Actividad 3-Proceso para La Toma de Decisiones-1

“ACTIVIDAD #3”
“JERARQUÍA Y TOMA DE DECISIONES”

Panadería "Victoria"
Grupo “Los Estratégicos”
Integrantes:
-Gomez Cuellar Roberto
-Morezapiri Maziar Grisel
-Oblitas Trujillo Karla Lorena
-Ribera Melgar María Fernanda
-Tuero Carrillo Lorena
Docente: Carla Paola Vargas Lozano
Materia: Administración Para la Toma de Decisiones
Santa Cruz-Bolivia
2024
PANADERIA VICTORIA
NIVEL ESTRATÉGICO: Definir la misión, visión y decisiones estratégicas
de la empresa
(de tres a cinco máximo).
Misión: Ofrecer productos frescos, deliciosos y de la más alta calidad,

que deleiten a nuestros clientes. Nuestro compromiso es brindar un
servicio excepcional, anticipándonos a las necesidades de nuestros
clientes y superando sus expectativas en cada visita, convirtiéndonos en
un destino icónico donde se celebra la pasión por el buen pan y los
exquisitos postres.
Visión: Convertirnos en el referente indiscutible de innovación y
vanguardia en el mercado de la panificación, cautivando a las nuevas
generaciones de clientes con nuestros productos artesanales únicos y
experiencias memorables. Seremos reconocidos por contar con un
equipo humano altamente calificado, comprometido y empoderado, que
nos permitirá mantener un liderazgo sólido y una posición competitiva de
vanguardia en el sector.
Decisiones estratégicas:
1. Desarrollar una estrategia de marketing digital sólida, incluyendo una

presencia activa en redes sociales, una página web atractiva y
campañas de marketing dirigidas para aumentar la visibilidad de la
marca y atraer a nuevos clientes.
2. Ampliar la línea de productos, incorporando opciones saludables, sin
gluten y veganas para satisfacer las demandas de diferentes segmentos
de clientes.
3. Establecer alianzas con proveedores locales de ingredientes frescos y
de alta calidad, reforzando nuestro compromiso con la comunidad y la
sostenibilidad.
4. Invertir en la capacitación continua del personal en técnicas de
panadería artesanal, servicio al cliente y gestión de operaciones para
mantener los más altos estándares de calidad y eficiencia.
5. Estas decisiones estratégicas se enfocan en mejorar el posicionamiento
de la marca y la estrategia de marketing de la Panadería Victoria
mediante el uso de encuestas para conocer las necesidades de los
clientes, el desarrollo de una sólida presencia digital, la expansión de la
línea de productos, el establecimiento de alianzas con proveedores
locales y la capacitación continua del personal.
NIVEL TÁCTICO: Traducir las decisiones estratégicas en acciones

específicas a
mediano plazo, considerando los distintos departamentos de la empresa,
para esto
es necesario presenten el organigrama general o específico sobre el cual
trabajarán.
ORGANIGRAMA
1. Departamento de Producción:
 Implementar un sistema de control de calidad más riguroso para
garantizar la frescura y excelencia de los productos.
 Explorar técnicas innovadoras de panadería artesanal para ampliar la
línea de productos saludables, sin gluten y veganos.
 Optimizar el flujo de producción y los procesos de trabajo para aumentar
la eficiencia y reducir el desperdicio.
2. Departamento de Ventas:
 Desarrollar un programa de capacitación para los vendedores, enfocado
en brindar un servicio excepcional y anticiparse a las necesidades de los
clientes.
 Implementar un sistema de gestión de relaciones con los clientes (CRM)
para hacer un seguimiento más efectivo de las preferencias y
comentarios de los clientes.
 Establecer alianzas con empresas locales y organizaciones comunitarias
para aumentar la visibilidad de la marca y las ventas.
3. Departamento de Marketing:
 Desarrollar una estrategia de marketing digital sólida, incluyendo una
presencia activa en redes sociales, cómo por ejemplo en Tik-Tok
contratando a un influencers conocido cómo ser Grisel Quiroga para
impulsar las ventas.
 Crear una identidad visual coherente y reconocible para la marca,
incluyendo el diseño de empaques, materiales publicitarios y
merchandising.
 Implementar un programa de fidelización de clientes, ofreciendo
promociones especiales para los clientes habituales, por ejemplo,
impulsaremos dando degustaciones a nuestros clientes.
4. Departamento de Finanzas y Contabilidad:
 Desarrollar un sistema de control de costos y presupuestos para
optimizar los recursos y maximizar la rentabilidad implementando
herramientas y procesos para hacer un seguimiento detallado de todos
los gastos e ingresos, cobros y cuentas por pagar de la empresa.
 Explorar opciones de financiamiento o inversión para respaldar la
expansión de la línea de productos y la modernización de las
instalaciones, sacando un crédito del BDP qué impulsa a las pequeñas y
medianas empresas con el 5% de interés.
 Implementar un sistema de gestión de inventarios eficiente para
minimizar el desperdicio y garantizar la disponibilidad de los productos.
 En general, este plan táctico sienta las bases para que la Panadería
Victoria se consolide como un referente en el mercado de la
panificación, brindando productos de alta calidad, un servicio
excepcional y una experiencia memorable para sus clientes y así
permitir a la Panadería Victoria traducir sus objetivos a largo plazo en
acciones concretas a mediano plazo en cada departamento de la
empresa.
NIVEL OPERATIVO: Definir tareas específicas para cada área de la

