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    Gad403 08

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    Este documento es una receta que incluye una lista de ingredientes y cantidades necesarios para preparar un plato. La receta incluye más de 50 ingredientes como verduras, carnes, frutas, especias, lácteos y otros. También especifica la cantidad necesaria de cada ingrediente para preparar la comida para 1 ración.

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    Recetas

    INACAP
    Local de Costo 65084 - PGAC01-84
    GAD403_008 - 5TO SEM COC MALLA NUEVA TALLER MENÚ 3 TIEMPOS VANGUARDIA
    Categoría: C5 / C5 Cant Raciones: 1,00 PC Rendimiento: 1 g/ml Color: Nivel de atencion: 9

    Código Descripción Ct.Utilizada Un Merma CD F VCT P


    Capita
    1940 AJI AMARILLO 0,2000 KG 1,00 0,0000
    1948 AJO CABEZA 0,1000 KG 1,00 0,0000
    2053 CEBOLLA MORADA 1,0000 KG 1,00 0,0000
    2086 CHAMPIGNON PARIS (BJA 200 GRS) 0,2000 KG 1,00 0,0000
    2087 CHAMPIGNON PORTO BELLO (BJA 200 GRS) 0,2000 KG 1,00 0,0000
    2116 CILANTROS 0,2000 KG 1,00 0,0000
    2184 FRUTILLAS FRESCAS 0,3000 KG 1,00 0,0000
    2245 JENGIBRE FRESCO 0,0500 KG 1,00 0,0000
    22480 AZAFRAN 1,0000 CJ 1,00 0,0000
    22519 CACAO EN POLVO AMARGO X1 KG 0,1000 KG 1,00 0,0000
    2282 LIMON SUTIL 2,0000 KG 1,00 0,0000
    23135 PULPA DE FRAMBUESA CONGELADA GUALLARAUCO 0,3000 KG 1,00 0,0000
    23566 ALMIDON MAIZ 1,0000 UN 1,00 0,0000
    2531 TOMATE ROCKY 1,0000 KG 1,00 0,0000
    2581 VACUNO OSOBUCO 2,5000 KG 1,00 0,0000
    30331 VINO SAUV BLANC GATO TETRA 1 LT 1,0000 CJ 1,00 0,0000
    30475 CONCENTRADO DE TOMATE 310 GRS 1,0000 TR 1,00 0,0000
    30669 VASOS PLAS, TRANSPARENTES 250 CC, 6,0000 UN 1,00 0,0000
    322 CARGA SIFON ISI CREMA 8,0000 UN 1,00 0,0000
    32558 CEBOLLA 1,0000 KG 1,00 0,0000
    33457 PIMIENTA NEGRA MOLIDA GUTLAND 0,0050 KG 1,00 0,0000
    33534 HARINA SUPER ESTAMPA , PANADERA 1,0000 KG 1,00 0,0000
    33549 SAL DE MESA 0,1000 KG 1,00 0,0000
    33596 VINO CAB SAUV 120 STA RITA 3 MED 750cc 1,0000 BT 1,00 0,0000
    34240 LECITINA DE SOYA POTE 500 GRS 0,0400 KG 1,00 0,0000
    34360 QUESO PARMESANO TROZO 300 GRS 0,6000 KG 1,00 0,0000
    39770 AGAR AGAR EN POLVO 0,0400 FC 1,00 0,0000
    39784 ALGINATO DE CALCIO 0,0400 KG 1,00 0,0000
    39788 AMARETTO MITJANS 0,3300 BT 1,00 0,0000
    39810 BOLSA DE ALIMENTO SELLADO VACIO 100 MICRAS 6,0000 UN 1,00 0,0000
    20X30 CM Aprox
    39822 CAFE LAVAZZA MOLIDO 0,250 GRAMOS 0,2500 KG 1,00 0,0000
    39923 ESCENCIA DE VAINILLA 1 LT 0,1000 LT 1,00 0,0000
    40848 QUESO CREMA 227 GR 3,0000 UN 1,00 0,0000
    40953 REINETA ENTERA FRESCA 1,5 A 2,5 KG APROX 3,0000 KG 1,00 0,0000
    40954 SALMON FILETE FRESCO 1 KG APROX 2,0000 KG 1,00 1D0 0,0000
    41651 GLUCONOLACTATO EN POLVO 0,0400 KG 1,00 0,0000
    42080 XANTANA KG 0,0400 KG 1,00 0,0000
    42893 APIO ENTERO 1 KG BOL ABIERTA 1,0000 KG 1,00 0,0000
    42894 BERROS X 150 GR BOLS CERRADAS CON PERFORAC 0,2000 KG 1,00 0,0000
    43090 PALTA HASS 1,5000 KG 1,00 0,0000
    43126 ZANAHORIA 1,0000 KG 1,00 0,0000
    48558 ATUN FILETE CONG PREMIUM PORCIONADO 2,0000 KG 1,00 0,0000
    CM00045191 Z397142 ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (1 X 250 1,0000 UN 1,00 0,0000
    CC) KARDAMILI
    CM00045195 Z193026 ACEITE MARAVILLA (1 X 500 CC) CHEF 1,0000 UN 1,00 0,0000
    CM00045255 Z108224 AZUCAR GRANULADA (1 X 1 KG) IANSA 2,0000 UN 1,00 1D0 0,0000
    CM00045472 Z181620 LECHE EVAPORADA (1 X 400 GR) IDEAL 1,0000 UN 1,00 0,0000
    CM00045693 100100003 ARROZ ARBORIO (1 X 1 KG) SCOTTI 1,0000 UN 1,00 0,0000
    CM00045715 100200001 AZUCAR FLOR (1 X 500 GR) IANZA 1,0000 UN 1,00 0,0000
    CM00046001 101303005 GELATINA EN POLVO SIN SABOR (1 X 1 KG) 0,0400 UN 1,00 0,0000
    TKF
    CM00047302 10302 PRIMERA BLANCO (1 X 180 UN) CINTAZUL 30,0000 UN 1,00 0,0000
    CM00047416 000121-001 MANTEQUILLA PAN C/SAL 250 GR 2,0000 UN 1,00 0,0000
    SOPROLE
    Total 0,0000

    © Copyright 2024 e-FSMax Systems 13/03/2024 09:18:38 Pagina 1 De 1

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