INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO CIBERTEC

“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

Innovación
Estratégica de Negocios

DOCENTE: Rafael Trucíos Maza

Ciclo: IV.

Integrantes:

 Carrasco Velásquez Jessy.

 Fernández Rodríguez María.

 Quevedo Rodríguez Franceska.

 Gutierrez Zevallos, Melissa

2019 - I

INDICE

CAPÍTULO 1: RESUMEN EJECUTIVO

1.1 Perfil de los emprendedores (Tipo de iniciativa empresarial y/o tipo de emprendedor).
1.2 Oportunidad de negocio que generó la idea.
1.3 Idea de negocio y principales características de la propuesta.
1.4 Cifras generales de Inversión y Rentabilidad.

CAPITULO 2: IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

2.1 Identificar la idea de negocio: Técnica de Lluvia de Ideas, analogías o preguntas.

2.2 Describir la Idea de Negocio.
2.2.1 Necesidades que satisface la idea de negocio.

1
 2.2.2 Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto/servicio.

CAPITULO 3: VIABILIDAD TÉCNICA

3.1 Presentación del prototipo de la Idea de Negocio

3.2 Especificaciones técnicas del producto/servicio
3.2.1 Lista de equipos requeridos para elaborar el producto o brindar el servicio
3.2.2 Lista de insumos y/o materias primas
3.2.3 Tamaño, dimensiones, formas, descripción y presentación del producto y/o
servicio.
3.2.4 Especificaciones para su aplicación y/o uso.

3.3 Investigación de la Propiedad Intelectual.

3.3.1 Presenta la marca, logo de tu producto o servicio.
3.3.2 Proceso de Registro de la marca.
CAPÍTULO 4: VIABILIDAD DEL MERCADO

4.1 Investigación secundaria de mercado – Presentación de datos y fuentes consultadas.

4.2 Investigación primaria de mercado – Método: Encuestas y Entrevistas.
4.2.1 Planteamiento de objetivos de la investigación.
4.2.2 Diseño de la entrevista (Modelo de entrevista y presentación de un video de
entrevista).
4.2.3 Diseño de la encuesta (Modelo de encuesta y presentación de encuestas
realizadas).
4.2.4 Presentación de los resultados de la investigación de mercado (Tabulación de
datos – Mostrar los cuadros y gráficos del resultado de la investigación de mercado).
4.4 Segmentación de mercado.
4.5 Estrategia de Posicionamiento en el mercado.
4.6 Informe de viabilidad de mercado (presentar los resultados de la investigación de
mercado a manera de informe, tomado en cuenta el segmento de mercado y el
posicionamiento).

CAPITULO 5: VIABILIDAD DE LA INDUSTRIA

5.1 Análisis de la industria: Tendencias del mercado para el producto o servicio a ofrecer.
5.2 Modelo de las 5 fuerzas de Porter para su producto y/o servicio.
5.3 Análisis de los factores externos que pueden influenciar en su negocio.

2
5.4 Análisis Competitivo (cómo se diferencia o podría diferenciarse su producto o servicio
de otras ofertas en el mercado.)

CAPÍTULO 6: VIABILIDAD FINANCIERA

6.1 Estimación de Egresos a 3 años.

6.1.1 Costo de los bienes vendidos (detallar: materiales, mano de obra y costos
indirectos).
6.1.2 Gastos administrativos.
6.1.3 Gastos de ventas y marketing.
6.1.4 Costos de operación: detallar la inversión requerida.

6.2 Estimación de Ingresos a 3 años.

6.3 Punto de Equilibrio.
6.4 Elaboración del Estado de Resultados a 3 años (Incluido margen bruto y margen
neto).
CAPÍTULO 7: CONCLUSIONES Y ANEXOS
7.1 Conclusiones.
7.2 Recomendaciones para la implementación de la idea de negocio.

CAPÍTULO 1: RESUMEN EJECUTIVO

1.1 Perfil de los emprendedores (Tipo de iniciativa empresarial y/o tipo de

emprendedor.

Tenemos la capacidad de afrontar y asumir riesgos para esta nueva iniciativa

empresarial de negocio. Este emprendimiento lo comenzamos a desarrollar ya que
cada uno de nuestro equipo contamos con diferentes habilidades que aporta a esta
iniciativa. Si bien sabemos que se debe de tener en cuenta ciertas capacidades y
características tales como: pasión, creatividad, liderazgo, ambición y lo esencial el
trabajo en equipo.

El tipo de iniciativa que vamos a emprender es comercial ya que tiene fines de lucro,
busca el enriquecimiento para los socios y obteniendo nuestros ingresos mediante un
intercambio comercial (Bb/Ss).
Lunch Box tiene una iniciativa empresarial ya que el producto facilita un beneficio
económico rentable a los socios, también cada socio o emprendedor tiene que

3
 conocer el entorno del negocio sobre la preparación de las loncheras para lograr un
buen servicio a nuestros clientes.

