Trabajo de Integracion Curricular TESIS - Docx-1

UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES DE ESMERALDAS
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

CARRERA DE COMERCIO
Trabajo de integración curricular previo a la obtención del título de

Licenciada en Comercio.
TITULO DEL TRABAJO:

ESTRATEGIA DE EXPORTACIÓN DE CAMARÓN BLANCO DEL
PACÍFICO (LITOPENAEUS VANNAMEI) DESDE GUAYAQUIL HACIA
BARCELONA - ESPAÑA.
AUTORA:
BALLESTERO ANGULO LISBETH GEANNINE
TUTOR:
HAROLD OYARVIDE
ESMERALDAS – ECUADOR 2024

DECLARACIÓN DE DERECHOS DE AUTORÍA
Yo…………………………… con C.C.…………. declaro bajo juramento que el
trabajo de integración curricular, es de mi autoría y que ninguna otra persona o profesional lo
ha expuesto previamente, y que he consultado y referenciado todas las bibliografías que se
anexan en este documento.
En la presente declaración apruebo los derechos de autonomía intelectual
correspondientes de este trabajo, a la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas y la
Carrera de __________________, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual,
con la aprobación del Decreto N.º. 508 y Registro Oficial Nº 320 por la normativa
institucional vigente.
DEDICATORIA
El presente trabajo se lo dedico a ___________

AGRADECIMIENTO
ÍNDICE DE CONTENIDO
DECLARACIÓN DE DERECHOS DE AUTORÍA 2
DEDICATORIA 3
AGRADECIMIENTO 4
RESUMEN EJECUTIVO 6
EJECUTIVE SUMMARY 6
INTRODUCCIÓN 7
Situación Problemática 8
Formulación del problema: 8
Objetivo de estudio 9
OBJETIVOS 9
Objetivo General: 9
Objetivo Especifico: 9
Hipótesis General 9
Justificación 10
CAPITULO 1 MARCO TEÓRICO 12
1.1 Antecedentes de investigación 12
1.2 Bases teóricas 14
1.2.1 Principales empresas ecuatorianas exportadoras de camarón hacia España 14
1.2.2 Demandas y preferencias del mercado español. 15
1.2.3 Análisis de los canales de exportación. 16
1.2.4 El potencial del mercado europeo para el camarón blanco del Pacífico. 17
1.2.5 Proceso de industrialización del camarón 17
1.2.6 Logística de exportación Ecuador – Barcelona España. 18
1.2.6.1 Componentes de la logística de exportación 19
1.2.7 Regulaciones y normativas de exportación e importación. 21
1.2.7.1 Documentación mínima a aportar por el vendedor. 21
1.2.7.2 Requisitos generales para la exportación de productos acuícolas desde ecuador hacia
España. 22
1.3 Definiciones conceptuales 23
Referencias Bibliográficas 24
RESUMEN EJECUTIVO
EJECUTIVE SUMMARY
INTRODUCCIÓN
Desde los años 60, el camarón ha emergido como el principal contribuyente a la
economía de Ecuador, generando alrededor de 280.000 empleos directos e indirectos, según
datos proporcionados por la Cámara Nacional de Acuacultura. (CNA). (TradingView, 2023)
El camarón blanco del Pacífico, también conocido como Litopenaeus Vannamei, es
una especie cultivada con alta densidad en la era de la globalización debido a su rápido
crecimiento y su capacidad de osmorregulación. Esta especie mantiene una demanda
significativa en el mercado debido a su calidad y sabor excepcionales. La exportación de
camarón blanco del Pacífico desde el puerto de Guayaquil hacia España representa una
oportunidad estratégica para aprovechar la alta demanda de productos marinos en Europa.
Esta estrategia busca capitalizar las fortalezas regionales y garantizar la entrega de un
producto fresco y sostenible a los consumidores españoles.
El puerto de Guayaquil, con su ubicación estratégica y modernas instalaciones, se
posiciona como un punto de partida ideal para la exportación. La infraestructura portuaria
eficiente permitirá una logística ágil y efectiva, asegurando la calidad del producto desde su
origen hasta su llegada a España.
Se implementarán rigurosos controles de calidad y procedimientos de manejo
postcosecha en las instalaciones de procesamiento en Guayaquil para garantizar que el
camarón cumpla con los estándares internacionales y las normativas de la Unión Europea en
seguridad alimentaria y sostenibilidad. La trazabilidad del producto será prioritaria,
ofreciendo a los consumidores españoles la certeza sobre el origen y la cadena de custodia del
camarón adquirido.
Además, la estrategia abarcará una promoción activa y comercialización del camarón
blanco del Pacífico en el mercado español. Se establecerán alianzas estratégicas con
distribuidores locales y se participará en eventos y ferias especializadas para destacar las
cualidades únicas del producto. La implementación de campañas de marketing digital y
presencia en redes sociales contribuirá a establecer una sólida presencia de marca y a educar
al consumidor español sobre las virtudes del camarón blanco del Pacífico.
Situación Problemática
Nos encontramos con múltiples desafíos, que abarcan desde las regulaciones y
normativas sanitarias, aduaneras y medioambientales tanto en Ecuador como en España, los
cuales nos representan obstáculos al momento de exportar. Es crucial garantizar el
cumplimiento de los requisitos para evitar demoras en la exportación y posibles sanciones. El
mercado europeo, caracterizado por una fuerte competencia, requiere el desarrollo de
estrategias que resalten la calidad y sostenibilidad del camarón ecuatoriano en comparación
con productos similares de otras naciones. Los problemas logísticos, si no se abordan
adecuadamente, pueden comprometer la frescura del producto y la puntualidad en la entrega.
Enfrentar estas problemáticas requerirá un enfoque integral que involucre la
cooperación entre las autoridades gubernamentales, la industria acuícola, las empresas de
logística y los actores del mercado. La implementación de soluciones efectivas contribuirá al
éxito de la estrategia de exportación de camarón desde Guayaquil hacia España.
Formulación del problema:
¿Qué estrategias se podría implementar a las regulaciones y normativas de España y Ecuador
para la exportación de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) por el puerto de
Guayaquil?
Objetivo de estudio
Evaluar y optimizar la estrategia de exportación del camarón blanco del Pacífico
desde el puerto de Guayaquil hacia España, analizando los desafíos y aprovechando las
oportunidades, con el fin de fortalecer la posición competitiva en el mercado español y
mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.
OBJETIVOS
Objetivo General:
Determinar las estrategias de exportación de camarón blanco del pacifico por el puerto
de Guayaquil mediante el análisis a las regulaciones y normativas de España y Ecuador con
el fin de fortalecer la posición competitiva en el mercado español y mejorar la eficiencia de la
cadena de suministro.
Objetivo Especifico:
● Explorar las normativas y regulaciones existente para la exportación de camarón
blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) desde Ecuador hacia Barcelona - España.
● Analizar las estrategias de la competencia y desarrollar enfoques diferenciados para el
mercado español.
● Identificar y abordar los puntos críticos en la cadena logística para mejorar la
eficiencia.
● Investigar prácticas sostenibles y certificaciones para garantizar la aceptación en el
mercado europeo.
Hipótesis General
La implementación de una estrategia de exportación bien diseñada y adaptada a las
demandas del mercado español contribuirá significativamente al éxito comercial del camarón
blanco del Pacífico proveniente del puerto de Guayaquil.
Justificación
El estudio tiene el propósito de comprender el mercado y facilitar la creación e
implementación de una estrategia de exportación sólida y duradera para el camarón blanco
del Pacífico. El objetivo es lograr una entrada exitosa en el mercado español desde el puerto
de Guayaquil, centrándonos en aspectos fundamentales como la calidad del producto, la
sostenibilidad y la eficiencia logística.
El camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) representa un producto
valioso y de alta demanda en el mercado internacional, y España. La implementación de esta
estrategia permitirá aprovechar eficazmente las oportunidades, generando beneficios
económicos para los productores y contribuyendo al crecimiento de la economía local.
La combinación de una demanda positiva en el mercado español, producción en
Guayaquil, adhesión a los estándares internacionales, y una estrategia de promoción y venta
completa crea condiciones favorables para tomar ventaja de las oportunidades comerciales
disponibles y establecer una fuerte presencia en el mercado lucrativo y competitivo. La
particularidad de la estrategia es una promoción activa y mercadeo del camarón blanco del
Pacífico en España, comenzando con un enfoque en la creación de una promoción que
permita atraer socios comerciales. Esto implica la participación en ferias especializadas, la
cooperación con distribuidores locales, y la creación de actividad de marketing digital
destinada a aumentar el conocimiento y la participación en el producto.
Dicha investigación se ha desarrollado a través del siguiente contenido.

