Universidad Mayor de San Andrés

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN AGROPECUARIA
TESIS DE GRADO
EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE DOS VARIEDADES

DE FRUTILLA (Fragaria sp.), BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN
HIDROPÓNICA NFT, EN EL MUNICIPIO DE VIACHA.
VICTORIA SILVIA FLORES CONDORI
La Paz – Bolivia
2023
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

AGROPECUARIA
EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE DOS VARIEDADES

DE FRUTILLA (Fragaria sp.), BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN
HIDROPÓNICA NFT, EN EL MUNICIPIO DE VIACHA.
Tesis de Grado presentado como

requisito parcial para optar el título de
Ingeniero en Producción y
Comercialización Agropecuaria.
VICTORIA SILVIA FLORES CONDORI
TUTOR(ES):
Ing. M.Sc. Ramiro Augusto Mendoza Nogales ……………………………
Dr. Casto Willy Mendoza Condori ……………………………
TRIBUNAL EXAMINADOR:
Ing. M.Sc. José Eduardo Oviedo Farfán ……………………………
Ing. M.Sc. Brigido Moises Quiroga Sossa ……………………………
Ing. M.Sc. Windson July Martinez ……………………………
APROBADA:
Presidente Tribunal Examinador: …………………………...
La Paz – Bolivia
2023
I
DEDICATORIA
Esta investigación se la dedico a las

dos personas más importantes de
mi vida mi mamá Casta Condori
Quispe y mi papá Marcelino Flores
Tangara, por todo el esfuerzo que
hicieron al sacarme adelante y
poder llegar hasta donde estoy,
porque sin su sacrificio no sería
nada y por ese amor que siempre
me dieron, les agradezco por confiar
en mi dándome consejos acertados.
A mis amigos gatunos por apoyarme con su compañía en las noches que me quede
hacer mis tareas.
A una persona especial que me apoyó a lo largo de la realización de la tesis con

sus palabras de aliento por apoyarme en los momentos difíciles que atravesé hasta
concluir, gracias.
II
AGRADECIMIENTO
Expreso mi profundo Agradecimiento a Dios, por haberme guiado y permitido

culminar mi trabajo. Como así a mi familia, por el apoyo incondicional a mi formación
profesional.
Agradecida a la casa superior de estudios Universidad Mayor de San Andrés

Carrera de Ingeniería en Producción y Comercialización Agropecuaria (CIPyCA),
por darme la oportunidad de formarme profesionalmente donde me permitió adquirir
todos los conocimientos necesarios para lo futuro.
A mi tutor Ing. M.Sc. Ramiro Augusto Mendoza Nogales, por la orientación y los
consejos acertados en las correcciones, observaciones y recomendaciones al
trabajo de investigación. A mi tutor Dr. Casto Willy Mendoza Condori, por su apoyo
incondicional, la paciencia que tuvo y sobre todo por creer en mí.
Al Tribunal revisor Ing. M.Sc. José Eduardo Oviedo Farfán, Ing. Moisés Brigido
Quiroga Sossa, Ing. M.Sc. Windson July Martínez, por sus acertadas observaciones
y sugerencias que ayudaron a corregir y enriquecer el trabajo de tesis y por
transmitir sus conocimientos profesionales.
A la Fundación Choice Humanitarian Bolivia, por darme la oportunidad de realizar

mi investigación, a todo el personal técnico de la institución.
III
INDICE
1 INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 1
2 OBJETIVOS .................................................................................................... 2
2.1 GENERAL ................................................................................................. 2
2.2 ESPECIFICO ............................................................................................ 2
3 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ........................................................................... 3
3.1 Frutilla (fragaria sp.). ................................................................................. 3
3.1.1 Taxonomía. ........................................................................................ 3
3.1.2 Variedades. ........................................................................................ 3
Nota: Company, (2001). .................................................................................. 7
3.1.3 Descripción botánica. ......................................................................... 7
3.1.4 Fases fenológicas. .............................................................................. 9
3.2 Manejo del cultivo. .................................................................................. 11
3.2.1 Reproducción de la frutilla. ............................................................... 11
3.3 Aspectos fisiológicos. .............................................................................. 11
3.4 Temperatura. .......................................................................................... 12
3.5 Comportamiento productivo. ................................................................... 12
3.6 Índice de madurez................................................................................... 13
3.6.1 Crecimiento. ..................................................................................... 14
3.7 Desarrollo y maduración: ........................................................................ 15
3.8 Rendimiento de la frutilla. ........................................................................ 15
3.9 Hidroponía. ............................................................................................. 16
3.9.1 Sistemas hidropónicos (NFT). .......................................................... 17
3.10 Flujo de la solución nutritiva. ................................................................... 17
3.10.1 Oxigenación de la solución nutritiva. ................................................. 18
IV
3.10.2 Pendiente. ........................................................................................ 18
3.10.3 Ventajas y desventajas del cultivo hidropónico. ................................ 19
3.11 Nutrición de las plantas. .......................................................................... 19
3.12 Funciones de los elementos nutritivos en las plantas. ............................. 20
3.13 Solución en hidroponía............................................................................ 21
3.13.1 Macronutrientes. ............................................................................... 21
3.13.2 Micronutrientes. ................................................................................ 23
3.14 La solución nutritiva. ............................................................................... 25
3.15 Soluciones utilizadas en hidroponía. ....................................................... 25
3.16 Factores ambientales que influyen en el cultivo hidropónico. .................. 26
3.16.1 Calidad del agua. .............................................................................. 27
3.16.2 Temperatura. .................................................................................... 27
3.16.3 Luz ................................................................................................... 28
3.16.4 pH de la solución. ............................................................................. 28
3.16.5 Conductividad eléctrica ..................................................................... 29
3.17 Conductividad eléctrica por cultivo .......................................................... 30
3.18 Control del volumen de la solución .......................................................... 30
3.19 Vida útil de la solución. ........................................................................... 31
4 LOCALIZACIÓN ............................................................................................ 32
4.1 Ubicación Geográfica. ............................................................................. 32
4.2 Características agroecológicas ............................................................... 33
4.2.1 Fisiografía ......................................................................................... 33
5 MATERIALES Y METODOS.......................................................................... 34
5.1 Materiales. .............................................................................................. 34
5.1.1 Material vegetal. ............................................................................... 34
V
5.1.2 Material y equipo de Laboratorio....................................................... 34
5.1.3 Equipos y herramientas de campo. ................................................... 34
5.1.4 Insumos. ........................................................................................... 34
5.1.5 Material y equipo de gabinete. .......................................................... 34
5.2 Método. ................................................................................................... 35
5.3 Metodología ............................................................................................ 35
5.4 Diseño estadístico experimental. ............................................................. 42
5.5 Modelo lineal aditivo: ............................................................................... 42
5.6 Croquis del Experimento. ........................................................................ 43
5.7 Variables de respuesta............................................................................ 44
5.7.1 Variables fisiológicas del cultivo........................................................ 44
5.7.2 Variables de rendimiento del cultivo. ................................................ 45
5.7.3 Variables económicas. ...................................................................... 45
6 RESULTADOS Y DISCUSIÓN ...................................................................... 48
6.1 Ciclo fenológico de las variedades de estudio. ........................................ 48
6.1.1 Comportamiento inicial de la frutilla en un sistema NFT. .................. 50
6.1.2 Número de hojas. ............................................................................. 50
6.1.3 Altura de planta. ............................................................................... 53
6.1.4 Número de estolones. ....................................................................... 56
6.1.5 Número de flores. ............................................................................. 59
6.2 Rendimiento del primer ciclo de producción. ........................................... 62
6.2.1 Número de fruto/planta. .................................................................... 62
6.2.2 Peso del fruto. .................................................................................. 65
6.3 Análisis económico. ................................................................................ 68
6.3.1 Costos de producción. ...................................................................... 68
VI
6.3.2 Cálculo del beneficio......................................................................... 69
7 CONCLUSIONES .......................................................................................... 71
8 RECOMENDACIONES .................................................................................. 73
9 Bibliografía .................................................................................................... 74
10 ANEXO……………………………………………………………………………....73
VII
INDICE DE TABLAS
Tabla 1 Clasificación taxonómica de la fresa (Fragaria sp). ................................ 3

Tabla 2 Fotoperiodo de la frutilla variedades de día corto. ..................................... 4
Tabla 3 Fotoperiodo de la frutilla variedades de día neutro. ................................... 5
Tabla 4 Fases fenológicas de la frutilla. ............................................................ 10
Tabla 5 Temperaturas para el cultivo de frutilla. ............................................... 12
Tabla 6 Descripción del índice de madurez de la frutilla con base al color........ 14
Tabla 7 Macronutrientes y micronutrientes. ...................................................... 20
Tabla 8 Soluciones nutritivas y sus concentraciones expresado en mEq/L. ...... 26
Tabla 9 Niveles de conductividad eléctrica por cultivo. ..................................... 30
Tabla 10 Cantidades de ácidos y bases para ajustar el pH. ............................... 31
Tabla 11 Parámetros climáticos promedio de Viacha. ........................................ 33
Tabla 12 Material vegetal. .................................................................................. 38
Tabla 13 Programación de riego en un sistema hidropónico. ............................. 41
Tabla 14 Análisis de varianza para número de hojas por repetición. .................. 51
Tabla 15 Análisis de número de hoja por repetición con Tukey. ......................... 51
Tabla 16 Prueba t para dos muestras con varianzas iguales. ............................. 53
Tabla 17 Análisis de la Varianza de altura de la planta por repetición. ............... 53
Tabla 18 Análisis de altura de la planta con Test: Tukey. ................................... 54
Tabla 20 Análisis de la Varianza para número de estolones. .............................. 56
Tabla 21 Análisis de número de estolones por repeticiones con Test: Tukey. .... 57
Tabla 23 Análisis de la Varianza de número de flores. ....................................... 59
Tabla 24 Análisis de número de flores por planta con Test: Tukey. .................... 60
Tabla 26 Análisis de la varianza número de frutos por planta. ............................ 62
Tabla 27 Análisis de número de frutos/planta con Test: Tukey ........................... 63
Tabla 29 Análisis de la Varianza peso del fruto. ................................................. 65
Tabla 30 Análisis de peso de fruto por planta con Test: Tukey ........................... 66
VIII
Tabla 32 Peso kg/ha de frutilla. .......................................................................... 67
Tabla 33 Resumen del presupuesto general del Invernadero túnel. ................... 68
Tabla 34 Presupuesto general de costos de producción variedad oso grande
sistema, expresado en bolivianos (bs). .......................................................... 69
Tabla 35 Costo directo para un área de 28,80 m2 de producción hidropónica,
expresado en bolivianos (bs). ........................................................................ 70
Tabla 36 Beneficio costo para la producción de frutilla en un área de 28,80 m 2 en
un sistema hidropónico expresado en bolivianos (bs). ................................... 70
IX
INDICE DEL GRÁFICO
Gráfico 1 Frutilla variedad oso grande. ................................................................. 6
Gráfico 2 Frutilla variedad sweet charlie. .............................................................. 7
Gráfico 3 Raíz de la frutilla. ................................................................................. 7
Gráfico 4 Tallo de la frutilla. ................................................................................. 8
Gráfico 5 Hojas de la frutilla. ............................................................................... 8
Gráfico 6 Inflorescencias de la frutilla. .................................................................. 9
Gráfico 7 Fruto de la frutilla. ................................................................................ 9
Gráfico 8 fases fenológicas de la frutilla. ........................................................... 10
Gráfico 9 Comportamiento productivo de la frutilla. ............................................ 13
Gráfico 10 Evolución del estado de índice de madurez. ..................................... 13
Gráfico 11 Desarrollo y maduración de frutillas. ................................................. 15
Gráfico 12 Rendimiento de la frutilla en un sistema NFT.................................... 16
Gráfico 13 Clasificación general de sistemas hidropónicos. ............................... 16
Gráfico 14 Ubicación del experimento................................................................ 32
Gráfico 15 Adecuación del ambiente atemperado y la instalación del sistema
NFT. .............................................................................................................. 36
Gráfico 16 Instalación del sistema hidropónico NFT (Técnica de nutrientes). .... 37
Gráfico 17 Estandarización de material vegetativo............................................. 39
Gráfico 18 Preparado de soluciones. ................................................................. 40
Gráfico 19 Croquis del experimento. .................................................................. 43
Gráfico 20 Fases fenológicas de la producción de frutilla en un sistema NFT. .. 48
Gráfico 21 Temperatura en condiciones controladas. ........................................ 49
Gráfico 22 Promedio de número de hojas. ......................................................... 52
Gráfico 23 Altura promedio de la planta/repetición. ............................................ 55
Gráfico 24 Número promedio de estolones/repetición. ....................................... 58
Gráfico 25 Número promedio de flores/repetición. ............................................. 61
Gráfico 26 Número promedio de frutos/planta. ................................................... 64
X
INDICE DE ANEXO
Anexo 1 tabla de presupuesto general para la construcción del invernadero
hidropónico. ................................................................................................... 82
Anexo 2 tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad oso grande
en un sistema NFT. ....................................................................................... 84
Anexo 3 Tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad sweet
Charlie en un sistema NFT. ........................................................................... 85
Anexo 4 tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad oso grande
en producción de suelo. ................................................................................. 86
Anexo 5 tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad sweet
Charlie en producción de suelo. .................................................................... 86
Anexo 6 resultado de análisis físico – Químico de agua de la solución. ............. 88
Anexo 7 resultado de análisis físico – Químico de agua. ................................... 89
Anexo 8 Implementación de la unidad experimental. ......................................... 90
XI
RESUMEN
El presente trabajo experimental se evaluó el comportamiento productivo de dos

variedades de frutilla, (fragaria sp.), oso grande y sweet charlie, bajo un sistema de
producción hidropónica NFT, (La técnica de la película de nutriente), en el municipio
de Viacha, se efectuó en inmediaciones de la ONG. Choice Humanitarian Bolivia,
ubicado en la provincia Ingavi del departamento de La Paz, con el objetivo de
descripción del ciclo fenológico de las variedades en estudio con solución nutritiva
en un sistema hidropónico, el rendimiento en el primer ciclo de producción para
establecer la relación b/c de los tratamientos propuestos, se realizó una validación
de las variedades de frutilla, implementando una nueva técnica de producción
disminuyendo el ataque de plagas y enfermedades. Se utilizó un diseño
experimental completamente al azar, t student, con dos tratamientos, dos testigos y
seis repeticiones, realizando el cambio de la solución cada 14 días en la etapa
vegetativa y durante la etapa de fructificación se realizó el cambio cada siete días.
Los tratamientos que mejor se comportaron en cuanto al rendimiento, fue el
tratamiento de la variedad oso grande sin la aplicación de ningún fertilizante foliar,
con promedios de 2364,96 gramos/tratamiento para la variedad respecto de la
variedad Sweet Charlie con un promedio de 916,8 gramos/tratamiento,
respectivamente. Experimentando el mismo comportamiento significativo de la
variedad (oso grande), en las distintas variables evaluadas de la unidad
experimental respecto de la variedad (sweet charlie).
XII
SUMMARY
The present experimental work evaluated the productive behavior of two strawberry
varieties, (fragaria sp.), Oso grande and sweet charlie, under a NFT hydroponic
production system, (The nutrient film technique), in the municipality of Viacha, was
carried out in the vicinity of the ONG. Choice Humanitarian Bolivia, located in the
Ingavi province of the Department of La Paz, with the objective of describing the
phenological cycle of the varieties under study in a nutrient solution in a hydroponic
system, the yield in the first production cycle to establish the relationship b /c of the
proposed treatments, a validation of the strawberry varieties was carried out,
implementing a new production technique reducing the attack of pests and diseases.
A completely randomized experimental design was used, with two treatments, two
controls and six repetitions, changing the solution every 14 days in the vegetative
stage and during the fruiting stage, the change was made every seven days. The
treatments that behaved best in terms of yield, was the treatment of the Oso grande
variety without the application of any foliar fertilizer, with averages of 2364.96
grams/treatment for the variety compared to the Sweet Charlie variety with an
average of 916. .8 grams/treatment, respectively. Experiencing the same significant
behavior of the variety (big bear), in the different evaluated variables of the
experimental unit with respect to the variety (sweet charlie).
XIII
1 INTRODUCCIÓN
La frutilla (Fragaria sp), remonta desde el siglo XVIII donde jardineros y técnicos
franceses obtuvieron un cruzamiento entre dos especies la proveniente de los
bosques andino patagónicos (Fragaria chiloensis) y la norteamericana (Fragaria
virginiana), tomando de la primera el tamaño y de la segunda el sabor. Se la
denominó (Fragaria x ananassa). En la actualidad, esta especie es altamente
consumida y utilizada en la gastronomía especializada.
Según información del año agrícola 2020-2021, brindada por el Ministerio de

