CATABOLISMO

2ºBACH BIOLOGÍA
Curso 2023-24
Índice
• Concepto de catabolismo
• Catabolismo de glúcidos
• Catabolismo de lípidos- ácidos grasos
• Catabolismo de proteínas-aa
• Catabolismo de ácidos nucleicos- nucleótidos
• Resumen
Catabolismo
• Parte del metabolismo que consiste en
la descomposición de moléculas
complejas (glu,lip,prot y an) en
moléculas más sencillas liberando
energía (ATP; también se genera poder
reductor NADPH) --> empleada
en procesos anabólicos.

• Degradación oxidativa de moléculas

orgánicas: obtener energía para
realizar las f(x) vitales de la célula
CATABOLISMO DE
GLÚCIDOS
Catabolismo de glúcidos
• Degradación de glucosa para obtener ATP (ppal moneda energética)
• ETAPAS:
1. Glucólisis: oxidación de glucosa formando 2x ácido pirúvico
2. Respiración celular o Fermentación

• Respiración celular: conjunto de reacciones catabólicas en las que se oxida totalmente la

molécula de glucosa a moléculas inorgánicas
• Aerobia. Descarboxilación del ácido pirúvico , ciclo de Krebs y cadena respiratoria
• Anaerobia
• Fermentación: (sin O2)conjunto de reacciones catabólicas en las que se oxida
parcialmente la molécula de glucosa a moléculas orgánicas
GLUCÓLISIS/Embden-Meyerhof

• Ruta inicial de degradación de la glucosa

• En el citosol, no necesita oxígeno (anaerobia)
• Sustrato inicial: glucosa (6C)
• Molécula final: 2x Ácido pirúvico (3C)
• Ruta universal, primitiva, lineal
• Balance energético:
o 2 ATP/glucosa : por fosforilación a nivel de sustrato
o 2 NADH/ glucosa
GLUCÓLISIS
1. FASE DE GASTO ENERGÉTICO, DE ACTIVACIÓN (1-> 4)
2. FASE DE RECUPERACIÓN, ETAPA OXIDATIVA (4-> 10)
Glucólisis: ecuación global

Glucosa + 2ADP + 2Pi + 2NAD+ =>

2 Ácido pirúvico + 2ATP + 2NADH + 2H+
Glucólisis
Glucólisis
• ¡OJO! Si la glucosa proviene del glucógeno viene en forma de glucosa 6
fosfato por lo que nos ahorramos un paso: se consume un ATP menos
• Glucogenolisis: degradación del glucógeno (en hígado y músculos)
Resumen: glucólisis
Catabolismo de glúcidos
• Degradación de glucosa
• ETAPAS:
1. Glucólisis: oxidación de glucosa formando 2x ácido pirúvico
2. Según el destino final del ácido pirúvico y la naturaleza del último aceptor
de los electrones suministrados por los sustratos que se oxidan:
1. Respiración celular: oxidación total en la que los e- son recogidos por una molécula
inorgánicas. Descarboxilación del ácido pirúvico , ciclo de Krebs y cadena respiratoria
• Aerobia: oxígeno
• Anaerobia: ≠ oxígeno (nitrato, sulfato, etc.)
2. Fermentación: (sin O2)oxidación parcial; los e- son recogidos por mol orgánicas
originadas en el propio proceso (ácido pirúvico, acetaldehído)
A partir del ácido pirúvico:

Respiración
anaerobia
Fermentación anaerobia
✓Proceso catabólico de oxidación incompleta: aceptor final de electrones es
una molécula orgánica (oxígeno) que podría seguir oxidándose
CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO
✓Aceptor final de electrones no es el oxígeno
✓La degradación de la glucosa es parcial
✓Producto final es una molécula orgánica: según sea, ≠fermentaciones
✓Rendimiento energético escaso: 2 ATP (glucólisis)
Fermentación láctica
• Se forma ácido láctico (x2) a partir del ácido pirúvico (x2) de la
glucólisis
• Mediante la lactato deshidrogenasa se regenera el NAD+
Fermentación láctica
Fermentación alcohólica
• Se forma etanol (x2) a partir del ácido pirúvico (x2) de la glucólisis
• Mediante la piruvato descarboxilasa y la alcohol deshidrogenasa se
regenera el NAD+
Fermentación alcohólica
Resumen: Fermentación (láctica)
A partir del ácido pirúvico:

Respiración
anaerobia
Respiración celular aerobia
Respiración celular: 3 procesos
DESCARBOXILACIÓN
OXIDATIVA
Descarboxilación oxidativa
• Para ser aprovechado
energéticamente, el piruvato ha de
convertirse en grupos acetilo (en
forma de acetil-coA) para poder
entrar en el ciclo de Krebs.
Descarboxilación oxidativa ¡Catalizado por la piruvato
deshidrogenasa!!!!

