FACULTAD DE HUMANIDADES ESCUELA PROFESIONAL

DE PSICOLOGÍA

“Actitudes hacia la Desnutrición Infantil”

AUTOR(ES):
Alvarado Guzmán, Loida Abigail (orcid.org/ 0000-00 015480 2330

Espinoza Ganoza, Dayana Stephanie(orcid.org/0000-0001 7027 4718)

Lucano Inga, Jhemina Emperatriz (orcid.org/0000-0003-1468-4346)

Sanchez Castillo, Ingrid Abigail (orcid.org/0000-0002-2184-3731)

ASESOR(A)(ES):
Gino Job Reyes Baca (orcid.org/0000-0001-5869-4218)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

“Desnutrición Infantil”

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

Promoción de la salud, nutrición y salud alimentaria

TRUJILLO - PERÚ
 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………1

II. CUERPO............................................................................................4

III. CONCLUSIONES………………………………………………………...8

IV. REFERENCIAS…………………………………………………………...9

V. ANEXOS…………………………………………………………….……10
INTRODUCCION:

Se tiene en cuenta que la niñez es una etapa trascendente en la evolución

humana, caracterizada por dos procesos: el crecimiento y el desarrollo. Para
que estos procesos se realicen con normalidad, es importante una correcta
alimentación.
Por otro lado, la nutrición depende de elementos reguladores: algunos son fijos,
como el potencial genético de un individuo, y otros son dinámicos, como
elementos sociales o económicos y culturales, que pueden ser favorables o
desfavorables. cuando se modifica, se altera el equilibrio de estos elementos y
la nutrición, se interrumpe el crecimiento y desarrollo del niño, lo que lleva a la
desnutrición.

También se debe reconocer que los efectos de la desnutrición se evalúan a

corto y largo plazo. Primero aparecen diarrea, deshidratación, alteraciones de
líquidos y electrolitos, inmunodeficiencia, infecciones, pérdida de peso,
trastornos hematológicos, cardiovasculares y renales. Las estadísticas se
basan en tres indicadores: peso para la edad, medida de desnutrición global;
talla para la edad, que refleja desnutrición crónica, ya que la baja estatura es el
resultado de carencias prolongadas de nutrientes; y peso para la talla, que
mide la desnutrición aguda.

La desnutrición durante los primeros años de vida puede afectar el desarrollo

de un individuo. Si bien se puede lograr una mejora en la estatura completa
más adelante, a través de una buena nutrición, ya que los niños continúan
creciendo hasta los 18 años, estos individuos nunca alcanzan su tamaño
normal.

Stich y Smith fueron los primeros en formular la hipótesis de que la desnutrición

durante los primeros dos años de vida puede inhibir el desarrollo del cerebro, lo
que lleva a una reducción permanente del tamaño y retraso mental; Los dos
primeros años de vida no sólo corresponden al período de máximo desarrollo
cerebral, sino que también corresponden a Hacia el final del primer año de vida
se alcanza el 70% del peso del cerebro adulto, que es también el elemento que
constituye casi todo el período de desarrollo de este órgano.

El niño estaba bien alimentado con un cráneo pequeño, pero se encontró que
no solo el cerebro dejó de crecer, sino que también tuvo atrofia, abriendo la
abertura del líquido cefalorraquídeo, seguido de atrofia cerebral, por lo que es
el proceso de transiluminación, muy poderoso. Esto explica el daño cerebral en
los niños que están desnutridos. El desarrollo del sistema nervioso cerebral
también se determina dentro de los primeros 18 años de vida de un niño. Si
durante este tiempo el niño no recibe suficiente comida y se estimulan las
emociones, el desarrollo de las células nerviosas se verá recibido.

La pobreza casi siempre acompaña a las limitaciones mentales y emocionales.