Desarrollo Rural y Tierras. En el territorio boliviano, las plantaciones de frutilla se
encuentran en los departamentos de La Paz (municipio de Sud Yungas Chulumani,
Irupana), Cochabamba (Tocopaya, Palca, San Benito y Sacaba), Santa Cruz
(Comarapa) y Tarija (Cercado y San Lorenzo), reporta la producción de frutillas en
el municipio de Comarapa con 1692 toneladas/ha es decir el 52% de toda la
producción nacional, lo que convierte a este municipio en la capital de la frutilla.
La importancia del presente estudio radica en la optimización de la producción en

espacios reducidos, manejo del recurso agua, el cambio climático que van
afectando la producción de diferentes hortalizas, obtener mayores rendimientos en
un espacio productivo mediante la implementación de la hidroponía en un sistema
NFT. Con esta técnica innovadora se ofrece una nueva alternativa de producción al
agricultor, que le permita tener ingresos adicionales, además de autoconsumo de
las fresas. Planteándose la hipótesis de que el comportamiento productivo en el
desarrollo de producción de dos variedades de frutilla hidropónica bajo un sistema
NFT son similares en los tratamientos. El trabajo de investigación permitió obtener
resultados interesantes con respecto a la producción de frutillas aplicando la
producción hidropónica bajo un sistema NFT, en la ONG1. Choice Humanitarian
Bolivia, El estudio permitió evaluar nuevas técnicas de producción de frutillas,
comparando con un sistema de producción tradicional.
1
Organización no gubernamental.
1
2 OBJETIVOS
2.1 GENERAL
Evaluar el comportamiento productivo de dos variedades de frutilla (fragaria

sp), bajo un sistema hidropónico NFT2 en el municipio de Viacha.
2.2 ESPECIFICO
Describir el ciclo fenológico de las variedades en estudio en una solución

nutritiva en un sistema NFT.
Evaluar el rendimiento en el primer ciclo de producción.
Establecer la relación b/c de los tratamientos propuestos en un sistema NFT.
2
La técnica de la película de nutriente.
2
3 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
3.1 Frutilla (fragaria sp.).
El origen de la frutilla se remonta hasta la época antigua de la historia, Sudsuki

(1992), la frutilla aparece en estado silvestre en América, Asia y Europa, como un
fruto pequeño, se extendió en Europa hasta el siglo XIX, mientras en América ya se
conocían distintas variedades de mayor tamaño (Quilo, 2016). Según Manosalva y
Carrasco (2017), los españoles propagaron la frutilla a latitudes de los actuales
territorios de Perú (Trujillo), Bolivia (Cochabamba), Ecuador (Quito), Colombia
(sabana de Bogotá), Venezuela (valle de Caracas). Según Guzmán (2016), en
Bolivia, la mayor producción de frutilla se ubica en el Municipio de Comarapa del
departamento de Santa Cruz, Sin embargo, también se produce en Municipio de
Pojo, departamento de Potosí en diferentes comunidades, y en Tarija y La Paz en
pequeñas extensiones.
3.1.1 Taxonomía.
La frutilla corresponde a la siguiente descripción taxonómica, (Menéndez 2007).
Tabla 1 Clasificación taxonómica de la fresa (Fragaria sp).
TAXONOMÍA
Orden Rosales
Familia Rosácea
Género Fragaria
Especie Fragaria sp.
Nota: Menéndez, (2007)
3.1.2 Variedades.
Mamani (2013), menciona que la frutilla en forma general se clasifica en dos grupos:
“día corto” y “día neutro”. Las variedades de día corto inician con la formación de
yemas florales y las variedades de día neutro son insensibles a la longitud del día y
producen fruta a lo largo de la temporada siempre y cuando la temperatura de la
noche sea menor a 15,55 ℃.
3
Tabla 2 Fotoperiodo de la frutilla variedades de día corto.
Variedad: Descripción de la variedad:

CAMAROSA La frutilla de día corto, es una variedad que
cuenta con excelente productividad total y
especialmente temprana, frutos grandes, firmes
de color rojo fuerte y planta más vigorosa.
Sensible a enfermedades fungosas, como el
oídio en climas lluviosas y calurosas, es una
variedad que tiene más alto rendimiento. Con
una densidad de plantación: 55.000 plantas/ha
(29 cm entre plantas).
BENICIA Variedad de día corto, de abundante floración.

Buena aptitud para la agroindustria (congelado),
como también para el mercado fresco. Tamaño
y vigor similar a Camarosa. Color rojo externo y
en pulpa. Fruto muy firme, sensible a
enfermedades: se destaca su resistencia a oídio
y tolerancia a lluvias y con una densidad de
plantación: 55.000 plantas/ha (29 cm entre
plantas).
CHANDLER Originaria de California, de día corto. Planta
vigorosa, con hojas grandes y de color
ligeramente más claro que la variedad Pájaro.
Se adapta bien a diversas condiciones de clima
y suelo, siempre que este sea bajo en sales.
Frutos uniformes, firmes, grandes, de buen
color y dulces. Tiene la ventaja que presenta los
aquenios más hundidos en la superficie del
fruto.
Nota: Universidad de California, (1994).
4
Tabla 3 Fotoperiodo de la frutilla variedades de día neutro.
Variedad: Descripción de la variedad:

ALBIÓN Es la variedad con muy buena aptitud para
mercado fresco, es la variedad que acumula
mayor cantidad de azúcar, muy demandada
también para congelados. Fruto muy firme, con
excelente vida de pos cosecha.
Densidad de plantación: 62.000 plantas/ha (27
cm entre plantas).
MONTERREY Variedad moderadamente neutra, de abundante
floración. Muy buena aptitud para el mercado
fresco ya que produce frutos de un sabor
sobresaliente en dulzor, también para
agroindustria (congelado). Planta: mayor
tamaño, de rápido crecimiento vegetativo inicial
por lo que debe ser plantada con temperaturas
adecuadas (sobre 12 °C en suelo), ya que si es
plantada con mucho frío presenta exceso de
vigor. Fruto: color rojo externo parejo y pulpa
roja.
SAN ANDREAS Variedad moderadamente neutra, con mayor
precocidad, lo que representa una cualidad
interesante para producción de frutos bajo
cultivo.
Acumula mayor cantidad de azúcar, muy
demandada también para congelados. Planta:
tamaño intermedio de lento crecimiento inicial
con temperaturas bajas en primavera.
Nota: Elaboración propia en base SweetBerry Frutillas Premium
http://www.sweetberry.cl/base/monterrey/
5
3.1.2.1 Variedades utilizadas en Bolivia.
En Bolivia, los departamentos productores de frutilla son: Cochabamba, Santa Cruz,
La Paz, Chuquisaca y Tarija, teniendo las variedades de mayor producción de sweet
charlie, oso grande, Camarosa y san Andrea mayormente. (Fautapo, 2017)
➢ Oso grande.
Liberada por la Universidad de California, EEUU en 1987, destaca que es una planta
vigorosa y de follaje oscuro, se adapta a climas diversas, cuyo inconveniente es la
tendencia del fruto al rajado. INEA (2004), indica que se tienen problemas de
coloración y firmeza frente a la falta de luminosidad o excesos de temperatura en
cultivo protegido, muy sensible a enfermedades foliares como Viruela, Tizón,
Gnomonia y Bacteriosis. Con una densidad de plantación de seis, siete plantas/m 2
Gráfico 1 Frutilla variedad oso grande.
Nota: Leonor, (2010).
➢ Variedad Sweet Charlie.
Lanzado por primera vez en 1992 por la Universidad de Florida, los productores de
fresas en veinte países han utilizado con éxito la variedad Sweet Charlie, para la
producción comercial de frutas. Sigue siendo la variedad preferida para los
productores en India, China y otras áreas de mercado donde los productores están
cerca de sus mercados. Sweet Charlie ha demostrado la capacidad de adaptarse a
diferentes sistemas de producción en diversas condiciones de crecimiento. La
variedad ha permitido a los productores ingresar al mercado temprano de fruta
fresca con una fruta de alta calidad. (Company 2001)
6
Ingeniería agrícola (2008), menciona que la variedad Charlie tiene una postura semi
erecta de día Corto, de tamaño medio, hojas de color verde pálido, pero presenta
una buena capacidad para producir coronas. Se adapta bien a una gran diversidad
de condiciones edafoclimáticas y tiene un alto potencial de producción.
Gráfico 2 Frutilla variedad sweet charlie.
Nota: Company, (2001).

3.1.3 Descripción botánica.
Branzant (2001), menciona a la frutilla como una planta herbácea anual y/o perenne
de porte bajo 15-45 centímetros, rastrera, estolonifera de follaje verde oscuro,
brillante.
Gráfico 3 Raíz de la frutilla.
Nota: elaboración a base de Dreamstime fresas, (2011).
Tiene un sistema radicular fasciculado, la mayor parte de las raíces son

superficiales; las raicillas, tienen un periodo de vida corto ya que sufren un proceso
de renovación fisiológico. Las raíces secundarias forman la raza radicular cuya
7
función principal es la absorción de nutrientes y el almacenamiento de substancias
de reserva. (Aguirre, 2010)
Gráfico 4 Tallo de la frutilla.
Nota: Bricomanía, (2014).
La corona representa al tallo de la frutilla, esta es una planta perenne, considerada

como herbácea, generalmente. El tallo está compuesto por fragmentos muy cortos
de tamaño muy reducido denominado corona que se alarga lentamente formando
entre nudos muy cortos, donde se insertan las yemas y las hojas axilares. (Alvarez
& Morales, 2012)
Gráfico 5 Hojas de la frutilla.
Nota: Odalis, (2010).
Las hojas son trifoliadas, cada uno con su propio peciolo, su base tiene estípulas
que lo envuelven, protegiendo las yemas con los puntos de crecimiento y que darían
origen según las condiciones de medio ambiente a: flores, coronas, hojas o
estolones. (Villagran, 1994)
8
Gráfico 6 Inflorescencias de la frutilla.
Nota: Odalis, (2010).
Estas se desarrollan a partir de yemas terminales de la corona o de yemas axilares

de las hojas. La ramificación de la inflorescencia está formada por una flor primaria,
dos flores secundarias, cuatro terciarias y ocho cuaternarias. (Mendieta, 2011)
Gráfico 7 Fruto de la frutilla.
Nota: Agropedia, (2010).
El fruto comestible, denominado botánicamente “eterios”, es un falso fruto formado

por el receptáculo, en el que están insertados los aquenios, frutos indehiscentes
(pepitas), suelen ser achatadas globosa cónica alargada, de color rosado, carmín,
rojo o purpura. (Brazanti, 1994)
3.1.4 Fases fenológicas.
Tarquino, (2018), menciona que ciclo vegetativo de la frutilla, consta de varias fases
que se muestra a continuación.
9
Gráfico 8 fases fenológicas de la frutilla.
Nota: Elaboración en base de SQM Specialy Plant Nutricion Naturally Better

https://sqmnutrition.com/downloadpdf/38089
Tabla 4 Fases fenológicas de la frutilla.
Fases: Descripción
A. La fase del reposo, es el estado en que existe poco crecimiento
foliar y se observa hojas rojizas y secas, es decir se encuentra en
un estado de dormancia.
B. Iniciación de la actividad vegetativa, donde existe la aparición de
brotes turgentes y formación incipiente de hojas en estado
rudimentario.
C. Botones verdes, donde entre las hojas de estado rudimentario se
observan los botones verdes.
D. Botones blancos, donde se observan estos en forma ostensible, sin
que los pétalos se hayan desplegado.
E. Inicio de la floración, cuando se constatan de tres a cinco flores
abiertas por plantas.
F. Plena floración, cuando un cincuenta por ciento de las flores están
abiertas.
G. Fin de la floración, cuando se puede apreciar la caída de los pétalos
y se inicia el cuajado de los frutos.
H. Fructificación, cuando los frutos verdes son claramente
observados.
Nota: Tarquino, (2018).
10
3.2 Manejo del cultivo.
3.2.1 Reproducción de la frutilla.
La producción de plantas de frutilla se basa en cuatro etapas fundamentales que

tienen por objetivo asegurar al productor la calidad de las plantas. Primero
se forma una colección de plantas madres libres de todo agente infeccioso,
que se multiplican in vitro (micropropagación) o por estolones, obteniendo las
plantas F0. Estas se multiplican por estolones cuidando rigurosamente las
condiciones de sanidad para obtener las plantas F1, que se llevan al campo para su
reproducción durante una nueva temporada, siempre cuidando rigurosamente las
condiciones sanitarias para asegurar plantas sanas F2, (Gambardella, 2000).
Aruhiza (2013), sostiene que la frutilla es capaz de reproducirse de dos maneras,
sexual y asexualmente.
3.2.1.1 Reproducción sexual.
La reproducción sexual de las plantas, es el conjunto de procesos por medio de los

cuales las plantas se multiplican produciendo semillas. Tarquino (2018), sostiene
que la reproducción asexual se realiza en especies desconocidas denominadas
silvestres de fragaria, debido a la homocigosis de dichas variedades.
3.2.1.2 Reproducción asexual.
La reproducción asexual es un proceso de desprendimiento de una sola célula, que

luego pasa a formar una nueva planta. Tarquino (2018), sostiene que la
multiplicación por estolones es una forma de realizar la reproducción de plantines
de frutilla, es un método natural y sencillo las plantas obtenidas son genéticamente
iguales que las de donde proceden, heredando exactamente sus caracteres.
3.3 Aspectos fisiológicos.

Tarquino (2018), menciona que la frutilla puede cultivarse en diversos climas,
teniendo como mejor rendimiento en zonas templadas, sin vientos ni heladas, en
primavera y sin lluvias en épocas de cosecha. El grado de desarrollo vegetativo y la
floración de estas plantas, depende de lo siguiente:
11
➢ Temperaturas ambientales durante el crecimiento.
➢ Fotoperiodo.
3.4 Temperatura.
Mamani (2013), menciona que el cultivo de la frutilla es exigente con las

temperaturas, para el desarrollo del cultivo.
Tabla 5 Temperaturas para el cultivo de frutilla.
Etapas de desarrollo Temperaturas Optimas

Temperaturas mínimas 8 a 10º
Mejor desarrollo de las raíces Temperatura optima 25ºC
Temperaturas máximas 23 a 27ºC
Temperaturas mínimas 5 a 10ºC
Desarrollo foliar y floral Temperatura optima 23ºC
Temperaturas mínimas 10 a 13ºC
Maduración de frutos Temperatura optima 21ºC
Nota: Mamani, (2013).
3.5 Comportamiento productivo.

