una
estrategia dirigida a un cliente poco sensible con el precio pero que tiene una alta
apreciación al valor agregado que se le brinda.
El objetivo es poder diferenciar y reconocer a la empresa en el sector cafetalero existente

en nuestro país y en el mercado internacional por la producción y comercialización de
café orgánico de alta calidad, es por eso, que se debe seleccionar a través de
investigaciones los atributos, cualidades, características, procesos, tecnologías o
innovación que le permitan diferenciarse en el sector porque esto se convertirá en una
ventaja competitiva que podrá generar un mayor rentabilidad a la cooperativa. La manera
de diferenciar al café orgánico que ofrece la Cooperativa Agraria NORCAFE será a través
de las certificaciones internacionales de calidad e inocuidad que tiene, tecnologías usadas
en sus procesos, infraestructura, por la atención que ofrece, entre otras, que le permitirán
diferenciarse notablemente de otras empresas existentes en el sector.
MÓDULO III: Diagnóstico Estratégico
3.1. Ambiente externo
Según (Infotrade, 2021), el principal destino de las exportaciones de la cooperativa agraria

Norcafé Perú es el país de Estados Unidos. Durante el 2020 se exportaron un total de 998 mil
dólares correspondientes a 360 mil kilogramos de café.
Tabla 1, Países de destino de las exportaciones de la cooperativa agraria Norcafé Perú 2020.
Cod. País País de destino Peso neto Kg. Valor FOB USD
US Estados Unidos 360,525.00 998,084.66

BE Bélgica 154,214.35 484,486.51
DE Alemania 18,975.00 66,932.32
FR Francia 18,975.00 58,565.79
NL Países Bajos (Holanda) 18,975.00 58,565.78
Fuente: Infotrade
Elaboración: Equipo de trabajo N° 4
3.1.1. Análisis del entorno internacional: Estados Unidos
a. Factores económicos
Producto bruto interno (PBI)
El producto bruto interno es el importe monetario de los bienes y servicios elaborados en

periodos, mensuales, trimestrales, semestrales o anuales.
EL PBI indica principalmente como se mide la economía de un país con la finalidad de tomar
decisiones correctamente ante posibles problemas económicos.
La economía estadounidense es una de las más importantes a nivel mundial; es la economía

N° 01 en el ranking de 196 países. Con respecto a su variación, a lo largo del año 2020 ha
variado solo 3.5% en comparación al año 2019.
Tabla 2, Evolución del PBI en Estados Unidos (billones de dólares)
Año Dólares $ Var. PBI (%)
2021 22.996 5,7%
2020 20.937 -3.5%
2019 21.433 2.2%
2018 20.612 3%
2017 19.543 2.3%
2016 18.745 1.7%
Fuente: PBI por Datosmacro, 2016-2021. Recuperado de

https://datos.bancomundial.org/indicator/NY.GDP.MKTP.CD?end=2020& locations=US&start=2016
Balanza comercial
La balanza comercial de Estados Unidos es negativa y ha ido empeorando en los últimos cinco
años, esto debido a que, a pesar de ser uno de los mayores exportador de bienes y servicios, es
el mayor importador del mundo.
Según Export Entreprises SA (2021) sus principales socios comerciales en 2019 fueron
Canadá (17.8%), México (15.6%), China (6.5%), Japón (4.5%), el Reino Unido (4.2%) y
Alemania (3.6%); mientras que las importaciones provinieron principalmente de China
(18.4%), México (14.1%), Canadá (12.7%), Japón (5.7%) y Alemania (5.1%).
En 2021 Estados Unidos registró un déficit en su balanza comercial de 1.182.561,9 millones

de dólares, un 5.14% de su PBI, superior al registrado en 2020, que fue de 1,001,325.33
millones de dólares, el 4.69% del PBI. La variación de la balanza comercial se debe al descenso
tanto de las importaciones y exportaciones.
Tabla 3, Balanza comercial de Estados Unidos 2016 – 2020 (millones de dólares y euros)
Estados
2016 2017 2018 2019 2020 2021
Unidos
-
Dólares $ -846,107 -894,448.53 -942,957.42 -967,587.59 -1,001,325.33
1.182.561,9
Euros € -721,965.1 -763,213.9 -804,605.5 -825,621.9 -859.741,5 -999.883,3
Balanza
comercial -4.26% -4.41% -4.61% -4.31% -4.69% -5,14%
% PBI
Fuente: Balanza comercial por Datosmacro, 2016-2020. Recuperado de

https://datosmacro.expansion.com/comercio/balanza/usa
Ingreso per cápita
El ingreso per cápita de Estados Unidos tuvo un crecimiento constante durante los últimos
años, pero el año pasado tuvo una caída. Este es un muy buen índicador del nivel de vida y en
el caso de Estados Unidos, en 2021, fue de 69.287,5 dólares, esta cifra supone que sus
habitantes tienen un buen nivel de vida.
Según (Statista, 2020) Estados Unidos ocupo el 5 lugar en el ranking con mayor ingreso per
cápita entre todos los países por detrás de Luxemburgo, Suiza, Irlanda y Noruega.
Tabla 4, Ingreso per cápita de Estados Unidos 2016 – 2020
Estados
2016 2017 2018 2019 2020 2021
Unidos
Dólares
58,021.4 60,109.656 63,064.418 65,279.529 63,543.578 69.287,5
$
Fuente: Ingreso per cápita por 2016-2020 Banco Mundial. Recuperado de

https://datos.bancomundial.org/indicador/NY.GDP.PCAP.CD?end=2021&locations=US&start=201
8
Riesgo país
El riesgo país son las contingencias referentes a las propiedades concretas de cada territorio.
Frecuenta asociarse con conceptos de conflictos internos, de peligros regulatorios y cambiarios
y puntos legales y jurídicos que logren dañar las operaciones y la voluntad de pago de cada
una de las organizaciones que operan en un territorio. (Instituto Peruano de Economía, 2021)
En el caso de Estados Unidos de América, su riesgo país de encuentra en el nivel A2, supone
que, la posibilidad de impago es bastante baja, aun cuando el ámbito económico y político del
territorio o la conducta de pago de las organizaciones del territorio sea algo peor que es las
naciones con calificación A1. (Diario del exportador, 2018)
Fortalezas:
− Mercado laboral flexible.

− El pleno empleo es uno de los objetivos de la Reserva Federal.
− El papel predominante del dólar en la economía mundial.
− 70% de la deuda pública en manos de residentes.
− Muy atractivo: líder en investigación e innovación, gran mercado.
− Fiscalidad empresarial favorable.
Debilidades:
− Baja participación en el mercado laboral.

− Hogares no geográficamente flexibles.
− Paisaje político polarizado.
− Disminución de la tasa de fertilidad.
− Infraestructura obsoleta.
− Crecientes desigualdades.
b. Factores demográficos
Población
Estados Unidos cuenta con 50 estados y un distrito federal; la mayor parte del territorio se
encuentra en el medio de América del Norte, entre los océanos Pacifico y Atlántico.
Tiene una superficie de 9.831.510 Km2, que lo convierte en uno de los países más grandes del
mundo.
La población de Estados Unidos actualizado al día 10 de julio del 2022 es de 332.871.537
habitantes, entre los componentes del cambio poblacional tenemos: un nacimiento cada 8
Región Población Porcentaje
Noreste 57,982,803 17,2%
Medio Oeste 68,329,004 20,8%
Oeste 78,347,268 23,9%
Sur 125,580,448 38.3%
segundos, una muerte cada 12 segundos y un migrante internacional cada 670 segundos;
gracias a las estadísticas ya mencionadas Estados Unidos está ubicado en puesto número 3 de
países con mayor población, superando a Indonesia y Pakistán. (United States Census Bureau,
2021)
Tabla 5, Distribución de la población de Estados Unidos por regiones 2019
Fuente: United States Census Bureau.Retrieved from https://www.census.gov/popclock/
Elaboración: Equipo de trabajo N°4
Estados Unidos cuenta con una distribución poblacional desigual, la mayoría de la población
se encuentra situado en la región Sur del país, en estados como Texas y Florida, representando
el 38.3% de la población total; el 23.9% de la población se encuentra ubicada en la parte Oeste
del país, en la región medio oeste se encuentra el 20.8% de la población y la región menos
poblada es Noreste con 17.1% de la población, en estados como New Jersey y Maryland.
La evolución de la población estadounidense durante los últimos 5 años muestra que es uno
de los países más poblados del mundo y cuenta con una densidad de 33 habitantes por Km 2
Estructura de edades
La tasa de distribución poblacional estadounidense según el rango de edad, parte con
ciudadanos menores de 15 años de edad; este grupo está conformado por 31,072 hombres y
29,703 mujeres, los cuales representan el 18.7% de la población total; el grupo siguiente de 15
a 17 años está conformado por 6,656 hombres y 6,363 mujeres representando el 4.0% de la
población.
El grupo con menor representación poblacional, es el grupo de estadounidenses entre 18 a 20

años, está conformado por 5,931 hombres y 5,920 mujeres, representando así el 3.7% de la
población total.
La población con mayor representación poblacional, son los ciudadanos entre 21 a 44 años de
edad, representan el 31.9% de la población y está conformada por 51,658 hombres y 5,920
mujeres, en un total de 103,469 ciudadanos.
Más del 25% de la población estadounidense tiene entre 45 a 64 años de edad, 39,789 hombres
y 42,666 mujeres, en un total de 82,455 ciudadanos.
La población longeva se es considerada desde los 65 años en adelante, representa el 16,3% de

la población y está conformada por 23,923 hombres y 28,865 mujeres.
Tabla 6, Porcentaje de la población de Estados Unidos según rango de edad 2021
Ambos sexos Masculino Femenino

Edad
Numero Porcentaje Numero Porcentaje Numero Porcentaje
.<15 años 60,774 18.7% 31,072 19.5% 29,703 18.0%
.15 a 17 años 13,018 4.0% 6,656 4.2% 6,363 3.8%
18 a 20 años 11,851 3.7% 5,931 3.7% 5,920 3.6%
21 a 44 años 103,469 31.9% 51,658 32.5% 51,811 31.3%
45 a 64 años 82,455 25.4% 39,789 25.0% 42,666 25.8%
65 años a más 52,788 16.3% 23,923 15.0% 28,865 17.5%
Fuente: United States Census Bureau. (2022, Julio 10). Retrieved from https://www.census.gov/popclock/
Elaboración: Equipo de trabaja N°1
Crecimiento de la población
En los últimos 6 años, la población estadounidense ha mantenido una tasa de crecimiento

poblacional de 0.8%, se debe a que ocurre un nacimiento cada 8 segundos, una muerte cada
12 segundos y un migrante internacional cada 670 segundos. (United States Census Bureau,
2022)
Tabla 7, Crecimiento de la población de Estados Unidos 2016-2020

Año Porcentaje
2016 0.8%
2017 0.8%
2018 0.7%
2019 0.8%
2020 0.8%
2021 0.8%
Fuente: United States Census Bureau. (2022, Julio 10). Retrieved from
https://www.census.gov/popclock/
6
Porcentaje hombres/mujeres
La población estadounidense total es 332.871.537 habitantes, el 49% de la población está

representada por la población masculina siendo 162.417.882habitantes hombres. El 51%
restante de la población está representada por la población femenina figurando un total de
165.821.641 mujeres.
Sin embargo, cabe recalcar que, debido a diferencias sociales e ideológicas de algunos
habitantes estadounidenses, quienes no se encuentran identificados en ninguno de los géneros
propuestos, lo que provoca una calculo desigual.
Tabla 8, Porcentaje por género de la población de Estados Unidos 2022
Total
Género
Número Porcentaje
Ambos sexos 332.871.537 100%
Masculino 162.417.882 49%
Femenino 165.821.641 50%
Fuente: United States Census Bureau. (2022, Julio 10). Retrieved from
https://www.census.gov/popclock/
c. Factores socioculturales
Grupo étnicos
Según datos del censo de Estados Unidos (2020) “La población de Estados Unidos se ha vuelto
más multirracial, también se ha encontrado diversidad racial y étnica a diferencia del pasado”.
Para el año 2020 el 57% de la población son blancos, seguida por los negros (11.9%), hispano
o latino (19.5%), asiático (5.9%), también se encuentra el nativo-estadounidense o nativo de
Alaska y nativo de Hawái. (CNN, 2020)
Idiomas
Según la oficina oficial de censo en Estados Unidos, el inglés es el idioma principal, los
reportes señalan que, de los aproximadamente 292 millones de personas mayores de 5 años,
el 79% hablan el inglés en casa. Por otro lado, solo el 21% de la población habla un idioma
diferente al inglés como lengua materna (Zavaleta, 2017).
El segundo idioma más hablado, un total de 38 millones de personas hablan español, seguido
por chino (4,8% de la población total), tagalo (2,6%), vietnamita (2,3%), francés (2,1%), entre
otros. (Zavaleta, 2017).
Religión
En Estados Unidos la religión más importante y predominante es el cristianismo. Según

reportes en el año 2019, se han identificado al menos 4 tipos de religiones más otras, entre las
cuáles se encuentran: cristianismo con un 70% de creyentes, seguida por la religión católica
con alrededor de 10% de creyentes, protestante con 10% al igual que la católica, ateos con un
5% y otras religiones con 5% de creyentes. El aspecto religioso es un tema muy delicado,
debido a que cada uno posee su estilo de creencia o gustos propios. (USA Travel Authorization
Agency, 2022).
Es recomendable que no sean discutidos los temas religiosos en Estados Unidos, debido a las
razones éticas y sociales.
Educación
La constitución de Estados Unidos señala que es función de los Estados federados, brindar un
sistema educativo que cumpla en atender a las necesidades de la población. Por esa razón, cada
Estado tiene la responsabilidad de planificar, dirigir y analizar cada uno de sus sistemas
educativos (Educacionyfp, 2016).
Autoridad
Etapa Educativa Duración/niveles Edad
educativa
Educación Infantil: Departamentos