Las familias a menudo se rompen y los padres ordinarios no tienen éxito.
Durante este maravilloso periodo de aprendizaje, cuando el niño comienza a
explorar el mundo que lo rodea, se encuentra en un lugar familiar que no
estimula su pensamiento ni agrave su curiosidad lo que lo lleva a una reducción
significativa, es decir, falta de motivación, los problemas de los padres en sí
son demasiados altos. Un niño nace y se cría en un ambiente peligroso sin
bienestar mental o emociona.

Estos daños afectan no solo a las personas sino a la sociedad de su conjunto

ya que la capital de la ciudad reside en su capital. Por lo tanto, la desnutrición
debe ser abordada en los dos primeros años de vida del niño, interviniendo
para prevenir el daño neurológico y prevenir la desnutrición. Después de este
tiempo, la recuperación del niño se vuelve más difícil ya que quedan secuelas
permanentes en el niño, lo que afecta el proceso de aprendizaje del año
escolar.

La desnutrición y el estado de salud son la consecuencia de la interrelación de

varios factores, muchos de ellos con un grado de vínculo individual, pero,
varios otros, relacionados con las circunstancias socioeconómicas en las que
habitamos; por esto, se requiere utilizar y practicar actividades intersectoriales
e interrogantes, no sólo en los factores individuales, también en los factores
contextuales.
La Desnutrición Crónica Infantil además de la anemia por deficiencia de hierro
en las niñas y niños menores de 5 años, tienen consecuencias adversas en el
desarrollo cognitivo, especialmente si se presenta en un periodo crítico como el
crecimiento y diferenciación cerebral, cuyo pico máximo se observa en los
niños menores de dos años, tiempo en el que el daño puede ser irreversible,
estableciéndose en uno de los principales problemas de salud pública que
afectan el desarrollo infantil temprano.

El mismo documento técnico “Plan nacional para la reducción de la

desnutrición crónica infantil y la prevención de la anemia en el País, periodo
2014 – 2016” (Ministerio de Salud, 2014) refiere: En el Perú, el abordaje de la
Desnutrición crónica infantil y la anemia se ha dado a través de la ejecución de
intervenciones desarrolladas por el Ministerio de Salud y los diferentes sectores
implicados, en el marco del Programa Articulado Nutricional, que a la luz del
análisis de indicadores de resultado, producto y cobertura ha generado la
necesidad de un alineamiento, ordenamiento y fortalecimiento intersectorial e
intersectorial de las intervenciones para el logro de resultados. (Cruzado V.
2012, p.11)

Una de las principales metas de la administración pública es lograr que el

Estado sea capaz de proveer, de manera eficaz, eficiente y equitativa, los
bienes y servicios que requiere la ciudadanía. En ese sentido, el presupuesto
público constituye un instrumento de gestión pública y de programación
financiera y económica esencial para promover el desarrollo económico y social
del país. (p.2)

La reducción de la desnutrición podría estar asociada con otros factores, tales

como el crecimiento económico, la mayor cobertura de programas sociales,
reducciones en las tasas de fecundidad, la migración rural-urbana, tendencias
inerciales en algunos determinantes de la tasa de desnutrición, etc.
La malnutrición es un fenómeno que está condicionado por factores sociales
asociados con la pobreza, la falta de oportunidades y el nivel de la educación
de la madre. En términos generales y hablando del ámbito nacional, 45 de cada
100 niños en la zona rural sufre de desnutrición crónica, mientras que solo 14
de cada 100 niños la padece en la zona urbana. Así de dramático es el
problema en estas localidades que son consideradas las más vulnerables pues
las condiciones de vida son muy precarias.

Es precisó que los distritos como Incahuasi, Cañarís, Salas y Mórrope, son los
que presentan mayor desnutrición infantil en nuestra región Lambayeque.
Presentando el Distrito de Incahuasi un 58 %, es decir de cada 100 niños
menores de 5 años, 58 niños tienen desnutrición crónica.

