27 Recetas Faciles de Zumos Re - Karina Di Geronim

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24
EASY RECIPES
COOKBOOK COLLECTION
27 RECETAS FÁCILES DE
ZUMOS
Karina Di Gerónimo & Leonardo Manzo
27recetas.com & K-Lab
LABORATORIO DE COCINA
Información exclusiva de ingredientes y nuevos productos para tus recetas

PRÓLOGO
La mayoría de las personas solo utilizan frutas para hacer zumos naturales, pero existen otros
ingredientes que pueden contribuir al aporte de vitaminas, minerales, betacarotenos, y otros nutrientes
básicos para una vida sana y saludable.
Las verduras bajas en carbohidratos pueden crear una sensación de saciedad mayor, a la vez que
aportan todas sus propiedades.
Si bien todas las verduras son bajas en Hidratos de Carbono, algunas destacan particularmente.
Además las verduras incorporan a nuestros zumos grandes cantidades de fibra.
Los zumos de frutas y verduras destacan entre otros muchos alimentos naturales por sus propiedades
tonificantes, remineralizantes, antioxidantes, alcalinizantes, y diuréticas.
Está claramente demostrado que previenen el cáncer y enfermedades cardiovasculares, regulan la flora
intestinal y llenan nuestro cuerpo de energía positiva.
Si quieres vivir con un cuerpo sano y saludable, debes tomar zumos de frutas, verduras y hortalizas,
todos los días.
CONSEJO: Recomendamos utilizar el libro seleccionando el tamaño de texto en 1, es decir el de
menor tamaño. De esta forma, el diseño se asemeja mucho al libro original impreso en papel.

CONTENIDO
PRÓLOGO
EL INCREÍBLE MUNDO DE LOS ZUMOS NATURALES
ORIGEN
ESCUDO NARANJA
EXTERMINADOR
MASAJE ORIENTAL
ARCO IRIS
ROJO VIDA
VÍA LIBRE
AVE FÉNIX
ENERGÍA TOTAL
AMANECER
SEGURO DE VIDA
CERO CALORÍAS
DRÁCULA
VERDE KIWI
SABROSO SPA
CALOR DE HOGAR
DULCE NATURAL
PANAL DE SALUD
CIRUJANO
VIDA ETERNA
DOBLE DIGESTIVO
VACUNA VEGETAL
DEFENSA OTOÑAL
SALUD DÍA A DÍA
PIMIENTO DULCE
TEXTURAS CURATIVAS
REPARADOR ORGÁNICO
Los Consejos de la Abuela
MOMENTOS ESPECIALES
VERDE Y NARANJA
MACEDONIA EXOTICA
SAN FRANCISCO

“El miedo segrega ácidos; pero el amor y la verdad son dulces
zumos”
Henry Ward Beecher
EL INCREÍBLE MUNDO DE LOS ZUMOS NATURALES

Las culturas milenarias han utilizado frutas y hortalizas tradicionalmente para contra restar efectos de
enfermedades y sobre todo para prevenirlas.
Algunas patologías responden mejor que otras con aportaciones adicionales de nutrientes y vitaminas,
pero todas responden con mejoras notables.
Te preguntarás ¿Qué patologías o afecciones pueden ser tratadas con zumos de frutas y hortalizas?
Pues se pueden tratar unas cuantas como artritis, afecciones bucales, irritación de garganta, tendinitis
y muchas mas (ver “Recetas de la Abuela” al final del libro).
Se sabe que los zumos de frutas, hortalizas y verduras son en general alcalinizadores de la sangre, por
lo tanto favorecen nuestras funciones de limpieza, purificación, desintoxicación y estimulan
positivamente el sistema inmune, facilitando los procesos químicos de nuestro cuerpo, estabilizando
los niveles de Ph y regulando los procesos metabólicos.
Por donde se mire, todo son ventajas.

¿Vas a dejar escapar esta oportunidad?
Bienvenidos al mundo natural de los zumos. Salud !
ORIGEN
ZUMO DE PIÑA, APIO Y LIMÓN
INGREDIENTES (para 2)
1/2 PIÑA
1 LIMÓN
6 PENCAS DE APIO
CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR
HOJAS DE MENTA PARA DECORAR
PREPARACIÓN
Pelar y trocear la piña, cortar el limón en cuartos, lavar y picar el apio en tiras pequeñas.
Licuar la piña, el limón y el apio.
Servir en vasos con hielo.
Decorar con hojas de menta.
PROPIEDADES
SISTEMA CIRCULATORIO: Este zumo se recomienda para favorecer la circulación sanguínea, ya
que la piña contiene bromelina (tres encimas combinadas: bromelia, extranasa y ananasa). El zumo de
piña fluidifica la sangre, regula la tensión arterial y ayuda en la prevención de trombosis, ataques
cardíacos e hipertensión en general.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: La piña tiene propiedades diuréticas. Evita las retenciones de líquidos,
por lo tanto ayuda a combatir la gota, la artritis, el ácido úrico y todo tipo de afecciones relacionadas
con retención de agua. El apio colabora en la eliminación de toxinas.
DOLOR: Es uno de los mejores antiinflamatorios naturales. Se utiliza a menudo en deportistas de élite
para evitar tendinitis y todo tipo de inflamaciones.
SISTEMA DIGESTIVO: La bromelina que contiene la piña también ayuda a digerir las proteínas que
ingerimos. Frecuentemente se utiliza la piña para eliminar parásitos y bacterias indeseados de nuestro
sistema digestivo.

