Karen Sur

INFORME SEMANAL Y MENSUAL MAYO PA
& BAR JUPITER SUR

No. SEMANA FECHA
SEMANA 1 Jueves 01 de junio al domingo 03 de junio del 2023
SEMANA 2 Lunes 05 de junio al domingo 11 de junio del 2023
Lunes 26 de junio al miercoles 02 de julio ( se tiene en

SEMANA 5 cuenta en esta semana el lunes 03 de julio)
DONACIONES
OTROS
TOTAL VENTAS POR MES
TOTAL GASTOS POR MES
TOTAL GANANCIAS POR MES
PORCENTAJE DE GANANCIA AL MES

409,60O MIL SIN RECIBO EL DIA 10 DE JUNIO SOLO REPORTADO EN EL WAPP, SUM
DIA 20 DE JUNIO SIN SOPORTE DE FACTURAS, que soldaron la segunda semana de ju
PORQUE COMPRA DE TAPABOCAS EL DIA 21 POR VALOR DE 45.000 INCLUIDOS GU
porque no pedirla en la empresa a precio al por mayor? el 23 tienen un domicilio pago a
DE TAPETE EL 23 DE JUNIO PAGO DE 122600 QUE TAPETE ERA, YA QUE APARTE SE
23 DE 100 MIL DE LIMON Y DPS OTROS 18 MIL NO ES MUCHO LIMON?, compra de 8
energizante en olimpica de 3000, compra de parte del cheft 125.540 e
MAYO PARRILLA
DIAS LUNES
JORNADA DIURNA
JORNADA NOCTURNA
TOTAL VENDIDO DIA COMPLETO
JORNADA DIURNA
JORNADA NOCTURNA $ 851,000
TOTAL VENDIDO DIA COMPLETO $ 851,000
JORNADA DIURNA
JORNADA NOCTURNA $ 3,888,900
TOTAL VENDIDO DIA COMPLETO $ 3,888,900
JORNADA DIURNA
JORNADA NOCTURNA $ 3,291,500
TOTAL VENDIDO DIA COMPLETO $ 3,291,500
JORNADA DIURNA $ 909,000
JORNADA NOCTURNA
TOTAL VENDIDO DIA COMPLETO $ 909,000
TOTAL $0
VENTA DEL 03 DE JULIO $ 2,889,500
TOTAL $ 2,889,500
AS POR MES $ 173,131,499
OS POR MES $ 163,367,118
CIAS POR MES $ 9,764,381
ANANCIA AL MES 6%
UNIO SOLO REPORTADO EN EL WAPP, SUMA DE 6 MILLONES TRECIENTOS CATORCE EL
URAS, que soldaron la segunda semana de junio casi 500 mil en abonos y cosas de soldadura,
DIA 21 POR VALOR DE 45.000 INCLUIDOS GUANTES, muchos gastos en gaseosa cocacola
por mayor? el 23 tienen un domicilio pago a julian de 15 mil de unos informes que es?, PEGA
600 QUE TAPETE ERA, YA QUE APARTE SE COMPRO UN PEGANTE DE 87 MIL, COMPRA EL
18 MIL NO ES MUCHO LIMON?, compra de 82 mil de tridents, el 24 se compro una bebida
de 3000, compra de parte del cheft 125.540 en olimpica pendiente factura
FECHA MARTES FECHA MIERCOLES
6/5/2023 $ 957,000 6/6/2023 $ 3,346,400

$ 957,000 $ 3,346,400
6/12/2023 $ 679,000 6/13/2023 $ 2,696,400

$ 679,000 $ 2,696,400
6/19/2023 $ 687,500 6/20/2023 $ 2,912,300

$ 687,500 $ 2,912,300
$ 1,311,000 $ 3,433,600
6/26/2023 6/27/2023
$ 1,311,000 $ 3,433,600
$0 $0
$0 $0
TOTAL VENTAS POR MES
BANCOS
$ 26,792,400
TARJETAS
EFECTIVO $ 146,339,099
DIAS DE LA SEMANA
FECHA JUEVES FECHA VIERNES
$ 5,684,600 6/1/2023 $ 8,604,899

$ 5,684,600 $ 8,604,899
6/7/2023 $ 6,490,200 6/8/2023 $ 5,793,600

$ 6,490,200 $ 5,793,600
6/14/2023 $ 6,700,500 6/15/2023 $ 8,573,200

$ 6,700,500 $ 8,573,200
6/21/2023 $ 7,065,500 6/22/2023 $ 5,898,300

$ 7,065,500 $ 5,898,300
6/28/2023 $ 6,539,800 6/29/2023 $ 7,383,700

$ 6,539,800 $ 7,383,700
$0
POR MES
BANCOS
$ 173,131,499 TARJETAS
EFECTIVO
FECHA SABADO FECHA DOMINGO
6/2/2023 $ 9,030,000 6/3/2023 $ 5,316,800

