Tema 8 El albaricoquero: patrones y variedades

Patrones para el albaricoquero

Los patrones más utilizados para el albaricoquero son el franco de

albaricoquero y los ciruelos, especialmente los pollizos.

Francos de albaricoquero
Los francos de albaricoquero son de producción simple y económica
económica y aséptica, por ser francos, aunque precisamente por ello pueden
inducir algo de heterogeneidad. Son poco exigentes en calidad de suelo,
tolerando dosis elevadas de caliza, la sequia y son resistentes a nematodos de
género Meloidogine. También resisten mejor que otros patrones los suelos algo
salinos. Obviamente no presentan problemas de incompatibilidad con variedades
de albaricoquero (salvo casos de infecciones virales ya mencionadas). Pero estos
patrones presentan tres inconvenientes serios: No se adaptan a suelos compactos
y húmedos, requiriendo suelos ligeros, profundos y permeables, dada su notable
sensibilidad a la asfixia radicular, inducen un gran vigor, que da lugar a árboles
muy grandes y de lenta entrada en producción, y son muy susceptibles a las
podredumbres de raíces (Armilaria melea). Precisamente estos tres importantes
defectos son los que justifican el uso de otros patrones, especialmente los
ciruelos. Otros inconvenientes son su escasa resistencia a Agrobacterium
tumefaciens, y que retrasan algo la maduración, aunque esto último es una
ventaja si la variedad que se injerta sobre él es tardía y lo que se busca es
precisamente retrasar la recolección. Son sensibles a los nematodos del género
Pratylenchus (también lo son los otros patrones)
Ciruelos
Los ciruelos superan a los francos en sus tres grandes defectos, ya que
inducen un menor desarrollo, dando lugar a árboles más pequeños y de más
rápida entrada en producción, son más tolerantes a la asfixia radicular, por lo que
se adaptan mejor a suelos húmedos y pesados, y toleran más los hongos del
suelo que provocan podredumbre de raíces (Armillaria melea) y de cuello
(Phytophtora spp). Su comportamiento frente a la caliza activa y a la salinidad y
nematodos Meloydoginees algo inferior al del franco de albaricoquero, pero en
cualquier caso de orden similar. Frente al albaricoquero tienen los
inconvenientes de un propagación menos sencilla, por ser vegetativa (aunque
ello aporta una mayor homogeneidad), de ser más exigentes en riego y fertilidad
y sobre todo que su compatibilidad es problemática con las variedades de
albaricoquero denominadas a este respecto exigentes.
Patrones para las variedades exigentes
Importantes variedades de albaricoquero españolas, tales como Búlida,
Moniquí, Canino, Galta Rocha son denominadas exigentes por presentar
problemas serios de incompatibilidad con los ciruelos como patrones. Lo más
seguro es injertarlas sobre franco de albaricoquero. No obstante, los ciruelos
Pollizos (P. insititia presentan una compatibilidad generalizada con todas las
variedades de albaricoquero ) (el más utilizado es el clon Montizo) y el ciruelo
Torinel (P. domestica) es compatible con la mayoría de las variedades
ensayadas.