ESCUDO NARANJA
ZUMO DE NARANJA, ARÁNDANOS Y MANGO
1 MANGO
1 NARANJA
125 G DE ARÁNDANOS ROJOS
100 ML DE AGUA
1 CDTA DE MIEL
1 HOJA DE MENTA
PREPARACIÓN
Pelar el mango, partirlo a la mitad y deshuesarlo, trocear la pulpa en dados.
Pelar la naranja quitando toda la parte blanca y separar los gajos.
Licuar los arándanos, el mango y la naranja.
En una jarra colocar el zumo y agregarle el agua y la miel.
Mezclar y servir en vasos con hielo a gusto y decorar con 1 gajo de naranja y 1 hojita de menta.
PROPIEDADES
VITAMINAS: Rico en vitamina C y sales minerales como el potasio, calcio y fósforo, beta-caroteno y
bioflavonoides, lo que convierte este zumo en un alimento muy recomendado para la prevención del
cáncer. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y E.
SISTEMA CIRCULATORIO: Excelente contra los problemas circulatorios y las venas varicosas al
tener componentes que fortalecen los vasos sanguíneos.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Tiene propiedades diuréticas, antirraquíticas y posee propiedades
preventivas y curativas.
DOLOR: Bueno para los dolores de garganta y encías doloridas, así como para prevenir o combatir
resfriados.

EXTERMINADOR
REFRESCO DE POMELO Y PAPAYA
1 Y 1/2 PAPAYA
2 POMELOS
1 LIMA
CUBITOS DE HIELO
1 HOJITA DE MENTA
VARIANTE:
1 PAPAYA, 1 POMELO Y 300 G. DE FRAMBUESA
PREPARACIÓN
Pelar la papaya y quitarle las semillas, trocearla.
Pelar los pomelos quitando todo lo blanco y trocearlos.
Licuar todos los ingredientes.
Exprimir 1 lima y añadirla al zumo.
Servir en vasos con hielo a gusto y decorar con 1 hojita de menta.
PROPIEDADES
Antiséptico, calmante, antimicrobiano.
VITAMINAS: Rico en vitamina C, vitamina A en forma de carotenos y sales minerales.
SISTEMA RESPIRATORIO: Muy útil contra estreptococos y otras bacterias. Es un calmante de las
vías respiratorias superiores.
SISTEMA DIGESTIVO: Se utiliza para eliminar parásitos y contra las ulceras gástricas originadas por
bacterias.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Combate el mal aliento y ayuda a prevenir caries.

MASAJE ORIENTAL
ZUMO DE NARANJA CON PERA Y MANZANA
2 NARANJAS
1 PERA
1 MANZANA ROJA
1 CDTA DE MIEL LÍQUIDA
PREPARACIÓN
Pelar las naranjas y cortarlas en cuartos.
Lavar bien la manzana y la pera, trocear ambas frutas.
Licuar toda la fruta, en una jarra colocar el zumo y agregarle la miel.
Servirlo en vasos con hielo a gusto.
PROPIEDADES
Diluyente del colesterol y antiinflamatorio natural.
VITAMINAS: Rico en vitamina C, A, E, B y sales minerales como el potasio, calcio y fósforo. Alto
contenido en aminoácidos.
SISTEMA DIGESTIVO: Antiinflamatorio natural del aparato digestivo y las vías urinarias.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Anti ácido natural, y reconstituyente del sistema inmune por sus altos
contenidos en aminoácidos.
DOLOR: Relajante muscular, principalmente después de ejercicios físicos intensos.

ARCO IRIS
ZUMO DE REMOLACHA, MANZANA Y ZANAHORIA
2 MANZANAS VERDES PEQUEÑAS
1 ZANAHORIA PEQUEÑA
2 REMOLACHAS PEQUEÑAS
200 ML DE AGUA
PREPARACIÓN
Limpiar la zanahoria. Lavar y cortar las manzanas y las remolachas en cuartos.
Licuar la fruta y la verdura.
En una jarra colocar el zumo y agregarle el agua. Servir con hielo a gusto y decorar con una fina
rodaja de manzana.
OPCIÓN:
Licuar los ingredientes por separado y servir en capas (ver foto). En este caso el agua se mezcla con la
manzana.
PROPIEDADES
Anti cancerígeno por excelencia. Antioxidante, rejuvenecedor. Cicatrizante.
contenido en hierro y aminoácidos .
SISTEMA DIGESTIVO: Rico en fibras que favorecen la asimilación de alimentos y el vaciado
intestinal. Antiinflamatorio natural del aparato digestivo y las vías urinarias.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Fortalecedor del sistema inmune.
PIEL: Protector de nuestra piel por su alto contenido en vitamina A.

ROJO VIDA
ZUMO DE REMOLACHA, ZANAHORIA Y BRÓCOLI
100 G DE REMOLACHA
100 G DE BRÓCOLI O BRÉCOL
150 G DE ZANAHORIA
2 CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Cortar la flor del brócoli y desechar el tallo, lavarlo bien. Limpiar la remolacha y las zanahorias.
Licuar todas las verduras juntas.
Con un robot de cocina picar el hielo y mezclar con el zumo.
Servir en vaso alto decorando con una ramita de zanahoria.
PROPIEDADES
Anti cancerígeno por excelencia. Antioxidante, rejuvenecedor. Cicatrizante.
contenido en hierro y aminoácidos .
SISTEMA DIGESTIVO: Rico en fibras que favorecen la asimilación de alimentos y el vaciado
intestinal. Antiinflamatorio natural del aparato digestivo y las vías urinarias.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Ayuda en las funciones hepáticas y defensivas del organismo.
PIEL: Protector de nuestra piel por su alto contenido en vitamina A.