El comportamiento productivo hace referencia a como se desarrolla la planta
durante todo el proceso fenológico de la frutilla ya que existen factores que
determinan el andamiaje de la planta. (Barresco, 1996)
Los factores climáticos juegan un rol importante en la producción de frutillas

influenciando a la etapa de fotoperiodo en las variedades de día corto. Estas
condiciones son las que limitan a un periodo corto de producción e inciden
igualmente en el potencial productivo. (Tanaka, 2021)
12
Gráfico 9 Comportamiento productivo de la frutilla.
Nota: Portalfruticola, (2020)

3.6 Índice de madurez.
La correcta selección de los frutos garantiza las excelentes condiciones de calidad

y la buena vida útil de los mismos, esta selección se la realiza teniendo en cuenta
la guía del índice de madurez o tabla de colores para la frutilla. Se considera a una
fresa madura cuando está presente más de la mitad de la superficie de color rojo,
pero se recomienda recolectar frutos con madurez de 3 a 5. (Manual Técnico del
Cultivo de Fresa Bajo Buenas Prácticas Agrícolas, 2014)
Un punto destacable para la cosecha de las frutillas es el color, donde se muestra

el grado de madurez de la frutilla, tomando en cuenta la recolección de las frutillas
cuando estas adquieran un color típico de la variedad producida al menos 2/3 a 3/4
de su color rojo. (Morales, 2017)
Gráfico 10 Evolución del estado de índice de madurez.
Nota: Alexander & Racines, (2019).
13
Según Morales (2017), se debe tomar en cuenta las siguientes características para
el índice de madurez de la frutilla.
Tabla 6 Descripción del índice de madurez de la frutilla con base al color.
Índice de Descripción del índice de madures a base del color.

madurez
Fase 0 El fruto de color blanco verdoso a este estado se la conoce
como madurez fisiológica.
Fase 1 El fruto color blanco verdoso, con algunas áreas de color rosa
en la zona apical.
Fase 2 Se incrementa el área de color rojo intenso en la zona apical.
Fase 3 El color rojo puro cubre hasta la zona media del fruto y la zona
de cáliz presenta visos rosados.
Fase 4 Aumenta el área de color rojo intenso hacia el cáliz.
Fase 5 El color rojo intenso aumenta y empieza a cubrir la zona del
cáliz.
Fase 6 El color intenso cubre todo el fruto.
Nota: Manual técnico del cultivo de fresa bajo buenas prácticas agrícolas, (2014).
3.6.1 Crecimiento.
Los frutos de las frutillas muestran un crecimiento acelerado, llegando en el máximo

tamaño en 30 días, esto dependerá de las condiciones ambientales que reciba. El
tamaño de los frutos estará influenciado por la posición de la inflorescencia. Los
primeros, serán de un tamaño grande que los secundarios y esto a su vez más
grandes que los terciarios. (More, 1998)
La remoción de los frutos primarios inducirá a un incremento en el tamaño de los

frutos secundarios, donde existirá un proceso de competencia entre la misma
inflorescencia. De la misma forma los frutos deben estar correlacionado
positivamente con el tamaño y número de aquenios formados. (Tarquino, 2018)
14
3.7 Desarrollo y maduración:
El desarrollo de los frutos dependerá totalmente de la temperatura que vayan a

recibir pudiendo variar entre 20 y 60 días. El proceso de maduración ocurre
rápidamente y las condiciones de calidad del fruto se mantienen por un corto tiempo.
Este proceso involucra cambios en el color, sabor y textura. (Villagran, 1994)
Gráfico 11 Desarrollo y maduración de frutillas.
Nota: Agropinos, (2020).
3.8 Rendimiento de la frutilla.

La producción del cultivo de frutilla en un sistema hidropónico, llega a producir hasta
28 toneladas de fresas en 375 m2 o incluso hasta 230 toneladas de fresas en área
de 2500 m2, en ambientes controlados. (Agrotonomy, 2021)
Flores (2005), menciona que los rendimientos obtenidos por agricultores con
variedades con un mayor rendimiento, alcanzan a 25.000kg/Ha/año contra 3.000
kg/ha/año que obtienen los agricultores tradicionales. Teniendo un promedio de
producción para la zona de Cochabamba con 5.000 kg/ha/año.
15
Gráfico 12 Rendimiento de la frutilla en un sistema NFT.
Nota: Agrotonomy https://agrotonomy.com/es/el-mejor-sistema-de-cultivo-hidroponico-de-

fresas/
3.9 Hidroponía.
La palabra hidroponía, deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor o trabajo) lo
cual significa trabajo en agua Rodriguez (2002). En esta técnica, se sustituye el
suelo por el agua como medio nutricional en un cultivo. Los cultivos denominados
sin suelo, permite tener una disponibilidad constante de nutrientes para la absorción
por las plantas, así como lo sostiene (Montero, 2008).
Los sistemas hidropónicos se clasifican de la siguiente manera.
Gráfico 13 Clasificación general de sistemas hidropónicos.
Nota: Gutiérrez, Hernández y Silvano, (2009).
16
3.9.1 Sistemas hidropónicos (NFT).
El sistema hidropónico es una técnica ampliamente utilizada para cultivar diversas

hortalizas sin la intervención del suelo. El sistema de NFT (Nutrient Film
Technique) en español significa: "la técnica de la película de nutriente", como lo
sostiene Flores, (2017). Indica que es un sistema hidropónico recirculante para la
producción de cultivos. Su principal función es de aumentar la productividad de las
hortalizas.
La técnica de la película de nutriente, se utiliza para cultivar plantas pequeñas y de

crecimiento rápido. Los cultivos hidropónicos se clasifican en seis tipos: sistema de
mecha, raíz flotante, técnica de película de nutritiva (NFT), aeroponía, flujo y reflujo
y por goteo. Los distintos sistemas de producción dependerán de la combinación de
cultivo que se desea implementar. (hidropónico, s.f.)
3.10 Flujo de la solución nutritiva.
El sistema "NFT"' consiste en recircular en forma permanente una lámina fina de

solución nutritiva que permita la oxigenación de las raíces y el aporte de agua y
sales nutritivas durante todo el período de cultivo. Idealmente, esta lámina no
debería alcanzar una altura superior a los cuatro a cinco mm3, para favorecer así la
aireación de la solución y por ende la oxigenación de las raíces. Con esta lámina
delgada de solución nutritiva las raíces no se asfixian, al no encontrarse
enteramente sumergidas. (Carrasco, 1996)
El flujo de la solución nutritiva, debe recircular por los canales de tubería en

aproximadamente dos litros por minuto. El caudal es la cantidad de fluido que circula
a través de una sección del ducto, para que las raíces puedan tener una oxigenación
fluida. Sin embargo, a través del período de crecimiento del cultivo, el flujo de la
solución puede aumentarse, para favorecer el contacto íntimo de la solución con las
raíces, ya que éstas crecen en tal magnitud que se entrecruzan originando un
3
Milímetro
17
conglomerado, que comúnmente se denomina "colchón de raíces" (Sanchez R. ,
2004).
3.10.1 Oxigenación de la solución nutritiva.
La oxigenación en los cultivos se realiza por la circulación de la solución nutritiva a

través de los canales de producción, también principalmente, al caer abruptamente
sobre el remanente de solución en el estanque colector, donde se produce
turbulencia y por lo tanto su aireación. De esta forma es aconsejable dejar la mayor
distancia posible entre la desembocadura de la tubería colectora y el nivel de
solución en el estanque para facilitar la aireación de ésta. (Giaconi, 2012)
El éxito que se obtenga con este sistema de cultivo hidropónico, depende en gran
parte del suministro adecuado de oxígeno para las raíces de las raíces, de tal
manera las raíces superiores estén rodeadas por el aire húmedo mientras que las
inferiores están sumergidas en la solución nutritiva. Para aumentar el
abastecimiento de aire a medida que crecen las raíces, hay que bajar el nivel de la
solución hasta dejar un espacio máximo de 5 cm, un espacio mayor puede dañar
por secamiento a las raíces superiores. (Barbado, 2005)
3.10.2 Pendiente.
El armado de las tuberías para la producción hidropónica en un sistema NFT,

necesita una inclinación de alrededor de un 2 %. Pendientes superiores a 4%,
dificultan la absorción de agua y nutrientes por las raíces del cultivo. Las pendientes
menores a 2 %, no facilitan el adecuado retorno de la solución al estanque colector,
ni tampoco la mantención de la altura de la lámina de solución nutritiva.
(Hidrocultiva, 2010)
La producción de cultivos con un desarrollo radical es necesario aumentar la

pendiente de los canales. De esta forma se evitaría el estancamiento de la solución
en el interior del "colchón de raíces". Para que la solución nutritiva fluya
constantemente en el sistema, se requiere que ésta sea impulsada desde el
18
estanque hacia la parte elevada de los canales de cultivo, y luego descienda a
través de ellos por gravedad. (Aguan, 2021)
3.10.3 Ventajas y desventajas del cultivo hidropónico.
Para Sánchez (2009), menciona las siguientes ventajas y desventajas entre otras.
Ventajas:
“Cultivo libre de parásitos, bacterias hongos y contaminación, Independencia

de los fenómenos meteorológicos. Permite producir cosechas fuera de
estación. Ahorro del agua, circulación cíclica de agua. Ahorro de fertilizantes e
insecticidas. Limpieza e higiene en el manejo del cultivo. Mayor precocidad de
los cultivos. Alto porcentaje de automatización. Se puede cultivar en ciudades,
zonas áridas o frías. Ayuda a eliminar parte de la contaminación por que la
hidroponía no utiliza maquinaria agrícola”.
Desventajas:
“Costo inicial alto. Es necesario contar con equipos indispensables para una
producción continua. La materia orgánica y los animales benéficos del suelo
están ausentes. Las plantas reaccionan rápidamente tanto a buenas como a
malas condiciones. Las variedades de plantas disponibles no son siempre las
mejores”.
3.11 Nutrición de las plantas.
Según Antom (1997), todo ser vivo requiere alimento para su desarrollo y
crecimiento. Para la planta estos nutrientes están compuestos por elementos
químicos simples y compuestos clasificados como macro y micronutrientes.
Mediante procesos de la fotosíntesis la planta elabora la solución nutritiva para su
crecimiento y desarrollo. La planta tiene la capacidad de absorción de nutrientes
mediante la raíz.
En un sistema de producción NFT se utiliza soluciones nutritivas, recomiendan

utilizar productos que presentan una alta solubilidad, mayor pureza y que
introduzcan una menor cantidad de elementos que pueden ser tóxicos para las
19
plantas. La mayoría de las plantas son organismos autótrofos por lo que no
necesitan alimentarse o nutrirse de otros seres vivos, sino que fabrican su propio
alimento. (Maldonado, 1994)
Tabla 7 Macronutrientes y micronutrientes.
Macronutrientes Micronutrientes
Nitrógeno (N) Fierro (Fe)
Potasio (k) Cloro (Cl)
Azufre (s) Magnesio (Mn)
Fosforo (P) Boro (B)
Calcio (Ca) Cobre (Cu)
Magnesio (Mg) Zinc (Zn)
Carbono (C) Molibdeno (Mo)
Hidrogeno (H) Sodio (Na)
Oxigeno (O) Manganeso (Mn)
Nota: Izquierdo, (2003).
Por su parte Resh (1978), indica que de los 116 elementos naturales que se
conocen, solamente 16 son esenciales para el crecimiento de las plantas en
diferentes proporciones. Los 16 elementos considerados como esenciales para el
desarrollo y crecimiento de las hortalizas, se dividen en macronutrientes, requeridos
en grandes cantidades y los micronutrientes, requeridos en menor cantidad.
3.12 Funciones de los elementos nutritivos en las plantas.
Los 16 elementos químicos considerados necesarios para el crecimiento saludable

de las plantas, 13 son nutrimentos minerales. Ellos en condiciones naturales de
cultivo (suelo), entran a la planta a través de la raíz. El déficit de solo uno de ellos
limita o puede disminuir los rendimientos y, por lo tanto, las utilidades para el
cultivador. (Kirschbaum, 2010)
Los minerales de los que se ha demostrado la esencialidad son los siguientes:

nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S), fierro
(Fe), manganeso (Mn), boro (B), cloro (Cl), cobre (Cu), zinc (Zn) y molibdeno (Mo).
20
Se ha demostrado también que varios otros minerales como el sodio (Na), silicio
(Si), aluminio (Al), cobalto (Co) niquel (Ni) y selenio (Se), sin ser esenciales, pueden
estimular el crecimiento de varias especies vegetales. (Jones, 2005)
3.13 Solución en hidroponía.
La nutrición de las plantas en hidroponía, se brinda a través de una solución nutritiva

balanceada y equilibrada que se formula a partir de un análisis de agua, la especie
vegetal a cultivar, su etapa fenológica y las condiciones ambientales que se tengan.
La solución nutritiva es un conjunto de sales minerales disueltas en el agua, que
puede variar su proporción dependiendo de la especie y la etapa fenológica de la
planta. (Fossati, 2021)
Las fuentes de los diversos minerales son fertilizantes solubles que normalmente
aportan varios nutrientes, como el ácido fosfórico (H 3PO4) y sulfato de potasio
(K2SO4). Para que la mayoría de los elementos esenciales estén disponibles, la
solución nutritiva debe tener un pH entre 5.5 y 6. (Jimenez, 2015)
Kirschbaum (2010), menciona que un cultivo hidropónico por lo general puede

decirse que una solución nutritiva para debe aportar el 90 del nitrógeno en forma
nítrica y el 10 restante en forma amoniacal. Cuando se sobrepasa cierto valor
máximo (40%) del Nitrógeno en la forma amoniacal, a veces se produce toxicidad y
muerte de las raíces fundamentado por (Calderón, 2004).
3.13.1 Macronutrientes.
3.13.1.1 Nitrógeno (N):
Para la producción de frutilla, el nitrógeno es un elemento que ejerce una gran

influencia en el crecimiento vegetativo, productividad y calidad de la frutilla. Borquez
& Kirschbaum (2010). (Perdomo & Barbazan, s/f) citado por intagri (2022) indican
que este elemento es absorbido por la planta en forma de NO3, NH4 y N2
atmosférico. A la no existencia de este nutriente se reduce el vigor de las plantas y
la productividad. Además, este autor menciona que la deficiencia de este macro
elemento mejora la calidad organoléptica de la fruta.
21
3.13.1.2 Fósforo (P).
Kirschbaum (2010), menciona que es un elemento primordial que estimula la

formación radicular de la planta, fortalece el desarrollo floral, acelera la maduración,
estimula la coloración de los frutos y también ayuda a la formación de semillas. Así
mismo el fósforo penetra en la planta a través de capas externas de las células de
los pelos radiculares y de la punta de la raíz. La absorción también se produce a
través de las micorrizas, hongos que crecen en vínculo con las raíces de muchos
cultivos.
Ticona (2016), menciona que estimula la rápida formación y crecimiento de las

raíces, acelera la maduración y estimula la coloración de los frutos. El P es
absorbido por las plantas, principalmente como ion ortofosfato primario (H2PO4),
aunque también se absorbe como ion fosfato secundario (HPO44-2), la deficiencia
del elemento, promueve la disminución del número de pedúnculos florales, el
tamaño de las flores, retrasa la maduración de frutos, reduce el tamaño y firmeza
de los mismos. (Rodríguez, 2016)
3.13.1.3 Potasio (K).
Daniel, y otros (2005), mencionan que el potasio es uno de los nutrientes esenciales
para el crecimiento y desarrollo de las plantas para alcanzar y sostener niveles altos
de producción y mejorar la calidad de los frutos en el cultivo de la frutilla. Este
nutriente se lo aplica como nitrato de potasio (KNO 3), sin embargo, existen otras
alternativas posibles como el cloruro de potasio (KCl) o el sulfato de potasio (K2SO4)
que pueden presentar ventajas económicas y ambientales, sin afectar la producción
y calidad del cultivo.
Involucrado en la absorción de agua por parte de las raíces. Tiene influencia en la

fijación de CO2, fotosíntesis, y regula la apertura de estomas. Componente
estructural de la lignina y la celulosa. Afecta los contenidos de almidón y azúcares.
Involucrado en la resistencia a enfermedades e insectos. Es absorbido como K+,
22
móvil en plantas, su disponibilidad es crítica en hojas y frutos en crecimiento. Se
mueve en la solución del suelo por difusión. (Kirschbaum, 2010)
3.13.1.4 Calcio (Ca).
Estabilización de la pared celular (importante en firmeza de frutos). Metabolismo y

formación del núcleo de las células. Mensajero secundario en regulaciones
metabólicas. Mejora la absorción de N-NO3 y cationes como K. En planta es
absorbido como Ca2+ de la solución del suelo. Absorbido solo por el extremo de
raicillas jóvenes. Considerado inmóvil en la planta. En el suelo se mueve por flujo
masal y alguna intercepción radical. (Kirschbaum, 2010)
3.13.2 Micronutrientes.
3.13.2.1 Magnesio (Mg).
El magnesio es un componente esencial de la clorofila, ya que es necesario para la