Patrones para las variedades poco exigentes

Estas son menos problemáticas para injertar sobre ciruelo. Ejemplos de
las mismas son Blanco de Murcia, Currot, Paviot. Para estas variedades,
además del franco de albaricoquero, de los pollizos y de Torinel se pueden
emplear como patrones los ciruelos de crecimiento rápido, Mirabolán B (P.
cerasifera), Mirabolán GF 31 (P. cerasifera x P. salicina), Mariana 2624 y
Mariana GF 8-1 (P. creasifera x P. munsoniana) y los ciruelos de crecimiento
lento, entre los cuales se utilizan, además de Torinel y los pollizos, Brompton
(P. domestica), San Julián A (Prunus insititia) y San Julian 655 -2 (Prunus
insititia).
En general, los ciruelos de crecimiento rápido, comparados con los de
crecimiento lento) son más vigorosos, más rusticos (menos exigentes en riego y
fertilidad, y más resistentes a patógenos de suelo) y retrasan la entrada en
producción (no tanto el Mariana).
Otros patrones utilizables con variedades poco exigentes son:
Los francos de melocotonero: reducen el vigor, adelantan la entrada en
producción y mejoran la calidad. Además de los problemas de incompatibilidad,
es de sobra conocida su mala adaptación a suelos calizos, con nematodos (no el
Nemared), algo salinos, arcillosos y humedados. Su compatibilidad es buena
con las variedades poco exigentes, pero presenta problemas de incompatibilidad
localizada con las exigentes
El franco de almendro. Adecuado para terrenos áridos, calizos,
pedregosos, en los que supera al albaricoquero, siendo todavía más susceptible
que éste a los terrenos arcillosos y humedad. Presenta problemas de
incompatibilidad localizada con muchas variedades de albaricoquero,
especialmente con las exigentes.
Híbridos melocotonero x almendro. Muy adecuado para suelos pobres y
secos y calizos: Imprime gran vigor a los árboles y es bastante susceptible a la
asfixia radicular pero no tanto como franco de Albaricoquero.

Marcos y sistemas de formación en albaricoquero

Ciruelos Francos de albaricoquero

Vaso italiano 6x6 8x8

Palmeta regular 5 x 5 5 x6

Semipalmeta ¿Pal Spindel? 5x3

4. Variedades de albaricoquero
La mayoría de la variedades de albaricoquero que se cultivan en España son
variedades tradicionales. Las comunidades autónomas donde más albaricoquero se
cultiva son Murcia, Valencia y Aragón. Cada una de estas regiones ha sido la cuna de
una serie de variedades localeas. Son variedades murcianas las variedades Mauricio,
Búlida y Real Fino, y los grupos varietales Extratempranos o mayeros (Ruices,
Trujillos, Uleanos…) y Clases (Velazquez, Colorao, Chicano, Pepitos del Rubio,
Moniquí….). Son variedades Valencianas Currot, Palau, Ginesta, Rojo Palabras,
Canino, Galta Rocha, Rojo de Carlet y Tadeo. Paviot es una variedad aragonesa.
La floración de los albaricoqueros tiene lugar desde mediados de febrero a
finales de marzo.

4.1 Variedades extratempranas

En Murcia los primeros albaricoques que se recolectaban se denominaba

mayeros, y constituían un grupo heterogéneo (Uleanos, Ruices, Trujillos….) que
maduraban en la primera quincena de mayo. Estas variedades han sido desplazadas en
Murcia por otras también extratempranas, procedentes de Valencia, denominadas
genéricamente valencianos, entre las cuales destaca la variedad Currot, la cual
constituye hoy día la base de la producción extratremprana de Murcia. Con el debido
aclareo tiene un tamaño aceptable (45 g) para lo temprano que es. Se trata de un
albaricoque con una dureza que le hace soportar bien el manipulado, que tiene una
calidad gustativa bastante buena (si se recolecta con grado de madurez razonable) y que
tiene cierta sensibilidad al rajado. Es poco exigente en horas frío (<400).

4.2 Variedades tempranas

A mediados de mayo se recolectan en Murcia la variedad Mauricio, y en

Valencia las variedades Palau, Ginesta y Rojo Palabras. Mauricio es una variedad con
frutos de mayor tamaño que sus coetáneos valencianos, es la primera variedad coloreada
y posee una relación precocidad/tamaño excelente. En Murcia no ha sido desplazado
por sus coetáneos valencianos. Éstos (Palau, Ginesta y Rojo Palabras) son de excelente
calidad gustativa, pero en condiciones idóneas de cultivo florecen y fructifican de
manera extraordinaria, de tal forma que requieren un importante aclareo de frutos que
aumenta los costes de producción y, generalmente, no evita que el tamaño del fruto se
vea más o menos afectado. Por el contrario, esa gran fertilidad garantiza la cosecha
anual, que en otras variedades, como Mauricio esta mucho más sujeta a incertidumbre
por razones climatológicas.