Kindergarten y Pre- de Educación de
Educación 2-5
Kindergarten (no los diferentes
Básica obligatoria) Estados
Educación Primaria Cursos 1°- 5°/6° 6-11/12

Educación Cursos 6°,7°,8° 11-13
Educación secundaria
Básica o
(Junior high school) Cursos 7°,8° 12-13
secundaria
Educación Educación secundaria

Cursos 9°-12° 14-18
secundaria (high school)
Educación
Community/Junior/Technical College/College University Universidades
Superior
Tabla 9, Sistema educativo en Estados Unidos
Fuente: National Center for Education Statistics

Elaboración: Trabajo de equipos
La ventaja de este país es que los estudiantes pueden tener una gran movilidad alrededor del
país, debido a que estos pueden escoger cualquier universidad, teniendo en cuenta los
requisitos adicionales de cada una de ellas y también el tema económico. Se estima que
aproximadamente el 27% de alumnos hace sus estudios en universidades del sector privado.
Tendencia de consumo
En el año las tendencias de consumo han cambiado en Estados Unidos, debido a los efectos
ocasionados por la pandemia, las personas optaron por preparar sus alimentos en casa, comer
las comidas del día en el hogar, y también comprar alimentos relacionados con una buena
salud y el bienestar (Rodríguez, 2020).
Las tendencias son consumir productos superfoods o con ingredientes funcionales, consumir
cafeína que sea más de solo café (batidos, granolas, entre otras), alimentos balanceados para
los bebés (con ingredientes como romero o zanahorias moradas), también aceites de calabaza
o de nuez (Rodríguez, 2020).
Desde hace tres décadas este mercado ha experimentado un estancamiento en el consumo de

café debido a la prevención médica contra la cafeína y a la mayor competencia de otras
bebidas.
Ahora el consumidor prefiere marcas que le brinden seguridad, que le ofrezcan productos
originales y confiables, que transmitan confianza al cliente. Por esa razón, las empresas se
comprometen al cuidado del medio ambiente y también con la sostenibilidad.
d. Factores políticos
Estados Unidos se constituye como una república federal constitucional, con un régimen
presidencialista como forma de gobierno el cual está basado en la separación de poderes en
tres ramas: el poder ejecutivo, poder legislativo y poder judicial.
Es una república federal porque las funciones del gobierno se encuentran repartidas entre un
poder central y unos estados asociados.
Los máximos líderes políticos son:
• Presidente: Joe Biden (desde el 20 de enero del 2021)

• Vicepresidente: Kamala Harris (desde el 20 de enero del 2021)
El gobierno del presidente Joe Biden se ha caracterizado por llevar a cabo políticas
proteccionistas mediante la imposición de aranceles a varias industrias entre ellas la de los
alimentos, provocando una guerra comercial con varios países o bloques económicos (Unión
Europea), esto provoca que las empresas disminuyan sus expectativas y aumenten sus precios
para competir en el mercado.
Tratados y acuerdos comerciales vigentes
Los Estados Unidos en la actualidad se posicionan como la mayor potencia importadora

mundial y la segunda exportadora. El país está totalmente convencido del que el comercio es
la clave para el crecimiento económico, así como también es consciente de la importancia de
tener acuerdos comerciales con diferentes economías.
En la siguiente tabla se muestran los acuerdos comerciales tanto multilaterales como

bilaterales firmados y en vigencia de los Estados Unidos con diferentes países del mundo.
Acuerdos comerciales en vigor

Acuerdos multilaterales
Fecha de
Vigencia Aspectos generales
suscripción
Acuerdo sobre el comercio de mercancías y
Miembros de la OMC 15/04/1994 01 enero 1995 servicios, derechos de propiedad intelectual
relacionados al comercio.
Acuerdos de libre comercio
Acceso al mercado de mercancías, medidas

Corea 30/06/2007 15/03/2012 sanitarias y fitosanitarias, remedios
comerciales.
Contribución al desarrollo económico,
Panamá 29/06/2017 31/10/2012 desarrollo de derechos y obligaciones del
Acuerdo de Marrakech.
Reconocer que Colombia es miembro de la

Colombia 22/11/2006 15/05/2012 Comunidad Andina, preservar su capacidad
para salvaguardar el bienestar público;
Promover la creatividad e innovación, crear
Perú 12/04/2006 01/02/2009
nuevas oportunidades de empleo.
Establecimiento de zona de libre comercio,
Omán 19/01/2006 01/01/2009 trato nacional y acceso al mercado de
mercancías
Administración de Aduanas, medidas sanitarias
Bahrein 14/09/2004 01/01/2006
/ fitosanitarias y salvaguardias.
Acceso al mercado de bienes, reglas de origen,
Marruecos 15/06/2004 01/01/2006
administración de aduanas.
Acceso al mercado de bienes, agricultura,
Australia 18/052004 01/01/2005
comercio transfronterizo de servicios
Administración Aduanera, medidas sanitarias y
Chile 06/06/2003 01/01/2004
fitosanitarias y defensa Comercial
Entrada temporal de personas de negocios
Singapur 06/05/2003 01/01/2004
y prácticas anticompetitivas
Establecimiento de una zona de libre comercio,
Jordania 24/10/2000 17/12/2001 comercio de bienes y servicios y
derechos de propiedad intelectual
TLCAN (Canadá -
Trato nacional y acceso de bienes al mercado,
Estados Unidos - 17/12/1922 01/01/1994
trato Nacional y aranceles
México)
Alivio de los daños causados por la
Israel 22/04/1985 19/08/1985 competencia de importación, restricciones a la
importación de agricultura
Tabla 10, Acuerdos comerciales Estados Unidos
Fuente: SICE(2022) http://www.sice.oas.org/ctyindex/USA/USAagreements_s.asp

Elaboración: Equipo de Trabajo
e. Factores tecnológicos
Estados Unidos es uno de los países que lideran la industria de la tecnología de información y
del software, esto debido al tamaño del sector, así como al desarrollo tecnológico con el que
cuentan. Es por esto que Estados Unidos representa poca más de la cuarte parte del mercado
mundial del IT. En el 2018 Estados Unidos fue reconocido como el mercado más prometedor
respecto a los avances tecnológicos, dejando a China en el segundo lugar, India en el tercer
lugar y Reino Unido y Japón en el cuarto lugar.
Software
Estados Unidos lidera las ventas globales de servicios de informática, los cuales son
consumidos en su gran mayoría por las empresas, estos servicios incluyen un software y
hardware, así como servicios de instalación, mantenimiento procesamiento de datos. Los
ingresos que representó Estados Unidos en el 2019 fue el 34% de los ingresos mundiales del
sector llegando a los 201,7 mil millones de dólares.
Referido al software propiamente dicho, este comprende una gran variedad de programas
masivos e incluso algunos personalizados y diseñados exclusivamente para clientes
específicos; en este sector específico Estados Unidos representa el 32% del total de ingresos
mundiales con 109,3 billones de dólares (USITC, 2018)
3.1.2. Análisis del entorno nacional: Perú
a. Factores económicos
Producto Bruto Interno – PBI

En el primer trimestre del año 2021, el Producto Bruto Interno (PBI) a costos constantes de
2007, creció 3,8% en relación a semejante lapso del año anterior, buen funcionamiento
después de 4 trimestres seguidos de contracción. Este resultado se asocia a las medidas de
reactivación económica ya implementadas para contrarrestar los efectos de la enfermedad
pandémica de la coronavirus, complementadas con las medidas adoptadas en el presente
trimestre en apoyo a las familias y a las organizaciones. (INEI , 2021)
Sin embargo, en el año 2021, el Perú cerró con un PBI de 11,182 mil millones de dólares, a
pesar de significar que nuestro país tiene una buena capacidad económica y poder
adquisitivo,hubo un aumento del 13.5 %.
La economía nacional demostró resiliencia ante los cambios de la economía. Basada
primordialmente en la juiciosa y sólida política monetaria y fiscal que ha mantenido en estas
2 últimas décadas; así como, el aumento de sus exportaciones de la mano de su política de
adhesión comercial a varios mercados globales. (Banco Mundial, 2021)
Figura 1, Producto Bruto Interno de Perú 2015 – 2019 (Mil millones $)
250,000
PIB MILES DE MILLONES
200,000
150,000
100,000
50,000
0
2020 2019 2018 2017 2016
PIB ANUAL 202,014 228,471 222,575 211,007 191,896
VAR. PIB (%)
-11.58% 2.65% 5.48% 9.96% 1.10%
Fuente: “PIB (US$ a precios actuales)” por El Banco Mundial, 2021.
https://datos.bancomundial.org/indicador/NY.GDP.MKTP.CD?end=2020&locations=PE
&name_desc=true&start=2015&view=chart
Elaboración: Equipo de trabajo
Balanza comercial
En 2021 Perú registró un superavit en su Balanza comercial de 10.375,2 millones de euros, un

5,46% de su PIB, superior al superávit alcanzado en 2020, de 5.921,8 millones de euros
6.314,5 millones de dolares, el 3,29% del PIB.
Las exportaciones en marzo sumaron US$ 4,374 millones, más grandes en 52.9% frente al
mismo mes del 2020. Asimismo, los envíos sumaron US$ 13,135 millones en el primer
trimestre de 2021, 27.3% más frente al mismo lapso del año anterior, por el incremento del
volumen y los costos de exportación.
Las importaciones en marzo sumaron US$ 3,947 millones, preeminente en 53.1% al costo
registrado hace doce meses, por el crecimiento de las adquisiciones de insumos, de bienes de
consumo y de capital.
No obstante, la economía peruana a lo extenso de el 2020 padeció un efecto negativo del cual
se espera recobrar en todo el 2021. Sectores clave para el incremento económico (según el
INEI) como Minería e Hidrocarburos (-13,16%); Manufactura (-13,36%); Transporte (-
26.81%); Alojamiento y Restaurantes (-50,45%); Comercio (-15,98%), entre otros, padecieron
los embates de la enfermedad pandémica de la coronavirus y las medidas tomadas por el
Regimen del Perú. (INEI, 2021)
Tabla 11, Balanza comercial de Perú 2016 – 2020 (mil millones US$)
Perú 2016 2017 2018 2019 2020
Exportaciones 36,158,756,006 44,004,418,660 47,542,799,443 46,409,456,149 42,411,496,142

Importaciones 35,917,044,995 39,794,693,950 43,152,082,017 42,395,524,837 34,666,562,124
Balanza
241,711,011 4,209,724,710 4,390,717,426 4,013,931,312 7,744,934,018
comercial
Fuente: Exportaciones e Importaciones Perú, 2015-2019; INEI. Recuperado de
http://www.adexdatatrade.com/Members/RankingProductos.aspx. BCRP. Recuperado de
https://www.inei.gob.pe/biblioteca-virtual/boletines/exportaciones-e-importaciones/1/
Ingreso per cápita
El Ingreso per cápita es un bastante buen indicador del grado de vida de los pobladores en un
territorio. El incremento sostenido del PBI y por efecto del Ingreso per cápita del Perú en los
últimos años, permitió que en el 2019 se ubique al mismo grado de aumento en % de las
naciones del continente europeo emergente y supere al de Latinoamérica y el Caribe; no
obstante, en el año 2021, tuvo un decrecimiento de 13.3%
El Producto Interno Bruto Per cápita peruanos en 2021 ha sido de 6.736$, que en 2020, cuando
fue de 6.268$. Para ver la evolución del Producto Interno Bruto per cápita resulta interesante
observar unos años atrás y equiparar dichos datos con los del año 2010 una vez que el Producto
Interno Bruto per cápita en Perú perteneció a 5.055$.

Si ordenamos las naciones que publicamos en funcionalidad de su Producto Interno Bruto per
cápita, Perú está en el puesto 95 de 196 territorios. (DATOSMACRO, 2021)
Tabla 12, Ingreso Per cápita de Perú 2016 – 2021
PIB ANUAL VAR. PIB (%)
2021 6.736$ 13.3%
2020 6.268$ -11,7%
2019 7.098$ 1,4%
2018 7.000$ 4,1%
2017 6.726$ 8,6%
2016 6.191$ 0,8%
Fuente: Datosmacro.com Recuperado de https://datosmacro.expansion.com/pib/peru

Riesgo país
Perú se encuentra en el nivel A4 (riesgo aceptable) en la evaluación de este indicador y el nivel

A4 (riesgo aceptable) en la valoración de clima de negocios. (COFACE, 2021).
Fortalezas:
− Membresía de la Alianza del Pacífico y la Comunidad Andina.

