Genetica y Biologia

UNIVERSIDAD TÉCNICA
DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS CARRERA DE
AGRONOMÍA
INVESTIGACIÓN
ALUMNO:
JAVIER ANDRES GOMEZ LAZO
ASIGNATURA:
GENÉTICA Y BIOLOGIA MOLECULAR
CURSO:
CUARTO NIVEL “B”
DOCENTE:
ING. ALEXANDER MORENO.
EL ORO – MACHALA
2020-2021
BANANO
Es un fruto con cualidades variables en tamaño, color y firmeza, alargado, generalmente curvado y
carnoso, rico en almidón cubierto con una cáscara, que puede ser verde, amarilla, roja, púrpura o
marrón cuando está madura. Los frutos crecen en piñas que cuelgan de la parte superior de la
planta. Casi todos los plátanos en la actualidad son frutos estériles que no
producen semillas fructificantes y provienen de dos especies silvestres: Musa acuminata y Musa
balbisiana. El nombre científico de la mayoría de los plátanos cultivados es Musa × paradisiaca, el
híbrido Musa acuminata × M. balbisiana, con distintas denominaciones var. o cultivares,
dependiendo de su constitución genómica.
Los plátanos, de los que se conocen más de 1000 variedades, proporcionan alimento a grandes
poblaciones humanas en dos formas principales:
 Plátanos de postre o dulces, para comer principalmente crudos, con gran parte de
su fécula convertida en azúcar, destacando la variedad cavendish, que representa
aproximadamente el 47% de la producción mundial.
 Plátanos de cocinar o de guisar, más grandes, se comen cocinados de formas diversas, con
diferentes variedades como el plátano macho o el pisang awak en Asia. Se suelen consumir
hervidos, asados o fritos, independientemente de si están maduros o no.
La cantidad de estomas puede variar por unidad de área foliar, dado que los factores ambientales
también pueden cambiar las áreas foliares, la cantidad de estomas por hoja puede permanecer
invariable. La frecuencia estomática varía también en una misma planta de tal modo que la máxima
cantidad se encuentra a menudo en la parte superior.
El número de estomas varía de acuerdo a la especie, así tenemos que las plantas anuales poseen
alrededor de 100-200 estomas por mm2 y las especies arbóreas poseen 800
En las hojas del género Musa los estomas se encuentran en ambos lados de la hoja, pero la densidad
en el lado abaxial (140 por mm2) es cerca de tres veces más que el lado adaxial
Los estomas son aberturas naturales en la epidermis, presentes con mayor densidad en el envés de
las hojas, que regula el intercambio de gases de la planta.
Los estomas se mantienen abiertos mientras las presiones dentro de la célula permiten la salida de
humedad de la planta
En general, tienen más estomas las que crecen en suelo húmedo y con mucha humedad ambiental
Siendo un cultivo de larga duración, las necesidades totales de agua por año son altas, variando
entre 1200mm en el trópico húmedo y 2200mm en el trópico seco.
Las variedades de banano analizadas fijan CO2 atmosférico en relación porcentual de sus partes de
la siguiente manera: Pseudotallo 41%, fruto 32%, raíz 17% y hojas 10%.
Sistema radicular: posee raíces superficiales que se distribuyen en una capa de 30-40 cm,
concentrándose la mayor parte de ellas en los 15-20 cm. Las raíces son de color blanco, tiernas
cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente. Su diámetro oscila entre 5 y 8 mm y su
longitud puede alcanzar los 2,5-3 m en crecimiento lateral y hasta 1,5 m en profundidad. El poder
de penetración de las raíces es débil, por lo que la distribución radicular está relacionada con la
textura y estructura del suelo.
Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está coronado con
yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A medida que
cada chupón del rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en una inflorescencia al
ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge
arriba del pseudotallo.
Hojas: se originan en el punto central de crecimiento o meristemo terminal, situado en la parte

superior del rizoma. Al principio, se observa la formación del pecíolo y la nervadura central
terminada en filamento, lo que será la vaina posteriormente. La parte de la nervadura se alarga y el
borde izquierdo comienza a cubrir el derecho, creciendo en altura y formando los semilimbos. La
hoja se forma en el interior del pseudotallo y emerge enrollada en forma de cigarro. Son hojas
grandes, verdes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m de largo y hasta 1,5 m de ancho, con un
peciolo de 1 m o más de longitud y un limbo elíptico alargado, ligeramente decurrente hacia el
peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal
por el azote del viento. De la corona de hojas sale, durante la floración, un escapo pubescente de 5-6
cm de diámetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. Éste lleva una veintena de
brácteas ovales alargadas, agudas, de color rojo púrpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso.
De las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.
Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estéril, reducido a
estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario ínfero. El conjunto de la
inflorescencia constituye el “régimen” de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada
bráctea forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos. Un régimen no
puede llevar más de 4 manos, excepto en las variedades muy fructíferas, que pueden contar con 12-
14.
Fruto: baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente, según el peso
de este, determinando esta reacción la forma del racimo. Los plátanos son polimórficos, pudiendo
contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos, siendo su color amarillo verdoso, amarillo,
amarillo-rojizo o rojo. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, desarrollan
una masa de pulpa comestible sin ser necesaria la polinización. Los óvulos se atrofian pronto, pero
pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos
diferentes, debido a cambios genéticos, que cuando menos son parcialmente independientes. La
mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles, debido a un complejo
de causas, entre otras, a genes específicos de esterilidad femenina, triploidía y cambios estructurales
cromosómicos, en distintos grados.
Requerimientos climáticos y edáficos

Altitud: 0 a 300 msnm.
Temperatura:: 21 a 30oC.
Precipitación: 100 mm a 180 mm.
Luminosidad: 1200 mm a 1400 horas/luz/año con 3-4 horas/luz diaria.
Suelo: Franco arenoso, franco arcilloso, franco arcillo limosa y franco limosa.
pH: 6.0 a 7.5.
Zonas de producción en el país

Distribuido en las Provincias de Esmeraldas, Santo Domingo, Cotopaxi, Manabí, Los Ríos, Guayas,
Cañar, Azuay, Guayas, El Oro.
Tipo de plátano
 Variedades.
 Dominico.
 Enano gigante.
 Macho.
 Manzano.
 Morado.
 Pera.
 Tabasco. Valery.
El banano, por ejemplo, está compuesto, aproximadamente, en un setenta por ciento de agua. Las
células en la planta de banano, igual que en los demás vegetales, realizan un proceso que se llama
"fotosíntesis". Por medio de este proceso las plantas producen su propio alimento.

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