$ 9,030,000 $ 5,316,800
6/9/2023 $ 8,045,400 6/10/2023 $ 9,120,100

$ 8,045,400 $ 9,120,100
6/16/2023 $ 5,663,900 6/17/2023 $ 15,293,500

$ 5,663,900 $ 15,293,500
6/23/2023 $ 7,025,400 6/24/2023 $ 5,047,100

$ 7,025,400 $ 5,047,100
6/30/2023 $ 7,299,400 7/1/2023 $ 4,702,500

$ 7,299,400 $ 4,702,500
$0 $0
$0 $0
SE DEBE TENER
$ 10,315,162
$ 9,764,381
-$ 550,781
TOTAL VENDIDO POR GANANCIA POR
SEMANA GASTOS POR SEMANA SEMANA
FECHA VALOR VALOR VALOR
5/4/2023 $ 28,636,299 $ 15,689,905 $ 12,946,394
6/11/2023 $ 34,603,700 $ 35,037,677 -$ 433,977
6/18/2023 $ 43,495,400 $ 39,806,420 $ 3,688,980
6/25/2023 $ 31,927,600 $ 28,067,311 $ 3,860,289
7/2/2023 $ 34,468,500 $ 43,025,805 -$ 8,557,305
$0
$ 2,889,500
PORCENTAJE
GANANCIA
SEMANAL
PORCENTAJE %
45%
-1%
8%
12%
-25%
0%
Bill Paying - CHECKLIST
SEMANA 1
Categoría Nombre del Colaborador Valor del pago
TOMBE $ 50,000
LORENA DIAZ $ 50,000
JULIAN GIRALDO $ 50,000
IKER POLO $ 60,000
SAMUEL $ 50,000
ESPERANZA SALAZAR $ 50,000
CAROLINA $ 50,000
YOANDRIS $ 50,000
ALEXANDER CHOMPIRAS $ 18,000
JENIFER FAJARDO $ 100,000
WILLIAM SANCHEZ $ 70,000
VICTOR FERRINY $ 20,000
Page 12 of 154
CAROLINA $ 50,000
MAURICIO $ 30,000
IKER POLO $ 60,000
ROSITA $ 35,000
DJ $ 50,000
YOANDRIS $ 50,000
CAROLINA $ 50,000
IKER POLO $ 60,000
EDITH UTRERA $ 425,000
YOANDRIS $ 50,000
TURNOS
PAGADOS
Page 13 of 154
CAROLINA TARRAZONA $ 50,000
SAMUEL ROJAS $ 50,000
NICOLE RUIZ $ 130,000
MARIA $ 285,000
VANESSA $ 330,000
HELLEN $ 60,000
LUCIA QUIÑONES $ 110,000
KELLY $ 195,000
ROSA MARTINEZ $ 455,000
JESUS FLOREZ $ 269,000
CAMILA $ 110,000
SAMUEL $ 310,000
IKER POLO $ 60,000
YEISMAR ROMANO $ 375,000
LAURA DELGADO $ 50,000
EDITH $ 50,000
YOANDRIS $ 50,000
Page 14 of 154
CAROLINA ARANGO $ 280,000
TOTAL NOMINA
HIELO $ 24,000
INSUMO DE COCINA $ 30,300
CARNE $ 14,308
DESECHABLES $ 50,000
Page 15 of 154
CARNE $ 603,600
MINNIE BROWNIE $ 11,800
HUEVO $ 41,670
ACEITE $ 151,000
ASEO $ 11,300
FILETES DE POLLO $ 409,600
CARNE $ 240,000
Page 16 of 154
CARNE $ 12,900
HIELO $ 100,000
HIELO $ 32,000
LOS CRISTALES $ 4,253,000
Page 17 of 154
ASEO $ 28,430
COMPRAS
Page 18 of 154
Page 19 of 154
Page 20 of 154
TOTAL COMPRAS
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 21 of 154
GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS
MATERIALES DE MURO $ 480,000
MANTENIMIENTO DE PARRILLA $ 250,000
ARREGLO Y REPUESTOS DE FREIDORA $ 300,000
CAMBIOS Y
MEJORAS
TOTAL CAMBIOS Y MEJORAS
$ 25,550
D1
$ 18,900
GUANTES
Page 22 of 154
BASURAS $ 10,000
TAXI BOLETAS CIRCO $ 18,000
FUMIGACIÓN $ 100,000
BASURAS $ 12,000
LORATADINA $ 3,900
CAUCA EVENTOS $ 250,000
OTROS
Page 23 of 154
TOTAL OTROS
Page 24 of 154
SEMANA 1 SEMANA 1
Categoría Nombre del Colaborador Fecha de pago
TOMBE 6/1/2023
LORENA DIAZ 6/1/2023
JULIAN GIRALDO 6/1/2023
IKER POLO 6/1/2023
SAMUEL 6/1/2023
ESPERANZA SALAZAR 6/1/2023
CAROLINA 6/1/2023
YOANDRIS 6/2/2023
ALEXANDER CHOMPIRAS 6/2/2023
JENIFER FAJARDO 6/2/2023
WILLIAM SANCHEZ 6/2/2023
VICTOR FERRINY 6/2/2023
Page 25 of 154
CAROLINA 6/2/2023
MAURICIO 6/2/2023
IKER POLO 6/2/2023
ROSITA 6/2/2023
DJ 6/3/2023
YOANDRIS 6/3/2023
CAROLINA 6/3/2023
IKER POLO 6/3/2023
EDITH UTRERA 6/3/2023
YOANDRIS 6/3/2023
TURNOS
PAGADOS
Page 26 of 154
CAROLINA TARRAZONA 6/4/2023
SAMUEL ROJAS 6/4/2023
NICOLE RUIZ 6/4/2023
MARIA 6/4/2023
VANESSA 6/4/2023
HELLEN 6/4/2023
LUCIA QUIÑONES 6/4/2023
KELLY 6/4/2023
ROSA MARTINEZ 6/4/2023
JESUS FLOREZ 6/4/2023
CAMILA 6/4/2023
SAMUEL 6/4/2023
IKER POLO 6/4/2023
YEISMAR ROMANO 6/4/2023
LAURA DELGADO 6/4/2023
EDITH 6/4/2023
YOANDRIS 6/4/2023
Page 27 of 154
CAROLINA ARANGO 6/4/2023
TOTAL NOMINA $ 5,202,500
HIELO 6/1/2023
INSUMO DE COCINA 6/1/2023
CARNE 6/1/2023
DESECHABLES 6/1/2023
Page 28 of 154
CARNE 6/1/2023
MINNIE BROWNIE 6/2/2023
HUEVO 6/2/2023
ACEITE 6/2/2023
ASEO 6/2/2023
FILETES DE POLLO 6/2/2023
CARNE 6/3/2023
Page 29 of 154
CARNE 6/3/2023
HIELO 6/3/2023
HIELO 6/4/2023
LOS CRISTALES 6/4/2023
Page 30 of 154
ASEO 6/4/2023
COMPRAS
Page 31 of 154
Page 32 of 154
Page 33 of 154
TOTAL COMPRAS $ 7,109,055
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 34 of 154
GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
MATERIALES DE MURO 6/1/2023
MANTENIMIENTO DE PARRILLA 6/2/2023
ARREGLO Y REPUESTOS DE FREIDORA 6/2/2023
CAMBIOS Y
MEJORAS
TOTAL CAMBIOS Y MEJORAS $ 1,030,000
6/1/2023
D1
6/1/2023
GUANTES
Page 35 of 154
BASURAS 6/2/2023
TAXI BOLETAS CIRCO 6/2/2023
FUMIGACIÓN 6/2/2023
BASURAS 6/3/2023
LORATADINA 6/3/2023
CAUCA EVENTOS 6/4/2023
OTROS
Page 36 of 154
TOTAL OTROS $ 438,350
Page 37 of 154
SEMANA 1 SEMANA 1
Categoría Nombre del Colaborador Observaciones
TOMBE Comprobante de pago fisico
LORENA DIAZ Comprobante de pago fisico
JULIAN GIRALDO Comprobante de pago fisico
IKER POLO Comprobante de pago fisico
Comprobante de pago fisico, auxilio de

SAMUEL
transporte por voluntariado
ESPERANZA SALAZAR Comprobante de pago fisico
CAROLINA Comprobante de pago fisico
YOANDRIS Comprobante de pago impreso
Comprobante de pago fisico, Se le cancelan do

ALEXANDER CHOMPIRAS
dias laborados y 3.000 pesos de basura
JENIFER FAJARDO Comprobante de pago fisico, Pago de 2 turnos
Comprobante de pago fisico, Se le cancelan 1

WILLIAM SANCHEZ
horas laboradas

VICTOR FERRINY
horas laboradas
Page 38 of 154

MAURICIO
horas laboradas
ROSITA sin comprobante de pago fisico
VICTOR FERRINY Comprobante de pago fisico
DJ Comprobante de pago fisico
YOANDRIS Comprobante de pago fisico
WILLIAM SANCHEZ Comprobante de pago fisico
EDITH UTRERA Comprobante de pago fisico, Pago de 8 turnos

TURNOS
PAGADOS
Comprobante de pago fisico, pago de turno y

ALEXANDER CHOMPIRAS
3.000 de basura
Page 39 of 154
CAROLINA TARRAZONA Sin comprobante de pago fisico
SAMUEL ROJAS Sin comprobante de pago fisico
Comprobante de pago fisico, Pago de 2 turnos

NICOLE RUIZ
4 horas extras

MARIA
2 horas extras
VANESSA Comprobante de pago fisico, Pago de 6 turnos
HELLEN Comprobante de pago fisico
LUCIA QUIÑONES Comprobante de pago fisico, Pago de2 turnos

KELLY
6 horas extras
ROSA MARTINEZ
7 horas extras
JESUS FLOREZ Comprobante de pago fisico, Pago de 7 turnos
CAMILA Comprobante de pago fisico, Pago de2 turnos
ALEXANDER CHOMPIRAS Comprobante de pago fisico
SAMUEL Comprobante de pago fisico, Pago de5 turnos
YEISMAR ROMANO Comprobante de pago fisico, Pago de 7 turnos
LAURA DELGADO Comprobante de pago fisico
EDITH Comprobante de pago fisico
Page 40 of 154