1. Hidratación
2. Descarboxilación: pérdida de grupo carboxilo del piruvato
3. Redox: grupo carbonilo del piruvato se oxida y cede sus e- a
NAD+ que se reduce formando un grupo acetilo
4. Activación: grupo acetilo se esterifica con el grupo SH de la
coenzima A
Descarboxilación oxidativa
• Conexión entre glucólisis y ciclo de Krebs
• Mediada por un complejo multienzimático : piruvato deshidrogenasa
• Reacción irreversible
• Realizada en la matriz mitocondrial
• Balance energético
oSe obtienen 2 acetil coA /glucosa oxidada
o2NADH+H+
Descarboxilación oxidativa: ecuación global
Resumen: Descarboxilación oxidativa
 CICLO DE KREBS
(CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO/ CICLO DE LOS
ÁCIDOS TRICARBOXÍLICOS)
Ciclo de Krebs
• Oxidación total del acetil-coA hasta CO2
• 8 reacciones
oFase I: oxidación del acetilcoA : 1--> 4
oFase II: regeneración de oxalacetato (precursor): 5--> 8
 ¡Fijaos en los carbonos perdidos tras las dos oxidaciones!

CICLO DE
KREBS
CICLO DE KREBS
Ciclo de Krebs (con enzimas)
Ciclo de Krebs
• Oxidación total del acetil-coA hasta CO2
• En la matriz mitocondrial (*procariotas: citoplasma)
• Al ser cíclica, el oxalacetato se recicla
• Dos vueltas/ciclo para oxidar totalmente 1 molécula glucosa
• Ruta aeróbica (en la etapa posterior)
• Anfibólica: moléculas intermedias precursoras de procesos anabólicos
Ciclo de Krebs: balance energético
• Por vuelta:
o 1 GTP
o 3 NADH
o 1 FADH2

• Por cada dos vueltas para la oxidación total de la glucosa (2

piruvatos):
o 2 GTP
o 6 NADH + H+
o 2 FADH2
Ciclo de Krebs: ecuación global
Resumen Ciclo de Krebs
 TRANSPORTE DE
ELECTRONES O CADENA
RESPIRATORIA
Cadena respiratoria
• Etapa final de la respiración
• Tpte de electrones de alto nivel energético descienden paso a paso
hasta el bajo nivel energético del oxígeno (último aceptor de la
cadena): combinándose con e- y H+ para producir agua.
• Se oxidan las coenzimas reducidas:
o NADH se convierte en NAD+ y el FADH2 en FAD+
o Al producirse esta reacción, los átomos de hidrógeno (o electrones
equivalentes), son conducidos a través de la cadena respiratoria por un grupo
de transportadores de electrones: citocromos.
o Los citocromos experimentan sucesivas oxidorreducciones
Cadena respiratoria
• Conjunto de proteínas transportadoras de electrones situado en la
membrana interna de la mitocondria, capaces de generar un
gradiente electroquímico de protones para la síntesis de ATP
• Llegan las moléculas reducidas de otras rutas (NADH+H+, FADH2,etc)
• Están ordenados por orden creciente de potencial REDOX (de más
reductor a menos reductor): se producen caídas importantes en la
cantidad de energía potencial que retienen los e-, de modo que se
libera una cantidad relativamente grande de energía libre,
formándose ATP gracias a la ATP sintasa
Cadena respiratoria
Fosforilación oxidativa
Puesto que la fosforilación del ADP para formar
ATP se encuentra acoplada a la oxidación de los
componentes de la cadena de transporte de
electrones, este proceso recibe el nombre de
fosforilación oxidativa
*¿Qué tipo de fosforilación ocurre en la glucólisis? ¿y en el ciclo de Krebs?
Cadena respiratoria
Cadena respiratoria: secuencia
✓Los 2 e- cedidos por el NADH pasan a través del complejo I (NADH
deshidrogenasa: FMN, FeS) hasta la ubiquinona (lanzadera). Estas reacciones
redox dan lugar al bombeo de H+ desde la matriz al espacio intermbna
✓La ubiquinona transfiere los e- al complejo III (citocromo bc1).
✓El complejo II (succinato deshidrogenasa) transfiere los e- del FADH2 a la
ubiquinona que los transferirá a su vez al complejo III. No hay bombeo de
protones porque el desprendimiento de energía no es tan alto en este complejo
II; por el contrario, sí habrá bombeo en el complejo III
✓A continuación, se transfieren al complejo IV (citocromo c oxidasa) donde el
oxígeno actúa como molécula aceptora final de los e- reduciéndose y
formando H2O. También hay bombeo de protones en este complejo IV
✓Por tanto, la energía desprendida por los e es utilizada por algunos componentes
-

