MÉTODO NO DIETA

Juliana María Lopez

 IDEALES PARA EL
MÉTODO NO DIETA

Juliana Maria López

Nutricionista
Matricula: 1305
• 1L BEBIDA VEGETAL 1_VAMOS A USAR 1 LITRO DE BEBIDA
• 15OGR DE CHOCOLATE VEGETAL. PUEDE SER DE COCO, DE
AMARGO CUALQUIER FRUTO SECO, DE AVENA.
• 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE 2_COLOCÁ LA BEBIDA EN UNA OLLA
VAINILLA Y AGREGÁ: 150 GRAMOS DE
• STEVIA O EDULCORANTE CHOCOLATE AMARGO RALLADO, 1
• 1 CUCHARADA DE FÉCULA DE CUCHARADITA DE ESENCIA DE
MAÍZ VAINILLA, 2 CUCHARADAS DE STEVIA
LÍQUIDA O EDULCORANTE Y 1
CUCHARADA DE FÉCULA DE MAÍZ
DILUIDA EN AGUA FRÍA.
3_ LLEVAR A FUEGO BAJO
REVOLVIENDO SEGUIDO HASTA QUE
ROMPA HERVOR. EN ESE MOMENTO
DEJAR HERVIR 3 O 4 MINUTOS PARA
QUE ESPESE Y LISTO!
 1_EN UN RECIPIENTE COLOCAR LA
• 250 GRS DE HARINA INTEGRAL. HARINA JUNTO CON LA SAL Y
• 12 GRS DE LEVADURA FRESCA. FORMAR UN HUECO EN EL CENTRO.
• AGUA TIBIAC/N. 2_POR OTRO LADO, COLOCAR LA
•1 CUCHARADITA DE SAL LEVADURA EN AGUA TIBIA Y REVOLVER
• SEMILLAS A GUSTO. USE CHIA, HASTA UNIFICAR, VERTER ESA MEZCLA
LINO Y SESAMO BLANCO EN EL CENTRO DE LA HARINA Y
COMENZAR A AMASAR.
3_AGREGAR AGUA DE A POCO Y
MEZCLAR TODO HASTA LOGRAR UNA
MASA. AMASAR UNOS 10 MINUTOS.
4_ TAPAR CON UN REPASADOR Y
DEJAR LEUDAR DURANTE I HORA.
AGREGAR SEMILLASY AMASAR
NUEVAMENTE.
5_COLOCAR LA MASA EN UN MOLDE,
DEJAR REPOSAR DE 20 A 30 MINUTOS.
LLEVAR A HORNO A FUEGO MEDIO
DURANTE 30 MINUTOS O HASTA
CLAVAR UN CUCHILLO O PALILLO Y
SALGA SECO.
• 1 HUEVO (PUEDE SER TAMBIEN 1_MEZCLAS TODO EN UN BOWL,
1 HUEVO DE LINO, SE MEZCLA 2_HACES BOLITAS DEL MISMO
1CDA DE LINO MOLIDO + 3 DE TAMAÑO, LAS APLASTAS UN
AGUA). POCO PARA DARLES FORMA DE
• 1/3 TAZA AZÚCAR DE COCO. GALLETITA.
• 3/4 TAZA MANTEQUILLA DE 3_AL HORNO PRECALENTADO A 180°
ALMENDRAS. POR 12 MINUTOS
• EXTRACTO DE VAINILLA. APROXIMADAMENTE Y LISTO!
• RALLADURA DE UNA NARANJA.
• CHIPS DE CHOCOLATE ATENTOS QUE NO SE QUEMEN!
(OPCIONAL). CUANDO LAS SAQUEN NO VAN A
ESTAR MUY FIRMES! CUANDO SE
ENFRÍAN SE PONEN
CROCANTES!!
 250 GR DE HARINA INTEGRAL Y 1_EN UN BOL FERMENTAR LA LEVADURA CON 1 CDA
250GR DE HARINA LEUDANTE. DE AZÚCAR Y UN POQUITO DE AGUA O LECHE TIBIA
Y DOS CUCHARADAS DE HARINA. RESERVAR Y DEJAR
5GR DE LEVADURA INSTANTÁNEA
LEVAR.
Ó 25 GR DE LEVADURA FRESCA. 2_EN OTRO BOL DISPONER LA HARINA. HACER UN
RALLADURA DE NARANJA Y LIMÓN. HUECO EN EL CENTRO Y ALLÍ INCORPORAR: LA
6 CDAS MIEL. MIEL, EL HUEVO, EL AZÚCAR, LAS ESENCIAS, LAS
1 CDA SOPERA DE ESTEVIA RALLADURAS Y LA MEZCLA DE LA LEVADURA.
TOMAR LA MASA CON AGUA TIBIA HASTA FORMAR
6 CDAS DE ACEITE DE COCO O
UN BOLLO ELÁSTICO.
MALI O GIRASOL, EL QUE 3_DEJAR REPOSANDO HASTA QUE DUPLIQUE SU
PREFIERAS VOLUMEN. UNA VEZ QUE LA MASA
1 CTA DE EXTRACTO DE VAINILLA. LEVÓ LO SUFICIENTE, AMASAR, ESTIRAR E
1 CTA DE AGUA DE AZHAR. INCORPORAR LOS FRUTOS SECOS, PASAS, ETC.
4_FORMAR UN PAN DULCE CON FORMA REDONDA
1 HUEVO PARA LA MASA.
O BIEN ARMAR UN BOLLO Y PONERLO EN MOLDE
MIX DE FRUTOS SECOS. PASAS DE DE 1 KG 0 EN DOS DE 500GR.
UVA, CHOCOLATE. 5_ DEJAR LEUDAR HASTA QUE DUPLIQUE SU
FRUTAS DISECADAS. VOLUMEN NUEVAMENTE. UNA VEZ QUE LA MASA
AGUA TIBIA, CANTIDAD NECESARIA DUPLICÓ, COCINAR EN HORNO 200 °C POR
APROXIMADAMENTE 45/50 MINUTOS.
6_COLOCAR UNA FUENTE CON AGUA DURANTE LA
COCCIÓN PARA QUE GENERE VAPOR EN EL HORNO
Y SALGA MAS ESPONJOSO. AL SALIR DEJAR ENTIBIAR
Y COLOCAR EN UNA BOLSA DE FREZEER PARA QUE
MANTEGA LA HUMEDAD
 •TAZA DE HARINA DE TRIGO 1_ MEZCLAR LOS SECOS POR UN
SARRACENO. LADO Y LOS HUMEDOS POR OTRO.
• TAZA DE HARINA DE AVENA. POR ULTIMO AGREGAMOS LOS
• 1/2 CDITA DE GOMA XANTICA O ARANDANOS Y LO LLEVAMOS AL
1 CDITA DE LINO MOLIDO. HORNO PRECALENTADO POR 40
• 1/2 (DITA DE BICARBONATO DE MINUTOS APROXIMADAMENTE.
SODIO 2_ DEJAR ENFRIAR ANTES DE CORTAR.
•1 TAZA DE JUGO DE NARANJA.
• 1/2 TAZA DE ENDULZANTE
LIQUIDO A ELECCION.
• 1/4 TAZA DE MANTEQUILLA A
ELECCION.
• 1 (DITA DE EXTRACTO DE
VAINILLA.
•1/2 TAZA DE ARANDANOS.
- 1 BANANA Y 1/2 MUY MADURA 1.PRECALIÉNTATE EL HORNO A 180
- 120 GR DE COPOS DE AVENA GRADOS
- 1 CUCHARADITA DE CANELA 2.MACHACA MUY BIEN LOS
EN POLVO PLÁTANOS EN UN RECIPIENTE AMPLIO
- 1 CUCHARADA DE CREMA DE 3.INCORPORA SOBRE ESE RECIPIENTE
LA AVENA, LA CREMA DE FRUTOS
FRUTOS SECOS 100% (YO HE
SECOS Y LA CANELA
UTILIZADO DE CACAHUETE)
4.DA FORMA A TUS GALLETAS SOBRE
- CHOCOLATE 85% PARA
UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL
DECORAR VEGETAL
5.HORNEA DURANTE 25-30 MINUTOS
A 180 GRADOS
6.DERRITE EL CHOCOLATE 85% Y
DECORA TUS GALLETAS
- 3/4 TAZA DE HARINA INTEGRAL 1.PRECALENTAR EL HORNO A
- 1 CDA BICARBONATO DE TEMPERATURA MEDIA (180 GRADOS)
SODIO O POLVO DE HORNEAR 2.EN UN BOWL CHICO MEZCLA LA
- 2 BANANAS HECHA PURÉ HARINA, EL BICARBONATO, LA SAL
- 3 CDAS AZÚCAR (COMÚN O MEZCLA Y RESERVA
3.EN OTRO BOWL UN POCO MAS
MASCABO) O MIEL O 3 SOBRES
GRANDE AGREGA LOS DEMÁS
DE EDULCORANTE
INGREDIENTES, MEZCLA HASTA QUE
- 2 CDAS DE ACEITE NEUTRO
ESTE TODO INTEGRADO Y EMPEZA
- 1 CLARA DE HUEVO AGREGÁNDOLE POCO A POCO LOS
- 1 PIZCA DE SAL SECOS.
- 1 PUÑADO DE NUECES 4.COLOCA ESTA MEZCLA DENTRO DE
PICADAS MOLDES DE MUFFINS Y HORNÉALOS
DURANTE 20 MIN Y LISTO.
- 100 GR DE AVENA 1.MEZCLA TODO EN UN BOWL,
- 50 GR CACAO EN POLVO FORMAS BOLITAS, LAS COLOCAS
- ½ POLVO DE HORNEAR SOBRE UNA PLACA PARA HORNO
- 1 BANANA PISADA BIEN ACEITADA Y LAS APLASTAS DÁNDOLE
MADURA FORMA DE GALLETITA.
2.HORNEAS POR 15 A 20 MINUTOS
- 1 HUEVO
- 1 CDA DE MIEL
- C/N ESENCIA DE VAINILLA
- 1 TAZA DE HARINA INTEGRAL 1.COLOCAR TODOS LOS
- 1 TAZA DE HARINA LEUDANTE INGREDIENTES PARA LA MASA EN UN
- 1 CDITA DE POLVO DE BOWL.
HORNEAR 2.PROCESAR CON UNA MINI PIMER
- 3 HUEVOS AGREGAR LOS ARÁNDANOS,
MEZCLAR.
- 1/3 TAZA DE ACEITE
3.ESPARCIR ROCÍO VEGETAL SOBRE
- 1 TAZA DE AZÚCAR
MOLDES PARA MUFFINS.
- 1 CDITA DE ESENCIA DE
4.RELLÉNALOS CON LA PREPARACIÓN.
VAINILLA 5.DECORA CON ALGUNOS
- 2 TAZAS DE ARÁNDANOS ARÁNDANOS MAS.
6.COCINAR A HORNO MODERADO
POR 30 MIN APROX.
 1.COLOCAR EN UN BOWL 2 TAZAS DE
- 250 GR DE HARINA INTEGRAL
HARINA INTEGRAL
- ½ POLVO DE HORNEAR
2.MEZCLA CON ½ CDA POLVO DE
- 1 CDA SAL HORNEAR Y UNA CDA DE SAL.
- 5 CDAS DE SÉSAMO 3.AGREGAR 5 CDAS DE SÉSAMO, YO USE
- 75CC ACEITE DE OLIVA UN MIXS DE SÉSAMO BLANCO Y NEGRO.
- 170 ML DE AGUA INCORPORA 75 ML DE ACEITE DE OLIVA Y
170 ML DE AGUA.
4.AMASAR HASTA FORMAR UN BOLLO
SUAVE.
5.ESTIRAR LA MASA BIEN FINITA, Y
CORTAR DE LA FORMA QUE QUIERAS.
COCINAR A HORNO MEDIO-ALTO (200
GRADOS) POR 10 MINUTOS O HASTA
QUE ESTÉN A PENAS DORADAS. OJO!
QUE AL SER TAN FINAS SE QUEMAN
RÁPIDO, NO TE VAYAS TAN LEJOS DEL
HORNO.

SE CONSERVAN HASTA UNA SEMAN EN

UNA LATA BIEN HERMÉTICA.
•2 HUEVOS, 2 CLARAS 1_ LICUAMOS TODOS LOS
• 3/4 TAZA DE HARINA DE LÍQUIDOS
AMARANTO/ARROZ INTEGRAL. 2_ A MANO, INTEGRAMOS
• 1/2 TAZA DE YOGUR DE COCO CON LOS INGREDIENTES
(O A ELECCION) SECOS
•JUGO Y RALLADURA DE 1 • LO COLOCAMOS EN UN
NARANJA. MOLDE Y AL HORNO POR 25-
• 2 CDITAS DE STEVIA LIQUIDA. 30 MINUTOS
•1 CIDTA DE POLVO PARA
HORNEAR.
•EXTRACTO DE VAINILLA
• 500 GR. DE HARINA INTEGRAL 1_DISOLVER EN UN POCO DE AGUA, Y CON
UNA CUCHARADA DE AZÚCAR MASCABO, LA
DE TRIGO SARRACENO
LEVADURA Y DEJAR REPOSAR UNOS MINUTOS.
PARCIALMENTE DESCASCARADO 2_COLOCAR EN UN RECIPIENTE LA HARINA Y
• 200 GR. DE AZÚCAR MASCABO. EL AZÚCAR. HACER UN HUECO EN EL CENTRO
• RALLADURA DE 1 LIMÓN. Y COLOCAR EL ACEITE DE COCO, LA VAINILLA Y
LAS RALLADURAS. INCORPORAR LA LEVADURA,
• RALLADURA DE 1 NARANJA.
EL AGUA Y COMENZAR A INTEGRAR HASTA
• EXTRACTO DE VAINILLA. FORMAR UNA MASA TIPO BIZCOCHUELO.
• 5GR DE LEVADURA EN POLVO. 3_TAPAMOS CON UN LIENZO Y DEJAMOS
• 6 CUCHARADAS AL RAS DE FERMENTAR POR 2 HS, APROXIMADAMENTE,
LUEGO, AGREGAMOS LOS FRUTOS SECOS, LAS
ACEITE DE COCO NEUTRO. PASAS Y MEZCLAMOS BIEN.
