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    Arroz Con Leche Fitness Sin Azúcar - RUNFIT

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    Este documento proporciona una receta de arroz con leche fitness sin azúcar que incluye una lista de ingredientes y nueve pasos detallados para su elaboración. La receta sustituye el azúcar por estevia y utiliza leche desnatada u otra leche vegetal para reducir las calorías. El plato lleva canela y cáscara de limón para dar sabor.

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    Arroz Con Leche Fitness Sin Azúcar - RUNFIT

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    Este documento proporciona una receta de arroz con leche fitness sin azúcar que incluye una lista de ingredientes y nueve pasos detallados para su elaboración. La receta sustituye el azúcar por estevia y utiliza leche desnatada u otra leche vegetal para reducir las calorías. El plato lleva canela y cáscara de limón para dar sabor.

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    Arroz con leche fitness sin azúcar - RUNFIT

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    14/3/24, 23:47 Arroz con leche fitness sin azúcar - RUNFIT

    Arroz con leche fitness sin


    azúcar
    Patricia Malagón

    TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TIEMPO TOTAL


    1 h 10 min 55 min 3 h 5 min

    PLATO COCINA RACIONES


    Postre española, Fitness 4 personas

    INGREDIENTES
    1 litros leche desnatada o vegetal
    200 gramos arroz blanco o integral
    stevia al gusto
    2 ramitas de canela
    20 gramos canela en polvo
    5 trozos cáscara de limón la cantidad es al gusto

    ELABORACIÓN PASO A PASO


    1. En primer lugar, vamos a coger una olla que no se pegue. Esto es
    fundamental, porque el arroz tiende a pegarse debido al almidón. Por eso
    buscaremos la mejor olla para hacer este arroz con leche fitness.
    2. Después, vertemos en la olla el litro de leche, que puede ser desnatada,
    semidesnatada o vegetal. Esto dependerá de vuestra elección. Junto con la
    leche, colocamos las dos ramas de canela, la cáscara de limón y la cantidad de
    stevia que desees (ten en cuenta que 1 cucharada de azúcar es igual ¼ de
    https://www.runfit.es/wprm_print/5536# 1/3
    14/3/24, 23:47 Arroz con leche fitness sin azúcar - RUNFIT

    cucharadita de stevia). Lo cocinamos a fuego medio y más o menos cada dos


    minutos vamos dándole vueltas suaves con un cucharón.
    3. Mientras la leche va calentándose y cogiendo el sabor de la canela y el limón,
    toca ponerse con el arroz. En este apartado, tenemos que explicaros que hay
    tres formas diferentes de tratar el arroz antes de cocinarlo en esta receta. Por
    un lado, se puede dejar en remojo durante 20 o 30 minutos antes de
    comenzar a cocinarlo. Por otro lado, se puede poner bajo el chorro del agua
    unos minutos con un colador para que se lave. Finalmente, hay quien cuecen
    el arroz en otra olla durante 20 minutos.
    4. Las dos primeras técnicas, hacen que el arroz pierda su almidón y que
    después quede un sabor más dulce y una textura más cremosa. Por eso,
    puedes elegir una de las tres en función de tus gustos.
    5. Cuando la leche empiece a hervir, le añadimos el arroz, que debemos haber
    escurrido antes. Una vez que esté el arroz en la olla con la leche, bajamos el
    fuego hasta el mínimo. Eso sí, recuerda que antes de añadir el arroz debemos
    quitar las ramitas de canela y el limón.
    6. Es muy importante que durante los 55 minutos que se necesitan de cocción
    vayas moviendo el arroz. Como hemos dicho, el arroz tiende a pegarse y a
    agarrase. Por eso, tendremos que removerlo con frecuencia para que no se
    queme y no se agarre.
    7. El arroz estará listo cuando la leche haya reducido y el arroz tenga una textura
    cremosa con los granos tiernos. Si crees que le falta un poco de cocción
    después de los 55 minutos, déjalo unos minutos más.
    8. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego. En este punto debes de saber que el
    arroz seguirá absorbiendo leche y que seguirá reduciendo. Por esto, tienes
    que tener cuidado y no dejar que la leche se quede muy reducida.
    9. Una vez que el arroz esté frío, es el momento de decorarlo. La receta clásica lo
    suele decorar espolvoreando canela por encima. Pero también puedes
    añadirle frutos secos o ralladura de coco.

    NOTAS
    Para que se quede con una textura más cremosa, puedes añadir 25 gramos de
    mantequilla sin sal una vez que retires el arroz del fuego. Sin embargo, recuerda

    https://www.runfit.es/wprm_print/5536# 2/3
    14/3/24, 23:47 Arroz con leche fitness sin azúcar - RUNFIT

    que la mantequilla es grasa y hará que aumente el aporte calórico de la receta de


    arroz con leche fitness.

    KEYWORD
    arroz con leche

    https://www.runfit.es/wprm_print/5536# 3/3

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