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    Álbum Biomoléculas Orgánicas

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    ÁLBUM BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

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    COLEGIO DE BACHILLERES DE TABASCO PLANTEL 41

    Temas Selectos De Química II

    ACTIVIDAD No. 2
    ÁLBUM “BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS”

    EQUIPO:
    Moisés Murillo Lezama
    Ingrid González López
    Juanita
    Gabriel Montero Gómez
    DOCENTE
    JOSE REYES HERNÁNDEZ MALDONADO

    GRADO 6TO GRUPO D


    Carretera Cárdenas – Comalcalco Kilómetro 13 SN, Poblado
    Miguel Hidalgo Segunda Sección, 86500 Cárdenas, Tab.
    Lunes 6 De mayo 2024
    ÍNDICE

    • 1 CARBOHIDRATOS
    • 1.1• Definición.
    • 1.2• Características.
    • 1.3• Grupo funcional.
    • 1.4• Enlace glucosídico.
    • 1.5• Clasificación.
    • 1.6• Funciones.
    • 1.7• Metabolismo
    • 2 LÍPIDOS
    • 2.1• Definición
    • 2.2• Características.
    • 2.3• Grupo funcional.
    • 2.4• Saturación e Insaturación.
    • 2.5• Clasificación.
    • 2.6• Funciones.
    • 2.8• Metabolismo.
    • 3 PROTEÍNAS
    • 3.1• Definición.
    • 3.2• Características.
    • 3.3• Grupo funcional. 6
    • 3.4• Enlace Peptídico.
    • 3.5• Clasificación.
    • 3.6• Funciones.
    • 3.7• Metabolismo.
    • 4 BASES NITROGENADAS
    • 4.1• Definición.
    • 4.2• Características.
    • 4.3• Grupo funcional.
    • 4.4• Clasificación.
    • 4.5• Funciones
    CARBOHIDRATOS

    1.1 Definición: Los carbohidratos son compuestos orgánicos


    formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, con una relación de
    hidrógeno y oxígeno similar a la del agua

    1.2 Características: Los carbohidratos son la principal fuente de


    energía para los seres vivos. Pueden ser simples, como los
    monosacáridos, o complejos, como los polisacáridos. Su
    estructura química consiste en cadenas de carbono con grupos
    hidroxilo
    1.3 Grupo funcional: Los carbohidratos contienen un grupo
    funcional aldehído o cetona que les confiere propiedades
    químicas específicas.

    1.4 Enlace glucosídico: Es el tipo de enlace que une dos


    monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos. Se forma
    mediante una reacción de condensación entre dos grupos hidroxilo.

    1.4 Clasificación: Se dividen en monosacáridos, disacáridos y


    polisacáridos, dependiendo de la cantidad de moléculas simples que
    los componen.
    1.5 Funciones: Los carbohidratos tienen funciones energéticas,
    estructurales y de reconocimiento celular. Son la principal fuente de
    energía para el organismo.

    1.6 Metabolismo: Los carbohidratos se metabolizan en el cuerpo a


    través de procesos como la glucólisis, la gluconeogénesis y la
    glucogénesis.

    1.7 Fuentes alimenticias: Los carbohidratos se encuentran en


    alimentos como frutas (manzanas, plátanos), verduras (zanahorias,
    espinacas), cereales (arroz, trigo), legumbres (lentejas, garbanzos) y
    lácteos (leche).
    COMIDAS RICAS EN CARBOHIDRATOS

    1. Plátano: Una buena fuente de carbohidratos, fibra y potasio. Aporta


    alrededor de 89 calorías, 23 gramos de carbohidratos, 2.6 gramos de
    fibra y 1.1 gramos de proteína por cada porción de 100 gramos.

    2. Arroz integral: Rico en carbohidratos complejos y fibra. Proporciona


    aproximadamente 111 calorías, 23 gramos de carbohidratos, 1.8
    gramos de fibra y 2.6 gramos de proteína por cada porción de 100
    gramos.

    3. Avena: Una excelente fuente de carbohidratos, fibra y proteína.


    Aporta alrededor de 389 calorías, 66 gramos de carbohidratos, 10.6
    gramos de fibra y 16.9 gramos de proteína por cada 100 gramos.