formación de los azucares, ayuda a regular la asimilación de otros nutrientes, actúa
como transportador del fosforo dentro de las plantas. (Huterwal, 1991).
(Kirschbaum, 2010), menciona que es absorbido como Mg2+, se mueve por flujo de
masa y difusión, absorbido menos en comparación con Ca o K. Posibles factores
involucrados en la deficiencia son presencia de otros minerales, niveles excesivos
de K, uso excesivo de fertilizantes con N-NH4, pH de suelo < 7, condiciones que
limitan el crecimiento de raíces: exceso de humedad, suelos secos o fríos. Fuente
3.13.2.2 Azufre (S) y manganeso (Mn).
El S es un componente esencial en ciertos aminoácidos. La deficiencia limita el

crecimiento de la planta. La deficiencia de Mn reduce el tamaño del fruto. Folíolos
con< 25 ppm Mn se consideran deficientes en Mn. La deficiencia de Mn limita el
crecimiento de la planta tornándola más susceptible a enfermedades. (Kirschbaum,
2010)
23
3.13.2.3 Hierro (Fe).
Interviene en la respiración de la planta. Formación de algunas proteínas. Es

absorbido como Fe2+ (ion ferroso). Inmóvil en la planta. En el suelo se mueve por
difusión. Posibles factores involucrados en la deficiencia: a- pH y bicarbonatos del
suelo: pH 7.3-8.5, la más baja solubilidad del Fe, b- agua en exceso o drenaje pobre:
suelos pesados compactados calcáreos, c materia orgánica baja, d- interacciones
con otros nutrientes: exceso de Cu, Mn, Zn, Mo y las interacciones Fe-P fueron
observadas en algunas plantas; las plantas fertilizadas con NNO3 podrían
desarrollar más estrés que aquellas con N-NH4. (Kirschbaum, 2010)
3.13.2.4 Boro (B).
Interviene en el desarrollo de células en puntos de activo crecimiento (puntas

radiculares, brotes y meristemas). Adecuada polinización y cuaje de frutos.
Translocación de azúcares, almidón, N y P. Síntesis de aminoácidos, proteínas y
fenoles. Regulación de metabolismo de hidratos de carbono. El requerimiento de B
de la frutilla es generalmente considerado bajo. En planta es mayormente absorbido
como ácido bórico no disociado, H3BO3, y es considerado inmóvil. En el suelo se
mueve en la solución del suelo por flujo masal y difusión. Posibles factores del suelo
involucrados en la deficiencia: pH 5-7 mejor disponibilidad en el suelo, la
disponibilidad de B se reduce a medida que aumenta el pH del suelo. (Kirschbaum,
2010)
Es mismo autor menciona que el excesivo encalado puede resultar en una

deficiencia temporal de B. La materia orgánica incrementa la disponibilidad de B
mientras se descompone. Los primeros síntomas aparecen como tipo buen en hojas
nuevas emergiendo, crecimiento distorsionado de hojas, arrugamiento de hojas
emergentes, similar a la deficiencia de Ca, excepto que las hojas tienen el ápice
más achatado, clorosis marginal y clorosis inter nerval irregular, las hojas y tallos se
tornan frágiles a medida que el crecimiento Terminal se detiene y sobreviene la
muerte del meristema apical.
24
3.13.2.5 Zinc (Zn).
El Zn juega un importante rol en la producción de clorofila e hidratos de carbono, en

actividades enzimáticas, y es necesario en la síntesis de triptófano4. La planta lo
absorbe como Zn2+. En el suelo se mueve por difusión, es relativamente inmóvil en
el suelo, y no se lava fácilmente. La disponibilidad se reduce cuando el pH es >7, o
hay excesos de Cu, Fe y Mn. La disponibilidad de P podría causar deficiencia de Zn
en situaciones de contenidos marginales de Zn. (Hernán, s f)
Los suelos alcalinos o con exceso de encalado pueden causar deficiencia. Un halo
verde marginal de hojas inmaduras es el síntoma típico de deficiencia. Hay
reducción del número y tamaño de frutos. Se corrige con aplicaciones foliares de
quelatos o sulfatos de Zn. (Kirschbaum, 2010)
3.14 La solución nutritiva.
Uno de los principales atractivos con que cuenta la Hidroponía es la adaptación de

las diferentes especies de cultivo a las soluciones nutritivas. Las soluciones deben
contener todos los nutrientes que cada especie cultivada normalmente extrae del
suelo. Al elaborar soluciones a partir de reactivos o fertilizantes simples, debe
considerarse la posibilidad de disponer de estos en el mercado, su facilidad de
almacenamiento, solubilidad y costo. (Barbado J. L., 2002)
3.15 Soluciones utilizadas en hidroponía.
Es difícil decir que pueda haber una solución nutritiva mejor que otra, en general
son bastante similares en su concentración, diferenciándose mayormente por los
tipos de cultivos producidos. Por otro lado, la mayoría de las soluciones que
actualmente existen están basadas en el primer trabajo que realizó Hoagland y
Arnon (1950).
4
El aminoácido triptófano es uno de los principales componentes del exudado de las raíces (26). La biosíntesis
bacteriana de AIA puede contribuir a la supervivencia de bacterias, mediante la detoxificación de triptófano
del exudado de las plantas
25
Existen varias formas de expresar concentración en soluciones nutritivas: tal como
lo indica (Bautista, 2000).
➢ Gramos por soluto disueltos en cada 1000 litros de agua (g/1000L).
➢ Miligramos de soluto disueltos en un litro de agua (mg/L).
➢ Partes por millón, se refiere a gramos de soluto disueltos en un

millón de gramos de disolvente (agua). ppm = g/1 000 000 g de
agua = g /1000 L = mg/L.
➢ Equivalente químico es igual a las partes por millón multiplicado por

el peso atómico y dividido entre el número de valencias del ion.
eq=(ppm*pa) / # de valencias del ion.
En el cuadro siguiente se observa, las soluciones recomendadas por diferentes tipos

de autores.
Tabla 8 Soluciones nutritivas y sus concentraciones expresado en mEq/L5.
AUTORES: N P K Ca Mg S Fe Mn Bo Zn Cu Mo
Furiani, 198 39 183 142 38 52 2 0,4 0,3 0,06 002 0,06
(1998).
La Molina, 154 36 260 150 45 70 1 0,5 0,5 0,15 0,15 0,01
(2001).
Norgan, 141 25 96 151 25 33 2,5 1 0,45 0,06 0,05
(1999).
Resh, (2001). 190 50 210 200 40 113 5 0,5 0,5 0,1 0,1 0,05
Nota: Rodríguez, Hoyos, y Chang, (2002).
3.16 Factores ambientales que influyen en el cultivo hidropónico.
La solución debe circular entre 1 a 2 litros por minuto y no debe permanecer por
más de tres a cuatro semanas en el sistema según (Orellana, 2002). La práctica de
5
Miliequivalentes por litro.
26
desechar la solución vieja no es conveniente, pues resulta antieconómica. Podría
utilizarse, previo análisis químico, en los cultivos convencionales (Soto & Freddy,
2015).
3.16.1 Calidad del agua.
En los sistemas hidropónicos la calidad del agua es esencial tanto desde el punto
de vista microbiológico como en su calidad química. El agua deberá estar exenta de
contaminantes microbianos que de alguna manera puedan ser un perjuicio para la
salud humana, ya que no debemos olvidar que producimos hortalizas que van a ser
consumidas en fresco. (Gilsanz, 2017)
Sanchez, (1988), indica que todas las fuentes de agua naturales contienen algunas
impurezas, algunas son benéficas para el crecimiento de las plantas y otras son
perjudiciales; si se pretende iniciar un proyecto de hidroponía de tamaño comercial,
se debe hacer un análisis químico del agua que se vaya a usar como fuente para
evitar posibles problemas nutricionales.
El análisis debe contemplar cuando menos:
➢ Sólidos totales (idealmente no debe sobrepasar los 250 ppm, si el valor es

de 3000 ppm no deberá usarse).
➢ Cloruros (si los sólidos totales exceden los 500 ppm).
➢ Dureza (para ajustar los niveles de calcio y magnesio en la solución nutritiva).
➢ Metales pesados (deben estar libres de sulfuros y cloros ya que en ciertas

cantidades son tóxicos para las plantas)
3.16.2 Temperatura.
La temperatura de la solución es un punto crítico, si la solución es muy fría, la tasa

metabólica de la raíz baja y la absorción de nutrientes también, esto tiene un efecto
de retardo en el crecimiento de la planta por debajo de lo deseado, en específico a
temperatura de las raíces no debe bajar de 13°C ni estar sobre los 30°C, puede
27
variar dependiendo del cultivo el rango, por ejemplo, la frutilla crece mejor a
temperaturas radiculares de ese rango, mientras que el pepino crece mejor a
temperaturas radiculares más altas. (Hortofruticola, 2017)
Se recomienda llevar la solución a unos 14°C, y que la temperatura misma no

supere en mucho la del aire, una excesiva temperatura de la solución no supone
ningún inconveniente para las plantas, pero provoca fenómenos no deseados de
precipitación de sales minerales en la solución. Por otra parte, la capacidad de un
líquido para retener y absorber el oxígeno disminuye con el aumento de
temperatura. Esto puede tener efectos negativos, sobre todo en substratos pobres
en aire. (Ticona, 2015)
3.16.3 Luz
La energía solar es el factor ambiental más influyente sobre el crecimiento de las

plantas, pues de ella depende la mayoría de los procesos biológicos, incluyendo la
fotosíntesis, que es el proceso de conversión de la materia inorgánica en orgánica,
constituyendo la base de todas las cadenas alimenticias de la tierra, también
interviene en los procesos de movimiento y formación de las plantas en los
tropismos, la orientación, el alargamiento del tallo, la formación de pigmentos y la
clorofila. (Fossati, 2021)
Urresctarazu, (2015), menciona que al transformarse de energía luminosa en

energía calorífica, la luz, interviene en todos los procesos bioquímicos de los
vegetales. Así la luz actúa sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas verdes,
como fuente energética para la asimilación fotosintética de CO 2, así como fuente
primaria de calor y estímulo para la regulación del desarrollo de todos los tejidos
vegetales.
3.16.4 pH de la solución.
Borquez & Kirschbaum, (2010), indica que el rango que debe manejarse es de 5.5
a 6, aunque algunos autores lo manejan hasta 6.5. Si el pH se encuentra por debajo
o por arriba de este rango algunos elementos reaccionan y forman compuestos
28
insolubles que posteriormente son precipitados y depositados en el fondo. Por lo
que, en la preparación de las soluciones nutritivas inicialmente de debe acondicionar
el pH en el rango adecuado para favorecer la mejor disolución de los fertilizantes
usados como fuentes.
El rango conveniente de pH que permite a las plantas una absorción adecuada de

los elementos nutritivos sin riesgo de carencias de ninguno de ellos es de 6,5
(Guzmán 2004). El rango conveniente de pH que permite a las plantas una
absorción adecuada de los elementos nutritivos sin riesgo de carencias de ninguno
de ellos es de 6,5 (Guzmán 2004). Conocer el pH que rodea a las raíces es de
extrema importancia para el adecuado crecimiento de las plantas. La mayoría de
las plantas crecen muy bien con una solución nutritiva que tenga un pH de 5,0 a 6,5.
(Bautista, 2000)
3.16.5 Conductividad eléctrica
La conductividad eléctrica se define como la capacidad que tienen las sales

inorgánicas en solución (electrolitos) para conducir la corriente eléctrica, el agua
pura, prácticamente no conduce la corriente, sin embargo, el agua con sales
disueltas conduce la corriente eléctrica (Alvarez,1999). La conductividad eléctrica
refleja la capacidad del agua para conducir corriente eléctrica, y está directamente
relacionada con la concentración de sales disueltas en el agua; las sales en el agua
se disuelven en iones con carga positiva y iones con carga negativa, que conducen
electricidad, el agua destilada no contiene sales disueltas y, por lo tanto, no conduce
la electricidad y tiene una conductividad eléctrica cercana a cero. (Resh, 1987)
La conductividad eléctrica (CE) mide la concentración de sales disueltas en el agua

y el valor se expresa en ms/cm, este valor multiplicado por un factor de corrección
0,7 o 0,9 en función de la calidad del agua, nos permite conocer de forma
aproximada la cantidad de sales disueltas en gramos por litro. La CE expresa la
capacidad para conducir la corriente eléctrica (Baixauli & Aguilar, 2002). Las plantas
van consumiendo los nutrientes proporcionados, lo cual significa que la
conductividad eléctrica también irá descendiendo hasta que la solución ya no
29
contenga la cantidad necesaria para el crecimiento de las plantas, ya es necesario
el cambio o el aumento de nutrientes. (Resh, 1987)
3.17 Conductividad eléctrica por cultivo
Luego del agregado de sales, al formular la solución, la conductividad dependerá

del cultivo y el estado de crecimiento, por ejemplo, para el cultivo de frutilla, la
conductividad eléctrica no debe sobrepasar 1,0 dS/m (deciSiemens por metro), la
lechuga tiene márgenes bajos para su desarrollo (entre 2 a 2,5), el tomate tolera
valores más altos. Al tener valores más altos de sales disueltas en la solución, la
absorción de nutrientes por la planta se ve limitada, repercutiendo en el normal
desarrollo del cultivo (Gilsanz, 2007). En la (tabla 9), se detalla cual es la
conductividad eléctrica recomendada para los diferentes tipos de cultivos.
Tabla 9 Niveles de conductividad eléctrica por cultivo.
Cultivo Conductividad Tolerancia a la

Eléctrica (mmhos/cm)-1 salinidad
Betarraga 2,7 Tolerante
Brócoli 1,9 Moderadamente sensible
Tomate 1,7 Moderadamente sensible
Lechuga 0,9 Moderadamente sensible
Cebolla 0,8 Sensible
Zanahoria 0,7 Sensible
Poroto 0,7 Sensible
Frutilla 1 Moderadamente sensible
Espinaca Moderadamente sensible
Nota: Centro de investigación de hidroponía y nutrición mineral, (2010).
3.18 Control del volumen de la solución

