Producción Del Cacao

PROBLEMAS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN
DEL CACAO
CAMBIO CLIMÁTICO Y SUS EFECTOS EN EL CULTIVO

DE CACAO
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

FAO, el cambio climático representa una importante y creciente amenaza para la
seguridad alimentaria mundial; estos efectos podrían comprometer seriamente la
capacidad de la agricultura para alimentar a la población.
En el cultivo de cacao, las variaciones climáticas, como el aumento de la temperatura y

la disminución de las lluvias, provocan una reducción en la cantidad y la calidad de las
cosechas. Esto se debe a que el cacao requiere un clima específico para su máximo
crecimiento, incluyendo temperaturas entre 18 y 32 grados Celsius y una precipitación
adecuada.
Además, el cambio climático también aumenta el riesgo de enfermedades y plagas lo

que a su vez influye en la productividad y la calidad del cultivo.
Como resultado, muchos productores luchan para mantener sus negocios a flote y
buscan maneras de adaptarse a las variaciones del clima.
AUMENTO DE LA TEMPERATURA Y SU IMPACTO

Una de las principales consecuencias es la reducción de la cantidad y calidad de los
granos de cacao. Las altas temperaturas pueden provocar una deshidratación de las
plantas, reduciendo la fotosíntesis y número de mazorcas.
Otra consecuencia es que las nuevas áreas cultivables pueden desplazarse a altitudes
más altas provocando la deforestación de zonas boscosas nativas.
APARICIÓN DE NUEVAS PLAGAS Y ENFERMEDADES EN

EL CULTIVO DE CACAO
Una de las principales preocupaciones de los productores de cacao en Ecuador es
la aparición de la broca del cacao (Hypothenemus hampei), una plaga que perfora
las semillas del cacao y reduce la calidad del grano.
La broca es una plaga común en las plantaciones en América Latina que está
disminuyendo su ciclo de vida, especialmente en las regiones más cálidas y
húmedas del país.
Además, el cambio climático está ampliando la distribución geográfica de otras

plagas y enfermedades en el país, como la moniliasis (Moniliophthora roreri),
una enfermedad fúngica que puede devastar la producción, y la Phytophthora, un
hongo que provoca la pudrición de la mazorca.
Estas enfermedades se propagan más fácilmente en condiciones de alta humedad

y temperaturas cálidas; se hacen más frecuentes en las regiones costeras de
Ecuador.
PRODUCTORES DE CACAO EN EL PERÚ
Hoy en día constituida por 25 asociaciones y cooperativas que representan a

30,000 pequeños productores de cacao, el cual representa el 30% a nivel
nacional.
DEPARTAMENTOS QUE PRODUCEN MAS EL CACAO
Entre los departamentos que destacaron por su mayor producción cuprífera se

encuentran Moquegua (38,4%), Apurímac (31,4%), Tacna (22,6%) y Arequipa
(9,4%), que en conjunto acumularon el 54,9% del total nacional.
TIEMPO DE CRECIMIENTO DEL CACAO
Es una semilla tropical, porque su hábitat natural son los bosques húmedos
tropicales de clima cálido; por lo general tarda entre 5 o 6 años en dar sus
primeros frutos, y seis meses en madurar.
PRODUCCIÓN DE UN ÁRBOL DE CACAO AL AÑO
Una planta debe producir aproximadamente por cosecha alrededor de 15 a 25

mazorcas, es decir por año entre 30 y 50 mazorcas.
CÚANTO ES LA PRODUCCIÓN DE CACAO POR HECTÁREA
Rendimiento: En las prácticas tradicionales, el rendimiento promedio es de

alrededor de 400 kg por hectárea, mientras que con las prácticas modernas que
utilizan el riego de precisión, el rendimiento puede alcanzar 2.5 – 3 toneladas por
hectárea.
CUANTAS MATAS DE CACAO SE PUEDE SEMBRAR EN UNA