    4. Batata: Rica en carbohidratos complejos, vitamina A y fibra.


    Proporciona aproximadamente 86 calorías, 20 gramos de
    carbohidratos, 3 gramos de fibra y 1.6 gramos de proteína por cada
    porción de 100 gramos.

    5. Pan integral: Contiene carbohidratos complejos y fibra. Aporta


    alrededor de 247 calorías, 49 gramos de carbohidratos, 6.8 gramos de
    fibra y 8.7 gramos de proteína por cada porción de 100 gramos.
    LÍPIDOS

    2.1 Definición: Los lípidos son un grupo de biomoléculas orgánicas


    que son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos.
    Cumplen funciones estructurales, energéticas y de regulación en los
    seres vivos.

    2.2 Características: Los lípidos son moléculas grandes compuestas


    principalmente por carbono e hidrógeno, con una proporción mucho
    menor de oxígeno. Son hidrofóbicos y pueden ser sólidos (grasas) o

    líquidos (aceites) a temperatura ambiente.

    2.3 Grupo funcional: Los lípidos tienen un grupo funcional éster que
    está formado por un ácido graso y un alcohol. Una molécula de grasa
    consta de dos partes: un esqueleto de glicerol y tres colas de ácidos
    grasos. El glicerol es una pequeña molécula orgánica con tres grupos
    hidroxilo (OH), mientras que un ácido graso consta de una larga
    cadena de carbohidratos unida a un grupo carboxilo.
    2.4 Saturación e Insaturación: La saturación se refiere a la cantidad
    de enlaces dobles presentes en los ácidos grasos. Los lípidos
    saturados no tienen enlaces dobles, mientras que los insaturados
    tienen al menos un enlace doble.

    2.5 Clasificación: Los lípidos se clasifican en triglicéridos (grasas y


    aceites), fosfolípidos, esteroides y ceras, entre otros

    2.6 Funciones: Los lípidos cumplen funciones de reserva energética,


    estructurales (formando membranas celulares), reguladoras
    (hormonas esteroides) y protectoras (aislamiento térmico y protección
    de órganos).
    2.7 Metabolismo: El metabolismo de los lípidos incluye la digestión
    en el tracto gastrointestinal, la absorción a través de la mucosa
    intestinal, el transporte a través del torrente sanguíneo y el
    almacenamiento o utilización por parte de las células
    COMIDAS RICAS EN LÍPIDOS

    1. Aguacate: Rico en grasas saludables, como ácidos grasos


    monoinsaturados. Proporciona alrededor de 160 calorías, 15 gramos
    de grasas, 9 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína por
    porción de 100 gramos.

    2. Salmón: Una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.


    Proporciona aproximadamente 206 calorías, 13 gramos de grasa, 0
    gramos de carbohidratos y 20 gramos de proteína por cada porción de
    100 gramos.

    3. Nueces: Las nueces contienen grasas saludables, proteínas y fibra.


    Aportan alrededor de 654 calorías, 65 gramos de grasa, 14 gramos de
    carbohidratos y 15 gramos de proteína por cada 100 gramos.

    4. Aceite de oliva: Rico en ácidos grasos monoinsaturados y


    antioxidantes. Proporciona alrededor de 884 calorías y 100 gramos de
    grasa por cada 100 gramos.

    5. Queso cheddar: Una buena fuente de grasas saturadas y proteínas.


    Aporta aproximadamente 400 calorías, 33 gramos de grasa, 1.3
    gramos de carbohidratos y 25 gramos de proteína por cada porción de
    100 gramos.
    PROTEÍNAS

    3.1 Definición: Las proteínas son macromoléculas formadas por


    cadenas lineales de aminoácidos. Son fundamentales para la
    estructura, función y regulación de los tejidos y órganos en los
    organismos vivos.

    3.2 Características: Las proteínas son moléculas grandes y


    complejas que contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno,
    además de azufre en algunos casos. Su estructura tridimensional
    determina su función biológica.
    3.3 Grupo funcional: El grupo funcional característico de las
    proteínas es el grupo amino (-NH2) y el grupo carboxilo (-COOH)
    presentes en los aminoácidos que las componen.

    3.4 Enlace Peptídico: El enlace peptídico es la unión covalente que


    une dos aminoácidos adyacentes en una cadena polipeptídica
    durante la síntesis de proteínas.