− Recursos minerales, energéticos, agrícolas y pesqueros.
− Bajo nivel de deuda pública.
− Independencia del banco central.
Debilidades:
− Depende de los productos básicos y la demanda de China

− Infraestructura, salud y sistemas educativos inadecuados
− Gran sector informal (70% de los puestos de trabajo)
− Disparidades regionales (pobreza en las regiones andina y amazónica)
b. Factores políticos
Tratados y acuerdos comerciales vigentes
Los tratados de libre comercio son acuerdos generados entre uno o más países, incluso entre
un país y un bloque de países, con la finalidad de eliminar los obstáculos que se puedan
presentar al momento del intercambio de bienes y servicios, además se pretende captar la
inversión privada a través de estos tratados. (SUNAT,2020)
El Perú desde los años 90’s empezó a presentar una mayor participación en el comercio
Internacional, a su vez permitía el ingreso a grandes cantidades de insumos que facilitaran y
brindaran competitividad y especialización a sus productos. A través de ciertas preferencias
comerciales que brindaban los países como Estados Unidos y la Unión Europea permitiendo
el ingreso de exportaciones peruanas exonerándolas del pago de arancel o del impuesto de
importación; debido al gran crecimiento y variedad de las exportaciones peruanas, el Perú
decidió negociar acuerdos comerciales con sus principales socios, permitiendo complementar
los procesos de integración multilateral.
Actualmente el Perú cuenta con 23 acuerdos comerciales vigentes dentro de los cuales
encontramos:
Tabla 13,Acuerdos comerciales de Perú
Acuerdos Comerciales Fecha de suscripción Vigencia
OMC 1/01/1995
CAN 26/05/1969
MERCOSUR 30/11/2005
TLC Perú-Cuba 5/10/2000 9/03/2001
APEC 1998
TLC Perú-Chile 22/08/2006 1/03/2009
Acuerdo de Integración Comercial Perú – México 6/04/2011 1/02/2012
Acuerdo de Promoción Comercial PERÚ-EE.UU 12/04/2006 1/02/2009
Tratado de Libre Comercio Perú – Canadá 29/05/2008 1/08/2009
Tratado de Libre Comercio Perú-Singapur 29/05/2008 1/08/2009
Tratado de Libre Comercio entre el Perú y China 28/04/2009 1/03/2010
Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y los Estados de la

14/07/2008 14/07/2010
Asociación Europea de Libre Comercio
Acuerdo de Libre Comercio entre el Perú y Corea 14/11/2010 1/08/2011
Protocolo Perú – Tailandia 2004-2010 31/12/2011
Acuerdo de Asociación Económica entre el Perú y Japón 31/05/2011 1/03/2012
Acuerdo de Libre Comercio Perú – Panamá 25/05/2011 1/05/2012
Acuerdo Comercial entre Perú y la Unión Europea 26/06/2012 1/03/2013
Acuerdo de Libre Comercio Perú – Costa Rica 26/05/2011 1/06/2013

Acuerdos Comerciales Fecha de suscripción Vigencia
TLC Perú – Venezuela 7/01/2012 1/08/2013
Alianza del Pacífico 10/02/2014 1/05/2016
Tratado de Libre Comercio Perú – Honduras 29/05/2015 1/01/2017
Acuerdo de Libre Comercio Perú-Australia 12/02/2018 11/02/2020
Acuerdo Comercial entre el Perú y el Reino Unido 15/05/2019 31/12/2020
Fuente: Mincetur http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/En_Vigencia/APEC/inicio.html

c. Factores tecnológicos
La tecnología ha adquirido un rol importante durante los últimos años principalmente para las
empresas, a través de estas tecnologías las organizaciones pueden llegar a convertirse en
fuertes competidores. Dentro del Perú los sectores que manejan información valiosa son el
sector bancario, comunicaciones, minería, estos invierten grandes cantidades en herramientas
que protejan sus datos. Sin embarga en los organismos estatales peruanos existe poco manejo
de estas tecnologías que permitan resultados con mayor eficiencia.
Respecto a los datos obtenido acerca de las tecnologías de Información y Comunicación que
se presentan en los hogares peruanos, podemos observar que en el 2019 durante los meses de
enero a marzo de cada 100 hogares se registraron 93 que utilizan como mínimo una tecnología
de Información o comunicación, el cual ha presentado un aumento durante el mismo periodo
del año siguiente obteniendo que 95 hogares de cada 100 utilizan este tipo de tecnología.
Internet
Según la Enaho (2021), la cual es la encuesta nacional de hogares determinó que durante el
tercer trimestre del 2020 el 70.3% de la población peruana mayores de 6 años cuenta con
acceso a internet. El 83,4% de la población de Lima metropolitana tiene acceso a internet
superando a sus áreas urbanas y rurales; las cuales cuentan con el 73% y 41,7%
respectivamente.
“Si bien en los últimos años el acceso a internet ha registrado importantes avances, tanto su
cobertura como su calidad han sido bastante heterogéneas, lo que ha limitado el uso óptimo de
los servicios digitales a gran parte de la población” (Comex Perú,2021)
Microentorno
3.1.3. Análisis competitivo 5 fuerzas de Porter
a) Evaluación de la rivalidad entre empresas competidoras
Las empresas de la región Cajamarca que más exportaron café y mayor participación tuvieron
en el 2020 fueron: Olam Agro Perú S.A.C esta ocupa el primer lugar en el ranking de
exportaciones con un valor FOB de 37.5 millones de dólares, seguido de Comercio Amazonia
S.A con un total FOB 30.1 millones de dólares, Cooperativa De Servicios Múltiples Cenfrocafe
Perú con valor FOB exportado de 23.6 millones de dólares, en cuarto lugar la Compañía
Internacional del Café Sociedad Anónima Cerrada con 13.1 millones de dólares de FOB
exportado y por último la Procesadora Del Sur S.A. con un valor FOB de 13 millones de dólares.
(Infotrade, 2021)
Centrándonos en Olam Agro Perú S.A.C. es una empresa procesadora y exportadora de café,
cuenta con dos molinos de procesamiento de café con las tecnologías más avanzadas para
mantener y preservar la calidad producida por los agricultores, este conto con una participación
de 15.70% del total exportado. Cuenta con las siguientes estrategias:
- Facilitar, agilizar y enfocar el portafolio de exportación.

- Márgenes mejorados.
- Acceso a nuevas fuentes de financiamiento.
- Nuevos motores de crecimiento.
Ahora veremos a la empresa Comercio Amazonia S.A está tuvo una participación de 12.61%
cuenta con un programa de responsabilidad social llamado Programa Familia, con el cual
propiciamos buenas prácticas agrícolas sostenibles para el bienestar de las familias y
comunidades cafetaleras en el Perú, esta se dedicada a acopiar, procesar y exportar el café del
Nor Oriente de nuestro Perú y pertenece al grupo empresarial Grupo Molicom. Veremos las
siguientes estrategias:
- Ampliación de su canal de ventas.

- Mejoro del servicio a los clientes y de sus colaboradores.
- Promoción del autodesarrollo del pequeño agricultor.
En cuanto a la Cooperativa De Servicios Múltiples Cenfrocafe Perú, tiene su ámbito de acción en

las provincias de Jaén y San Ignacio en el departamento de Cajamarca, es una cooperativa que
agrupa a más de 3000 familias, asociadas en 84 bases, en 11 redes. En el último año tuvo una
participación del 9.88% de las exportaciones totales de café. Entre sus estrategias se encuentran:
- Estrategias de descentralización, desarrollo de actividades que son socializados

constantemente a todos los socios.
- Capacitación del equipo técnico mediante intercambio de experiencias en el ámbito local,
nacional e internacional; contratación de consultores en temas de interés.
- Capacitar a los Directivos de las Asociaciones Bases y facilitarles la elaboración de un
plan de actividades que guarda relación con el Plan Estratégico y de la Cooperativa.
- Programar y ejecutar los talleres, días de campo y las visitas individualizadas, según el
ciclo fisiológico del cultivo, haciendo firmar compromisos a cada uno de los socios.
- Gestionar la información técnica, productiva y socio ambiental del 100% de las unidades
de producción de los socios, procesarla y socializarla a los diferentes niveles de la
organización.
- Gestión de sellos de producción para la comercialización del café a los mercados
especiales: Orgánicos, comercio Justo y Rainforest Alliance.
Tabla 14, Principales empresas exportadoras del Perú con partida arancelaria 0901.21.10.00
N° RUC EXPORTADOR FOB USD

1 20512896252 Olam Agro Perú S.A.C. 37,512,606.79
2 20603964153 Comercio Amazonia S.A. 30,123,208.91
3 20438297775 Cooperativa De Servicios Múltiples Cenfrocafe Perú 23,602,912.27
4 20107974467 Compañía Internacional Del Café S.A.C. 13,187,006.69
5 20109195848 Procesadora Del Sur S.A. 13,042,242.52
Fuente: Infotrade
Gracias al análisis de la primera fuerza de Porter, podemos concluir que podemos encontrar una
gran variedad y sobre todo competitividad entre las empresas exportadoras de café en la Región
de Cajamarca. Las tres empresas analizadas Olam Agro Perú S.A.C, Comercio Amazonia S.A y
Cooperativa De Servicios Múltiples Cenfrocafe Perú compiten fuertemente en el mercado con
diversas estrategias para ampliar el mercado al cual se dirigen además de buscar una mejor
capacitación y promoción del desarrollo de los cafetaleros
b) Evaluación de la entrada potencial de nuevos competidores
Para iniciar con la siembra, cosecha y producción de café se debe de estudiar las reglas y
consideraciones antes de empezar la exportación del producto.
Acceso a Estados Unidos:
- Según lo establecido en el Decreto Supremo N° 004-2011-AG, Reglamento de Inocuidad

Agroalimentaria:
Articulo N° 33: “Los establecimientos dedicados al procesamiento primario de alimentos
agropecuarios y piensos cuyo destino sea el consumo nacional, la exportación e
importación, deben contar con autorización sanitaria otorgada por SENASA”.
Articulo N° 44: “Los alimentos agropecuarios primarios y piensos a ser exportados o
reexportados, deben provenir de establecimientos/plantas con Autorización Sanitaria
otorgada por el SENASA. Además, deberán cumplir con los requisitos fijados en la
legislación alimentaria del país importador, salvo que existan otros requerimientos
contemplados en acuerdos bilaterales, tratados de libre comercio o similares”.
- Gracias al tratado de Promoción Comercial (APC) Perú-Estados Unidos, firmado en el
año 2006 y entró en vigencia en el año 2009 especifica que algunos productos peruanos,
como en este caso el café tiene preferencia arancelaria; es decir que es un producto libre
de pago de aranceles en la actividad de exportación definitiva con destino a Estados
Unidos.
Tabla 15, Descripción de arancel base
Categoría de
Partida Descripción Arancel Base
Desgravación
Coffee, roasted,not
09012100 FREE F
decaffeinated
Fuente: Tariff Schedule of the United States. (2009). Acuerdos Comerciales del Perú. Obtenido de
http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/En_Vigencia/EEUU/Documentos/espanol/Lista_Arancelari
a_EUA.pdf
Para la exportación del producto, se requiere seguir una serie de especificaciones mínimas con la
finalidad de tener un control adecuado y ofrecer el producto correspondiente. Además, el producto
a exportar no cuenta con restricciones de salida de mercancía. (SUNAT, 2021)
Tabla 16, Descripciones mínimas para la exportación de Café
DESCR.1 Nombre del producto y nombre científico: ejemplo: café, pimiento (Capsicum dulce), etc.
DESCR.2 Forma de conservación: ejemplo: fresco, seco, etc.
Grado de elaboración: ejemplo: tostado, sin fermentar, fermentado, pulverizado, enteros,

DESCR.3
quebrantados, etc.
DESCR.4 Forma de presentación: ejemplo: a granel, en bolsas de 10 kilos, etc.
Fuente: SUNAT. (s.f.). Obtenido de TRATAMIENTO ARANCELARIO POR SUBPARTIDA NACIONAL:

http://www.aduanet.gob.pe/servlet/AIScrollini?partida=901120000
En el proceso de exportación se requiere un Certificado Fitosanitario según corresponda, en el

caso del café es un producto vegetal destinado a la exportación, ubica en la categoría de Riesgo
Fitosanitario 3: Productos vegetales semi procesados o naturales primarios destinados a consumo,
uso directo o transformación. Teniendo posibilidades de introducir o dispersar plagas
cuarentenarias.
Tabla 17, Aspectos considerados para la certificación fitosanitaria
Astillado Pelado
Descascarado Picado
Descortezado Prensado simple (excepto fibra de algodón)
Descuticulizado Pulido
Extracción simple (en frío) Secado Natural
Mondado Trozado/ quebrantar
Fuente: SUNAT. (s.f.). Obtenido de Tratamiento arancelario por subpartida
nacional: http://www.aduanet.gob.pe/servlet/AIScrollini?partida=901120000
El ingreso de productos agrícolas al territorio norteamericano, está sujeto a reglamentos de

cuarentena; las frutas frescas, hortalizas y entre otros podrán ingresar siempre y cuando se
presenten al Departamento de Agricultura las siguientes pruebas:
- No estar infectadas por la mosca de la fruta o cualquier insecto dañino en el país de

origen.
- Un producto proveniente de áreas definida como libre de plagas
- Haber sido tratado de conformidad con las condiciones y procedimientos cuarentenarios
en coordinación con SENASA y por el Servicio de Inspección de Animales y Plantas de
los Estados Unidos (APHIS por sus siglas en inglés)
APHIS es la autoridad encargada de inspeccionar físicamente parte del embarque, bajo un

programa de Pre-inspección, además de autorizar tratamientos cuarentenarios de ser necesarios.
La administración de Alimentos y Medicamentos cuenta con requisitos fitosanitarios establecidos

contra el Bioterrorismo y correcto envasado, embalaje, marcado y etiquetado. Dependiendo del
producto, este puede ingresar a los EEUU por diferentes puertos. Debido a que algunas plagas no
pueden sobrevivir al clima del norte mientras sí podrían hacerlo en las partes del sur.
(PROMPERU, s.f.)
En el sector agropecuario, específicamente en la producción de café, los costos son bastante altos,
debido a que se incurre en diferentes gastos como capacitación del recurso humano, empleo de
herramientas tecnológicas e inversión en marketing y comercialización.
Inversión:
En la inversión para ingresar a competir en la exportación de café tenemos equipos maquinarias,

muebles y enseres, edificaciones y el capital de trabajo, además gastos de legalización de la
empresa, imprevistos y otros. A continuación, se detallan los bienes y servicios necesarios para
la constitución del negocio:
Tabla 18, Inversión Tangibles
PRECIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Terreno y Construcción
Terreno y Construcción
Terreno 1 2,100,000 2,100,000.00
Construcción 1 1,500,000 1,500,000.00
Maquinaria y Equipo
Tostadora 1 6,205.00 6,205.00
Marmita 1 13,920.00 13,920.00
Máquina de lavado 1 14,527.00 14,527.00
Balanza Electrónica 2 230.00 460.00
Extintor 1 36.00 36.00
Gabinete de Extintor 1 20.00 20.00
Botiquin 1 15.00 15.00
Señalización Básica 5 1.00 5.00
Juego de llaves 2 5.00 10.00
Kit de cámara de seguridad (5 unid.) 1 300.00 300.00
Equipo de Oficina
Laptop 2 2,000.00 4,000.00
Impresora 1 600.00 600.00
Muebles, enseres y herramientas -
Escritorio 3 150.00 450.00
Silla de Escritorio 3 160.00 480.00
Sillas 5 10.00 50.00
Archivador 2 15.00 30.00
Televisor 1 800.00 800.00
Reloj 1 15.00 15.00
Ventilador 2 50.00 100.00
Tacho de basura 2 10.00 20.00
Mueble 1 200.00 200.00
TOTAL 3,642,243.00
En la siguiente tabla se muestra la relación de inversiones en activos intangibles, que
corresponden los requerimientos de inversiones en intangibles relevantes para crear legalmente
la empresa.
Tabla 19, Inversión intangible
PRECIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Minuta de Constitución 1 50.00 50.00