El fenómeno de evapotranspiración ocasiona que las plantas tomen mucha más
agua que elementos nutritivos de la solución nutritiva, haciendo que con el paso del
tiempo se vaya haciendo más concentrada, lo que hace que progresivamente se
incremente el pH y la presión osmótica de la solución dificultando con esto la
30
absorción de agua por las raíces. Generalmente las soluciones nutritivas se
elaboran con un rango de 0.5 a 2 atmósferas. (Zarate, 2007)
3.19 Vida útil de la solución.
La vida útil de la solución nutritiva dependerá de las correcciones oportunas que se

hagan durante las lecturas de pH, CE y el nivel de agua, como también se tiene
rangos de 10 a 15 días, según el suministro de nutrientes de un cultivo (Urey, 2007).
Para ajustar el pH cuando sube o baja se debe de tomar en cuenta las diferentes
opciones que se verán en la (tabla 10).
Tabla 10 Cantidades de ácidos y bases para ajustar el pH.
Compuesto Peso Cantidad por Concentración

molecular litro
Hidróxido de potasio (KOH) 56,09 56,09 g 1N
Ácido clorhídrico 37%(HCL) 36,47 82,83 ml 1N
Acido fosforito 85% (H3PO4) 98,00 22,70 ml 1N
Ácido nítrico 65% (HNO3) 63,00 69,23 ml 1N
Ácido sulfúrico 85% (H2SO4) 98,00 31,36 ml 1N
Nota: Rodríguez, Hoyos, y Chang, (2002)
31
4 LOCALIZACIÓN
4.1 Ubicación Geográfica.
El trabajo de investigación se realizó en la ONG Choice Humanitarian Bolivia,

ubicado en el municipio de Viacha de la provincia Ingavi del departamento de La
Paz, se encuentra a 18,4 km de la ciudad de El Alto, con coordenadas geográficas
de Viacha de Latitud: -16.6478, Longitud: -68.2922 16° 38′ 52″ Sur, 68° 17′ 32″
Oeste y una Altitud entre 3850 y 3920 m.s.n.m. (INE-atlas de municipios Bolivia).
Gráfico 14 Ubicación del experimento.
Nota: ArcMap 10.8 y Google Earth, (2022).
32
4.2 Características agroecológicas
4.2.1 Fisiografía
➢ Vegetación.
La cubierta viva o inerte aporta una gran capacidad protectora sobre el suelo, así
como conseguir un aporte de nutriente al mismo. El municipio de Viacha posee poca
vegetación en tiempo de invierno siendo la principal vegetación la paja. (Climagri,
2014)
➢ características climáticas,
El municipio de Viacha se encuentra en el Altiplano boliviano y posee un clima frío

y seco la mayor parte del año con una estación lluviosa entre diciembre y febrero.
Tabla 11 Parámetros climáticos promedio de Viacha.
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Anual
MES
Temp. max.
18 18 17 16 16 16 17 16 17 16 18 19 16
Media (ºC)
Temp.
9 5 8 8 7 7 7 7 9 9 9 9 8,1
media (ºC)
Temp. min.
5 99 6 4 2 -3 -2 0 2 3 5 6 2
Media (ºC)
Precipitación
116 16 75 44 16 3 12 9 22 44 59 89 588
total (mm)
Días de
lluvias (≥ 0,1 16 0 12 9 5 3 3 3 5 9 10 14 105
mm)
Días de
nevadas (≥ 0 0 0 0 2 3 3 2 1 0 0 0 11
0,1 mm)
225 216 200 181 175 150 159 166 175 186 212 227 2272
Horas de sol
Humedad
80 80 80 81 81 82 83 83 83 82 81 80 81,3
relativa (%)
Nota: Elaboración en base a https://es.wikipedia.org/wiki/Viacha
33
5 MATERIALES Y METODOS
5.1 Materiales.
5.1.1 Material vegetal.
➢ Frutillas variedad oso grande 100 plantas.
➢ Frutillas variedad Sweet Charlie 100 plantas
5.1.2 Material y equipo de Laboratorio.
➢ Matraz Erlenmeyer.
➢ Balanza analítica.
➢ Medidor de pH.
➢ Medidor de conductividad eléctrica.
5.1.3 Equipos y herramientas de campo.
➢ Balde de 10 litros.
➢ Jarras de 2,5 litros.
➢ Cuchillos o estilete.
➢ Estuche geométrico.
➢ Flexómetro.
➢ Teflones
➢ Tanque de 450 litros.
➢ Tuberías PVC.
5.1.4 Insumos.
➢ Soluciones de macro y micronutrientes.
5.1.5 Material y equipo de gabinete.

➢ Cuaderno de apunte.
➢ Bolígrafo y lápiz.
➢ Laptop.
➢ Calculadora.
➢ Tablero.
➢ Cámara fotográfica.
34
5.2 Método.
El presente trabajo es un estudio positivista experimental en un ambiente

controlado, cualicuantitativo, descriptivo, comparativo de acuerdo a la metodología
propuesta por Hernandez, (2014) Además, la investigación cuantitativa ofrece la
posibilidad de generalizar los resultados en forma detallada.
5.3 Metodología
El trabajo, de acuerdo a la metodología planteada, se desarrolló en las siguientes

fases:
Primera: Revisión de fuentes secundarias.
Para la base teórica del trabajo, se desarrolló con la revisión de fuentes secundarias
de información en, biblioteca central de la facultad de agronomía de la UMSA,
biblioteca especializada de la CIPyCA, archivos de la ONG Choice Humanitarian
Bolivia (sede Viacha), SENHAMI La Paz, páginas web oficiales Google académico,
Google libros entre otros, revistas científicas apoyando el desarrollo del trabajo de
investigación.
Segunda: Adecuación del ambiente e implementación del sistema NFT.
Para la implementación práctica del experimento inicialmente se realizó la

adecuación y la instalación del sistema hidropónico (Gráfico 15). Instalación del
sistema hidropónico NFT (técnica de nutriente) (Gráfico 16). Material vegetal (tabla
12). Estandarización de material vegetativo (Gráfico 17). Preparado de soluciones
(Gráfico 18).
35
Gráfico 15 Adecuación del ambiente atemperado y la instalación del sistema
NFT.
Instalación de la ONG. Invernadero en forma Limpieza y desinfección

Choice Humanitarian túnel con medidas de del ambiente atemperado
Bolivia, en el municipio de 18,80 metros de largo x con cloro al 1%, para
Viacha de la provincia 6,60 metros de ancho. evitar transmisión de
Ingavi. enfermedades.
Medición de la distancia Instalación de las Lavado y desinfección de

entre las tuberías y entre tuberías, para la las tuberías PVC de 3”
plantas del campo producción de frutilla con con cloro al 1%, antes de
experimental para la un sistema NFT. incorporar los plantines
producción de frutillas. de frutilla.
Nota: Elaboración propia de datos y gráficos de campo, (2022).
36
Gráfico 16 Instalación del sistema hidropónico NFT (Técnica de nutrientes).
Excavación de terreno Nivelación del suelo para Nivelación del suelo,

para la adecuación del el tanque de para el sistema de
tanque de almacenamiento de 300 retorno de agua del
almacenamiento. litros. sistema de producción
NFT.
Perforado de los orificios Instalación de conectores Construcción de

de las tuberías, para el con mangueras de nivel pirámides de soporte,
colocado de los plantines de ¾ desde la distribución con fierros de ¾.
de frutilla. a las tuberías PVC 3”.
Nota: Elaboración propia de datos y gráficos de campo, (2022)
37
Instalación del sistema de Instalación del sistema Instalación de bombas
distribución de las de retorno de agua al de agua, para el riego
tuberías. final de la instalación. automatizado.
Tabla 12 Material vegetal.
Variedades Oso grande Sweet Charlie

usadas:
Origen: Origen californiano Origen de Estados Unidos
Es una planta semierecta que Es una variedad que ha
presenta buena capacidad demostrado la capacidad de
Características para producir coronas, las adaptarse a diferentes
botánicas:
hojas son grandes y de un sistemas de producción en
color ligeramente más claro. diversas condiciones. La forma
Se adapta bien a una gran de la fruta es casi perfecta, en
diversidad de condiciones cuanto a sabor y aroma es muy
edafoclimáticas y tiene un alto especial. El tamaño es
potencial de producción. mediano.
Adquirido de la zona Sub Se consiguió de la
Material
Alcandía Tilata del municipio Urbanización Santa María,
conseguido.
de Viacha. perteneciente al distrito 7 Sub
Alcaldía Tilata del municipio de
Viacha.
Nota: Elaboración propia a base de
https://interaprendizaje.ipdrs.org/images/Destacados_doc/EGonzales_frutilla_organica-
CP.pdf
38
Gráfico 17 Estandarización de material vegetativo.
Reposo de las frutillas Remojo de las plantas Preparación de la planta,

(durante 2 días) de las con sustrato, al agua por para el lavado de sus
dos variedades. una hora. raíces.
Cortado de los vasos Cortado de las esponjas Remojado de las

deshechables, para el (una altura de 5 cm, esponjas para la
soporte de las plantas. diametro de 2,5 cm). absorcion de agua.
39
Gráfico 18 Preparado de soluciones.
Formulación de la Utilización de soluciones Soluciones nutritivas para

solución nutritiva para el comerciales de la etapa vegetativa y
inicio del experimento. nutrientes. fructificación.
Utilización de soluciones Mezclado de las Reposición de solución

nutritivas (A-B-C-D). soluciones con agua. cada siete días y catorce
días.
Nota: Elaboración propia de datos y graficos de campo (2022).
40
Tercera: Desarrollo de la investigación experimental.
La evaluación del comportamiento productivo de la frutilla en un sistema NFT, los

parámetros de medición se realizaron cada siete días para tener un registro continuo
de todos los datos obtenidos cada semana.
➢ Frecuencia de cambio de solución.
Se preparó la solución nutritiva minutos antes de la incorporación de plantines a un

sistema de producción hidropónica. Los cambios de la solución se realizaron cada
dos semanas, hasta su etapa de crecimiento, en la fase de fructificación se realizó
el cambio de la solución cada semana esto a la alta absorción de los nutrientes. Sin
embargo, el sistema hidropónico estuvo automatizado por un timer, con una
capacidad de 16 programaciones, donde la circulación del agua fue por un periodo
de cinco minutos.
Tabla 13 Programación de riego en un sistema hidropónico.
Distribución durante el día. Desde Hasta

07:00 07:05
08:00 08:05
Mañana 09:00 09:05
10:00 10:05
11:00 11:05
11:30 11:35
12:00 12:05
12:30 12:35
Medio día
13:00 13:05
13:30 13:35
14:00 14:05
15:00 15:05
16:00 16:05
Tarde 17:00 17:05
18:00 18:05
19:00 19:05
Nota: elaboración propia de datos y gráficos de campo, (2022).
41
➢ Inicio de proceso de medición.
Se inicia la medición de los parámetros, el primero de noviembre de 2021.
➢ Refallo de plantación.
El 24 de septiembre se realizó el trasplante de las frutillas a un sistema NFT, durante

el proceso de adaptación se realizó un 30% de refallo, los motivos que se
presentaron fue la mala manipulación de las zonas radiculares.
Cuarta: Trabajo de gabinete.
Se realizó el trabajo de recopilación, ordenamiento y procesamiento de datos para

luego someterlos a un análisis estadístico de acuerdo al diseño experimental
propuesto, hasta la elaboración del documento final.
5.4 Diseño estadístico experimental.
Se utilizó el Diseño completamente al Azar (DCA), Ochoa, (2019) la unidad

experimental es la menor unidad de material experimental a la cual se le aplica un
tratamiento en forma independiente, en este caso las variedades de frutillas
(variedad oso grande), (variedad sweet charlie), son las unidades experimentales,
para un diseño completamente al azar con seis repeticiones, cada planta será
evaluada.
5.5 Modelo lineal aditivo:

Xij = µ+ βj + αi + εij
Donde:
➢ Xij= Observación cualquiera

➢ µ= Media general
➢ βj=Efecto del j-ésimo bloque
➢ αi= Efecto del i-ésimo tratamiento
➢ εij= Error experimental
42
5.6 Croquis del Experimento.
El presente trabajo de investigación se realizó en el invernadero de la ONG. Choice

Humanitarian Bolivia ubicada en el municipio de Viacha, con un espacio
experimental de 28,8 m2 que se distribuye en ocho filas con tubería PVC DE 3” con
un espacio entre plantas de 15 cm y entre filas 27 cm.
Se evaluó dos tratamientos A (variedad oso grande) y tratamiento B (variedad sweet

charlie), distribuidos en las ocho filas de tuberías.
Gráfico 19 Croquis de la unidad experimental.
Nota: elaboración propia en base a datos de campo, (2022).
43
5.7 Variables de respuesta.
5.7.1 Variables fisiológicas del cultivo.
Porcentaje de prendimiento.
Es la etapa de adaptación de los plantines a un sistema hidropónico. Se realizó la

evaluación desde el 1 de noviembre de 2021, hasta los 30 días de trasplante, se
contó el número de plántulas prendidas, del total de plantas de cada repetición,
expresando los valores en porcentaje, haciendo un total de 96 plantas en la
investigación.
Número promedio de hojas (número hojas/planta).
La cantidad de hojas insertadas en la planta en los diferentes tallos de las plantas.

Se realizó el conteo de número de hojas por planta cada 7 días, se registró los datos
por tratamiento de cada unidad experimental, haciendo un total de 96 plantas
evaluadas de la investigación, también se las evaluó por etapas.
Número promedio de estolones (número estolones/planta).
Se realizó una evaluación cuantitativa después del prendimiento, a medida que

estas iban emergiendo de la planta, para luego podarlas a razón a que impiden el
crecimiento de la planta y la fructificación en las dos variedades de frutilla en un
sistema NFT.
La floración (número flores/planta).
Se contabilizo el número de flores de cada planta dentro cada unidad experimental,

datos que fueron anotados con la ayuda de un registro. El número de plantas
evaluadas fueron de 48 en cada UE6, los datos se registraron cada semana,
obteniendo un total de 96 evaluaciones.
6
Unidad experimental.
44
Cosecha (frutos/planta).
Se contabilizan los días transcurridos desde el momento que aparecen los primeros
frutos, hasta que exista más del 50% de frutos en la fase de coloración de los frutos
para la realización posterior de la cosecha.
5.7.2 Variables de rendimiento del cultivo.
Número promedio de frutos.
Se registró el número de frutos cosechados por planta, tomadas por tratamiento de

cada unidad experimental luego para proceder a realizó a obtener un promedio para
su respectiva interpretación.
FT1 + FT2
NFT =
n
Donde:
➢ NFT = número de frutos totales.

➢ FT1 + FT2 = flores totales de tratamiento.
➢ N = número total.
Peso de frutos por planta (kg/planta).
Para el estudio de producción de frutos de frutilla se registró el peso de cada

cosecha en gramos de las 48 plantas dentro de cada unidad experimental, se
evaluó por semana. Para obtener el rendimiento, en una balanza se pesó el total de
los frutos cosechados por tratamiento, y se expresaron los valores en
gramos/repetición, con un total de 96 plantines evaluados.
5.7.3 Variables económicas.
Para cumplir el tercer objetivo con respecto a la relación beneficio costo del trabajo
de investigación se aplicó la metodología propuesta por Perrin (1988), donde indica
que el ajuste de rendimiento productivo es el ejercicio efectuado para que exista
una aproximación con el agricultor así obtener su propia tecnología en su parcela,
45
donde el intervalo de reducción del ajuste de rendimiento está entre un 5 a 30%.
Costos que varían entre tratamientos: Se registró los costos de insumos por
tratamiento.
5.7.3.1 Costo total.
Son todos los costos de producción que utiliza una empresa o una unidad
productiva. (Pinheiro, 2017).
Costo total = Costo fijo + costo variable
5.7.3.2 Costo Unitario.
El resultado será el Costo Unitario por producto. Que será de gran utilidad para
definir el valor comercial que se le asignará en el mercado, expresada en la
siguiente formula. (Pinheiro, 2017).
𝐶osto unitario = Costo total − número de unidades producidas
5.7.3.3 Precio del producto.
Se toma en cuenta la siguiente fórmula para el valor monetario que se le asigna a

un producto, en el momento de ofrecerlos al consumidor. (Cussi, 2017)
Precio = costo unitario (1 + % utilidad o ganancia)
5.7.3.4 Beneficio/Costo.
Según Spag (2001), Consiste en poner en valor presente todos los beneficios netos
del proyecto y dividirlo por el valor presente de todos los costos del proyecto, la tasa
de descuento será aquella que tenga el proyecto para su evaluación. La relación
B/C se obtuvo dividiendo el valor actual de los flujos de efectivo (Beneficio Bruto)
esperado entre el costo de inversión inicial.
Ingresos
Beneficio =
costos de producción.
46
Donde:
B/C< 1 Significa que los beneficios son menores a los costos y en consecuencia el
proyecto no se debe realizar.
B/C= 1 Significa que los beneficios son iguales a los costos, por lo tanto, se cumple
la expectativa del proyecto y para el inversionista es indiferente hacer la inversión
en este proyecto o seguir con sus inversiones normales.
B/C> 1 Significa que en valor presente los ingresos son iguales a los egresos y en
consecuencia el proyecto es aconsejable realizarlo.
47
6 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados del trabajo de investigación que se inició en el 24 de septiembre de

2021 y concluyo a finales del mes de abril de 2022, un total de ocho meses de
trabajo de campo, que se muestran a continuación.
La primera parte de los resultados se representa el ciclo fenológico de las

variedades de estudio, en la segunda parte la descripción de las variedades
agronómicas y la relación costo beneficio.
6.1 Ciclo fenológico de las variedades de estudio.
Las etapas del desarrollo del cultivo de fresa son: vegetativa y productiva, donde se
evaluó desde el inicio del estudio experimental hasta el primer ciclo de producción
en ambas variedades de frutilla en un sistema NFT.
Gráfico 20 Fases fenológicas de la producción de frutilla en un sistema NFT.
180
160
140
120
100
Dias
80
60
40
20
0
Adaptación Vegetativa Floración Fructificación
Oso grande 38 97 103 115
Sweet Charlie 45 102 116 128
Oso Grande test 32 110 143 168
Sweet Charlie test 28 69 132 157
Fases
Nota: elaboración propia a base de datos obtenidos en campo, (2022).
48
A partir del trasplante de plántulas, aproximadamente a los 97 días se observó por
completo el desarrollo vegetativo de la variedad oso grande, a los 103 días la
floración del cultivo, a los 115 días se tiene la producción de frutillas, la plena
producción se llevó a cabo los últimos dos meses (marzo y abril), sin embargo, en
la variedad sweet charlie hasta la producción de frutillas se obtuvieron a los 128
días. El retraso del ciclo de producción de frutilla se debe a la introducción de una
nueva técnica de producción ya que Agricultura, (2006) indica que obtuvo
producción a los 60 a 80 días se tuvo la primera cosecha de frutillas.
La etapa fenológica según la investigación realizada en el instituto tecnológico de

México del manejo de frutillas se obtuvieron producción en los 150 días (cinco
meses) desde el momento del trasplante Marmolejo, (2018). Siendo significativa en
la producción hidropónica que fue de 115 días en la variedad oso grande y 128 días
en la variedad sweet charlie hasta la primera etapa de fructificación.
Gráfico 21 Temperatura registradas en el tanque, en condiciones controladas.