VÍA LIBRE
ZUMO DE SANDIA, MANGO Y FRESA
250 G DE PULPA DE SANDIA
1 MANGO GRANDE
1 PIMIENTO ROJO GRANDE
250 G DE FRESAS
125G DE TOMATES
6 CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Pelar y deshuesar el mango, trocearlo.
Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortar en tiras.
Lavar las fresas, luego quitarle las hojas.
Lavar y cortar los tomates en cuartos.
Cortar en cubos la pulpa de sandia.
Pasar por la licuadora todos los ingredientes y servir en vasos altos con hielo.
PROPIEDADES
Excepcional contra el colesterol. Antibronquítico.
VITAMINAS: Rico en vitamina A, B, C y sales minerales.
SISTEMA RESPIRATORIO: Alto contenido de ácidos gálico y ascórbico, con propiedades
mucolíticas y estimulantes bronquiales. Recomendado para afecciones de las vías respiratorias.
SISTEMA CIRCULATORIO: El mango aporta las propiedades hipotensivas y la sandía la niacina
(Vitamina B3) tan útil contra el colesterol. Por su parte las fresas contribuyen con ácido ascórbico,
lecitina y pectina, también ideales contra el colesterol.

AVE FÉNIX
ZUMO DE APIO Y PIMIENTO
1 PIMIENTO ROJO
6 PENCAS DE APIO
1/2 GUINDILLA ROJA
5 TOMATES MADUROS MEDIANOS
4 TOMATES CHERRY PARA DECORAR
1/4 DIENTE DE AJO
PREPARACIÓN
Lavar y cortar el apio en tiras.
Lavar el pimiento y la guindilla, quitarles las semillas.
Lavar y trocear en cuartos los tomates.
Licuar todos los ingredientes y servirlo con hielo a gusto.
Decorar con una rama de apio que servirá de cuchara para revolver y algunos tomates cherry.
PROPIEDADES
Desinfectante. Desintoxicante. Cicatrizante.
Las propiedades desinfectantes las aporta el apio con su riqueza en aceites esenciales y las
propiedades desintoxicantes del pimiento, de alto contenido en vitamina C.
RECUPERACIÓN: Este zumo es especialmente interesante para su consumo después de periodos de
convalecencia, ya que permite una rápida recuperación de las defensas.
SISTEMA DIGESTIVO: Tomar un vaso de este zumo antes de comer ayudará a realizar la digestión
ya que incrementa los jugos intestinales.

ENERGÍA TOTAL
ZUMO DE ZANAHORIA, MANZANA Y JENGIBRE
400 G DE ZANAHORIA
2 MANZANAS ÁCIDAS
1 CUCHARADA DE JENGIBRE
PREPARACIÓN
Limpiar las zanahorias.
Lavar las manzanas y cortar en cuartos.
Picar muy fino el jengibre.
Pasar todos los ingredientes por la licuadora.
Colar para eliminar las durezas del jengibre.
Servir el zumo con hielo a gusto.
PROPIEDADES
Energizante. Digestivo. Antidiarréico.
Este zumo se pude utilizar en variadas ocasiones con fines tan diferentes como aumentar los niveles
de energía corporal, evitar vómitos, prevenir las cataratas, evitar mareos (consumir antes de subir a un
barco o avión), evitar diarreas, y muchos otros.
SISTEMA DIGESTIVO: Un zumo con tanta fibra solo puede traer beneficios y ayudar en los procesos
digestivos. El jengibre tiene la peculiaridad de eliminar las bacterias nocivas de los intestinos y
preservar las benéficas. Los tres componentes de esta mezcla son antidiarréicos naturales.
SISTEMA CIRCULATORIO: Estimulantes que favorecen la regeneración de tejidos y equilibran la
circulación sanguínea, estimulando la energía positiva.

AMANECER
ZUMO DE NARANJA, ZANAHORIA Y BATATA
2 NARANJAS
2 ZANAHORIAS
1 BATATA (TAMBIÉN LLAMADO BONIATO O CAMOTE)
1 CUCHARADA DE JENGIBRE PICADO
PREPARACIÓN
Pelar las naranjas, quitarle todo lo blanco y cortar en cuartos.
Limpiar las zanahorias y cortar a la mitad.
Pelar y cortar en dados la batata.
Pelar y picar el jengibre muy fino.
Licuar todos los ingredientes y servir con hielo a gusto.
PROPIEDADES
Este zumo es ideal para el desayuno por sus propiedades.
Es un excelente estimulante de nuestras defensas. Es un energizante natural.
VITAMINAS: Gran cantidad de vitamina A y C, además de B1, B2, B6, K, y E.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: El potasio que posee la batata estimula el sistema renal y elimina
toxinas a través de la orina que interfieren en el normal funcionamiento del organismo. Otras de las
propiedades de la batata se relacionan con su contenido en yodo, el cual no sólo es sumamente útil
para personas con problemas de hipotiroidismo; sino que puede ayudar a mejorar el metabolismo
graso.