1.2 Oportunidad de negocio que generó la idea.

Identificamos las siguientes oportunidades de negocios las cuales nos permitirán

desarrollar el emprendimiento de manera exitosa.
Una de ellas es los problemas cotidianos de la población peruana sobre la
alimentación, nos referimos a la falta de tiempo de los padres de familia al no poder
elaborar loncheras nutritivas y balanceadas por ello vimos viables nuestra idea.

Esta propuesta se formó a causa de la gran cantidad de productos chatarras

existentes en el mercado ya que todos estos productos estaban cubiertos con
envolturas que perjudicaban al medio ambiente y que no aportaban a los
consumidores al balance ideal de buena nutrición, la principal alerta fue descubrir que
estos productos eran consumidos en su mayoría por niños y adultos que no se
detienen a leer y comprender la información nutricional ubicada al reverso de estos
productos.

Además, tuvimos en cuenta la oportunidad tanto de las tendencias que hay ahora sobre el
cuidado y el bienestar de la saludad involucrando a los niños a tener un estilo de vida
saludable. Asimismo, tuvimos en cuenta ciertas habilidades que poseemos cada uno de
nuestro equipo para realizar este innovador proyecto; identificamos que la creatividad nos
llevó a la creación de un buen producto alimenticio.

1.3 Idea de negocio y principales características de la propuesta.

Al iniciar este proyecto los socios (las estudiantes) platearon ciertas ideas a desarrollar
las cuales fueron, Loncheras nutritivas, Taxi Moto, Pastelería “Diseño y sabores”.
Pero nos inclinamos más por las loncheras nutritivas ya que este proyecto no permite
facilitar una buena acogida debido a que estamos ofreciendo una alimentación sana y
saludable, esto será satisfactorio mayormente para los estudiantes de los colegios ya
que este producto está dirigido en específico para ellos; esto evitará a la ingesta de
alimentos chatarras por parte de ellos.

Las características de la propuesta son:

4
 Respaldo de Nutricionistas.
 Flyer informativo sobre la lonchera.
 Envases biodegradables.
 Balance adecuado de nutrientes.
 Producto eco-friendly.
 Optimización del tiempo de los padres.
 Presentación divertida y atractiva para los niños.

1.4 Cifras generales de Inversión y Rentabilidad

5
CAPITULO 2: IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

6
2.1 Identificar la idea de negocio: Técnica de Lluvia de Ideas, analogías o preguntas
¿Cuál es el propósito de esta idea de negocio?
El propósito primordial de esta idea de lonchera nutritiva es cuidar el bienestar y la salud
de los menores. Además, se pretende reducir el porcentaje de ingestas de productos
chatarras (golosinas, grasas, etc.) Esta idea de negocio ofrece una lonchera 100% de
calidad y con sabor exquisito lo cual propone satisfacer la necesidad básica, de seguridad
y de estima.

¿Qué debe de contener una lonchera saludable?

La lonchera nutritiva debe de contener productos naturales y libre de preservantes. Según
María del Carmen Taipe, la elaboración de las loncheras se debe tener en cuenta la edad
del niño(a), el peso y la talla, a lo que se suma la actividad física que realiza y los
alimentos que prefiere. Asimismo, pidió tener muy en claro que las loncheras no
reemplacen a las comidas habituales como el desayuno, almuerzo o cena.

Los productos que debe de contener son:

 Frutas (manzanas, plátano, mandarina, etc.)
 Vegetales (brócoli, zanahoria, tomate, choclo, etc.)
 Jugos, yogurt y refrescos naturales.
 Proteínas (huevos)
 Frutos secos y grasas naturales.

¿Qué oportunidad identificaste para la realización de este negocio?

PROBLEMAS: Los problemas cotidianos que tienen la población peruana es la falta de
tiempo debido a los horarios de ingreso de trabajo lo cual no les permite a dedicarse a
elaborar una buena lonchera con todo lo necesario para la alimentación del menor; esto
nos ayudó a detectar una oportunidad y crear esta gran idea de negocio que se enfoca en
entregar salud y bienestar a los hogares limeños

RECURSOS: Habilidad para emprender un negocio propio y estar conformado de un

equipo dispuesto a comprometerse y entregar lo mejor de cada uno para alcanzar así un
resultado positivo.

7
2.2 Describir la Idea de Negocio
Somos una empresa dedicada a la elaboración, y distribución de loncheras saludables.
Buscamos mejorar el ámbito alimenticio en las escuelas de los niños y evitar problemas
futuros de salud. Se pretende agilizar y ahorra tiempo a los padres de familia; estos
módulos estarán instalados dentro de las escuelas.

