Bravo-Castro-Jordan-Joel CRVT

J O R D A N JOEL
B R A V O C A S T R O
INGENIERO EN ALIMENTOS
CONTACTOS EDUCACIÓN PERFIL
0981455898 Graduado de la carrera de

2015 BACHILLERATO EN CIENCIAS
Unidad Educativa Nicolás Infante Díaz Ingeniería en Alimentos en la
jordajbravo97@gmail.com Facultad de Ciencias Pecuarias de
Quevedo
Guayaquil, Ecuador Periodo: 2009 – 2015 la Universidad Técnica Estatal de
Quevedo. Dispone de una visión
de liderazgo en la ejecución de
proyectos y habilidades de fácil
2020 INGENIERÍA EN ALIMENTOS adaptación en el trabajo,
IDIOMAS ofreciendo capacidades de
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Español | Nativo Quevedo organización, proactividad,
Inglés x | B1+ intermedio Periodo: 2015 – 2020 innovación y dirección de equipos.
EXPERIENCIA
CONTROL TÉCNICO MONITOR DE CALIDAD

SOCIEDAD NACIONAL DE GALÁPAGOS (SONGA)
Periodo: 12/09/2022– 16/10/2023
Normas ISO 9000 2022
Políticas BPM
Sistema HACCP • Realizar análisis de productos con respecto a paramentos de
fichas técnicas previo al empaque promoviendo mejoras
Microbiología
continuas durante el proceso.
Gestión de calidad • Control de calidad e inocuidad en línea, supervisión de la
Análisis de laboratorios producción bajo el cumplimiento de normas establecidas.
Desarrollo e innovación • Analizar las materias primas con destino a Valor Agregado,
de productos proceso de IQF, Brine, Decorado, bajo requisitos en fichas
técnicas mediante códigos de clientes.
• Control, calibración y registros de PCC, detectora de metales:
PROGRAMAS Material Ferroso, no Ferroso y Acero Inoxidable.
• Supervisar el procesamiento del producto desde la recepción
Excel hasta el empaque final.
• Control de calidad e inocuidad en línea, supervisión de la
Word producción bajo el cumplimiento de normas establecidas.
Power point • Manejo y supervisión del personal de control de calidad asignado
al proceso.
Photoshop • Manejo y supervisión indirecta del personal de proceso (30 a 40
Premiere Pro personas).
Co-Packing: Dirección y supervisión de procesos garantizando

calidad y rendimient os óptimos. (1 mes cada copacking)
LICENCIAS 2020 •
• PROMAORO S.A: (Procesadora de mariscos de el Oro)
LICENCIA DE CONDUCIR
• EMPAGRAM: Empacadora grupo grammar.
TIPO: B • EXPOTUNA .
C.I. 120541955-7
INVESTIGADOR - PROYECTO DE TITULACIÓN
REFERENCIAS BEBIDA CON BASE EN MAÍZ MORADO EDULCORADA CON STEVIA
SUBGERENTE DE CALIDAD • Analizar la calidad sensorial de la bebida con base en maíz morado
SONGA - GUAYAQUIL edulcorada con stevia.
Ing. José Manuel Alvarado. • Evaluar las características fisicoquímicas de la bebida con base en maíz
098-094-6774 morado edulcorada con stevia.
2019 • Establecer las características microbiológicas de la bebida con base en
SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN maíz morado edulcorada con stevia en el mejor tratamiento.
• Determinar el costo de producción del mejor tratamiento de la bebida con
CONFIGOLSA
niveles de stevia como edulcorante.
Ing. Cristhian Alcívar Tuarez
099-081-1956
ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD - PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
JEFE DE CÁMARA PARMALAT DEL ECUADOR S.A, COTOPAXI – LASSO
SANTA PRISCILA
• Desarrollar actividades en el área de análisis de leche cruda.
Ing. Miguel Muñoz Bosques
• Análisis microbiológicos a los productos de la empresa Parmalat S.A tales
098-152-2004 como leche cruda, leche entera, crema de leche, yogurt, mantequilla.
• Análisis de producto terminado en el laboratorio Shelf Live.
Quito, 31/10/2020
CERTIFICADO DE REGISTRO DE TÍTULO
La Secretaría de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación, SENESCYT, certifica que BRAVO
CASTRO JORDAN JOEL, con documento de identificación número 1205419557, registra en el Sistema Nacional de
Información de la Educación Superior del Ecuador (SNIESE), la siguiente información:
Nombre: BRAVO CASTRO JORDAN JOEL
Número de documento de identificación: 1205419557
Nacionalidad: Ecuador
Género: MASCULINO
Título(s) de tercer nivel de grado

Número de registro 1014-2020-2222372
Institución de origen UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO
Institución que reconoce
Título INGENIERO/A EN ALIMENTOS
Tipo Nacional
Fecha de registro 2020-10-30
Observaciones

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0981455898 Graduado de la carrera de

CONTROL TÉCNICO MONITOR DE CALIDAD

Co-Packing: Dirección y supervisión de procesos garantizando

CERTIFICADO DE REGISTRO DE TÍTULO

Nombre: BRAVO CASTRO JORDAN JOEL

Número de documento de identificación: 1205419557

Título(s) de tercer nivel de grado

Institución de origen UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

Institución que reconoce

Título INGENIERO/A EN ALIMENTOS

Fecha de registro 2020-10-30

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