CAROLINA ARANGO
6 horas
HIELO Factura fisica, compra de 6 unidades
Factura fisica, compra de gaseosa y caldo de

INSUMO DE COCINA
gallina
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de cimarron y cilantro
CARNE Factura fisica, compra de espaldilla
DESECHABLES Factura fisica
Page 41 of 154
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de platano y huevos
CARNE Factura fisica, compra de punta de ala
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de cocacola
MINNIE BROWNIE Factura fisica
HUEVO Factura fisica, Compra de 3 panales
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de tomate chonto
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de choclo y platano
ACEITE Factura fisica
Factura fisica, Compra de leche, lavaloza, pap

ASEO higienico, desengrasante, desinfectante y
blanqueador
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de lechuga
Factura fisica, compra de mango, melon,

INSUMO DE COCINA
champiñon y cilantro
FILETES DE POLLO Factura fisica
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de zumo de limon
Factura fisica, compra de gaseosa y azucar

INSUMO DE COCINA
morena
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de zumo de limon
CARNE Factura fisica, compra de punta de ala
Page 42 of 154
Factura fisica, compra de bse de maggi, leche

INSUMO DE COCINA
champiñones
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de fideos
CARNE Factura fisica, compra de espiral
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de papa
Factura fisica, compra de cilantro, cimarron,

INSUMO DE COCINA
tomillo, pepino, zanahoria,etc
HIELO Factura fisica
HIELO Factura fisica, compra de 8 unidades
Factura fisica, compra de pan para perro, pan

INSUMO DE COCINA
mixto,carnes, y tocineta
Factura fisica, compra de 70 unidades de

INSUMO DE COCINA
chorizo coctelero
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de leche
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de sal
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de limon (fact 1
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de limon (fact 2
DESECHABLES Factura fisica, compra de vasos

Factura fisica, compra de ,sal, condimentos,
INSUMO DE COCINA
moztaza, laurel, pimienta y jengibre
Factura fisica, compra de cimarron, tomillo,

INSUMO DE COCINA
cilantro y platano.
LOS CRISTALES Factura fisica, pago completo de 4 facturas
Page 43 of 154
Factura fisica, compra de crema lavaloza,

ASEO
desengrasante, y detergente multiusos.
COMPRAS
Page 44 of 154
Page 45 of 154
Page 46 of 154
ARRIENDO
DIRECTV
ASTOS FIJOS
INTERNET
Page 47 of 154
ASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
Factura impresa, pago por transferencia

MATERIALES DE MURO
( comprobante de transferencia impreso)

MANTENIMIENTO DE PARRILLA

ARREGLO Y REPUESTOS DE FREIDORA
CAMBIOS Y
MEJORAS

Factura fisica, compra de insecticida y bateria
D1 alcalin
Factura fisica
GUANTES
Page 48 of 154
BASURAS Factura fisica
TAXI BOLETAS CIRCO NO esta la factura fisica
FUMIGACIÓN NO esta la factura fisica
LORATADINA Factura fisica
CAUCA EVENTOS Factura fisica, Pago deL 31 al 06 de junio
OTROS
Page 49 of 154
Page 50 of 154
SEMANA 1
Categoría Nombre del Colaborador Nombre del Colaborador
TOMBE FABIAN
LORENA DIAZ MAURICIO AGUDELO
JULIAN GIRALDO SAMUEL ROJAS
IKER POLO CAROLINA TARRAZONA
SAMUEL NATALIA VALBUENA
ESPERANZA SALAZAR ALEXANDER CHOMPIRAS
CAROLINA CAMILA
YOANDRIS LAURA DELGADO
ALEXANDER CHOMPIRAS
JENIFER FAJARDO FABIAN
WILLIAM SANCHEZ EDITH
VICTOR FERRINY YEISMAR ROMANO
ESPERANZA SALAZAR YOANDRIS
Page 51 of 154
CAROLINA JAIME BETANCOURT
MAURICIO LORENA DIAZ
LORENA DIAZ ALBERTH
IKER POLO NICOLE RUIZ
ROSITA JAIME BETANCOURT
LORENA DIAZ ALEXANDER CHOMPIRAS
VICTOR FERRINY CAROLINA TARRAZONA
DJ ALEXANDER CHOMPIRAS
JULIAN GIRALDO JAIME BETANCOURT
YOANDRIS JENIFER
CAROLINA EDITH
ESPERANZA SALAZAR ALEXANDER CHOMPIRAS
IKER POLO VICTOR FERRINY
WILLIAM SANCHEZ CAROLINA TARRAZONA
EDITH UTRERA ESPERANZA
YOANDRIS JAIME BETANCOURT

