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    Curriculum Vitae Completo 3

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    Este documento presenta los antecedentes personales y laborales de Rodrigo Eduardo Ochoa Olivares. Detalla su experiencia educativa y profesional en comunicaciones, gastronomía y capacitación. Ha trabajado como instructor y chef en diversas instituciones. Actualmente es docente en la carrera de Gastronomía Internacional en Copiapó.

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    RODRIGO EDUARDO

    OCHOA OLIVARES

    ANTECEDENTES PERSONALES:

    Cédula de Identidad : 12.576.022-8

    Fecha de Nacimiento : Mayo 17 de 1974

    Domicilio : Quiñol N#
    661 La Serena

    Estado Civil : Soltero

    Nacionalidad : Chileno.

    Teléfono : 08-5156512
    052-230635 (INACAP-Copiapó)
    051-249800

    ANTECEDENTES ACADÉMICOS.-

    Enseñanza Básica : Completa.

    Enseñanza Media : Completa.

    Enseñanza Superior :* Licenciatura en


    Comunicación Social con Mención en
    Periodismo (incompleta.) Universidad
    Santo Tomás, Santiago.

    * Tecnología en Producción
    Gastronómica Mención en Pastelería
    Internacional, INACAP Santiago.

    * Diplomado en Administración y
    Gestión de Eventos, INACAP Santiago.
    Cursos de Capacitación :* Cocina Internacional, INACAP.

    * Cocina Internacional Avanzada


    INACAP.

    * Manipulación de Alimentos y Agente


    Comercial, SERPAC.

    * Banquetería, INACAP.

    ANTECEDENTES LABORALES

    Experiencia Profesional
    Licenciatura en Comunicación Social con Mención en Periodismo

    Cubridor de Eventos Sociales mediante canales de comunicación a


    nivel de lectores en Seminario Andino, Potrerillos.

    Corresponsal de prensa en canal de comunicación a nivel de radio -


    Escucha en Radio Melodía, Potrerillos.

    Participa de la comisión organizadora de planificación de mailing e


    imagen comunicacional y corporativa interna y externa en
    Departament Story, Santiago.

    Experiencia Profesional
    Tecnólogo en Producción Gastronómica con Mención en Pastelería
    Internacional.

    Demostrador Técnico, en línea Horeca en Puratos Chile S.A.


    asesorando a Hoteles y Restaurantes de Santiago.

    Participación en FIGHA, Centro Casa Piedra, Santiago.

    Participación en Hotel Kennedy, Encargado de Buffet, en Cumbre de


    las Américas de Santiago.
    Chef Pastelero, alimentos Apoquindo S.A.

    Participación en FIPACH, demostrador Delicity-Food Centro de


    Eventos FISA Oriente, Santiago.

    Instructor de Pastelería y Repostería Institución Cema Chile, La


    Serena.

    Asesor Gastronómico para Café Santos Mall Plaza La Serena, La


    Serena.

    Chef Cuarto Caliente, Centro Comida Gourmet Gastronomía Cookey -


    La Dehesa, Santiago.

    Supervisor de Salones y Comedores, Centro de Eventos, El Rincón


    de el Chef, La Dehesa, Santiago (1997-2000)

    Instructor de Cursos de Capacitación en “Cocina Institucional” ,


    “Cocina Internacional y “Pastelería” ; para el Centro de Formación y
    Capacitación Obras Kolping” ( 2001 )

    Instructor de Capacitación en Cocina Nacional e Internacional para el


    Centro de Formación y Capacitación Kolping ( 2002 )

    Instructor de Capacitación en “Pastelería / Chocolatería y su


    Comercialización” , en Centro de Formación y Capacitación Obras
    Kolping” . ( 2003 )

    Instructor de Capacitación en Pastelería, Repostería y Panadería, para


    Microempresarios, en Centro de Capacitación INACAP (2003)

    Instructor de Capacitación en Pastelería Internacional, en Centro de


    Capacitación INACAP (2004)

    Instructor de Capacitación en Cocina Internacional, en Centro de


    Capacitación INACAP (2004)

    Instructor de Capacitación en Cocina y Pastelería, para


    Microempresarios, en Centro de Capacitación INACAP (2004)

    Instructor de Capacitación en Cocina y Pastelería, en Centro de


    Capacitación Obras Kolping (2004)

    Relator del Diplomado Administración de Servicios Gastronómicos y


    Hoteleros, modulo: Técnicas de Servicios, dictado en Centro de
    Capacitación INACAP (2004)

    Experiencia Profesional
    Organización y Producción de Eventos

    Coordinador Coffe -break, seminarios educativos realizados en


    CIES - INACAP Santiago.

