La Verdolaga

INTEGRANTES:
1. Espinaque Rubio, Marial Isabelle

2. Oliva Núñez, Sofia Valeska
GRADO Y SECCIÓN: 3° “C” PRIMARIA
PROFESORA: Diana Pedraza Espinoza

ESPECIALIDAD: Docente nivel primaria
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: I.E “LOS INKAS” – Ugel 07
DIRECCIÓN: Calle 1 y 7 – Asc. De Vivienda Los Incas – Chorrillos
CORREO ELECTRÓNICO: losinkas2019@outlook.es
1
ÍNDICE
CARÁTULA 01
INDICE 02
RESUMEN 03
INTRODUCCIÓN 04
I. PROBLEMATIZACIÓN 06
II.OBJETIVOS DE INVESTIGACION 06
III. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN. 07
DISEÑO 08
IV. DESCRIPTIVO (MATERIALES) 09
DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDO (LOS GRÁFICOS DE BARRA) 10
ANALISIS DE LOS DATOS. 10
CONCLUSIONES 13
BIBLIOGRAFÍA 14
ANEXOS 15
2
RESUMEN
La verdolaga (portulaca oleracea) es una planta que crece en el suelos húmedos y

soleados.
La Portulaca oleracea es una planta medicinal conocida desde la antigüedad, muchos las
consideraban como una hierba mala pero no es así debido a que posee múltiples
propiedades medicinales algunas demostradas científicamente otras no, como alimento
destaca gracias a que contiene omega 3 y antioxidantes. El objetivo de este trabajo es
determinar la actividad antioxidante y contenido de polifenoles en las hojas y tallos de
Portulaca oleracea.
Para la investigación se realizó la determinación de la actividad antioxidante, se
concluye que se logró determinar la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles
totales en las hojas y tallos de Portulaca oleracea.
Palabras claves: actividad antioxidante, polifenoles, Portulaca oleracea.
3
INTRODUCCIÓN
Desde el inicio de la humanidad el uso de plantas ha servido como alimento aquellas

especies que resultaban comestibles, pero no solo se aprovechaba en la alimentación,
sino que también como remedios caseros para aliviar algún mal o alguna dolencia del
organismo. Esta tradición forma parte del acervo cultural de nuestra sociedad y su
permanencia en el tiempo y espacio, pueden ayudar a comprender las tradiciones de
diferentes culturas que del pasado han llegado hasta nuestro presente. Hoy en día, el
conocimiento de las propiedades de las plantas medicinales se ha extendido de tal
forma, que las personas las siguen utilizando como medicina alternativa y en ocasiones
como apoyo a la llamada medicina tradicional. Es relevante conocer si es preciso
conservar, preservar y transmitir el conocimiento sobre las plantas medicinales. Han
sido precisamente los análisis bioquímicos los que han podido determinar cuáles son los
componentes principales de las plantas medicinales, los llamados principios activos.
Estas plantas también tienen importantes aplicaciones en la medicina moderna. Entre
otras, son fuente directa de agentes terapéuticos, se emplean como materia prima para
la fabricación de medicamentos semisintéticos más complejos, la estructura química de
sus principios activos puede servir de modelo para la elaboración de drogas sintéticas y
tales principios se pueden utilizar como marcadores taxonómicos en la búsqueda de
nuevos medicamentos.
4
PROYECTO
“Las bondades de la verdolaga”
5
I. Planteamiento de problema – PROBLEMATIZACIÓN:
a) Descripción del problema:
Muchas familias y estudiantes de nuestra institución educativa
desconocen las propiedades y beneficios de la verdolaga. Esto lleva a una
falta de interés en su consumo y una perdida de oportunidad para
disfrutar sus nutrientes, vitaminas y propiedad medicinal. Es nuestra I.E.
muchos estudiantes tienen problemas de salud por la mala alimentación
por ello faltan a clases. Por ello proponemos el consumo de la verdolaga
para aprovechar las bondades nutricionales y medicinales. En base a la
situación presentada formulamos el problema de investigación:
¿Cuáles son los beneficios y propiedades de la verdolaga y cómo
podemos aprovecharla en nuestra salud?
b) Objetivos de la investigación
a. Objetivos generales:
i. Promover su consumo de la verdolaga en los niños
resaltando sus beneficios nutricionales y medicinales a
través de distintas preparaciones.
b. Objetivos específicos:
i. Identificar y descubrir los beneficios y propiedades
nutricionales de la verdolaga.
ii. Crear recetas sencillas y atractivas que incluyan verdolaga
como ingrediente principal.
iii. Promover su cultivo de la verdolaga y así aprovechar sus
beneficios.
II. Importancia de la investigación
Este proyecto es importante porque ayuda a promover el consumo de la