Escritura Pública Notarial 1 100.00 100.00
Licencia de Funcionamiento 1 50.00 50.00
Certificado de Salubridad 1 25.00 25.00
Inscripción en Registros Públicos 1 50.00 50.00
Registro Sanitario 1 390.00 390.00
Registro de Marcas 1 250.00 250.00
Legalización de Libros Contables 1 10.00 10.00
Estudio de Pre-Factibilidad 1 2,000.00 2,000.00
Capacitación al Personal 1 1,000.00 1,000.00
TOTAL 3,974.50
El ingreso de nuevos competidores al sector, involucra una serie de barreras de entrada como la
falta de experiencia, lealtad del cliente, búsqueda de capital, falta de canales de distribución, entre
otros. Es por esto que el respecto a esta amenaza podemos concluir que existe muchas barreras
que dificultan la entrada de nueva competencia al mercado cafetalero.
c) Evaluación del desarrollo potencial de productos sustitutos.
Se consideran como productos sustitutos a aquellos que satisfacen las mismas necesidades y a
excepción del precio, tienen pocas diferencias. En esta fuerza de Porter identificamos si existen y
cuáles son los productos sustitutos en el sector del café.
En varios países desarrollados del continente europeo y en Estados Unidos, el café es una bebida
muy consumida, valorado por su aroma y sabor, muchas personas conciben una satisfacción
auténtica con este producto. Sin embargo, existen algunos productos sustitutos para el café como
son las infusiones, las gaseosas, las bebidas energéticas, los jugos.
Actualmente se observa una tendencia en la promoción de estos productos con diversidad de

sabores y a bajo precio. No obstante, al mismo tiempo existe la gran preocupación por el consumo
de bebidas saludables, los consumidores de productos orgánicos son considerados leales, ya que
aprecian mucho los valores nutricionales y prefieren esos atributos superiores, aunque exista un
aumento en el precio.
Tabla 20, Principales empresas exportadoras de productos sustitutos del café con destino a Estados
Unidos 2020
Productos Empresa Departamento
Multifoods S.A.C. Lima
Agrícola El Tunal S.A. Lima

Quicornac S.A.C. Lambayeque
Agroindustrias AIB S.A. Lambayeque
Agromar Industrial S.A. Piura
Capítulo 20. Jugos
Frutos Tongorrape S.A. Lambayeque
Selva Industrial S.A. Callao

Frutarom Peru S.A. Lima
Aseptic Peruvian Fruit S.A. Lima
Pulpas y Procesados del Agro S.A. Piura
Gloria S.A. Lima
Oriundo Trading S.A.C. Lima

Corporación Lindley S.A. Lima
Belmont Foods Peru S.A.C. Callao
Capítulo 22. Bebidas,
Socosani S.A. Arequipa
Gaseosas, Néctares,
Importadora y Exportadora Doña Isabel E.I.R.L. Lima
Refrescos.
Industrias Sisa S.A.C. Lima
Multifoods S.A.C. Lima
Comercializadora El Granero E.I.R.L. Lima
General Foods S.A.C. Lima
Gloria S.A. Lima

Nestlé Perú S.A. Lima
Capítulo 4. Leche Y Industrias Agrícolas S.R.L. Piura
Productos Lácteos Noe Import E.I.R.L. Lima
Importadora y Exportadora Doña Isabel E.I.R.L Lima
Corporación M & K Business S.A.C. Lima
Perufood Import S.A.C. Lima
CGS General Distribution S.A.C. Arequipa
Capítulo 9. Té Noe Import E.I.R.L. Lima
Gerald & Camila Export E.I.R.L. Callao
Miranda - Langa Agro Export S.A.C Lima
Fuente: Infotrade
Concluimos que, existen productos sustitutos para el café que muestran una agresividad, debido
a que suelen ingresar al mercado con precios bajos y con variedades; pueden afectar a las empresas
del sector del café, pero aquellas ofrecen un producto que presenta una diferenciación, el cual es
el valor nutricional que contiene el café por ser orgánico.
d) Evaluación del poder de los proveedores
La elaboración del Café conlleva ciertas inversiones en insumos los cuales en su gran mayoría
son necesarios adquirirlo por medio de proveedores, los costos en insumos en los que se suele
incurrir constantemente son:
- Insumos por abonamiento.

- Insumos para control de plagas.
- Semillas.
El norte peruano, especialmente San Ignacio y Jaén disponen de condiciones favorables para la
producción de cafés especiales por la disponibilidad de diversos pisos ecológicos con climas
propicios para su cultivo es por esto que su café es internacionalmente reconocido.
En el Perú existen ciertas empresas que no exportan directamente, pero se dedican a producir café
y luego venderlos a los exportadores, estos también son considerados proveedores dentro del
sector cafetelero, ya que provisionan un producto a empresas que próximamente la
comercializaran de forma internacional.
Si bien es cierto, la gran cantidad de café que es exportada es provisionada por los agricultores,
estos suelen trabajar de la mano con grandes empresas las cuales aseguran la calidad del café al
trabajar directamente con estos agricultores.
Algunas empresas proveedoras de café que se encuentran registradas en MINAGRI a nivel

nacional son:
Agroindustrial y Comercial Arriola e Hijos SA – AICASA: Esta empresa localizada en

Lima y como segunda sede en Cusco, se dedica a brindar una gran variedad de servicios
en la industria del café contando con productos como café tostado y café verde.
Cooperativa Agraria de Productores Ecológicos San Ignacio Ltda.: Esta es una
cooperativa cuya actividad principal es el cultivo de café exportable, el cual es proveído
a empresas exportadoras. Esta empresa brinda servicios de acopio y comercialización.
Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros – CENFROCAFE: Es una cooperativa que
agrupa a más de 3000 familias en las provincias de Jaén, San Ignacio y Bagua, esta
cooperativa se encarga de producir y comercializar el café.
Cooperativa Agraria Cafetalera Frontera de San Ignacio Ltda.: Esta es una cooperativa
asociada por pequeños productores de café que brindan servicios de acopia y
comercialización del café, asimismo proveen de abonos para la producción de café.
Tabla 21, Empresas proveedoras de café
Empresas Dirección Certificaciones
Asociación Provincial de Cafetaleros Av. Mariano Melgar, San

Solidarios San Ignacio - APROCASSI Ignacio 06845
Cooperativa Agraria y de Servicios-Unión de Jr. Apurímac Nº139 – San

Fairtrade y UTZ
Cafetaleros Ecológicos (UNICAFEC) Ignacio – Cajamarca
Cooperativa Agraria de Productores Jr. Jaén 894, Tabaconas, San Fairtrade, orgánica,
Ecológicos de San Ignacio LTDA.- APESI Ignacio, Cajamarca UTZ
Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros - Calle Río Chunchuca S/N -

Fairtrade
CENFROCAFE Sector el Huito – Jaén
Cooperativa Agraria Cafetalera Frontera de Jr. Santa Rosa Nro. 560- San Fairtrade, orgánica,
San Ignacio Ltda Ignacio UTZ, entre otras
Cooperativa Agraria Cafetalera La Calle José Olaya S/N Chirinos

Prosperidad de Chirinos Ltda Mariscal Ureta N°986 – Jaén
Cooperativa Agraria Cafetalera San Ignacio

de Loyola - CASIL Ltda
Fuente: Siicex https://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/9a768dd2-1147-4b6a-

82f7-d7a01a0c9e2e.pdf
Elaborado: Equipo de trabajo
Así como existen una gran cantidad de proveedores de café para empresas exportadores, existen
proveedores de insumos fertilizantes, abonos y anti plagas que ayudan a la producción del café
para aquellas empresas que además de exportar producen su propio café.
Los proveedores de estos insumos son:
− Molinos & Cía. S.A.

− Yara Perú S.R.L.
− Gavilon Perú S.R.L.
− Orica Mining Services Peru S.A.
− Inkafert S.A.C.
− SQM VITAS Perú S.A.C.
− Equilibra Peru S.A
− Ceres Perú S.A.
− Soluciones Técnicas del Agro S.A.C
− Agro Micro Biotech S.A.C.
Yara Perú S.R.L.: Una empresa que se dedica a la comercialización de fertilizantes,

recientemente lanzó su producto Solution Nuestro Café en la ciudad de Jaén- San Ignacio, la
cual se basa en cuatro pilares, excelencia, conocimiento, crecimiento y reconocimiento.
Esta empresa cuenta con el conocimiento para formular un programa de nutrición balanceada,
idóneo. No solo obtendrán buenos rendimientos y calidad como mencioné, sino que les
permitirá reducir la acidez de sus suelos, mejorar la resistencia a enfermedades.
Podemos concluir que existe una gran variedad de proveedores involucrados en el sector del café
es por esto que se considera que los proveedores no tienen el poder de, sino que se encuentra
balanceado entre las empresas que requieren los insumos, ya que existe en ambos casos una
variedad de empresas.
e) Evaluación del poder de los clientes o consumidores
El café es uno de las importantes materias primas comercializas en el mundo, así mismo, su
mercado mundial es muy activo y su oferta es inestable al igual que sus precios.
La bebida más consumida y favorita a nivel mundial es el café, su notable ascenso se refleja
durante los últimos 35 años con un porcentaje de hasta 95%, llegando a la abismal cifra de casi
10.000 millones de kilos de café al año. Según lo indica Infocafe, todos los días, en el mundo se
beben entre 1600 y 2 mil millones tazas de café, estimándose que el 65% de estas tazas se
consumen por las mañanas.
Todo un éxito para una industria que con su sabor, aroma y calidad ha conquistado a millones de
personas.
En el aspecto mundial, la producción de este cultivo se centra en dos especies Coffea arábica y
Coffea canephora, la especie arábica se destaca por ser uno de los cafés con alta calidad. Este
representó el 56,6% de la producción total (95,7 millones de sacos en la campaña 2019/2020),
mientras la otra especie solo el 43,4% de participación estimada para la presente campaña (73,5
millones de sacos).
El consumo mundial de café va creciendo y se sostiene en las últimas seis campañas, sin embargo,
no se refleja en el comportamiento de sus precios. En la campaña 2020/2021, la producción
mundial de café alcanzaría los 175.4 millones de sacos (de 60 kilos cada saco), representando un
incremento de 4.1% frente a los 168.5 millones de sacos producidos en la campaña anterior
(2019/2020). Este crecimiento se explicaría por el aumento de la producción de café arábica.
El Perú se ha mantenido entre los 10 países exportadores más importantes de café en el mundo
(se posicionó en el octavo lugar), con 4.26 millones de sacos, aunque se estima una ligera caída
de sus exportaciones (2.2%, respecto a la campaña previa). (INIA, 2020)
El Perú ocupa el puesto 10 como país productor de café en el mundo y el segundo como
exportador de cafés con certificación orgánica. En los últimos años, los cafés de especialidad
peruanos han sido reconocidos en los premios Café SPP (Símbolo de Pequeños Productores) y en
la feria SCAA (Cafés Especiales de América). (Andina Agencia Peruana de Noticias, s.f.)
Se puede inferir que el café es un producto muy cotizado y consumido en el extranjero de allí el
reconocimiento del Perú ubicando el 8vo lugar, siendo una ventaja que se debe aprovechar.
Nuestra oferta peruana de café coincide con los gustos de los consumidores y su preferencia por
lo orgánico, puesto que buscan ser más conscientes sobre su salud, asegurándose de no estar
ingiriendo pesticidas u otros químicos. El enfoque del Perú hacia el café orgánico genera una gran
ventaja competitiva sobre otros países, permitiendo el desarrollo y reputación del café peruano en
todo el mercado.
El mercado de E.E.U.U es el mayor consumidor a nivel mundial de café (16% en 2016) lo cual
ha ayudado al crecimiento del mercado.
La producción de café verde en Estados Unidos es limitada, siendo esta menos del 1% del café
consumido, las importaciones de café verde representan casi la totalidad del consumo de Estados
Unidos. Es el primordial consumidor de café en todo el mundo, el primer importador de café oro
y el segundo de café, asimismo es el primer destino para las exportaciones de café peruanos.
(PROCOMER, s.f.)
Componentes como la sofisticación del consumo y el interés creciente del consumidor por un
papel más activo del productor en la cadena de costo, son propiedades que lo posicionan como un
mercado de interés para incrementar la colaboración de las exportaciones de café.
En Estados Unidos, los bebedores de café consumen anualmente el equivalente a 1,4 mil millones
de kilogramos de café verde, lo que representa un costo de USD
5,1 mil millones para los proveedores. La demanda en volumen se pronostica
crecería a 3,4% anual debido al:
- Crecimiento poblacional y aumento de los consumidores.

