Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 9 vistas

    33 Metabolismo

    Cargado por

    al061076
    El documento habla sobre los conceptos básicos de metabolismo y requerimientos nutricionales. Explica los macronutrientes, micronutrientes y vitaminas necesarios para una buena nutrición, así como sus funciones y requerimientos diarios recomendados.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    33 Metabolismo

    Cargado por

    al061076
    9 vistas20 páginas
    El documento habla sobre los conceptos básicos de metabolismo y requerimientos nutricionales. Explica los macronutrientes, micronutrientes y vitaminas necesarios para una buena nutrición, así como sus funciones y requerimientos diarios recomendados.

    Descripción original:

    INFORAFIA METABOLISMO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento habla sobre los conceptos básicos de metabolismo y requerimientos nutricionales. Explica los macronutrientes, micronutrientes y vitaminas necesarios para una buena nutrición, así como sus funciones y requerimientos diarios recomendados.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    9 vistas20 páginas

    33 Metabolismo

    Cargado por

    al061076
    El documento habla sobre los conceptos básicos de metabolismo y requerimientos nutricionales. Explica los macronutrientes, micronutrientes y vitaminas necesarios para una buena nutrición, así como sus funciones y requerimientos diarios recomendados.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 20

    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CAMPECHE

    Facultad de medicina

    Alumna: Gabriela Noemí Sosa Dorantes

    Unidad de aprendizaje: Pediatría

    Docente: Rosario Santoyo

    Quinto semestre grupo A

    Fecha: 23-09-2022

    METABOLISMO Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES


    Generalidades
    Involucra conceptos como

    Metabolismo Nutrimento Requerimiento de un


    nutrimento
    Conjunto de Indispensable
    transformaciones
    Cantidad mínima
    de un nutrimento
    Dispensable
    que se necesita
    para una buena
    ANAbolismo CATAbolismo
    nutrición

    ANA construye, pero CATA lo


    descompone
    Valores nutrimentales de referencia
    Involucra

    Requerimiento Ingesta diaria Ingesta diaria Limite superior de


    promedio (RP) recomendada (IDR) sugerida (IDS) consumo (LS)

    Mitad de los Casi todos los Si no hay RP O IDR Consumo máximo


    individuos en una individuos En grupos sanos sin riesgos a la
    etapa particular (97-98%) salud
    de la vida
    GPC
    Macronutrimentos
    Fuente de energía y elementos estructurales del organismo
    1g -> 4kilocalorías
    Las proteínas constan de aminoácidos
    RN: Cisteína
    y tirosina
    Indispensables Dispensables Dispensables
    condicionados
    • Valina • Alanina
    • Leucina • Arginina • Taurina
    • Metionina • Aspargina • Carnitina
    • Histamina • Ácido • Glutamina
    • isoleucina aspártico
    • Fenilalanina • Ácido
    • Lisina glutámico
    • Glutamina Un TAURo no come
    • Triptófano CARNe ni GLUten
    • Treonina • Glicina
    • Prolina
    • Serina
    VALE ME HIZO alguien FELIZ y TRISTE
    Carbohidratos
    + Abundante División
    Función principal
    • Proveer energía
    Compuesto por: C, O, N Monosacáridos Polisacáridos
    La digestión empieza por la
    boca con la amilasa salival y
    continúa en el duodeno con Disacáridos
    Glucosa Almidón
    la amilasa pancreática
    Manosa Celulosa
    Lactosa Sacarosa
    Maltosa
    Galactosa
    Lípidos

    98% son Digestión


    triglicéridos
    Lipasa lingual y
    gástrica
    Inicio de
    Continúa la emulsificación
    Funciones: emulsificación por
    • Participan en la sales biliares y luego
    por lipasa pancreática
    estructura de la
    membrana celular Se absorben, se
    • Reserva energética Se forman micelas reesterifican e
    • Aislantes contra que transportan AG incorporan a
    lipoproteínas
    cambio de libres y
    temperatura monotriglicéridos a
    células intestinales Canales linfáticos
    y conducto
    torácico
    Nutrimentos inorgánicos
    Involucra

    Calcio

    • Conducción nerviosa
    • Contracción muscular
    • Coagulación sanguínea
    • Permeabilidad de
    membranas

    • 90% en esqueleto
    • Límite estrecho:
    8-10mg/dL
    • Absorción promovida
    por vitamina D
    • Excreción: Orina y
    heces
    • Hipofosfatemia:
    Anorexia y debilidad
    Nutrimentos inorgánicos
    Involucra

    Magnesio
    Otros
    Hierro
    • Papel como grupo
    prostético • Cinc
    • Forma complejos con • Selenio
    • Indispensable para formación de
    los ácidos nucleicos • Cromo
    Hb
    • Mantenimiento de • Manganeso
    • Factores que afectan el balance
    duplicación y • Yodo
    de Fe y su metabolismo:
    transcripción del ADN • Cobre
    Ingestión, reservas corporales y
    falta de nutrimento • Flúor
    • ¿Cómo se pierde? Heces fecales
    • [] normal en plasma y menstruación
    de 1,5-2,0 mEq/L • Transportado por la transferrina
    • Absorción 30-40% de
    lo ingerido
    Requerimientos energéticos y vitaminas