    3.5 Clasificación: Las proteínas se clasifican en proteínas simples


    (globulares y fibrosas) y proteínas conjugadas (proteínas asociadas
    con grupos prostéticos no aminoácidos).
    3.6 Funciones: Las proteínas tienen numerosas funciones biológicas,
    incluyendo estructurales (colágeno), enzimáticas (catalizadores
    bioquímicos), contráctiles (actina y miosina), regulatorias (hormonas)
    y de defensa (anticuerpos).

    3.7 Metabolismo: El metabolismo de las proteínas incluye la digestión


    en el sistema gastrointestinal, la absorción de aminoácidos, la síntesis
    de nuevas proteínas y la descomposición para obtener energía.

    3.8 Fuentes alimenticias: Las fuentes alimenticias ricas en proteínas


    incluyen carnes, pescados, huevos, lácteos, legumbres, frutos secos y
    algunas verduras
    COMIDAS RICAS EN PROTEÍNAS

    1. Pechuga de pollo: Una excelente fuente de proteínas magras.


    Proporciona alrededor de 165 calorías, 31 gramos de proteína, 3.6
    gramos de grasa y 0 gramos de carbohidratos por cada porción de 100
    gramos.

    2. Atún enlatado: Rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Aporta


    aproximadamente 116 calorías, 26 gramos de proteína, 0.8 gramos de
    grasa y 0 gramos de carbohidratos por cada porción de 100 gramos.

    3. Lentejas: Una buena fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro.


    Proporcionan alrededor de 116 calorías, 9 gramos de proteína, 0.4
    gramos de grasa y 20 gramos de carbohidratos por cada porción de
    100 gramos.

    4. Salmón: Rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Aporta


    aproximadamente 206 calorías, 20 gramos de proteína, 13 gramos de
    grasa y 0 gramos de carbohidratos por cada porción de 100 gramos.

    5. Tofu: Una excelente fuente de proteína vegetal. Proporciona


    alrededor de 144 calorías, 17 gramos de proteína, 8 gramos de grasa y
    2 gramos de carbohidratos por cada porción de 100 gramos.

    Las proteínas son fundamentales para la salud y el desarrollo


    muscular, así que es importante incluirlas en tu alimentación diaria.
    BASES NITROGENADAS

    4.1 Definición: Las bases nitrogenadas son compuestos orgánicos


    que contienen nitrógeno y forman parte de las biomoléculas como el
    ADN y el ARN. Son fundamentales para la información genética y la
    síntesis de proteínas.

    4.2 Características: Las bases nitrogenadas son moléculas planas


    con anillos que contienen átomos de carbono, hidrógeno y nitrógeno.
    Pueden ser púricas (adenina y guanina) o pirimidínicas (citosina,
    timina y uracilo en ARN).

    4.3 Grupo funcional: El grupo funcional característico de las bases


    nitrogenadas es el grupo amino (-NH2) presente en su estructura.
    4.4 Clasificacióna: Las bases nitrogenadas se clasifican en púricas
    (adenina y guanina) que tienen dos anillos, y pirimidínicas (citosina,
    timina y uracilo en ARN) que tienen un solo anillo.

    4.5 Funciones: Las bases nitrogenadas son fundamentales para la


    formación de los ácidos nucleicos, el ADN y el ARN, donde llevan la
    información genética y participan en la síntesis de proteínas a través
    del código genético.
    COMIDAS RICAS EN BASESNITROGRNADAS

    1. Huevos: Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así


    como de colina, un nutriente esencial para la síntesis de fosfolípidos
    en las membranas celulares.

    2. Productos lácteos: La leche, el yogur y el queso son ricos en


    proteínas, calcio y otros nutrientes que contribuyen a la salud ósea y
    muscular.

    3. Espinacas: Este vegetal es rico en folato, un nutriente importante


    para la síntesis de ADN y ARN.

    4. Carnes magras: El pollo, pavo, ternera y cerdo magro son fuentes


    de proteínas y vitaminas del complejo B, que participan en el
    metabolismo de las bases nitrogenadas.

    5. Legumbres: Los frijoles, lentejas y garbanzos son ricos en proteínas


    vegetales, fibra y minerales como el hierro, que contribuyen al
    transporte de oxígeno necesario para la síntesis de bases
    nitrogenadas.
    Estos alimentos contribuyen a mantener una dieta equilibrada que
    favorece la síntesis y mantenimiento de las bases nitrogenadas
    en el organismo.

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