• 120 GR. DE FRUTOS SECOS 4_COLOCAMOS LA PREPARACIÓN EN DOS
ACTIVADOS. MOLDES DE 1/2 KG.
5_DEJAMOS LEUDAR HASTA QUE DUPLIQUE SU
• 50 GR. DE PASAS DE UVA
TAMAÑO Y LLEVAMOS A HORNO POR 40
• 400GR DE AGUA MINUTOS A 180°O HASTA QUE
INTRODUCIENDO UN PALITO DE BROCHETE,
ESTE SALGA LIMPIO, RETIRAMOS DEL HORNO
Y DEJAMOS ENFRIAR.
 1_EN UN BOWL BATIR APENAS CON
• 2 HUEVOS
TENEDOR 2 HUEVOS, 50CC DE
• 50CC DE ACEITE
ACEITE, 2 CUCHARADAS DE MIEL Y UNA
• 2 CUCHARADAS DE MIEL
PIZCA DE SAL.
• 150CC AGUA 2_INCORPORAR 500 GRAMOS DE
• 500 GR DE HARINA HARINA YA MEZCLADA CON 1/2
•1/2 SOBRE DE LEVADERA SECA SOBRE DE LEVADURA SECA (01/2 CUBO
• SEMILLAS DE SESAMO O DE LEVADURA FRESCA).
AMAPOLA 3_ FINALMENTE AGREGAR 150CC DE
• 1 PIZCA DE SAL AGUA TIBIA Y FORMAR UNA MASA.
4_DEJAR LEUDAR POR 30 MINUTOS Y
LUEGO DIVIDIR LA MASA EN 4 BOLLOS
QUE ESTIRAMOS EN TIRAS PARA PODER
FORMAR LA TRENZA
5_ HACER UNA TRENZA, PINCELAR CON
HUEVO Y CUBRIR CON SEMILLAS DE
SÉSAMO O AMAPOLA.
6_COCINAR EN HORNO MEDIO, 180
GRADOS, POR 40 MINUTOS
-1 ½ TAZA DE HARINA PRE 1.PRECALENTAR EL HORNO A 180
MEZCLA SIN TACC ( O SI NO GRADOS
INTEGRAL, LEUDANTE O LA QUE 2.EN UN BOWL COLOCA TODOS LOS
QUIERAS) INGREDIENTES Y CON LA AYUDA DE
- 2 CDAS DE CACAO EN POLVO UNA BATIDORA DE MANO BATÍ BIEN
HASTA QUE TODA LA MEZCLA ESTÁ
- 7 SOBRES DE STEVIA
BIEN INTEGRADA Y SIN GRUMOS.
-1 CDTA DE POLVO DE
3.VERTE LA MEZCLA EN LOS MOLDES
HORNEAR
DE MUFFINS Y HORNÉALOS POR 20
- 2 HUEVOS MINUTOS O HASTA QUE AL
- 3 CDAS DE ACEITE INTRODUCIR UN PALITO SALGA
- 1 TAZA DE LECHE LIMPIO.
 1. PRIMERO FORMA LA ESPONJA EN UNA TAZA O BOWL
- 350 GR HARINA INTEGRAL CON LA LEVADURA, 1CDA DE MIEL Y 100 ML DE AGUA.
MIENTRAS QUE LA ESPONJA SE ACTIVA, INTEGRAS LA
- 100 GR HARINA 000 HARINA CON LA SAL, HACES UN HUECO EN EL MEDIO DE
- 1/2 CDA DE SAL LA MEZCLA Y LUEGO DE UNOS 10 MIN, LE AGREGAS LA
ESPONJA Y EL RESTO DE MIEL.
- 25 GR LEVADURA FRESCA O 2. EMPEZAS A AMASAR AGREGANDO EL AGUA QUE FALTA,
5GR DE LA SECA A MEDIDA QUE LA MASA TE VA PIDIENDO, ESTO TE VA A
LLEVAR 10 MIN DE AMASADO HASTA LOGRAR UNA MASA
- 300 ML AGUA (TEMPERATURA LISA.
AMBIENTE ) 3. DÉJALA DESCANSAR BIEN TAPADA CASI 1 HORA O HASTA
QUE LA MASA DOBLE SU VOLUMEN. DES GASIFÍCALA
- 3 CDA DE MIEL ) BIEN A LA MASA Y AMASA 5 MIN MÁS.
4. COLÓCALA EN UNA BUDINERA Y DÉJALA DESCANSAR 30
- C/N DE LECHE
MIN MÁS O HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN BIEN
TAPADO CON REPASADOR.
5. MIENTRAS TANTO PRECALENTAMOS EL HORNO A
FUEGO FUERTE 220 GRADOS.
6. PASADO ESE TIEMPO, PINTAS EL PAN POR ARRIBA CON
UN POQUITO DE LECHE, LE TIRAS UNAS SEMILLAS Y LO
LLEVAS AL HORNO ENTRE 35/40 MIN HASTA QUE ESTÉ
BIEN DORADO.
7. PARA COMPROBAR SI SALIÓ BIEN PODES DESMOLDARLO
Y GOLPEAR EL PISO DEL PAN. SI SUENA HUECO ES
PORQUE SALIÓ PERFECTO!!
- KALE GRANDE 1. SALTEAS LA CEBOLLA EN CUBITOS,
- 2 CEBOLLAS AGREGAS EL KALE CORTADO MEDIO
- 2 HUEVOS GRANDE, DEJAS QUE SE COCINE UNOS
- 3 FETAS DE JAMON 8 A 10 MINUTOS MEZCLANDO BIEN Y
- QUESO CUBETEADO RETIRAS DEL FUEGO.
2.APARTE BATÍS 2 HUEVOS (PARA UN
CANTIDAD NECESARIA
ATADADO DE KALE), 3 FETAS DE
JAMÓN PICADITO, UNOS CUBITOS DE
QUESO Y LO PONES EN LOS MOLDES
DE MUFFINS O BUDINERA.
3. LO MANDAS AL HORNO MEDIO
DURANTE 25 O 30 MINUTOS Y LISTO.
 1. HERVIR UNA ZANAHORIA Y HACERLA PURÉ.
- 1 ZANAHORIA 2. MEZCLARLA CON UN HUEVO, 50 GRAMOS DE
- 1 HUEVO QUESO PATAGRÁS (O CUALQUIER SEMIDURO)
- 50 GR DE QUESO PATEGRAS RALLADO, SAL Y CIBOULLETE PICADA (SI NO
TENES, REEMPLAZA POR ORÉGANO)
- SAL Y CIBOULLETE PICADA
3. AGREGAR 1 CUCHARADITA DE POLVO DE
- 30 CC DE ACEITE HORNEAR Y 30 CC DE ACEITE, YO USE EL DE
- 250 GR DE HARINA OLIVA.
4. FINALMENTE INCORPORA POCO A POCO LA
HARINA INTEGRAL, HASTA PODER FORMAR
UNA MASA SUAVE, A OJO, CONFÍA EN TUS
INSTINTOS. (ME LLEVO MÁS O MENOS 250
GRAMOS DE HARINA)
5. ENHARINA LA MESADA Y ESTIRA LA MASA CON
LAS MANOS, QUE QUEDE GRUESA, AL MENOS
1 CM DE ALTO.
6. CORTA LOS SCONES DE LA FORMA QUE
QUIERAS, YO LOS CORTE EN TRIÁNGULOS.
7. COLÓCALOS EN UNA PLACA PARA HORNO
APENAS ACEITADA Y COCÍNALOS A 180
GRADOS POR 25 MINUTOS O HASTA QUE SE
DOREN POR FUERA.
 1.EN UN BOWL COLOCAR 1 TAZA ½ DE
- 1 ½ TAZA DE AGUA TIBIA
AGUA TIBIA, 1 TAZA DE HARINA PAN, 2
- 1 TAZA DE HARINA
CDAS DE SEMILLAS DE LINO, 2 CDAS DE
- 2 CDAS SEMILLA DE LINO SEMILLAS DE CHÍA, 2 CDAS DE ACEITE DE
- 2 CDAS SEMILLAS CHÍA COCO Y ½ CDA DE SAL.
- 2 CDAS ACEITE DE COCO 2.REVOLVER SUAVEMENTE Y DEJAR
- ½ CDA SAL REPOSAR LOS INGREDIENTES APENAS
INTEGRADOS POR 5 MINUTOS.
3.TRASCURRIDOS LOS 5 MINUTOS
AMASAR PARA FORMAR UN BOLLO BIEN
INTEGRADO.
4.DEJAR DESCANSAR LA MASA POR 10
MINUTOS.
5.DIVIDIR EN 8 Y FORMAR BOLITAS QUE
LUEGO APLASTAS PARA HACER LAS
AREPAS. SI LAS QUERES RELLENAR HACE
LAS MÁS ALTAS, SINO FINAS.
6.COCINA LAS AREPAS EN UNA SARTÉN
CON APENAS ACEITE LADO Y LADO
HASTA QUE SE DOREN BIEN.
-1 TAZA DE AVENA EN HOJUELAS 1. COLOCAR TODOS LOS
-½ TAZA DE HARINA DE TRIGO INGREDIENTES EN UN
INTEGRAL RECIPIENTE, MEZCLAR
-1 TAZA DE ALMENDRAS PICADAS 2. TOMAR PORCIONES DE LA
-3 CDAS DE MIX DE SEMILLAS PREPARACIÓN Y FORMAR LAS
-2 HUEVOS GALLETITAS CON LAS MANOS
-2 CDAS DE MIEL HACIENDO UNA BOLITA Y
APLASTÁNDOLA EN EL
CENTRO.
3. DISTRIBUIRLAS SOBRE UNA
BANDEJA UNTADA CON ROCÍO
VEGETAL.
4. COCINARLA EN EL HORNO POR
15 MIN.
 1. MEZCLAS 500 GR DE QUESO
-500 GR QUESO UNTABLE LIGHT
UNTABLE CON EDULCORANTE A
-EDULCORANTE A GUSTO
GUSTO Y UN CHORRITO DE ESENCIA
-1 CDITA ESENCIA DE VAINILLA
DE VAINILLA. ES IMPORTANTE USAR
-FRUTOS ROJOS C/N
UN QUESO DE CONSISTENCIA
CREMOSA PERO FIRME.
2. LUEGO UN MOLDE DE SILICONA
PARA MUFFINS AGREGAS EN LA
BASE DE CADA ESPACIO UNA
CUCHARADA DE FRUTOS ROJOS
CONGELADOS, ARRIBA LE AGREGAS
UN POCO DE LA MEZCLA DE QUESO
UNTABLE Y MÁS FRUTOS ROJOS.
3. LLEVAS LOS MUFFINS AL FREEZER AL
MENOS POR UNA HORA Y LISTO.
- 90G DE CREMA DE CACAHUETE 1.MEZCLA LOS INGREDIENTES DEL
- 1 CUCHARADA DE PASTA DE RELLENO Y ENFRÍA EN LA NEVERA POR
DÁTILES UNOS 10 MIN.
- 1 CUCHARADA DE ACEITE DE 2.DERRITE EL CHOCO Y EL ACEITE DE
COCO COCO EN EL MICROONDAS EN
INTERVALOS DE 30 SEGUNDOS Y
- 30G DE ARROZ INFLADO
ROCÍA LA CAPA ANTERIOR.
- CANELA
3.DECORA CON LOS FRUTOS SECOS Y
- 30G CHOCOLATE 85%
VUELVE A ENFRIAR HASTA QUE
- 1 CUCHARADA ACEITE COCO ENDUREZCA.
- FRUTOS SECOS AL GUSTO
• 1 TAZA DE AVENA EN HOJUELAS. 1_ COLOCAR TODOS LOS
• 1/2 TAZA DE HARINA DE TRIGO INGREDIENTES EN UN RECIPIENTE Y
INTEGRAL. MEZCLAR.
• 1 TAZA DE ALMENDRAS 2_ TOMAR PORCIONES DE LA
PICADAS. PREPARACIÓN Y FORMAR LAS
• 3 CUCHARADAS DE MIX DE BARRITAS SOBRE LA MESADA CON LA
SEMILLAS. AYUDA DE UNA ESPÁTULA.
•2 HUEVOS 3_ DISTRIBUIRLAS SOBRE UNA
• 2 CUCHARADAS DE MIEL. BANDEJA UNTADA CON ROCIO
VEGETAL.
4_COCINARLAS EN EL HORNO POR 20
MINUTOS.
• 1 TAZAY 1/4 DE AVENA EN 1_ PICAR UN POQUITO LOS FRUTOS
HOJUELAS. SECOS,
• 1 TAZA DE FRUTOS SECOS. (EN MEZCLAR EN UN BOWL CON LA AVENA
LO PERSONAL UTILICE EN HOJUELAS, PIZCA DE SAL Y LA MIEL,
ALMENDRAS, MANÍ PELADO, CON LA MANO ES MEJOR, QUE TODO
QUEDE CON
CASTAÑAS DE CAJÚ Y NUECES.)
MIEL.
• 1/3 TAZA DE ARÁNDANOS
2_ESPARCIR SOBRE UNA PLACA Y
DESHIDRATADOS/CRAMBERRIES
LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A
• 1/4 DE PASAS DE UVA. 130 GRADOS, BAJITO ASÍ SE SECA Y
• 2-3 (DAS DE COCO RALLADO. QUEDA CROCANTE. APROX 10 MIN
• 2 (DAS DE MIEL PURA. HASTA QUE ESTÉ DORADITO.
• PIZCA DE SAL 3_CUANDO LO SAQUES NO VA A ESTAR
CROCANTE, VA A ESTAR MEDIO
BLANDITO, NO LO VUELVAS A METER AL
HORNO YA QUE
CUANDO SE ENFRÍE VA A QUEDAR
PERFECTO. UNA VEZ QUE ENFRÍA
AÑADIR LAS PASAS, CRANBERRIES Y EL
COCO RALLADO, LISTO, A DISFRUTAR!