- La tendencia a un mayor consumo diario de tazas de café.
- El aumento en el gasto de consumo personal.
- El reconocimiento de los beneficios para la salud del café.
Por otro lado, el precio del café lo determina el mercado, los consumidores están dispuestos a
pagar precios superiores, siempre y cuando superen sus expectativas relacionadas a la calidad,
sabor, imagen, presentación, y lo más fundamental que cuenten con certificación orgánica puesto
que, garantizan la inocuidad del producto y por ende generan seguridad.
El país importador de café Estados Unidos no impone aranceles sobre las importaciones de café
verde. Los EEUU tampoco imponen aranceles sobre las importaciones de café procesado (tostado,
soluble). (ITC, s.f.)
Por ello, es indispensable cumplir con los requisitos para la exportación de café orgánico que
exige el mercado estadounidense. Estos se detallan a continuación:
− Todas las importaciones de café a Estados Unidos están sujetas a inspección de la FDA,
la cual incluye la inspección HACCP.
− La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Raticidas exige a la EPA (Environmental
Protection Agency) que se establezcan medidas de tolerancia seguras, asociados a los
límites máximos de residuos de plaguicidas (LMR) que puedan encontrarse en los
alimentos importados.
− El marcado y el etiquetado de productos deben ser regulados por el Código de
Regulaciones Federales.
− Los demandantes de café verde exigen la certificación de comercio justo, y el USDA
Organic, estas certificaciones han crecido significativamente en los últimos años debido
al creciente interés del consumidor final por determinar la procedencia del café.
(MINCETUR, 2019)
− Sometimiento a verificación de admisibilidad alimentaria para frutas y hortalizas frescas.
− Para la exportación se debe presentar el certificado Fitosanitario emitido por SENASA,
el cual debe de ser tramitado en la VUCE y la Institución que regula este requisito en el
país de destino Estados Unidos es el APHIS.
De todo lo anterior se deduce que, el café es un producto altamente demandado a nivel mundial,
ya que se emplea en diversas presentaciones, asimismo la demanda por los productos orgánicos
nos brinda una oportunidad. Sin embargo, el poder de negociación de los clientes o consumidores
de café verde en Estados Unidos es alto, debido a las exigencias y restricciones que impone el
mercado relacionadas a la calidad e inocuidad del producto, a pesar de ello, el Perú se sigue
manteniendo entre los principales exportadores de mercado de destino.
3.2. Ambiente interno
3.2.1. Factor infraestructura
Norcafé se encuentra distribuida por diversos ambientes que permiten la aplicación de procesos
para el café entre los cuales se presenta: laboratorio de catación, almacenes orgánicos y almacenes
convencionales, una planta de proceso y otros ambientes que aparte de brindar comodidad a los
colaboradores debido a la facilitación de labores también permite la elaboración de productos de
calidad.
Laboratorio de Catación
NORCAFE PERU cuenta con un laboratorio de catación que sirve para identificar la calidad de
café a comercializar, dicho laboratorio está ubicado en la provincia de Jaén entre un almacén
perteneciente a la misma empresa y una casa habitada; se considera una ubicación adecuada ya
que evita que las actividades de las áreas vecinas puedan ocasionar alguna contaminación cruzada.
El ingreso al ambiente está restringido, solo puede ingresar personal autorizado; las medidas
correspondientes son 7.5 metros de ancho y 7.5 metros de largo, y solo cuenta con un solo piso o
planta; está construido de material compuesto; mezcla de cemento más ladrillo con acabado
enlucido, pintado de color blanco con una línea horizontal color granate. Con la finalidad de que
los factores ambientales no afecten la calidad del producto, el ambiente no cuenta con ventanas
que permitan la entrada del sol para evitar un secado excesivo o una evaporación del café. Sin
embargo, el ambiente se cuenta correctamente iluminado a través de focos fluorescente instalados
en la parte superior del salón. En el caso de ventilación, el salón de catación cuenta con
ventiladores eléctricos regulables, y un calefactor externo que sirve para mantener el café en
condiciones óptimas.
Almacén
Cuenta con un almacén en la provincia de Jaén, al lado izquierdo del salón de catación, autorizado
mayormente para el ingreso de estibadores del producto, mide 15 metros de ancho y 15 metros
de largo, y esta contraído con material compuesto; mezcla de cemento más ladrillo sin acabado
enlucido, cuenta con un solo piso o planta, pero es un ambiente alto de aproximadamente 4
metros; lo cual permite el apilado y ordenamiento de los sacos así como el control e inventario de
los productos.
Hectáreas de Siembra
NORCAFE cuenta con productores en las provincias de Jaén, Chirinos y Lonya grande que se
dedican a la siembra y cosecha del café, quienes concentran 1197 hectáreas de cultivo.
Planta Procesadora
El ambiente cuenta con una infraestructura adecuada y apropiada para las labores de beneficio del
café, cuenta con un ambiente de recepción de materia prima, junto a una bodega para productos
terminados, patios de secado, ambiente de lavado, espacio de transformación de producto y
ambiente de sellado y empaque. La planta procesadora cuenta con la señalización adecuada y los
permisos correspondientes de las autoridades.
Figura 2 , Plano de salón de Catación Norcafe
Fuente: Planos dimensionales Empresa NORCAFE Elaboración: Equipo de trabajo
3.2.2. Factor comercial
Cartera de clientes
La cooperativa NORCAFE cuenta con una amplia lista de destinos internacionales, como Bélgica,
Estados Unidos y Francia; quienes optan por la importación de café sin tostar y sin descafeinar.
Tabla 22, Destino de exportaciones de café 2020
INDICE CODIGO_PAIS PAIS PESO NETO FOB
1 US Estados Unidos 360525 $998,084.66
2 BE Bélgica 154214 $484,486.51
3 DE Alemania 18975 $66,932.32
4 FR Francia 18975 $58,565.79
5 NL Países Bajos (Holanda) 18975 $58,565.78
Fuente: Exploracion de Empresas de Infotrade.

https://infotrade.promperu.gob.pe/detEmpresaExpPorEmp?20604774277%7CCOOPERATIVA%20AGRARI
A%20NORCAFE%20PERU%7CNORCAFE%7CN%7C2021%7C01%7C1
Como principal mercado de destino figura Estados Unidos, a quien en el año 2020 se le vendió
360,525 kilogramos de café, resultando un valor FOB de $998,084.66. Como segundo mercado
de destino encontramos a Bélgica con 154214 kilogramos de café exportados y un valor FOB de
$484,486.51, siguiendo con la lista , figura Bélgica, Francia y Países Bajos quienes importaron
18975 kilogramos de café.
Cartera morosa
La cooperativa “Norcafé Perú” no presenta un registro de cartera morosa, esto se debe al contrato
y medio de pago establecido previamente entre la empresa y el cliente en el cual se establece que
las ventas que realizan tanto en el mercado nacional y extranjero, son al contado.
Plan de marketing
La cooperativa actualmente no cuenta con un plan de marketing. Pero debido a la experiencia que
ha ido obteniendo durante todos los años que viene trabajando el mercado y al crecimiento de la
venta que presentan sus productos en el mercado nacional e internacional, Norcafé viene
considerado la implementación de un plan de marketing que le permita mantener su tendencia de
crecimiento en el mercado.
Publicidad
La cooperativa Norcafé maneja una página web que es constantemente actualizada en la cual se
puede visualizar su reseña histórica, su visión y misión, los valores con los que se identifica la
empresa, así como algunos de sus logros como es el caso del concurso “Taza Excelencia” además
dan a conocer las diferentes certificaciones que han logrado; la presentación de su equipo de
trabajo y áreas correspondientes.
Para una mejor relación con el cliente, en la página web se puede encontrar los números de
contacto y el correo de ventas.
Además, se encuentran presenten en la gran variedad de redes sociales de uso masivo como lo
son: Facebook, Instagram y YouTube; donde colocan fotografías y videos de sus actividades
diarias, y presentan los diferentes tipos de café que ofrecen.
Lo más destacado de sus redes sociales es que realizan publicaciones en español como en inglés,
lo cual les permite estar en constante interacción con sus clientes y mantenerse a la vanguardia de
la globalización. En las redes sociales mencionadas, promueven y dan a conocer la calidad del
café que producen, así como sus variedades, clasificación y beneficios.
Equipo de ventas
Norcafé cuenta con un área de comercialización en la cual se tiene como responsable a la Lic.
Karla Livaque, quien cumple el rol de difundir los productos que se están comercializando, así
como el de gestionar la relación de empresa-cliente y desarrollar las acciones publicitarias
Ventas al contado
Mercado nacional:
- Únicamente modalidad de Pago al contado.
- El precio de venta, varía de acuerdo a los departamentos en los que se comercializa el

producto.
Mercado Internacional:
PAIS PESONETO FOB PRECIO KG
Estados Unidos 360525 $998,084.66 $2.77
Bélgica 154214 $484,486.51 $3.14
Alemania 18975 $ 66,932.32 $3.53
Francia 18975 $ 58,565.79 $3.09
Países Bajos (Holanda) 18975 $ 58,565.78 $3.09
- Pago al contado a través de depósito dirigido a la cooperativa.
Tabla 23, Destino de exportaciones de café 2020
Fuente: Exploracion de Empresas de Infotrade

https://infotrade.promperu.gob.pe/detEmpresaExpPorEmp?20604774277%7CCOOPERATIVA%20AGRARI
A%20NORCAFE%20PERU%7CNORCAFE%7CN%7C2021%7C01%7C12
El principal mercado de destino de las exportaciones de Norcafé Perú es Estados Unidos con un
precio de venta $ 2.77 FOB USD por Kg, seguido de Francia al cual le venden a $3.09 FOB USD
por Kg, al mercado de Bélgica $3.15 FOB USD por Kg y, por último, Alemania a un precio de $
3.53 FOB USD por Kg.
3.2.3. Factor recursos humanos

En la compañía existe un departamento de recursos humano, el cual tiene distintas
funcionalidades de gran trascendencia para la organización, a partir de utilizar y ejecutar a los
ayudantes hasta conservar un clima gremial conveniente en la compañía.
Beneficios Laborales
La responsabilidad social es fundamental para Norcafé. los empleados gozan de todas las ventajas
jurídicas, sociales y de salud que la ley instituye, ellos consideran como "su gente" a todas las
personas que se encuentran relacionadas en la cadena del café. Lo más cercano a ellos, su
personal, está bien preparado y enormemente motivado. El personal gerencial de Norcafé muestra
su dedicación, vivencia profesional y su entendimiento en el comercio del café.
Plan de Capacitación
Dentro de la cooperativa se maneja una identificación de necesidades de la organización, socios

y colaboradores con el objetivo de llevar a cabo, ocupaciones, cursos, talleres y conferencias para
la capacitación de los mismos.
Capacitar a los directivos y socios dirigentes para la ayuda en la preparación de los planes de
ocupaciones y planes estratégicos de la cooperativa, los individuos que participan en estas
capacitaciones que habitualmente las otorgan instituciones de negocio o el Regimen Regional de
La Independencia, son él gerente general y la delegada del área de venta.
Capacitaciones a los socios por parte del líder del área de producción (SGC), para un mejor
funcionamiento en las superficies de producción.
Documentos Normativos
La cooperativa cuenta con documentos normativos. Entre los cuales se encuentra el Manual de
Organización y Funcionalidades (MOF) que es el archivo técnico normativo de administración
institucional donde se explica y instituye las funcionalidades simples, las funcionalidades
concretas, las interrelaciones de autoridad, dependencia y coordinación, así como los requisitos
de los cargos o puestos de trabajo.
Y el otro documento es el Reglamento Interno de Trabajo (RIT) para la regulación de las

interrelaciones de trabajo al interior de la cooperativa ya que le posibilita a los aliados y a los
trabajadores disponer de un marco sistematizado y publicitado de normas de conducta y de
secuelas jurídicas si estas normas no son cumplidas.
Los colaboran poseen diversos beneficios como orientación técnica, esta actividad se hace de
forma personal y en grupo. Los talleres y las visitas personalizadas son sus primordiales
procedimientos, con el fin de aumentar la producción y mejorar la calidad del café para contribuir
a la paz de los aliados. Así también tienen charlas de responsabilidad social empresarial, con la
intención de mejorar la paz de los asociados y familia, ello también lo logran a través de reuniones
de sociabilización para fechas especiales para los asociados y área técnica, tal cual se fortalece
los vínculos entre los mismos y la identidad con la cooperativa.
3.2.4. Factor producción
Maquinarias y equipos
Norcafé realiza de manera directa todo el procesamiento del café, para lo cual la cooperativa posee
las siguientes maquinarias:
- Zaranda seleccionadora de café
Es usado para separar granos de café de acuerdo a su peso por gravedad así mismo separa
los defectos de forma rápida y mejorar la calidad del producto, consumo mínimo de
energía y mínimo ruido.
- Módulo de beneficiado húmedo compacto Ecoflex
Beneficio compacto de café modelo Ecoflex de una producción de 2,500 kilos/hora (peso
de entrada) que consiste en 01 elevador de café, 01 separador de verdes (separa por
dureza), 01 despulpadora vertical de doble repaso, 01 criba rotativa horizontal, 01
desmucilaginadora.
En el área administrativa, es decir en la oficina, cuentan con: equipos electrónicos como