SEGURO DE VIDA
ZUMO DE BRÓCOLI, ZANAHORIA Y REMOLACHA
400 G DE BRÉCOL O BRÓCOLI
350 G DE ZANAHORIA
100 G DE REMOLACHA
2 TOMATES PEQUEÑOS
6 CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Cortar el brécol y desechar el tallo, lavarlo bien.
Limpiar las zanahorias y la remolacha.
Lavar los tomates.
Licuar el brécol o brócoli, la zanahoria, la remolacha y los tomates. Pasarlos por un robot de cocina
junto con los hielos.
Servir en vasos altos.
PROPIEDADES
Anti cancerígeno. Antioxidante.
Este es otro zumo muy recomendable como preventivo contra enfermedades degenerativas.
Deberíamos tomar este zumo al menos 3 veces a la semana.
SISTEMA NERVIOSO: La remolacha, entre muchas otra propiedades, tiene una especialmente útil a
largo plazo. Es un estimulante del cerebro y facilita la eliminación de toxinas, asegurándonos una
buena y larga salud mental.
PROTECCIÓN: La zanahoria y el brócoli juntos, hacen el dúo perfecto contra los radicales libres y su
acción destructiva.

CERO CALORÍAS
ZUMO DE TOMATE, APIO Y PEREJIL
6 TOMATES
3 PENCAS DE APIO
1 MANOJO DE PEREJIL
1 LIMÓN (ZUMO Y CÁSCARA)
PREPARACIÓN
Lavar los tomates y trocearlos en cuartos.
Lavar las pencas de apio y el perejil.
Lavar bien el limón, exprimirlo y cortar la cascara sin nada de parte blanca.
En la licuadora poner poco a poco los tomates, el apio, el perejil, la cascara y zumo del limón.
Servir en vasos altos con cubitos de hielo.
PROPIEDADES
Desintoxicante. Preventivo de enfermedades.
VITAMINAS: Alto contenido en vitamina C. Aportes importantes de vitaminas A, E y minerales
esenciales.
NUTRICIÓN: Este zumo debería ser la base de toda dieta baja en calorías, ya que aporta nutrientes
básicos sin calorías.
CURA: Las propiedades curativas de los ingredientes lo hacen apto para rebajar inflamaciones, cerrar
cicatrices abiertas, y curar heridas de todo tipo.

DRÁCULA
ZUMO DE SANDIA Y GRANADA
1 SANDIA PEQUEÑA
2 GRANADAS
100 G DE FRAMBUESAS
PREPARACIÓN
Extraer la pulpa de la sandía.
Partir la granada a la mitad y extraer los granos. Reservar algunos para decorar.
Lavar cuidadosamente las frambuesas.
En la licuadora poner la pulpa de sandía, los granos de granada y las frambuesas.
Servir en un vaso con hielo y decorar con los granos de granada reservados.
PROPIEDADES
Antioxidante.
Este zumo debió ser el secreto de Drácula para obtener la vida eterna.
La sandía es rica en vitamina A en forma de carotenos, origen de los antioxidantes naturales.
La granada es otro antioxidante excepcional gracias a su contenido en antocianinas, poliferoles,
taninos y ácidos.
VITAMINAS: Alto contenido en vitaminas B1, B2, B3, B5, A y C, además de E, B5, B6 y B9.
SISTEMA CARDIOVASCULAR: Esta combinación, además de minimizar el estrés oxidativo del
cuerpo, repara las lesiones vasculares, fomenta el estado elástico de los tejidos, ayuda en la creación
de nuevos tejidos, y previene como pocos alimentos el colesterol.

VERDE KIWI
ZUMO DE KIWI, LIMÓN, UVA Y APIO
2 KIWIS
1 LIMÓN
200 G DE UVAS
4 PENCAS DE APIO
PREPARACIÓN
Pelar los kiwis y trocearlos en cuartos.
Pelar el limón, quitando toda la parte blanca, cortar en cuartos y retirar las semillas.
Lavar bien las pencas de apio y trocearlas pequeñas.
Licuar los kiwis, el limón, el apio y las uvas.
PROPIEDADES
Desintoxicante. Antioxidante. Preventivo contra alergias y resfriados.
El principal ingrediente de este zumo es el kiwi, conocido por su alto contenido en vitamina C (casi el
doble que las naranjas). Un solo kiwi equivale casi a la dosis diaria recomendada de esta vitamina.
VITAMINAS: Este zumo contiene grandes cantidades de vitamina C, E, ácidos grasos omega-3 y
omega-6, y potasio.
SISTEMA CARDIOVASCULAR: El consumo regular de este zumo con su alto contenido en potasio,
es un escudo contra la hipertensión, la arteriosclerosis y problemas de mala circulación.

