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    Mol Biológicas CCSS

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    Keila Huaman Porras
    Este documento trata sobre moléculas biológicas, clasificándolas en inorgánicas como el agua, sales minerales y ácidos y bases, y describiendo algunas de sus funciones y propiedades.

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    Este documento trata sobre moléculas biológicas, clasificándolas en inorgánicas como el agua, sales minerales y ácidos y bases, y describiendo algunas de sus funciones y propiedades.

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    Mol-biológicas-CCSS

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    TEMA 2:

    Moléculas
    biológicas
    Bioelementos primarios Macroelementos

    Bioelementos secundarios Microelementos

    Oligoelementos Elementos traza

    Aclaración de la clase anterior


    MOLÉCULA
    Conjunto de átomos unidos por enlaces químicos

    BIOMOLÉCULA

    Móleculas químicas que forman la materia viva. Resultan de la


    unión de los bioelementos por enlaces químicos entre los que destacan los
    de tipo covalente.
    Se encuentran como constituyentes del cuerpo o como resultado de sus
    funciones biológicas
    CLASIFICACIÓN
    INORGÁNICAS
    No están basadas estructuralmente por carbono. La excepción es el CO2(g).
    También las encontramos en objetos inanimados.
    No forman cadenas de monómeros.
    Son de pequeño tamaño.
    gases que pueden desprenderse o utilizarse en el transcurso de las reacciones
    químicas de las células como el oxígeno (O2) y el dióxido de carbono (CO2)
    EL AGUA
    Esta agua procede en su mayor parte
    del medio externo y en menor
    Abundancia
    proporción de reacciones químicas de
    las células.

    El agua se encuentra dentro de las


    células, entre ellas (espacio intersticial
    o intercelular) y circulando por el
    organismo (sangre, linfa y savia)
    Estructura

    Enlace
    covalente
    Electronegatividad del
    oxigeno = dipolo
    Funciones biológicas

    1.- Disolvente

    Forma una cubierta al rededor de


    los iones separándolos.
    Disolvente de numerosas moléculas, azúcares, sales minerales, gases.
    Esto hace que casi todas las reacciones biológicas tengan lugar en medio acuoso, al
    mantener muchos compuestos de forma ionizada y por lo tanto permitiendo que
    puedan reaccionar entre ellos.
    Forma enlaces de hidrogeno con moléculas orgánicas que contienen grupos polares,
    como los aminoácidos y azúcares, que aseguran su solubilidad dentro de la células.
    2.- Trasportadora

    Por lo que el agua facilita los procesos digestivos en los animales y la absorción
    de nutrientes a partir del suelo por las raíces de los vegetales.
    2.- Estructural

    La importancia
    del agua en la
    estructura de las
    proteínas.
    3. Termoreguladora

    Por su elevado
    calor específico,
    es un excelente
    regulador,
    evitando los
    cambios
    bruscos que
    podrian afectar
    a los seres vivos.
    En la célula el agua se encuentra en dos fracciones

    Agua libre: es la parte usada


    principalmente como solvente para los
    solutos y como medio dispersante del
    sistema coloidal.

    Agua ligada: se encuentra unida


    laxamente a otros macromoléculas por
    uniones no covalentes.
    SALES MINERALES
    Las sales minerales están formadas por un catión y un anión. Las sales pueden
    presentarse de dos formas diferentes:

    Sales insolubles o no disociadas. Se dicen también sales precipitadas. Presentan una


    función esquelética, formando caparazones (carbonato cálcico) o conchas o bien
    huesos (fosfato cálcico).
    - Sales en forma disociada o sales solubles o disueltas. Los iones se encuentran
    disueltos en agua y son responsables de algunas funciones muy específicas, pero
    también intervienen de manera decisiva en procesos físico-químicos de importancia
    vital para los organismos.
    Equilibrio osmótico.

    La presión osmótica es
    creada básicamente
    por las sales, pero en
    general por las
    moléculas de todo tipo
    que se encuentran en
    disolución acuosa. Es
    un fenómeno de
    importancia vital para
    los seres vivos.
    ÁCIDOS y BASES (Bronsted y Lowry)
    Una molécula que es capaz de liberar o donar un ion de hidrogeno se
    denomina ácido.
    Cualquier molécula que sea capaz de aceptar un protón se define
    como una base.
    El pH está relacionado con la concentración de hidrogeniones [H+ ] presentes en el
    medio acuoso). En muchas reacciones celulares el pH tiende a aumentar o a disminuir y
    ciertas sales se unen a los protones o los liberan evitando cambios en su concentración.
    Se denominan sustancias tamponantes. Por ejemplo, la sangre esta tamponada por
    ácido carbónico e iones de bicarbonato, que mantienen el pH sanguíneo alrededor de 7.

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