laptop, computadoras de escritorio, impresora, proyector; además de una mesa mediana
para su uso en reuniones.
Almacén
Actualmente, la cooperativa cuenta con dos almacenes:
Jr. 3 de octubre Nro. S/N Otr. Centro de Lonya (Sector Nueva Delli) - Lonya Grande.
Jr. José Olaya Nro. S/N Otr. Centro de Chirinos – Chirinos.
Señalización
La cooperativa cuenta con señalización en todas sus áreas, esto debido a que las certificaciones
que la cooperativa tiene implementada lo exigen. Cuentan con un mapa de distribución en cada
una de las áreas de producción.
Iluminación
Las instalaciones de la cooperativa son adecuadas para realizar las labores y los trabajadores no
tienen ninguna observación con respecto a este aspecto, no existe dificultad en la percepción
virtual.
Unidades móviles
La cooperativa cuenta con 2 camiones para el traslado del café en sacos desde los centros de
acopio hasta la planta de procesamiento.
Equipo de protección personal (EPP)
El personal encargado del procesamiento del café utiliza equipo de protección como botas,
guantes, tocas, mandiles, tapabocas. Cada trabajador es capacitado para que realice un correcto
uso de los materiales y el equipo de protección.
3.2.5. Factor análisis económico y financiero
Para el año 2020, se puedo identificar la situación financiera de esta manera mediante sus
siguientes ratios financieros:
• Grado de Endeudamiento: En este aspecto la empresa posee un nivel bajo con relación
a la dependencia de terceros.
• Ratio de liquidez: Con respecto a la liquidez, la empresa tiene una relativa estabilidad
financiera y que esto ayuda a contrastar las obligaciones o necesidades de la empresa en
un período corto.
• El Rendimiento sobre activos: Se ha generado un 10% de rentabilidad en relación a la
inversión de los activos.
• Rentabilidad sobre patrimonio: Se calcula que es de 65%, debido a que la inversión
que realizan los accionistas es alta.
De acuerdo a los indicadores, podemos deducir que la empresa tiene un grado de endeudamiento
bajo y que llega a cumplir de manera adecuada con los terceros, por el tema de la liquidez la
empresa puede cumplir con sus obligaciones en un período corto, la rentabilidad sobre activos es
óptima y la rentabilidad sobre patrimonio es muy positiva para la empresa.
3.2.6. Factor tecnológico
Sistema informático/software
Para administrar mejor sus procesos de contabilidad, recursos humanos, producción, logística,
inventario y transporte, Norcafé Cooperative está equipada con el software de gestión empresarial
SAP. Este es un sistema algo complicado pero muy flexible porque la cooperativa ha creado sus
propias reglas de gestión y solo El personal autorizado puede acceder a los datos personales, al
igual que el salario.
Datos El software utilizado por las cooperativas también realiza otras funciones analíticas, como
evaluación del desempeño, información y toma de decisiones. SAP puede analizar datos de
cualquier fuente y tomar decisiones colaborativas.
Norcafé requiere que sus empleados estén familiarizados con el sistema, por lo que cuando llaman
a los gerentes, deben tomar un curso de SAP; de lo contrario, capacitará a los empleados para que
utilicen el sistema de manera efectiva. De igual forma, la cooperativa que forma parte de su
sistema informático también utiliza ofimática básica (Word, Excel y Power Point) en Windows
10 y Microsoft Office 2018.
Sistema de Comunicación
El sistema de comunicación utilizado en la cooperativa Norcafé comprende telefonía fija y

telefonía móvil, en el caso del primer servicio, la operadora a cargo es Claro que a su vez provee
de internet inalámbrico; y en el caso del segundo servicio además de Claro también provee la
operadora Bitel.
El personal administrativo de Norcafé adicionalmente a las formas ya mencionadas de

comunicación que utilizan, envían documentos digitales ya sea a sus proveedores y/o clientes u
otros comunicados realizados a través de correos electrónicos corporativos pertenecientes a Gmail
Web /Internet
La cooperativa Norcafé cuenta con una conexión a internet inalámbrica para las actividades de
oficina sin embargo por la ubicación de su local el internet es inestable y no ofrece seguridad para
el desarrollo de actividades con la velocidad de carga que requiere.
Norcafé cuenta con una página web que es actualizada periódicamente por el personal del área
comercial, muestra los últimos acontecimientos de la cooperativa, el personal que la compone,
los números de contacto, información en cuanto a su misión, visión, producto, y más. Asimismo,
utiliza otras redes sociales para influenciar en sus potenciales clientes, crear nuevas redes de
contacto o publicar novedades sobre la empresa tales como: Facebook, LinkedIn, Instagram y
Blogspot
Personal con conocimientos Informáticos
La Cooperativa de Servicios Múltiples Norcafé no cuenta con un área específica encargada de los
sistemas de información, ya que suelen contratar según la necesidad del caso, a una persona que
les brinde particularmente este servicio informático. En ocasiones de actualización de
información en las redes sociales o página web, el personal encargado del área comercial suele
asumir funciones sobre informática.
3.2.7. Factor administración
Plan estratégico
La cooperativa agraria Norcafé Perú no cuenta con un plan estratégico, aunque con la información
proporcionada lograremos realizar un plan estratégico 2022 – 2026.
Plan operativo
Norcafé Perú cuenta con un plan operativo que contiene las actividades a realizar a lo largo de un
año correspondiente de enero – diciembre, esta herramienta coordina los recursos humanos,
físicos y financieros que posee la cooperativa.
Presupuesto
El presupuesto del presente año se basa en el presupuesto elaborado en el año anterior, calculado
a partir de experiencias comerciales que realizó la cooperativa, con las proyecciones en los tres
escenarios posibles: optimista, realista y pesimista; además se toma en cuenta los ingresos y
egresos.
Estilo de dirección
El estilo de dirección de la cooperativa agraria Norcafé Perú está basada en su estructura

organizacional, la cual es asociativa, está conformada por 260 socios productores, cuentan con
una asamblea general de socios compuesta por un comité electoral, consejo de vigilancia y un
consejo de administración. En la organización gerencial, las decisiones recaen en Nixer Antonio
Ordoñez Gómez, quien de acuerdo al tipo de trabajo realizado se ha identificado el uso de un
estilo democrático, ya que mantiene el equilibrio entre autoridad y libertad de socios en la
participación de la toma de decisiones creando un clima laboral agradable.
Sistema de información gerencial
La cooperativa cuenta con un sistema de información general, se entrega información

mensualmente para la toma de decisiones tomando en cuenta indicadores de producción para
analizar cuanto se ha producido, así como indicadores financieros para determinar las ganancias
en las ventas de la organización.
3.3. FODA
3.3.1. Identificación de oportunidades y amenazas
Tabla, Oportunidades y amenazas de Norcafé Perú
Factor Oportunidades Amenazas
Económico • La economía estadounidense es una de las más importante a • La economía del Perú padeció un
nivel mundial, presentándose como el puesto N°1 del ranking de efecto negativo durante el 2020 con
196 países (pág. 13) un decrecimiento del 11.1% de su
• Es el mayor importador en el mundo, acaparando la gran PBI. (pág. 25)
cantidad de productos comercializados (pág. 14) • La balanza comercial de Estados
• Mercado laboral flexible. (pag.15) Unidos es negativa y ha ido
• Su riesgo país de encuentra en el nivel A2, supone que, la empeorando en los últimos cinco
posibilidad de impago es bastante baja años. (pág.14)
• La economía peruana ha venido registrando un superávit
comercial esto debido al crecimiento constante de sus
exportaciones respecto a sus importaciones (pág.25)
Sociocultural • En Estados Unidos el segundo idioma más hablado es el español • Presenta un estancamiento debido a
lo cual facilita el proceso de negociación (pág.18) la prevención medica ante la cafeína
• La población estadounidense consume alimentos relacionados
con la buena salud y el bienestar, como los superfoods y grandes
consumidores de cafeína (pág. 20)
Politico • El Perú mantiene un acuerdo comercial con Estados Unidos • Normativa obligatoria para el ingreso
desde el 2009, el cual le brinda preferencias arancelarias en la de los productos, contar con
exportación de sus productos entre ellos el café. (pág. 27) certificados fitosanitarios y anti
• La Creación de zonafranca de la Región de Cajamarca generará plagas sino estas caen en cuarentena.
el desarrollo socioeconómico sostenible del nororiente. (pág.30) (pág 23)
Demográfico • Estados Unidos es uno de los países más poblados del mundo • Su tasa de crecimiento poblacional en
2
con una densidad de 33 habitantes por Km (pág. 16). los últimos años no es muy alta
• La población más representativa son los ciudadanos entre 21-44 siendo de 0.8% (pág.17)
años de edad representando el 31.9% (pág.17)
Competitivo • Estados Unidos presenta una serie de requisitos para la entrada • El sector cafetelero cuenta con gran
de este producto, lo cual evita la entrada constante de nuevos cantidad de empresas que cuentan
competidores. (pág. 32) con certificaciones de calidad que les
permite el fácil acceso al mercado,
siendo grandes competidores
directos (pág.32)
3.3.2. Identificación de fortalezas y debilidades
Tabla, Fortalezas y debilidades Norcafé Perú

Indicadores Fortalezas Debilidades
● Desorganización del área de logística para

● Presencia una infraestructura adecuada y apropiada
poder minimizar costos de almacén. (p. 44)
para las labores de beneficio del café. (p.43)
Infraestructura ● Presencia de condiciones climáticas buenas en el
almacén. (p.43)
● Presencia de clientes nacionales e internacionales.

● Carencia de política de tipificación de
(p.44)
calidades que logre un pago diferenciado por
● Adecuada presentación de los productos. (p.45)
Comercial el café recibido del socio. (p.45)
● Presencia de telemarketing para establecer contacto
● Ausencia de un plan de marketing.(p. 45)
con los clientes. (p.45)
● Ausencia de cartera morosa. ( p.45)
● Presencia de personal de ventas capacitado. (p.46)
● Marcado sistema administrativo, facilitando las ● Desorganización en el área administrativa.

responsabilidades (p 51). (p.51)
Administrativas
● Presencia de los beneficios establecidos por ley. (p
● Ausencia de manejos de planes estratégicos
51)
(p. 58)
● Ausencia de programación de capacitaciones

• Presencia de contribución al mejoramiento de al personal. (p.47)
Recursos Humanos
calidad de vida de sus asociados.(p. 47) ● Reducido compromiso de los productores
hacia la cooperativa.(p.47)
● Presencia de uso de métodos naturales para su

producción. (p.48)
● Presencia de trabajadores calificados y
● Deficiencia en el control de calidad a nivel
Producción Y competitivos. (p.48)
agronómico. (p.48)
Operaciones ● Existencia de asesoramientos técnicos de
ingenieros agrónomos calificados. (p.48)
● Adecuado control de calidad. (p.48)
● Existencia de maquinarias adecuadas para la
producción. (p.48)
● Software eficiente para la obtención de datos ● Inestable servicio de internet. (p.50)

Tecnológico personales y desempeño. (p.50)
● Carece de área informática.(p.50)
● Página web actualizada constantemente. (p.50)
● Eficiencia en el grado de endeudamiento que ● Deficiente capacidad en aceptar compromisos

Economico y
tiene actualmente ya que es bajo y les permite solo a corto largo debido a su situación
Financiero
cumplir con sus compromisos con terceros. financiera(p.49)
(p.49)
● Aceptable rentabilidad sobre los activos. (p.49)
● Alta rentabilidad sobre el patrimonio. (p.49)

Objetivos estratégicos
5.1. Objetivos generales estratégicos
• Objetivo general 1: Elaborar e implementar un plan de marketing a través de la creación

del área de marketing y asignando personal capacitado y experimentado en un periodo de
5 años.
• Objetivo general 2: Incrementar eficiencia de control de calidad a nivel agronómico

asignando personal especializado y aplicando tecnologías agronómicas en un periodo de
5 años.
• Objetivo general 3: Incrementar la eficiencia en la organización en el área administrativa

implementando el manual de funciones y creando el plan estratégico en un periodo de 5
años.
• Objetivo general 4: Organizar el desarrollo en el área de logística mediante la

programación de capacitaciones especializadas en un periodo de 5 años.
• Objetivo general 5: Elaborar la programación de capacitaciones al personal gestionando

y designando a especialistas en un periodo de 5 años.
5.2 Objetivos específicos estratégicos
Objetivos específicos del objetivo general N° 1
• Objetivo específico N°1:
Crear un área de marketing al 100% en un periodo de 5 años
• Objetivo específico N°2:
Incrementar el compromiso institucional de los colaboradores al 100% un periodo de 5

años.
• Objetivo específico N°1
Restructurar el programa de capacitaciones a nivel agronómico al 100% en un periodo de

5 años.
Proporcionar instrumentos especializados en control agrónomo al 100% en un periodo de

5 años
Crear el plan estratégico de la empresa al 100% en un periodo de 5 años.
Incrementar la capacidad de liderazgo y un eficiente control del personal al 100% en un

periodo de 5 años.
Mejorar el sistema de gestión de almacenes al 100 % en un periodo de 5 años
Aplicar procesos estandarizados al 100% en un periodo de 5 años
Controlar y organizar el área de Recursos Humanos al 100 % en un periodo de 5 años.
Contratar personal especializado en capacitaciones al 100% en un periodo de 5 años.
5.3. Matriz de programación
5.3.1. Actividades/tareas de asignación de recursos, costos, indicador,

cronograma y responsables
Objetivo general estratégico n.° 1 del problema priorizado n.° 1
Elaborar e implementar un plan de marketing a través de la creación del área

de marketing y asignando personal capacitado y experimentado en un periodo
de 5 años.
Objetivo específico estratégico n.° 1
Tabla 24, Actividades específicas para el objetivo estratégico n.° 1
Meta Cronograma Responsable

Actividad/Tarea Unidad de Costo Indicador
Total S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
medida
Actividad N°1: Crear la estructura del área
Tarea N°1:
Estructura
Elaborar S/
Acción 1 del área 1
estructura del 200.00
elaborada
área
Tarea N° 2: S/ MOF
Acción 1 1 Gerencia
Elaborar el MOF 200.00 elaborado
N° de
Tarea N°3:
acciones
Implementar la S/
Ejecución 1 realizadas/N° 1
estructura del 700.00
de acciones
área
programadas
Actividad N°2: Contratar personal
Tarea N°1: S/ N° de perfiles
Acción 1 1
Elaborar el perfil 10.00 requeridos
Tarea N°2:
Ejecutar S/ Entrevistas
Acción 1 1
proceso de 300.00 realizadas
selección
N° de Recursos
personal Humanos
Tarea N° 3: contratado/N°
Contratación del S/ de personal
personal Evaluación 1 500.00 requerido 1
Tarea 4:
Proceso de S/ Inducción
inducción Acción 1 50.00 ejecutada 1
Objetivo específico estratégico n.°2
Incrementar el compromiso institucional de los colaboradores al 100% un periodo de 5

años.