4.3. Variedades de media estación

Se recolectan entre finales de mayo y primeros de junio.
Búlida. Es la variedad más cultivada en España. Tiene características
excepcionales para la transformación industrial, en fresco su calidad gustativa es media,
pero presenta un aroma bastante intenso. Es medianamente exigente en horas frío (750)
y presenta dificultades productivas cuando se la localiza en áreas donde satisface con
dificultad sus necesidades de frío. Otro grave problema que le afecta su especial
sensibilidad a la viruela, virosis producida por el Apple Chlorotic Spot Leaf Virus,
(ACLSV), que deprecia notablemente la calidad en porcentajes elevados de sus frutos.
También provoca incompatibilidad patrón injerto, aunque el patrón sea franco de
albaricoquero.
Galta Rotja, Rojo Carlet y Mitger. Son de origen valenciano. Parece ser que
Galta Rotja más que una variedad es un grupo varietal al cual pertenece Rojo de Carlet
(Roig de Carlet). Sus frutos son achatados, rojizos en un 30% sobre fondo amarillo, de
tamaño medio, de notable calidad gustativa. No son precoces de entrada en producción.
Medianamente exigente en HF 750. Mitger es ligeramente más tardío y presenta, así
mismo, características estimables de calidad gustativa, con una chapa roja notable.
Chicano, Colorao y Velázquez. Pertenecen al grupo de las Clases. Las clases es
un grupo variado de poblaciones murcianas que suelen presentar algunas de estas
características: un calibre grande, excelente calidad gustativa, color blanco céreo,
exigentes en frío invernal, y autoincompatibles y precisamente debido a estas dos
últimas características, con dificultades productivas. Podrían haberse originado a partir
de semillas de las variedades españolas.
Chicano: tamaño grande, blanco cero, calidad gustativa elevada.
Colorao: Es androestéril, y por tanto improductivo si no dispone de
polinizadores. Productivo con polinización adecuada, Sus necesidades de frío invernal
son medio elevadas y si no se cubren presenta un notable retraso de la floración que con
frecuencia da lugar a fallos productivos. Fruto Colorao, muy consistente, tamaño
medio. Gran calidad gustativa
Velázquez: variedad autoincompatible, productiva en presencia de polen
comopatible. Junto a Moniquí es el máximo exponente de la calidad gustativa. Su fruto
es de tamaño medio, blanco rosado, de consistencia media, que se degrada rápidamente
en postmaduración. Tiene cierta tendencia a la caída en fases próximas a la maduración.
Presenta, sin embargo, la ventaja de que desarrolla una calidad gustativa aceptable en
fases tempranas de su maduración, lo que permite una recolección precoz con poco
deterioro de la calidad gustativa, aminorándose así su tendencia a la caída y a la
degradación post-cosecha.
4.4 Variedades tardía
Maduran a partir de mediados de junio
Canino. Después del Búlida es la segunda variedad más importante de España,
la primera en Valencia, de donde es originaria. Generalmente las variedades de
albaricoque son muy exigentes en microclima, mostrando un buen comportamiento en
sus zonas de origen pero no cuando se sacan de su entorno. Canino representa una
excepción al carácter de escasa plasticidad de la especie, habiéndose introducido su
cultivo en Francia, norte de África o en Israel. Presenta doble aptitud, para el consumo
en fresco y para la transformación industrial, y buenas condiciones para la manipulación
y el transporte. Su fruto es de color anaranjado claro, con pintas rojas de tamaño medio,
frecuentemente perjudicado por su elevada fructificación, aunque se efectúe el aclareo
adecuado. En Murcia madura a mediados de junio, en Valencia a primeros de junio. Es
precoz de entrada en producción.
 Pepito de Rubio. Perteneciente al grupo de las clases, pero es autocompatible, y
por ello es la más productuiva de las mismas. Sus frutos son de carne amarilla, gran
tamaño y calidad gustativa apreciable. Su capacidad productiva es buena pero se ha
visto limitada cuando se has plantado en zonas que no cubren sus necesidades de horas
frío. Otro inconveniente que presenta es su acentuada macrostilia (estilo más largo de lo
normal, que hace que el estigma se aleje por encima del plano de las anteras, limitando
la autopolinización) que lleva a que en ausencia de abejas se resienta la cosecha.
Muchos materiales denominados Pepitos del Rubio, aunque se les parezcan, no son
auténticos Pepitos, y son los responsables que la valoración de la variedad no goce de la
consideración que merece.
Moniqui. Perteneciente al grupo de las clases. Máximo exponente de la calidad
gustativa. Su productividad es baja, debido a su autoincompatibilidad, macrostilia y a
que frecuentemente se cultiva en zonas que no cubren sus necesidades de frío invernal.
Real Fino. Variedad murciana, característica de la cuenca de río Mula. Su
característica más llamativa es su pequeño vigor, que contrasta con el elevado tamaño
del fruto. Presenta doble aptitud, para el consumo en fresco y para la transformación
industrial.
Tadeo. Variedad valenciana propia del Valle de Albaida. Mediamente exigente
en horas frío (750). Su fruto presenta un aspecto atractivo, con chapa roja en buena
parte de su superficie y tamaño elevado. Calidad gustativa notable y buenas condiciones
para la manipulación y el transporte. Más tardio que los anteriores.
Paviot. Variedad aragonesa, que madura en julio. Frutos de buen tamaño y
calidad gustativa.

