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    Auditoria Cocina Central 26-10-22

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    Auditoria Cocina Central 26-10-22

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    CODIGO: F-DRC 0001

    LOI SUITES IGUAZÚ FECHA DE CONFECCION: 26-10-2022


    FECHA DE REVISION:
    AUDITORA: MONTECINO IVANA HOJA: 1 de 7

    AUDITORIA INTERNA DEL ESTADO GENERAL DEL EDIFICIO

    REPORTE DIARIO DE AUDITORIA SEGUIMIENTO DE LA AUDITORIA

    Fecha
    Fecha Hora Rubro Foto Observación programada Responsable Foto trabajo
    para la finalizado
    solución del
    problema

    Reponer azulejos
    caídos en la llave
    26-10 10:00 Reposición de paso ubicado
    entre en horno de
    pastelería y el horno
    de la Cocina
    Central.

    1
    Flecha dirección
    izquierda: colocar
    chapa galvanizada
    lisa debajo de la
    26-10 10:00 Sugerencia cámara positiva y
    pintar en color
    blanco como la
    cámara. Fecha en
    dirección hacia
    abajo colocar
    cerámica.

    Colocar cerámica
    cerca de la cámara
    negativa.
    También pintar
    26-10 10:00 Cambio y rejilla de color
    Pintura negro, está en mal
    estado. Todo esto
    da aspecto de
    sucio.

    Colocar chapa
    galvanizada a lo
    Sugerencia largo de la cámara
    26-10 10:00 negativa y positiva.
    La misma debe
    estar pintada mismo
    color que la cámara.

    2
    Cámara Positiva,
    ver de tapar el
    ingreso con el
    Reparacion
    26-10 10:00 material del piso de
    la cámara.

    Detrás de la
    amasadora en la
    Cocina Central
    26-10 10:00 Reparación cambiar azulejo y
    rellenar las juntas
    del piso donde se
    acumula agua y
    también harina.

    Reponer azulejos
    caidos, ubicados
    26-10 10:00 Reponer detrás del freezer
    de helados en la
    Cocina Central

    3
    Piso cámara
    positiva, ver
    26-10 10:00 Cambio o cambiarlo o ver si
    pintura existe la posibilidad
    de pintarlo.

    Pintar los soportes


    del radiador de la
    26-10 10:00 Pintura cámara positiva,
    esta oxidado.

    Reparar y pintar
    pared con
    Reparación humedad, ubicada
    26-10 10:00 y pintura al ingreso de la
    jaula de compras
    mano izquierda.

    4
    Pared ubicada en la
    jaula de Compras
    donde se colocan
    las harinas,
    propongo sacar
    todos los azulejos
    26-10 10:00 Sugerencia de dicha pared,
    están casi flojos.
    Revocar y pintar la
    pared de blanco, los
    azulejos que se
    saquen se reutilizan
    para la Cocina
    central porque hay
    varios lugares que
    faltan azulejos.

    Filtración de agua
    en la jaula de
    compras, propongo
    ver la posibilidad de
    26-10 10:00 Sugerencia colocar una
    canaleta interna.

    Pintar estantes de
    madera, ubicados
    Pintura en la jaula de
    26-10 10:00 compras.

    5
    Sacar nylon que
    viene de protección
    26-10 10:00 y limpiarlo.

    Cambiar azulejos
    que están en mal
    Cambio
    26-10 10:00 estado en la primer
    bacha de la Cocina
    Central.

    Reponer azulejos
    que se encuentran
    Cambio
    26-10 10:00 en mal estado.

    6
    Cerrar las 2
    térmicas de la
    Cocina Central,
    ubicado entre el
    Reparación
    26-10 10:00 horno de panadería
    y el horno de la
    Cocina Central.
    Reponer azulejos
    caídos.

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