Por ello, será necesario ejecutar de manera eficiente las estrategias de mercado con el
objetivo de penetrar y lograr identificarnos como marca innovadora, saludable y
sostenible.

Además, esta nueva idea emprendedora de negocio se preocupa y vela por la

alimentación de los niños y evitará la obesidad u otras enfermedades. Según el MINSA “el
30% de niños entre 3 o 5 años son los más perjudicados de presentar sobre peso y
obesidad”. Estas loncheras les permitirá un buen desarrollo mental y físico para su
desempeño académico. Asimismo, contamos con un profesional en nutrición que brindará
una evaluación y control constante en la salud del niño; esta lonchera llevará alimentos
ricos en proteínas, vitaminas, nutrientes y mucha energía. Se utilizará insumos frescos y
diferentes así evitaremos que nuestras loncheras no sean repetitivas y aburridas pa ra
nuestros estudiantes.

Finalmente, la empresa “LUNCH BOX” son 100% naturales y a un precio alcanzable para
los padres de familia, esta nutrición será balanceada y además agradable a la vista de
nuestros consumidores, cabe decir, que se contará con una distribución rápida y eficiente.

2.2.1 Necesidades que satisface la idea de negocio

Las necesidades que satisface nuestro producto “LUNCH BOX” son diversas, pero hemos
identificado 3 de las cuales encajan perfectamente en este plan de negocio.

 Necesidad fisiológica: Nuestro producto es necesario para la alimentación básica

de las personas.
 Necesidad de seguridad: Se presenta esta necesidad porque con este tipo de
alimentación se identificó que el producto que se brinda es 100% saludable y libre
de grasas saturadas; por ello, los padres de familia se sentirán más seguros de lo
que consumen sus hijos en la escuela.
 Necesidad de estima: Este producto por ser saludable y beneficioso para la
alimentación de los menores de edad, crea cierta confianza y respeto (ESTIMA)
por la salud, el cual ayuda al desarrollo mental y físico de los niños.

8
2.2.2 Identificar los usos y/o soluciones que brinda el producto/servicio.
 Facilita y ahorra tiempo a los padres de familia en la elaboración de las
loncheras, ya que se tendrá habrá módulos dentro del colegio.
 Cumplen la función primordial en la salud del menor, porque reduce el alto
consumo de azucares.
 Previene la ingesta de grasas saturadas dañinas para su cuerpo lo cual este
producto pretende dar un alimentación moderada y saludable.
 Reduce el consume de productos embolsados y conservantes.
 Previene la obesidad y sobre peso.
 No remplaza el desayuno ni una comida, ya que solo es un lonche.

CAPITULO 3: VIABILIDAD TÉCNICA

3.1 Presentación del prototipo de la Idea de Negocio
El producto será presentado en una caja de cartón de color crema con dos aberturas de
láminas a los lados para que se pueda ver lo que contiene. Además, llevará un logo de
“LUNCH BOX” en el centro, con el cual se identificará nuestra marca.

3.2 Especificaciones técnicas del producto/servicio

3.2.1 Lista de equipos requeridos para elaborar el producto o brindar el
servicio
Los equipos más esenciales para la elaboración del producto a brindar son los
siguientes:
 Licuadora para los jugos.
 Hervidora para los refrescos.
 Cocina a gas.
 Maquina selladora.
 Utensilios de cocina.

3.2.2 Lista de insumos y/o materias primas

Se especifica lista de los insumos a utilizarse de un día: (Refresco de soya/ triple/
fruta)
 Agua
 Gas
 Soya
 Triple (pan molde, tomate y palta)
 Pollo

9
  Manzana

3.2.3 Tamaño, dimensiones, formas, descripción y presentación del producto

y/o servicio

El empaque de nuestro producto será entregado en

bolsas ecológicas de yute reutilizables para el cuidado
del medio ambiente. Los colores de las bolsas serán de
crema uniforme y en el centro del empaque irá el logo
de nuestra marca. Dentro de ella irán los alimentos a
servir del dial envueltos con plástico film transparentes y
una botella personalizada de plástico biodegradable.

3.2.4 Especificaciones para su aplicación y/o uso

El uso que tendrán nuestras bolsas es de transportar los alimentos que hay en su
interior el cual facilitara su entrega a los estudiantes.

El plástico film ayudará que los alimentos se conserven frescos y libres de

contaminación.

3.3 Investigación de la Propiedad Intelectual

3.3.1 Presenta la marca, logo de tu producto o servicio
Nuestra marca “LUNCH BOX” presenta un logotipo con colores atractivos para los
consumidores y clientes. Hemos utilizado un poco de piscología de colores para su
elaboración y a continuación las detallaremos.

Naturaleza, equilibrio,
crecimiento, esperanza
Fortaleza, determinación,
impulsividad,
pasión.