Es así como en la actualidad la Desnutrición Crónica se muestra como un

problema latente en nuestro departamento, alcanzando índices mayores del
50% en zonas rurales en la población infantil esto muchas veces generado por
falta de acceso a los 17 servicios de salud, pobreza, analfabetismo,
interculturalidad, etc. Ante esto cabe la necesidad de realizar un estudio de que
uno de los programas como el articulado nutricional impulsado por el Ministerio
de salud ha generado en su población objetivo como es la niñez la disminución
de su objetivo primordial como es la desnutrición crónica.

Para ello en esta investigación, se aplicará una metodología que permitirá

aislar el efecto de estas variables con el fin de reducir el sesgo de selección y
obtener una medida consistente de dicho impacto. Así, la desnutrición infantil
tiene un efecto social inmediato, elevando las posibilidades de enfermedad y
muerte de nuestros niños. Pero además, afecta la acumulación de capital
humano, que se ha demostrado como una de las vías principales para lograr
que países como el nuestro pueda salir del atraso y el subdesarrollo, y que las
familias en situación de pobreza puedan superar esa condición.
CUERPO:

La desnutrición es un estado que sucede cuando el cuerpo humano no está

recibiendo los nutrientes necesarios. Esta situación puede ser causada por el
consumo de una dieta mal balanceada, por alteraciones digestivas, dificultades
de absorción u otras situaciones médicas.
La desnutrición es una condición médica causada por la deficiencia o absorción
de alimentos, o el consumo excesivo metabólico.

Puede ser primaria (desnutrición leve) y secundaria (desnutrición crónica); la

cual, si se vuelve muy severa, puede convertirse en otra enfermedad como el
cáncer o la tuberculosis, causando desnutrición mixta. En general, la
desnutrición tiene un trasfondo socioeconómico y cultural y está asociada con
un poder adquisitivo de recursos inadecuado.

La sociedad lamenta más la devastación causada por la desnutrición infantil,

que se refleja en el desarrollo físico y mental del niño. Sin embargo, la
desnutrición infantil no es solo un problema de inseguridad alimentaria, es una
contradicción social más profunda que debe ser considerada a la hora de
brindar una solución, este problema se presenta principalmente en familias de
escasos recursos.

Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos y a

enfermedades que comprometen el buen estado nutricional.

Las causas inmediatas son aquellas que están relacionadas con el resultado de
una alimentación inapropiada y enfermedades infecciosas. La falta de una
ingesta adecuada de proteínas y calorías en la infancia tiene graves
consecuencias, ya que las proteínas son el principal material estructural del
cuerpo, es importante para la síntesis de anticuerpos que combaten las
infecciones y las enzimas sobre las que tienen lugar todos los procesos
bioquímicos.
Las causas subyacentes, son las que se ven afectadas desde el ambiente
socioeconómico y familiar por el incorrecto cuidado de los hijos. Entre ellas
tenemos: la falta de acceso a los alimentos adecuados para el crecimiento y
desarrollo del niño, la falta de atención sanitaria, falta de agua potable y
saneamiento insalubre.

Las causas básicas son afectadas desde el nivel social, de orden político,
cultural, religioso y socioeconómico. Entre ellas tenemos: la pobreza, la
desigualdad y la escasa educación de las madres.

La desnutrición es un problema multifactorial, por lo que conviven una

combinación de factores biológicos, psicológicos, sociales y culturales. En el
primer número, encontramos que la desnutrición puede ocurrir debido a:

a) Falta de alguna vitamina en la dieta o por ingesta inadecuada de

alimentos.

a) La desnutrición también puede ocurrir cuando un nutriente se consume

en cantidades suficientes en la dieta, pero uno o más de estos nutrientes
no se digieren o absorben adecuadamente.

b) Reducir el consumo de alimentos.

c) Mala absorción. La necesidad se incrementa, por ejemplo, en bebés

prematuros, infecciones, traumatismos mayores o cirugía.