16,5
16
Temperatura promedio/mes
15,5
15
14,5
14
13,5
13
12,5
12
Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Marz. Abr.
Series6 14,67 15,25 16,16 13,15 13,34 12,77 12,84 12,65
Meses de evaluación de frutillas

Nota: elaboración propia de temperaturas registradas en área de estudio (invernadero).
Las temperaturas más antas se registraron en el mes de noviembre llegando a los

16,16°C y la temperatura mínima se registró en el mes de abril llegando a los
12,65°C, en condiciones controladas.
49
6.1.1 Comportamiento inicial de la frutilla en un sistema NFT.
6.1.1.1 Porcentaje de prendimiento.
Una vez implementado el experimento, a los 15 días se evaluó la supervivencia de

las plántulas de frutillas en un sistema NFT. La variedad oso grande no registro
perdidas; en tanto, la variedad Charlie llegó a un 4,17 % de perdida (dos plántulas
muertas). Se asume que la perdida fue poco significativa, debido a la incorrecta
manipulación de la plántula en el momento de trasplante.
Al tener un 4,17 % de pérdida del porcentaje de prendimiento, debido a la

deshidratación de las plantas puede causar un estrés hídrico, que, según su
intensidad y duración, puede repercutir en el crecimiento y en el rendimiento, e
incluso producir la muerte, como lo indica Vasquez (2008), la frutilla necesita uno
de los principales procesos fisiologicos como la fotosintesis, requiere que las plantas
adquieran CO2 del aire a través de las estomas y simultáneamente pierdan agua por
transpiración, llevándolas a un estado de deshidratación.
Así mismo, uno de los factores externos que influye es la humedad constante que
permite a la planta rehidratar sus tejidos y consecuentemente recuperar su
metabolismo, como lo señala Infoagro (2010), se debe considerar la capacidad de
retención de humedad para su optimo desarrollo.
6.1.2 Número de hojas.
En el análisis de varianza (tabla 14), se observó diferencias significativas (p =

0,0001), con respecto a número de hojas por tratamiento y testigo de las dos
variedades de frutilla. El coeficiente de variación para el área de estudio, tiene un
valor de 5,35 %, determinando la confiabilidad de los datos tomados durante el
ensayo del experimento y el manejo aceptable de las unidades experimentales tal
como lo señala Ochoa (2016).
50
Tabla 14 Análisis de varianza para número de hojas por repetición.
F.V. SC gl CM F P-valor
Modelo 316,24 3 105,41 78,57 <0,0001
FRUTILLA 316,24 3 105,41 78,57 <0,0001
Error 26,84 20 1,34
Total 343,08 23
FV = Fuente de variación.
SC = Sumatoria de cuadrados.
Gl = Grados de libertad.
CM = Cuadrados medios.
F = Valor F calculado; p-va=valor P
En la prueba de comparación de medias con el método de tukey al 0,05, existió

diferencias significativas entre el tratamiento VA (variedad oso grande) con un
promedio de 26 hojas y tratamiento VB (variedad sweet Charlie) con un promedio
de 18 hojas por tratamiento, notándose la diferencia de hasta ocho hojas entre
ambos tratamientos bajo una producción hidropónica, (tabla 15).
En un sistema tradicional, la variedad oso grande tiene un promedio de 25 hojas por

testigo con respecto al testigo VB (variedad sweet Charlie) con un promedio de 18
hojas, donde existen diferencias significativas, notándose una diferencia de hasta
seis hojas, detallada en la (tabla 15), estando en el rango medio del promedio de 42
hojas, tal como lo menciona Flores (2005).
Tabla 15 Análisis de número de hoja por repetición con Tukey.
FRUTILLA Medias. n E.E.

Tratamiento VA 26,00 6 0,47 A
Testigo VA 25,00 6 0,47 A
Testigo VB 18,00 6 0.47 B
Tratamiento VB 18,00 6 0,47 B
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
51
Esta diferencia se atribuye a la fácil adaptación de la variedad oso grande en ambos
sistemas de producción, donde muestran mayor número de hojas, con respecto a
la variedad sweet charlie. Esto debido a que el nitrógeno es útil en el desarrollo de
las partes vegetativas de la planta de esa manera poder obtener altas producciones
en materia verde tal como lo menciona (Sobrino & Marulanda, 1995).
Gráfico 22 Promedio de número de hojas/repetición
28,00
26,00
24,00
Número de hojas
22,00
20,00
18,00
16,00
14,00
12,00
10,00
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Tratamiento VA 26,00 28,00 27,00 27,00 28,00 26,00
Tratamiento VB 18,00 18,00 19,00 17,00 18,00 19,00
Testigo VA 24,00 28,00 25,00 24,00 24,00 25,00
Testigo VB 19,00 17,00 19,00 18,00 18,00 17,00
Repetición
Nota: elaboración propia con datos obtenidos en campo, (2022).
El promedio de hojas obtenidas en la investigación fue por la fácil absorción y

asimilación de nitrógeno, promueve el equilibrio anión-catión en el interior de la
planta favoreciendo el crecimiento vegetal en una producción hidropónica como lo
menciona Beltrano, (2015).
Al respecto Bedoya (2008), menciona que al realizar cultivos hidropónicos

optimizamos la nutrición mineral de las plantas, brindándole a la planta la fácil
absorción de todos los elementos minerales en forma y cantidad requerida por la
planta. Al tener una optimización de los nutrientes mejora la productividad y un mejor
desarrollo de la planta.
52
Tabla 16 Prueba t para dos muestras con varianzas iguales.
Número de hojas Número de hojas

(oso grande) (sweet charlie)
Media 26,867 17,983
Varianza 1,115 0,738
Observaciones 6,000 6,000
Varianza agrupada 0,926
Diferencia hipotética de las medias 0,000
Grados de libertad 10,000
Estadístico t 15,988
P(T<=t) una cola 0,000
Valor crítico de t (una cola) 1,812
P(T<=t) dos colas 0,000
Valor crítico de t (dos colas) 2,228
De acuerdo a la comparación de medias (t student), se observa que existen

diferencias entre número de hojas, corroborado en el análisis de varianza. Donde
no se acepta la hipótesis nula, ya que el promedio de número de hojas de la VA
(oso grande), es distinto a la variedad VA (sweet charlie).
6.1.3 Altura de planta.

En el análisis de varianza (tabla 17), se observa que existen diferencias
significativas (p = 0,0001), con un coeficiente de variación de 4,61 %, obteniendo
60% determinando la confiabilidad de los datos tomados durante el ensayo del
experimento y el manejo aceptable de las unidades experimentales de la producción
hidropónica en un sistema NFT y sistema tradicional.
Tabla 17 Análisis de la Varianza de altura de la planta por repetición.
F.V. SC Gl CM F p-valor
Modelo 26,68 3 8,89 12,69 0,0001
FRUTILLA 26,68 3 8,89 12,69 0,0001
Error 14,02 20 0,7
Total 40,7 23
53
CV=4,61 %
gl = Grados de libertad.
F = Valor F calculado.
p-valor = P Valor
Se presenta el análisis de comparación de medias con un Alfa=0,05 DMS=1,35277

y Error: 0,7008 gl: 20. Como se muestra en la (tabla 18).
Tabla 18 Análisis de altura de la planta con Test: Tukey.
FRUTILLA Medias n E.E.

Testigo VA 18,24 6 0,34 B
Testigo VB 17,19 6 0,34 B
En la variable altura de la planta se obtuvo una alta significancia donde el

tratamiento VA (variedad oso grande) con un promedio de 19,85 cm por repetición
respecto al tratamiento VB (variedad sweet charlie) con un promedio d 17,35 cm de
altura de las frutillas en un sistema de producción hidropónica, notándose una
diferencia de hasta 2,00 centímetros.
Sin embargo, no se tuvo una significancia entre el testigo VA (variedad osos

grande) con un promedio de 18,24 centímetros, tratamiento VB (variedad sweet
charlie) con un promedio de 17,35 centímetros, obteniéndose casi similar dato con
el testigo VB (variedad sweet charlie) con un promedio de 17,19 centímetros.
Demostrando que la variedad oso grande quien resulta obtener mejores alturas en
un sistema de producción Hidropónica, seguido de la misma variedad en un sistema
tradicional (tabla 18).
54
La producción de frutilla en un sistema NFT, la altura del tratamiento VA (variedad
osos grande) se tuvo un promedio en altura de 22,28 cm donde Agri-nova-sciencie
(2011), indican que en una investigación realizada con la misma técnica se tuvo un
número promedio obtenido en una misma investigación dio 31 centímetro de altura.
Gráfico 23 Altura promedio de la planta/repetición.

20,00
19,50
19,00
18,50
Altura de frutilla
18,00
17,50
17,00
16,50
16,00
15,50
15,00
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Tratamiento VA 19,80 20,50 18,90 18,30 19,16 22,43
Tratamiento VB 17,50 16,90 17,29 16,60 17,94 17,87
Testigo VA 18,30 18,56 18,10 18,00 17,50 18,98
Testigo VB 17,40 17,11 16,87 17,10 16,98 17,70
Repetición
Altura de planta Altura de planta

(Cm*p) (Cm*p)
Media 19,848 17,350
55
Según la comparación de medias (t studen), se observa que existen diferencias
entre las alturas corroborado en el análisis de varianza. Donde no se acepta la
hipótesis nula, ya que el promedio de altura de la VA (oso grande), es distinto a
altura de la variedad VB (sweet charlie).
6.1.4 Número de estolones.
En el análisis de varianza para número promedio de estolones entre las variedades

de frutilla como se observa en la (tabla 20), donde se observa que existen
diferencias significativas (p = 0,0001), con un coeficiente de variación al 10,42 %
determinando la confiabilidad de los datos tomados durante el experimento.
Tabla 20 Análisis de la Varianza para número de estolones.
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 6,27 3 2,09 93,45 0,0001
FRUTILLA 6,27 3 2,09 93,45 0,0001
Error 0,45 20 0,02
Total 6,71 23
CV=1,58 %
Mediante la comparación de medias de los tratamientos y testigos a una Alfa=0,05

DMS=0,24158 y Error: 0,0223 gl: 20, se muestra los siguientes resultados que se
observa en la (tabla 21).
56
Tabla 21 Análisis de número de estolones por repeticiones con Test: Tukey.
FRUTILLA Medias N E.E.

Testigo VB 7,00 6 0,06 C
Tratamiento VB 6,00 6 0,06 D
Por tanto, en las comparaciones de las medias (tabla 21), se observa que existen
altas diferencias significativas entre el tratamiento VA (variedad osos grande) con
un promedio de 12 estolones respecto al tratamiento VB (variedad sweet charlie),
con un promedio de 6 estolones por cada repetición en una producción hidropónica.
Sin embargo, el testigo VA (variedad oso grande), con un promedio de 10 estolones

por repetición con respecto al testigo VB (variedad sweet charlie) con un promedio
de siete estolones por repetición, notándose una baja diferencia de un estolón en
una producción comercial de la frutilla donde Fernández (2005), menciona que la
variedad oso grande tiende a soltar mayor número de estolones, seguido de la
variedad (Chandler) y un promedio casi nulo respecto a la variedad (Sweet Charlie)
dentro la de producción hidropónica.
57
Gráfico 24 Número promedio de estolones/repetición
11,00
10,50
10,00
9,50
Número de estolones
9,00
8,50
8,00
7,50
7,00
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Tratamiento VA 9,86 10,46 10,16 10,15 10,30 9,90
Tratamiento VB 8,65 8,85 8,75 8,95 8,75 8,91
Testigo VA 9,65 9,81 9,75 9,65 9,74 9,45
Testigo VB 9,20 9,10 9,16 9,14 9,15 8,95
Repetición
En el grafico se observó que el tratamiento VA (variedad oso grande), tuvo mayor

relevancia respecto del tratamiento VB (variedad sweet charlie).
Villagrán (1994), menciona que, para obtener una producción de frutos, buen
desarrollo vegetativo de la planta es necesario eliminar los estolones en una
plantación, lo que permite aumentar la superficie foliar, mejorando de este modo la
fotosíntesis, y evitando un desgaste inútil de energía en la planta.
58
Número de Número de
estolones estolones
Media 10,138 8,810
Se observa que existen diferencias entre los números de estolones, corroborado

con el análisis de varianza. Donde no se acepta la hipótesis nula, ya que el promedio
de estolones de la VA (oso grande), es distinto a la variedad VB (sweet charlie).
6.1.5 Número de flores.

En el análisis de varianza (tabla 23), se observa que existen diferencias
significativas (p = 0,0001), obteniendo un 96% determinando la confiabilidad de los
datos tomados durante el ensayo del experimento y el manejo aceptable de las
unidades experimentales de la producción hidropónica en un sistema NFT.
Tabla 23 Análisis de la Varianza de número de flores.
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 1434,83 3 478,28 173,92 < 0,0001
FRUTILLA 1434,83 3 478,28 173,92 < 0,0001
Error 55,00 20 2,75
Total 1489,83 23
59
CV=11,50%
p-valor = P Valor
Mediante la comparación de las medias en relación a los tratamientos se obtuvo los

siguientes resultados detallados en la (tabla 24), con un Alfa=0,05 DMS=2,67978 y
Error: 2,7500 gl: 20.
Tabla 24 Análisis de número de flores por planta con Test: Tukey.

Testigo VB 8,00 6 0,68 C
Testigo VA 7,00 6 0,68 C
En la (tabla 24), existe altamente significancia para los números de flores donde el
tratamiento VA (variedad oso grande) tuvo un promedio de 26 flores con respecto
al tratamiento VB (variedad sweet charlie) que tuvo un promedio de 16 flores por
repetición, notándose una diferencia 10 flores entre los tratamientos en un sistema
de producción hidropónica. Por tanto, en una producción tradicional no se tuvo
significancia ya que se ha obtenido en el testigo VB (variedad oso grande), con un
promedio de 8 flores con respecto al testigo VA (variedad sweet charlie), con un
promedio de 7 flores por repetición.
Sin embargo, con la producción hidropónica y la tradicional si se demostró una alta

significancia entre el tratamiento VA (variedad osos grande) con un promedio de
26,33 flores con respecto al testigo VA (variedad osos grande) con un promedio de
60
7 flores por repetición, lo que demuestra que existe una diferencia de hasta 19
flores, demostrando que en un sistema de producción hidropónica existe mayor
número de floración respecto a una producción tradicional, (tabla 24).
Gráfico 25 Número promedio de flores/repetición.
30,00
25,00
20,00
Número flores
15,00
10,00
5,00
0,00
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Tratamiento VA 24,00 28,00 26,00 25,00 26,00 29,00
Tratamiento VB 16,00 17,00 18,00 13,00 16,00 17,00
Testigo VA 6,00 6,00 9,00 7,00 6,00 8,00
Testigo VB 9,00 8,00 11,00 8,00 7,00 6,00
Repetición
La aireación influye de gran manera en el desarrollo de las plantas, puesto que las
raíces necesitan respirar, también ayuda a un buen desarrollo radicular que ayudará
a la mejor absorción de nutrientes en la etapa de floración tal como lo menciona
FAO (2003).
61
Número de flores Número de flores

Media 26,333 16,167
Se observa que existen diferencias entre los números de flores, corroborado con el
análisis de varianza. Donde no se acepta la hipótesis nula, ya que el promedio de
flores de la VA (oso grande), es distinto a la variedad VB (sweet charlie).
6.2 Rendimiento del primer ciclo de producción.