Capítulo I, Se compone del marco teórico que analiza los estudios previos
relacionados con el tema investigado, así como la conceptualización y otros materiales
bibliográficos pertinentes.
Capitulo II, Incluye la metodología centrada en la naturaleza de la investigación, la
población objetivo, los instrumentos utilizados y la recopilación de datos.
Capitulo III, Se refiere al examen de datos, seguido por la discusión y, por último, la
formulación de conclusiones y recomendaciones.

CAPITULO 1 MARCO TEÓRICO
1.1 Antecedentes de investigación
El camarón blanco tiene su origen en la costa oriental del Océano Pacífico,
extendiéndose desde Sonora, México, hacia el norte, y abarcando Centro y Sudamérica hasta
Tumbes, Perú. Los estanques destinados a su cultivo ocupan aproximadamente 180,000
hectáreas y están dispersos en los estuarios del Archipiélago de Jambelí, río Guayas, Estero
Salado, Bahía de Caráquez, Cojimíes, Muisne y San Lorenzo.
El camarón blanco del Pacífico, perteneciente a la familia Litopenaeus, destaca como
la especie de cultivo principal en la costa ecuatoriana. Dentro de esta familia,
aproximadamente el 95% de la producción corresponde a la especie Litopenaeus vannamei,
reconocida por su alta resistencia a cambios medioambientales durante el proceso de cultivo
en cautiverio (Instituto Nacional de Estadística y Censos, 2012).
En 1973, en Florida, se llevó a cabo la primera reproducción artificial del camarón
blanco del Pacífico utilizando nauplios obtenidos de una hembra ovada capturada en Panamá.
En México, la producción de esta especie comenzó en la Universidad de Sonora a principios
de los años 70, pero los cultivos comerciales no se iniciaron hasta la segunda mitad de la
década de los 80. (Martinez, 2022)
Los machos logran la madurez sexual a partir de los 20 gramos, mientras que las
hembras lo alcanzan a partir de los 28 gramos, usualmente entre los seis y siete meses de
edad. Las hembras reproductoras, que pesan entre 30 y 45 gramos, pueden liberar entre
100,000 y 250,000 huevos, los cuales tienen un diámetro aproximado de 0.22 milímetros.
El camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) posee una serie de atributos
únicos que lo convierten en una especie de gran interés en la industria acuícola. Destaca por
su rápido crecimiento, lo que lo hace ideal para la producción comercial. Además, su alta tasa
de conversión de alimento lo vuelve económicamente rentable para la industria. Su capacidad
para adaptarse a diversos entornos le permite ser cultivado en una amplia gama de
condiciones ambientales. Además, su carne de alta calidad, con un sabor delicado y una
textura firme, lo convierte en un producto muy valorado en el mercado.
Estas características hacen que el camarón blanco del Pacífico sea una especie
altamente valorada en la acuicultura comercial y una opción preferida para la producción a
gran escala en muchas regiones del mundo.
Desde 2017, el camarón blanco se ha convertido en el principal producto de
exportación no petrolera de Ecuador en cuanto a valor monetario. Aunque en términos de
volumen exportado se sitúa en segundo lugar después del banano. Esto se evidencia en el
informe mensual de diciembre de 2017 del Ministerio de Comercio Exterior, que indica que
el valor de una carga de camarón alcanzó los USD 3,276 millones. Además, se registró un
aumento del 6.5% en 2018 respecto al año anterior, llegando a USD 3,890.5 millones en
2019. La producción de camarón ha experimentado un crecimiento constante desde 2015,
atribuido a varios factores, como la reducción de las producciones en China, la
implementación de métodos y técnicas para aumentar el rendimiento, y el incremento en el
número de granjas dedicadas a la producción intensiva. Según el Ministerio de Producción,
Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, en 2019 las exportaciones no petroleras alcanzaron
los USD 7,761.5 millones en el periodo de enero a julio, con un incremento del 4.1% en valor
FOB y del 0.4% en tonelaje en comparación con el mismo período en 2018. (Gonzaga, 2020)
El consumo de mariscos en Europa muestra una demanda constante que se prevé se
mantendrá estable en los próximos diez años. Se ha identificado a España como un mercado
objetivo, dado que es el segundo país con mayor consumo de mariscos en el mercado
europeo, solo superado por Francia. Además, tanto España como Italia son los principales
importadores de mariscos procedentes de países en desarrollo (Josué Ramírez;Carlos Rosado,
2014)
1.2 Bases teóricas
