UN POCO DE NUESTRA Historia

Somos un emprendimiento familiar impulsado por la pasión de cuatro jóvenes

enamorados de la cultura, la pizza y la cocina italiana que un día soñaron con
llevar la comida tradicional al universo de sabores y experiencias artesanales.

Nos enamoramos del queso de búfala y creamos recetas con nuestro sello,
combinando nuestros sabores favoritos con ingredientes orgánicos y las
preparaciones de nuestra chef estrella, siempre motivados por brindar a las
personas una opción de alimentación sana, exquisita, libre de conservantes y
totalmente artesanal.

Nuestras manos han sido artesanas de cada rincón de este restaurante. Desde
las mesas, las sillas, los cuadros, lámparas y hasta el mínimo detalle de
nuestros platos. Todo tiene nuestro sello artesanal y es algo que nos llena el
alma de satisfacción.

Bienvenidas y bienvenidos a Buffala Pizzería Artesanal, un espacio que una vez

creamos en nuestra mente y al que hoy en día acuden nuestros comensales
para desconectarse de la rutina y viajar a través de los sabores artesanales de
nuestra mesa. Sabores de la casa, sabores con amor.

Gracias infinitas a ti por preferirnos y ser parte de la llama que aviva nuestro
propósito de mejorar el día de nuestros comensales, para que cada momento
compartido en nuestro restaurante sea un motivo de transformación y refleje
el amor y la felicidad que le hemos puesto a cada rincón de este lugar.

En Buffala Pizzería Artesanal somos familia. Somos amor. Somos entrega y

compromiso. Somos conciencia. Somos cultura, hecha pizza.
Entradas
Chicharrones de Calamar ... $27
Cama de papa rústica al horno,
pesto y aros de calamar
apanados en salsa de la casa.

Palmitos Crocantes ... $27

Palmitos de cangrejo apanados,
rellenos de ricota artesanal,
uchuva y reducción balsámica de
maracuyá.

Carpaccio de Buffala ... $33

Carne de buffala, aceite de oliva,
limón, sal de ajo, pimienta, mix de
lechugas, tomate cherry y salsa de
la casa.

Carpaccio de Salmón ... $33

Láminas de salmón, mixtura
de lechugas, tomates perla,
almendras y reducción
balsámica de maracuyá.
Elaborados con nuestra deliciosa
masa de pizza y nuestro riquísimo
queso 100% de buffala. Puedes
elegir entre veggie, queso y carnes.

Calzone Carnes ... $25

Calzone Queso ... $23
Calzone Veggie ... $23

Tomates Rellenos ... $23

Tomates rellenos con vegetales,
queso ricotta y queso
parmesano.
 Risotto
Solomun ... $37 Primavera ... $29
Medallones de solomito, arroz Zucchini verde y amarillo,
italiano, tomates perla, queso champiñón, arroz italiano en
azul, queso parmesano y queso salsa de espinaca, cilantro,
de buffala. cebolla y ajo.

Océano ... $35 Funghi ... $29

Mixtura de mariscos, arroz Mix de champiñones, arroz
italiano, queso parmesano, queso italiano, queso parmesano
de buffala y salsa de la casa. y queso de buffala.

cremas
De Tomates ... $17 De Pollo ... $19
Tomates orgánicos con la Una preparación de pollo
mejor preparación artesanal al horno, mezclado con
en una mezcla de albahaca, crema, ajo y un toque de
ajo y cebolla. pimienta.

De Champiñones ... $17

Mix de champiñones salteados
en mantequilla, ajo y pimienta,
hechos en una preparación muy
artesanal a base de crema.
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Ensaladas
Murgia ... $33
Burrata de buffala, tomates
confitados, champiñones
aguacate, mixtura de lechugas,
miel mostaza y aceite de oliva.
César ... $29
Pollo al horno, crotones, mixtura de
lechugas, tomates perla, queso
parmesano y vinagreta César.

