EL CULTIVO DEL PLÁTANO

1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
4. PROPAGACIÓN
5. MATERIAL VEGETAL
6. MEJORA GENÉTICA
7. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
7.1. PLANTACIÓN
7.2. LABORES
7.3. ABONADO
7.4. RIEGO
8. RECOLECCIÓN
9. COMERCIALIZACIÓN
10. CALIDAD
11. VALOR NUTRICIONAL
12.PLAGAS
13. ENFERMEDADES

1.MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
Familia: Musáceas.
Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y M. paradisiaca (plátanos
machos o para cocer).
Origen: tiene su origen en Asia meridional, siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. La
especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1.516. El cultivo
comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.
Planta: herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unión de las vainas
foliares, cónico y de 3.5-7.5 m de altura, terminado en una corona de hojas.
Sistema radicular: raíz superficial, menos ramificada que en peral.
Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de
ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado, ligeramente decurrente hacia el
peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el
azote del viento.
De la corona de hojas sale, durante la floración, un escapo pubescente de 5-6 cm. de diámetro, terminado
por un racimo colgante de 1-2 m de largo. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas, agudas,
de color rojo púrpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso; de las axilas de estas brácteas nacen a su
vez las flores.
Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está coronado con yemas;
éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A medida que cada chupón del
rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia
arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba del pseudotallo.
Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estéril, reducido a
estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario ínfero. El conjunto de la inflorescencia
constituye el “régimen” de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión
de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos. Un régimen no puede llevar más de 4 manos,
excepto en las variedades muy fructíferas, que pueden contar con 12-14.
Fruto: oblongo; durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente, según el peso de este,
hace que el pedúnculo se doble. Esta reacción determina la forma del racimo. Los plátanos son
polimórficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos; siendo de color amarillo
verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo.
Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, que desarrollan una masa de pulpa
comestible sin la polinización. Los óvulos se atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa
comestible. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genéticos, que
cuando menos son parcialmente independientes.
La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles, debido a un complejo de
causas, entre otras, a genes específicos de esterilidad femenina, triploidía y cambios estructurales
cromosómicos, en distintos grados.
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. Además de
ser considerado un producto básico y de exportación, constituyendo una importante fuente de empleo e
ingresos en numerosos países en desarrollo.
Los países latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comercio
internacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones de toneladas.
Es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático.
Aunque es uno de los cultivos más importantes de todo el mundo, los consumidores del norte lo aprecian
sólo como un postre, pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de más de
cien países tropicales y subtropicales.
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC,
con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º
norte o sur y de los 1.00 a los 2.00 m de altitud. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar,
resguardadas de los vientos y regables. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo, aunque no
para producir frutas selectas, en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20
ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC.
El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. Se producen daños a temperaturas menores
de 13ºC y mayores de 45ºC.
En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones
subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga. El desarrollo de los
hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad.
Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de
los estomas hasta la laceración de la lámina foliar, siendo el daño más generalizado, provocando unas
pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes. rompen los peciolos de las hojas,
quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive.
Es poco exigente en cuanto a suelo, ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos, calizos o silíceos
con tal que sean fértiles, permeables, profundos, ricos y bien drenados , especialmente en materias
nitrogenadas. Prefiere, sin embargo, los suelos ricos en potasio, arcillo-silíceos, calizos, o los obtenidos
por la roturación de los bosques, susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno.
La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4.5-8.

4. PROPAGACIÓN
La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que
la planta produce en abundancia cuando es adulta. Conviene
utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1,50 m como
mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar.
Si han de transportarse lejos, conviene utilizar estos brotes
cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo,
lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado. Entonces
cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen
en torno otros nuevos que se destacan a medida que van
adquiriendo la longitud de 3 a 4 m. De este modo podemos
obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas
plantas. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los
brotes a 1 m de altura, cortando también las hojas, y se plantan
en el terreno de asiento, a 3 m de distancia por todos lados. En
dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a
aparecer las nuevas hojas.