1.2.1 Principales empresas ecuatorianas exportadoras de camarón hacia España
Ecuador se destaca como uno de los principales productores y exportadores de
camarón blanco Litopenaeus Vannamei, gracias a las condiciones climáticas favorables y a su
ubicación geográfica privilegiada que permiten un óptimo desarrollo de este crustáceo, lo que
resulta en una excelente producción.
En el desarrollo de esta actividad participan diversas entidades, que van desde
pequeñas empresas productoras hasta compañías que se dedican a la industrialización y
exportación del camarón. Algunas empresas realizan todas estas actividades de manera
integrada. Según datos proporcionados por el INP, las principales compañías exportadoras de
camarón desde Ecuador hacia España son las siguientes: (Heredia Ligia, Vicuña Paola, 2014)
Tabla 1 Empresas ecuatorianas exportadoras de camarón hacia España.
1. Empacadora Dufer Cía. Ltda.

2. Grupo Granmar S.A
3. Exportadora Productora del Océano Ltda.
4. Expalsa S.A
5. Naveecuador S.A
6. OceanFish S.A
7. Omasa S.A
8. Sociedad nacional Galápagos S.A
9. Promarisco S. A
1.2.2 Demandas y preferencias del mercado español.
El mercado español busca camarón blanco del Pacífico que cumpla con altos
estándares de calidad, sostenibilidad y transparencia, a un precio competitivo y con opciones
de presentación versátiles. Entender y satisfacer estas demandas y preferencias es crucial para
el éxito en la comercialización de este producto en España.
Los proveedores de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) han ganado
una posición dominante en el mercado europeo de camarones. Supermercados y
distribuidores de toda Europa ofrecen una amplia gama de productos, incluidos camarones
congelados y refrigerados previamente congelados. El incremento en la producción mundial
de camarón blanco del Pacífico ha resultado en una disminución de los precios. (KONTALI)
Además, el camarón blanco del Pacífico se importa como producto al por mayor para
la industria nacional europea de procesamiento. En el sur de Europa, las importaciones al por
mayor de camarones crudos HOSO se suministran a empresas procesadoras que descongelan,
cocinan y comercializan los productos como camarones HOSO previamente congelados. Por
otro lado, en el norte de Europa, los procesadores importan bloques de una variedad de
productos pelados, crudos y cocidos. (KONTALI)
Europa se sitúa como el tercer mercado más grande a nivel mundial para el camarón
blanco del Pacífico, después de los Estados Unidos y China. En 2018, las importaciones
europeas de este tipo de camarón alcanzaron alrededor de 1.500 millones de dólares
estadounidenses, abarcando tanto camarón crudo o escaldado pelado como camarón HOSO
crudo y cocido. Además, se importaron entre 500 y 600 millones de dólares estadounidenses
de camarón blanco del Pacífico cocido y pelado, con valor añadido. En términos de volumen,
estas importaciones ascendieron a unas 400.000 toneladas. Los principales importadores en
Europa incluyen a Francia, España, Reino Unido, Italia, Países Bajos, Alemania y Bélgica,
que en conjunto reciben aproximadamente el 80 % de las importaciones totales de camarón
blanco del Pacífico en la región. (KONTALI).
1.2.3 Análisis de los canales de exportación.
Acceder a España implica entrar en el vasto mercado de la Unión Europea, compuesto
por 27 países miembros. Dado que España sirve como punto de entrada a Europa y cuenta
con un mercado amplio y establecido económicamente, se abren más oportunidades para la
comercialización. Esto permite no solo distribuir a nivel local, sino también establecer una
cadena de promoción del camarón ecuatoriano en diversos países de la UE mediante acuerdos
preferenciales. Además, se optimiza la capacidad productiva de la empresa, aprovechando
economías de escala, lo que facilita la diversificación de la cartera de clientes y genera
beneficios económicos.
En los principales mercados de la Unión Europea, las importaciones de camarón
experimentaron un aumento general, a excepción de Francia y Dinamarca. A pesar de la
difícil situación provocada por la crisis financiera actual, las importaciones españolas se
mantuvieron sólidas, mostrando un incremento del 44% en comparación con el año anterior.
Específicamente, las importaciones de camarón congelado aumentaron en un 43%, mientras
que las de camarón procesado se duplicaron durante el período analizado. China y Argentina
destacaron como los principales |proveedores, con un aumento del 52% y 105%
respectivamente en sus envíos este año. Además, Ecuador y Tailandia también