De Salmón ... $33

Salmón ahumado, tomate cherry,
uchuvas, aguacate, almendras
laminadas, mixtura de lechugas,
queso parmesano y reducción
balsámica de maracuyá.
 Lasañas
Carbonara ... $35
Base Alfredo, pollo al horno,
tocineta ahumada, maíz dulce,
champiñones, queso de buffala y
queso parmesano.

Romana ... $37

Base napolitana, carne boloñesa
de buffala, albahaca, queso
parmesano y queso de buffala.
 Raviolis
Para elegir, carne, queso y espinacas.
Acompáñalos con una de nuestras
salsas de la casa: aurora, pesto,
napolitana, alfredo o marinera.

Carnes ... $35

Queso ... $33
Pollo y espinaca ... $33
 Pastas
Pasta Ocean ... $37
Mixtura de mariscos, pasta larga o corta,
queso parmesano y salsa de la casa.

Pasta Pesto ... $27

Pollo al horno, pasta larga o corta,
queso parmesano, tomate cherry
y salsa pesto de la casa.

Pasta Solomun ... $33

Pasta larga o corta, medallones de
solomito, tomates secos, queso
azul, queso parmesano, queso de
buffala y salsa de la casa.

Pasta Alfredo ... $27

Pasta larga o corta, pollo al horno,
queso parmesano y salsa alfredo
de la casa.

Pasta Amatriciana ... $33

Pasta larga o corta, julianas de
solomito, albahaca, queso
parmesano y salsa amatriciana
de la casa a base de tocineta.

Pasta Primavera ... $27

Zucchini verde y amarillo,
champiñón, salsa a base de
espinaca, cilatro, cebolla y ajo.

Pasta a la Diabla ... $37

Pimentones escalfados, salsa a
base de ají, napolitana, crema de
leche, pimienta, carne molida de
buffala y albahaca.
*Salsa picante.
 Pizzas
Personal 20cm (4 porciones), Especial 26cm (4 porciones), Familiar 36cm (8 porciones)

Pizza Buffala
Base napolitana, burrata de buffala,
reducción balsámica, prosciutto, tomates
perla, tomates secos y rúcula.

Especial ... $55

Familiar ... $67
Pizza Quesos Pizza Exótica Tres Quesos
Base alfredo, queso holandés, queso Base alfredo, queso ricota artesanal,
azul, queso parmesano, queso ricota queso azul, uchuvas caramelizadas,
artesanal y queso crema. tomate cherry, almendras laminadas,
prosciutto y albahaca.
Personal ... $35
Especial ... $47 Personal ... $37
Familiar ... $57 Especial ... $55
Familiar ... $65
Pizza Carnes
Pizza Verona
Base alfredo, jamón, tocineta ahumada,
pollo al horno, salami y cábano. Base alfredo, queso holandés,
prosciutto, mixtura de aceitunas,
Personal ... $37 cebolla caramelizada y rúcula.
Especial ... $55
Familiar ... $65 Personal ... $37
Especial ... $49
Familiar ... $59
Pizza Catania
Base miel mostaza, pollo al horno, Pizza Barbacoa
queso crema, piña oro miel,
mixtura de aceitunas y albahaca. Base barbacoa, queso parmesano,
tocineta ahumada, pollo al horno,
Personal ... $35 cebolla caramelizada y salsa
Especial ... $47 barbacoa de la casa.
Familiar ... $57
Personal ... $35
Especial ... $47
Familiar ... $57

Pizza Caprichosa
Base napolitana, queso ricota
artesanal, queso parmesano, tomate
en rodajas y albahaca.
Personal ... $35
Especial ... $47
Familiar ... $57

Pizza Chavela
Base napolitana, carne molida de
buffala, champiñones, maíz dulce
y albahaca *Carne picante.
Personal ... $37
Especial ... $49
Familiar ... $59

Todas nuestras pizzas llevan queso de buffala en borde y base.