TURNOS
PAGADOS
ALEXANDER CHOMPIRAS FABIAN JIMENEZ
Page 52 of 154
CAROLINA TARRAZONA SAMUEL
SAMUEL ROJAS FABIAN SANCHEZ
NICOLE RUIZ EDITH
MARIA JESUS FLOREZ
VANESSA MARIA
HELLEN KELLY
LUCIA QUIÑONES HELLEN
KELLY VANESSA
ROSA MARTINEZ ROSA MARTINEZ
JESUS FLOREZ
CAMILA
ALEXANDER CHOMPIRAS
SAMUEL
JULIAN GIRALDO
IKER POLO
YEISMAR ROMANO
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 53 of 154
VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
TOTAL NOMINA
HIELO DESECHABLES
INSUMO DE COCINA INSUMO DE COCINA
CARNE INSUMO DE COCINA
DESECHABLES INSUMO DE COCINA
Page 54 of 154
INSUMO DE COCINA DESECHABLES
CARNE CARNE
MINNIE BROWNIE INSUMO DE COCINA
HUEVO DESECHABLES
INSUMO DE COCINA DESECHABLES
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
ACEITE INSUMO DE COCINA
ASEO INSUMO DE COCINA
FILETES DE POLLO INSUMO DE COCINA
CARNE DESECHABLES
Page 55 of 154
CARNE HIELO
DESECHABLES DESECHABLES
HIELO INSUMO DE COCINA
HIELO INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA BUFALO BURGUER
INSUMO DE COCINA CARNES Y MAS
INSUMO DE COCINA TAMALES
LOS CRISTALES INSUMO DE COCINA
Page 56 of 154
ASEO INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
ACEITE
CARNE
CARNE
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
COMPRAS ACEITE
INSUMO DE COCINA
ALAS
ACEITE
INSUMO DE COCINA
HIELO
Page 57 of 154
ACEITE
INSUMO DE COCINA
CARNE
INSUMO DE COCINA
CARNE
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
CARNE
CARNE
Page 58 of 154
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
LOS CRISTALES
INSUMO DE COCINA
HIELO
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
ASEO
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
INSUMO DE COCINA
Page 59 of 154
CARNE
TOTAL COMPRAS
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 60 of 154
GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS
MATERIALES DE MURO OLÁN CLARO
INSTALACIÓN DE VENTILADOR Y
MANTENIMIENTO DE PARRILLA SOLDADURA DE BASE DE LA
CARPA
ARREGLO Y REPUESTOS DE FREIDORA PAGO DE PLOMERIA
UTENSILIOS DE COCINA
CAMBIOS Y
MEJORAS
SAMUEL
D1
BASURA
GUANTES
Page 61 of 154
BASURAS BASURA
TAXI BOLETAS CIRCO PAPELERIA
FUMIGACIÓN BASURA
BASURAS TRANSPORTE
LORATADINA TALONARIOS
BASURA
CAUCA EVENTOS TRAPO
FERRETERIA
FERRETERIA
CHEFT
OTROS
BASURA
BASURA
TRANSPORTE
DECORACIÓN DIA DEL PADRE
PAPELERIA
SEGURIDAD
TRANSPORTE
Page 62 of 154
TOTAL OTROS
Page 63 of 154
SEMANA
SEMANA
1
Categoría Nombre del Colaborador Valor
TOMBE $ 363,000
IKER POLO $ 50,000
SAMUEL $ 60,000
CAROLINA $ 55,000
YOANDRIS $ 50,000
ALEXANDER CHOMPIRAS
Page 64 of 154
CAROLINA $ 50,000
MAURICIO $ 100,000
IKER POLO $ 100,000
ROSITA $ 50,000
DJ $ 11,000
YOANDRIS $ 200,000
CAROLINA $ 320,000
IKER POLO $ 465,000
YOANDRIS $ 50,000
TURNOS
PAGADOS
Page 65 of 154
MARIA $ 216,000
VANESSA $ 317,500
HELLEN $ 175,000
KELLY $ 417,500
JESUS FLOREZ
CAMILA
ALEXANDER CHOMPIRAS
SAMUEL
JULIAN GIRALDO
IKER POLO
YEISMAR ROMANO
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 66 of 154
VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
HIELO $ 20,000
CARNE $ 33,020
Page 67 of 154
CARNE $ 97,401
HUEVO $ 36,500
ACEITE $ 112,201
ASEO $ 60,593
DESECHABLES $ 1,073,000
CARNE $ 30,400
Page 68 of 154
CARNE $ 40,000
HIELO $ 150,837
HIELO $ 56,904
INSUMO DE COCINA $ 4,993,550
LOS CRISTALES $ 83,600
Page 69 of 154
ASEO $ 104,180
$ 135,000
$ 17,500
$ 20,950
$ 893,400
$ 499,200
$ 99,600
$ 6,000
$ 58,000
$ 57,500
COMPRAS $ 262,000
$ 668,000
$ 1,214,220
$ 131,000
$ 17,387
$ 40,000
Page 70 of 154
$ 22,990
$ 249,850
$ 362,000
$ 270,000
$ 2,031,900
$ 60,000
$ 45,000
$ 15,000
$ 25,000
$ 16,000
$ 28,900
$ 315,626
$ 16,410
$ 91,370
$ 5,800
$ 50,717
$ 22,000
$ 316,200
$ 847,500
Page 71 of 154
$ 409,600
$ 18,000
$ 30,000
$ 307,500
$ 307,500
$ 44,000
$ 60,000
$ 177,120
$ 204,240
$ 8,200
$ 177,120
$ 20,380
$ 4,940
$ 158,438
$ 10,600
$ 10,000
$ 22,800
$ 28,900
Page 72 of 154
$ 2,390,271
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 73 of 154
GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
$ 356,853
CAMBIOS Y
MEJORAS
TOTAL CAMBIOS Y MEJORAS $ 694,753
$ 8,000
D1
$ 10,000
GUANTES
Page 74 of 154
BASURAS $ 11,000
FUMIGACIÓN $ 3,000
BASURAS $ 5,000
LORATADINA $ 5,500
$ 8,000
$ 23,400
$ 19,000
$ 5,000
OTROS
$ 8,000
$ 17,000
$ 7,000
$ 100,300
$ 7,000
$ 250,000
$ 7,000
Page 75 of 154
Page 76 of 154
SEMANA
SEMANA
2 1
TOMBE 6/5/2023
IKER POLO 6/5/2023
SAMUEL 6/6/2023
CAROLINA 6/7/2023
YOANDRIS 6/7/2023
ALEXANDER CHOMPIRAS
Page 77 of 154
CAROLINA 6/8/2023
MAURICIO 6/8/2023
IKER POLO 6/9/2023
ROSITA 6/9/2023
DJ 6/10/2023
YOANDRIS 6/10/2023
CAROLINA 6/10/2023
IKER POLO 6/11/2023
YOANDRIS 6/11/2023
TURNOS
PAGADOS
Page 78 of 154
MARIA 6/11/2023
VANESSA 6/11/2023
HELLEN 6/11/2023
KELLY 6/11/2023
JESUS FLOREZ
CAMILA
ALEXANDER CHOMPIRAS
SAMUEL
JULIAN GIRALDO
IKER POLO
YEISMAR ROMANO
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 79 of 154
VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
HIELO 6/5/2023
CARNE 6/5/2023
Page 80 of 154
CARNE 6/5/2023
HUEVO 6/6/2023
ACEITE 6/6/2023
ASEO 6/6/2023
CARNE 6/7/2023
Page 81 of 154
CARNE 6/7/2023
HIELO 6/7/2023
HIELO 6/7/2023
Page 82 of 154
ASEO 6/8/2023
6/8/2023
6/8/2023
6/8/2023
6/8/2023
6/8/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
COMPRAS 6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
Page 83 of 154
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
Page 84 of 154
6/10/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
6/11/2023
Page 85 of 154
6/11/2023
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 86 of 154
GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
6/7/2023
CAMBIOS Y
MEJORAS
6/5/2023
D1
6/5/2023
GUANTES
Page 87 of 154
BASURAS 6/6/2023
BASURAS 6/7/2023
LORATADINA 6/7/2023
6/8/2023
6/9/2023
6/9/2023
6/9/2023
OTROS
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/10/2023
6/11/2023
6/11/2023
Page 88 of 154
Page 89 of 154
SEMANA 2 SEMANA 1
Categoría Nombre del Colaborador Notas
TOMBE Sin comprobante de pago fisico
LORENA DIAZ Sin comprobante de pago fisico
SAMUEL Sin comprobante de pago fisico
ALEXANDER CHOMPIRAS
JENIFER FAJARDO Comprobante de pago fisico
WILLIAM SANCHEZ Vale fisico, promoción de hamburguesa
VICTOR FERRINY Vale fisico, promoción de hamburguesa
ESPERANZA SALAZAR Vale fisico, promoción de hamburguesa
Page 90 of 154
MAURICIO Comprobante de pago fisico
Comprobante de pago fisico, Pago de 3 turno

LORENA DIAZ
de 140.000 Y 2 de 60.000
ROSITA Comprobante de pago fisico
DJ Factura fisica, pago de turno y 3.000 de basura
JULIAN GIRALDO Factura fisica
YOANDRIS Comprobante de pago fisico, Pago de 4 turno

CAROLINA
Dobles
Factura fisica, pago de 2 turnos y sacada de

ESPERANZA SALAZAR
basuras
Factura fisica, pago de 1 turno y 4 turnos

IKER POLO
dobles
WILLIAM SANCHEZ Factura fisica, pago de 3 turnos
EDITH UTRERA Factura fisica, pago de 4 turnos
YOANDRIS Factura fisica