- FRUTOS SECOS 1.MEZCLAMOS EN UN BOWL TODOS
- 2 TAZAS DE AVENA LOS INGREDIENTES MENOS EL
- 100 GR DE CHOCOLATE CHOCOLATE. UNA VEZ INTEGRADOS
VEGANO ARMAMOS BOMBONES Y LOS
- 1 BANANA PISADA LLEVAMOS AL FREEZER POR 1 HORA.
2.PASANDO EL TIEMPO DERRETIMOS
- 2 CUCHARADAS DE LECHE
EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS
VEGANA
O A BAÑO MARÍA, MOJAMOS LA
BASE DE LOS BOMBONES Y LOS
LLEVAMOS 1 HORA MÁS A LA
HELADERA.
• TAZA DE CASTAÑAS DE CAJU. 1_PONER LAS CASTAÑAS EN REMOJO
200 GR DE TOFU. TODA UNA NOCHE O EN AGUA
• 20 DATILES CHICOS O 14 HIRVIENDO POR MINIMO 1 HORA. LO
GRANDES (MEDJOOL). MISMO CON LOS DATILES.
• 1CDA DE EXTRACTO DE 2_UNA VEZ REMOJADOS, PONER
VAINILLA. TODOS LOS INGREDIENTES EN LA
•2 CDITAS DE CACAO EN POLVO. LICUADORA Y LICUAR HASTA
• 1/2 TAZA DE BEBIDA DE OBTENER UNA CREMA SUAVE Y
ALMENDRAS. HOMOGENEA
• GALLETITAS VEGANAS DE 3_ PARTIR LAS GALLETITAS EN
CHOCOLATE A ELECCION TROZOS DEL TAMAÑO DEL QUE MAS
TE GUSTE Y AGREGARLAS A LA
CREMA.
4_DIVIDIR LA MEZCLA EN MOLDES DE
HELADO Y FREEZER MINIMO 6
HORAS, PREFERENTEMENTE TODA LA
NOCHE. y lISTO, A DISFRUTAR!
• 1 HUEVO + 2 CLARAS. 1_MEZCLAMOS TODO EN UN BOWL,
• 1 (CUCHARADITA EXTRACTO DE AL HORNO POR 20 MINUTOS Y
VAINILLA. LISTO! A DISFRUTAR.
• 1/2 BANANA HECHA PURE.
• 2 CDAS (30GR) HARINA DE
AVENA.
• 1 (CUCHARADITA DE CACAO EN
POLVO.
• 1/4 CUCHARADITA
BICARBONATO DE SODIO
• STEVIA O ENDULZANTE A
ELECCIÓN A GUSTO.
• CHIPS OCHOCO PICADO
(OPCIONAL)
- 1 TAZA DE AVELLANAS 1.COLOCAR LAS AVELLANAS EN UN
- 4 CDAS DE BEBIDA VEGETAL BOWL Y PROCESAR HASTA OBTENER
- 2 CDAS DE HARINA DE UNA CREMA
ALGARROBA O CACAO EN 2.AL LLEGAR A ESTE PUNTO AGREGAR
POLVO LA BEBIDA VEGETAL Y LA ALGARROBA
O EL CACAO, E INTEGRAR BIEN
3. PROBAR Y AJUSTAR LA CANTIDAD
DE HARINA O CACAO, BEBIDA
VEGETAL, HASTA LOGRAG LA
CONSISTENCIA DESEADA
5.LLEVAR AL FRIO HASTA QUE SE
ESPECE UN POC MAS
6.SI LA QUEREMOS MAS DULCE, SE LE
PUEDE AGREGAR MIEL DE AGAVE
-1 BATATA 1. COCINA UNA BATATA AL HORNO, CON
CASCARA, HASTA QUE LA PULPA ESTE BIEN
-1 HUEVO
BLANDA. NECESITAMOS 160 GRAMOS DE PURÉ.
-50CC DE ACEITE 2. MEZCLAMOS EL PURÉ DE BATATA CON 1
-80 GR DE MIEL HUEVO Y 50CC DE ACEITE HASTA INTEGRAR
BIEN.
-3 CDAS DE CACAO
3. AGREGAMOS 80 GRAMOS DE MIEL Y 80
-50 GR DE CHOCOLATE PICADO GRAMOS DE HARINA.
-1 CDITA DE POLVO DE HORNEAR 4. POR ULTIMO INCORPORAMOS A LA MEZCLA 3
CDAS SOPERAS DE CACAO EN POLVO, 50
GRAMOS DE CHOCOLATE PICADO, 1
CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR.
5. COLOCAMOS EN UN MOLDE DE BROWNIE, O
DE BUDÍN, CUBRIMOS CON ALMENDRAS
PICADAS Y COCINAMOS A 180 GRADOS POR 30
MINUTOS.
6. TIPS Y REEMPLAZOS: RECOMIENDO USAR
CACAO EN POLVO AMARGO, Y CHOCOLATE
PICADO AMARGO. AMBOS CONTIENEN AZÚCAR
Y DAN MAS SABOR.
7. SI NO QUERES ENDULZAR CON MIEL PODES
USAR AZÚCAR, MISMA CANTIDAD O
ENDULCORANTE.
8. PODES REEMPLAZAR HARINA DE TRIGO POR
HARINA DE ARROZ.
• 2 ATADOS DE ESPINACA. 1_COCINAR LA ESPINACA LAVADA,
FUEGO MEDIO HASTA QUE SE
• 300 GRAMOS DE HARINA ABLANDE LA HOJA. MAS O
INTEGRAL. MENOS 5 MINUTOS.
2_ MIXEAR O PROCESAR JUNTO A LOS
• 400 GRAMOS DE RICOTA. (SI NO HUEVOS Y LA RICOTA.
TENÉS RICOTA PODÉS HACERLOS 3_CONDIMENTAR MUY BIEN CON
REEMPLAZANDOLA POR PURÉ DE SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.
PAPA). 4_AGREGAR LA HARINA DE A POCO.
5_ HACER VIBORITAS Y CORTAR.
• 2 HUEVOS. TAMBIEN PODES PASARLAS POR UN
TENEDOR Y LLÉVALOS A COCINAR AL
• SAL, PIMIENTA Y NUEZ AGUA HIRVIENDO HASTA QUE
MOSCADA. SUBAN.
6 _ RETIRALOS Y ACOMPAÑALOS CON
LA SALSA QUE MÁS TE GUSTE!
• ATADO DE ACELGA O ESPINACA. 1_LAVAR LA ACELGA Y
LICUARLA/MIXEARLA CON EL RESTO
• 3 HUEVOS. DE INGREDIENTES HASTA OBTENER
UNA MEZCLA LÍQUIDA HOMOGÉNEA.
• OPCIONAL: 2 CDAS DE LECHE 2_ LLEVAR LA MEZCLA A UN MOLDE
EN POLVO DESCREMADA (YO NO LUBRICADO O A UNA PIEZA ESSEN
LE PUSE) CON ANTIADHERENTE.
3 _ COCINAR A FUEGO LENTO UNOS
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO. 15 MIN O HASTA QUE ESTÉ
COCIDO POR ARRIBA. (EN HORNO
• NUEZ MOSCADA. SERÁN 10 MINUTOS A FUEGO
MEDIO).
4_DEJAR ENFRIAR BIEN Y RELLENAR
CON LO QUE TE GUSTE.
• PODES USAR OTRAS VERDURAS, 1_PICAR, RALLAR O PROCESAR LA ZANAHORIA
Y 1 ZUCHINNI
SIEMPRE QUE ESTEN CRUDAS Y
2_MEZCLAR CON 1 HUEVO, 2 CUCHARADAS DE
BIEN PICADAS. FÉCULA DE MAÍZ, UNA PIZCA DE SAL Y
• LA FÉCULA DE MAÍZ PODÉS CONDIMENTO.
REEMPLAZARLA POR 3_CALENTAMOS Y ACEITAMOS UNA SARTÉN, Y
COLOCAMOS LA MEZCLA,
PAN RALLADO, FÉCULA DE
QUE QUEDE PAREJA EN TODA LA SUPERFICIE.
MANDIOCA E INCLUSO HARINA. 4_COCINAMOS A FUEGO MEDIO, CON TAPA,
LA IDEA ES QUE ABSORBA EL POR UNOS 10 MINUTOS O HASTA QUE
LÍQUIDO DE LAS VERDURAS NOTEMOS QUE SE EMPIEZA A PONER FIRME, Y
LOS BORDES DORADOS.
• TAMBIÉN PODÉS HACERLA AL 5_DAMOS VUELTA LA PREPIZZA Y LE
HORNO EN VEZ AGREGAMOS LO QUE QUERAMOS
DE LA SARTÉN, EN UNA PLACA 6_COCINAMOS TAPADA OTROS 10 MINUTOS O
HASTA QUE EL QUESO DERRITA BIEN,
TIPO PIZZERA ACEITADA, SIEMPRE
TERMINAMOS LA COCCIÓN DESTAPANDO Y
DANDO VUELTA PARA QUE SE SUBIENDO EL FUEGO A MÁXIMO POR 3 A 5
DORE DE AMBOS LADOS. MINUTOS PARA QUE SE DORE BIEN.
• 1 HUEVO Y 2 CLARAS (PUEDEN 1_MEZCLAR EN UN RECIPIENTE
USAR 2 HUEVOS, DEPENDE DE CHICO EL HUEVO Y LAS CLARAS
CADA UNO). JUNTO CON LA ESPINACA Y LA SAL Y
LA PIMIENTA. VERTER EN UNA
• 3 (DAS DE ESPINACA CRUDA SARTÉN CALIENTE ENGRASADA Y
PICADA. TAPAR.
2 _UNA VEZ QUE SE DESPEGA, DAR
• SAL Y PIMIENTA VUELTA (O NO, ALGUNOS LO
RELLENAN SIN DARLO VUELTA) Y
RELLENAR LA MIRAD CON LO QUE
3_ UNA VEZ QUE ESTÁ LEVEMENTE
TOSTADO ABAJO DOBLAR Y
DEJAR UNOS MINUTOS MÁS HASTA
QUE GRATINE EL QUESO Y LISTO!
• 1 TAZAY 1/2 DE ARROZ YAMANÍ 1_MEZCLAR TODOS LOS
COCIDO. INGREDIENTES EN UN BOWL MENOS
• 1 TAZA DE GARBANZOS LOS HUEVOS.
COCIDOS. 2_ EL BRÓCOLI VA CRUDO Y LA
• 1 ZANAHORIA CHICA PICADA. CEBOLLA TAMBIÉN (PUEDEN
• 1 CEBOLLA GRANDE PICADA O SALTEARLA ANTES SI QUIEREN),
DOS CEBOLLAS CHICAS. CORTADO COMO MÁS LES GUSTE.
• 1 TAZA DE BRÓCOLI BIEN 3_CONDIMENTAR E INTEGRAR LOS
LAVADO Y PICADO (EL QUE HUEVOS.
UTILICE TENÍA APROX 10 4_MEZCLAR Y DISPONER SOBRE UNA
"ARBOLITOS"). BUDINERA PEQUEÑA.
• HUEVOS GRANDES + 2 CLARAS. 5_AL HORNO PRECALENTADO A 170-
• SAL Y PIMIENTA 180 POR 40-45 MIN O HASTA
PINCHAR Y QUE NO SALGA LA
MEZCLA LÍQUIDA!
 1.EN UN BOWL COLOCAR LA HARINA
- 450 GR DE HARINA INTEGRAL INTEGRAL Y MEZCLAR CON LA SAL Y EL POLVO
- 1 CUCHARADITA DE SAL DE HORNEAR.
- 1 CUCHARADITA DE POLVO 2.HACER UN HUECO EN EL MEDIO E
INCORPORAR EL ACEITE DE GIRASOL.
PARA HORNEAR
3.AGREGAR EL AGUA HIRVIENDO, OJO CON
- 800 CC DE ACEITE LAS MANOS, PRIMERO REVOLVE CON
- 250 CC DE AGUA HERVIDA CUCHARA O ESPÁTULA Y PASA TODO A LA
MESADA. AMASA HASTA FORMAR UN BOLLO
SUAVE. BOLLITOS QUE VAMOS A DEJAR
DESCANSAR 10 MINUTOS.
4.ESTIRAMOS LOS BOLLOS, TIENE QUE
QUEDAR BIEN FINITOS, CASI TRASPARENTES.
CUANTO MÁS FINOS LOS ESTIRES MÁS
BLANDAS QUEDAN LAS TORTILLAS DESPUÉS.
5.EN UNA SARTÉN O EN UNA PLACA A FUEGO
MÁXIMO COLOCA LAS TORTILLAS, LAS
COCINAS DE LOS DOS LADOS, SABES QUE
ESTÁN LISTAS PARA DARLAS VUELTA CUANDO
SE FORMAN BURBUJAS EN LA SUPERFICIE.
A MEDIDA QUE LAS VAS COCINANDO LAS
DEJAS DESCANSAR EN UN PLATO CUBIERTAS
POR UN REPASADOR LIMPIO.
• 1 CHOCLO 1_DESGRANAR 1 CHOCLO CRUDO.
• 2 REMOLACHAS 2_PELAR 2 REMOLACHAS CRUDAS Y
• 1 CUCHARADAS DE ACEITE RALLARLAS BIEN FINAS.
• 3 HUEVO 3_COLOCAR LAS VERDURAS EN UN
• 200 GR DE HARINA LEUDANTE BOWL Y AGREGAR: 3 HUEVOS, 1
• 50 GR DE QUESO RALLADO CUCHARADA DE ACEITE, 200
• SAL Y NUEZ MOSCADA GRAMOS DE HARINA
LEUDANTE, 50 GRAMOS DE QUESO
RALLADO, SALY CONDIMENTOS (YO
USE UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA).
4_RELLENAR MOLDES PARA MUFFIN
HASTA CUBRIR 3/4.
5_COCINARLOS EN HORNO MEDIO,
180 GRADOS, POR UNOS 20
MINUTOS HASTA QUE ESTÉN FIRMES
POR FUERA Y APENAS
DORADOS.