Actividad/Tarea Unidad Costo Indicador
de Total S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
medida
Actividad N°1: Implementar estrategias de compromiso empresarial
Tarea N°1: N° de
Evaluaci
Evaluar el 5 S/ 100 evaluacion 1 1 1 1 1
ón
entorno interno es
Tarea N°2:
Elaborar un plan
que permita el N° de
Acción 5 S/ 200 1 1 1 1 1
aumento del actividades
compromiso
Jefe de cada
institucional
área
Tarea N°3:
Elaborar un N° de
Cronogra
cronograma de 5 S/ 100 cronogram 1 1 1 1 1
ma
actividades de as
compromiso
Actividad N°2: Supervisar y compensar el compromiso del personal
Tarea N°1:
Supervisar el
N°
correcto
Acción 10 S/ 200 supervision 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
desarrollo de
es
actividades por
parte del personal Recursos
Tarea N°2: Humanos
Aplicar Informe N° de
programas de de informes
10 S/ 450 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
compensación en evaluació de
la actividad del n evaluación
personal
Incrementar eficiencia de control de calidad a nivel agronómico asignando personal

especializado y aplicando tecnologías agronómicas en un periodo de 5 años.
Restructurar el programa de capacitaciones a nivel agronómico al 100% en un periodo de

5 años.
Actividad / Meta Costo Indicador Cronograma Responsable

Tarea
Unidad de Total S/. S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
medida
Actividad n.° 1: Evaluar la situación actual de los programas de capacitaciones
Tarea n.° 1: Evaluación 1 S/.280 Evaluación 1 Sub Gerencia
Evaluar la realizada. de
estructura del Producción y
programa R.R.H.H
Tarea n.° 2: Cronograma 3 S/.150 Nº de 3 Sub Gerencia
Desarrollar reuniones de
reuniones para realizadas. Producción y
establecer los R.R.H.H
objetivos que
se alcanzarán.
Actividad n.° 2: Reorganizar la estructura de los programas de capacitaciones
Tarea n.° 1: Acción. 1 S/.200 Nueva 1 Sub Gerencia
Elaborar la estructura de
nueva administrativa. Producción y
estructura de R.R.H.H
los programas
de
capacitaciones
Tarea n.º 2: Ejecución / 9 S/.350 Nº de 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Sub Gerencia
Implementar Acción. acciones. de
la nueva Producción y
estructura de R.R.H.H
los programas
de
capacitaciones
Tarea n.° 3: Informe de 9 S/.250 Nº de 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Sub Gerencia
Evaluar los evaluación. informes de de
resultados con evaluación Producción y
los objetivos R.R.H.H
propuestos.
Proporcionar instrumentos especializados en control agrónomo al 100% en un periodo de

5 años

Meta Costo Cronograma Responsable
Actividad / Unidad de Total S/. Indicador S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10

Tarea medida
Actividad n.° 1: Evaluar la situación actual en el control agrónomo

Tarea n.° 1: Evaluación 1 200 Evaluación 1 Sub Gerencia
Evaluar los realizada. de Producción
conocimientos
de instrumentos
especializados
Actividad n.° 2: Implementación de instrumentos especializados
Tarea n.° 1: Acción. 4 200 N° de Sub Gerencia

Capacitar al capacitaciones. de Producción
personal 2 2 y R.R.H.H
especializado
en el uso e
importancia de
los
instrumentos
Tarea n.º 2: Ejecución / 10 800 Nº de acciones. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Sub Gerencia
Acción. de Producción
Ejecución de
labores con
instrumentos
especializados
Tarea n.° 3: Informe de 5 100 Nº de informes 1 1 1 1 1

Evaluar los evaluación. de evaluación
resultados
alcanzados con
los
instrumentos
Incrementar la eficiencia en la organización en el área administrativa implementando el

manual de funciones y creando el plan estratégico en un periodo de 5 años.
Incrementar la capacidad de liderazgo y un eficiente control del personal al 100% en un

periodo de 5 años.

Actividad/Tare Cost
Unidad Indicador
a o
medida
Actividad N°1: Elaboración de plan estratégico
Tarea N°2:
Evaluar Evaluaci S/ Evaluación
1 1
situación ón 100 realizada
empresarial
Tarea N°2:
Asignar al
S/ N° de
personal Acción 1 1
600 actividades
elaborador del
plan estratégico Área de
Tarea N°3: planeamiento
Elaborar un N° de
Cronogr S/
cronograma para 1 cronogram 1
ama 200
la elaboración as
del plan
Actividad N°2: Aplicar y supervisar la ejecución del plan estratégico
Tarea N°1:
Ejecutar el plan
estratégico N°
S/
involucrando Acción 10 supervision 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
600
áreas es
correspondiente
s Gerencia
Tarea N°2:
Informe N° de
Supervisar la
de S/ informes
correcta 5 1 1 1 1 1
evaluaci 500 de
ejecución del
ón evaluación
plan estratégico
Meta Responsable
Cronograma
Actividad/Tar Indica
Unidad Costo
ea dor
medida
Actividad N°1: Análisis del problema
Tarea N°1 Evalua

Evaluación del Evaluaci S/ ción
1 1
entorno ón 100 realiza
empresarial da
Tarea N°2 Elabor

Elaborar ación
Elaborac S/
políticas de 1 de 1 Gerencia
ión 300
liderazgo y polític
gestión as
Tarea N°2:
Accion
Ejecutar
S/ es
políticas de Acción 1 1
400 realiza
liderazgo y
das
gestión
Actividad N°2: Capacitar al personal

Tarea N°1:
Elaborar el
N° de
cronograma de S/
Acción 5 cronog 1 1 1 1 1
capacitaciones 100
ramas
al personal
clave
Recursos
Tarea N°2: Humanos
Capacitar al N° de
personal Ejecució S/ capacit
10 1 1 1 1 1 1 1 1 1
liderazgo y n 900 acione
gestión de s
talento humano
Organizar el desarrollo en el área de logística mediante la programación de

capacitaciones especializadas en un periodo de 5 años.


Unidad Cost
Actividad/Tarea Indicador
de Total o S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
medida
Actividad N°1: Analizar el sistema de gestión de almacenes
Tarea N°1:
Designar Evaluaci S/ Evaluación
1 1
personal ón 100 realizada
encargado
Jefe de logística
Tarea N°2:
N° de
Evaluar S/
Acción 1 cronogram 1
deficiencias del 200
as
entorno
Actividad N°2. Mejorar sistema de gestión de almacenes
Tarea N°1:
Elaboración de Sistema de
Elaboraci S/
nuevo sistema 1 gestión 1
ón 300
de gestión de realizado
almacenes Jefe de logística
Tarea N°2:
Ejecución del
S/ Actividades
sistema de Acción 1 1
500 realizadas
gestión de
almacenes
Actividad N°3: Supervisar aplicación de sistemas mejorados
Tarea N°1:
N°
Supervisar la S/
Acción 10 supervision 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
correcta gestión 400
es
de almacenes
Tarea N°2: Jefe de logística
Informe
Elaborar un N° de
de S/
informe acerca 5 informes de 1 1 1 1 1
evaluaci 400
rendimiento de evaluación
ón
los procesos
Aplicar procesos estandarizados al 100% en un periodo de 5 años.

Meta Responsable
Cronograma
Actividad/ Unida Cost
Indicador
Tarea d de o S S S
Total S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
medid 1 2 3
a
Actividad N°1: Restructuración de procesos
Tarea N°1:
Analizar Evaluació
Evalua S/
procesos 1 n
ción 100 1
manejados en realizada
la empresa
Tarea N°2:
Procesos Jefes de área
Elaborar
Elabor estandare
procesos S/ 1
1 s
estándares en ación 400
elaborado
almacenamient
s
o
Tarea N° 3:
Implementación
S/ Acciones
de los nuevos Acción 10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
600 realizadas
procesos
estandarizados
Actividad N°2: Supervisión de resultados
Tarea N°1:
Supervisar el N°
Acción S/
desarrollo de 10 aplicacion 2 2 2 2
200 2
los procesos es
estandarizados
Tarea N°2: Recursos Humanos
Elaborar un N° de
Ejecut S/
informe acerca 5 evaluacion 1 1 1 1
ar 100 1
rendimiento de es
los procesos
Elaborar la programación de capacitaciones al personal gestionando y

designando a especialistas en un periodo de 5 años.

Controlar y organizar el área de Recursos Humanos al 100 % en un periodo de
5 años.

Unidad Cost
Actividad/Tarea Indicador
de Total o S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10
medida
Actividad N°1: Análisis del área
Tarea N°1:
Evaluación del N°
Evaluaci S/
nivel de 1 Evaluación 1
ón 100
organización y realizada
control
Tarea N°2: Gerencia
Evaluación de
N°
capacidades y Evaluaci S/
1 Evaluación 1
rendimiento ón 100
realizada
actual de los
colaboradores
Actividad N°2: Delegar actividades
Tarea N°1:
Determinar las
N° de
actividades al Acción 1 S/ 50 1
actividades
personal según
las capacidades Recursos
Humanos
Tarea N°2:
Elaborar un N° de
Cronogra S/
cronograma 10 cronogram 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
ma 100
para el logro de as
las actividades
Actividad N°2: Supervisar y evaluar el rendimiento del personal
Tarea N°1:
Supervisar al
N°
personal para el S/
Acción 19 supervision 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2
correcto 100
es
funcionamiento
del área Recursos
Tarea N°2: Humanos
Elaborar un Informe
N° de
informe acerca de S/
19 informes de 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2
del rendimiento evaluació 100
evaluación
de cada n
trabajador
Contratar personal especializado en capacitaciones al 100% en un periodo de 5

años.
Meta Responsable
Cronograma
Actividad/Tare Cost
Unidad Indicador
a o
medida
Actividad N°1: Proceso de reclutamiento
Tarea N°1:
Elaborar los N° de
perfiles de Acción 1 S/ 50 perfiles 1
personal elaborados
requerido
Tarea N°2:
Ejecutar el S/ N° Recursos
1 1
proceso de 250 acciones Humanos
Acción
selección
Tarea N°3:
S/ N°
Contratar al Acción 55 1 6 6 6 6 6 6 6 6 6
600 acciones
personal
Actividad N°2: Asignación de actividades

Tarea N°1:
Inducción de S/
Acción 1 N° acciones 1
personal 100
contratado
Recursos
Tarea N°2: Humanos
Asignación de N°
Acción 1 S/ 10 1
labores a acciones
realizar
Actividad N°3: Evaluación de resultados

Tarea N°1:
Evaluación de N°
Evaluaci S/
rendimiento de 9 evaluacione 1 1 1 1 1 1 1 1 1
ón 150
tareas s
realizadas
Recursos
Humanos
Tarea N°2:
S/ N°
Elaboración de Acción 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1
100 acciones
informe
5.3.2. Gastos de implementación
Tabla 34, Cuadro de gastos de implementación de estrategias

Actividad Costos anuales S/. Costo total
S/.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Objetivo general n.° 1 3,660 1,700 1,700 1,700 1,700 10,460
Objetivo específico n.° 1 1,960 1,960
Objetivo específico n.° 2 1,700 1,700 1,700 1,700 1,700 8,500
Objetivo específico n.° 1 1,330 1200 1200 1200 1200 6,130
Objetivo específico n.° 1 2200 1,200 1,200 1,200 1,200 7,000
Objetivo específico n.° 2 2200 1700 1700 1700 1700 9,000
Total 23,000 15,550 15,550 15,550 15,550 85,200

Supervisión

Elaborar e implementar un plan de marketing a través de la creación del área de
marketing y asignando personal capacitado y experimentado en un periodo de 5 años.
Tabla 35: Actividades específicas para el primer objetivo específico
Desarrollado /
Actividad / Tarea Propuesto Observación
Ejecutado
Actividad n.° 1: Crear la estructura del área
Tarea n.° 1: Elaborar estructura del área 1
Tarea n.° 2: Elaborar el MOF 1
Tarea n°3: Implementar la estructura del área 1
Actividad n.° 2: Contratar personal
Tarea n°1: Elaborar perfiles 1
Tarea n°2: Ejecutar proceso de selección 1
Tarea n° 3: Contratación del personal 1
Tarea n° 4: Proceso de inducción 1

Incrementar el compromiso institucional de los colaboradores al 100% un periodo de 5 años.
Tabla 36: Actividades específicas para el segundo objetivo específico
Desarrollado
/ Ejecutado
Actividad N°1: Implementar estrategias de compromiso empresarial
Tarea n.° 1: Evaluar el entorno interno 5
Tarea n.° 2: Elaborar un plan que permita el

5
aumento del compromiso institucional
Tarea n°3: Implementar la estructura del área 5
Actividad N°2: Supervisar y compensar el compromiso del personal
Tarea n°1: Supervisar el correcto desarrollo de

10
actividades por parte del personal
Tarea n°2: Aplicar programas de compensación

10
en la actividad del personal

Incrementar eficiencia de control de calidad a nivel agronómico asignando personal
especializado y aplicando tecnologías agronómicas en un periodo de 5 años.
Restructurar el programa de capacitaciones a nivel agronómico al 100% en un periodo

de 5 años.
Desarrollado /
Ejecutado
Actividad n°1: Evaluar la situación actual de los programas de capacitaciones
Tarea n.° 1: Evaluar la estructura del programa 1
Tarea n.° 2: Desarrollar reuniones para establecer los

3
objetivos que se alcanzarán
Actividad n°2: Reorganizar la estructura de los programas de capacitaciones
Tarea n.° 1: Elaborar la nueva estructura de los programas

1
de capacitaciones
Tarea n.º 2: Implementar la nueva estructura de los

9
programas de capacitaciones
Tarea n.° 3: Evaluar los resultados con los objetivos

9
propuestos.