5. MATERIAL VEGETAL
Son innumerables la cantidad de variedades de plátano cultivadas en Oriente, pues cada región tiene sus
propias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. Al contrario sucede con las variedades
introducidas en los trópicos americanos que son limitadas. Entre las variedades cultivadas en los trópicos
americanos destinadas a la exportación destaca Gros Michel, por poseer cualidades extraordinarias en
cuanto al manejo y a la conservación.
Las variedades de plátano enano procedentes de las Islas Canarias son las únicas que producen fruta
con excelentes cualidades de conservación, que se pueden cultivar en un clima típicamente subtropical,
destacando la variedad tradicional Pequeña enana, en la actualidad también se cultiva la variedad Gran
enana. Aunque en los últimos años se ha comenzado a cultivar dos selecciones locales llamadas Brier y
Gruesa. El cultivar Zelig es fruto de la selección israelita intermedia en altura entre Pequeña y Gran
Enana.
Lacatan es una variedad muy cultivada en la región del Caribe y Sudamérica, en aquellas áreas donde la
variedad Gros Michel ha sido eliminada por el mal de Panamá. Las manos del racimo de Lacatan son más
rectas desde el pedúnculo, en comparación con las de Gros Michel, por tanto presenta un grave
inconveniente para acomodar los racimos en los embarques voluminosos y los frutos tienden a caerse
más fácilmente debido a que maduran con más rapidez. El fruto de la variedad Lacatan se diferencia de
Gros Michel en que es más o menos aplanado en el extremo.
La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider
procedente de Oceanía, perteneciendo todas al grupo enano.
Curraré Rosado es una variedad muy susceptible de plagas y enfermedades aunque presenta un
extraordinario sabor.
Dominico es una variedad caracterizada por su sabor dulce, aunque los dedos son de menor tamaño,
delgados y más rectos que los de Curraré. El racimo se caracteriza por la presencia de la inflorescencia
masculina.
Currarré Enano está tomando importancia. pues se caracteriza por su porte bajo, con una altura
aproximada de 2.5 m. , posee racimos grandes y dedos conspicuos. Por su tamaño, facilita el manejo y la
cosecha, estando menos afectado por el viento.
FHIA 21 es un híbrido tetraploide, caracterizado por ser de porte mediano, tallo de color verde y franjas
rosado-amarillentas, hojas más verdes y ligeramente más duras que los de la variedad Curraré, y de un
racimo largo con un promedio de 80 dedos, los cuales, son de menor tamaño y menos arqueados que los
de Curraré.
Balangon es la variedad más cultivada en Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los
90 y 100 días después de la última cosecha.
6. MEJORA GENÉTICA
El objetivo general del programa de mejora genética es desarrollar híbridos resistentes a las principales
plagas y enfermedades. Se intenta también que las variedades mejoradas tengan la habilidad de
prosperar bajo condiciones de crecimiento adversas. De esta forma se busca reducir la dependencia de
este cultivo a los fertilizantes y contribuir al desarrollo sostenible de la producción y productividad.
También se ha llevado a cabo durante los últimos 25 años gran cantidad de investigaciones, con la
intención de establecer variedades cuyo sabor y cualidad de conservación puedan igualar a las de Gros
Michel, mientras se sigue investigando para encontrar un sustituto aceptable de esta variedad, muchos
productores de Brasil, Fiji e India están cultivando la variedad Lacatan, la cual se siembra principalmente
en las Islas Canarias con fines de exportación.
Los estudios citológicos han mostrado que el plátano está constituido por 11 cromosomas con un total de
500 a 600 millones de pares de bases, tratándose de uno de los genomas más pequeños de todas las
plantas, y que la mayoría de las variedades cultivadas son triploides. Por tanto, sólo un pequeño
porcentaje de los óvulos producidos por las flores de las variedades triploides son capaces de ser
fertilizados. Si las flores se polinizan con polen procedente de una especie o variedad diploide, la
descendencia resultante será principalmente tetraploide.
La comparación de los genomas de las variedades asiáticas silvestres con la de los cultivares africanos,
proporcionará un aspecto poco común acerca de los efectos en cuanto a los agentes de las
enfermedades sobre la evolución del genoma.
7.PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
7.1. PLANTACIÓN
La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3,5 m en cuadro,
colocando dos plantitas por hoyo, una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. Se llena
el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm por encima de la inserción de las
raíces. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende
también el estiércol sobre la reguera para que la tierra
no se deseque.

En siembras en triángulo y doble surco, se aprovecha

mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de
plantas por hectárea. Sin embargo, dada su alta
densidad, se tiene que dar un mejor manejo de la
plantación, sobre todo para el control de
enfermedades, pues la humedad dentro de la
plantación será alta.
Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el
rendimiento bruto, aunque disminuye el número de
dedos por mano y racimo, hay un menor peso del
racimo y más lentitud en la maduración, por tanto una
mayor densidad se debe compensar con una mayor
fertilización y un mejor manejo en general.
Apenas hecha la plantación conviene regar. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos.
Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes, los mejores y
más alejados entre sí. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro, pero no más.
Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. Las
plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos, que facilitan la mecanización, y a densidades
entre 2.000 y 2.400 plantas/ha.
Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el
minifundio, ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo.
7.2. MALAS HIERBAS
En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Debido al sistema radical
superficial de la platanera, es importante reducir la competencia con las malezas.

El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de
obra y presenta elevados costes, además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las
malezas se recuperan rápidamente.

En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como
Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de
malezas de hoja ancha. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2.5
kg/ha.
7.3. ABONADO
Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro, por tanto es
recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. Cuando no haya sido
posible la fertilización inicial, la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. Se
recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno, ya que esta planta extiende poco las
raíces.
En condiciones tropicales, los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente, por tanto se recomienda
fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo.
A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. Al quinto mes se debe hacer
una aplicación de un fertilizante rico en potasio, por ser uno de los elementos más importantes para la
fructificación del cultivo.
En plantaciones adultas, se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro
potásico), distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales, sobre todo en suelos ácidos; se tendrá
en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad
del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización.
El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del
suelo, sino porque aporta elementos nutritivos. Entre los efectos favorables del uso de materia orgánica,
está el mejoramiento de la estructura del suelo, un mayor ligamiento de las partículas del suelo y el
aumento de la capacidad de intercambio.
7.4. RIEGO
Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Los sistemas de riego más
empleados son el riego por goteo y por aspersión. En verano las necesidades hídricas alcanzan
aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. En enero no se
riega y en febrero, una sola vez. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez.
La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de
aire, por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un
ato rendimiento en el cultivo.
El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. Un buen sistema de drenaje aumenta la
producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. Se recomienda realizar el
drenaje, cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. de la superficie, aunque sea temporalmente.
Las consecuencias de las sequía son las obstrucciones floral y foliar. La primera dificulta la salida de la
inflorescencia dando por resultado, racimos torcidos y entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el
enderezamiento de los frutos. La obstrucción foliar provoca problemas en el desarrollo de las hojas.
8.RECOLECCIÓN
La duración de la plantación es de 6 a 15 años, dependiendo de las condiciones ambientales y de los
cuidados del cultivo. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos
imperfectos y los mejores frutos se obtiene de los vástagos nacidos de su pie, que fructifican a los nueve
meses de la plantación. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes
según la estación.
Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos
ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. Pero con frecuencia, y especialmente en invierno,
se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado, seco y
cálido, conservado en la oscuridad. Apenas recogido el fruto, se corta la planta por el pie, dejando los
vástagos en la base. Éstos, convenientemente aclarados, fructifican pasados cuatro meses, de modo que
en un año se pueden hacer tres recolecciones.
En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y
luego, todos los demás años, se dejan cuatro vástagos como máximo, siempre teniendo en cuenta la
fertilidad del suelo.
La cantidad de plátanos que se puede cosechar anualmente por hectárea depende del número de
chupones fructificantes que se dejan en cada cepa. Un buen rendimiento anual es más o menos 300 a
350 racimos, pesando cada uno un promedio de 30 a 45 kg.
Los productores de la región tropical húmeda emplean cintas de distintos colores en los racimos para
controlar el momento de la cosecha, sino se utilizan, se deben considerar para el corte, aquellos racimos
con dedos que den el calibre adecuado según el lugar de destino. Para la cosecha del racimo se hace un
corte en el pseudotallo en forma de cruz que permita que el racimo por su propio peso doble el
pseodotallo y se pueda sujetar antes de que llegue al suelo. El lado cortado del pinzote se pone hacia
atrás sobre la espalda para evitar que los dedos se manchen con el látex que se desprende del corte. Se
colocan sobre una superficie acolchada por hojas para que los dedos no se maltraten y se pondrán hojas
sobre el racimo para evitar la quema por el sol.