4.5. Deficiencias de las variedades españolas

Son diversas, no afectando cada una de ellas a todas las variedadas:
- Autoincompatibilidad (algunas clases)
- Macrostilia (Búlida y Moniquí)
- Pardeamiento en torno al hueso en la conservación de los Pepitos (pit
burning)
- Pequeño tamaño de los valencianos
- Falta de plasticidad de las variedades
- Falta de coloración en pulpa dee algunas variedades
- Graves problemas fitopatológicos: especialmente el virus de la Sharka (Plum
Pox Virus) y la Viruela (ACLSV)

Para intentar solucionar estos problemas en los últimos años se vienen

desarrollando programas de mejora en Murcia y Valencia para el desarrollo de nuevas
variedades. En Murcia, el resultado más inmediato de estos programas ha sido la
obtención de las variedades Rojo Pasión, Selene, Murciana, Dorada, Mirlo Blanco,
Mirlo Naranja y Mirlo rojo

4.6 Nuevas variedades

Rojo Pasión. Maduración a mediados de mayo. Resistente a la Sharka.

 Selene. Madura una sema después que Búlida.

Murciana. Presenta una gran aptitud para la transformación industrial. Entra

rápidamente en producción y es resistente a la Sharka. Madura después que Búlida.
Posible sustituto de Búlida.

Dorada Sus necesidades de frío son más elevadas, por lo que su cultivo debe
hacerse por encima de los 400-500m. Maduración finales junio. No resistente es a
Sharka.

Mirlo Blanco, Mirlo Naranja y Mirlo Rojo. Maduran entre primeros y mediados
de mayo. Son resistentes a la Sharka.

Variedades PSB (empresa privada de origen francés ubicada en Pliego

(Murcia)): Mogador, Luca, Colorado, Madison, Mirandela, Floneca, Rambo, Megatea,
Mambo, Flodea, Flopria, Margotina, Pacha…… . Algunas de estas variedades requieren
polinizador ya que son autoincompatibles

En Valencia también se están desarrollando nuevas variedades. Como resultado

de los mismos podemos citar las siguientes variedades:

Moixent
Dama Vermella
Dama Toronja
Lucentus

Estas variedades maduran de mayo a mediados de junio, y han mejorado el

calibre, firmeza y la calidad gustativa respecto a las variedades tradicionakles
valencianas, además de ser más productivas y resistentes a la Sharka.