La desnutrición, la primera causa de desnutrición, tiene muchas causas, pero

entre nosotros están la pobreza, la ignorancia y el hambre. (Gómez, 2003).
En la actualidad los niños menores de cinco años son los que más sufren las
consecuencias de tener una mala alimentación y desnutrición. La consecuencia
a corto plazo habla de enfermedad al corazón o riesgo de muerte.
Una de las consecuencias a largo plazo es el retardo de crecimiento y el
desarrollo psicomotor, cognitivo y conductual, también puede verse afectado el
desarrollo del cerebro ya que desde el nacimiento hasta los dos primeros años
el sistema nervioso puede verse afectado , esto puede ocasionar daño cerebral
en este lapso de crecimiento y producir retardo en él, cognitivo y emocional y
en las funciones intelectuales por reducción de las células del cerebro.

Pueden adquirir enfermedades comunes de su edad como la diarrea e

infecciones respiratorias. Esto ocasiona muchas enfermedades,
cardiovasculares y también metabólicas como la gastritis, úlceras.
También causa la Anemia, esta enfermedad muy grave que le da mucho a los
niños actualmente en el País. Puede causar un daño irreversible y con un
impacto negativo a largo plazo también, ya que cuando este niño crezca ya sea
adolescente o adulto puede ahí contagiarse de cualquier enfermedad crónica
fácilmente.

La desnutrición infantil tiene una serie de consecuencias negativas en distintos

ámbitos. Entre ellas destacan los impactos en mortalidad, educación y
productividad, constituyéndose en uno de los principales mecanismos de
transmisión intergeneracional de la pobreza y la desigualdad.

Los factores causantes y de riesgo son los que tienen un valor determinado en
la desnutrición, tenemos:

 Factores que determinan la disponibilidad de alimentos: como son la

producción, el transporte, el almacenamiento, entre otros.
 Factores determinantes del consumo alimentario: económicos,
culturales, psicológicos y religiosos.
 Factores determinantes de uso: como momento fisiológico, estado
fisiopatológico actual, estado nutricional previo.

Además, se consideraron los siguientes factores de riesgo hacia la desnutrición

infantil:
 Factores ambientales. Martínez y Fernández (2007), enfatizan que los
factores ambientales determinan el ambiente en el que vive un niño y su
familia, incluyendo los peligros del medio natural y sus ciclos
(como inundaciones, sequías, heladas, terremotos, entre otros) y
similares. para los humanos, o entropía (como la contaminación del
agua, el aire y los alimentos, la expansión de las fronteras agrícolas,
etc.). Los factores ambientales están fuertemente ligados a la
desnutrición infantil, ya que de ella depende la buena producción de
alimentos, y son conocidas epidemias de gran perturbación para todos
los niños menores de 5 años derivadas de la falta de buenas defensas.

 Factores ambientales de la vivienda. De acuerdo con Coronado, el factor

ambiental de la vivienda presenta una dificultad particular para los
infantes por la falta de fuentes de agua potable, sistemas de drenaje,
eliminación de basura, desechos humanos y la capacidad de acceso a la
electricidad es el resultado de acciones humanas que contaminan. el
entorno. Los más afectados son los habitantes de las zonas rurales y
son principalmente indígenas sin acceso a agua ni electricidad.

 Factores económicos. Según Chamorro, Espín, Sánchez (2012), los

bajos ingresos familiares casi siempre van acompañados de
desnutrición, lo que conduce a baja disponibilidad y acceso a los
alimentos, falta de medios para producir o comprar, saneamiento
deficiente, cuidado infantil deficiente, falta de acceso a la educación,
malos hábitos alimentarios, caprichos dietéticos y factores emocionales.