9. COMERCIALIZACIÓN
El envasado se realiza en cajas de cartón, de tipo telescópico,
con un peso aproximado de 12 kg o en platós de 15 kg (este tipo
se reserva para la categoría extra).
Se clasifican en tres categorías: Extra, Primera y Segunda,
según la normativa europea para el plátano.
Los plátanos clasificados en la categoría "Extra" son de calidad
superior: los dedos no deben presentar defectos, a excepción de
muy ligeras alteraciones superficiales que no sobrepasen en
total 1 cm.3 de la superficie del dedo.
El transporte de la fruta se realiza en container refrigerados
autónomos, con una temperatura aproximada de 14ºC.
Si la producción se destina a los mercados europeos, por
ejemplo los frutos de Gros Michel se deben embarcar desde los
trópicos americanos cuando estén las 2/3 partes de su tamaño
maduro, con las costillas bien visibles. Si su destino es E.E.U.U.
los frutos pueden estar casi redondos.
Los dedos seleccionados para exportación se acomodan en una
caja adecuada, usando un plástico protector y tapándola
adecuadamente, el peso de la caja depende de su destino final.

10. CALIDAD
Los plátanos de todas las categorías deben presentar las siguientes características:
 Verdes, sin madurar.
 Enteros.
 Consistentes.
 Sanos, se excluirán los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los
hagan impropios para el consumo.
 Limpios, exentos de materias extrañas visibles.
 Exentos de daños producidos por parásitos.
 Con el pedúnculo intacto, sin pliegues ni ataques fúngicos y sin desecar.
 Desprovistos de restos florales.
 Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos.
 Exentos de magulladuras.
 Exentos de daños causados por temperaturas bajas.
 Exentos de humedad exterior anormal.
 Exentos de olores o sabores extraños.
Además las manos y manojos deben:
 Soportar el transporte y manipulación.
 Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino a fin de alcanzar un grado de madurez
apropiado tras la maduración.
11. VALOR NUTRICIONAL
El plátano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por tanto
es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta
edad. Tiene un elevado valor energético (1.1-2.7 kcal/100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B
y C, tanto como el tomate o la naranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las
de hierro, fósforo, potasio y calcio.

En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional del plátano fresco por 100 gramos de sustancia
comestible.
 Agua (g) 75.7
Proteínas (g) 1.1
Lípidos (g) 0.2
Total (g) 22.2
Carbohidratos
Fibras (g) 0.6
A (UI) 190
B1 (mg) 0.05
B2 (mg) 0.06
B6 (mg) 0.32
Ácido
Vitaminas nicotínico 0.6
(mg)
Ácido
pantoténico 0.2
(mg)
C (mg) 10
Ácido málico
Otros 500
(mg)
componentes
orgánicos Ácido cítrico
150
(mg)
Ácido
6.4
oxálico (mg)
Sodio (mg) 1
Potasio (mg) 420
Calcio (mg) 8
Magnesio
31
(mg)
Sales
Manganeso
minerales 0.64
(mg)
Hierro (mg) 0.7
Cobre (mg) 0.2
Fósforo
28
(mg)
Azufre (mg) 12
Cloro (mg) 125
Calorías (kcal) 85

A continuación se muestra el contenido por kg en comercio (32% de deshecho).

Agua (g) 514.8

Proteínas (g) 7.5
Lípidos (g) 1.4
Total (g) 151
Carbohidratos
Fibras (g) 4.1
A (UI) 1292
B1 (mg) 0.34
B2 (mg) 0.41
B6 (mg) 2.18
Ácido
Vitaminas nicotínico 4.1
(mg)
Ácido
pantoténico 1.4
(mg)
C (mg) 68
Otros Ácido málico 3400
componentes (mg)
 Ácido cítrico
orgánicos 1020
(mg)
Ácido
42.2
oxálico (mg)
Sodio (mg) 7
Potasio (mg) 2856
Calcio (mg) 54
Magnesio
211
Sales (mg)
minerales Manganeso
4.35
(mg)
Hierro (mg) 4.8
Cobre (mg) 1.36
Fósforo (mg) 190
Azufre (mg) 82
Cloro (mg) 850
Calorías (kcal) 578