SABROSO SPA
ZUMO DE PEPINO, LIMÓN Y POMELO
1 LIMÓN
2 POMELOS
750 G DE PEPINO
CUBITOS DE HIELO
AGUA MINERAL CON GAS
HOJAS DE MENTA (OPCIONAL)
PREPARACIÓN
Lavar el limón, cortar tres rodajas y partirlas a la mitad. Reservar.
Pelar el pomelo quitando toda la parte blanca y trocearlo. Lavar los pepinos y picarlos bien pequeños.
Pelar el resto de limón y cortarlo en cuartos e incorporar en la licuadora todos los ingredientes.
Licuar, verter en una jarra con hielo y agregar el agua con gas hasta obtener un total de 400 ml de
bebida.
Añadir las rodajas de limón en la bebida y decorar con pepino.
PROPIEDADES
Relajante. Tonificante. Desintoxicante.
Este zumo es el recomendado para comenzar tratamientos de desintoxicación.
El pepino es uno de los mejores relajantes naturales que podemos consumir.
SISTEMA DIGESTIVO: Este zumo es reparador de la mucosa intestinal y protector estomacal.
SISTEMA CARDIOVASCULAR: Los dos ingredientes aportan propiedades depuradoras de la sangre.
PIEL: El pepino hace que la piel se vea muy elástica y contribuye a eliminar arrugas.

CALOR DE HOGAR
ZUMO DE HIGO, POMELO Y NARANJA
1 POMELO
4 HIGOS FRESCOS
1 NARANJA PEQUEÑA DE CASCARA FINA
1 LIMÓN
CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Pelar el pomelo, quitarle toda la parte blanca y trocearlo en dados.
Lavar bien la naranja y cortarla en cuartos, quitar las semillas.
Pelar el limón, quitarle toda la parte blanca y trocear en cuartos.
Lavar bien los higos.
Licuar los cítricos junto con los higos.
PROPIEDADES
Reparador del sistema cardiovascular. Aumenta las defensas.
Los betacarotenos y la luteína de este zumo son responsables de su efecto anti envejecimiento y lo
transforman en un excelente protector contra enfermedades degenerativas.
VITAMINAS: Este zumo destaca por su alto contenido en hierro, potasio, calcio, vitaminas C y B.
SISTEMA RESPIRATORIO: Funciona como antitusivo natural.

DULCE NATURAL
ZUMO DE NARANJA, FRESA Y PLÁTANO
7 NARANJAS MEDIANAS DE ZUMO
1 PLÁTANO
6 FRESAS
CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Exprimir las naranjas y reservar.
Lavar las fresas y quitarle las hojas.
Pelar el plátano, quitarle las hebras y cortarlo en rodajas.
Poner el plátano, las fresas y el zumo de naranja en la licuadora y licuar unos segundos, hasta obtener
una textura suave. Servir en vasos con hielo.
Sugerencia: en vez de utilizar hielo se pueden utilizar las fresas congeladas.
PROPIEDADES
Lo mas destacable es que es el zumo mejor aceptado por los niños.
El plátano aporta grandes cantidades de hidratos de carbono que se transforman en energía vegetal,
ideal para nutrir a los pequeños y a los deportistas.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Con aportes importantes de potasio y vitamina C, este zumo es esencial
para mantener el equilibrio en nuestro organismo, favoreciendo y facilitando la eliminación de
líquidos.
DOLOR: Antiinflamatorio natural con mas de 30 componentes entre los cuales encontramos ácidos
ascórbico, oleico, linoleico, salicílico, etc.

PANAL DE SALUD
ZUMO DE NARANJA, PLÁTANO Y YOGUR
INGREDIENTES (PARA 2)
1 PLÁTANO
3 NARANJAS MEDIANAS DE ZUMO
1 YOGUR NATURAL
1 CUCHARADA DE MIEL
PREPARACIÓN
Pelar el plátano, quitarle las hebras y cortarlo en rodajas.
Exprimir las naranjas.
En el vaso de la licuadora colocar el plátano, el zumo de naranjas, el yogur y la miel.
Batir hasta obtener una textura suave.
Servir en copas frías y adornar con una rodaja de plátano.
PROPIEDADES
Antioxidante. Reparador muscular.
Solo viendo los ingredientes de este zumo sabemos que se trata de una exquisita elección para los mas
pequeños de la casa, aunque también es válido como refuerzo para deportistas.
Ayuda a despertar el apetito en niños.
VITAMINAS: Mucha vitamina C, A, B1, B2 y E. Potasio, hierro e hidratos de carbono. Una
combinación sana y saludable para todos, sin excepción.
LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Este zumo constituye un recurso interesante para recuperaciones
durante los primeros días después de intoxicaciones alimentarias.

CIRUJANO
ZUMO DE MELÓN Y LIMÓN
1 MELÓN MEDIANO
1 LIMÓN
RODAJAS DE LIMÓN PARA DECORAR
AZÚCAR A GUSTO (OPCIONAL)
PREPARACIÓN
Cortar los extremos del melón, abrirlo y quitarle las semillas. Quitar la cascara y cortarlo en cubos
pequeños.
Pelar el limón, quitarle toda la parte blanca y las semillas.
En la licuadora poner el melón y el limón. Triturar hasta obtener una textura suave.
Servir y decorar con una rodaja de limón. Endulzar a gusto si fuera necesario.
PROPIEDADES
Antioxidante. Reparador de quemaduras y distensiones musculares.
El melón es un alimento muy rico en vitamina A , en forma de betacarotenos. Una vez ingeridos, el
organismo transforma estos flavonoides en vitamina A uno de los mejores antioxidantes. La ingestión
de esta vitamina puede ayudar a prevenir muchas enfermedades y alargar la vida.
VITAMINAS: A, B1, B2 y C. El importante aporte de vitamina C facilita la cicatrización de heridas y
quemaduras. Igualmente resulta adecuada para la formación de tejidos en problemas de huesos rotos,
distensiones musculares y rotura de ligamentos.