 1.FORMA UNA CONO CON LA HARINA Y LA SAL
- 1 KG DE HARINA INTEGRAL Y APARTE DISOLVER LA LEVADURA EN ½ VASO
- 1 CUBITO DE LEVADURA DE AGUA TIBIA.
FRESCA O 1 SOBRE DE LA SECA 2.AGREGA EN EL CENTRO DE LA CORONO
JUNTO CON EL ACEITE Y EMPEZA A UNIR CON
- 5 CUCHARADAS DE ACEITE
LAS MANOS MIENTRAS SEGUÍS
- 1 CUCHARADITA DE SAL COMPLETANDO CON EL AGUA.
- 3 VASOS DE AGUA TIBIA ¡OJO! HACELO DE A POCO PARA SABER SI
SOBRA O FALTA AGUA. ES HASTA QUE SE
DESPEGUE DE LAS MANOS, PERO QUEDA
BASTANTE HÚMEDA.
3.SEPARA EN 4 O 5 BOLLOS, DEPENDIENDO EL
TAMAÑO QUE QUIERAS. DEJARLO EN UN
LUGAR TIBIO HASTA QUE DUPLIQUEN EL
VOLUMEN (CALCULA 20 MIN) Y VOLVE A
AMASAR.
4.PRE COCINA LA MASA EN EL HORNO CON
SALSA DE TOMATE Y DESPUÉS ANDA
AGREGÁNDOLE EL RESTO DE LOS
INGREDIENTES.
5.CONTRÓLALA APROXIMADAMENTE 15 A 20
MIN Y LISTO.
- ZUCCHINIS 1.CORTA A LA MITAD Y AHUECA
- 1 LATA DE CHOCLOS O 2 LOS ZUCCHINIS CON UNA
CHOCLOS DESGRANADOS CUCHARITA.
- QUESO VEGANO 2.APARTE HACE UNA SALSA
- CONDIMENTO A GUSTO BLANCA CON UNA TAZA DE LECHE
- 1 TAZA DE LECHE VEGANA Y UNA CUCHARADA DE MAICENA,
- 1 CUCHARADA DE MAICENA MEZCLA EN FRIO Y LLÉVALA AL
- SALSA BLANCA FUEGO EN EL SARTEN
REVOLVIENDO HASTA QUE SE
ESPESE.
3.CONDIMENTA CON PIMIENTA,
NUEZ MOSCADA Y AGRÉGALE UNA
LATA DE CHOCLO O 2 CHOCLOS
DESGRANADOS (PARA 4 MITADES
DE ZUCCHINI)
4.RELLÉNALOS Y PONELES UNA
TIRITA DE QUESO PARA QUE
GRATINE.
• 2 ZUCHINNIS 1_CORTAR A LA MITAD 2 ZUCHINNIS Y
AHUECARLOS CON AYUDA DE UNA CUCHARA.
• 1 ATADO DE ESPINACA
2_LLEVARLOS A HORNO MEDIO, UNOS
• 2 CUCHARADAS DE QUESO 180/200 GRADOSPOR 20 MINUTOS PARA QUE
CREMA SE VAYAN COCINANDO. NO HACE FALTA SAL
• 1 HUEVO NI ACEITE.
3_MIENTRAS SE COCINAN VAMOS A PASAR
• QUESO RALLADO A GUSTO
POR AGUA HIRVIENDO O SALTEAR 1/2 ATADO
• SAL DE ESPINACA (UNOS 150GR).
• NUEZ MOSCADA 4_PROCESAMOS LA ESPINACA EN LICUADORA
O MINI PIMER HASTA HACERLA PURÉ Y
AGREGAMOS: 2 CUCHARADAS DE QUESO
CREMA, 1 HUEVO, LA PULPA QUE SACAMOS
DEL ZUCHINNI Y QUESO RALLADO A GUSTO.
5_PROCESAMOS BIEN Y CONDIMENTAMOS
CON SAL Y UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA.
6_ RELLENAMOS LOS ZUCHINNIS, LOS
CUBRIMOS CON QUESO Y AL HORNO OTROS
20 MINUTOS!
• 1 ZANAHORIA 1_PICAR, RALLAR O PROCESAR 1 ZANAHORIA Y
1 ZUCHINNI
• 1 ZUCCHINNI
2_MEZCLAR CON 1 HUEVO, 2 CUCHARADAS DE
• 1 HUEVO FÉCULA DE MAÍZ, UNA PIZCA DE SAL
• 2 CUCHARADAS DE FECULA DE 3_CALENTAMOS Y ACEITAMOS UNA SARTÉN, Y
MAÍZ COLOCAMOS LA MEZCLA, QUE QUEDE PAREJA
EN TODA LA SUPERFICIE. CON UNA ESPÁTULA
• PIZCA DE SAL
APRETAMOS LOS BORDES PARA QUE QUEDEN
• QUESO BIEN PROLIJOS.
• CONDIMENTOS 4_COCINAMOS A FUEGO MEDIO, CON TAPA,
POR UNOS 10 MINUTOS O HASTA QUE
NOTEMOS QUE SE EMPIEZA A PONER FIRME, Y
LOS BORDES DORADOS.
5_DAMOS VUELTA LA PREPIZZA Y LE
AGREGAMOS LO QUE QUERAMOS!
6_COCINAMOS TAPADA OTROS 10 MINUTOS O
HASTA QUE EL QUESO DERRITA BIEN,
TERMINAMOS LA COCCIÓN DESTAPANDO Y
SUBIENDO EL FUEGO A MÁXIMO POR 3 A 5
MINUTOS PARA QUE SE DORE BIEN.
• TOMATE 1_PRIMERO CORTAMOS RODAJAS DE
• QUESO TOMATE FINAS, MEDIO CENTÍMETRO
MÁXIMO.
• 1 HUEVO
2_ CORTAMOS QUESO DEL TAMAÑO DE
• SAL
LAS RODAJAS, IDEAL USAR UN QUESO
ORÉGANO
SEMI DURO.
ALBAHACA 3_ HACEMOS SANGUCHITO: RODAJA DE
•AVENA TOMATE, QUESO Y OTRA RODAJA.
4_ PASAMOS TODO POR 1 HUEVO
BATIDO CON SAL, ORÉGANO O
ALBAHACA.
5_ PASAMOS AHORA POR AVENA,
PRIMERO POR LOS BORDES Y DESPUÉS
POR EL RESTO DE LA MILANESA.
6_ LAS COCINAMOS EN UNA PLACA
ACEITADA, UNOS 10 MINUTOS POR
LADO, HASTA QUE DOREN EN HORNO
MÁXIMO.
• 400GR DE GARBANZOS 1_ MEZCLAMOS 200GR DE LOS
COCIDOS GARBANZOS ESCURRIDOS Y EL 1/3 DE
• 2 PELLIZCOS DE COMINO TAZA DE AGUA.
• PUNTITA DE CUCHARADA DE 2_ TRITURAMOS HASTA CONSEGUIR
PIMENTÓN UNA PASTA SUAVE.
3_ LUEGO AÑADIMOS LOS OTROS
• 1 PIZCA DE SAL
200GR DE GARBANZO, UN CHORRITO
• 1/3 DE TAZA DE AGUA
DE LIMÓN, OTRO DE ACEITE DE OLIVA,
• 1/2 LIMÓN
EL AJO PELADO, UNA PIZCA DE SAL,
• SEMILLAS DE SÉSAMO PIMENTÓN Y COMINO.
• ACEITE DE OLIVA 4_TRITURAMOS BIEN
• 1 AJO PEQUEÑO 5_ COMPROBAOS LA DENSIDAD Y SI LA
QUEREMOS MÁS SUAVE, AÑADIMOS UN
POQUITO MÁS DE AGUA.
6_ SERVIMOS EN UN BOL Y
DECORAMOS CON GARBANZOS
ENTEROS, ACEITE DE OLIVA, PIMENTÓN
Y SEMILLAS DE SÉSAMO
 1 TAZA DE HARINA DE GARBANZOS 1_ QUE LA SARTÉN SE ENCUENTRE
1 CUCHARADA DE FÉCULA DE MAÍZ DEBIDAMENTE ACEITADA, NO ME
2 CUCHARADAS DE LINAZA MOLIDA REFIERO A UN EXCESO DE ACEITE SI NO
(OPCIONAL) A LA APLICACIÓN CON UNA BROCHA O
3/4 TAZA DE AGUA (AJUSTAR SI ASI SERVILLETA SOBRE TODA LA
LO REQUIERE) SUPERFICIE.
1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO 2_ LA MEZCLA DEBE TENER UNA
1/2 CUCHARADITA DE SAL DE MAR CONSISTENCIA PARECIDA A LA DE UNA
(O AMINOS DE SOYA) MEZCLA DE PANCAKES O HOTCAKES,
1/2 CUCHARADITA DE CÚRCUMA NO DEBE SER MUY AGUADA NI MUY
EN POLVO ESPESA.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA (AL 3_ LA DIFERENCIA DE HARINAS PUEDE
GUSTO) CAMBIAR LA CONSISTENCIA, ALGUNAS
1 CUCHARADA DE LEVADURA SON MUY FINAS O ALGUNAS TIENEN
NUTRICIONAL (OPCIONAL) UN MOLIDO UN POCO MÁS GRUESO
1 CUCHARADA DE ACEITE DE COMO CUANDO LA HACEMOS EN CASA.
GIRASOL O DE OLIVA 4_ SIEMPRE PUEDES AJUSTAR LA
CANTIDAD DE AGUA Y HARINA.
 1_ESTIRAMOS LA MASA Y LA
• EN VEZ DE CALABAZA PODÉS
COLOCAMOS EN UN MOLDE PARA
USAR OTRAS VERDURAS QUE NO TARTA
LARGUEN MUCHO LÍQUIDO, ACEITADO, LA PINCHAMOS PARA QUE
COMO BATATA. NO SE INFLE TANTO EN EL HORNO.
• TE RECOMIENDO SIEMPRE 2_ LA LLEVAMOS A HORNO MEDIO, 200
BLANQUEAR LA MASA COMO GRADOS, POR UNOS 7/8 MINUTOS
PARA BLANQUEAR LA MASA Y QUE
EXPLIQUÉ PARA QUE NO SE
DESPUÉS NO SE HUMEDEZCA CON EL
HUMEDEZCA.
RELLENO.
3_ PARA EL RELLENO PODÉS USAR LO
• PARA LA MASA: VAMOS FORMAR QUE QUIERAS! YO CORTÉ 1 ZUCHINNI Y
UN BOLLO CON 12 CUCHARADAS 1 BERENJENA, AGREGUÉ HUEVO,
DE HARINA INTEGRAL, 9 DE AGUA QUESO CREMA, MUCHO CONDIMENTO
FRÍA, 9 DE ACEITE Y 2 Y UNOS TOMATES CHERRY POR
ENCIMA PARA DECORAR."
CUCHARADAS DE CALABAZA
4_CON EL RELLENO YA EN LA MASA LA
PICADA CRUDA, ADEMAS, UNA
COCINAS OTROS 20 MINUTOS MÁS.
PIZCA DE POLVO DE HORNEAR
• BASE DE LEGUMBRES COCIDAS 1_MEZCLAR 400 GR DE
BIEN ESCURRIDAS LEGUMBRES COCIDAS + 200 GR
• ARROZ DE ARROZ COCIDO.
• 2 VERDURAS YA COCIDAS QUE TE 2 _PROCESAR 1/3 DE ESA MEZCLA.
GUSTEN MUCHO Y QUE APORTEN EL RESTO PISARLA CON UN
SABOR PISAPURÉ. LUEGO UNIR AMBAS
• CONDIMENTOS: CURRY, PREPARACIONES. LA PROCESADA
CÚRCUMA, AJO EN POLVO, SAL, Y LA PISADA.
PIMIENTA, PEREJIL, COMINO. 3_AGREGAR 10 2 VERDURAS + LAS
• CONSISTENCIA: AVENA, SALVADO ESPECIAS QUE TE GUSTEN + 2
DE AVENA, HARINA. CUCHARADAS DE LO QUE HAYAS
ELEGIDO PARA DARLES
- ES INDISPENSABLE QUE QUE LA MEZCLA NO TE QUEDE CONSISTENCIA.
NI DURA NI SECA. LO IDEAL ES QUE TE QUEDE
MALEABLE Y QUE NO SE TE PEGUE EN LAS MANOS. 4_ARMÁ LAS HAMBURGUESAS Y
- UNA VEZ QUE LAS HAYAS HECHO A TODAS, FREEZALAS
ANTES DE COCINAR.
LLÉVALAS AL FREEZER
- LO IDEAL ES HACER UNA SOLA VEZ EN CANTIDAD Y
GUARDAR EN EL FREEZER.
 1.EN UNA SARTÉN REHOGA LA CEBOLLA Y
-1 LATA DE LENTEJAS
EL AJO, SAL, PIMIENTA Y COCINA HASTA
- ½ CEBOLLA PICADA
QUE SE HAYA CARAMELIZADO, RETIRA Y
- 1 DIENTE DE AJO RESERVA.
- 1 TAZA DE ARROZ COCIDO 2.EN UN BOWL GRANDE PONE LA
- 1 PUÑADO DE PEREJIL CEBOLLA CARAMELIZADA, EL ARROZ, LAS
- 100 GR DE AVENA LENTEJAS, LA AVENA, LOS HONGOS, EL
PEREJIL Y CON LA AYUDA DE UN MIXER
- 5 CHAMPIÑONES
PROCESA TODO HASTA QUE TE QUEDE
- 1 CDTA DE COMINO
COMO UNA PASTA.
- C/N SAL Y PIMIENTA 3.CONDIMENTA CON EL COMINO, LA SAL,
LA PIMIENTA Y MEZCLA BIEN ASÍ TODA LA
PREPARACIÓN SE LLENA DE SABOR.
ARMA 5 O 6 ALBÓNDIGAS DEL MISMO
TAMAÑO Y DALE LA FORMA DE
HAMBURGUESA APLASTÁNDOLA CON LAS
MANOS.
4.EN UNA PLANCHA O SARTÉN BIEN
CALIENTE COCINA LAS HAMBURGUESAS 3
MIN POR LADO Y LISTO
 ALCANZA PARA 6 MUFFINS MAS O MENOS.

