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    Pastel Beso de Ángel Presencial - 20240510 - 091523 - 0000

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    nayorifigueredo
    Este documento presenta una receta para hacer un pastel beso de ángel. La receta incluye instrucciones detalladas para preparar el bizcocho, el caramelo, el quesillo y la mezcla de tres leches. Luego explica cómo armar las capas del pastel y decorarlo con chantilly.

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    nayorifigueredo
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    Este documento presenta una receta para hacer un pastel beso de ángel. La receta incluye instrucciones detalladas para preparar el bizcocho, el caramelo, el quesillo y la mezcla de tres leches. Luego explica cómo armar las capas del pastel y decorarlo con chantilly.

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    Pastel Beso de Ángel presencial _20240510_091523_0000

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    Este documento presenta una receta para hacer un pastel beso de ángel. La receta incluye instrucciones detalladas para preparar el bizcocho, el caramelo, el quesillo y la mezcla de tres leches. Luego explica cómo armar las capas del pastel y decorarlo con chantilly.

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    RECETA

    Pastel Beso
    de Angel
    PARA EL CARAMELO
    1 TAZA DE AZÚCAR

    PARA LA MEZCLA DE TRES LECHES:


    1 LATA DE LECHE CONDENSADA
    INGREDIENTES: 1 LATA DE LECHE EVAPORADA (PUEDES SUSTITUIR
    POR 2 TAZAS DE AGUA Y 100GR DE LECHE EN
    :
    POLVO)
    PARA EL PASTEL: 1 TAZA DE CREMA ESPESA
    1 TAZA DE HARINA DE TRIGO 1 CUCHARADA DE VAINILLA
    1 TAZA DE AZÚCAR CANELA OPCIONAL
    1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR
    1/2 TAZA DE LECHE PARA LA DECORACIÓN
    4 HUEVOS, SEPARADOS EN YEMAS Y CLARAS 250GR DE CHANTILLY
    1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLASS
    4 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO
    PARA EL RELLENO DE QUESILLO: 8 CEREZAS
    1 LATA DE LECHE CONDENSADA
    100 GR DE LECHE EN POLVO UTENSILIOS
    1 TAZA DE AGUA 1 MOLDES PARA BIZCOCHOS DE 20CM Y UN MOLDE
    5 HUEVOS DE 18 CM
    1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA BATIDORA ELÉCTRICA
    2 CHUCHARADAS DE FÉCULA DE MAÍZ BOWL GRANDE
    (OPCIONAL) BATIDOR DE GLOBO
    CACEROLA
    PAPEL PERGAMINO
    ¡PRECALIENTA EL BANDEJA GRANDE PARA BAÑO MARÍA

    HORNO A 180°! PORCIONES: 12 PORCIONES

    @CHEFANDREINAMASSO
    @RECETASDULCESDEANDREINA
    RECETA

    Pastel Beso
    de Angel
    PROCEDIMIENTO:
    PARA EL BIZCOCHO
    EN UN BOWL GRANDE, BATE LAS YEMAS DE HUEVO CON LA MITAD DEL AZÚCAR HASTA
    QUE OBTENGAS UNA MEZCLA PÁLIDA Y ESPESA. AGREGA LA LECHE Y LA VAINILLA Y
    MEZCLA BIEN.
    EN OTRO BOWL, BATE LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE, AGREGANDO
    GRADUALMENTE EL RESTO DEL AZÚCAR.
    INCORPORA LAS CLARAS BATIDAS A LA MEZCLA DE YEMAS CON MOVIMIENTOS SUAVES Y
    ENVOLVENTES.
    TAMIZA LA HARINA Y EL POLVO DE HORNEAR SOBRE LA MEZCLA DE HUEVOS Y MEZCLA
    CON CUIDADO HASTA QUE ESTÉ BIEN INCORPORADO.
    VIERTE LA MASA EN EL MOLDE PREPARADO Y HORNEA DURANTE 30-35 MINUTOS, O
    HASTA QUE UN PALILLO SALGA LIMPIO AL INSERTARLO EN EL CENTRO DEL PASTEL.
    RETIRA DEL HORNO Y DEJA ENFRIAR EN EL MOLDE.

    PARA EL CARAMELO
    COLOCAR LA TAZA DE AZÚCAR EN UNA OLLA Y LLEVAR AL FUEGO BAJO HASTA QUE SE
    FORMÉ EL CARAMELO, MOVER MUY SUAVEMENTE HASTA QUE TODO EL AZÚCAR ESTÉ
    DISUELTA, AGREGAR AL MOLDE DE 24 CM, DEJAR ENFRIAR.

    PARA EL QUESILLO
    EN UNA LICUADORA AGREGAR TODOS LOS INGREDIENTES, BATIR A VELOCIDAD
    ALTA, AGREGAR AL MOLDE QUE TIENE EL CARAMELO.
    COCINE A BAÑO DE MARÍA POR APROXIMADAMENTE 1 HORA, HASTA QUE ESTE
    FIRME. DEJE REPOSAR Y ENFRIAR COMPLETAMENTE PARA DESMOLDAR

    @CHEFANDREINAMASSO
    @RECETASDULCESDEANDREINA
    RECETA

    Pastel Beso
    de Angel
    PROCEDIMIENTO:

    PARA LA MEZCLA DE 3 LECHES


    MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOLW HASTA QUE ESTÉN BIEN INTEGRADOS.
    REFRIGERAR.

    ARMADO DE LA TORTA
    UNA VEZ QUE EL PASTEL ESTÉ COMPLETAMENTE FRÍO, DESMÓLDALO EN UNA BANDEJA DE
    SERVIR.
    CORTA EL BIZCOCHO EN 2 PARTES IGUALES Y PINCHALO CON UN TENEDOR O PALILLO
    VARIAS VECES,
    AGREGUE LA MITAD DE LA MEZCLA DE 3 LECHES, CUANDO ESTA ALLÁ ABSORBIDO
    AGREGALE EL QUESILLO, Y LUEGO LA OTRA PARTE DE BIZCOCHO Y HUMEDECER CON LA
    OTRA MITAD DE LA MEZCLA DE 3 LECHES ASEGURÁNDOTE DE QUE SE ABSORBA BIEN.
    CUBRE EL PASTEL CON PAPEL PERGAMINO Y REFRIGÉRALO DURANTE AL MENOS 4 HORAS
    O TODA LA NOCHE PARA QUE EL PASTEL ABSORBA LAS TRES LECHES POR COMPLETO.

    PARA LA CHANTILLY
    COLOCAR LA CHANTILLY EN EL REFRIGERADOR POR LO MENOS 6 HORAS ANTES, DEBE
    ESTAR FRÍA, INCLUSO LAS BARILLAS DE LA BATIDORA Y EL BOLW,
    BATIR LA CREMA HASTA OBTENER PUNTOS FIRMES, AGREGARLE EL AZÚCAR GLASS Y
    DECORAR A GUSTO.

    @CHEFANDREINAMASSO
    @RECETASDULCESDEANDREINA

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