TURNOS
PAGADOS
ALEXANDER CHOMPIRAS Factura fisica, pago de 2 turnos y domicilios
Page 91 of 154
CAROLINA TARRAZONA Factura fisica, pago de 7 turnos
SAMUEL ROJAS Factura fisica, Pago de 7 turnos y domicilios
NICOLE RUIZ Factura fisica
MARIA Factura fisica, pago de 7 turnos
VANESSA Factura fisica, pago de 7 turnos
HELLEN Factura fisica, pago de 3 turnos
LUCIA QUIÑONES Factura fisica
KELLY Factura fisica, pago de 6 turnos
Factura fisica, pago de 7 turnos y 8 horas y

ROSA MARTINEZ
media extras
JESUS FLOREZ
CAMILA
ALEXANDER CHOMPIRAS
SAMUEL
JULIAN GIRALDO
IKER POLO
YEISMAR ROMANO
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 92 of 154
VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
HIELO Factura fisica
Factura fisica, pago de 30 kl de costilla de

INSUMO DE COCINA
bufalo
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de panela
CARNE Factura fisica, compra de arroz
Factura fisica, compra de lentejas, salsa y

DESECHABLES
papas criollas
Page 93 of 154
INSUMO DE COCINA Factura fisica
CARNE Factura fisica, compra de pernil
Sin factura fisica, solo se reporto escrito en e

INSUMO DE COCINA
chat de cierres
MINNIE BROWNIE Factura fisica
HUEVO Factura fisica
Factura fisica, compra de ricostilla, azucar y

INSUMO DE COCINA
caldo de gallina
Factura fisica, compra de arroz, harina, azuca

ACEITE
vinagre, habichuela, jabon rey
Factura fisica, compra de tomillo,cilantro, limon

ASEO
arepa y leche
Factura fisica, compra de pan, queso en bl,

DESECHABLES
palillos de hamburguesa y carne
INSUMO DE COCINA Factura fisica,compra de cilantro
Factura fisica,compra de cebolla larga y

INSUMO DE COCINA
zanahoria
FILETES DE POLLO Factura fisica, compra de tomillo y oregano
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de 1/2 bulto de papa
Factura fisica, compra de 1/2 bulto de papa

INSUMO DE COCINA
parda
Factura fisica, dinero entregado al cheft para

INSUMO DE COCINA
compra de marcado del dia viernes
CARNE Factura fisica
Page 94 of 154
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de hueso de pollo
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de sopera de ajiaco
Factura fisica, compra de choclo, platano,

INSUMO DE COCINA cimarron, arracacha, tomillo, zumo de limon y
ricostilla
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de panela, frijol y limone
Factura fisica,, compra de huevo, arroz, papa

HIELO
amarilla, arepa, avena, panela
HIELO Factura fisica, cmpra de rebuelto
SUMA TOTAL DE FACTURAS POR $5.268.55

INSUMO DE COCINA DE LOSfisica,
Factura CUALES SE CANCELAN
Compra de pechuga
$4.393,550 Y SE HACE CANJE PUBLICITARI
DEL RESTANTE
( COMPROBANTE DE TRANSFERENCIA DE
INSUMO DE COCINA PAGO IMPRESO)
Factura fisica, se realiza abono de saldo de

INSUMO DE COCINA 6.508.320 por medio de transferencia,
quedando un saldo pendiente de 2.000.000
Factura fisica, Pago de tamales de la fundació
INSUMO DE COCINA
y el sur, comprobante de transferencia impreso

INSUMO DE COCINA
chat de cierres

INSUMO DE COCINA
chat de cierres
Factura fisica, compra de 1/2 bulto de papa
DESECHABLES
parda
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de ricostilla
DESECHABLES Factura fisica, cmpra de rebuelto
INSUMO DE COCINA Factura fisica, cmpra de oregano y tomilo
LOS CRISTALES Factura fisica, cmpra de rebuelto
Page 95 of 154
Factura fisica, compra deleche,mantequilla,

ASEO
arroz, caldo, harina y frijol
Factura fisica, cmpra de chorizos
Factura fisica, compra de gaseosa y azucar
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica, compra de harina y azucar
Factura fisica, Compra de miel
Factura fisica,compra de aceite, salsa mostaz

y acento
Factura fisica,compra delimon
COMPRAS Factura fisica
Factura fisica, compra de papas la francesa
Factura fisica,pago por transferencia

comprobante de transferencia impreso)
Factura fisica
Factura fisica, compra de tomate y lechuga
Factura fisica, 10 unidades
Page 96 of 154
Factura fisica
Factura fisica, compra de zumo de limon
Factura fisica, compra de 20 kls de costilla

Factura fisica,compra de chorizos
Factura fisica,compra de chorizos
Factura fisica, compra de 20 kls de platano

verde
Factura fisica, compra de 30 libras de yuca
Factura fisica, compra de zapallo
Factura fisica, compra de 8 kls de cebolla larg
Factura fisica, compra de 2 atados de cilantro

2 ataos de cimarron
Factura fisica, compra de choclos y ajos
Factura fisica, compra de chocolate, arepas,

arroz , panela ,café, etc
Factura fisica, compra de habichuela, cilantro
ricostilla
Factura fisica, compra de Pan , leche y

desechables
Factura fisica, compra de verduras
Factura fisica, compra de rebuelto e implemen

de aseo
Factura fisica, compra de visceras del campo
Factura fisica, compra de 16 Kls de costilla de

cerdo ahumada
Factura fisica
Page 97 of 154

chat de cierres
Factura fisica, compra de 9 kilos de platano y

maduro para desayuno
Factura fisica, compra de 10 aguacates para
usar en ensalada
Factura fisica
Factura fisica, pago completo de 4 facturas
Factura fisica, compra de chides
Factura fisica, compra de 15 unidades
Factura fisica, compra de pernil a granel
Factura fisica, pernil del campo
Factura fisica, compra de trapo y blanqueado
Factura fisica, compra de aji
Factura fisica, cmpra de rebuelto
Factura fisica, compra de lechuga batavia
Factura fisica, compra de 10 kls de limones
Factura fisica, compra de leche
Factura fisica, compra de limon y azucar
Page 98 of 154
Factura fisica
ARRIENDO
DIRECTV
ASTOS FIJOS
INTERNET
Page 99 of 154
ASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
MATERIALES DE MURO Factura impresa
MANTENIMIENTO DE PARRILLA Factura Fisica
Factura digital no descarga ,pago por

transferencia
ARREGLO Y REPUESTOS DE FREIDORA
( comprobante de transferencia
impreso)
Factura impresa
CAMBIOS Y
MEJORAS

Sin factura fisica, Pestamo de samuel para
D1 sencilla
GUANTES chat de cierres
Page 100 of 154


BASURAS
chat de cierres
TAXI BOLETAS CIRCO Factura fisica

FUMIGACIÓN
chat de cierres
BASURAS Factura fisica, Transporte de mercado
Factura fisica
CAUCA EVENTOS Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica, compra de brocha y cepillo
sin factura fisica, se manifiest que se le deben

al cheft
OTROS
Factura fisica

chat de cierres
Factura fisica, Transporte de mercado
Factura fisica
Factura fisica, compra de papel holografico
Factura fisica
Page 101 of 154

Page 102 of 154

SEMANA 1
Categoría Nombre del Colaborador Nombre del Colaborador
TOMBE IKER POLO
LORENA DIAZ YOHISMAR
JULIAN GIRALDO ALEXANDER CHOMPIRAS
IKER POLO CARMEN
SAMUEL ALEXANDER CHOMPIRAS
ESPERANZA SALAZAR EDITH
CAROLINA YEISMAR
YOANDRIS CAROLINA ARANGO
ALEXANDER CHOMPIRAS LORENA DIAZ
JENIFER FAJARDO IKER POLO
WILLIAM SANCHEZ FABIAN JIMENEZ
VICTOR FERRINY ALEXANDER CHOMPIRAS
ESPERANZA SALAZAR IKER POLO
Page 103 of 154