1_VAMOS A USAR 100GR DE ESPINACA YA COCIDA Y HERVIDA.

2_COLOCAMOS LA ESPINACA EN UN BOWL, AGREGAMOS 2 HUEVOS Y 1
CUCHARADA DE QUESO CREMA.
3_PROCESAMOS CON LA MINI PIMER HASTA OBTENER UN PURÉ HOMOGÉNEO.
4_AGREGAMOS 100GR DE QUESO EN HEBRAS, ADEMÁS UNA PIZCA DE NUEZ
MOSCADA, AJO EN POLVO, SAL Y 1 CUCHARADA DE ACEITE (APORTA
HUMEDAD).
5_FINALMENTE INCORPORAMOS HARINA LEUDANTE, 250 GRAMOS, Y
MEZCLAMOS HASTA OBTENER UNA PASTA ESPESA TIPO CONSISTENCIA MASA
DE BUDÍN.
6_RELLENAMOS 6 MOLDES PARA MUFFIN, LA MEZCLA DEBERÍA ALCANZAR
JUSTITO.
7_ LOS COCINAMOS EN HORNO MEDIO, 180 GRADOS, POR UNOS 30 MINUTOS
HASTA QUE NOTAMOS QUE ESTÁN FIRMES Y APENAS DORADOS.
- PAPA CANTIDAD NECESARIA 1.TENES QUE LAVAR BIEN LAS
- 1 CEBOLLA PAPAS, ENVOLVELAS EN PAPEL DE
- 1 ATADO DE ESPINACA ALUMINIO Y LLEVARLAS AL HORNO
- CONDIMENTO A GUSTO 30 MINUTOS.
- QUESO VEGANO 2.MIENTRAS TANTO SALTEA
CEBOLLAS CORTADAS EN CUBITOS
CON UN ATADO DE ESPINACA Y
CONDIMENTA A GUSTO.
3.CUANDO ESTÁN LISTAS LAS PAPAS,
LES HACES UN HUECO CORTANDO
UN OVALO PRIMERO Y
AYUDÁNDOTE CON UNA CUCHARA.
4.MEZCLA ESE PURÉ QUE SACASTE
CON LAS ESPINACAS Y RELLÉNALAS.
PONELE UNAS TIRITAS DE QUESO
POR ENCIMA Y VOLVELAS A LLEVAR
AL HORNO POR 10 MINUTOS MÁS.
• 400 G DE GARBANZOS DE 1_ECHA LOS GARBANZOS EN UNA
BATIDORA JUNTO CON EL ZUMO DE LIMÓN,
BOTE O COCINADOS.
EL TAHINI, EL AJO, LA SAL, EL COMINO Y EL
1 CUCHARADA DE ZUMO DE AGUA (O CALDO DE COCCIÓN EN CASO DE
LIMON QUE HAYAS
• 1 (CUCHARADA DE TAHINI COCINADO LOS GARBANZOS) Y BATIR
HASTA OBTENER UNA CREMA HOMOGÉNEA.
• 1 DIENTE DE AJO
SI PREFIERES QUE EL HUMMUS QUEDE
• 1 CUCHARADITA DE COMINO MENOS DENSO, AÑADE UN POCO MÁS DE
MOLIDO AGUA Y CALDO DE COCCIÓN.
CUCHARADITA DE SAL 2_SIRVE INMEDIATAMENTE CON ACEITUNAS,
NACHOS, PALITOS DE ZANAHORIA CRUDA
(OPCIONAL) ME ENCANTAN, PAN CALIENTE O BIEN
TAZA AGUA O DE CALDO DE ÚNTALO EN BOCADILLOS, SANDWICHES E
COCCIÓN INCLUSO EN PIZZAS. TAMBIÉN PUEDES
AÑADIR PIMENTÓN DULCE Y UN CHORRITO
DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA POR
ENCIMA.
3_ GUARDA LAS SOBRAS EN UN RECIPIENTE
HERMÉTICO EN LA
NEVERA DURANTE UNOS 3-5 DÍAS.
- 1 ZUCCHINI 1.HERVÍ EL BRÓCOLI Y LA CALABAZA,
- 1 BERENJENA SALTEA EL ZUCCHINI Y LA BERENJENA
- ½ BRÓCOLI JUNTO CON LA CEBOLLA, RESERVA.
- ½ CEBOLLA 2.EN UN BOWL BATÍ LOS HUEVOS, EL
- ½ LATA DE CHOCLO QUESO Y CONDIMENTA A GUSTO.
3.PRECALENTAR EL HORNO A FUEGO
- ½ CALABAZA
FUERTE
- 3 HUEVOS
4.MEZCLA LOS VEGETALES CON EL
- 2 CDAS CASANCREM LIGHT
LIGUE Y RELLENA.
- 100 GR QUESO PORTSALUT 5.TÍRALE LOS CUBITOS DE QUESO
- C/N PIMIENTA, NUEZ POR ARRIBA Y HORNEA POR APROX
MOSCADA 40 MIN
-100 GR DE AVENA (1 TAZA) 1.PRECALENTAR EL HORNO A
- 90 GR HARINA INTEGRAL (3/4 TEMPERATURA MEDIA (180 GRADOS)
TAZA) O HARINA 0000 2.EN UN BOWL MEDIANO MEZCLA LA
- 1 ½ CDTA POLVO DE AVENA, LA HARINA, EL POLVO DE
HORNEAR HORNEAR, LA CANELA Y LA SAL.
EN OTRO RECIPIENTE, MEZCLA EL
- 1 CDTA CANELA
ACEITE, EL HUEVO, LA MIEL, Y LA
- 2 CDAS DE ACEITE
VAINILLA HASTA QUE ESTE TODO
- 1 HUEVO
INCORPORADO.
- 1 ZANAHORIA MEDIANA 3.ULTIMO AGREGA LAS ZANAHORIAS
RELLENA RALLADAS Y MEZCLA BIEN.
- 1 CDITA EXTRACTO DE 4.DEJA DESCANSAR UN RATITO Y
VAINILLA LUEGO EN UNA BANDEJA PARA EL
-2 CDAS DE MIEL HORNO PREVIAMENTE ACEITADA,
COLOCA LA MASA EN FORMA DE
BOLITAS Y LAS APLANAS UN POCO.
5.HORNEA 12 A 15 MINUTOS Y LISTO.
 1.SALTEA DOS CEBOLLAS CORTADAS EN
- ESPINACA 2 ATADAS
CUBITO.
- RICOTA 500 GR MIENTRAS TANTO LAVA Y COCINA DOS
- CEBOLLA 2 U ATADOS DE ESPINACA, LA PODÉS HACER
- 2 CDAS AVENA O SALVADO DE EN EL MICROONDAS SIN AGREGARLE
AVENA O PAN RALLADO NADA, 2 MINUTOS POR ATADO, O
DIRECTAMENTE EN EL SARTEN HASTA QUE
- 3 HUEVOS
SE REDUZCA. NO LA HIERVAS.
- PASCUALINA
2.ESCURRÍ BIEN Y PROCÉSALA JUNTO CON
LA CEBOLLA COCIDA, 500GR DE RICOTA
MAGRA Y DOS CUCHARADAS DE AVENA O
SALVADO DE AVENA O SI NO PAN
RALLADO (PARA QUE ABSORBA LA
HUMEDAD)
3.AGREGA 3 HUEVOS Y RELLENA LA TAPA
DE PASCUALINA
4.LLEVA AL HORNO POR 25 A 30 MINUTOS
HASTA QUE VEAS QUE EL HUEVO
COAGULO Y LOS BORDES ESTÉN
DORADITOS.
- PECHUGA DE POLLO 1.PROCESA: UNA CEBOLLA SALTEADA
- 2 CEBOLLAS CON UNA PECHUGA DE POLLO GRANDE
COCIDA A LA PLANCHA O HERVIDA, DOS
- 2 CDAS CASANCREM LIGHT
CUCHARADAS DE CASANCREM Y UNA
- 1 CDA QUESO RALLADO
CUCHARADA DE QUESO RALLADO. SI
- TAPITAS DE EMPANADA DE TENES Y QUERES PODES AGREGARLE UN
COPETÍN POCO DE ESPINACA Y RICOTA SI NO
- SALSA DE TOMATE QUERES DE POLLO.
2.CONDIMENTA A GUSTO Y RELLENA LAS
TAPITAS DE EMPANADA DE COPETÍN
BIEN ESTIRADAS, COMO HACIENDO UNA
EMPANDA Y LUEGO UNIENDO LAS
PUNTAS.
HERVÍ EN ABUNDANTE AGUA Y CUANDO
SUBAN ES PORQUE YA ESTÁN.
3.ACOMPAÑA CON UNA SALSITA DE
TOMATE LIVIANA: YO LA HAGO CON LA
LATA DE TOMATES PERITAS, TROCITOS
DE TOMATE FRESCO MIX DE ESPINACA
PARA TUCO Y ALBAHACA FRESCA
 1. TENÉS QUE CORTAR RODAJAS DE
- CALABAZA CALABAZAS DE 1 CM DE ALTO APROX.
- 1 TAZA DE AVENA O SALVADO 2. APARTE MEZCLA EN UN BOWL UNA
DE AVENA Y SEMILLAS QUE TAZA DE AVENA O SALVADO DE AVENA
Y LAS SEMILLAS QUE TENGAS,
TENGAS
RESÉRVALOS.
- 1 HUEVO 3. EN OTRO BOWL, MEZCLA 1 HUEVO CON
- AJO Y PEREJIL PICADO UN POCO DE AJO Y PEREJIL, SAL Y
- SAL PIMIENTA Y BATÍ BIEN HASTA QUE ESTÉ
TODO INTEGRADO
- PIMIENTA A GUSTO 4. PASA LAS RODAJAS DE CALABAZA POR
LA MEZCLA DE HUEVO Y LUEGO
EMPÁLAS CON LA MEZCLA DE AVENA Y
SEMILLAS
5. PRECALENTAR EL HORNO A FUEGO
MEDIO Y EN UN PLACA CON ACEITE
PONELAS Y COCINALAS
6. POR ENCIMA AGREGALE UNAS RODAJAS
DE TOMATE Y UN POCO DE QUESO
(CREMON LIGHT) Y LLEVALAS DE
VUETLA AL HORNO.
- FIDEOS DE ARROZ 200GR 1. PARA COCINAR LOS FIDEOS DE
- POLLO 500GR ARROZ TENES QUE COLOCARLOS
- 1 ZANAHORIA EN UN BOWL Y AGREGAR AGUA
- BROTES DE SOJA HIRVIENDO.
- CEBOLLA DE VERDEO C/N 2. DEJAR REPOSAR 3MIN (O LO QUE
DIGA EL PAQUETE)
3. SALTEAR EL POLLO CORTADO EN
TIRITAS CON UN POCO DE
PIMIENTA, PIMENTÓN O
CONDIMENTOS PARA POLLO.
RESERVAR
4. SALTEAR AHÍ MISMO
AGREGÁNDOLE UN POCO MÁS DE
ACEITE: ZANAHORIA EN TIRITAS,
BROTES DE SOJA Y CEBOLLA DE
VERDEO.
5. AGREGA EL POLLO DE NUEVO UN
POCO DE SALSA DE SOJA Y LOS
FIDEOS DE ARROZ Y LISTO.
- CARNE PICADA 600 GRAMOS 1. MEZCLA EN UN BOWL 600 GR DE
- 1 HUEVO CARNE PICADA MAGRA (LOMO,
- 1 CLARA CUADRIL, NALGA, BOLA DE LOMO)
CON 1 HUEVO, 1 CLARA, 2 CDAS DE
- 2 CDAS DE AVENA
AVENA, SALVADO DE AVENA O PAN
- 1 CDITA PROVENZAL
RALLADO, 1 CDITA DE PROVENZAL,
- CONDIMENTOS A GUSTO OTRA DE PIMENTÓN, SAL, PIMIENTA Y
- 1 CEBOLLA UNA CEBOLLA CORTADA EN CUBITOS.
- 1 MORRON 2. AMASA CON LAS MANOS (BIEN
- 1 ZANAHORIA LIMPIAS) ASÍ SE UNE BIEN.
3. ARMA BOLLITOS, COLÓCALOS EN UNA
CACEROLA, O SARTÉN PROFUNDA
CON UN TOQUE DE ACEITE Y LLÉNALA
DE LAS VERDURAS QUE QUIERAS. YO
USE CEBOLLA, MORRÓN, Y
ZANAHORIA. PRIMERO LAS SALTEE,
DESPUÉS AGREGUE LAS ALBÓNDIGAS
Y LAS CUBRÍ CON SALSA DE TOMATE.
- 1 CEBOLLA 1. MEZCLA LA CEBOLLA Y EL MORRÓN
SALTEADO EN CUBITOS CON EL
- 1 MORRON
PURÉ DE MEDIA CALABAZA. A ESO
- 1/2 CALABAZA AGREGALE LOS HUEVOS.
- 2 HUEVOS 2. FORRA LOS MOLDECITOS DE
- DISCOS DE EMPANADAS MUFFINS CON LAS TAPITAS DE
- CONDIMENTO A GUSTO EMPANADAS Y RELLENA.
INTRODUCI UN CUADRADITO DE
QUESO EN CADA UNO.
3. LLEVA AL HORNO MEDIANO POR 20
MINUTOS Y LISTO.
- 4 FILET DE ALGÚN PESCADO 1. EN UNA SARTEN COLOCA CON UN
(MERLUZA, LENGUADO, LOMITO POQUITO DE OLIVA LA CEBOLLA Y EL
DE ATUN) MORRÓN HASTA QUE ESTÉN
- 1/2 TAZA DE ESPINACA COCIDA BLANDITOS.
- 1 CEBOLLA 2. AGREGALE LA ESPINACA, EL QUESO Y
- 1 MORRON DÉJALO ENFRIAR.
- 1 CDA DE CASANCREM 3. CONDIMENTA LOS FILETES DE
- C/N DE ACEITE DE OLIVA PESCADO Y RELLENALOS CON LA
MEZCLA FORMANDO ROLLITOS Y
COCINALOS POR 20 MIN DE
TEMPERATURA MEDIA (180 GRADOS).