10
 Calidez, creatividad, éxito, animo.

3.3.2 Proceso de Registro de la marca

Primer paso:
En INDECOPI se puede registrar una marca teniendo en cuenta sus cuatro partes,
las cuales son:

 Nombre: La palabra o el conjunto de palabras. En este caso “LUNCH

BOX”.
 Tipografía: hicimos uso de la letra Arial en negrita, en mayúsculas y color
rojo.
 Isotopo: El símbolo que utilizamos es una rodaja de mandarina, diseño en
interpretación de una lonchera con su asa.
 Fonética: Se refriere al sonido que tiene una marca. Debido a que otra
persona o empresa tenga la escritura del nombre distinto, pero suene
parecido al de tu organización. Es por ello que se utilizó una palabra en
ingles que tiene un sonido sofisticado.

Segundo paso:
Tiempo para registrar tu marca:
Los trámites para registrar una marca duran en promedio cuatro meses. El
registro de marca es válido por 10 años. Pasado este periodo de tiempo se debe
tramitar una renovación. Este registro solo funciona dentro del Perú, no es válido
para el extranjero.

Requisitos

 Descargar el formato de solicitud de registro de marca del portal Web de

INDECOPI. Descargar el formato.

11
  Presentar tres ejemplares de esta solicitud, uno de los cuales servirá de cargo. Se
debe indicar los datos de identificación del solicitante, incluyendo su domicilio para
que se le remitan las notificaciones.

 En caso de contar con un representante deberá adjuntar los poderes

correspondientes.

 Presentar las cuatro partes de la marca que se va registrar. Los elementos

gráficos, se deberá adjuntar en tres copias de aproximadamente 5 cm de largo y 5
cm de ancho y a colores.

 Determinar expresamente cuáles son los productos, servicios o actividades

económicas que se desea registrar con la marca. INDECOPI utiliza la clasificación
Niza para estos efectos. Descargar clasificación Niza.

 Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es 556.71

nuevos soles. El costo de este trámite es equivalente al 14.46% de una Unidad
Impositiva Tributaria (UIT).

Tercer paso:

Etapas de trámites

Examen de forma: Se presentan y se revisa que los documentos presentados

cumplan los requisitos. Si hubiese errores, deberán ser subsanados.

Publicación: Si todos los documentos están en regla, INDECOPI ordena la

publicación de la solicitud en el diario oficial El Peruano.

Oposición: Si alguien se opone al registro de tu marca, tiene treinta días para

presentar un recurso de oposición y fundamentar sus razones.

Resolución: En caso de que no haya oposición, la autoridad otorga el registro de

marca.

CAPÍTULO 4: VIABILIDAD DEL MERCADO

12
4.1 Investigación secundaria de mercado – Presentación de datos y fuentes
consultadas
De acuerdo al ministerio de salud indica que las loncheras escolares saludables es
cualquier alimento o grupo de alimentos, consumidos por los niños durante el tiempo
específico del descanso escolar o recreo. Incluye alimentos de los tres tipos de alimentos:
fruta, bebida y un alimento sólido. Refrigerio escolar debe aportar del 10 al 15% de los
requerimientos energéticos totales.

En un estudio realizado por el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN)

del Instituto Nacional de Salud (INS) en el año 2015, se identificó que el 19.6% y 12% de
los escolares de nivel primaria presentaron sobrepeso y obesidad respectivamente,
asimismo en otro estudio del CENAN del año 2013, el 94.6% de los quioscos escolares
del país expende alimentos no saludables y solo el 9.4% saludables.

4.2 Investigación primaria de mercado – Método: Encuestas y Entrevistas

En este presente proyecto se realizará una encuesta a los padres de familia, en lo cual se
les hará una serie de preguntar sobre la alimentación de sus hijos.

Además, se realizará una pequeña entrevista cara a cara la cual es una investigación
cualitativa, con la finalidad de tener una información más detallada y precisa. Sin
embargo, las preguntas a realizarse deben de estar bien elaboradas y el entrevistador
debe de estar altamente capacitado al momento de cuestionar y que estas sean
entendidas al receptor así provocara respuestas correctas.

4.2.1 Planteamiento de objetivos de la investigación

Objetivo SMART: Buscamos incrementar nuestros servicios en un 20%, brindando un
buen producto de calidad a través de nuestros colaboradores, así mismo esto nos llevara
a incrementar el valor del negocio en los próximos 6 meses.

Especifico

Incrementar nuestras ganancias mediante las loncheras nutritivas en un 20%, así mismo
esto nos llevara al lanzamiento de nuestro producto ya que somos una empresa de
emprendedoras.

13
Medible
El capital a invertir en la empresa será de S/ 18.000 soles buscando así una la
recuperación del capital invertido factible de S/ 1000 soles, con el tiempo nuestra
ganancia será debido a la acogida que generará nuestro producto y garantizando nuestro
servicio al publico consumidor.