Proporcionar instrumentos especializados en control agrónomo al 100% en un periodo
de 5 años
Desarrollado
/ Ejecutado
Actividad n.° 1: Evaluar la situación actual en el control agrónomo
Tarea n.° 1: Evaluar los conocimientos de

1
instrumentos especializados
Actividad n.° 2: Implementación de instrumentos especializados
Tarea n.° 1: Capacitar al personal especializado en

4
el uso e importancia de los instrumentos
Tarea n.º 2: Ejecución de labores con instrumentos
10
especializados
Tarea n.° 3: Evaluar los resultados alcanzados con

5
los instrumentos

Incrementar la eficiencia en la organización en el área administrativa implementando el
manual de funciones y creando el plan estratégico en un periodo de 5 años.
Desarrollado /
Ejecutado
Actividad N°1: Elaboración de plan estratégico
Tarea N°2: Evaluar situación empresarial 1
Tarea N°2: Asignar al personal elaborador del plan

1
estratégico
Tarea N°3: Elaborar un cronograma para la

1
elaboración del plan
Actividad N°2: Aplicar y supervisar la ejecución del plan estratégico
Tarea N°1: Ejecutar el plan estratégico involucrando

10
áreas correspondientes
Tarea N°2: Supervisar la correcta ejecución del plan

5
estratégico
Incrementar la capacidad de liderazgo y un eficiente control del personal al 100% en un periodo

de 5 años.

Organizar el desarrollo en el área de logística mediante la programación de
capacitaciones especializadas en un periodo de 5 años.

Desarrollado /
Ejecutado
Actividad N°1: Análisis del problema
Tarea N°1 Evaluación del entorno empresarial 1
Tarea N°2 Elaborar políticas de liderazgo y gestión 1
Tarea N°2: Ejecutar políticas de liderazgo y gestión 1
Actividad N°2: Capacitar al personal
Tarea N°1: Elaborar el cronograma de

5
capacitaciones al personal clave
Tarea N°2: Capacitar al personal liderazgo y gestión

10
de talento humano

Desarrollado /
Ejecutado
Actividad N°1: Analizar el sistema de gestión de almacenes
Tarea N°1: Designar personal encargado 1
Tarea N°2: Evaluar deficiencias del entorno 1
Actividad N°2. Mejorar sistema de gestión de almacenes

Tarea N°1: Elaboración de nuevo sistema de gestión
1
de almacenes
Tarea N°2: Ejecución del sistema de gestión de

almacenes
Actividad N°3: Supervisar aplicación de sistemas mejorados
Tarea N°1: Supervisar la correcta gestión de

10
almacenes
Tarea N°2: Elaborar un informe acerca rendimiento

10
de los procesos

Aplicar procesos estandarizados al 100% en un periodo de 5 años.

Desarrollado /
Ejecutado
Actividad N°1: Restructuración de procesos
Tarea N°1: Analizar procesos manejados en la

1
empresa
Tarea N°2: Elaborar procesos estándares en

1
almacenamiento
Tarea N° 3: Implementación de los nuevos procesos

10
estandarizados
Actividad N°2: Supervisión de resultados
Tarea N°1: Supervisar el desarrollo de los procesos

10
estandarizados
Tarea N°2: Elaborar un informe acerca rendimiento

5
de los procesos

Elaborar la programación de capacitaciones al personal gestionando y designando a especialistas
en un periodo de 5 años.
Controlar y organizar el área de Recursos Humanos al 100 % en un periodo de 5 años .

Desarrollado /
Ejecutado
Actividad N°1: Análisis del area
Tarea N°1: Evaluación del nivel de organización y
1
control
Tarea N°2: Evaluación de capacidades y rendimiento
1
actual de los colaboradores
Actividad N°2: Delegar actividades
Tarea N°1: Determinar las actividades al personal
1
según las capacidades
Tarea N°2: Elaborar un cronograma para el logro de las
10
actividades
Actividad N°3: Supervisar y evaluar el rendimiento del personal
Tarea N°1: Supervisar al personal para el correcto
19
funcionamiento del área
Tarea N°2: Elaborar un informe acerca del rendimiento
19
de cada trabajador
Contratar personal especializado en capacitaciones al 100% en un periodo de 5 años..
Desarrollado /
Ejecutado
Actividad N°1: Proceso de reclutamiento
Tarea N°1: Elaborar los perfiles de personal requerido 1
Tarea N°2: Ejecutar el proceso de selección 1
Tarea N°3: Contratar al personal 55
Actividad N°2: Asignación de actividades
Tarea N°1: Inducción de personal contratado 1
Tarea N°2: Asignación de labores a realizar 1
Actividad N°3: Evaluación de resultados
Tarea N°1: Evaluación de rendimiento de tareas realizadas 9
Tarea N°2: Elaboración de informe 9
Evaluación

Elaborar e implementar un plan de marketing a través de la creación del área de
marketing y asignando personal capacitado y experimentado en un periodo de 5 años.
Tabla 45: Control de actividades específicas del objetivo específico n.° 1
Respuesta, puntaje y valores

Actividad – Tarea Pregunta
A (100%) B (50%) C (0)
Crear la estructura del área
Elaborar estructura del ¿Se elaboró la Se realizó en un Se realizaró en un No se realizó

área (100) estructura de área? 100% (100) 50% (50) (0)
Se realizó en un Se realizó en un No se realizó

Elaborar el MOF (100) ¿Se elaboró el MOF?
100% (100) 50% (50) (0)
¿Se implementó la No se realizó
Implementar la estructura Se realizó en un Se realizó en un
nueva estructura del
del área (200) 100% (200) 50% (100) (0)
área?
Contratar personal
¿Se elaboraron los Se realizaron en Se realizaron en un No se realizaron
Elaborar perfiles (100)
perfiles? un 100% (100) 50% (50) (0)
¿Se ejecutó el No se realizó
Ejecutar proceso de Se realizó en un Se realizó en un
proceso de
selección (200) 100% (200) 50% (100) (0)
selección?
Contratación del personal ¿Se contrató el Se realizó en un Se realizó en un No se realizó

(200) personal? 100% (200) 50% (100) (0)
¿Se realizó el No se realizó
Se realizó en un Se realizó en un
Proceso de inducción (100) proceso de
100% (100) 50% (50) (0)
inducción?
Incrementar el compromiso institucional de los colaboradores al 100% un periodo de 5 años.
Tabla 46:Control de actividades específicas del objetivo específico n.° 2
Actividad – Tarea Pregunta Respuesta, puntaje y valores

A (100%) B (50%) C (0)
Implementar estrategias de compromiso empresarial
Evaluar el entorno interno ¿Se evaluó el entorno Se realizó en un Se realizó en un No se realizó
(100) interno? 100% (100) 50% (50)
(0)
Elaborar un plan que ¿Se elaboró el plan Se realizó en un Se realizó en un No se realizó
permita el aumento del que permita el 100% (300) 50% (150)
(0)
compromiso institucional aumento del
(300) compromiso
institucional?
Elaborar un cronograma de ¿Se elaboró un Se realizó en un Se realizó en un No se realizó
actividades de compromiso cronograma de 100% (200) 50% (100)
(0)
(200) actividades de
compromiso?
Supervisar y compensar el compromiso del personal
Supervisar el correcto ¿Se superviso el Se realizó en un Se realizó en un No se realizó
desarrollo de actividades correcto desarrollo de 100% (150) 50% (75)
(0)
por parte del personal (150) actividades por parte
del personal?
Aplicar programas de ¿Se aplicó programas Se realizó en un Se realizó en un No se realizó
compensación en la de compensación en 100% (250) 50% (125)
(0)
actividad del personal (250) la actividad del
personal?
Conclusiones
• El cumpliendo a cabalidad del Plan Estratégico de la cooperativa NORCAFÉ

podrá lograr los objetivos propuestos y mejorar su desarrollo y funcionamiento en
general tanto en el ámbito interno como externo.
• La cooperativa presenta una serie de problemas internos que generan
desorganización en sus áreas, uno de estos problemas es la carencia del plan de
marketing limitando el posicionamiento de sus productos.
• Debido a la falta de incentivos económicos, capacitaciones al productor y
seguridad se presenta ausencia de compromiso del productor hacia la cooperativa
que le permita desempeñarse adecuadamente.
• Una correcta asignación de responsabilidades y tareas ayudará a la integración de
la Cooperativa Norcafe, además permitirá una agilización de procesos de
producción y comercialización
• Es importante, enfocarse en la mejora continua de la calidad del producto, pues
de ello dependerá la comercialización del mismo, es por eso que se tiene que
trabajar de la mano con especialistas para que brindar la orientación hacia los
productores, y así disminuir las debilidades.
Bibliografía
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Banco Mundial. (2021). PIB per cápita (US$ a precios actuales) - United States.
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Cenfrocafe. (2021). Cooperativa de Servicios Múltiples Cenfrocafe Perú. Obtenido de

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censo-muestra-que-estados-unidos-es-mas-diverso-y-multirracial-que-nunca/#0
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y

DISEÑO DE ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

DE LA TORRE PRETEL MELQUIADES ALEJANDRO

▪ Acuña Sánchez Cristian

▪ Barrios Huamanchari Anderson.

▪ Ferre Panta Jesús Alex.

▪ Estrada Lara Massiel

▪ Montalvo Montaño Katia Gabriela

▪ Toscanos Gómez José Luis

LAMBAYEQUE, 24 DE AGOSTO 2022

− Razón social: Cooperativa agraria Norcafé Perú.

1.1.1. Descripción de la empresa

La cooperativa agraria Norcafé Perú es una organización ubicada en el Distrito de Jaén,

1.3 Actividad principal de la empresa

La actividad principal de la cooperativa agraria Norcafé Perú es la producción y proceso

del café para ser comercializado al comercio exterior.

1.3.1 Actividades secundarias

• Brinda servicios de procesamiento de café a nuestras cooperativas accionistas,

organizaciones del Consorcio Cooperativo y terceros.

• Brinda servicios de comercialización, posicionando sus productos a mejores

• Ofrece semillas de calidad (Caturra Rojo, Caturra Amarilla y Bourbon Rojo).

• Brinda servicios de proceso de control de calidad y almacenamiento de café

• Catación de calidad hasta el ensacado final del café verde exportable.

1.4 Reseña histórica

Se formalizó en el Distrito de Lonya Grande con la participación de 100 familias el 15 de

ingresos económicos, practicando los principios y valores del cooperativismo mediante

participación integrada y democrática buscando posicionarse en los mercados

internacionales brindando servicios y productos de calidad, cultivados bajo prácticas

agrícolas ecológicas en armonía con el medio ambiente. Desarrollan actividades en tres

principales centros de acopio, Lonya Grande en Amazonas, Jaén y Chirinos en

2.1. Valores Centrales de la empresa

La misión de la cooperativa agraria Norcafé se encuentra enfocado en su razón de ser así

“Somos una cooperativa de pequeños productores dedicados a la producción y

Es la percepción de una empresa en el futuro sobre lo que se quiere llegar a convertir.

“Ser una cooperativa agraria líder en el mercado internacional y reconocida a nivel

2.4. Determinación de la estrategia genérica

La estrategia más adecuada para la empresa Norcafe sería la estrategia de diferenciación,

La diferenciación del producto se aplica a través de distintos atributos como diseño,

Para la correcta aplicación de la estrategia de diferenciación es necesario un proceso de

El objetivo es poder diferenciar y reconocer a la empresa en el sector cafetalero existente

Según (Infotrade, 2021), el principal destino de las exportaciones de la cooperativa agraria

US Estados Unidos 360,525.00 998,084.66

3.1.1. Análisis del entorno internacional: Estados Unidos

Producto bruto interno (PBI)

El producto bruto interno es el importe monetario de los bienes y servicios elaborados en

La economía estadounidense es una de las más importantes a nivel mundial; es la economía

Tabla 2, Evolución del PBI en Estados Unidos (billones de dólares)

Año Dólares $ Var. PBI (%)

2021 22.996 5,7%

2020 20.937 -3.5%

2019 21.433 2.2%

2016 18.745 1.7%

Fuente: PBI por Datosmacro, 2016-2021. Recuperado de

En 2021 Estados Unidos registró un déficit en su balanza comercial de 1.182.561,9 millones

Euros € -721,965.1 -763,213.9 -804,605.5 -825,621.9 -859.741,5 -999.883,3

Fuente: Balanza comercial por Datosmacro, 2016-2020. Recuperado de

Elaboración: Equipo de trabajo N° 1

Ingreso per cápita