Harina de Cascara de Huevo

IMPORTANCIA: Preparación: “Año del Bicentenario, de la consolidación
El producto de la harina de cascara de huevo 1.-Semi tostar las habas dejar enfriar, con ayuda de de nuestra Independencia, y de la
es muy importante para el consumo de las una tela limpiar cuidadosamente las habas. conmemoración de las heroicas batallas
personas de todas las edades por su alto 2.-Seguidamente moler las habas con un molino de Junín y Ayacucho”
contenido de calcio para los huesos, protege y manual, agregar canela, los clavos y el anís y listo INSTITUCIÓN EDUCATIVA INTEGRADA
sostiene las estructuras blandas internas. Es tenemos la harina de habas.
“CESAR VALLEJO”
semipermeable al aire y al agua, y ayuda a
prevenir la infección bacteriana. Alrededor del 3.-Despues lavar toda las cascaras de huevo con FERIA DE CIENCIAS EUREKA - 2024
unas gotas de lejía para desinfectar, luego poner una
94 -95% de la cascara de huevo seca esta
olla con agua cuando empieza a hervir agregar las
compuesta por carbonato de calcio (CaCO3) y cascaras de huevo dejar hervir por tres minutos para
pesa entre 5.5 y 6.0 g (0.19 – 0.21 oz). desinfectar completamente, dejar enfriar hacer secar
con la ayuda de una microondas para después moler
MARCO TEÓRICO
con el molino manual y listo tenemos la harina de
Cascara de huevo huevo.
Recubrimiento externo del huevo compuesto en su 4.- Es así que obtenemos las harinas ambas ricas en
gran mayoría por carbonato de calcio (entre un 96% calcio, con ello podemos preparar variedades de
- 98%), aportando resistencia y protección a la platos, uno de ellos el ponche de habas, Wafles,
estructura interna del mismo. panecillos, muffins y así llevar loncheras nutritivas a
nuestros niños.
HARINA DE CASCARA DE
HUEVO
PROFESORA:
Agripina MARCELO ZELADA
PROCEDIMIENTO: EXPERIMENTACION: CURSO :
Materiales: Los resultados de la experimentación de la harina de CIENCIA Y TECNOLOGÍA
 Recipientes
cascara de huevo fue todo un éxito para la venta al ALUMNOS :
mercado y recomendarles a las personas de todas
 Olla las edades consumir en su alimentación o una dieta ROBLES FERNANDEZ Matthew A.
 Molino manual balanceada diaria por su alto valor nutritivo en RICALDE OSORIO Yashiro A.
 espátulas contener calcio para proteger sus huesos.
TELLO CABALLERO Brighyt
Ingredientes: CONCLUCION Y RECOMENDACIÓN:
TRAVEZAÑO ROMAN Nayeli
 2 kilos de habas En conclusión, se llega a elaborar un producto AÑO Y SECCIÓN:
 2 tallos de canela nutricional en calcio para el consumo de las
 10 unidades de clavo personas de todas las edades, a base de las 2do “A” - Primaria
 15 gramos de anís cascaras de huevo, se procesó la harina de cascara
de huevo que se recomienda utilizar en pocas
Cerro de Pasco - Perú
 24 unidades de huevo de corral
cantidades por ser de fuerte consistencia. 2024
HARINA DE CASCARA DE PROBLEMA
HUEVO ¿Cómo transformar la cascara de OBJETIVO:
El objetivo de esta investigación es huevo generada como residuos sólidos El objetivo de esta investigación es desarrollar
para lograr nuevas aplicaciones de uso nuevas formas de aplicación del residuo de la
desarrollar nuevas formas de aplicación cascara de huevo a partir de la experimentación
del residuo de la cascara de huevo a como en harina nutritiva por su alto para el aprovechamiento del alimento nutritivo,
partir de la experimentación para el valor de calcio para mantener la salud generando calcio para nuestros huesos.
aprovechamiento del alimento nutritivo, de las personas de todas las edades?

por su alto valor nutritivo de calcio para
nuestros huesos.
HIPOTESIS GENERAL:
Los residuos de la cascara de huevo es considerado

indebidamente un desperdicio, sin considerar que es
un componente que se encuentra presente en
muchos productos fabricados en diferentes zonas
JUSTIFICACIÓN industriales.
RESUMEN En el Distrito de Yanacancha, Provincia de Pasco, VARIABLES:
debido a los malos hábitos de las personas. La
La cascara posee componentes que tiene contaminación, los residuos plásticos de un solo  VARIABLE INDEPENDIENTE
beneficios para los huesos del cuerpo, uso producen la generación de dióxido de Cómo transformar la cascara de huevo generada
carbono (CO2), existe la deforestación, el abuso como residuos sólidos
pero todas estas van a parar como
desechos sanitarios cuando su vida útil en la extracción de recursos, entre muchas
 VARIABLE DEPENDIENTE
formas de deteriorar nuestra localidad y nuestro Lograr nuevas aplicaciones de uso como en harina
puede que no haya terminado allí. Además, planeta. A raíz de esto, muchos empresarios en nutritiva por su alto valor de calcio
su componente principal es el carbono de nuestro país y del mundo, encuentran en lo que
calcio (CaCO3), utilizando en varias zonas otros desechan, oportunidades de negocio  VARIABLE INTERVENIENTE
de la producción industrial. empleando diferentes tipos de desechos como La harina de cascara de huevo mantiene la salud de
materia prima para la creación de nuevos las personas de todas las edades.
La presente investigación surge de la productos, de los cuales la cascara de huevo se
necesidad de reutilizar la cascara de huevo vuelve participe ya que el huevo es uno de los
considerada un desecho en la cual se alimentos más consumidos en todas las familias a
producen en grandes cantidades, con el nivel de nuestra localidad y es más con la
utilización de la cascara de huevo se puede
propósito de experimentar como un
procesar un nuevo producto como harina de
alimento nutritivo rico en calcio y cascara de huevo para su consumo como valor
posteriormente darle un uso adecuado en agregado en diversos alimentos saludables y
nuestra alimentación. nutritivo por contener gran cantidad de calcio para
mantener sus huesos sanos y resistente para su
actividad diaria.

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aprovechamiento del alimento nutritivo, de las personas de todas las edades?

Los residuos de la cascara de huevo es considerado

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