 Factores socioculturales. El rol de la familia es importante para el

cuidado y apoyo nutritivo del recién nacido, como lo menciona Coronado
(201), ya que existe evidencia de que los padres, las madres e incluso
las suegras tienen un papel importante que desempeñar. desarrollo
infantil, incluyendo el tiempo dedicado al cuidado y más las condiciones
socioculturales, reduciendo así la desnutrición infantil.
  Factores biológicos. Los factores biológicos consideran a aquellos que
residen en el plano de la susceptibilidad individual a adquirir
desnutrición, en la medida que la insuficiencia de ciertos elementos
limita la capacidad de utilización biológica de los alimentos que consume
independientemente de su cantidad y calidad (Yagui, Whittembury,
Romaní, Salinas, Huamán, et. al., 2012).

Según el enfoque social, la desnutrición primaria es el resultado de un

consumo insuficiente de alimentos porque no se dispone de ellos o porque
estando presentes no se comen. A menudo tiene antecedentes
socioeconómicos y culturales y se asocia con un poder adquisitivo insuficiente.

El Dr. Rafael Ramos Galván señala: “A nadie se le escapa que la nutrición

humana está determinada por la acción combinada de factores internos y
externos, cuya dinámica se debe conocer para promover, mejorar o mantener
una adecuada nutrición humana. sociedad; Tampoco debe pasarse por alto
que la desnutrición es un problema global no resuelto, facilitado por muchas
circunstancias”. En el caso de los niños, el panorama es aún más complicado,
ya que para ellos la nutrición abarca tanto las necesidades de crecimiento
como de desarrollo, y la satisfacción de sus necesidades depende de la
autoridad o discreción.

La conducta de ingesta de alimentos de un sujeto está influenciada por sus

emociones, motivaciones, percepciones y pensamientos. Las reacciones
influyen en el comportamiento futuro sin que importe el razonamiento del sujeto
y ayudan a describir a un sujeto adopta una práctica y no otras alternativas. Los
términos reacción, creencias y percepciones son intercambiables.” (FAO, 2014)

La desnutrición es una condición sistémica que podría ser reversible y que se

crea secundario a un déficit de nutrientes principalmente asociado a mala
ingesta de alimentos y que, por lo cual, tiene consecuencia en el desarrollo
corporal y en su desempeño. No obstante, los mecanismos de prevención y las
condiciones sanitarias para eludir su desarrollo son las mismas.
La desnutrición de los chicos es gracias a la práctica de patrones culturales
alimenticios pues no son alimentados regularmente con dieta nutritiva e
influencian las condiciones sociales y los recursos, así como los hábitos
alimenticos y las creencias erróneas reforzando estos comportamientos.

CONCLUSIONES:
REFERENCIAS:

 A. Ortiz-Andrellucchi, L. Peña Quintana, A. Albino Beñacar, F. Mönckeberg

Barros y L. Serra-Majem(2008) Desnutrición infantil, salud y pobreza:
intervención desde un programa integral
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://
www.redalyc.org/pdf/
3092/309226697011.pdf&ved=2ahUKEwjXo9betcL3AhV9K7kGHbqtCuMQFno
ECAQQAQ&usg=AOvVaw3sVwt5lFNih2V3VjzefAic

 Prevención y control de malnutrición tema

https://www.fao.org/3/y5740s/y5740s15.pdf

 Jose S.2012 vol 29. Evolución de la desnutrición crónica en menores de cinco

años en el Perú.Revista peruana de medicina experimental y salud Pública
https://rpmesp.ins.gob.pe/rpmesp/article/view/377/2496

 INEI: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar 2016 (ENDES 2016) Araos,

C., Correa, V. (2004) La escuela hace la diferencia.

 Jiménez-Benítez (2010) Análisis de determinantes sociales de la desnutrición

en Latinoamérica versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-
1611. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-
16112010000900003

 Martínez, Fernández, (2007) Impacto social y económico de la desnutrición

infantil en Centroamérica y República Dominicana. Recuperado por
https://www.google.com/search?q=Impacto+social+y+econ%C3%
ANEXOS: