Salida de Campo2.0

1 proceso de la planta Sanlac desde el punto de vista ambiental los aspectos que se pudieron
evidenciar
Cree que se cumplen o no se cumplen con los requerimientos de acuerdo con lo visto en clase
(Social, Ambiental y Económico)
Desde nuestra perspectiva en aspecto social se cumple satisfactoriamente ya que se dinamiza el

crecimiento de la comunidad del corregimiento con la inclusión de los proveedores que hacen parte
de la cadena productiva de la empresa garantizando con estas ventas ellos puedan mejorar sus
condiciones de cálida de vida y las de sus familias, además que se esfuerzan en sostenerse en el
tiempo a pesar de las adversidades que pudieron haber enfrentado en tiempos anteriores ejemplo
cuando las vías de acceso hasta el mismo corregimiento tenía unas condiciones muy diferentes a las
actuales. Desde nuestra perspectiva.
Nos parece que se tienen algunas oportunidades de mejora, ya que al transcurrir del tiempo se
tienen unos tanques que pueden ser pequeños de acuerdo a la capacidad instalada de poder tratar
hasta 8000 litros en un solo día y aunque la modalidad de producción está enfocada a labores
diurnas si el mercado lo demanda y se da el paso para trabajar las 24 horas se estaría teniendo un
escenario teórico de recepción de 16.000 litros de materia prima (Leche) para unos posos con una
capacidad de tratamiento que no superaba los 2.000 litros cada uno además que se evidenció que
los procesos se realizan diariamente y aunque se tienen una condiciones climáticas favorables para
estas prácticas productivas es un factor externo que de ser cambiante puede acarrear consecuencias
desfavorables.
En el aspecto desde el punto de vista económico se puede destacar que se tiene una rentabilidad
que oscila entre 15% y un 18% que está dentro de los márgenes de sostenibilidad. Con
oportunidades de crecimiento en el sector, la innovación de nuevos productos y. Dando como
prioridad a los cuales se tiene una mayor rentabilidad y buscando la estrategia de prescindir de
aquellos que representan alto riesgo de. Boca, productividad económica como lo es el queso doble
crema que deja menor % de ganancia siendo este su producto menos deseado para ser producido
y de tener alguna complicación con este producto puede acarrear problemas de producción que
pueden afectar toda la rentabilidad.
Norbey Medina Juan David Noreña

introducción, desarrollo y conclusión
2 Mirador Valle de la Samaria
Puntos positivos y Negativos
1. Económico 3. Ambiental 2. Social
4. Institucional que involucre Alcaldía, Gobierno, Corporación y Ministerio aspecto positivos y

negativos
Positivos Negativos
1 Se pretende por medio del proyecto generar 1 Mientras se logran un punto de equilibrio
oportunidades de crecimiento económico en la entre lo ambiental y lo productivo se deben
zona gracias a la diversificación de productos y continuar ejecutando algunas prácticas
servicios relacionados con el turismo productivas que no apuntan tanto al
responsable. componente ambiental (Ganadería)

2 Se está tratando de concientizar a los 2 La gran mayoría de las tierras aledañas
residentes de la zona de la importancia de la perteneces a una minoría quienes pueden ser
conservación y preservación de los recursos apáticos a los temas de la conservación ya que
que se tiene correspondientes al entorno como dentro de su sector productivo la ganadería no
lo es la palma de cera donde se su vez se se hace relevante el punto de la conservación
convierten en el habita de algunas especias de de las palamas de cera.
aves endémicas propias de la región y tiene el
potencial de albergar algunas otras que
especies que pueden migrar hasta este lugar.
3 El sector turístico en la zona genera unos 3 falta de infraestructura comerciales en los
empleos directos y algunos indirectos cuando alrededores como lo es la hotelería y
tomamos como ejemplo el atractivo turístico gastronomía servicios básicos de los cuales la
valle de la samaria, las vías de acceso hasta el ausencia de estos en el corregimiento infiernen
lugar tienen condiciones favorables lo cual directa o indirectamente en la práctica turística
también permite una valorización y que allí se desarrolla
crecimiento económico en la zona.
Las instituciones han tenido un papel protagonista con esta cadena productiva desde los modelos
de educación bajo la modalidad Escuela Nueva que le permitieron al Joven Jhon Alexander Abril
Castro desarrollo unas competencias mismas que le permitieron ver más allá de los que ya se tenía
y poderse visionar como un gran empresario recurriendo a los recursos que disponía en su entorno
de la mano con los pilares de la sostenibilidad dentro de este ejercicio tanto entidades públicas
como privadas (Comité departamental de cafeteros, Coorpocaldas, Universidades, entre otras) le
han permito obtener conocimientos, recursos y demás que lo acercan cada día más a su objetivo de
preservar y generar empresa desde su región transformando su territorio.

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Desde nuestra perspectiva en aspecto social se cumple satisfactoriamente ya que se dinamiza el

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Puntos positivos y Negativos

1. Económico 3. Ambiental 2. Social

4. Institucional que involucre Alcaldía, Gobierno, Corporación y Ministerio aspecto positivos y

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