de esta cadena (complejo I, III y IV) para translocar H+ desde la matriz al

espacio intermbna: gradiente electroquímico
Cadena respiratoria
 Cadena respiratoria- Hipótesis quimiosmótica de Mitchell(1961)

Las coenzimas NADH y FADH2

transfieren sus electrones a la
cadena;la E liberada se utiliza
para transportar protones
desde la matriz mitocondrial
hacia el espacio intermbnoso:
gradiente electroquímico que es
utilizado por la ATP sintetasa
para generar ATP
Cadena respiratoria- Hipótesis quimiosmótica de Mitchell(1961)

• Los H+ regresan a la matriz a través de conductos especiales situados en la membrana

interna. Estos conductos están dados por un gran complejo enzimático, llamado ATP
SINTETASA : consta de dos proteínas: F0 y F1.

• Conforme los protones descienden a lo largo del gradiente de energía, dicha energía
utiliza para sintetizar ATP.

De esta manera, el gradiente protónico que existe a través de la

membrana mitocondrial interna acopla la fosforilación con la
oxidación.
ANIMACIÓN
https://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/metab/t-e-mitoc.html
Hipótesis quimiosmótica de Mitchell
 Hipótesis quimiosmótica de Mitchell
Los protones pasarán a
través de la ATP sintasa y
empleará una fuerza
protón-motriz para
generar ATP a partir de
ADP +Pi

ANIMACIÓN
https://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/metab/atp-sint.html
Cadena respiratoria
Cadena respiratoria
Cadena respiratoria
Resumen Cadena respiratoria
Balance global respiración celular
Ecuación global de la respiración celular
Glucolisis
Glucosa + 2ADP + 2Pi + 2NAD+ =>2 Ácido pirúvico + 2ATP + 2NADH + 2H+
Descarboxilación oxidativa

2Ácido pirúvico + 2NAD+ + 2HSCoA => 2Acetil CoA + 2NADH + 2H+ + 2CO2

Ciclo de Krebs
2Acetil-CoA + 6NAD+ + 2FAD + 6 H20 + 2ADP + 2Pi => 6NADH + 6H+ + 2FADH2+
4CO2 + 2HSCoA+ 2ATP

En total

Glucosa + 4ADP + 4Pi + 10NAD+ + 2FAD + 6 H20 =>

4ATP + 10NADH +10H+ + 2FADH2 + 6CO2
59
Último balance
Glucosa + 4ADP + 4Pi + 10NAD+ + 2FAD + 6 H20 =>
4ATP + 10NADH +10H+ + 2FADH2 + 6CO2

10NADH + 10H+ + 30 ADP + 30Pi + 5O2=> 10NAD+ + 30ATP + 10 H2O

2FADH2 + 4ADP +4Pi + O2 => 2FAD + 4ATP + 2 H20

Glucosa + 6 H20 + 38 ADP + 38Pi + 6O2=> 38ATP + 12 H2O + 6CO2

38 ADP 38ATP

Glucosa + 6O2 ====> 6CO2 + 6 H2O

60
Visión general de la oxidación de la glucosa
Cuestión
• Con referencia a la respiración celular y a la fermentación:
• a) ¿Qué tienen en común estos dos procesos catabólicos?
• b) ¿Ambos procesos tienen el mismo requerimiento de oxígeno? ¿Por
qué?
• c) ¿A qué se debe la diferencia en su rendimiento energético?
• d) ¿Cuáles son los productos finales de estos procesos?
Respiración celular
• Vídeo 16'09''
• https://www.youtube.com/watch?v=aA8d-tt6dII
Respiración celular aerobia de glucosa
CATABOLISMO DE
LÍPIDOS
 Catabolismo de lípidos
• Proceso mediante el cual estas
moléculas complejas se descomponen
en sus componentes más simples para
liberar energía utilizable.
• 9 kcal/g grasa vs 4 kcal/g glúcido
• Alto valor E; apolares (anhidra)
• Líp. más comunes: triglicéridos:
glicerol + tres AG
• Su degradación se produce en varias
etapas y se lleva a cabo principalmente
en el tejido adiposo y en el hígado.
FASES DEL CATABOLISMO DE TRIACILGLICÉRIDOS