12.PLAGAS
THRIPS (Hercinothrips femoralis)
Descripción
Sus características principales son: pico chupador-raspador, alas plumosas y en número de dos pares, de
color marrón oscuro. Su tamaño es de 1,5 mm. Las larvas no son voladoras y de color amarillento
translúcido.
Daños
Ataca directamente al fruto, produciendo daños que fácilmente se confunden con los de la araña roja. El
daños se inicia en los plátanos con una zona de color plateado, que después pasa a color pardo-cobrizo y
termina en color casi negro.
El daños del thrips se diferencia del de la araña roja, en que en la primera fase del ataque o zona
plateada existen unos puntos negros, típicos del ataque de thrips; en una fase más avanzada aparecen
las zonas de color cobrizo, debido a la oxidación de la savia que brota por las raspaduras del insecto.
Sus ataques son más frecuentes en la época otoñal, ya que condiciones de humedad del 70 % u 80 %
favorecen su desarrollo.
Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera, cuando la población de
thrips es baja.
Tratamientos
Son recomendables las pulverizaciones dirigidas al racimo, de alguno de los siguientes insecticidas:
-Clorpirifos 48 %, a 150 cc/Hl.
-Diazinon 60 %, a 100 cc/Hl.
-Dimetoato 40 %, a 150 cc/Hl.
-Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl.
-Fenitrotion 5%, presentado como polvo para espolvoreo a una dosis de 20-30 kg/ha.
COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon)
Descripción
Antiguamente era la plaga más corriente de las plataneras, pudiéndose encontrar las cochinillas debajo
de las vainas foliares en el falso tallo, junto al nervio central de las hojas por el envés y entre los dedos del
racimo.
La cochinilla es de forma ovalada, su cuerpo está segmentado y es de color rosado al quitarle la borra
algodonosa que la protege.
Normalmente suele salir de sus refugios invernales en primavera, multiplicándose durante el verano y
otoño.
Daños
El daño mayor lo hace al refugiarse en medio de las manos de las piñas, ya que las atacadas necesitan
de un lavado intenso para ser aptas para la exportación.
Tratamientos
Se recomienda limpiar las hojas secas antes de efectuar el tratamiento para dejar al descubierto las
cochinillas y puedan así ser fácilmente alcanzadas por el tratamiento.
Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera, que es cuando sale de
sus refugios invernales.
Para un tratamiento adecuado se puede utilizar uno de los siguientes productos:
-Clorfenvinfos 24 %, a 125 cc/Hl.
-Clorpirifos 48 %, a 150 cc/Hl.
-Dimetoato 40 %, a 150 cc/Hl.
-Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl.
-Malation 50 %, a 300 cc/Hl. Se debe tener precaución con este producto al aplicar en racimos muy
jóvenes, por riesgo de quemaduras.
-Metil-clorpirifos 24 %, a 350 cc/Hl.
-Metil-pirimifos 50 %, a 250 cc/Hl.
Los aceites minerales no deben emplearse en la platanera para el control de cochinillas, por el peligro de
producir quemaduras.
ÁCAROS (Tetranychus telarius, Tetranychus urticae)
Descripción y daños
La araña roja suele localizarse en el envés de las hojas a lo largo del nervio central, cerca del racimo,
notándose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araña y los huevos. Después
pasan al racimo, causando daños en la fruta con la aparición de zonas de color blanco-plateado, que poco
a poco se van haciendo más oscuros.
El adulto mide unos 0,6 mm, es de forma ovoide, de coloración rojiza. Se puede observar a simple vista
en el envés de las hojas. Las larvas, que son transparentes, sólo tienen al nacer tres pares de patas. Los
huevos son esféricos, lisos y más o menos transparentes.

Las condiciones ideales para el desarrollo de la araña roja son temperaturas elevadas y humedad
ambiente baja. Por tanto, hay que vigilar las fincas, principalmente, en primavera y verano. Al llegar las
lluvias y el frío del invierno se detiene su desarrollo, refugiándose para invernar.
Un momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera, que es cuando los
pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envés de las hojas de la platanera, y aún no se
ha iniciado la puesta del verano.
Tratamientos
En los primeros tratamientos conviene emplear maquinaria a presión debiendo mojarse bien el envés de
todas las hojas, para que aquellos sean efectivos.
Puede utilizarse uno de los siguientes acaricidas a las dosis que se expresan a continuación:
-Amitraz 20 %, a 150 cc/Hl.
-Bromopropilato 50 %, a 150 cc/Hl.
-Dicofol 16 % + tetradifon 6 %, a 200-250 cc/Hl.
-Oxi-fenbutaestaño 50 %, 100 g/Hl.
-Cihexaestan 25 %, a 120 g/Hl.
TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella)
Descripción y daños
La oruga que ocasiona el daño es de unos 2-2,5 cm de longitud, estrecha, delgada y con la cabeza
marrón brillante, siendo típicas las dos manchas de color gris oscuro en cada anillo del abdomen. Son
orugas barrenadoras, transparentes y de color blanco sucio.