VIDA ETERNA
ZUMO DE CEREZA
50 G DE CEREZAS
2 VASOS DE AGUA MINERAL FRÍA
PREPARACIÓN
Lavar bien las cerezas, quitarles el rabito, partirlas al medio y extraer el hueso.
Colocar las cerezas junto con el agua fría en la licuadora y triturar.
Servir en vasos.
El agua fría evita que las cerezas se oxiden al licuarlas.
PROPIEDADES
Depurativo. Antioxidante.
Siempre se ha considerado a la cereza como una fruta ideal para procesos depurativos del organismo.
Las propiedades depurativas de la cereza provienen especialmente de las antocianinas que le dan el
color brillante.
SISTEMA CARDIOVASCULAR: Las antocianinas y el resto de flavonoides son componentes muy
activos en prevención de enfermedades cardiovasculares. Protegen el corazón y favorecen la
circulación.

DOBLE DIGESTIVO
ZUMO DE POMELO Y PIÑA
2 POMELOS
400 G DE PIÑA PELADA
HOJAS DE MENTA
PREPARACIÓN
Pelar los pomelos, quitarle toda la parte blanca y las semillas, cortar y colocar en la licuadora.
Agregar a la licuadora la piña y triturar.
Servir en vasos altos y decorar con pomelo y hojas de menta.
PROPIEDADES
Digestivo. Adelgazante.
Estos dos ingredientes combinados forman la mejor de las armas contra los problemas digestivos.
SISTEMA CARDIOVASCULAR: Los aportes de la piña resultan muy adecuados para la circulación
sanguínea, ya que disuelve los coágulos que puedan formarse y fluidifica la sangre.
SISTEMA DIGESTIVO: Este zumo puede actuar como digestivo natural, facilitando el trabajo del
estómago y los intestinos.

VACUNA VEGETAL
ZUMO DE PUERRO Y ZANAHORIA
1 PUERRO TIERNO
8 ZANAHORIAS
CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Lavar bien el puerro, utilizar solo la parte blanca.
Lavar bien las zanahorias y quitarle los extremos.
Pasar el puerro y las zanahorias por la licuadora.
Servir en vasos con hielo y consumir de inmediato.
PROPIEDADES
Anti bacteriano. Anti envejecimiento.
La zanahoria aporta un a buena dosis de calorías vitales y nos provee de fibras básicas.
El puerro, rico en elementos sulfurosos como la alicina, otorga propiedades anti bacterianas.
Este zumo es un antibiótico natural reforzado con energía para recuperar el sistema inmune.
SISTEMA DIGESTIVO: Se mejora el tránsito intestinal y se evitan anomalías como putrefacciones
intestinales, flatulencia y diarrea.
DEFENSAS: El contenido de selenio fortalece nuestras defensas y previene contra enfermedades
contagiosas.

DEFENSA OTOÑAL
ZUMO DE NARANJA Y FRESA
2 NARANJAS GRANDES
175 G DE FRESAS
250 ML DE AGUA
CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Pelar las naranjas y separar los gajos.
Lavar bien las fresas y después quitarles el rabito.
Licuar las naranjas junto con las fresas.
Incorporar el agua, mezclar bien y servir en vasos con hielo a gusto.
Se puede hacer una variante, con 500g de pulpa de sandia troceada en lugar de las fresas y el agua.
PROPIEDADES
Preventivo contra catarros invernales. Antioxidante.
VITAMINAS: Se trata de dos ingredientes que se potencian el uno al otro con alto contenido en
vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9 y C, además de minerales esenciales.
Se puede utilizar para mineralizar el organismo, eliminar toxinas y depurar la sangre.
Una buena forma de recuperar las defensas después de pasar por enfermedades es consumiendo este
zumo 4 veces por semana (4 días seguidos), descansando tres días y volviendo a la rutina la semana
siguiente, durante dos meses.

SALUD DÍA A DÍA
ZUMO DE VERDURAS
1 ZANAHORIA
1/2 PIMIENTO VERDE
1/4 DE CEBOLLA
1 TOMATE PEQUEÑO
1 PENCA DE APIO
25 G DE ESPINACA
75 G DE PEPINO
SAL, PIMIENTA Y CUBITOS DE HIELO

PREPARACIÓN
Lavar el tomate y cortarlo en cuartos. Lavar la zanahoria y quitarle los extremos. Lavar el pimiento y
extraerle las semillas. Trocear la cebolla. Limpiar la penca de apio, lavar las espinacas y el pepino.
Pasar todas las verduras por la licuadora de zumo, aderezar con sal y pimienta a gusto.
Servir en vasos con hielo y decorar con las rodajas de pepino y zanahoria.
PROPIEDADES
Desintoxicante. Antioxidante. Preventivo contra todo tipo de enfermedades.
Es el zumo recomendado para todos los días de la semana.
Los aportes vitamínicos de este preparado lo hacen uno de los reyes de la alimentación saludable.
Sus propiedades son como una melodía para nuestro cuerpo, que agradecerá con salud los aportes
nutritivos.