Alcanzable
Ofreciendo un servicio de calidad con la colaboración de nuestros trabajadores alta mente
capacitados en atención al público, garantizando así un producto confiable y saludable
para nuestros consumidores, que va dirigido especialmente a los niños.

Rentable
Al brindar un producto bueno, generara un crecimiento económico factible para la
empresa, ya que al emprender esta idea de negocio no es difícil de realizar.

Tiempo
De acuerdo a la viabilidad del mercado y preferencia por nuestros servicios llegamos a la
conclusión que lograremos un reconocimiento en un año y medio, debido a las
necesidades de nuestro público y la acogida que tenga nuestra empresa.

4.2.2Diseño de la entrevista (Modelo de entrevista y presentación de un video de

entrevista)
Muy buenas tardes en esta oportunidad nos hemos reunidos a todos ustedes con la
finalidad de que nos puedan brindar sus opiniones y puntos de vista los cuales serán
confidenciales. Además, este focus group será grabado y el uso de este solo será para
uso investigación o académico.

Dicho todo esto empezaremos con las preguntas que tendrán que ser respondidas con
toda sinceridad y objetividad.

1. ¿Qué piensa usted sobre un estilo de vida saludable?

2. ¿Le gustaría que los niños deberían optar por ello? / ¿Por qué?
3. ¿Qué beneficios cree usted que les aportaría?
4. ¿Sigue algún régimen nutricional para la alimentación de sus hijos? / ¿Qué tipo de
régimen?
5. ¿Tus hijos suelen comer ensaladas como acompañamiento de su almuerzo?
6. ¿Regularmente sus menores hijos consumen frutas?

14
 7. ¿Qué tipo de fruta le gusta? / ¿Por qué?

En el colegio:

8. ¿Tiene un balance nutricional sobre lo que lleva en la lonchera?

9. ¿Qué alimentos incluye en la lonchera de su hijo?
10. ¿Considera usted que, en el centro de estudios debería de ofrecer productos
nutricionales? / ¿Por qué?
11. ¿Le gustaría que el colegio le ofreciera el servicio de una lonchera nutritiva?
12. ¿Qué precio estarías dispuesto a pagar?
13. ¿Qué le pareció nuestra iniciativa de negocio?

4.2.3 Diseño de la encuesta (Modelo de encuesta y presentación de encuestas

realizadas).
LUNCH BOX
Empresa dedicada a la elaboración y distribución de loncheras nutritivas en los
establecimientos de los colegios, facilitando el ahorro de tiempo a los padres de familia y
mejorando el habito alimenticio.
Nombre y apellido
---------------------------------------

¿Qué piensa usted sobre las loncheras nutritivas?

 Muy buenas
 Buenas
 Malas
¿Qué hace usted actualmente para cubrir la alimentación de tu(s) hijo(s) en el
colegio?
 Yo preparo la lonchera
 Mi hijo(a) prepara su lonchera
 Le doy dinero para comprar comida
 La empleada prepara la lonchera
 El colegio me cobra mensualmente por la alimentación

¿Lleva su hijo/a normalmente fruta al colegio?

 Sí, siempre
 Algunas veces
 Nunca
¿Con qué frecuencia suele comer su hijo/a ensaladas de frutas?

15
  Nunca
 1 vez a la semana
 2-3 veces a la semana
¿Qué tipo de fruta come tu hijo/a mayormente? (colocar solo una fruta)
-----------------------------------------
¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una lonchera nutritiva diaria?
 8 soles
 10 soles
 13 soles
 15 soles
 20 soles
¿Si el colegio te ofreciera el servicio de una lonchera nutritiva, por una cuota
mensual adicional, estarías dispuesto a pagar por los precios mencionados
anteriormente?
 Sí
 No
¿Optarías por nuestro servicio?
 Si
 No

4.2.4 Presentación de los resultados de la investigación de mercado (Tabulación

mercado)

INTERPRETACIÓN: En base
a la encuesta y como se
puede apreciar en el grafico
el 70% de los padres de
familia opinan que las
loncheras nutritivas son muy
buenas y un 30% buenas.

INTERPRETACIÓN:
En el siguiente
grafico se aprecia
que un 39% de los

16
padres de familia preparan la lonchera de sus hijos y el 36% dan dinero para la compra de
los alimentos.

INTERPRETACIÓN:
En este grafico se
puede distinguir que
el 45% de los niños
llevan algunas veces
fruta al colegio, el
42% siempre llevan y
un 13% no llevan
fruta.

INTERPRETACIÓN:
Según la gráfica el 65%
de los niños suelen
comer con frecuencia 1
vez a la semana
ensalada de frutas, el
24% de 2 a 3 veces a la
semana y un 11% no
suelen comer
ensaladas de frutas.