    • Las múltiples actividades que realizamos requieren energía


    • La energía se mide en kilocaloría
    Vitaminas
    Sustancias orgánicas que se clasifican en

    Liposolubles

    A D E K

    • Función de la visión • Mantiene los valores de


    • Influencia en Ca normales. • Actúa como
    crecimiento, • Puede sintetizarse en la Participa en la
    antioxidante
    proliferación y piel síntesis de
    • Deficiencia rara
    diferenciación • Deficiencia; proteínas del
    • Excreción por vías mineralización proceso de
    biliares inadecuada de huesos coagulación
    • Deficiencia: Ceguera, Aplicar 1mg
    xeroftalmía, manchas vitamina K RN sano
    de bitot, etc.
    Vitaminas
    Hidrosolubles

    Tiamina o B1: Su deficiencia es Beriberi. Esencial para la obtención de energía celular

    Riboflavina B2: Participa en oxidación y respiración celular.

    Piridoxina o B3: Sus formas actúan como coenzimas, participando en el catabolismo de macronutrimentos.

    Niacina: Portador de electrones en respiración celular y oxidación. Deficiencia es pelagra (dermatitis, diarrea,
    inflamación en mucosa, etc)

    Vitamina B12: Participa en la síntesis de ADN y mielina del tejido nervioso.

    Folatos: Participa en la síntesis de timidilato y por tanto de AND. Deficiencia afecta a la división celular y síntesis
    proteica (anemia megaloblástica)

    Biotina: Indispensable para el funcionamiento de carboxilasas. Deficiencia por sx de intestino corto

    Ácido pantoténico: gluconeogénesis, síntesis y degradación de ácidos grasos. Deficiencia por desnutrición.

    Vitamina C: Reductor de hidroxilación (necesario para los fibroblastos y osteoblastos). Participa en síntesis de
    colágeno, carnitina, hormonas adrenales y aminas vasoactivas. Deficiencia es escorbuto (fenómenos hemorrágicos)
    1
    Preguntas

    1) Se refiere al promedio de ingesta diaria de un 2) Macronutriente cuya evaluación nutricia es


    nutrimento suficiente para cubrir los requerimientos determinada por la albúmina
    de casi todos los individuos A) Carbohidratos
    A) Ingestión diaria recomendada B) Aminoácidos
    B) Requerimiento promedio C) Proteínas
    C) Ingestión diaria sugerida D)Lípidos
    D) Promedio de consumo superior

    3) ¿Qué enzima participa en la desnaturalización e 4) ¿Cuáles son los 2 aminoácidos indispensables en el


    hidrólisis de las proteínas a nivel del duodeno? RN?
    A) Lipasa lingual A) Taurina y carnitina
    B) Lipasa pancreática (tripsina) B) Valina y Leucina
    C) Lactasa C) Cisteína y tirosina
    D) Lipasa gástrica D) Es solo uno, triptófano

    5) ¿Cuáles son los aminoácidos dispensables condicionados?


    A) Cisteína y tirosina
    B) Ácido glutámico, carnitina y leucina
    C) Taurina, carnitina y glutamina
    D) Valina, leucina
    Preguntas

    6) ¿Cuál es la concentración plasmática del fósforo? 7) La deficiencia de la vitamina -causa pelagra


    A) 3,55 mg/dL A) Vitamina B12
    B) 3,33 ml/g B) Niacina
    C) 8-10 mg/dL C) Biotina
    D) 5,53 mg/dL D)Tiamina

    • 8) ¿Qué vitamina es esencial para un desarrollo 4) ¿Qué vitamina hidrosoluble actúa como agente
    adecuado de la visión, además de tener Influencia en antiooxidante?
    crecimiento, proliferación y diferenciación? A) Riboflavina
    A) Tiamina B) Vitamina K
    B) Vitamina D C) Ácido ascórbico
    C) Vitamina A D) Vitamina E
    D) Vitamina B12

    5) Cuál de los siguientes nutrimentos inorgánicos se involucra en


    la formación de hb?
    A) Magnesio
    B) Carbohidratos
    C) Hierro
    D)Fósforo
    Bibliografía

    • Martínez y Martínez, La Salud del Niño y del Adolescente, 5°edición, Editorial Salvat, 2005.

    • Martínez Redondo I, García Romero R, Calmarza P, de Arriba Muñoz A, Martínez-Redondo D,


    Sanz Paris A. Déficit de vitamina D en una población pediátrica sana. La importancia de una
    adecuada profilaxis [Vitamin D insu ciency in a healthy pediatric population. The
    importance of early prophylaxis]. Nutr Hosp. 2021 Dec 9;38(6):1155-1161. Spanish. doi:
    10.20960/nh.03606. PMID: 34431303.

    • Green Corkins K. Nutrition-focused physical examination in pediatric patients. Nutr Clin


    Pract [Internet]. 2015 [citado el 23 de septiembre de 2022];30(2):203–9. Disponible en:
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25739708/ (1)

    • GPC Control y seguimiento de la SALUD EN LA NIÑA Y EL NIÑO menor de 5 años en el


    primer nivel de atención

    También podría gustarte