La “traza” excava unas galerías hasta las primeras “manos” de los frutos. También se localiza su ataque
en la zona de pudrición de la planta “abuela”, una vez que se ha efectuado el corte de la planta después
de la recolección. Aquí es donde se localizan las puestas de las mariposas que dan origen a las orugas.
También suelen hacer las puestas en la última hoja podrida del “rolo”, y en la parte inferior del racimo
(“platanillo”).

Esta plaga causa sus mayores daños en los meses de octubre y noviembre. Las máximas capturas de las
mariposas se sitúan en agosto y septiembre.
Un momento adecuado para combatir esta plaga es hacia el final de la primavera, que es cuando la
población de adultos empieza a ascender.

Tratamientos
La primera operación consiste en limpiar de hojas la parte superior del tallo del racimo y despejar la parte
inferior del mismo (limpieza del “platanillo”) para impedir la llegada de la “traza” a las últimas manos del
racimo. Así la eficacia del tratamiento es mayor. Por otra parte, como las larvas se refugian en la parte
podrida del “ñame” viejo, es conveniente tratarlo, pudiendo emplearse para ello insecticidas granulados.
El tratamiento puede hacerse con alguno de los productos siguientes:
-Diazinon 60 %, a 100 cc/Hl.
-Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl.
-Triclorfon 80 %, a 200 g/Hl.
Y de entre los productos granulados puede usarse uno de los siguientes:
-Diazinon 2,5 %, a 15 g por tocón.
-Foxim 10 %, a 15 g por tocón.
Observaciones:
-En general, y en lo referente a tratamientos fitosanitarios, debemos evitar pulverizar los racimos jóvenes
(menores de dos meses), especialmente con líquidos emulsionables, por el riesgo de producir
quemaduras.
-Para que un tratamiento fitosanitario sea lo más eficaz posible se hace necesario, además de identificar
el parásito, conocer su ciclo de vida, para elegir el momento más oportuno de realizar el tratamiento.
BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus)
En la actualidad se considera como una de las plagas más seria del plátano en la zona del Caribe,
sobretodo en las localidades costeras.
Síntomas de los daños
El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una disminución en el tamaño de los frutos, y
en general un aspecto enfermizo de la planta. Si este es severo puede dar lugar a la caída de la planta.

Métodos de control
- Medidas preventivas: se basan en la aplicación de buenas medidas sanitarias en el campo, como la
limpieza de los tallos y hojas que se han caído o han sido cosechadas; además el material de siembra no
debe estar infectado de barrenadores , por tanto los rizomas se deben inspeccionar cuidadosamente para
comprobar que no haya túneles del barrenador.
Baños para el material de propagación: es posible que el material de siembra infectado pueda escapar de
la detección, por tanto se recomienda como medida preventiva sumergir los rizomas y el extremo basal de
los chupones en una solución desinfectante.
- Control químico: los barrenadores de la raíz se controlan por medio de aspersiones o espolvoreaciones.
El tratamiento debe alcanzar todos los huecos cerca de la base de las hojas viejas y tratar el suelo en un
radio de 0.5 m. alrededor de las plantas. Las áreas infectadas se deben tratar por lo menos una vez al
año, durante la temporada seca.
NEMÁTODOS (Pratylenchus, Helicotylenchus, Meloidogyne)
Se encuentran en una gran variedad de tipos de suelos, pero los cálidos, poco profundos y bien drenados,
proporcionan las condiciones más favorables para su desarrollo.
La zona platanera de las Islas Canarias, debido a su clima y al buen drenaje de los terrenos, constituye el
mejor medio para el desarrollo de este parásito.