QUEDAN GENIALES.
- 1 CEBOLLA 1. CORTA TODAS LAS VERDURAS EN
- 1 MORRÓN TIRITAS DEL MISMO TAMAÑO, EN
- 1 ZANAHORIA UNA SARTEN CON UN POQUITO DE
- 1 BERENJENA OLIVA LAS COCINAS HASTA QUE LAS
- 2 CDAS QUESO PORTSALUD MISMOS ESTÉN BLANDAS, AGREGALE
RALLADO EL QUESO CREMA Y CONDIMENTA.
- C/N TORTILLA DE MAÍZ INTEGRALES 2. COLOCA EL RELLENO EN LA MITAD DE
(FAJITAS) LAS FAJITAS AGREGALE EL QUESO
- SAL PIMENTAR PORTSALUD POR ENCIMA Y CERRA
CON LA OTRA MITAD.
3. PONELAS EN UNA BANDEJA PARA
HORNO, COLOCA OTRA BANDEJA
ENCIMA HACIENDO PRESIÓN A LAS
QUESADILLAS Y COCINA EN EL
HORNO A FUEGO FUERTE POR 15 MIN
DÁNDOLAS VUELTA A MITAD DE LA
COCCIÓN.
4. CORTA EN TRIANGULITOS Y LISTO
PARA SERVIR.
- 500 GR DE MERLUZA 1. PROCESA LA MERLUZA, LA CEBOLLA
- 1 CEBOLLA CHICA Y EL AJO HASTA FORMAR UNA
- 1 DIENTE DE AJO ASADO PASTA. MEZCLA CON LA ESPINACA
- 1/2 TAZA DE ESPINACA COCIDA APENAS PICADA (PORQUE SI LA
- CONDIMENTO A GUSTO PROCESAS NO SE VA A NOTAR)
2. EL AJO ASADO LO HAGO
ENVOLVIENDO LA CABEZA ENTERA
DE AJO EN PAPEL ALUMINIO CON UN
TOQUE DE OLIVA Y LO LLEVO AL
HORNO POR MEDIA HORA
MIENTRAS HAGO ALGUNA OTRA
PREPARACIÓN.
3. CONDIMENTAS A GUSTO, DIVIDÍ LA
MEZCLA EN 6 PORCIONES IGUALES Y
DALE FORMA DE HAMBURGUESA
CON LAS MANOS.
4. COCINA EN EL SARTEN BIEN
CALIENTE O EN EL HORNO Y LISTO.
- 1 CALABAZA 1. PRECALENTAR EL HORNO A 180 GRADOS.
- 1 CEBOLLA 2. CORTA LA CALABAZA O ZAPALLO CHICO
- 2 HUEVOS A LA MITAD, SÁCALE LAS SEMILLAS Y
- QUESO CASANCREM COCÍNALA EN EL HORNO O
- QUESO PORT SALUT MICROONDAS (CON LA CASCARA HACIA
ARRIBA PARA QUE NO SE SEQUE) YO LO
- CONDIMENTOS A GUSTO
HAGO EN EL MICRO (TARDO 15 MIN POR
- PASCUALINA
CADA MITAD) O SI NO UNOS 30 MIN AL
HORNO LAS DOS MITADES CON LA
PULPA HACIA ABAJO.
3. CON UNA CUCHARA SACA TODO EL PURÉ
QUE SE FORMÓ Y AGRÉGALE LA CEBOLLA
COCIDA, EL QUESO CASANCREM Y
CONDIMENTA.
4. BATÍ APARTE LOS DOS HUEVOS Y
MÉZCLALOS CON EL PURÉ.
5. RELLENA LA MASA DE LA TARTA QUE
ESTIRASTE EN UN MOLDE PARA HORNO Y
DECORA CON PEDACITOS DE QUESO
PORT SALUT Y LISTO.
 1. CORTA 2 O 3 ZUCCHINIS EN LÁMINAS FINITAS.
- CEBOLLA PODES GRILLARLOS VUELTA Y VUELTA EN UNA
PLANCHA PARA QUE QUEDEN MÁS
- MORRONES ROJO Y VERDE
SABROSOS.
- 2 O 3 ZUCCHINI 2. A PARTE SALTEA UNA CEBOLLA, UN MORRÓN
- CARNE MAGRA 500 GR ROJO Y UNO VERDE CORTADOS EN CUBITOS.
- 1 TOMATE 3. MEZCLA CON 500 GR DE CARNE PICADA
MAGRA.
- 1 LATA DE CHOCLO
4. AGREGA 1 TOMATE CORTADO EN CUBOS, UNA
- TOMATE PERITAS LATA DE CHOCLO Y UNA DE TOMATES
PERITAS CUBETEADOS.
5. COCINA HASTA QUE SE REDUZCA EL LÍQUIDO
Y CONDIMENTA A GUSTO.
6. COLOCA EN UNA FUENTE PARA HORNO
PREVIAMENTE ROCIADA CON ACEITE O SPRAY,
UNA CAPA DE ZUCCHINI, OTRA DE CARNE,
PONELE UN POCO DE QUESO FRESCO
RALLADO.
7. HACE OTRA CAPA IGUAL Y TERMINA CON
ZUCCHINIS, SALSA Y QUESO.
8. LLEVA AL HORNO UNOS 15 O 20 MINUTOS
SOLO PARA QUE SE CALIENTE PORQUE YA
ESTÁ TODO COCINADO Y LISTO.
- 1/2 PAQUETE DE ESPINACA 1. PRECALENTA EL HORNO A
CONGELADA O 1 TAZA DE ESPINACA TEMPERATURA ALTA.
COCIDA 2. AGREGA EN UN BOWL TODOS LOS
- 1/4 TAZA DE LECHE INGREDIENTES, MEZCLA BIEN HASTA
- 1 HUEVO LOGRAR UNA MEZCLA ESPESA NO
- 2 CDAS QUESO RALLADO UNA MASA, SI LLEGA A SER MUY
- 1/4 TAZA 0000 ½ TAZA DE HARINA LIQUIDA SE AGREGA UN POCO MAS
LEUDANTE DE LECHE.
- PIMIENTA, NUEZ MOSCADA 3. COLOCA CUCHARADAS DE ESTA
MEZCLA SOBRE UNA PLACA APTA
PARA HORNO PREVIAMENTE
ACEITADA.
4. COCINA HASTA QUE ESTÉN
DORADOS E INFLADOS Y LISTO.
- 2 TAZAS DE ESPINACA. 1. PRECALENTAR EL HORNO A FUEGO
- 1/2 PAQUETE DE RICOTA MAGRA (250 MEDIO (180 GRADOS)
GR) 2. HERVÍ LAS ESPINACAS Y
- 2 HUEVOS. ESCURRIRLAS BIEN HASTA QUE
- 1/4 TAZA DE LECHE PIERDA LA MAYOR CANTIDAD DE
- 3/4 TAZA HARINA INTEGRAL CON 2 LÍQUIDO POSIBLE.
CDITAS DE POLVO DE HORNEAR 3. COLÓCALA EN UN BOWL Y
(PODES USAR HARINA LEUDANTE AGRÉGALE LOS DEMÁS
SINO) INGREDIENTES, MEZCLA TODO BIEN
- CDAS DE QUESO RALLADO Y COLÓCALOS EN LOS MOLDES DE
- PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA MUFFINS.
4. COCÍNALOS ENTRE 20/22 MIN Y
LISTO.
- 1 CEBOLLA 1. CORTAMOS TODOS LOS VEGETALES
- 1 ZANAHORIA EN CUADRADITOS Y LOS COCINAMOS
- 1 MORRÓN EN UNA SARTEN CON UN POQUITO
- 1 ZAPALLITO DE OLIVA LOS SALTEAMOS HASTA
- 1 BERENJENA QUE ESTÉN BLANDOS, SAL
- 1 HUEVO PIMENTALOS.
- TAPAS DE EMPANADAS 2. RETIRAMOS LA SARTEN DEL FUEGO,
- 100 GR DE QUESO PORSALUD LE AGREGAMOS EL HUEVO Y
MEZCLAMOS BIEN.
3. COLOCAMOS LAS TAPAS DE
EMPANADA EN EL MOLDE DE
MUFFINS ACEITADO Y RELLENAMOS.
4. LE AGREGAMOS CUBITOS DE QUESO
POR ENCIMA Y HORNEAMOS HASTA
QUE EL RELLENO ESTE ESTABLE Y EL
QUESO GRATINADO.
 1. MEZCLA EN UN BOWL 1 HUEVO MÁS
- 2 HUEVOS 1 CLARA MÁS UNA CUCHARADA DE
- ESPINACA ESPINACA COCIDA, PROCESADA Y
- 1 CDA DE HARINA INTEGRAL ESCURRIDA A GUSTO.
- 2 FETAS DE JAMÓN 2. COLOCA LA MEZCLA EN UNA
- TOMATE CHERRY C/N SARTEN BIEN CALIENTE HASTA
- QUESO FRESCO LIGHT C/N CUBRIR LA SUPERFICIE.
3. EN UN CASTADO PONELE DOS
FETAS DE JAMÓN, UNOS TOMATES
CHERRY CORTADOS Y UNOS
PEDACITOS DE QUESO FRESCO
LIGHT.
4. CUBRÍ CON LA OTRA MITAD POR
ENCIMA Y COCÍNALO TAPADO UNOS
5 O 7 MINUTOS MAS HASTA QUE EL
QUESO SE DERRITA. QUEDA
ESPECTACULAR Y ES RE FÁCIL.
- 250 GR HARINA INTEGRAL 1. EN UN BOWL PONE LA HARINA, LAS SEMILLAS
Y LA SAL, MEZCLA, INCORPORA EL ACEITE, EL
- 5 GR DE SAL
HUEVO Y EL AGUA E INTEGRA TODO. BAJA A
- 2 CDA MIX DE SEMILLAS UNA MESADA CON UN POCO DE HARINA,
- 3 CDAS DE ACEITE DE OLIVA AMASA 2 MIN HASTA LOGRAR UNA MASA
- 1 HUEVO LISTA.
- 9 CDAS DE AGUA 2. ESTIRA Y COLÓCALA EN UN MOLDE PARA
TARTAS. LLÉVALA AL HORNO PRECALENTADO
A 200 GRADOS UNOS 5 A 7 MINUTOS.
RESERVA MIENTRAS HACES EL RELLENO.
3. CORTA LAS VERDURAS QUE QUIERAS EN
CUADRADITOS (YO USE ZUCCHINIS,
ZANAHORIA, BERENJENA Y CEBOLLA) Y
COCÍNALAS CON UN TOQUE DE OLIVA Y
CONDIMENTOS, AL HORNO UNOS 30 O 40
MIN HASTA QUE SE ABLANDEN.
4. UNA VEZ COCIDAS PÁSALAS A UN BOWL,
MÉZCLALAS CON 2 HUEVOS, UNOS PEDACITOS
DE QUESO Y RELLENA EL MOLDE CON LA
MASA.
5. LLEVA SL HORNO UNOS 30 MIN HASTA QUE EL
HUEVO COAGULE Y CHAU…
- CEBOLLA MORADA 1. SALTEA CEBOLLA MORADA, VERDEO
- CEBOLLA DE VERDEO Y CHAMPIÑONES Y AGRÉGALE UN
- CHAMPIÑONES POCO DE CERDO.
- CERDO 2. AGREGA EL HUEVO, CONDIMENTA Y
- CONDIMENTOS (PIMIENTA - ARMA LOS TRIANGULITOS CON UNA
BLANCA O NEGRA, TAPA DE EMPANADA PONIENDO EL
PIMENTÓN ETC.) RELLENO EN EL MEDIO (BASTANTE
- 1 HUEVO ASI SON BIEN LLENADORAS Y
COMEMOS MENOS) DOBLANDO
LOS BORDES EN 3 Y UNIENDO BIEN
LAS PUNTAS PARA QUE NO SE
ABRAN.
3. PINTA CON UN POCO MÁS DE
HUEVO (PODES USAR ½ PARA LIGAR
Y GUARDAR UN POCO PARA PINTAR)
4. ¡LLÉVALO AL HORNO POR 25 A 30
MIN HASTA QUE QUEDEN LOS
BORDES DORADITOS Y LISTOS!
- 2 CHOCLOS 1. DESGRANA DOS CHOCLOS
- 1 CEBOLLA CHICA CRUDOS, MEZCLAS CON UNA
- 2 HUEVOS
CEBOLLA CHICA RALLADA,
- 1 CDA QUESO RALLADO
TAMBIÉN CRUDA.
- 1 CDA CASANCREM
- 1 CDA DE HARINA O MAICENA 2. AGREGAS 2 HUEVOS BATIDOS
- PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA CON 1 CUCHARADA DE QUESO
RALLADO, 1 DE CASANCREM, 1
DE HARINA O MAICENA,
PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.
3. COLOCA EN UN SARTEN CON
DOBLE FONDO PARA QUE SE
COCINE BAJITO Y NO SE QUEME Y
SI NO TENES USA UNA BUDINERA
Y LLÉVALO AL HORNO. EN 25
MINUTOS LA TENÉS LISTA.
- 2 BROCOLI 1. COCINA EL BRÓCOLI HASTA QUE ESTE
- 1/4 TAZA DE LECHE TIERNO Y RESERVALO.
- 3 HUEVOS 2. EN UN BOWL BATI LOS HUEVOS CON LA
- 2 CDAS CASANCREM LIGHT LECHE, EL QUESO Y LOS CONDIMENTOS
- 100 GR QUESO PORTSALUD A GUSTO.
- C/N PIMIENTA, NUEZ MOSCADA 3. PRECALENTAR EL HORNO A FUEGO
FUERTE.
4. MEZCLA EL BRÓCOLI CON EL LIGUE Y
RELLENA.
5. TÍRALE UNOS CUBITOS DE QUESO POR
ARRIBA Y HORNEA POR APROX 40 MIN Y
LISTO.