CAROLINA LORENA DIAZ
MAURICIO IKER POLO
LORENA DIAZ ALEXANDER CHOMPIRAS
IKER POLO JULIAN GIRALDO
ROSITA ALEJANDRO
LORENA DIAZ CAROLINA TARRAGONA
VICTOR FERRINY SAMUEL VALENCIA
DJ YOANDRIS
JULIAN GIRALDO LORENA DIAZ
YOANDRIS ALEXANDER CHOMPIRAS
CAROLINA VICTOR FERRENY
ESPERANZA SALAZAR CARMEN
IKER POLO EDITH
WILLIAM SANCHEZ IKER POLO
EDITH UTRERA ALEXANDER CHOMPIRAS
YOANDRIS YEISMAR
TURNOS
PAGADOS
ALEXANDER CHOMPIRAS JAIME BETANCOURT
Page 104 of 154

CAROLINA TARRAZONA JAIME BETANCOURT
SAMUEL ROJAS ALEXANDER CHOMPIRAS
NICOLE RUIZ IKER POLO
MARIA EDITH
VANESSA NICOL
HELLEN KELLY RUIZ
LUCIA QUIÑONES FABIAN JIMENEZ
KELLY DUVAN CORTES
ROSA MARTINEZ CAMILA
JESUS FLOREZ VANESSA
CAMILA HELLEN
ALEXANDER CHOMPIRAS MARIA
SAMUEL ROSA
JULIAN GIRALDO ESPERANZA
IKER POLO LUCIA QUIÑONES
YEISMAR ROMANO ALBERTH
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 105 of 154

VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
TOTAL NOMINA
HIELO INSUMOS DE COCINA
INSUMO DE COCINA INSUMOS DE COCINA
CARNE INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES INSUMOS DE COCINA
Page 106 of 154

MINNIE BROWNIE ASEO
HUEVO INSUMOS DE COCINA
ACEITE INSUMOS DE COCINA
ASEO INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES DESECHABLES
FILETES DE POLLO INSUMOS DE COCINA
Page 107 of 154

INSUMO DE COCINA HIELO
CARNE DESECHABLES
DESECHABLES LOS CRISTALES
LOS CRISTALES INSUMOS DE COCINA
Page 108 of 154

ASEO INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES
POSTOBON
INSUMOS DE COCINA
ALAS DE POLLO
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES
COMPRAS DESECHABLES
DESECHABLES
HIELO
ASEO
INSUMOS DE COCINA
LICOR
Page 109 of 154

INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
ACEITE
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
ACEITE
INSUMOS DE COCINA
ASEO
HIELO
DESECHABLES
INSUMOS DE COCINA
CARNE
CARNE
CARNE
Page 110 of 154

INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES
INSUMOS DE COCINA
ALAS DE POLLO
ALAS DE POLLO
HIELO
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
DESECHABLES
ACEITE
INSUMOS DE COCINA
LICOR
Page 111 of 154

CARNE
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
LICOR
LICOR
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
LICOR
ASEO
AZUCAR
CARNE
FILETE DE POLLO
CARNE
CARNE
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
INSUMOS DE COCINA
TOTAL COMPRAS
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 112 of 154

GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS
MATERIALES DE MURO SOLDADURA
MANTENIMIENTO DE PARRILLA ACCESORIOS
ARREGLO Y REPUESTOS DE FREIDORA SOLDADURAS ESPECIALES
COMPRA DE TARROS PARA SALSA

EN LA PARRILLA
COMPRA DE VAJILLAS DE BARRO
COMPRA DE GRAMERAS Y PLATOS

CAMBIOS Y
MEJORAS
ABONO A SOLDADOR
ABONO A SOLDADOR
TRANSPORTE
D1
TRANSPORTE
GUANTES
Page 113 of 154

BASURAS TRANSPORTE
TAXI BOLETAS CIRCO

BALDE
FUMIGACIÓN TRANSPORTE
BASURAS TIJERA
LORATADINA DECORACIÓN
FERRETERIA
CAUCA EVENTOS FERRETERIA
CAMARA Y COMERCIO SUR Y NORTE
DECORACIÓN
OTROS
PAPELERIA
REPUESTO DE TRAPERO
RESPUESTO DE TRAPERO Y
ESCOBA
CABEZAL DE ESCOBA Y PALO DE
MADERA
TRANSPORTE
Page 114 of 154

TOTAL OTROS
Page 115 of 154

SEMANA
SEMANA
1
Categoría Nombre del Colaborador Valor
TOMBE $ 315,000
IKER POLO $ 231,250
SAMUEL $ 20,000
CAROLINA $ 460,000
YOANDRIS $ 300,000
Page 116 of 154

CAROLINA $ 50,000
MAURICIO $ 60,000
IKER POLO $ 50,000
ROSITA $ 50,000
DJ $ 487,000
YOANDRIS $ 21,000
CAROLINA $ 465,000
IKER POLO $ 100,000
YOANDRIS $ 237,000
TURNOS
PAGADOS
Page 117 of 154

MARIA $ 295,000
VANESSA $ 50,000
HELLEN $ 155,000
KELLY $ 337,500
JESUS FLOREZ $ 415,000
CAMILA $ 100,000
SAMUEL $ 395,000
IKER POLO $ 50,000
YEISMAR ROMANO $ 300,000
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 118 of 154

VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
HIELO $ 345,100
CARNE $ 30,000
Page 119 of 154

CARNE $ 38,900
HUEVO $ 150,814
ACEITE $ 55,498
ASEO $ 82,250
CARNE $ 27,080
Page 120 of 154

CARNE $ 92,500
DESECHABLES $ 7,105,500
HIELO $ 98,000
HIELO $ 10,000
LOS CRISTALES $ 46,020
Page 121 of 154

ASEO $ 139,896
$ 15,000
$ 729,000
$ 302,700
$ 1,060,000
$ 483,500
$ 1,857,600
$ 99,079
$ 5,000
$ 6,200
COMPRAS $ 6,400
$ 131,000
$ 40,000
$ 24,500
$ 17,700
$ 42,390
Page 122 of 154

$ 5,500
$ 1,500
$ 4,500
$ 41,900
$ 67,493
$ 83,092
$ 50,000
$ 319,100
$ 5,500
$ 34,817
$ 17,605
$ 174,000
$ 19,950
$ 40,000
$ 27,000
$ 31,430
$ 1,186,855
$ 372,000
$ 678,200
Page 123 of 154

$ 249,767
$ 13,500
$ 17,950
$ 5,660
$ 27,600
$ 70,000
$ 933,750
$ 395,500
$ 40,000
$ 207,890
$ 315,225
$ 384,180
$ 20,000
$ 900,000
$ 18,000
$ 43,900
$ 52,990
$ 2,800
Page 124 of 154

$ 1,809,950
$ 230,400
$ 154,700
$ 9,400
$ 60,000
$ 60,000
$ 33,068
$ 73,300
$ 60,000
$ 79,750
$ 43,200
$ 372,000
$ 960,000
$ 1,149,500
$ 309,270
$ 7,600
$ 16,620
$ 25,647
$ 27,511
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 125 of 154

GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
$ 18,000
$ 300,000
$ 215,000
CAMBIOS Y
MEJORAS
$ 100,000
$ 139,000
$ 8,000
D1
$ 15,000
GUANTES
Page 126 of 154

BASURAS $ 8,000
FUMIGACIÓN $ 6,000
BASURAS $ 10,000
LORATADINA $ 24,400
$ 5,200
$ 656,000
$ 107,300
OTROS
$ 41,500
$ 5,150
$ 8,100
$ 12,710
$ 40,000
Page 127 of 154

Page 128 of 154

SEMANASEMANA
3 1
TOMBE 6/12/2023
IKER POLO 6/12/2023
SAMUEL 6/12/2023
CAROLINA 6/12/2023
YOANDRIS 6/12/2023
Page 129 of 154

CAROLINA 6/15/2023
MAURICIO 6/16/2023
IKER POLO 6/16/2023
ROSITA 6/17/2023
DJ 6/18/2023
YOANDRIS 6/18/2023
CAROLINA 6/18/2023
IKER POLO 6/18/2023
YOANDRIS 6/18/2023
TURNOS
PAGADOS
Page 130 of 154

MARIA 6/18/2023
VANESSA 6/18/2023
HELLEN 6/18/2023
KELLY 6/18/2023
JESUS FLOREZ 6/18/2023
CAMILA 6/18/2023
SAMUEL 6/18/2023
IKER POLO 6/18/2023
YEISMAR ROMANO 6/16/2023
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 131 of 154

VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
HIELO 6/12/2023
CARNE 6/12/2023
Page 132 of 154

CARNE 6/12/2023
HUEVO 6/12/2023
ACEITE 6/12/2023
ASEO 6/12/2023
CARNE 6/13/2023
Page 133 of 154

CARNE 6/13/2023
HIELO 6/14/2023
HIELO 6/14/2023
Page 134 of 154

ASEO 6/14/2023
6/14/2023
6/14/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
COMPRAS 6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
Page 135 of 154

6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/15/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
Page 136 of 154

6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/16/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
6/17/2023
Page 137 of 154

6/17/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
ARRIENDO
DIRECTV
GASTOS FIJOS
INTERNET
Page 138 of 154

GASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
6/17/2023
6/18/2023
6/18/2023
CAMBIOS Y
MEJORAS
6/16/2023
6/16/2023
6/12/2023
D1
6/13/2023
GUANTES
Page 139 of 154

BASURAS 6/14/2023
BASURAS 6/16/2023
LORATADINA 6/16/2023
6/16/2023
6/14/2023
6/18/2023
OTROS
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/18/2023
6/17/2023
Page 140 of 154

Page 141 of 154

SEMANA 3 SEMANA 1
Categoría Nombre del Colaborador Notas
TOMBE Comprobante de pago fisico

LORENA DIAZ
normales y 1 turno doble
Comprobante de pago fisico, pago de turno ma

JULIAN GIRALDO
3.000 de basura

IKER POLO
SAMUEL Comprobante de pago fisico, Es un vale

CAROLINA
normales y 2 turnos dobles y 2 horas extras
JENIFER FAJARDO Comprobante de pago fisico

WILLIAM SANCHEZ
normales

VICTOR FERRINY
normales y 2 sacadas de basura
Page 142 of 154

MAURICIO Comprobante de pago fisico

LORENA DIAZ
normale y sacadas de basura
Sin comprobante de pago fisico, reportado en

ROSITA
los cierres

LORENA DIAZ

VICTOR FERRINY
normales y 2 turnos dobles y 2 horas extras
DJ normales y 8 horas extras, Se le descuenta
vale de 13,000
YOANDRIS Comprobante de pago fisico, Pago de basura

CAROLINA
+ horas extras + doble turno

ESPERANZA SALAZAR
+ horas extras + doble turno
Comprobante de pago fisico, Pago de turno

IKER POLO
doble domingo
Comprobante de pago fisico, Pago de turno
WILLIAM SANCHEZ
doble domingo
Comprobante de pago fisico, Pago de turno y
EDITH UTRERA sacada de basura.. Se le descuentan 13000 d
un vale

YOANDRIS horas extras.. Se le descuentan 13000 de una
TURNOS promoción
PAGADOS

ALEXANDER CHOMPIRAS horas extras.. Se le descuentan 20.000 de un
vale
Page 143 of 154

CAROLINA TARRAZONA Vale fisico
SAMUEL ROJAS Comprobante de pago fisico
NICOLE RUIZ Comprobante de pago fisico
MARIA Comprobante de pago fisico, Pago de 5 turnos
VANESSA Comprobante de pago fisico

HELLEN
mas horas extras
LUCIA QUIÑONES Vale fisico
Comprobante de pago fisico, Pago de 5 turnoS

KELLY
mas horas extras
ROSA MARTINEZ Comprobante de pago fisico, Pago de 3 turno
Comprobante de pago fisico, Pago de la

JESUS FLOREZ
semana
CAMILA Comprobante de pago fisico, Pago de 2 turno
Comprobante de pago fisico, Pago turnos ma

SAMUEL
una hora extra diaria

Sin Factura fisica ni digital ,pago por
transferencia
YEISMAR ROMANO
impreso)
LAURA DELGADO
EDITH
YOANDRIS
Page 144 of 154

VICTOR FERRINY
LORENA DIAZ
CAROLINA ARANGO
Factura fisica dinero entregado al chef para

HIELO
compras en el mercado
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de medio bulto de papa
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de cilantro y cimarron
Factura fisica, compra de 15 libras de cebolla

CARNE
larga
Factura fisica, compra de 12 mazorcas y 1 ilo

DESECHABLES
de pimenton rojo
Page 145 of 154

Factura fisica, compra de 1bulto de cebolla

INSUMO DE COCINA
cabezona y zanahoria
CARNE Factura fisica, compra de rebuelto
Factura fisica, compra de papas a la francesa

INSUMO DE COCINA
carne, pan, mostaza etc
MINNIE BROWNIE Factura fisica, compra de crema de lavaloza
HUEVO Factura fisica, compra de pechuga
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de servilletas
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de huevos y aceite
Factura fisica, compra de tomates, arroz y

ACEITE
tomillo
Factura fisica, compra de pimienta, canela,

ASEO
maggi, leche,maizena, vino y tomillo
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de visceras blancas
Factura fisica, compra de

INSUMO DE COCINA
color,zanahoria,alverja,habichuela y huevos
FILETES DE POLLO Factura fisica, compra en bufalo de new york
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de limones
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de leche
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de leche
Factura fisica, Compra de costilla de res, clad

CARNE
de gallina y tomate
Page 146 of 154

INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de queso colanta
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de rebuelto
DESECHABLES Factura fisica, pago completo de 4 facturas
Factura fisica, Compra de 4kls platano para

INSUMO DE COCINA
frijoles
HIELO Factura fisica, Compra de zumo de limon
HIELO Factura fisica, Compra de verduras
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de limoncillo
Factura fisica, dinero entregado al chef para

INSUMO DE COCINA
compra de insumos de cocina
Factura fisica, Compra de pan,salsas,mostaza

INSUMO DE COCINA
etc
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de filetes de pollo
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de filetes de pollo
Factura fisica, Compra de contenedor

INSUMO DE COCINA
espumado
Factura fisica, Compra de aceite, caldo maggi,
DESECHABLES
caldo rey
INSUMO DE COCINA Factura fisica, Compra de verduras
DESECHABLES Factura fisica, Compra de panelas
INSUMO DE COCINA Factura fisica, compra de rebuelto
LOS CRISTALES Factura fisica, Compra de limpion
Page 147 of 154