experimentaron un aumento considerable en sus exportaciones hacia España. (Karina Román;
Héctor Castillo, 2012)
1.2.4 El potencial del mercado europeo para el camarón blanco del Pacífico.
En la actualidad, la demanda de camarón en el mercado de la Unión Europea (UE) ha
aumentado debido a la tendencia observada en los últimos años, impulsada por la solidez de
su moneda. El fortalecimiento del Europa ha permanecido en una posición dominante en los
últimos meses, lo que ha brindado a los países europeos una ventaja competitiva para
aumentar sus importaciones. Esta situación ha permitido que los compradores europeos
compitan más eficazmente con aquellos de otros países para adquirir camarón de naciones de
Asia y Latinoamérica.
1.2.5 Proceso de industrialización del camarón
Una vez completada la fase de cosecha del camarón, se procede a su procesamiento
industrial, para lo cual es indispensable contar con una planta procesadora. En esta planta se
llevarán a cabo las distintas etapas necesarias para garantizar la máxima calidad del producto
y cumplir con los requisitos establecidos por los países importadores de camarón.
Existen diversas presentaciones del camarón que se exportan, como camarón entero,
camarón sin cola, camarón fresco, camarón pelado y camarón congelado. Por esta variedad
de presentaciones, el camarón es considerado el producto de mayor producción y exportación
en Ecuador.
Gráfico 1 Proceso Industrialización Del Camarón
Fuente: Empresas camaroneras del Ecuador (Frigopesca S.A)
Gráfico: Autora
1.2.6 Logística de exportación Ecuador – Barcelona España.
La logística de exportación implica el movimiento planificado, implementación y
control de productos desde su origen hasta su destino de exportación, cumpliendo con
regulaciones y estándares para una distribución efectiva y satisfacción del cliente a un costo
mínimo. Antes de esto, se realiza un estudio de mercado para comprender al cliente y
determinar la aceptación del producto en ese mercado, asegurando que se puedan cumplir sus
expectativas en términos de calidad, precio, cantidad y tiempo de entrega. La cadena logística
de exportación es fundamental para garantizar el éxito de este proceso. (Cordova, 2023)
Destacando la relevancia de la cadena logística internacional, se enfoca en satisfacer
las necesidades del cliente en el mercado objetivo, mejorando la eficiencia del transporte y el
marketing en general. La revisión de la logística es esencial para alcanzar los objetivos
empresariales, ya que se ha vuelto un componente estratégico fundamental en el ámbito
internacional. La importancia de la cadena logística internacional reside en la mejora del
servicio al cliente, optimizando los procesos de marketing y transporte con el menor costo
posible. (Cordova, 2023)
1.2.6.1 Componentes de la logística de exportación
El autor (Bloch, 2012) En su sitio web titulado "La Cadena Logística Internacional",
señala que la logística internacional se refiere a las actividades de exportación e importación
realizadas por empresas. Al llevar a cabo estas operaciones, es importante considerar los
siguientes elementos:
a. Acondicionamiento de la mercadería: Se aborda el tema del empaque y
embalaje, así como las adaptaciones requeridas para transportar la mercancía.
El embalaje tiene la función de resguardar el producto y simplificar su manejo,
siendo una herramienta fundamental para su comercialización.
b. Transporte internacional:
Se menciona el transporte de mercancías según las condiciones pactadas,
especialmente en términos de plazos, entrega sin daños y con protección física
adecuada, entre otros aspectos. Las mercancías pueden ser transportadas por
diversos medios, como el marítimo, fluvial, lacustre, aéreo, terrestre
(incluyendo carretero y ferroviario), así como en un sistema multimodal. Los
vehículos utilizados para este traslado incluyen buques, barcazas, aviones,
camiones y trenes.
Ecuador utiliza el transporte marítimo para enviar camarones a Barcelona
debido a la distancia involucrada. Este transporte se realiza en contenedores