Características
Las hembras tienen forma de saco, se fijan a la planta, y al morir dejan en su interior los huevos.
Los nemátodos parásitos poseen un estilete, que clavan en el tejido de la planta, para succionar la savia
de la que se alimenta.
Los huevos eclosionan y dan lugar a una larva que sufrirá cuatro mudas antes de ser adulto. La duración
del ciclo en zonas templadas es de una o dos generaciones al año, mientras que en climas cálidos puede
tener una generación al mes.
Síntomas de los daños
Los daños causados por nemátodos se producen en las raíces, dando lugar a una disminución de la
producción. Los daños se manifiestan en las plantaciones por un amarilleo de las hojas, la muerte de las
ramas bajas, agallas en las raíces y sobreproducción de raicillas.

Tratamientos
El nematicida típico del plátano es el dibromo-cloro-propano, aplicado a dosis de 35-40 l/ha, los
tratamientos serán más efectivos en los meses febrero-marzo y septiembre-octubre
13. ENFERMEDADES
MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA"
Es la enfermedad más grave que ataca a la platanera y está causada por el hongo Fusarium oxysporum f.
sp. Cubense.
Las principales variedades comerciales, especialmente la “Gros Michel”, son atacadas por Fusarium. La
variedad cultivada en Canarias, la “Pequeña Enana” se considera como altamente resistente al hongo,
aunque esa resistencia interna es sólo relativa, viéndose disminuida por factores adversos del medio,
tales como frío, suelos de textura arcillosa, mal drenaje y poco fondo, empleo de aguas salinas en el
riego, etc.

Síntomas de los daños

Es fácil de apreciar la enfermedad, pues causa síntomas llamativos de amarilleo, seca de hojas y muerte
de rodales de plantas.
- Parte aérea. El síntoma típico de la enfermedad en las hojas empieza con un ligero amarilleo en el borde
de las hojas. Posteriormente avanza hacia el nervio dejando un borde seco de color marrón claro.
En otras ocasiones, sobre todo cuando el síntoma se advierte predominantemente en hojas viejas, éstas
aparecen totalmente amarillas sin desecación.

Muchos peciolos presentan un aspecto muy característico, apreciándose en su parte externa unas
pequeñas manchas alargadas de color púrpura. Cuando se levanta la piel se observa que la mancha
externa corresponde a una necrosis en los vasos, que generalmente es discontinua. No todas las hojas
presentan síntomas, debiéndose buscar en la cuarta-sexta hoja, contando de fuera a dentro.
Otro síntoma claro de la presencia de la enfermedad es la aparición de unas estrías necróticas en la cara
interna de algunas vainas foliares del falso tallo

- Falso tallo. Cuando se corta transversalmente el falso tallo, se suelen encontrar coloraciones amarillas o
necróticas en los vasos, que normalmente son de color blancuzco. Esta coloración puede afectar a todos
los vasos o sólo a parte de ellos.
- Rizoma. Los mismos síntomas que se aprecian en el falso tallo se extienden por el rizoma o “ñame”. Se
suelen presentar una serie de estrías necróticas, oscuras o azuladas, sobre fondo blanco (“Veta o vena
negra”), o sobre descomposición secundaria amarillenta (“Veta o vena amarilla”).
Es frecuente en plantas con ataque inicial que la necrosis no afecte al rizoma, aunque esté extendida en
peciolos y falso tallo.
· Racimo o piña. Nunca se han observado lesiones en piña. Las plantas afectadas producen “piñas” con
retraso o no llegan a producirla. En todo caso los plátanos no llenan normalmente, denominándoseles
plátanos “habichuelados”.
No se presentan pudriciones en la fruta ocasionadas por ataque de este hongo. En general las “piñas”
producidas por plantas enfermas son más pequeñas de lo normal, y por tanto de menor peso.
- Raíces. No hay diferencias definidas entre raíces sanas y raíces enfermas. Por término medio su estado
sanitario es bueno, si los nematodos están bien controlados

Propagación
La enfermedad se transmite frecuentemente por “cabezas” o “ñames” de plantas enfermas, con las que se
plantan nuevas huertas o se replantan otras en cultivo.
Dentro de una parcela, la enfermedad se propaga de una planta a otra por el suelo y a través de las
raíces. La vía normal es que el hongo penetre por las raicillas laterales, que están sobre las raíces más
viejas, y de éstas pase al rizoma. También el hongo puede penetrar por las raíces muertas o por las
raíces heridas, de las cuales pasará al rizoma.
También se puede realizar la propagación con estiércoles infectados por haber sido alimentado el ganado
con plantas que contengan restos de plantas enfermas.

Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad

- Exceso de humedad en el suelo, por cultivar en terrenos fuertes o arcillosos con mal drenaje, que
retienen mucho tiempo el exceso de agua. Cuando no hay aireación, la infección se produce en las raíces
sanas por encontrar un exceso perjudicial de anhídrido carbónico originado por la respiración, y aunque la
raíz principal es poco afectada, las raicillas laterales enferman y quedan destruidas.
- Otro factor que juega un papel importante es el pH del suelo, ya que los terrenos ácidos y pobres en
calcio reúnen condiciones adecuadas para el desarrollo del hongo.

Medidas indirectas de lucha

Actualmente no se conoce un tratamiento curativo para este tipo de enfermedad. Sin embargo se puede
luchar indirectamente para evitar su desarrollo y propagación. Estas medidas de lucha deben ir
encaminadas a aumentar el vigor de la planta para darle una mayor resistencia frente a la enfermedad y,
por otra parte, crear en el suelo un ambiente desfavorable al desarrollo del hongo.

Se recomiendan las siguientes prácticas:

-Encalar los terrenos con pH ácidos y bajo contenido en calcio en el momento oportuno y empleando de
1.000 a 2.000 kilos de cal viva por fanegada, como resultado de los análisis de tierra.
-Abonar racionalmente de acuerdo con los resultados de los análisis efectuados, especialmente en hojas.
Tener en cuenta que se debe emplear adecuadamente la fertilización potásica, ya que el potasio es un
elemento que está relacionado con la mayor o menor resistencia de las plantas a las enfermedades.
Cualquier causa que limite la absorción de potasio por la planta, como puede ser un exceso de sodio en el
suelo, o una aireación deficiente del mismo, favorecerá el ataque de la enfermedad.
-Evitar los riegos copiosos, estableciendo además turnos más cortos de riego.
-En las parcelas donde la enfermedad se ha generalizado, se aconseja cortar la planta enferma y
aprovechar los hijos sanos, eligiendo más adelante el mejor de ellos.
-También es aconsejable, aunque no del todo necesario, desinfectar los hoyos donde había plantas
enfermas. Observar idénticas precauciones con los útiles de trabajo.
-Emplear siempre planta sana en las nuevas plantaciones y en los replantes.
-Debe evitarse el empleo de aguas salinas y plantar en suelos salinos, arcillosos, con mal drenaje, mala
permeabilidad y poco profundos.
AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO"
Causado por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae, que produce una necrosis en la punta de
los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro.
Se evita mediante desflorillado, que es la operación de cortar los pistilos de las flores, aproximadamente a
los doce o quince días de nacer la piña.
Un buen control del hongo se consigue con pulverizaciones dirigidas al racimo con alguno de los
productos siguientes:
-Benomilo 50 %, a 60-80 g/Hl.
-Tiabendazol 60 %, a 150 g/Hl.

Deightoniella torulosa
En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos, que provoca el desarrollo de unas
manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso, de unos 4mm de diámetro que poseen en su
centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es.
Este ataque, por tanto, no debe confundirse con el ataque del trips o araña roja, cosa que sucede
frecuentemente.
Los frutos jóvenes, de diez a treinta días, son más susceptibles al hongo que cuando ya son mayores de
setenta a cien días.

Parece que favorece el desarrollo de la enfermedad un drenaje deficiente, un marco muy estrecho de
plantación y un inadecuado control de las malas hierbas.
Para su control se recomiendan pulverizaciones con compuestos de cobre, Zineb, o Maneb, a la dosis de
300 g/Hl de agua, o de Benomilo 50 % a la dosis de 80 g/Hl.

ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum)

Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el
área del Caribe.
Síntomas de los daños
Los frutos infectados con esta enfermedad tienen la pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo
decolorados.
Propagación
Esta enfermedad se distribuye en la plantación por las herramientas de trabajo infectadas, por tanto se
recomienda una desinfección de las mismas con una solución de fenol al 15%,
Control químico
Se recomienda la pulverización de aceites minerales después del corte de los rizomas expuestos.