    Participación en el proyecto INACAP 2000" la educación de futuro


    asistente organizacional Departamento de Relaciones Públicas
    realizando en Centro de Eventos Estación Mapocho, Santiago.

    Experiencia Profesional
    Instructor de Capacitación

    • Instructor de Capacitación en Curso de Capacitación para


    Mujeres Jefas de Hogar en el área de Manipulación de
    Alimentos en Servicios de Cocina Institucional y de Restaurant,
    en la comuna de La Serena, 300 Horas de Capacitación
    Técnica. Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping

    • Instructor de Capacitación en Curso de Capacitación para


    Jóvenes de Escasos Recursos en la especialidad de Maestro
    de Cocina, en la comuna de La Serena, 400 Horas cronológicas
    de Capacitación Técnica. Centro de Formación y Capacitación
    Obras Kolping

    • Instructor en Curso de Capacitación para Jefas de Hogar y


    Comerciantes Independientes en el área Gastronómicas(cocina
    salados y dulces nacionales e internacionales), en la comuna
    de La Serena, 300 Horas cronológicas de Capacitación
    Técnica.
    Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping
    • Instructor de Capacitación para Señoras de trabajadores “
    Minera El Indio “ , en el área de Pastelería y Cocina
    Internacional , en la comuna de La Serena; 250 horas
    cronológicas de Capacitación Técnica.
    Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping

    • Instructor de Capacitación en “ Técnicas de Fabricación de


    Chocolates Artesanales y su Comercialización “ , otorgado por
    la Corporación de Capacitación de la Cámara Chilena de la
    Construcción, en la comuna de La Serena, 100 horas
    cronológicas de Capacitación Técnica.
    Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping

    • Instructor de Capacitación en Pastelería, Panadería y


    Repostería, para Microempresarios de sectores rurales de la
    Comuna de Coquimbo, otorgado por la Ilustre Municipalidad de
    Coquimbo, dictado en INACAP , La Serena, 80 horas
    cronológicas de Capacitación Técnica.

    • Instructor de Capacitación en Cocina Internacional, cursos


    abiertos, dictado en INACAP, La Serena. 50 horas cronológicas
    de Capacitación Técnica.

    • Instructor de Capacitación en Pastelería Internacional,


    asesorando a Supermercados Deca, Cuarta Región. 50 horas
    cronológicas de Capacitación Técnica, dictado por INACAP,
    La Serena

    • Instructor de Capacitación en Programa Especial para jóvenes


    de escasos recursos, otorgado por SENCE, dictado en Centro
    de Capacitación Obras Kolping, La Serena. 450 horas
    cronológicas de Capacitación Técnica

    • Instructor de Capacitación en Programa Especial para


    Microempresarios, otorgado por SENCE, dictado en centro
    de Capacitación INACAP, La Serena. 200 horas cronológicas
    de Capacitación Técnica

    • Instructor de Capacitación Programa Especiales para Adultos


    de escasos recursos, otorgado por SENCE, dictado en Centro
    de Capacitación INACAP, La Serena 140 horas cronológicas de
    Capacitación Técnica

    • Relator de Diplomado Administración de Servicios


    Gastronómicos y Hoteleros, módulo : Técnicas de Servicios.
    Dictado en INACAP, La Serena. 34 horas cronológicas de
    Capacitación Técnica

    • Instructor de Capacitación en Servicios de Atención en


    Pastelería, asesorando a Supermercados Deca. Cuarta Región
    60hrs cronológicas de Capacitación Técnica, dictado por
    INACAP, La Serena

    • Instructor de Capacitación en Servicios de Atención en Deli,


    asesorando a Supermercados Deca. Cuarta Región 50hrs
    cronológicas de Capacitación Técnica, dictado por INACAP,
    La Serena

    • Instructor de Capacitación en Servicios de Producción en Deli,


    asesorando a Supermercados Deca. Cuarta Región 30hrs
    cronológicas de capacitación Técnica, dictado por INACAP,
    La Serena

    • Instructor de Capacitación en Alta Cocina Internacional, curso


    abierto, dictado en INACAP, La Serena, 40hrs cronológicas de
    Capacitación Técnica

    • Actualmente docente de la carrera Gastronomía Internacional,


    Sede Copiapó, desempeñando las asignaturas: Taller de
    Pastelería, Taller de Restaurant, Tecnología de Cocina y
    Pastelería, entre otras.

    RODRIGO OCHOA OLIVARES

    PRETENSION RENTA : $ 550.000 LIQUIDOS

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