PIMIENTO DULCE
ZUMO DE PIMIENTOS Y NARANJA
1/2 PIMIENTO ROJO
1/2 PIMIENTO NARANJA
1/2 PIMIENTO AMARILLO
1 CDA DE HOJAS DE MENTA
1 NARANJA
1 RODAJA DE NARANJA PARA DECORAR
CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
Lavar los pimientos y quitarle las semillas.
Pelar la naranja y separar los gajos.
Licuar los pimientos junto con la naranja.
Servir en un vaso con hielo y decorar con las hojas de menta y una rodaja de naranja.
PROPIEDADES
Antioxidante. Desintoxicante.
Los pimientos, especialmente los pimientos rojos maduros, constituyen una fuente excelente de
vitamina C , superando a los cítricos, siendo una de las plantas del mundo que posee más cantidad,
después de la acerola (Malpighia glabra L) o del escaramujo ( Rosa canina ) , por lo tanto son un
alimento esencial para los que buscan una dieta desintoxicante.
La naranja aporta sabor y color, ademas de incrementar la dosis de vitamina C.

TEXTURAS CURATIVAS
ZUMO DE MANZANA, PIMIENTO Y ESPINACA
2 MANZANAS VERDES
1/2 PIMIENTO AMARILLO
125 G DE ESPINACAS
1 PIZCA DE CANELA
1 RAMA DE CANELA PARA DECORAR
PREPARACIÓN
Lavar bien las verduras, trocear las manzanas en cuartos y quitarle las semillas al pimiento.
Licuar las manzanas, el pimiento, las espinacas y la pizca de canela.
Servir y decorar con la canela en rama desmenuzada.
PROPIEDADES
Curativo. Cicatrizante. Antioxidante.
Este zumo es una ayuda para curar heridas y evitar debilidad general del organismo, cabello frágil,
encías sangrantes.
Incrementa notablemente las defensas.
El contenido en licopeno junto a la vitamina C, hacen de este zumo un desintoxicante, antioxidante,
capaz de descontaminar el cuerpo y liberarlo de la influencia negativa de radicales libres.

REPARADOR ORGÁNICO
ZUMO DE LECHUGA, PIÑA, UVA Y APIO
1/2 PIÑA MADURA
125 G DE LECHUGA
2 PENCAS DE APIO
250 G DE UVAS
CUBITOS DE HIELO
HOJAS DE ENDIBIA PARA DECORAR
PREPARACIÓN
Pelar y cortar la piña. Lavar la lechuga, el apio y las uvas.
Licuar todosSubido
los ingredientes.
Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24
Servir en vasos con hielo y decorar con una hoja de endibia.
PROPIEDADES
Analgésico. Diurético. Antitusivo.
SISTEMA DIGESTIVO: Facilita la digestión y protege el estómago.
SISTEMA CARDIOVASCULAR: Previene la arteriosclerosis y disminuye los niveles de colesterol.
SISTEMA RESPIRATORIO: Beber este zumo previene contra ataques de asma y espasmos
bronquiales. Ayuda a combatir la tos.
DOLOR: Es bueno para aliviar dolores por contusiones, golpes o torceduras.

Los Consejos de la Abuela
Verduras Frescas = Vida Saludable
Muchas veces tiramos comida porque se nos pone mala, pero es cuestión de organizarse y con unos
cuantos trucos hacer que nos dure más.
Nevera o Frigorífico: Asegúrate de que tu nevera esté a la temperatura correcta. Normalmente se
recomienda entre 3,5 y 5ºC, para que la comida esté fresca pero no congelada.
Organización: No todas las frutas y verduras se pueden poner juntas. Las manzanas y otras frutas
producen gas etileno que hace que las frutas y verduras maduren más rápidamente y se nos pongan
malas antes.
Temperatura: Mira qué frutas y verduras tienen que estar a temperatura ambiente. Solemos dejar la
mayoría de frutas y verduras en la nevera, pero el frío puede dañar algunas verduras, como los
tomates, la calabaza y las naranjas.

MOMENTOS ESPECIALES
TRES PREPARADOS NATURALES PARA DISFRUTAR CON
AMIGOS
VERDE Y NARANJA
CÓCTEL DE MANDARINA CON ALBAHACA
16 MANDARINAS
HOJAS DE ALBAHACA FRESCA
PREPARACIÓN
Lavar bien las mandarinas, pelar solo la mitad de las mandarinas, cortarlas en gajos.
Poner las mandarinas en la licuadora y triturarlas a velocidad alta hasta obtener una crema. La crema
se obtiene por tener parte de la cáscara.
Incorporar a la crema las hojas de albahaca.
Servir bien frío en vasos bajos.

MACEDONIA EXOTICA
CÓCTEL DE FRUTAS
INGREDIENTES (PARA 6)
2 MANZANAS
1/2 KG DE PIÑA FRESCA
1/2 KG DE NARANJAS
50 G DE UVAS
2 CDAS DE MIEL
1/2 PALO DE CANELA
HIERBABUENA
AGUA
SODA
HIELO
PREPARACIÓN
Pelar las uvas, la piña y las naranjas, quitarles las semillas y trocear.
Lavar bien las manzanas, cortarlas en gajos y retirar las semillas.
Licuar toda la fruta y el zumo ponerlo en una jarra amplia.
Se mide el zumo obtenido y se le agrega la mitad de esa cantidad en agua y en soda (por ejemplo: si
tenemos 1 litro de zumo, se le agrega ½ litro de agua y ½ litro de soda).
A la preparación agregarle la canela, la miel, una ramita de hierbabuena y el hielo a gusto.
Mezclar todo muy bien con una cuchara de madera hasta disolver completamente la miel.
Servir muy frío con unas hojas de hierbabuena para decorar.