verdolaga como alimento y medicina. Además, brinda la oportunidad para
cultivar en nuestras viviendas y así aprovechar sus beneficios en nuestra
alimentación equilibrada. Esta investigación aporta información relevante
para la comunidad educativa de nuestra institución (docentes, padres de
familia y estudiantes).
6
III. Marco teórico del proyecto – PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
Tema = Verdolaga
1. ¿Qué es la verdolaga?
La verdolaga es una buena fuente de vitaminas, y la fuente más alta de ácidos
grasos y omega 3 en todo reino vegetal.
2. ¿Qué beneficios tiene para nuestra salud?
Sus beneficios de la verdolaga sirven para comer y curar el escorbuto, y
deficiencias de vitaminas “C”, y otras enfermedades, etc.
3. ¿Qué vitaminas contiene?
La verdolaga contiene la vitamina “C” y antioxidantes para tratar
enfermedades de los pulmones, riñones e hígado, etc.
4. ¿Cómo se puede consumir la verdolaga?
La verdolaga es comestible de consumo importante, se usa en guisos en salsa
de tomate y con carnes.
5. ¿Qué usos se puede dar?
El uso a la verdolaga, se consume como verdura cocida o hervida en sopa y
ensalada.
6. Recomendación de un especialista.
Se recomienda, para curar enfermedades de los pulmones, riñones e hígado,
también el escorbuto, porque tiene mucha vitamina “C” y antioxidantes y
otras propiedades.
7. ¿Dónde crece la verdolaga?
En los departamentos de Loreto, Cuzco y Huánuco en las regiones tropicales.
8. ¿Qué partes de la planta se puede consumir?
Las hojas, tallos, semillas y todo.
- Formulación de hipótesis:
Si los estudiantes consumen la verdolaga en su alimentación diario, mejoraría
en sus estudios y salud.
7
8
IV. Materiales y método:
A) Metales: En este proyecto usaremos los siguientes insumos:
- Planta verdolaga
- Ficha de encuesta
- Recetas sobre verdolaga
- Olla, sartén, etc.
B) Método: Este trabajo utilice el método descriptivo.
V. Resultado de la Investigación:
Los siguientes gráficos son resultados de encuesta aplicado en los

estudiantes de primario de la I.E. Se aplica a 20 estudiantes.
Doctor: Oscar Castillero
MINSA dice:
“La verdolaga es una planta cuyas propiedades la han convertido en un

ingrediente habitual en los remedios naturales”
9
1. Solo el 3% de los encuestados han oído sobre la verdolaga
2. Solo el 4% de los encuestados conoce los beneficios de la verdolaga para nuestra

salud.
10
3. Solo el 9% de encuestados toman medicina natural al enfermarse.
4. Solo el 1% de los encuestados no desean conocer los beneficios de la verdolaga.
11
5. Solo el 5% de los estudiantes desean consumir la verdolaga en alimento.
Según la investigación realizada la mayoría de los

estudiantes desean conocer los beneficios y
propiedades de la verdolaga para consumirla a través
de la medicina natural.
12
CONCLUSIONES
• La verdolaga tiene muchas propiedades, por ello, es apto parta todas las
personas.
• Su consumo puede aumentar nuestro nivel nutricional y ayudar en nuestra salud
• Gracias a sus bondades los estudiantes se pueden beneficiar en su rendimiento
escolar.
13
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. http://dspace.utpl.edu.ec/bitstream/123456789/6523/3/Pozo_Esparza_Gladys
_Maria.pdf
2. Vila G. Análisis del uso de plantas medicinales en mercados de abastos del
distrito de Ventanilla-Callao, 2007 [Tesis].
Perú: Universidad Nacional Mayor de San Marcos Facultad de Farmacia y
Bioquímica; 2009. [citado el 2 Oct. de 2017]. Disponible desde: 4
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/1630/1/Vila_pg.pdf
14
ANEXO
15
16
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La verdolaga (portulaca oleracea) es una planta que crece en el suelos húmedos y

Desde el inicio de la humanidad el uso de plantas ha servido como alimento aquellas

Este proyecto es importante porque ayuda a promover el consumo de la

Los siguientes gráficos son resultados de encuesta aplicado en los

Doctor: Oscar Castillero

“La verdolaga es una planta cuyas propiedades la han convertido en un

2. Solo el 4% de los encuestados conoce los beneficios de la verdolaga para nuestra

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