1. Hidrólisis/Lipólisis de los TG: separar los AG del glicerol

2. Paso al torrente sanguíneo de AG, transporte de AG
3. βOxidación de AG
4. Ciclo de Krebs y cadena respiratoria (fosforilación
oxidativa)
1. Hidrólisis/lipólisis de los TG: separar los AG del glicerol

• La enzima lipasa se encarga de romper los enlaces éster para obtener

AG libres; esta enzima es controlada por hormonas
• El glicerol se transforma en gliceraldehído 3-P que entrará en la
glucólisis para producir piruvato---> ATP
• En el citoplasma
 Adipocito

2. Paso al torrente sanguíneo

de AG, transporte de AG

• Los AG liberados con la

lipólisis tienen que ser
tportados hasta las células
que necesitan E: se unen a
albúmina, una proteína de la
sangre, y son llevados hasta
los tejidos---> oxidación
3. βOxidación de AG (respiración aerobia de AG)

• Degradación de los AG para formar moléculas de acetil-CoA que

pueden ser oxidadas posteriormente en el ciclo de Krebs
• En matriz mitocondrial y en los peroxisomas (*glioxisomas)
• ETAPAS:

a. Activación de AG
b. Entrada a la matriz mitocondrial
c. β oxidación
 Peroxisomas
• Orgánulos esféricos, pequeños y mbnosos
• Origen: por división o a partir del RE
• Contienen enzimas oxidativos (peroxidasa y catalasa) <- ribosomas
• Funciones:
o Síntesis de ciertos fosfolípidos (corazón y cerebro)
o Fotorrespiración: oxidan productos residuales de la fijación del C02 (plantas)
o Degradación de ácidos grasos (β-oxidación)
▪ en plantas y hongos
▪ en animales también en mitocondrias (OJO, peroxisomas: no producen ATP, sino E en
forma de calor)
o Destoxificación de alcoholes (hígado y riñón)

*Relación catalasa y canas

En peroxisomas y glioxisomas
a. Activación de AG
• A través de la unión del AG con coA para
formar acil-coA
• Catalizada por enzima acil coA sintetasa
• En el citosol, se consumen 2 ATP
b. Entrada a la matriz mitocondrial

• El acil coA no puede atravesar la

mbna mit;
• Necesita unirse a un transportador :
carnitina que le permite atravesarla
• Catalizado por enzimas aciltransferasa
I y II
Entrada a la matriz mitocondrial
 c. β oxidación de AG
o hélice de Lynen

• Secuencia repetitiva de 4
reacciones:
1) Oxidación con FAD: deshidrogenación
catalizado por enzima acil-coA
deshidrogenasa
2) Hidratación
3) Oxidación con NAD+
4) Fragmentación tiolítica y liberación de
de acetil-coA y un acil-graso-coA (con
2C menos)
β oxidació
n de AG
c. β oxidación de AG o hélice de Lynen

• β-oxidación por la posición

del C que se oxida
• Hélice de Lynen por ser un
proceso cíclico y en cada
vuelta el ácido es 2C menor
4. Ciclo de Krebs y cadena respiratoria (fosforilación
oxidativa)
• En cada vuelta se liberan 2
carbonos (acetil-CoA) y 2
moléculas con poder
reductor: 1 FADH2 y 1 NADH
• Los equivalentes de
reducción se incorporarán a
la cadena de
tpte electrónico->
fosforilación oxidativa-> ATP
β oxidación de AG o
hélice de Lynen
• Ejemplo: AG saturado : palmítico
o A partir de palmitoil coA (16C)

• ¿Cuántas moléculas de acetil-CoA se

forman a partir de una molécula de
ácido palmítico (16C)?
• ¿Cuántas vueltas da la hélice de
Lynen?
β oxidación de AG o
hélice de Lynen
• Ejemplo: AG saturado : palmítico
o A partir de palmitoil coA (16C)

8 acetil coA
7 vueltas al ciclo
β oxidación de AG o hélice de Lynen
• Ejemplo: AG saturado : palmítico
o BALANCE ENERGÉTICO TOTAL
β oxidación de AG o hélice de Lynen

o BALANCE DE REACCIÓN COMPLETA

Datos vs glúcidos
• La oxidación de los ácidos grasos es un proceso clave para la obtención ATP en
organismos aeróbicos.
• Su oxidación libera más energía que los glúcidos (Es más efectiva y cuantitativamente
más importante que en forma de glucógeno):