SAN FRANCISCO
CÓCTEL DE CÍTRICOS
1 MANZANA
1 NARANJA
1 LIMÓN
1 MELOCOTÓN
3 RODAJAS DE PIÑA DE LATA
GRANADINA
HIELO
PREPARACIÓN
Lavar la manzana, quitarle el centro y cortarla en gajos.
Pelar la naranja, el limón, quitarle las semillas.
Pelar el melocotón, quitarle el hueso.
Trocear la piña, la naranja, el limón y el melocotón.
Licuar toda la fruta, colocar el zumo en una jarra, agregarle unas gotas de granadina y cubitos de hielo
a gusto. Mezclar la preparación con una cuchara de madera.
Servir bien frío en copa o vaso alto.

7 Buenos Consejos para preparar los mejores Zumos
Para preparar un buen zumo natural y aprovechar al máximo sus nutrientes, debemos tener en cuenta
algunas recomendaciones.
1 La materia prima ideal es de origen ecológico. No siempre es posible utilizar estos ingredientes
ecológicos, pero podemos elegir frutas, verduras y hortalizas frescas, si es posible de temporada, de
maduración en su planta, con colores intensos y aromas significativos.
2 Intentar siempre reservar los ingredientes en el frigorífico para mantener sus propiedades.
3 Lavar los ingredientes solo con agua fría sin dejar en remojo.
4 Sievitar
alguno de los ingredientes debe ser pelado, lo ideal es hacerlo justo antes de procesarlo, para
procesos de oxidación donde se perderían parte de los nutrientes.
5 No hace falta añadir ni sal ni azúcar a los zumos naturales, pero si realmente lo vas a hacer, que sea
sal marina o azúcar morena sin refinar.
6 Una vez preparado el zumo, debe ser consumido lo mas rápido que se pueda, ya que una vez
procesados los ingredientes comienzan a perder propiedades.
7 Por último, si te apetece o si quieres sorprender a tus pequeños, puedes congelar parte del zumo
obtenido, incluso con moldes de formas divertidas que seguramente tentarán a cualquier niño.

ZUMOS
idea & diseño
Leonardo Manzo
edición
27recetas.com
traducciones
Lorena Manzo
coordinación y asesoramiento
Karina Di Gerónimo Torres
2013 • 27recetas.com
Foto de portada: 27recetas.com (cc) | Fotos de interior: © Depositphotos.com & 27recetas.com (cc)
Todos los derechos reservados. Consultas a marketing@27easyrecipes.com.
Ninguna parte de este libro puede ser reproducida o transmitida en cualquier forma o por cualquier medio sin el permiso escrito de
27easyrecipes.com, a excepción de partes breves citadas con fines de revisión.
ZUMOS
2011-2013
27recetas.com
La reproducción sin permiso está prohibida.

Este libro fue creado para proporcionar información específica sobre el tema tratado.
Hemos intentado corroborar toda la información contenida en el libro, sin embargo, ni el autor ni el editor son responsables de los
errores, omisiones o interpretaciones incorrectas que puedan surgir.
La información contenida en este material está sujeto a las leyes locales, estatales, federales e internacionales. Se informa al lector que
consulte con un profesional autorizado por los servicios profesionales legales, financieros y de otra índole.
El lector de este material asume la responsabilidad de la utilización de esta información.
El autor y el editor no asumen ninguna responsabilidad u obligación alguna por el uso o mal uso de la información contenida en este
libro.

27recetas.com
K-LAB
LABORATORIO DE COCINA
Completa estas recetas con información exclusiva de ingredientes y nuevos productos.

27 Recetas Faciles de Zumos Re - Karina Di Geronim

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

27 Recetas Faciles de Zumos Re - Karina Di Geronim

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

27 Recetas Faciles de Zumos Re - Karina Di Geronim

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

27recetas.com & K-Lab

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

EL INCREÍBLE MUNDO DE LOS ZUMOS NATURALES

Por donde se mire, todo son ventajas.

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

HOJAS DE MENTA PARA DECORAR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

125 G DE ARÁNDANOS ROJOS

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

1 PAPAYA, 1 POMELO Y 300 G. DE FRAMBUESA

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

1 CDTA DE MIEL LÍQUIDA

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

100 G DE BRÓCOLI O BRÉCOL

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

1 PIMIENTO ROJO GRANDE

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

1/2 GUINDILLA ROJA

5 TOMATES MADUROS MEDIANOS

4 TOMATES CHERRY PARA DECORAR

1/4 DIENTE DE AJO

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

1 BATATA (TAMBIÉN LLAMADO BONIATO O CAMOTE)

1 CUCHARADA DE JENGIBRE PICADO

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

1 LIMÓN (ZUMO Y CÁSCARA)

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

CUBITOS DE HIELO PARA SERVIR

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

AGUA MINERAL CON GAS

HOJAS DE MENTA (OPCIONAL)

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

1 NARANJA PEQUEÑA DE CASCARA FINA

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

3 NARANJAS MEDIANAS DE ZUMO

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

RODAJAS DE LIMÓN PARA DECORAR

AZÚCAR A GUSTO (OPCIONAL)

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

2 VASOS DE AGUA MINERAL FRÍA

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24

400 G DE PIÑA PELADA

Subido Por Aliciamaria Actron Acuifero Eva24