HECTÁREA?
La densidad de siembra recomendada es de 625 plantas/ha. (4 x 4 m),

utilizándose sombra de plátano durante los primeros dos años. Los
distanciamientos entre surcos son de 2,5 a 3 m. de lado para el tipo criollo o en
ausencia de sombra y de 3,5 a 4 m.
CUANTAS VECES Al AÑO SE COSECHA EL CACAO
La cosecha del Cacao Arriba se da dos veces al año, en verano desde Septiembre
a Diciembre y en Invierno desde Enero a Mayo. Actualmente cada hectárea
produce más de 250 kg de cacao, cantidad que se incrementa anualmente y se
espera llegue a un tope de 750 kg anuales.
COMUNIDADES INDÍGENAS QUÉ PRODUCEN CACAO.
INDIGENAS KICHWA.:La mayoría de ellos son Pueblos Indígenas Kichwa,

quienes recientemente pasaron por un proceso de reconversión productiva,
cambiando el cultivo de hojas de coca por las plantaciones de cacao, con el
apoyo del gobierno local.
EL PUEBLO ASHÁNINKA
En la región de la ‘Selva Central’ de Perú, los pueblos indígenas Asháninka

crearon su propia asociación para vender su cacao. Cansados de vender este
producto a bajo precio a las grandes empresas, ahora tomaron el control de su
producción y del precio de venta. En esta remota zona, donde la agricultura
intensiva realizada por peruanos de otras provincias ha causado estragos, los
Asháninka están recuperando su selva ancestral y desarrollándose
económicamente. Reportaje de Thomas Nicolon.
COMUNIDADES AWAJUN
Proyecto auspiciado por Petroperú beneficia a 80 familias de la zona de

influencia del Oleoducto Norperuano.
Comunidades awajun implementan viveros para producción de cacao
El proyecto productivo Ikam Kuitamat, que significa “conservemos nuestros

bosques” es una de las iniciativas más representativas que Petroperú lleva a cabo
en beneficio de las comunidades cercanas al Oleoducto Norperuano (ONP), pues
busca que la población mejore su calidad de vida con el cultivo y
comercialización del cacao.
Son ochenta las familias awajun que participan en este proyecto, ubicado en el
distrito de Nieva, provincia de Condorcanqui, región Amazonas, las que
pertenecen a las comunidades nativas Tayuntsa, Nueva Unida, Najaím Paraíso y
Alto Pajakuts.
Los beneficiarios, que vienen recibiendo meses atrás capacitación constante de

expertos agroforestales, ahora han logrado implementar y mantener de manera
óptima ochenta viveros, en los cuales se están desarrollando mil plantones de
cacao y cien de Tornillo y Capirona, especies forestales que son esenciales para
todo el proceso de sembrado.
Posteriormente, estos plantones serán trasplantados en un campo definitivo, con

lo que se lograría cumplir la primera meta de instalar ochenta hectáreas de cacao
bajo sistemas agroforestales que aplican las prácticas de conservación de los
suelos para garantizar su óptimo crecimiento.
El proyecto tiene una duración de cuatro años, durante los cuales se realizará el
acompañamiento, asesoramiento, asistencia técnica y financiera en las diferentes
etapas del cultivo. Además, contempla aspectos de organización y creación de
asociaciones bajo una visión empresarial y comercial, con el fin de lograr su
sostenibilidad.
De este modo, Petroperú busca generar un impacto productivo de la mano de las

comunidades colindantes a sus operaciones, trabajando de manera cercana como
socios estratégicos y siguiendo los lineamientos de su política de gestión social
que tiene por objetivo establecer mecanismos participativos que beneficien
directamente a la población.
COMUNIDAD NATIVA DE INFIERNO
Con el apoyo de Conservación Amazónica ACCA, CITE Productivo Madre de