congelados de 40 pies, con un peso máximo de 24,500 kg y dimensiones de 12
metros de largo, 2.34 metros de ancho y 2.28 metros de alto. España tiene
acceso al mar a través del puerto Barcelona. Desde el puerto de Guayaquil, el
tiempo de tránsito para los fletes marítimos varía, siendo 36 días a Barcelona.
Se asigna personal para cargar la mercancía a bordo con máxima seguridad
para evitar daños y minimizar los tiempos de espera en el puerto de descarga.
c. Almacenamiento y deposito: Los almacenes y depósitos aduaneros reciben la
mercancía bajo el régimen de suspensión del pago de impuestos una vez que
se presenta el manifiesto de carga ante la aduana. La mercancía permanecerá
en estos recintos hasta que se completen los trámites de despacho aduanero.
En caso de que haya demoras en la retirada de la mercancía, se aplicará una
tasa por almacenamiento de acuerdo con el artículo 62 de la Ley Orgánica de
Aduanas (LOA). Los responsables de estos recintos están obligados a
mantener la mercancía en buenas condiciones mientras esté bajo su custodia.
d. Empaque, Embalaje y Etiquetado: El empaque es el material flexible que
protege y resguarda el producto para su entrega en puntos de venta, mientras
que el embalaje se refiere a los materiales utilizados para acondicionar,
manipular, almacenar, conservar y proteger el producto hasta la fecha de
embarque. El etiquetado, por otro lado, sirve para identificar al responsable del
producto en términos de marca y para diferenciarlo de otros productos
mediante la información que proporciona a los consumidores.
e. Cobertura de seguro para las actividades: En este proceso participan
diversas compañías de seguros, que ofrecen cobertura para el transporte, la
mercancía, los terminales, almacenes y depósitos. Los proveedores de

servicios de transporte suelen adquirir seguros que cubren sus
responsabilidades en caso de riesgos relacionados con el medio de transporte,
la mercancía y terceros. De manera similar, los agentes de carga obtienen
cobertura de seguros para los riesgos derivados de sus actividades específicas.
Además, las terminales, almacenes, depósitos y centros de distribución
también se aseguran mediante pólizas que cubren las actividades que realizan.
1.2.7 Regulaciones y normativas de exportación e importación.
Una de las estrategias de crecimiento está en la exportación, la aplicación de ventas de
uno o varios productos al exterior, que ofrezca una mejor rentabilidad que el mercado interno,
sin embargo, esto requiere un proceso largo, donde se debe contar con ciertos requisitos y
certificaciones para garantizar la calidad del producto, hoy en día muchas empresas han
optado por esta opción como medida de crecimiento.
1.2.7.1 Documentación mínima a aportar por el vendedor.
Según (PROECUADOR, 2010) a continuación se detallará parte de la documentación
que debe de cumplir el vendedor.
1. Factura comercial.
2. Lista de contenido (en el supuesto de que la expedición esté compuesta por más de un
bulto).
3. Otros documentos dependiendo de las características del producto:
⎯ Certificado Sanitario.
⎯ Certificado de Metrología.
⎯ Certificado de Pesos.
⎯ Certificado CITES.
⎯ Otras Certificaciones relativas al producto a tramitar en el país de origen.
1.2.7.2 Requisitos generales para la exportación de productos acuícolas desde ecuador

hacia España.
De acuerdo a la información establecida, los productos que son de origen de la pesca y
acuacultura deben ser exportados bajo ciertas normas y criterios, realizando el siguiente
procedimiento (PROECUADOR, 2013):
1. Obtener autorización en el MAGAP.
2. Aprobar la verificación: Presentar el formulario de Inscripción 11.1, se puede
encontrar en la página web del INP (Instituto Nacional de Pesca, 2017). Acuerdo
Ministerial, Acta de Producción Efectiva y todo documento requerido por el
Instituto Nacional de Pesca. Posteriormente se realizará la verificación que consiste
en una inspección y el proceso técnico de revisión.
3. Obtener certificación: El exportador debe acudir al INP para solicitar el Certificado
Sanitario a los establecimientos verificados, antes del embarque del producto.
También pueden emitir Certificados de Calidad y certificados varios según
exigencias del país importador.
⮚ Requisitos solicitados por España
Dentro de los requisitos que establece España se encuentra:

● Requisitos para los importadores: Las personas o compañías que se encuentran
en el territorio español y están interesados en la importación del producto,
debe estar inscritas en el Registro General Sanitario de Alimentos (RGSA).
● Requisitos para los productos que ingresan a España: Como requisito para que
el país sea habilitado y autorizado para exportar los productos de la pesca y la
acuacultura debe poseer una certificación oficial en la que consta el
reconocimiento de la autoridad competente del control sanitario del país
exportador.
1.3 Definiciones conceptuales
Exportación. - Es cualquier bien o servicio enviado a otra parte del mundo, con
propósito comerciales. La exportación es el tráfico legítimo de bienes y/o servicios
nacionales de un país, pretendidos para su uso o consumo en el extranjero.
Distribuidor: es aquella persona física o jurídica que adquiere el producto de una
empresa bajo su nombre, asumiendo el riesgo comercial de la operación, la promoción y la
venta del mismo en el mercado extranjera la ganancia del distribuidor surge de la diferencia
entre el precio de compra a la empresa y la venta posterior a los clientes.
HLSO: Es una de las formas más comunes de exportación de camarón crudo. Para
hacer este producto se quita la cabeza del camarón, y todo lo demás permanece igual que el
HOSO.
Incoterms. - Conjunto de reglas internacionales de carácter facultativo que
determinan la interpretación de los principales términos utilizados en los contratos de
compraventa internacional.
La cadena logística internacional: Abarca los movimientos internos y externos, así
como las operaciones de importación y exportación.
MAGAP: Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca.
SGP: El Sistema General de Preferencias (SGP) es el instrumento por el cual la UE
concede preferencias comerciales a los países en desarrollo, contribuyendo de esta manera a
la generación de ingresos, mediante la integración en el comercio internacional a través de un
acceso más fácil al mercado europeo.
Regulaciones: Son las disposiciones mediante las cuales se regula el mercado; éstas
marcan las especificaciones que deben cumplir las empresas para garantizar la
competitividad.
Despacho aduanero: Es un proceso administrativo que abarca diferentes trámites y
formalidades que permiten la entrada de mercancía a un territorio o su salida del mismo.
Cobertura de seguros: Riesgo o evento que está cubierto en un seguro y por el cual,
una vez este riesgo ocurra, la aseguradora paga una indemnización, suma asegurada o presta
un servicio.
Certificado de metrología: Certificados de fábrica que incl. uyen la siguiente
información: Puntos a calibrar (generalmente elegidos por el cliente) Diferencias entre las
medidas que muestra el instrumento a calibrar (mensurando) y los patrones de Gesa contra
los que se contrastan.
CITES: Es un acuerdo internacional al que los Estados y organizaciones de
integración económica regional se adhieren voluntariamente.

CAPITULO II. METODOLOGÍA
2.1 Diseños Metodológicos
El diseño de este proyecto de investigación combina tanto enfoques cualitativos como
cuantitativos, lo que lo convierte en una modalidad mixta. Este enfoque permite obtener una
comprensión profunda y multifacética del tema y asegurar la valides y confiabilidad de los
resultados obtenidos. Se empleó un enfoque cualitativo para detallar las características del
problema, identificar estrategias que mejoren la exportación y fortalecer la posición
competitiva en el mercado español, permitiendo así conocer y comprender las experiencias de
los actores clave y de los consumidores.
Se utilizó un enfoque cuantitativo mediante la realización de una encuesta dirigida a
los empleados de las camaroneras para recopilar datos sobre sus conocimientos acerca de la
mejora en la exportación, las normativas y regulaciones vigentes, y las posibles
consecuencias de su incumplimiento tanto en el mercado como en los consumidores. Al
tabular los resultados de la encuesta, se analizaron los porcentajes de las respuestas para
generar los datos estadísticos necesarios.
Además, este proyecto incorpora un componente de investigación documental y
bibliográfica. Se ha consultado una variedad de fuentes, como documentos, archivos
indexados, revistas científicas y otras publicaciones, para identificar, ampliar y profundizar
en diversos enfoques, teorías y análisis de mercado. Estas fuentes bibliográficas han
proporcionado orientación para explorar posibles soluciones y enriquecer la investigación.

El nivel investigativo utilizado en este proyecto fue descriptivo y exploratorio. El
enfoque descriptivo permitió detallar las características del mercado del camarón blanco del
Pacífico, mientras que el enfoque exploratorio identificó las oportunidades y desafíos en la
exportación de este producto desde Guayaquil a Barcelona. Por ello, la recopilación de datos
resultó fundamental.
2.2 Técnicas de Recolección de Datos
El estudio se llevó a cabo utilizando la técnica de la encuesta como método de
recolección de información. Esta elección se justifica por varias razones. Primero, las
encuestas permiten acceder de manera eficaz a un gran número de participantes. En este caso,
se encuestó a 20 empleados de camaroneras, conformando una muestra representativa para el
estudio.
Además, esta herramienta de investigación incluyó preguntas de opción múltiple, lo
que permitió obtener datos cuantitativos y proporcionar una perspectiva más completa del
fenómeno estudiado.
Una ventaja significativa de las encuestas es que ofrecen un grado de anonimato a los
participantes, lo que a menudo fomenta la sinceridad en sus respuestas. Los encuestados se
sienten más cómodos expresando sus opiniones y experiencias de manera abierta y honesta.
Además, las encuestas son una herramienta eficiente para recopilar datos de un gran número
de participantes en un período de tiempo relativamente corto.
En conclusión, este método de recopilación de datos ofreció información que era tanto
comparable como cuantificable, lo que facilitó un análisis objetivo de los resultados y la
identificación de relaciones entre las variables estudiadas. En resumen, la elección de utilizar
encuestas como técnica para recolectar tanto datos cuantitativos como cualitativos, junto con
el anonimato que proporcionan, fue adecuada para alcanzar los objetivos de la investigación.
2.3.1 Población
la población considerada en esta investigación comprende un total de 20 empleados de
camaroneras
TABLA N° 2
POBLACIÓN TOTAL
Empleados de camaroneras 20
Total 20
Autor: Lisbeth Geannine Ballestero Angulo
2.3.2 Plan de procesamiento de información
Una vez recopilada la información mediante las encuestas realizadas a empleados de
diversas camaroneras, se procederá a analizarla utilizando tanto enfoques cualitativos como
cuantitativos. Este análisis nos permitirá procesar los resultados y determinar las estrategias y
normativas más adecuadas para mejorar la exportación. Los pasos a seguir son los siguientes:
✔ Análisis y procesamiento de la información.
✔ Tabulación de los datos recopilados.
✔ Categorización y clasificación de los datos obtenidos a partir de las repuestas
de la encuesta.
✔ Creación de tablas de datos y gráficos estadísticos utilizando el programa de
EXCEL.
✔ Elaboración de un análisis detallado de cada una de las preguntas y sus
respectivos valores.
CAPITULO III RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
3.1 Resultados
Pregunta 1. ¿Cuál es su nivel de familiaridad con las regulaciones y normativas de
exportación de camarón blanco del Pacífico desde Ecuador hacia España a través del puerto
de Guayaquil?
Tabla 1. Resultados estadísticos porcentuales pregunta 1.
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE

Excelente 10 50%
Buena 8 40%
Regular 0 0%
Mala 2 10%
TOTAL 20 100%
En la pregunta 1, se observa que aproximadamente el 90% de los empleados de las
camaroneras indican que tienen un alto grado de conocimiento sobre las regulaciones y
normativas necesarias para realizar una exportación, mientras que el 10% restante no está
familiarizado con las normativas para exportar desde Guayaquil hasta Barcelona.
Pregunta 2. ¿Considera que el grado de cumplimiento de las regulaciones y
normativas es un factor determinante para competir en el mercado español de camarón blanco
del Pacífico?
Tabla 2. Resultados estadísticos porcentuales. Pregunta 2.

Totalmente de acuerdo 10 50%
Acuerdo 5 25%
Me es indiferente 4 20%
Totalmente en desacuerdo 1 5%
Desacuerdo 0 0%
TOTAL 20 100%
En la pregunta 2, se puede ver que aproximadamente el 75% de los encuestados
considera que el grado de cumplimiento de las regulaciones y normativas es crucial para

competir en el mercado de Barcelona. Por otro lado, el 25% restante es indiferente o no está
de acuerdo con que este factor sea determinante para competir en dichos mercados. Esta
mayoría sugiere que cumplir con todas las regulaciones y normativas mejora la exportación y
la calidad del producto a exportar.
Pregunta 3. ¿Qué aspectos específicos de las regulaciones y normativas españolas y
ecuatorianas cree usted que podrían ser mejorados para fortalecer la posición competitiva en
el mercado español?

Requisitos de calidad del 8 40%
producto.
Simplificación de trámites 3 15%
aduaneros.
Estándares ambientales. 8 40%
Procesos de certificación. 1 5%
TOTAL 20 100%
En la pregunta 3, se observa que el 40% de los encuestados creen que mejorar los
requisitos de calidad del producto podría fortalecer su posición competitiva en el mercado. El
15% opina que la simplificación de los trámites aduaneros sería más efectiva para agilizar los
procesos. Otro 40% considera que el mejor fortalecimiento provendría de mejorar los
estándares ambientales, y el 5% restante cree que la clave está en optimizar los procesos de
certificación para reforzar su presencia en el mercado español.

Pregunta 4. ¿Qué medidas considera usted que podrían implementarse para mejorar
la eficiencia de la cadena de suministro en este proceso de exportación?

Optimización de los procesos 4 20%
Capacitación del personal 3 15%
Implementación de tecnología. 4 20%
Mejora en la coordinación 9 45%
TOTAL 20 100%
En la pregunta 4, se observa que el 40% de los encuestados considera que la
optimización de los procesos es clave para mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.
Un 15% prefiere la capacitación continua del personal para lograr una mayor eficiencia. Otro
20% cree que la implementación de tecnologías para el seguimiento del camarón destinado a
la exportación podría ser la solución, mientras que el 45% restante opina que la mejor opción
es mejorar la coordinación y entrega del producto para garantizar una mayor calidad.
Pregunta 5. ¿Cómo afecta el cumplimiento de trámites aduaneros y documentación a
la competitividad de los productos de camarón blanco del Pacífico en el mercado Barcelona
español?

Muy fácil 3 15%
Fácil 3 15%
Regular 8 40%
Difícil 5 25%
Muy difícil 1 5%
TOTAL 20 100%
En la pregunta 5, se observa que el 30% de los encuestados considera que el
cumplimiento de los trámites aduaneros y la documentación tiene un impacto significativo en
la competitividad. Un 40% encuentra estos trámites moderadamente complicados, mientras
que el 30% restante considera que los trámites aduaneros para el camarón blanco del Pacífico
dirigido al mercado de Barcelona son difíciles de gestionar.
Pregunta 6. ¿Considera que la certificación con estándares internacionales de calidad
y sostenibilidad podría mejorar la posición competitiva de los productos de camarón blanco
del Pacífico en el mercado español?
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE

Totalmente de acuerdo 8 40%
Acuerdo 6 30%
Me es indiferente 4 20%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
Desacuerdo 2 10%
TOTAL 20 100%
En la pregunta 6, se observa que el 70% de los encuestados están de acuerdo en que la
correcta certificación de los estándares internacionales de calidad y sostenibilidad podría
mejorar su posición competitiva. Por otro lado, el 30% restante es indiferente o está en
desacuerdo con la importancia de estas certificaciones. Por lo tanto, la mayoría cree que estas
certificaciones mejorarían su posición en el mercado español.
Pregunta 7. ¿Cuál de las siguientes alternativas relacionadas con la cadena logística
podrían mejorar la posición competitiva en el mercado español para la exportación del
camarón?