- 2 PECHUGAS DE POLLO 1. CORTA EN CUBOS LAS PECHUGAS Y LA
- 1 CEBOLLA CHICA CEBOLLA Y PROCÉSALAS HASTA QUE
- 1 HUEVO SE FORME UNA PASTA.
- AVENA, POLENTA, PAN RALLADO 2. SEPÁRALOS EN PEDACITOS Y DALE
INTEGRAL FORMA CON LAS MANOS.
- MOSTAZA Y CONDIMENTOS A GUSTO 3. PÁSALOS POR HUEVO (MEZCLADO CON
CONDIMENTOS Y UN TOQUE DE
MOSTAZA) Y LUEGO REBÓZALOS.
4. COCÍNALOS EN HORNO FUERTE 10
MINUTOS DE CADA LADO Y LISTO.
 1. VAMOS A USAR 100GR DE PURÉ DE
- ZANAHORIA 100 GR ZANAHORIAS, YO LAS HICE HERVIDAS Y
- 2 HUEVOS PROCESE EN CALIENTE CON UN MIXER.
- RICOTA 100 GR 2. MEZCLAMOS EL PURÉ CON 2 HUEVOS,
- SAL, NUEZ MOSCADA Y AJO EN 100 GR DE RICOTA, SAL, NUEZ
MOSCADA Y AJOEN ESCAMAS.
ESCAMAS
3. AGREGAMOS 300 GRAMOS DE HARINA
- HARINA INTEGRAL 300 GR
INTEGRAL MEZCLADA CON 1
- 1 CDA POLVO DE HORNEAR CUCHARADITA DE POLVO DE
HORNEAR.
4. COLOCAMOS LA MEZCLA EN UN
MOLDE ALTO, UNOS 200 GRADOS POR
25 MINUTOS.
5. DÉJALA ENFRIAR ANTES DE
DESMOLDAR ASI NO SE BAJA.
6. TE TIRO UN TIP: SI LO CORTAS EN
REBANADAS Y LAS TUESTAS,
QUEDA IDEAL PARA VARIAR EL
DESAYUNO UNTADA CON QUESO
CREMA.
-3 PAPAS GRANDES 1. HERVIR 3 PAPAS CON CASCARAS HASTA QUE
ESTÉN COMPLETAMENTE COCIDAS.
-VERDURAS LAS QUE TENGAS Y TE 2. RETIRAMOS LAS PAPAS DEL AGUA Y LAS PELAMOS
GUSTEN 3. CON LAS PAPAS CALIENTES HACEMOS UN PURÉ
-250 GR DE PURÉ DE TOMATE AGREGANDO A PENAS DE ACEITE DE OLIVA, SAL,
NUEZ MOSCADA.
-SAL Y PIMIENTA 4. PARA EL RELLENO VAMOS A PICAR VERDURAS, LAS
-100 CC DE AGUA QUE TENGAS, YO USE 1 ZUCCHINI, 1 PUERRO 2
CEBOLLAS DE VERDEO QUE LAS PUSE A SALTEAR
-CONDIMENTA CON ORÉGANO O
EN LA SARTÉN CON APENAS SAL.
ALBAHACA 5. AL SALTEADO LE AGREGAMOS 250 GRAMOS DE
-SOJA TEXTURIZADA 150 GR PURÉ DE TOMATE Y 100CC DE AGUA,
CONDIMENTAMOS CON ORÉGANO O ALBAHACA Y
-1 HUEVO AGREGAMOS LA SOJA TEXTURIZADA, UNOS 150
-QUESO RALLADO C/N GRAMOS.
SEMILLAS LAS QUE TENGAS 6. COCINAMOS POR 10 MIN HASTA QUE LA SOJA
ABSORBA TODO EL LIQUIDO Y QUEDE BIEN SECO.
7. AL RELLENO YO LE AGREGUE 1 HUEVO PARA QUE
LUEGO QUEDE MAS FIRME.
8. COLOCAR EL RELLENO EN LA ASADERA, CUBRIR
CON EL PURÉ DE PAPAS, QUESO RALLADO Y
SEMILLAS.
9. AL HORNO MÁXIMO UNOS 20 MINUTOS HASTA
QUE SE DORE BIEN Y LISTO.
-300 GR DE GARBANZOS 1. COLOCAR EN LA PROCESADORA 300
-1 HUEVO GR DE GARBANZOS YA COCIDOS, 1
-3 CUCHARADAS DE HARINA DE HUEVO, 3 CUCHARADAS DE HARINA
GARBANZO DE GARBANZOS YA COCIDOS, 2
CUCHARADAS DE HARINA DE ARROZ,
-2 CDAS DE HARINA DE ARROZ
AJO Y CEBOLLA EN POLVO Y UN
AJO Y CEBOLLA EN POLVO
PUÑADO DE QUESO RALLADO.
2. PROCESAR HASTA UNIR BIEN, NO ES
NECESARIO QUE QUEDE UN PURÉ
3. FORMAR BOLITAS CON LAS MANOS Y
LLEVAR AL HORNO MEDIO, 200
GRADOS, HASTA QUE ESTÉN APENAS
DORADOS.
4. PODES COCINARLAS EN UNA OLLA
CON SALSA POR 10 MINUTOS MÁS, O
SERVIRLAS CON TUCO POR ENCIMA.
 1. CORTAR LOS ARBOLITOS DE UNA CABEZA DE COLIFLOR Y
-1 CABEZA DE BRÓCOLI UNA DE BRÓCOLI.
-1 CABEZA DE COLIFLOR 2. SUMERGIRLOS EN AGUA HIRVIENDO 3 MINUTOS, PASADO EL
TIEMPO COLOCARLOS DIRECTO EN LA FUENTE QUE VAMOS
-1 CEBOLLA A USAR PARA LEVARLOS AL HORNO.
-1 PUERRO 3. OJO: NO TIRES EL AGUA QUE USAMOS PARA HERVIRLOS, LA
VAMOS A USAR.
-2 CDAS QUESO CREMA 4. SALTEA UNA CEBOLLA UN PUERRO HASTA QUE QUEDEN
BIEN COCIDOS.
-1 CDA MAICENA 5. EN UN BOWL COLOCÁ LA CEBOLLA, EL PUERRO, 2
-NUEZ MOSCADA Y SAL CUCHARADAS GENEROSAS DE QUESO CREMA, Y ½ TAZA DE
LÍQUIDO DE COCCIÓN CALIENTE. MEZCLA BIEN.
-QUESO RALLADO C/N 6. EN UNA TAZA DISOLVE BIEN 1 CUCHARADA DE MAICENA
CON AGUA FRÍA. INCORPORA ESTO AL BOWL CON LA
PREPARACIÓN ANTERIOR. LA MAICENA VA A HACER QUE LA
SALSA SE ESPESE EN EL HORNO.
7. CONDIMENTA LA SALSA QUE HICIMOS CON SAL Y NUEZ
MOSCADA.
8. VOLCAR LA SALSA SOBRE LA COLIFLOR Y EL BRÓCOLI,
MEZCLA BIEN PARA QUE CADA ARBOLITO QUEDE
EMBEBIDO.
9. AGREGA UN POCO DE QUESO RALLADO Y APENAS DE PAN
RALLADO POR ENCIMA, ESTO VA A HACER QUE QUEDE BIEN
CROCANTE.
10. LLÉVALO AL HORNO MEDIO (200 GRADOS) POR 30/40
MINUTOS, HASTA QUE NOTES QUE TODO ESTÁ DORADO Y
AL PINCHAR CON TENEDOR EL BRÓCOLI Y LA COLIFLOR
ESTÁN BLANDOS.
-500 GR DE ARROZ COCIDO 1. LA RECETA ES SIMPLE Y A OJO, COMO TE DIGO
SIEMPRE CONFÍA EN TUS INSTINTOS.
-1 HUEVO
2. VAMOS A USAR MAS O MENOS 500 GR DE
-1 PUÑADO DE QUESO RALLADO ARROZ COCIDO.
-½ CABEZA DE BRÓCOLI 3. AL ARROZ LE VAMOS A AGREGAR 1 HUEVO, 1
PUÑADO DE QUESO RALLADO Y ½ CABEZA DE
-AJO EN POLVO, SAL
BRÓCOLI RALLADA CRUDA. SI, SI CON EL
-CEBOLLA DE VERDEO RALLADOR DE QUESO VA COMO PIÑA.
4. PARA CONDIMENTAR SUGIERO APENAS DE SAL,
AJO EN POLVO Y CEBOLLA DE VERDEO PICADA
CHIQUITITA.
5. MEZCLAMOS BIEN Y HACEMOS BOLITAS
APLASTANDO BIEN EL ARROZ, SI NOTAS QUE
NO SE UNE PODÉS AGREGAR 1 CUCHARADA DE
HARINA O DE AVENA.
6. COCINAMOS EN HORNO FUERTE UNOS 30
MINUTOS HASTA QUE SE DOREN Y LISTO.
-1 TAZA DE FÉCULA DE 1. EN UN BOWL MEZCLAR 1 TAZA DE
MANDIOCA FÉCULA DE MANDIOCA CON 1
CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR.
-1 CDA POLVO DE HORNEAR 2. AGREGAR 1 TAZA DE QUESO CREMA, EL
-1 TAZA DE QUESO CREMA QUE TENGAS, LIGHT CON O SIN SAL EL
-1 TAZA DE QUESO EN HEBRAS QUE USES HABITUALMENTE.
-½ REMOLACHA HERVIDA 3. SUMAR TAMBIÉN UNA TAZA DE QUESO
EN HEBRAS O RALLADO, SI QUERES
QUE SE NOTE MÁS PUEDE SER EN
DADITOS, AGREGAR ½ REMOLACHA
HERVIDA Y ECHA PURÉ (YO LA PASE
POR LA LICUADORA)
4. MEZCLAR TODO BIEN Y FORMAR UNA
MASA.
5. HACER BOLITAS, CON ESAS
CANTIDADES YO HICE 25 UNIDADES.
6. COLOCARLA EN UNA PLACA PARA
HORNO A PENAS ACEITADA Y COCINAR
EN HORNO FUERTE (200 GRADOS)
7. POR 25 MINUTOS O HASTA QUE NOTES
QUE ESTA APENAS DORDA.
-½ CABEZA DE BRÓCOLI 1. CORTAR LOS ARBOLITOS DE ½ CABEZA DE
BRÓCOLI (DE TAMAÑO NORMAL, SI ES CHICA
-½ CEBOLLA USAR UNA CABEZA ENTETRA).
-2 HUEVOS 2. LAVARLOS BIEN, YO LOS SUMERJO EN AGUA
CON VINAGRE ( EL VINAGRE HACE QUE LOS
-1 CDA HARINA INTEGRAL BICHITOS SE DESPRENDAN).
-½ POLVO DE HORNEAR 3. COLOCAR LOS ARBOLITOS, CRUDOS, SI! EN LA
PROCESADORA, Y PROCESA HASTA QUE EL
-SAL Y CONDIMENTO BRÓCOLI QUEDE BIEN MOLIDO.
-AJO EN POLVO ( A ELECCIÓN) 4. AGREGA ½ CEBOLLA Y VOLVE A PROCESAR.
5. INCORPORA 2 HUEVOS Y PROCESA UNA VEZ
-QUESO CREMOSO C/N
MAS.
6. PASA LA PREPARACIÓN A UN BOWL Y AGREGA
UNA CUCHARADITA RELLENITA DE HARINA
INTEGRAL, ½ CDA DE POLVO DE HORNEAR, SAL
Y LOS CONDIMENTOS QUE QUIERAS. YO USE
AJO EN POLVO.
7. CALENTA UNA SARTÉN Y CON AYUDA DE UNA
CUCHARA VOLCAR LA MEZCLA PARA IR
ARMANDO LAS PREPIZZAS REDONDAS Y DEL
TAMAÑO QUE QUIERAS.
8. COCÍNALAS POR APENAS 2 MIN DE LADO (O
MENOS SI VES QUE EMPIEZA A DORARSE).
9. DEL SARTÉN DIRECTO A UNA PLACA PARA
HORNO. SALSA, CEBOLLA (EN MI CASO), QUESO
Y ADORAR POR 10 MIN.
-1 TAZA DE FÉCULA DE 1. AGARRA UNA TAZA QUE TENGAS EN
MANDIOCA TU CASA, LA VAMOS A USAR COMO
-1 CDA POLVO DE HORNEAR MEDIDA PARA TODO.
2. EN UN BOWL COLOCA 1 TAZA DE
-1 TAZA DE QUESO CREMA
FÉCULA DE MANDIOCA Y 1
-1 TAZA DE QUESO EN HEBRAS
CUCHARADA DE POLVO DE
-½ TAZA DE ZANAHORIA HORNEAR.
RALLADA 3. AGREGA 1 TAZA DE QUESO CREMA.
4. AGREGA 1 TAZA DE QUESO EN
HEBRAS O CUBITOS BIEN CHICOS
5. SUMA ½ TAZA DE ZANAHORIA
RALLADA.
6. UNÍ TODO CON LAS MANOS HASTA
FORMAR UNA MASA QUE TE
PERMITA HACER BOLITAS.
7. FORMA BOLITAS, COLÓCALAS EN
UNA PLACA PARA HORNO Y COCINA
A FUEGO MEDIO (180 GRADOS) POR
20 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉN
UN POCO DORADITOS.
-2 HUEVOS 1. COLOCAR LOS HUEVOS EN UN
-SAL, PIMENTAR Y AJO EN POLVO BOWL Y AGREGARLE LOS
-1 TOMATE EN RODAJAS CONDIMENTOS, BATIR.
-4 TROZOS DE QUESO FRESCO 2. ESPARCIR ROCÍO VEGETAL
DESCREMADO SOBRE LA SARTÉN.
-MIX DE SEMILLAS 3. DISTRIBUIR LA PREPARACIÓN
-CALABAZA SOBRE LA MISMA.
-ACEITE DE OLIVA 4. TAPAR Y COCINAR HASTA QUE
-ORÉGANO COAGULE POR COMPLETO.
5. AGREGAR LAS RODAJAS DE
TOMATE Y EL QUESO FRESCO
DESCREMADO, TAPAR Y
COCINAR UNOS MINUTOS MÁS.