✓Los AG son moléculas muy reducidas: almacenan gran cantidad de E

química en sus enlaces
✓Son moléculas muy poco hidratadas (grasa anhidra)
Resumen β oxidación de AG o hélice de Lynen (respiración
aerobia de AG)
Resumen actividad mitocondrial
Cuestión
Cuestión
CATABOLISMO DE
PROTEÍNAS
Catabolismo de proteínas
• Combustible en caso de ayuno prolongado o ejercicio intenso
• No podemos almacenar aa libres: aporte excesivo--> degradación o
transformación en AG
• En hígado mayoritariamente
• Actúan las proteasas rompiendo los enlaces peptídicos de las
proteínas (en lisosomas o proteosomas)-> se liberan los aa:
o Forman nuevas proteínas
o Se destinan a otras rutas mtb
o Oxidación: producir E
 Degradación de aa
1. Pérdida del grupo α amino mediante uno de los dos procesos:
• Transaminación
• Desaminación oxidativa
2. Eliminación del ion amonio (NH4+)
3. Descarboxilación( algunos aa)
4. Oxidación de cadenas carbonadas
 1. Transaminación y desaminación oxidativa

(transaminasas) (glutamato deshidrogenasa)

 Ruta inhibida en presencia de ATP
Desaminación oxidativa (GTP): catab. de aa se reduce
cuando posee otra fuente E
2. Eliminación del ion amonio (NH4+)

• Ion amonio tóxico: debe ser eliminado

• En f(x) de cómo se elimina, los organismos se clasifican en:
oAmoniotélicos: directamente por medio de dilución. Ej:
peces, mayoría de inv
oUreotélicos: excretan urea (menos txica): CO2+2xNH3
(síntesis en el hígado mediante el ciclo de la urea) Ej:
vtebrados terrestres + muchos acuáticos
oUricotélicos: lo transforman en ácido úrico, una molécula
menos tóxica q tiende a cristalizar: suspensiones sólidas
Ciclo de la
urea(hígado)
3. Descarboxilación
(algunos aa)

• Algunos aa pueden perder

el grupo carboxilo en forma
de CO2
• Se forman aminas biógenas
• Mediado por
descarboxilasas
• Ejs: histamina,
cadaverina, putrescina,etc.
 4. Oxidación de las cadenas carbonadas

• Tras la X del grupo amino, se forman cadenas carbonadas (cetoácidos) que

deben degradarse.
• Los 20 aa siguen rutas formando productos ≠ :
oaa glucogénicos: dan lugar a ácido pirúvico o algún intermediario del
ciclo de Krebs: succinilCoA, αcetoglutarato, oxalacetato,etc. (se
incorporan a la gluconeogénesis/síntesis glucosa)
oaa cetogénicos: dan lugar a acetil-coA: degradación en ciclo de Krebs o
síntesis de AG (*exceso de acetil-coA: formación de cuerpos cetónicos;
en condiciones de ayuno prolongado------> cetosis)
oaa mixtos: generan tanto compuestos glucogénicos como cetogénicos
4. Oxidación de las cadenas carbonadas
Los cuerpos cetónicos se crean a niveles
moderados en el organismo mientras
dormimos y cuando no hay
HC disponibles. Sin embargo, cuando el
aporte en HC es menor a unos 80 g/día,
se dice que el cuerpo está en un estado
de cetosis. Se desconoce si la cetosis
tiene o no efectos a largo plazo.
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=fvcvfWb1yAQ
13'17''
 CATABOLISMO DE
ÁCIDOS NUCLEICOS
Catabolismo de AN
• Mediante nucleasas: mononucleótidos

• Grupo fosfato: almacén E (ATP)

• Azúcar: mtb glúcidos
• Base nitrogenada: mtb de aa: excretada en forma de amoníaco (urea)
Resumen
catabolismo
Resumen
metabolismo
Enlaces interesantes
• Teoría:
o http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/index.htm
• Diagramas animados: en Metabolismo:
o https://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/inicio.htm#metab

• Procesos explicados con imágenes: (inglés):

o https://www.sumanasinc.com/webcontent/animations/content/cellularrespiration.html

• Vídeo Fermentación: 11'06''

o https://www.youtube.com/watch?v=4yupGRlB0iA

• Teoría muy clarita:

o http://www.genomasur.com/lecturas/Guia09.htm