Manipulación 6 30%
Transformación 10 50%
Desplazamiento 4 20%
Almacenaje 0 0%
TOTAL 20 100%
En la pregunta 7, se observa que el 50% de los encuestados prefieren la
transformación de la cadena logística como una alternativa para mejorar la posición
competitiva en el mercado español. Un 30% opina que la manipulación del camarón es el
método más eficaz para lograr esta mejora, mientras que el 20% restante considera que el
desplazamiento de estos productos dentro de la cadena logística es la mejor estrategia para
fortalecer su posición en el mercado.

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Bloch, R. (2012). RM Forwarding. Obtenido de

https://rm-forwarding.com/2012/06/04/la-cadena-logistica-internacional/
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KONTALI. (s.f.). El potencial del mercado europeo para el camaron blanco del pacifico. Obtenido de
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Martinez, H. (22 de abril de 2022). Instituto Mexicano de investigacion en pesca y acuacultura
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TradingView. (13 de julio de 2023). Ekos tu portal de negocios. Obtenido de

https://ekosnegocios.com/articulo/como-ecuador-se-convirtio-en-el-mayor-exportador-mun
dial-de-camarones#:~:text=El%20pa%C3%ADs%20fue%20pionero%20en,blanco%20del%20P
ac%C3%ADfico%20o%20vannamei.

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UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES DE ESMERALDAS

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

Trabajo de integración curricular previo a la obtención del título de

TITULO DEL TRABAJO:

ESMERALDAS – ECUADOR 2024

Yo…………………………… con C.C.…………. declaro bajo juramento que el

trabajo de integración curricular, es de mi autoría y que ninguna otra persona o profesional lo

ha expuesto previamente, y que he consultado y referenciado todas las bibliografías que se

anexan en este documento.

En la presente declaración apruebo los derechos de autonomía intelectual

correspondientes de este trabajo, a la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas y la

Carrera de __________________, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual,

El presente trabajo se lo dedico a ___________

Desde los años 60, el camarón ha emergido como el principal contribuyente a la

economía de Ecuador, generando alrededor de 280.000 empleos directos e indirectos, según

datos proporcionados por la Cámara Nacional de Acuacultura. (CNA). (TradingView, 2023)

El camarón blanco del Pacífico, también conocido como Litopenaeus Vannamei, es

crecimiento y su capacidad de osmorregulación. Esta especie mantiene una demanda

significativa en el mercado debido a su calidad y sabor excepcionales. La exportación de

oportunidad estratégica para aprovechar la alta demanda de productos marinos en Europa.

Esta estrategia busca capitalizar las fortalezas regionales y garantizar la entrega de un

producto fresco y sostenible a los consumidores españoles.

El puerto de Guayaquil, con su ubicación estratégica y modernas instalaciones, se

posiciona como un punto de partida ideal para la exportación. La infraestructura portuaria

origen hasta su llegada a España.

Se implementarán rigurosos controles de calidad y procedimientos de manejo

postcosecha en las instalaciones de procesamiento en Guayaquil para garantizar que el

seguridad alimentaria y sostenibilidad. La trazabilidad del producto será prioritaria,

blanco del Pacífico en el mercado español. Se establecerán alianzas estratégicas con

distribuidores locales y se participará en eventos y ferias especializadas para destacar las

cualidades únicas del producto. La implementación de campañas de marketing digital y

normativas sanitarias, aduaneras y medioambientales tanto en Ecuador como en España, los

cuales nos representan obstáculos al momento de exportar. Es crucial garantizar el

cumplimiento de los requisitos para evitar demoras en la exportación y posibles sanciones. El

mercado europeo, caracterizado por una fuerte competencia, requiere el desarrollo de

estrategias que resalten la calidad y sostenibilidad del camarón ecuatoriano en comparación

con productos similares de otras naciones. Los problemas logísticos, si no se abordan

adecuadamente, pueden comprometer la frescura del producto y la puntualidad en la entrega.

Enfrentar estas problemáticas requerirá un enfoque integral que involucre la

cooperación entre las autoridades gubernamentales, la industria acuícola, las empresas de

logística y los actores del mercado. La implementación de soluciones efectivas contribuirá al

éxito de la estrategia de exportación de camarón desde Guayaquil hacia España.

Formulación del problema:

¿Qué estrategias se podría implementar a las regulaciones y normativas de España y Ecuador

Evaluar y optimizar la estrategia de exportación del camarón blanco del Pacífico

oportunidades, con el fin de fortalecer la posición competitiva en el mercado español y

mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.

de Guayaquil mediante el análisis a las regulaciones y normativas de España y Ecuador con

el fin de fortalecer la posición competitiva en el mercado español y mejorar la eficiencia de la

● Explorar las normativas y regulaciones existente para la exportación de camarón

● Analizar las estrategias de la competencia y desarrollar enfoques diferenciados para el

● Identificar y abordar los puntos críticos en la cadena logística para mejorar la

● Investigar prácticas sostenibles y certificaciones para garantizar la aceptación en el

blanco del Pacífico proveniente del puerto de Guayaquil.

El estudio tiene el propósito de comprender el mercado y facilitar la creación e

implementación de una estrategia de exportación sólida y duradera para el camarón blanco

de Guayaquil, centrándonos en aspectos fundamentales como la calidad del producto, la

sostenibilidad y la eficiencia logística.