6. DOBLARLO A LA MITAD,
SERVIRLO EN UN PLATO Y
DECORARLO CON EL MIX DE
SEMILLAS.
-2 TAZAS DE PAPA COCIDA AL 1. COLOCAR LA PAPA, EL BRÓCOLI, EL
VAPOR Y PISADA ALMIDÓN DE MAÍZ Y LOS
CONDIMENTOS EN UN RECIPIENTE,
-1 TAZA DE BRÓCOLI COCIDO AL MEZCLAR.
VAPOR Y PICADO 2. TOMAR PORCIONES DE LA
-3 CDAS DE ALMIDÓN DE MAÍZ PREPARACIÓN Y DARLES FORMA DE
-C/N DE SAL, PIMIENTA, Y AJO EN BOLITA CON LAS MANOS.
3. INTRODUCIRLES UN TROCITO DE
POLVO
QUESO FRESCO DESCREMADO EN EL
-6 TROZOS DE QUESO FRESCO CENTRO DE CADA UNA Y VOLVER A
-C/N DE PAN RALLADO INTEGRAL DARLES FORMA DE BOLITA SI SE
-C/N MIX DE SEMILLAS DESARMARON UN POCO.
4. COLOCAR EN PAN RALLADO Y EL MIX
DE SEMILLAS EN UN RECIPIENTE,
MEZCLAR.
5. PASAR LAS BOLITAS POR LA MEZCLA
PREPARADA.
6. DISTRIBUIRLAS SOBRE UNA BANDEJA
UNTADA CON ROCÍO VEGETAL.
7. COCINARLAS EN EL HORNO POR 20
MIN.
-1 TAZA DE ACELGA COCIDA Y - 1. EN UN BOWL COLOCAR LA ACELGA,
PICADA EL MORRÓN, EL HUEVO, LA CLARA Y
-C/N DE MORRÓN COCIDO Y LOS CONDIMENTOS, MEZCLAR.
2. ESPARCIR ROCÍO VEGETAL SOBRE
PICADO.
UNA SARTÉN.
-1 HUEVO
3. DISTRIBUIR LA PREPARACIÓN SOBRE
-1 CLARA LA MISMA, MEZCLAR, TAPAR Y
-SAL Y PIMIENTA COCINAR.
RELLENO: 4. AGREGAR EL JAMÓN COCIDO Y EL
-JAMÓN COCIDO QUESO FRESCO DESCREMADO,
-QUESO FRESCO DESCREMADO TAPAR Y COCINAR.
5. DOBLA A LA MITAD Y SERVIR.
6. SI VEN QUE NO SE COCINA BIEN DE
ARRIBA PUEDEN DARLO VUELTA
ANTES DE RELLENARLO. SOLO
TRATEN DE QUE EL FUEGO NO ESTÉ
TAN FUERTE, PORQUE SI NO SE
QUEMA ABAJO, PERO QUEDA
CRUDO DE ARRIBA.
-1 TAZA DE QUÍNOA COCIDA O 1 1. ESPARCIR ROCÍO VEGETAL SOBRE
POCILLO TIPO CAFÉ DE QUÍNOA UN MOLDE DESMONTABLE PARA
CRUDA TARTA.
-1 HUEVO 2. MEZCLAR TODOS LOS
-1 CDA DE ALMIDÓN DE MAIL INGREDIENTES PARA LA MASA.
-SAL Y PIMIENTA 3. CUBRIR EL MOLDE CON LA MASA
RELLENO: DE QUÍNOA.
-1 TAZA DE ACELGA BLANQUEADA, 4. COCINARLA EN EL HORNO POR
ESCURRIDA Y PICADA UNOS MINUTOS HASTA QUE
-4 CDAS DE RICOTA MAGRA
ADQUIERA CONSISTENCIA.
-1 CDA DE QUESO UNTABLE
5. MEZCLAR TODOS LOS
DESCREMADO
INGREDIENTES PARA EL RELLENO.
-SAL Y PIMIENTA
6. RELLENAR LA TARTA.
DECORACION:
7. AGREGARLE LA DECORACIÓN.
-QUESO FRESCO DESCREMADO EN
8. COCINARLA A HORNO
TROZOS
MODERADO POR 30 MINUTOS
-MORRÓN EN TIRITAS
APROX
 1. LAVAR LA QUÍNOA 6 VECES
-¾ POCILLO TIPO CAFÉ DE QUÍNOA APROXIMADAMENTE HASTA QUE EL
CRUDA AGUA SALGA TRASPARENTE.
-2 CDAS DE ALMIDÓN DE MAÍZ 2. HERVIRLA Y ESCURRIRLA.
-1 HUEVO 3. COLOCARLA EN UN RECIPIENTE JUNTO
-1/3 TAZA DE ZANAHORIA RALLADA AL RESTO DE LOS INGREDIENTES,
MEZCLAR.
-C/N DE SAL
4. FORMAR LAS HAMBURGUESAS CON UN
-PIMIENTA Y AJO EN POLVO C/N
MOLDE O CON LAS MANOS.
-2 CDITAS DE MIX DE SEMILLAS
5. SE PUEDEN COCINAR VUELTA Y VUELTA
EN UN SARTÉN SOBRE LA HORNALLA O
EN UNA BANDEJA DENTRO DEL HORNO.
6. TRATEN DE USAR UN TOQUE DE ROCÍO
VEGETAL O DE ACEITE PARA QUE NO SE
PEGUEN, Y SI QUIEREN Y LAS GUARDAN
BIEN SEPARADAS CON PAPEL
ANTIADHERENTE DENTRO DE UN
TUPPER LAS PUEDEN CONGELAR.
7. LES AGREGUE UNA ENSALADA DE
LECHUGA, TOMATES CHERRY, NUECES,
ACEITE DE OLIVA Y JUGO DE LIMÓN.
 1. COLOCAR PAPEL MANTECA SOBRE UNA
PIONONO:
BANDEJA.
-6 HUEVOS
2. COLOCAR LOS HUEVOS EN UN
-2 PAQUETES DE ESPINACA COCIDA RECIPIENTE.
Y ESCURRIDA 3. BATIR LOS HUEVOS ASÍ QUEDAN
-SAL, PIMIENTA Y AJO EN POLVO ESPUMOSOS.
RELLENO: 4. AGREGAR LA ESPINACA Y LOS
-JAMÓN COCIDO EN FETAS CONDIMENTOS, MEZCLAR.
-QUESO FRESCO DESCREMADO EN 5. DISTRIBUIR LA PREPARACIÓN SOBRE EL
TROZOS PAPEL MANTECA.
-TOMATE EN RODAJAS FINITAS 6. COCINAR EL PIONONO EN EL HORNO
DECORACION: POR 15 MIN APROX.
7. RETIRARLO DEL HORNO Y DESPEGARLO
-QUESO FRESCO DESCREMADO
DEL PAPEL MANTECA CON UNA
RALLADO
ESPÁTULA.
8. RELLENAR EL PIONONO, ENROLLARLO Y
AGREGARLE EL QUESO FRESCO
DESCREMADO POR ENCIMA.
9. COLOCARLO SOBRE UNA BANDEJA
UNTADA CON ROCÍO VEGETAL.
10. COCINARLO EN EL HORNO POR UNOS
MINUTOS MÁS.
 1. PROCESAR LA PECHUGA DE POLLO
-2 PECHUGAS DE POLLO CRUDAS
CRUDAS Y EL HUEVO CRUDO CON
-3 HUEVOS (2 DUROS Y 1 CRUDO
UNA MINIPIMER HASTA OBTENER
PARA LIGUE)
UNA PASTA.
-2 CDAS DE ALMIDÓN DE MAÍZ
2. AGREGAR EL ALMIDÓN DE MAÍZ Y
-1 ZANAHORIA CRUDA RALLADA
LA ZANAHORIA, MEZCLAR.
-C/N DE SAL Y PIMIENTA
3. AGREGAR LOS CONDIMENTOS,
-C/N DE AJO Y PEREJIL PICADO
MEZCLAR
-C/N PAN RALLADO
4. ESPARCIR ACEITE SOBRE UNA
ASADERA.
5. FORMAR CON LAS MANOS EL PAN
DE CARNE SOBRE LA MISMA
COLOCANDO LOS HUEVOS DUROS
ENTEROS ADENTRO DE LA
PREPARACIÓN.
6. ESPOLVOREAR CON EL PAN
RALLADO.
7. COCINAR EN EL HORNO POR UNA
HORA APROX.
 1. ABRIR LAS BERENJENAS A LA MITAD.
-1 BERENJENA
2. COCINARLAS AL VAPOR HASTA QUE
-1 TAZA DE POLLO COCIDO EN
ESTÉN TIERNAS.
CUBOS
3. RETIRARLES PARTE DE LA PULPA CON
-1 TAZA DE CEBOLLA REHOGADA EN
UNA CUCHARA.
TIRITAS
4. PICARLA Y COLOCARLA DENTRO DE UN
-2 CDAS DE QUESO UNTABLE
BOWL.
DESCREMADO
5. AGREGAR EL POLLO, LA CEBOLLA, EL
-2 CDAS DE QUESO RALLADO
QUESO UNTABLE, EL QUESO RALLADO
-SAL, PIMIENTA Y AJO EN POLVO
Y LOS CONDIMENTOS, MEZCLAR.
-C/N DE QUESO FRESCO
6. RELLENAR LAS BERENJENAS.
DESCREMADO EN TROZO
7. AGREGARLES EL QUESO FRESCO Y LAS
-C/N DE ACEITUNAS NEGRAS
ACEITUNAS ENCIMA.
-C/N DE CIBOULETTE PICADO
8. COLOCARLAS SOBRE UNA BANDEJA
UNTADA CON ROCÍO VEGETAL.
9. COLOCARLAS EN EL HORNO POR 20 O
30 MINUTOS.
10. RETIRARLAS DEL HORNO.
11. AGREGARLE CIBOULETTE.
-1 LATA DE ATÚN NATURAL 1. MEZCLAS TODOS LOS
-½ CEBOLLA PICADA INGREDIENTES, LA CEBOLLA, EL
-¼ MORRÓN ROJO CHICO MORRÓN PREVIAMENTE
-1 HUEVO REHOGADOS Y RELLENA LAS
-CDITA DE MAYOLIVA FAJITAS, LAS PODÉS DORAR EN EL
-CDITA QUESO UNTABLE LIGHT HORNO, YO LO HICE EN UNA
PLANCHA ELÉCTRICA Y LISTO.
• 500GR DE QUINOA 1_ EN UN BOWL COLOCAR 500
• 150GR DE QUESO EN HEBRAS GRAMOS DE QUINOA YA HERVIDA.
• 1 CUCHARADA DE POLVO PARA 2_ A LA QUINOA LE AGREGAMOS 100
HORNEAR GRAMOS DE QUESO EN HEBRAS,
• 2 HUEVOS IDEAL PATEGRÁS O ALGUNO
• 2 CUCHARADAS DE AVENA O SEMIDURO.
PAN RALLADA 3_ AGREGAMOS TAMBIÉN 1
CUCHARADA DE POLVO DE
HORNEAR,
2 HUEVOS Y 2 CUCHARADAS DE
AVENA O PAN RALLADO.
4_CALENTAMOS UNA SARTÉN,
ACEITAMOS Y LOS COCINAMOS
VUELTA Y VUELTA. SIN TOCARLOS
HASTA QUE SE DORAN, ASÍ NO SE TE
PEGAN!
• 1 1/2 BANANAS 1_ PISAS APENAS LAS BANANAS
2_ MEZCLAS CON EL RESTO DE LOS
• 2 HUEVOS INGREDIENTES.
3_ VAS VOLCANDO DE A
• 2 CUCHARADITAS DE STEVIA CUCHARADAS EN UNA SARTÉN A
FUEGO BAJITO CON UN POCO DE
• 1/4 DE CUCHARADITA DE POLVO SPRAY VEGETAL.
PARA HORNEAR 4_ LAS SERVIS CON UN POCO DE
QUESO CREMA, FRUTA FRESCA Y
LISTO, A DISFRUTAR!
- 250 GR DE HARINA DE 1.EN UN BOWL INCORPORAR 250 GR
DE HARINA DE GARBANZOS Y 600CC
GARBANZO
DE AGUA, CON LA AYUDA DE UN
- 600 CC DE AGUA
BATIDOR PARA QUE NO SE HAGAN
- SAL Y PIMIENTA A GUSTO
GRUMOS.
2.CONDIMENTAR CON SAL Y
PIMIENTA.
3.DEJAR REPOSAR LA MEZCLA POR
MEDIA HORA, SE VA APONER MAS
ESPESA.
4.ENGRASAR A PENAS UNA SARTÉN Y
COCINAR LOS PANQUEQUES DE
AMBOS LADOS, APROX 1 MIN POR
LADO, O HASTA QUE NOTAS QUE SE
DORAN Y DESPEGAN LOS BORDES.
5.DEJARLOS DESCANSAR CUBIERTOS
POR UN REPASADOR ASI NO PIERDAN
HUMEDAD.
- 90GR DE HARINA. 1.EN UN BOL MEZCLAMOS TODOS
- 1 CUCHARADA DE ALMIDÓN LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER
DE MAÍZ. UNA MASA HOMOGÉNEA.
- 1 CDTA DE LEVADURA EN 2.EN UNA SARTÉN ENGRASADA Y
POLVO. CALIENTE VAMOS HECHANDO LA
MASA DE LOS PANCAKES EN FORMA
- 120ML DE LECHE VEGETAL.
REDONDEADA. EN CUANTO LA MASA
- 1 YOGUR DE SOJA.
SE SEQUE Y LE SALGAN BURBUJAS
- 1 CDTA DE VINAGRE DE
POR LA SUPERFICIE GIRAMOS,
MANZANA. 3.REPETIMOS LA OPERACIÓN CON
- 2 CUCHARADAS DE AOVE. TODAS.
- SIROPE DE ARCE AL GUSTO. 4.SERVIMOS EN UN PLATO,
- FRUTA PARA DECORAR. AÑADIMOS SIROPE DE ARCE O
CHOCOLATE Y FRUTA AL GUSTO.