empresa (mínimo
tres), considerando las acciones planteadas en el nivel táctico.
 Área de Producción:
 Establecer protocolos detallados de control de calidad, incluyendo
inspecciones regulares de materias primas, pruebas de productos
terminados y auditorías de procesos.
 Desarrollar recetas y procesos de producción para la nueva línea de
productos saludables, sin gluten y veganos, involucrando al personal de
panadería en la capacitación y pruebas necesarias.
 Implementar un sistema de gestión de producción y planificación de
recursos para optimizar la programación de pedidos, el flujo de trabajo y
la asignación de recursos.
 Área de Ventas:
 Diseñar e implementar un programa de capacitación en servicio al
cliente y técnicas de venta para todo el personal de ventas, incluyendo
evaluaciones y seguimiento continuo.
 Implementar un sistema de CRM (Gestión de Relaciones con Clientes)
para recopilar y analizar datos sobre preferencias, comentarios y
patrones de compra de los clientes.
 Establecer asociaciones con empresas locales, organizaciones
comunitarias y eventos especiales para organizar demostraciones,
degustaciones y promociones de los productos de la panadería.
 Área de Marketing:
 Implementar un programa de encuestas a clientes actuales y potenciales
para conocer sus preferencias, sugerencias y nivel de satisfacción con
nuestros productos y servicios.
 Desarrollar y ejecutar una estrategia de marketing digital, incluyendo la
creación de contenido atractivo para redes sociales, campañas
publicitarias en línea cómo ser hacer anuncios patrocinados en
Facebook, Instagram, Tik-Tok, dirigidos a audiencias específicas según
datos demográficos.
 Campañas de video en plataformas como en televisión, haciendo spots
publicitarios aprovechando el aumento en el consumo de contenido
audiovisual.
 Diseñar y producir materiales de merchandising y publicidades
coherentes con la identidad visual de la marca, como bolsas, cajas,
carteles y folletos.
 Implementar un programa de fidelización de clientes, incluyendo tarjetas
de lealtad, ofertas especiales y eventos exclusivos para clientes
frecuentes.
 Área de Finanzas y Contabilidad:
 Implementar un sistema de control de costos y presupuestos, con
informes detallados de gastos, análisis de rentabilidad por producto y
proyecciones financieras.
 Evaluar y gestionar opciones de financiamiento o inversión, como
préstamos bancarios, inversores privados o programas de apoyo
gubernamental, para respaldar la expansión y modernización de la
panadería.
 Desarrollar e implementar un sistema de gestión de inventarios eficiente,
utilizando técnicas como el análisis ABC y el cálculo de niveles de
reorden para optimizar los niveles de stock.
 Estas tareas específicas en el nivel operativo permitirán a la Panadería
Victoria ejecutar de manera efectiva las acciones planteadas en el nivel
táctico y alcanzar los objetivos estratégicos establecidos.

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