17
INTERPRETACIÓN: En la siguiente grafica se puede llegar a concluir que la fruta más
consumida por los niños es la manzana, en segundo lugar, la mandarina y en tercer lugar
el plátano.

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a la
encuesta el 39% de
los padres de familia
están dispuestos a
pagar por una
lonchera diaria en
un valor de S/.8.00
soles y el 36% al
precio de S/.10.00.

INTERPRETACIÓN:
Según en la gráfica el
69% de los padres de
familia estarían
dispuestos a pagar
una cuota mensual y
el 31% no estarían
dispuestos.

INTERPRETACIÓN: En
esta gráfica se puedo
distinguir que el 72% los
padres de familia optarían
por nuestro servicio y el
28% no lo estarían.

RELACIÓN DE PREGUNTAS

18
RESULTADO 1
De acuerdo a la investigación de mercado identificamos que los padres de familia creen
que las loncheras nutritivas son muy saludables por ello tenemos un porcentaje de 70%, y
un 39% donde nos dice que ellos mismos prefieren preparar los alimentos para sus niños.

RESULTADO 2
Identificamos que los padres, si optarían por nuestro servicio ya que tenemos un
porcentaje de 72%, además están de acuerdo que el colegio les ofrezca una cuota
adicional con un porcentaje de 69%.

4.4 Segmentación de mercado

Demográfica
Edad: Dirigida a menores de edad desde los 3 hasta los 12 años.

Ingresos: A familias con buen estatus social económico, con un trabajo fijo.

Sexo: Dirigido a todo público.

Religión: católicos, evangélicos y cristianos excepto a las religiones que no consumen.

Geográfica

Esta empresa está dirigida a los distritos como La Molina, Miraflores, San Isidro, Surco,
San Borja y Breña. Nos enfocaremos principalmente en nuestra etapa de prueba en la
zona de San Isidro, ya que nuestro producto contendrá variedad de alimentos con altos
costos.

Psicorgánica
Personalidad: Alegres, extrovertidos e independientes.
Estilo de vida: Modernas
Clase social: A y B.
4.5 Estrategia de Posicionamiento en el mercado
 Nuestro producto será confiable.
 Flexibilidad y rapidez de la entrega.

19
  Calidad de los insumos.
 Brindar un buen servicio.
 Publicidad en las redes sociales, mediante una aplicación que ser fácil de usarla.
 Variedad de productos.

4.6 Informe de viabilidad de mercado (presentar los resultados de la investigación

de mercado a manera de informe, tomado en cuenta el segmento de mercado y el
posicionamiento)
“Lunch Box”, empresa dedicada a la elaboración de loncheras saludables para la
población Limeña, la cual tiene como propósito llegar a todos los centros de estudio de
educación inicial y primaria brindando productos de calidad. Por ello, se planteó hacer un
estudio de investigación de mercados `para tener la certeza de que sea un producto
viable para el mercado que logre llenar las expectativas de nuestros clientes.

El mercado que se analizó fueron a los padres de familia, los cuales en las encuestas
realizadas y entrevistas cara a cara estuvieron de acuerdo la mayoría de los presentes
con esta idea emprendedora de negocio; principalmente porque es saludable y la
elaboración de estas están evaluadas por un profesional en nutrición, por ende, les dio
cierta confianza en adquirir este tipo de producto.

Asimismo, este producto innovador va dirigido en especial al distrito de San Isidro ya que
tanto los padres y madre de familia tiene un estilo de vida moderno porque son prácticos y
abiertos a probar nuevos productos. También, poseen con una alta solvencia económica y
disposición de compra.

Finalmente, el propósito de esta empresa es ser reconocida por el público y tener una
buena aceptación en el mercado, llegar a todos los clientes, para que tengan una buena
alimentación, y se atrevan a probar nuevos productos e innovadores.

CAPITULO 5: VIABILIDAD DE LA INDUSTRIA

5.1 Análisis de la industria: Tendencias del mercado para el producto o servicio a
ofrecer.
Lunch Box busca generar relaciones con los clientes y no solo transacciones ya que al
brindar nuestro producto se ofrece una solución real a sus problemas y necesidades en
ella esta ayudar a los padres de familia de una forma más sencilla en el bienestar de la
salud de los menores, ofreciendo así una marca de opción confiable.

20
Por otro lado, ofrecer un producto altamente saludable para el buen desarrollo mental y
físico de los niños, esto nos ayudara que nuestro cliente se sientas seguros de nuestro
servicio que se ira ofreciendo y de los beneficios que tiene nuestro producto, además, se
quiere lograr construir una relación a futuro de la empresa con los clientes con un precio
que accesible que permitirá una fidelización.