Factura fisica, Compra de aceite, gaseosa,

ASEO
arroz, leche , panela,etc.
Factura fisica, Compra de carton
Factura fisica
Factura fisica,dinero entregado al chef
Factura fisica
Factura fisica, Compra de papas a la

francesa,limonada de coco y maracuya
Factura fisica, Compra de pan, queso, palillos

limonada y maracuya
Factura fisica, Compra de huevos, frijoles y

platano
Factura fisica, Compra de clavos y canela
Factura fisica
COMPRAS Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica, Compra de esponja,papel

higienico y blanqueador
Factura fisica, Compra de leche
Factura fisica, Compra de vino
Page 148 of 154

Factura fisica, Compra de vinagre
Factura fisica, Compra de hiervas empacadas
Factura fisica, compra de cilantro

Factura fisica
Factura fisica, Compra de rebuelto
Factura fisica, Compra de lechuga y tomate

chonto
Factura fisica, Compra de 1 bulto de papa
Factura fisica
Factura fisica, Compra de cocacola
Factura fisica, Compra de condimentos y

platanos
Factura fisica, Compra de
Factura fisica, Compra de aceite y harina
Factura fisica, Compra de Jabon axión
Factura fisica
Factura fisica, Compra de leche, azucar y

limones
Factura fisica
Factura fisica, Compra de 20 Kls de costilla
Factura fisica, Compra de 37 Kls de costilla
Page 149 of 154


Factura fisica, Compra de frijol
Factura fisica, Compra de pasta
Factura fisica
Factura fisica, Compra de aguacates, perejil y

limoncillo
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica, Compra de huevos,

limpido,fabuloso,lavalosa,leche ,arepas,salchic
a,etc
Factura fisica, compra de rebuelto
Factura fisica, Compra de mercado
Factura fisica, Compra de cilantro y cimarron
Factura fisica, Compra de fruver y morcilla par

el día del padre
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica, Compra de Arroz y detergente e

polvo
Factura fisica, Compra de cerveza poker
Page 150 of 154

Factura fisica


Factura fisica, Compra de arepas
Factura fisica, Compra de crema de wiky

Factura fisica, Compra de guayaba y huevo
Factura fisica, Compra de morcilla
Factura fisica, Compra de crema lavaloza y

papel higienico
Factura fisica
Factura fisica, Compra de 10 lkls de costilla
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica, Compra de Cocacola
Factura fisica, Compra de Cocacola
Factura fisica, Compra de platano maduro
Factura fisica, Compra de rebuelto
ARRIENDO
DIRECTV
ASTOS FIJOS
INTERNET
Page 151 of 154

ASTOS FIJOS
GAS
TOTAL FACTURAS $0
MATERIALES DE MURO Factura Fisica
Factura Fisica, Compra de cable encauchetad

MANTENIMIENTO DE PARRILLA
clavija, toma aereo y multitoma
ARREGLO Y REPUESTOS DE FREIDORA Factura Fisica, pago realizado a daniel jaramil
Factura Fisica
recibo fisicoDinero entregado a mauricio para

compra.
recibo fisico, en el valor se incuye la gasolina

CAMBIOS Y Sin Factura fisica ni digital ,pago por
MEJORAS transferencia
impreso)
transferencia
impreso)

$ 1,366,851

D1
Factura fisica, Transporte de taxista que traia
GUANTES las llaves
Page 152 of 154

BASURAS Factura fisica, Transporte de mercado
TAXI BOLETAS CIRCO Factura fisica
FUMIGACIÓN Factura fisica, Transporte de mercado
Factura fisica, Comrpra de 2 brochas
CAUCA EVENTOS Factura fisica, compra de espatulas y bristury
pago por transferencia

Factura fisica
OTROS
Factura fisica, Compra de tijeras, conta
holografica, inflador,bombas y papel metalizad
Factura fisica
Factura fisica
Factura fisica

transferencia
impreso)
Page 153 of 154

Page 154 of 154

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INFORME SEMANAL Y MENSUAL MAYO PA

& BAR JUPITER SUR

SEMANA 1 Jueves 01 de junio al domingo 03 de junio del 2023

SEMANA 2 Lunes 05 de junio al domingo 11 de junio del 2023

SEMANA 3 Lunes 12 de junio al domingo 18 de junio del 2023

SEMANA 4 Lunes 19 de junio al domingo 25 de junio del 2023

Lunes 26 de junio al miercoles 02 de julio ( se tiene en

TOTAL VENTAS POR MES

TOTAL GASTOS POR MES

TOTAL GANANCIAS POR MES

PORCENTAJE DE GANANCIA AL MES

VENTA DEL 03 DE JULIO $ 2,889,500

AS POR MES $ 173,131,499

OS POR MES $ 163,367,118

CIAS POR MES $ 9,764,381

6/5/2023 $ 957,000 6/6/2023 $ 3,346,400

6/12/2023 $ 679,000 6/13/2023 $ 2,696,400

6/19/2023 $ 687,500 6/20/2023 $ 2,912,300

TOTAL VENTAS POR MES

FECHA JUEVES FECHA VIERNES

$ 5,684,600 6/1/2023 $ 8,604,899

6/7/2023 $ 6,490,200 6/8/2023 $ 5,793,600

6/14/2023 $ 6,700,500 6/15/2023 $ 8,573,200

6/21/2023 $ 7,065,500 6/22/2023 $ 5,898,300

6/28/2023 $ 6,539,800 6/29/2023 $ 7,383,700

6/2/2023 $ 9,030,000 6/3/2023 $ 5,316,800

6/9/2023 $ 8,045,400 6/10/2023 $ 9,120,100

6/16/2023 $ 5,663,900 6/17/2023 $ 15,293,500

6/23/2023 $ 7,025,400 6/24/2023 $ 5,047,100

6/30/2023 $ 7,299,400 7/1/2023 $ 4,702,500

FECHA VALOR VALOR VALOR

5/4/2023 $ 28,636,299 $ 15,689,905 $ 12,946,394

6/11/2023 $ 34,603,700 $ 35,037,677 -$ 433,977

6/18/2023 $ 43,495,400 $ 39,806,420 $ 3,688,980

6/25/2023 $ 31,927,600 $ 28,067,311 $ 3,860,289

7/2/2023 $ 34,468,500 $ 43,025,805 -$ 8,557,305

Categoría Nombre del Colaborador Valor del pago

LORENA DIAZ $ 50,000

JULIAN GIRALDO $ 50,000

IKER POLO $ 60,000

ESPERANZA SALAZAR $ 50,000

ALEXANDER CHOMPIRAS $ 18,000

JENIFER FAJARDO $ 100,000

WILLIAM SANCHEZ $ 70,000

VICTOR FERRINY $ 20,000

ESPERANZA SALAZAR $ 50,000

LORENA DIAZ $ 25,000

IKER POLO $ 60,000

LORENA DIAZ $ 35,000

VICTOR FERRINY $ 50,000

JULIAN GIRALDO $ 50,000

ESPERANZA SALAZAR $ 50,000

IKER POLO $ 60,000

WILLIAM SANCHEZ $ 82,500

EDITH UTRERA $ 425,000

ALEXANDER CHOMPIRAS $ 8,000

CAROLINA TARRAZONA $ 50,000

SAMUEL ROJAS $ 50,000

NICOLE RUIZ $ 130,000