 Pizza Posidonia
Base napolitana, jamón, cabano,
pimentón escalfado, cebolla
caramelizada y tomates secos.
Personal ... $35
Especial ... $47
Familiar ... $57

Pizza Huerta
Base napolitana, queso crema,
mixtura de aceitunas, pimentón
escalfado, rúcula, tomate cherry
y champiñones.
Personal ... $35
Especial ... $47
Familiar ... $57

Pizza Manuela
Base napolitana, queso holandés,
queso parmesano, champiñones,
pepperoni y tocineta ahumada.

Personal ... $37

Especial ... $49
Familiar ... $59

Pizza Lauren
Base napolitana, queso parmesano,
queso crema, tocineta ahumada, jamón,
pollo al horno, maíz dulce y piña oro miel.
Personal ... $37
Especial ... $49
Familiar ... $59
 Pizza Venéz
Base alfredo, mixtura de
zucchini, salami, cábano y
queso crema verde.

Personal ... $35

Especial ... $47
Familiar ... $57

Pizza Buffjagger
Base napolitana, veteado de quesos,
pimentones escalfados, chorizo de
buffala, tocineta ahumada, cebolla
al provenzal y BBQ de Jägermeister.

Personal ... $39

Especial ... $55
Familiar ... $65

Pizza Débora
Base napolitana, champiñón portobello,
pepperoni, queso ricota artesanal y queso
parmesano.
Personal ... $37
Especial ... $49
Familiar ... $59

Pizza Frida
Base napolitana, mixtura de
pimentones, tomate cherry, pollo
al horno y reducción de tequila
con naranja.
Personal ... $37
Especial ... $49
Familiar ... $59
 Postres
Volcán ... $20 Pannacotta ... $20
Para elegir de arequipe, Nutella o Postre de frutos rojos o frutos
chocolate. Acompañado con una amarillos, a base de crema de
bola de helado. leche y leche vaporada.

Suspiro Buffala ... $20

Mezcla dulce de dos lácteos, con
chantillí y almendras.
 Jugos
Mandarina fresa $10

Maracumango $10

Naranja piña $10

Frutos rojos $10

Michelada de tamarindo $10

Coctelería tradicional
Piña colada $20

Mojito $20

Margarita $20

Gin and tonic $20

Tequila sunrise $20

 SODAS FRUTALES
Sandía $13

Maracuyá $13

Kiwi $13

Frutos rojos $13

Cereza naranja $13

Lichi $13

LIMONADAS
Coco $10

Mango $10

Hierbabuena $10

Lichi $10

Natural $10

Cereza $10
SANGRÍAs
Sangría Copa 1/2 Jarra Jarra
Fermento frutal de la casa a base de
$17 $47 $80
ron. Opción vino tinto, rosa y blanco.

Sangría Espumosa Jarra

Fermento frutal de la casa a base de $95
ginebra. Opción vino tinto, rosa y blanco.

VINOS
Copa de vino ...$15

Castillo molina ... $96 Finca Las Moras ... $75

Melot Cabernet Suavignon
Carmenere Malbec
Suavignon blanc Chardonay

CERVEcería
Artesanal ... $12 Nacional ... $8 Importada ... $12
Hakuna Club Colombia Corona
3 Cordilleras Stella Artois

BEBIDAS
Gaseosas ... $4
Aromática... $6
 Adiciones
Salami $9

Pepperoni $9

Cábano $7

Jamón $5

Jamón serrano $9

Pollo $7

Tocineta $7

Solomito $13

Salmón $15

Chorizo $11

Queso azul Lo
$9

Queso holandés $7

Queso burrata $15

Queso parmesano $7

Pan $5

Vegetales $5
 Envigado:

5919492
Calle 39 Sur # 42 - 67. Guanteros

Belén La Palma:

589 81 76
Calle 30 # 81 - 19. Glorieta

@BuffalaPizzeria

Advertencia propina: Se informa a los consumidores que este establecimiento de

comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del
valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted,
de acuerdo con su valoración del servicio prestado.

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que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar
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Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: En Bogotá
6513240, para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165