6.2.1 Número de fruto/planta.
En el análisis de varianza en la (tabla 26), se observa que existen diferencias

significativas (p = 0,0001), obteniendo una confiabilidad de datos tomados en
estudio del 96% aceptando un buen manejo de las unidades experimentales de la
producción hidropónica en un sistema NFT y la producción de un sistema tradicional
para realizar una mejor comparación de datos.
Tabla 26 Análisis de la varianza número de frutos por planta.
Modelo 1430,36 3 476,79 163,82 <0,0001
FRUTILLA 1430,36 3 476,79 163,82 <0,0001
Error 58,21 20 2,91
Total 1488,57 23
62
CV=16,40 %
p-valor = P Valor
Se obtiene datos de la comparación de medias con un Alfa=0,05 DMS=2,75683 y

Error: 2,9104 gl: 20, donde se muestra más detallado en la (tabla 27).
Tabla 27 Análisis de número de frutos/planta con Test: Tukey

Testigo VB 4,00 6 0.70 C
Testigo VA 3,00 6 0,70 C
En el análisis de varianza para número promedio de frutos por planta, tiene un

promedio de 22 frutos en el tratamiento VA (variedad osos grande), seguido del
tratamiento VB (variedad sweet charlie) con un promedio de 12 frutos, notándose
una diferencia de 10 frutos por variedad estudiado en un sistema de producción
hidropónica mostrando una diferencia significativa. Sin embargo, en cuanto a las
variedades (oso grande) demostró tener una alta significancia respecto al número
de frutos ya que el tratamiento VA (variedad osos grande) en una producción NFT
tiende a obtener un promedio de 22 frutos respecto al testigo VA (variedad sweet
charlie) con un promedio de 3 frutos por repetición en una producción de sistema
tradicional, haciendo conocer que existe una alta diferencia significativa. Así mismo
el testigo VB (variedad sweet charlie) obtiene un 4 fruto por repetición respecto a
testigo VA (variedad oso grande) con un promedio de 3 frutos demostrando que no
son significativas.
63
Gráfico 26 Número promedio de frutos/repetición.
24,00
19,00
Número de frutos
14,00
9,00
4,00
-1,00
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Tratamiento VA 19,00 24,00 22,00 21,00 22,00 25,00
Tratamiento VB 12,00 13,00 14,00 9,00 12,00 13,00
Testigo VA 2,00 2,00 4,00 3,00 2,00 4,00
Testigo VB 5,00 4,00 7,00 4,00 3,00 3,00
Repetición
Ruiz, (1993) quien señala que una alta población significa efecto competitivo entre
plantas por luz, agua, nutrientes y espacio físico, contribuyendo que esta
competencia se refleja en el tamaño de planta, por efecto el crecimiento del fruto.
Por otra parte, la densidad de plantación alta aumenta la producción por superficie,
siempre y cuando no disminuya en forma significativa el tamaño y peso de los frutos
en el momento de la recolección como lo indica Samperio (2001),
Según, Mamani (2004), menciona que el comportamiento agronómico de dos

variedades de frutilla (fragaria ssp.) con diferentes frecuencias de aplicación de
humus de lombriz bajo invernadero en el municipio de el alto, se obtiene. Con la
aplicación de humus de lombriz cada siete días, reporto mayor número de frutos por
planta, al ubicarse en el primer rango con un promedio de 33 frutos por planta; en
tanto que, la aplicación de humus de lombriz cada treinta días se encuentra con un
promedio de 20 frutos/planta. El menor número de frutos fue registrado por la
aplicación de humus a los quince días y por el testigo con promedios de 18 y 17
frutos por planta respectivamente
64
Número de frutos Número de frutos

Media 22,167 12,167
De acuerdo a la comparación de medias (t student), se observa que existen

diferencias entre los números de frutos, corroborado con el análisis de varianza.
Donde no se acepta la hipótesis nula, ya que el promedio de frutos de la VA (oso
grande), es distinto a la variedad VB (sweet charlie).
6.2.2 Peso del fruto.

El análisis de varianza para peso promedio de frutos, se consideró el análisis (tabla
29), donde se da a conocer las diferencias que existen entre los tratamientos y
testigos. El coeficiente de variación fue de 18,40% para la evaluación de esta
variable, indican que hubo un buen manejo de las unidades experimentales, además
que los datos son confiables tal como lo señala Ochoa (2016).
Tabla 29 Análisis de la Varianza peso del fruto.
Modelo 5110,71 3 1703,57 85,67 <0,0001
FRUTILLA 5110,71 3 1703,57 85,67 <0,0001
Error 397,71 20 19,89
Total 5508,41 23
65
CV=18,40 %
p-valor = P Valor
Dado que estadísticamente dio como resultado significativo se realizó la prueba

tukey, entre el tratamiento VA (variedad oso grande) respecto al tratamiento VB,
testigo VB, testigo VA como se detalla en la (tabla 30).
Tabla 30 Análisis de peso de fruto por planta con Test: Tukey

Testigo VB 14,90 6 1,82 B
La prueba tukey de peso de fruto refleja que existió diferencias significativas donde
el tratamiento VA (variedad oso grande) con un promedio de 49,27 gramos por
planta durante el ciclo productivo, donde tubo alta diferencia significativa con
respecto a tratamiento VB (variedad sweet charlie) con un promedio de 19,10
gramos por planta.
Sin embargo, el tratamiento VB (variedad sweet charlie) con un promedio de 19,10

gramos por repetición, testigo VB (variedad sweet charlie) con un promedio de 14,90
gramos y el testigo VA (variedad oso grande) con un promedio de 13,67 gramos,
obteniendo la no significancia por sus similares datos obtenidos.
Lavín (2002) también confirmó que el rendimiento en la producción de frutillas se

debe a factores físicos, y a la ausencia de plagas, enfermedades presentes desde
66
el inicio hasta el final de la fase fenológica de una planta. La temperatura registrada
para esta etapa de fructificación, tuvo un promedio de 20ºc, con 2ºC más de lo
requerido, sin embargo, para esta variable fue favorable por los resultados
obtenidos.
Peso de fruto Peso de fruto

Media 64,267 34,100
Varianza 60,247 13,180
Con la comparación de medias (t student), se observa que existen diferencias entre

los números de peso de frutos, corroborado con el análisis de varianza. Donde no
se acepta la hipótesis nula, ya que el promedio de peso de frutos de la VA (oso
grande), es distinto a la variedad VB (sweet charlie).
Tabla 32 Peso kg/ha de frutilla.
FRUTILLA Medias
Tratamiento VA 5900,00 A
Tratamiento VB 2300,00 B
Testigo VB 900,00 B
Testigo VA 820,00 B
67
Con la prueba de significancia al 5% (tabla 32) para el factor variedad se obtuvo
diferencias significativas entre las variedades de frutilla por lo que se distinguen dos
rangos. En el primer rango (A), la variedad Oso Grande que se estimó una
producción de 5900,00 kg/ha respecto al grupo (B) variedad sweet charlie con un
rendimiento aproximado de 2300 kg/ha en un sistema NFT. Un aproximado de
testigo VA (variedad oso grande) con 900 kg/ha y testigo de la variedad sweet
charlie con 820 kg/ha.
La solución nutritiva aplicada en un sistema NFT, eficiencia fotosintética lo que

ayuda a tener frutos de mayor calidad ya que en la etapa de fructificación hay
mayores demandas de carbohidratos y nutrientes Neri (2002). Además de que tiene
efecto sobre los parámetros de calidad de frutos que se traduce en un aumento de
la acidez, la conductividad eléctrica, los sólidos solubles y la vitamina C. (Ramos
2000)
La cascarilla es un material que ayuda a la fácil infiltración de las soluciones y la

arena fina a la retención de los líquidos. Al retener por mayor tiempo la solución en
el sustrato facilita la absorción de los nutrientes, puede oscilar entre 2 y 60 gramos
como lo indica FAO (2003) y Maroto (1988).
6.3 Análisis económico.
6.3.1 Costos de producción.
6.3.1.1 Alquiler del ambiente atemperado.
Tabla 33 Resumen del presupuesto general del Invernadero túnel.
Resumen del presupuesto general.

(Expresado en bolivianos)
TOTAL: 34743,06
Preparación del terreno. 4542,12
Movimiento de tierra 3682,80
Obra gruesa 17607,14
Instalación de hidroponía. 8162,50
Instalación eléctrica 748,50
Nota: elaboración propia con datos obtenidos del campo, (2022).
68
El costo de instalación de acuerdo a la taza de devaluación al 5%, a la no existencia
de referencias de alquileres de este tipo de ambientes en el mercado local, es por
eso que se considera que se ha realizado los costos: de instalación, la depreciación
y el cálculo del alquiler del ambiente.
El costo total de la carpa de construcción con una superficie de 125,60 m2, es de

34743,06 bs como tiene dos años de funcionamiento el costo de depreciación al
segundo año es de 3000 bs, donde se adiciona un 15 % de utilidad dando un total
de 2300,00 bs, por lo tanto, el costo anual de la carpa es de 2300 bs, el ensayo
experimental solo se realizó en la cuarta parte del invernadero por lo tanto el costo
de alquiler de la carpa es de 287,5 bs, por los ocho meses de utilización del
invernadero.
6.3.2 Cálculo del beneficio.

Tabla 34 Presupuesto general de costos de producción variedad oso grande
sistema, expresado en bolivianos (bs).
T (VA) T (VB) Test (VA) Test (VB)
Costos fijos 1445,00 144500 470,00 470,00
Costos variables 976,50 936,50 950,00 900,00
TOTAL 2449,50 2399,00 1355,00 1305,00

Los costos para un área de 28,80 m2 de producción de frutilla en un sistema

hidropónico (Tabla 34), se incrementan en función a la nueva técnica de producir
frutillas en un sistema NFT. Donde se obtuvo 2449 bs para la variedad oso grande,
respecto del testigo VB (variedad sweet charlie) que presento monto menos con
1305,00 bolivianos. Se debió la diferencia por la adquirir plantines con diferentes
precios.
69
Tabla 35 Costo directo para un área de 28,80 m2 de producción hidropónica,
expresado en bolivianos (bs).
Concepto T (VA) T (VB) Test (VA) Test (VB)

Costo total. 40,87 39,20 39,86 37,77
Margen de utilidad (40%) 16,35 15,98 11,96 11,33
Precio de venta 1 kg/frutilla 57,22 55,94 51,81 49,11
El precio de venta por un área de 28,80 m2 de producción hidropónica (Tabla 35)

incrementa en función a la nueva técnica implementada, donde el tratamiento VA
(variedad oso grande) el precio de venta por cada 1 kg producido es a 57,22 bs.
55,94 bs de 1 kg de frutilla variedad sweet charlie, respecto del testigo VA (variedad
oso grande) 51,81 bs/kg así mismo para la variedad sweet charlie en un sistema
tradicional con 49,11 bs/kg.
Tabla 36 Beneficio costo para la producción de frutilla en un área de 28,80 m 2

en un sistema hidropónico expresado en bolivianos (bs).
Concepto T (VA) T (VB) Test (VA) Test (VB)

Costo total. 40,87 39,20 39,86 37,77
Ingreso 57,22 54,89 51,81 49,11
B/C 1,40 1,40 1,30 1,30
Si hacemos una comparación Beneficio/Costo (tabla 36) por cada tratamiento,

tomando en cuenta el precio en el mercado para un kilo de frutilla producida
orgánicamente equivale a 17 bolivianos. Los mismos son más aceptados por el
comprador debido que los frutos presentan buenas características organolépticas
como ser sabor (dulce) color (rojo pintón) y olor (fragancioso). El beneficio costo en
un sistema de producción hidropónica se tuvo 1,40 es decir por cada boliviano
invertido se tiene una ganacia de 40 centavos. Mientras en un sistema tradicional
se tuvo 1,30 es decir por cada boliviano invertido, se tiene 30 centavos por cada bs
invertido.
70
7 CONCLUSIONES
De acuerdo a los objetivos planteados y considerando los resultados obtenidos se
concluye:
La temperatura dentro del invernadero, ha sido un factor determinante en el

crecimiento, desarrollo, floración y fructificación de las plantas de frutilla. ya que una
temperatura demasiado alta o una humedad alta induce al aborto floral, como
también a la pudrición de flores y proliferación de enfermedades. Seguido del pH y
la conductividad eléctrica de la solución nutritiva que son características
indispensables en el manejo del cultivo hidropónico. Donde su ciclo productivo fue
de 115 días en un sistema de producción hidropónica, así como en el tradicional
que se obtuvo en 168 días. Teniendo un 96% de prendimiento de la variedad oso
grande y un 4% de perdida de la variedad sweet charlie, por factores de adaptación
a una nueva técnica. Mejores resultados obtuvieron el tratamiento VA (variedad oso
grande), en cuanto a número de hojas, con 26 hojas por repetición, 19,85
centímetros de altura. 12 estolones, 26 flores, 22 frutos, respecto del testigo VB en
un sistema tradicional (variedad sweet charlie) con 18 hojas por repetición, 17,19
centímetros de altura. 6 estolones, 7 flores, 3 frutos.
Se concluye que con en un sistema hidropónico del tratamiento VA (variedad oso

grande), logró un rendimiento de 5900,00 kg/ha respecto del testigo VB (variedad
sweet charlie) con un rendimiento de 820,00 kg/ha. Ya que el rendimiento en la
producción de frutillas se debe a factores físicos, y a la ausencia de plagas,
enfermedades presentes desde el inicio hasta el final de la fase fenológica de una
planta. así como la temperatura registrada para esta etapa de fructificación, tuvo un
promedio de 20ºc, con 2ºC más de lo requerido, sin embargo, para esta variable fue
favorable.
Como se pudo apreciar en el análisis económico, nos dio positivo, a pesar de

egresos altos que se tuvo, como soluciones nutritivas, plantines de frutilla
certificados, etc. Sin embargo, a largo plazo es rentable del tratamiento (variedad
oso grande), recuperando los gastos realizados en la tercera producción. Donde En
71
frutillas producidas mediante una nueva técnica de producción hidropónica, por
cada kg producido de frutilla es de 1,40 bolivianos es decir por cada boliviano
invertido se tendrá una ganancia de 40 centavos. Los mismos son más aceptados
por el comprador debido que los frutos presentan buenas características
organolépticas como ser sabor (dulce) color (rojo pintón) y olor (fragancioso). El
testigo con un precio de beneficio costo de 1,30 mayor a 1.
Por lo tanto: se acepta la hipótesis nula, ya que el promedio de todas las variables
de la VA (oso grande), es distinto a la variedad VB (sweet charlie), en la producción
de frutilla hidropónica en un sistema NFT y en condiciones altiplánicas bajo carpa
solar.
72
8 RECOMENDACIONES
De acuerdo al comportamiento del cultivo hidropónico de frutilla al ser un trabajo

inicial, se recomienda:
Con base a los resultados obtenidos se recomienda realizar una segunda

investigación en base a las soluciones nutritivas utilizadas en la unidad experimental
para mejorar los grados de rendimientos productivos, tomando en cuenta las
deficiencias que se tuvo en cuanto a elementos como fosforo, potasio, nitrógeno, y
boro.
Para el grado de productividad se recomienda realizar más trabajos de investigación