Dios y KIABAME AGROINDUSTRIAS SAC.
La Comunidad Nativa Infierno está trabajando arduamente en el desarrollo del

potencial del cacao nativo y para fortalecer su capacidad de manejo de este
cultivo. En ese contexto, el 4 de mayo, Conservación Amazónica ACCA, el
CITE Productivo Madre de Dios y KIABAME AGROINDUSTRIAS SAC
visitaron la comunidad para brindar asistencia técnica en el establecimiento de un
protocolo adecuado de post-cosecha de cacao, con el fin de mejorar la calidad del
grano seco y fortalecer los conocimientos en el tema a los productores de cacao.
Además, KIABAME AGROINDUSTRIAS SAC acompañará todo el proceso

con el objetivo de establecer un compromiso de compra del grano de cacao seco
de la CN Infierno para utilizarlo en la producción de sus diversos chocolates con
los que participa en eventos feriales nacionales e internacionales.
«Estamos colaborando estrechamente con la comunidad nativa de Infierno para

mejorar la calidad del grano de cacao chuncho que cultivan, de manera que
KIABAME pueda ofrecer mejores productos utilizando un grano de calidad»,
destacó Yobana Gonzáles Zanabria, representante de la empresa KIABAME
SAC.
Por su parte, Ernesto Velarde, Especialista en Econegocios de ACCA, destacó la

importancia de la colaboración con el CITE Productivo y la empresa KIABAME,
y enfatizó en que se están implementando procesos productivos tecnificados para
mejorar la calidad del cacao de la comunidad nativa Infierno, lo que permitirá
ofrecer chocolates de excelente calidad elaborados con este cacao.
Este esfuerzo conjunto tiene como objetivo consolidar la comercialización del

cacao de la CN Infierno y el éxito de los sistemas agroforestales en la región
Madre de Dios. La actividad se desarrolló en el marco de los proyectos de
Medios de Vida Sostenibles de Conservación Amazónica – ACCA financiados
por Dorothy Batten Foundation y Erol Foundation.
La Comunidad Nativa Infierno se encuentra agradecida por el apoyo recibido y
espera lograr un importante impulso en la producción y comercialización del
cacao en la región, mejorando así la calidad de vida de los miembros de la
comunidad.

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CAMBIO CLIMÁTICO Y SUS EFECTOS EN EL CULTIVO

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

En el cultivo de cacao, las variaciones climáticas, como el aumento de la temperatura y

Además, el cambio climático también aumenta el riesgo de enfermedades y plagas lo

AUMENTO DE LA TEMPERATURA Y SU IMPACTO

APARICIÓN DE NUEVAS PLAGAS Y ENFERMEDADES EN

Además, el cambio climático está ampliando la distribución geográfica de otras

Estas enfermedades se propagan más fácilmente en condiciones de alta humedad

PRODUCTORES DE CACAO EN EL PERÚ

Hoy en día constituida por 25 asociaciones y cooperativas que representan a

DEPARTAMENTOS QUE PRODUCEN MAS EL CACAO

Entre los departamentos que destacaron por su mayor producción cuprífera se

TIEMPO DE CRECIMIENTO DEL CACAO

PRODUCCIÓN DE UN ÁRBOL DE CACAO AL AÑO

Una planta debe producir aproximadamente por cosecha alrededor de 15 a 25

Rendimiento: En las prácticas tradicionales, el rendimiento promedio es de

CUANTAS MATAS DE CACAO SE PUEDE SEMBRAR EN UNA

La densidad de siembra recomendada es de 625 plantas/ha. (4 x 4 m),

CUANTAS VECES Al AÑO SE COSECHA EL CACAO

COMUNIDADES INDÍGENAS QUÉ PRODUCEN CACAO.

INDIGENAS KICHWA.:La mayoría de ellos son Pueblos Indígenas Kichwa,

En la región de la ‘Selva Central’ de Perú, los pueblos indígenas Asháninka

Proyecto auspiciado por Petroperú beneficia a 80 familias de la zona de

Comunidades awajun implementan viveros para producción de cacao

El proyecto productivo Ikam Kuitamat, que significa “conservemos nuestros

Los beneficiarios, que vienen recibiendo meses atrás capacitación constante de

Posteriormente, estos plantones serán trasplantados en un campo definitivo, con

De este modo, Petroperú busca generar un impacto productivo de la mano de las

COMUNIDAD NATIVA DE INFIERNO

Con el apoyo de Conservación Amazónica ACCA, CITE Productivo Madre de

La Comunidad Nativa Infierno está trabajando arduamente en el desarrollo del

Además, KIABAME AGROINDUSTRIAS SAC acompañará todo el proceso

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