Hacer un mayor empoderamiento de los consumidores, valoración del propósito sobre las
ganancias, preocupación por el medio ambiente y búsqueda de la igualdad.

5.2 Modelo de las 5 fuerzas de Porter para su producto y/o servicio

1. Poder de negociación de los compradores o clientes.

Ofrecer un producto altamente nutritivo con los ingredientes de primera calidad,
además de ofrecer un servicio óptimo para nuestro cliente otorgando diferentes
tipos de pagos por otro lado ofreciendo delivery gratis.

2. Poder de negociación de los proveedores o vendedores.

El producto que ofrece nuestra empresa es altamente nutritivo, en el rubro de la
industria alimentaria. Además, contamos con proveedores directos quienes nos
brindaran alimentos de calidad, al por mayor y facilidad de pagos, que nos permite
ofrecer un producto de primera calidad y un servicio satisfactorio.

3. Amenaza de nuevos competidores entrantes.

En la industria de productos saludables tales con las que ofrecen delivery de
comida vegetariana o los restaurantes veganos es muy amplia y muy competitiva.
Se sabe que estas empresas que quieren ingresar a esta industria cuentan con un
mayor poder adquisitivo y gran capital inicial, la cual se ve como una amenaza
hacia lo que estanos ofreciendo, pero nosotros contamos con un producto
diferenciado e innovador.

4. Amenaza de productos sustitutos.

La amenaza de productos sustitutos es alta puesto que actualmente en el mercado
existen empresa que brindan el mismo servicio de loncheras nutritivas. Sin

21
 embargo, nuestra empresa es competitiva ya que cuenta con productos,
balanceado y sobre todo nutritivo y buen servicio.

5. Rivalidad entre los competidores.

En el mercado contamos con una gran cantidad de rivalidades, ya que muchas de
ellas también cuentan con amplia calidad de productos y buen servicio para la
atención al cliente. Al lanzar nuestro producto al mercado, debemos ser
competitivos, ofreciendo un buen servicio, productos de calidad generado así un
crecimiento en el mercado.
5.3 Análisis de los factores externos que pueden influenciar en su negocio.
Para analizar estos factores externos usaremos la técnica SEPTE

SOCIAL- CULTURALES:

Se refiere a los cambios en el entorno del mercado es decir a las necesidades que
nuestros clientes tengan, según la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO), el Perú haya alcanzado el tercer lugar en sobrepeso y
obesidad en la región por la ingesta de la comida rápida. Otro factor, es que es
costumbre que los padres de familia envían últimamente dinero a sus niños para la
compra de sus alimentos en los quioscos de los colegios los cuales no son saludables.

ECONÓMICOS:

Nuestros clientes o consumidores si estarían dispuestos a pagar por nuestras loncheras

nutritivas ya que tiene capacidad de gasto entre S/.8.00 y S/.10.00 soles por lo tanto el
precio no sería muy alto. El pago se efectuará en soles en dos modalidades en
transferencia bancaria y en pago efectivo.

POLÍTICO

Es la estabilidad política, en la Ley nº 30021 Ley de Promoción de la Alimentación

Saludable Para Niños, Niñas y Adolescentes; la cual tiene por objetivo la promoción y
protección efectiva del derecho a la salud pública y la implementación de quioscos y
comedores saludables en las instituciones de educación básica regular en este caso
Colegios, con los alimentos y bebidas saludables dirigidas a los niños, niñas y
adolescentes para reducir y eliminar las enfermedades vinculadas con el sobrepeso, la

22
obesidad y entre otras enfermedades. Además, de contar con permisos del MINSA,
DIGESA (permiso sanitario) y un certificado para la manipulación de alimentos.

TECNOLÓGICOS

Para optimizar nuestro tiempo ya que en ejecución o envíos se tiene en cuenta el uso de
redes sociales tales como: Una web page, fan page en Facebook, Instagram, entre otros.

Nuestra empresa no solo se encargará de realizar los pedidos físicamente, sino que
contaremos con una página online donde ellos podan realizar sus pedidos y con ello será
más fácil realizar este proceso.

ECOLÓGICO

Nuestra empresa contribuye al cuidado ambiental utilizando materiales que no son tan
agresivos con el medio ambiente es por ello que se utilizará botellas biodegradables, se
reemplazara el uso de las bolas tradicionales por bolsas de yute que son reutilizable.

5.4Análisis Competitivo (cómo se diferencia o podría diferenciarse su producto o

servicio de otras ofertas en el mercado).
Desde el punto de vista teórico y según Marketing XXI, “El análisis competitivo es un
proceso que consiste en relacionar a la empresa con su entorno”. Entonces habiendo
analizado esto podemos decir que tanto nuestra marca como nuestra empresa busca
identificar sus fortalezas y debilidades, así como oportunidades y amenazas que en cierta
parte afectan a nuestro mercado y público objetivo.