utilizando otras variedades de frutilla (fragaria sp.), que se adapten a una producción
hidropónica en un sistema NFT.
Con los resultados obtenidos se recomienda realizar estudios de costos en un

segundo y tercer ciclo de producción donde refleje claramente el comportamiento
económico de la implementación de esta nueva técnica innovadora de producción
de frutilla (fragaria sp.).
73
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80
81
Anexo 1 Tabla de presupuesto general para la construcción del invernadero
hidropónico.
PRESUPUESTO GENERAL
PROYECTO : Evaluación del comportamiento productivo de dos variedades de frutilla
(Fragaria sp) bajo un sistema de producción hidropónica NFT, en el municipio de Viacha
PROPIETARIO : ONG. Choice Humanitarian
LUGAR : Viacha
Bolivia.
TESISTA : Victoria Silvia Flores Condori
SUP. CONST. : 122,76 m2
P. COSTO
ITEM DESCRIPCIÓN
UNIDAD CANTIDAD UNITARIO PARCIAL
1 Preparación del terreno. m2 122,76 25,00 3069,00
2 Replanteo y trazado del terreno. m2 122,76 12,00 1473,12
MOVIMIENTO DE TIERRAS
Excavación del terreno (cimiento +
3 m3 122,76 30,00 3682,80
base columna de invernadero).
OBRA GRUESA m3
Cimiento de hormigón ciclópeo +
4 m3 7,20 15,00 108,00
columna
5 Columna de Hº Aº m3 1,80 13,00 23,40
6 Ladrillo 6H. ESP= 12 cm. Pza 3500,00 1,20 4200,00
7 Agrofil de 250 micrones rollo 1,00 2300,00 2300,00
8 Malla semi sombra rollo 1,00 3500,00 3500,00
9 Soga de 1 /4 rollo 1,00 650,00 650,00
10 Maderas de 5, 00 metros Pza 6,00 46,90 281,40
11 Maderas de 4,50 metros Pza 2,00 45,70 91,40
12 Alambre de galvanizado Nº16 rollo 5,00 15,00 75,00
13 Tachuelas de 1/4" caja 1,00 15,00 15,00
14 Clavo de 2 1/2 " kg 1,00 12,00 12,00
15 Clavo de 4 " kg 1,00 12,00 12,00
16 Tuercas pza 8,00 2,10 16,80
17 Pernos pza 8,00 2,10 16,80
18 Infraestructura pieza 16,00 265,00 4240,00
19 Puerta metálica de 2 x 1 metros. pza 1,00 250,00 250,00
20 Cemento IP-40 bolsa 15,00 50,00 750,00
21 Arena corriente cubos 3,00 100,00 300,00
22 Piedra manzana cubos 4,00 100,00 400,00
23 Tablones pza 6,00 60,89 365,34
INSTALACIÓN HIDROPONIA.
24 Tubos de 3" pza 48,00 50,00 2400,00
25 Camellones de fierro. pza 12,00 187,50 2250,00
26 Codos de 3" pza 16,00 8,00 128,00
82
27 Te de 3" pza 20,00 12,00 240,00
28 Ye de 3" pza 18,00 10,00 180,00
29 Mangueras de nivel 1/4 metros 5,00 3,50 17,50
30 Llave de paso. pza 1,00 75,00 75,00
31 Bomba manual de media HP pza 1,00 490,00 490,00
32 Tanque plástico de agua de 600 litros. pza 1,00 750,00 750,00
33 Tapón hembra pza 5,00 3,00 15,00
34 Desarmador pza 1,00 65,00 65,00
35 Jarra pza 1,00 12,00 12,00
36 Válvula de aire pza 1,00 90,00 90,00
37 Medidor de conductividad eléctrica pza 1,00 650,00 650,00
38 Medidor de PH pza 1,00 650,00 650,00
39 Tijera Podadora pza 1,00 85,00 85,00
40 Balanza analítica expresado en gramos pza 1,00 65,00 65,00
INSTALACIÓN ELECTRICA 0,00
41 Caja para el timer. pza 1,00 35,00 35,00
42 Enchufe pza 1,00 3,50 3,50
43 Cables N.º 10 rollo 1,00 380,00 380,00
44 Timer (automatizador). pza 1,00 280,00 280,00
45 Anti quemado pza 1,00 50,00 50,00
COSTO TOTAL BOLIVIANOS 34743,06
COSTO TOTAL DOLARES 4991,82
83
Anexo 2 Tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad oso
grande en un sistema NFT, expresado en bolivianos.
HOJA DE COSTOS-COSTEO DIRECTO
INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE FRUTILLA EN UN SISTEMA NFT (T1 (VA))
(AL 30 DE ABRIL DE 2022)

Frutilla 1 kg
CF
CALCULO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO TOTAL OBSERVACION -
AUX.
CV
Aplicación de dinamite para
10,00 ml 1,90 19,00 1650 0,79 CV
araña roja
Solución vegetativa. 60,00 gr 4,30 258,00 1650 10,75 CV
Solución de fructificación 61,00 gr 4,50 274,50 1650 11,44 CV
Hidróxido de sodio 1,00 litro 75,00 75,00 1650 3,13 CV
Plantines de frutilla Oso
planta 350,00 1650 14,58 CV
Grande 100,00 3,50
TOTAL INSUMOS 976,50 40,69
RECURSOS
Turril de 300 litros. 1,00 pza 350,00 350,00 10,00 0,088 CF
Tijera de podar. 1,00 pza 165,00 165,00 8,00 0,033 CF
Esponja de 3 mm 1,00 rollo 85,00 85,00 2,00 0,004 CF
Balanza Analítica 1,00 pza 65,00 65,00 3,00 0,005 CF
Jarra 5ml 1,00 pza 5,00 5,00 1,00 0,000 CF
Calibrador 1,00 pza 65,00 65,00 10,00 0,016 CF
Medidor de pH 1,00 pza 350,00 350,00 2,00 0,018 CF
Medidor de conductividad. 1,00 pza 360,00 360,00 2,00 0,018 CF
TOTAL, RECURSOS 1445,00 0,18
TOTAL, INVERSION 2421,50

T. COSTO VARIABLE 40,69
T. COSTO FIJO 0,18
TOTAL, COSTO DE PRODUCCION 40,87
MARGEN DE UTILIDAD 40% 16,35
PRECIO DE VENTA TOTAL 57,22
PRECIO POR 1 kg DE FRUTILLA 57,22
PUNTO DE EQUILIBRIO 0,01

RELACION B/C 1,40
84
Anexo 3 Tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad sweet
Charlie en un sistema NFT, expresado en bolivianos.
INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE FRUTILLA EN UN SISTEMA NFT (T1 VB)
Frutilla 1 kg
CF
CALCULO
AUX.
CV
Aplicación de dinamite para
10,00 ml 1,90 19,00 1650,00 0,79 CV
araña roja
Solución vegetativa. 60,00 gr 4,30 258,00 1650,00 10,75 CV
Solución de fructificación 61,00 gr 4,50 274,50 1650,00 11,44 CV
Hidróxido de sodio 1,00 litro 85,00 85,00 1650,00 3,54 CV
Plantines de frutilla sweet
planta 300,00 1650,00 12,50 CV
charlie 100,00 3,00
TOTAL, INSUMOS 936,50 8250,00 39,02
RECURSOS
Turril de 300 litros. 1,00 pza 350,00 350,00 10,00 0,0884 CF
Tijera de podar. 1,00 pza 165,00 165,00 8,00 0,0333 CF
Esponja de 3 mm 1,00 rollo 85,00 85,00 2,00 0,0043 CF
Jarra 5ml 1,00 pza 5,00 5,00 1,00 0,0001 CF
Medidor de pH 1,00 pza 350,00 350,00 2,00 0,0177 CF
Medidor de conductividad. 1,00 pza 360,00 360,00 2,00 0,0182 CF
TOTAL, RECURSOS 1445,00 38,00 0,18

T. COSTO FIJO 0,18
PRECIO POR 1kg DE FRUTILLA 54,89

RELACION B/C 1,40
85
Anexo 4 Tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad oso
grande en producción de suelo, expresado en bolivianos.
INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE FRUTILLA EN UN SISTEMA TRADICIONAL (VA)

Frutilla 1 kg
CF
CALCULO
AUX.
CV
Tierra negra 6,00 sacos 35,00 210,00 1650 8,75 CV
Turba 6,00 sacos 40,00 240,00 1650 10,00 CV
Abono ovejo 3,00 sacos 50,00 150,00 1650 6,25 CV
Plantines de frutilla Oso
100,00 planta 3,50 350,00 1650 14,58 CV
Grande
TOTAL, INSUMOS 950,00 39,58
RECURSOS
Pala 1,00 pza 65,00 65,00 10,00 0,0492 CF
Tijera podadora 1,00 pza 165,00 165,00 8,00 0,1000 CF
Picota 1,00 metro 75,00 75,00 10,00 0,0568 CF
Jarra 5ml 1,00 pza 15,00 15,00 1,00 0,0011 CF
Balde 10 litros 1,00 pza 20,00 20,00 2,00 0,0030 CF
470,00 0,27

T. COSTO FIJO 0,27
PRECIO POR 1 kg de frutilla 51,81

RELACION B/C 1,30
86
Anexo 5 tabla de presupuesto de costos de producción de la variedad sweet
Charlie en producción de suelo.
INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE FRUTILLA EN UN SISTEMA TRADICIONAL

Frutilla 1 kg
CF
CALCULO
AUX.
CV
Tierra negra 6,00 sacos 35,00 210,00 1650 8,75 CV
Turba 6,00 sacos 40,00 240,00 1650 10 CV
Abono ovejo 3,00 sacos 50,00 150,00 1650 6,25 CV
Plantines de frutilla sweet
100,00 planta 3,00 300,00 1650 12,5 CV
charlie
TOTAL, INSUMOS 900,00 37,50
RECURSOS
Pala 1,00 pza 65,00 65,00 10,00 0,0492 CF
Tijera podadora 1,00 pza 165,00 165,00 8,00 0,1000 CF
Picota 1,00 metro 75,00 75,00 10,00 0,0568 CF
Jarra 5ml 1,00 pza 15,00 15,00 1,00 0,0011 CF
Balde 10 litros 1,00 pza 20,00 20,00 2,00 0,0030 CF
470,00 0,27
TOTAL, INVERSION 1370

T. COSTO FIJO 0,27
PRECIO POR 1 kg de frutilla 49,11

RELACION B/C 1,30
87
Anexo 6 Resultado de análisis físico – Químico de agua de la solución.
88
Anexo 7 resultado de análisis físico – Químico de agua.
89
Anexo 8 Implementación de la unidad experimental.
Instalación de la distribución de Preparado de las soluciones nutritivas

cañerías para el sistema Hidropónico. para la unidad experimental.
Sorteo para la distribución de los Control de la conductividad antes de la

tratamientos y testigos. implementación del experimento.
Control de pH para el inicio de la unidad Selección de los plantines de frutilla,

experimental. (fragaria sp.).
90
Compra de plantines de la variedad Compra de variedad oso grande
sweet charlie.
Adecuacion invernadero hidroponico. Desinfección del ambiente atemperado.
Selección de plantines Remojo y lavado del pan de tierra
91
Lavado y desinfección del tanque. Incorporación de solución nutritiva
Control de pH de la solución nutritiva. Medición de conductividad eléctrica.
Trasplante de las frutillas a un sistema Corte de las hojas para su mejor

hidropónico. adaptación de las frutillas.
92
Monitoreo de las plántulas de frutilla. Fase de reposo de los plantines.
Marbete de los tratamientos oso grande Implementación en un sistema

y sweet charlie. tradicional.
Monitoreo de los plantines de la unidad Primera floración de la variedad oso

experimental. grande.
93
Primera fructificación de oso grande. Maduración de la frutilla oso grande.
Etapa de floración al 50%. Corte de estolones.
Monitoreo de la unidad experimental. Sistema tradicional.
Sistema de producción hidropónica. Lavado de raíces.
94
Registro de evaluación. Producción hidropónica NFT.
Recojo de frutillas maduras. Pesado de las frutillas.
Pesado de frutillas. Lavado de tuberías
Sistema tradicional, fase productiva. Producción tradicional, fase productiva.
95
Recojo de frutillas. Monitoreo de la producción de frutilla.
Medida de altura de las plantas. Medición de largo y ancho de la frutilla.
Evaluación de frutillas. Pesaje de las frutillas.
Clasificación de frutillas. Unidad experimental.
96
Comportamiento productivo de dos variedades de frutilla (fragaria sp.) bajo un sistema
de producción hidropónica en el municipio de Viacha.
Fase productiva de la frutilla (fragaria sp.)
97
Toma de datos de la unidad experimental.
98

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EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE DOS VARIEDADES

VICTORIA SILVIA FLORES CONDORI

CARRERA DE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE DOS VARIEDADES

Tesis de Grado presentado como

VICTORIA SILVIA FLORES CONDORI

Ing. M.Sc. Ramiro Augusto Mendoza Nogales ……………………………

Dr. Casto Willy Mendoza Condori ……………………………

Ing. M.Sc. José Eduardo Oviedo Farfán ……………………………

Ing. M.Sc. Brigido Moises Quiroga Sossa ……………………………

Ing. M.Sc. Windson July Martinez ……………………………

Presidente Tribunal Examinador: …………………………...

Esta investigación se la dedico a las

A una persona especial que me apoyó a lo largo de la realización de la tesis con

Expreso mi profundo Agradecimiento a Dios, por haberme guiado y permitido

Agradecida a la casa superior de estudios Universidad Mayor de San Andrés

A la Fundación Choice Humanitarian Bolivia, por darme la oportunidad de realizar

2.1 GENERAL ................................................................................................. 2

2.2 ESPECIFICO ............................................................................................ 2

3 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ........................................................................... 3

3.1 Frutilla (fragaria sp.). ................................................................................. 3

3.1.1 Taxonomía. ........................................................................................ 3

3.1.2 Variedades. ........................................................................................ 3

Nota: Company, (2001). .................................................................................. 7

3.1.3 Descripción botánica. ......................................................................... 7

3.1.4 Fases fenológicas. .............................................................................. 9

3.2 Manejo del cultivo. .................................................................................. 11

3.2.1 Reproducción de la frutilla. ............................................................... 11

3.3 Aspectos fisiológicos. .............................................................................. 11

3.4 Temperatura. .......................................................................................... 12

3.5 Comportamiento productivo. ................................................................... 12

3.6 Índice de madurez................................................................................... 13

3.6.1 Crecimiento. ..................................................................................... 14

3.7 Desarrollo y maduración: ........................................................................ 15

3.8 Rendimiento de la frutilla. ........................................................................ 15

3.9 Hidroponía. ............................................................................................. 16

3.9.1 Sistemas hidropónicos (NFT). .......................................................... 17

3.10 Flujo de la solución nutritiva. ................................................................... 17

3.10.1 Oxigenación de la solución nutritiva. ................................................. 18

3.10.3 Ventajas y desventajas del cultivo hidropónico. ................................ 19

3.11 Nutrición de las plantas. .......................................................................... 19

3.12 Funciones de los elementos nutritivos en las plantas. ............................. 20

3.13 Solución en hidroponía............................................................................ 21

3.13.1 Macronutrientes. ............................................................................... 21

3.13.2 Micronutrientes. ................................................................................ 23

3.14 La solución nutritiva. ............................................................................... 25

3.15 Soluciones utilizadas en hidroponía. ....................................................... 25

3.16 Factores ambientales que influyen en el cultivo hidropónico. .................. 26

3.16.1 Calidad del agua. .............................................................................. 27

3.16.2 Temperatura. .................................................................................... 27

3.16.3 Luz ................................................................................................... 28

3.16.4 pH de la solución. ............................................................................. 28

3.16.5 Conductividad eléctrica ..................................................................... 29

3.17 Conductividad eléctrica por cultivo .......................................................... 30

3.18 Control del volumen de la solución .......................................................... 30

3.19 Vida útil de la solución. ........................................................................... 31

4.1 Ubicación Geográfica. ............................................................................. 32

4.2 Características agroecológicas ............................................................... 33