La Triquinosis
La Triquinosis
La Triquinosis
Concepto
La triquinelosis
La triquinelosis (tambin llamada triquinosis o triquiniasis) es una enfermedad parasitaria causada por un nematodo del gnero Trichinella, que se adquiere al consumir carne con larvas del parsito. Presenta sntomas gastrointestinales (diarrea), dolor muscular y articular.
La trichinella spirallis
Enfermedad
Cuando una persona come carne de un animal infestado, los quistes de Trichinella son digeridos en el estmago, por lo que se liberan las larvas, que se dirigen al intestino y crecen hasta convertirse en adultos, alcanzando una longitud de 2 a 4 mm. Los adultos producen su descendencia que migra a travs de la pared intestinal hacia el torrente sanguneo. Estos parsitos tienden a invadir los tejidos musculares, incluyendo el corazn y el diafragma (el msculo de la respiracin bajo los pulmones), y tambin pueden afectar los pulmones y el cerebro.
Sntomas
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Sntomas
Antecedentes de consumo de carne de cerdo casi cruda o mal cocida (oso y otros carnvoros u omnvoros salvajes) Malestar abdominal Calambres Diarrea Dolor muscular (especialmente al respirar, masticar o al usar msculos largos) Fiebre Edema Palpebral
Tratamiento
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Tratamiento
No hay un tratamiento especfico para la triquinosis una vez que las larvas han invadido los msculos. El albendazol o el mebendazol puede actuar sobre las formas intestinales, pero no sobre las formas musculares. Los analgsicos pueden aliviar el dolor muscular.
Pronstico
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st ic o
Pronstico
La mayora de las personas con triquinosis son asintomticas y la infestacin se resuelve por s sola. Las infestaciones ms severas pueden ser ms difciles de tratar, especialmente si existe afectacin de los pulmones, del corazn y/o del cerebro.
Prevencin
e v re P n
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Prevencin
Las carnes de cerdo y de animales salvajes deben cocinarse completamente. Evitar que los cerdos coman vsceras de otros animales. La congelacin a -30C de 3 a 4 semanas mata el parsito. La salazn de la carne durante 6 semanas es segura para prevenir esta infestacin.