Hacer este tipo de análisis competitivo nos ayuda a diseñar bien nuestra estrategia y
cómo manejar nuestro negocio. Es por ello, que nosotros usamos todas estas
herramientas en nuestro producto “LUNCH BOX”. La particularidad de nuestro bien es
que ofrece ciertos beneficios para la salud y bienestar de los menores de edad, sino que
también crea confianza y seguridad de parte de los padres de familia teniendo así esto
como valor agregado.

Bien se sabe que lo que se ofrece es un producto, pero va de la mano con el servicio, es
por ello que nuestro personal es altamente capacitado y tiene un bien uso de sus
habilidades comunicativas.

Por otro lado, la competencia es nuestro rival más directo ya que ofrece y fabrica el
mismo producto al mismo grupo de clientes. Sin embargó, nuestro producto pretende

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sobresalir del resto, pero no solo en satisfacer las necesidades del consumidor, si no que
plantea diferenciarse en calidad, precio, experiencia y conveniencia que son
características primordiales para logara ser únicos y tener éxito en lo que se está
desarrollando.

CAPÍTULO 6: VIABILIDAD FINANCIERA

6.1 Estimación de Egresos a 3 años.

6.1.1 Costo de los bienes vendidos (detallar: materiales, mano de obra y costos
indirectos)

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6.1.2 Gastos administrativos
No se contara con gastos administrativos porque se llevara a cabo el proyecto por las
cuatro integrantes, por ende se proyecta recuperar lo invertido en un año y medio y
luego implementar personal para crecer más como empresa en el sector de la industria.

6.1.3 Gastos de ventas y marketing

Los gastos de ventas serán de las primeras comisiones que tendrán nuestros
trabajadores después de los 3 años y en cuanto al marketing masivo será la publicidad
mediante la red social para que nuestro producto llegue a los clientes.

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6.1.4 Costos de operación: detallar la inversión requerida

6.2 Estimación de Ingresos a 3 años

Se tendrá un ingreso de S/. 1.425.72 a tres años.
6.3 Punto de Equilibrio

6.4 Elaboración del Estado de Resultados a 3 años (Incluido margen bruto y margen
neto).

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CAPÍTULO 7: CONCLUSIONES Y ANEXOS
7.1 Conclusiones
Después de haber hecho una ardua investigación para diseñar este proyecto se necesitó
realizar varios estudios de mercado, ciertas estrategias y metodologías que nos ayudaron
a desarrollar esta idea.

Sabemos que este producto está dirigido a los niños de inicial en la cual ayudará a su
alimentación, ya que se ofrecen loncheras saludables con ingredientes de alta calidad la
cual refuerza nuestro plan de trabajo. Si se habla sobre la ingesta de comida chatarra
podemos decir que estos contienen azucares elevados y colorantes en algunos casos,
nosotros podemos aprovechar esta desventaja y mostrar en paralelo un sistema de
alimentación saludable sin agregados ni preservantes.

Al plantear nuestra idea de negocio, ayuda a reducir un porcentaje de obesidad en los

niños de nuestro país, es importante tener en cuenta los refrigerios nutritivos que le
contribuyan a su alimentación, y además que los mantengan fuertes y motivados al
realizar las actividades diarias.
Además, la importancia de las
loncheras y la calidad de los
alimentos que esta contiene está
completa ya que siguen los
requerimientos que los niños
necesitan, favorecerá el bienestar
y la salud de los menores.

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Por tal razón se dio a conocer la información a los padres de familia a cerca de todo lo
que abarca el tema de la nutrición infantil, resaltando lo significativo que es la lonchera
escolar para los estudiantes, por ello se deberían preparar frecuentemente. Se planea
también hacer charlas en las instituciones, promoviendo a los padres tomen conciencia
sobre el tipo de alimento que les están poniendo en sus loncheras de sus pequeños
niños. En conclusión, este proyecto innovador busca ayudar a los niños en su salud,
bienestar y rendimiento académico diario.

7.2 Recomendaciones para la implementación de la idea de negocio

Para garantizar el éxito de nuestro producto debemos de ser muy competitivo en el
mercado, ya que no solo basta en ofrecer un producto o servicio de calidad a muy buen
precio, pues lo convencional no es lo suficiente, por lo tanto, es fundamental implementar
nuevas estrategias de innovación, el cual consiste en un aporte novedoso y diferente al
sector que nos estamos enfocando para llevar el negocio de nuestro producto y generar
un impacto de ello. Por otro lado, es muy importante hacer un buen estudio de mercado; a
las necesidades que se estén presentando en la población.

Como empresa debe prevalecer un espíritu competitivo que es asegurar una actitud
innovadora para que así perdure a lo largo de los años donde se debe de basar en
nuestros clientes, el liderazgo, la transformación y la organización.

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