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Nombre: Dayanne Araceli Vazquez Contreras Matrícula: AL03069430

Nombre del curso: Administración de Nombre del profesor: A. Dennisse
operaciones Torres S

Módulo: Actividad: Actividad 1

Análisis del caso
Fecha: 03/03/2023
Bibliografía:
Torres Navarro, C., & Callegari Malta, N. (2016). Criterios para cuantificar costos y
beneficios en proyectos de mejora de calidad. Ingenieria Industrial, 37(2), 151–163.
Peñaloza Calderón, J. A., & Mora Gómez, S. (2013). Automatización e instrumentación
de una planta embotelladora a escala.
Estevez-Torres, A., Megna-Alicio, A., Jardines-Rivas, R. E., Parra-García, I. C., León-
Parra, E., & Jimenez-Silva, G. (2021). Propuesta de un procedimiento para la
planeación de las capacidades de producción de una empresa. Ingeniería Industrial,
(40), 61-73.
Osorio, O. M. (1986). La capacidad de producción y los costos (No. 657.4/O83c).
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Contenido
CASO ¿Cambio de procesos o actualización de maquinaria?.......................................................................................
1. ¿Cómo deberá gestionar el equipo administrativo la implementación del nuevo producto?.............................
Información.................................................................................................................................................................
Argumentación............................................................................................................................................................
Conclusión:..................................................................................................................................................................
2. ¿Cuál será la diferencia entre el proceso de ajuste de altura actual para el formato de 192 ml y la
adquisición de una embotelladora autoajustable?......................................................................................................
Argumentación............................................................................................................................................................
Conclusión...................................................................................................................................................................
3. ¿Cómo afecta el nuevo producto la capacidad de producción actual de las tres líneas?...................................
Información................................................................................................................................................................
Argumentación..........................................................................................................................................................
Conclusión.................................................................................................................................................................
Propuesta de mejora:................................................................................................................................................
Bibliografía:................................................................................................................................................................
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CASO ¿Cambio de procesos o actualización de

maquinaria?
En este caso se habla acerca de la planta de Aguas Minerales que una planta altamente competitiva que
se encuentra ubicada en uno de los municipios más poblados de Nuevo León que ha incluido en su
diverso catálogo una presentación de 192 ml que es más accesible en el mercado; es por ello que el
equipo administrativo tiene que dar a conocer el plan para incorporar el formato en la producción , sin
dejar de lado las necesidades, expectativas y gustos del cliente.
Dentro de su catalogo en las presentaciones antes mencionadas se encuentra el agua mineral, el agua
mineral con toronja y el agua mineral con naranja, actualmente se cuenta con su embotelladora de
capacidad de 72,000 y 54,000 botellas por hora. Como parte de las necesidades de la compañía debido a
la alta demanda con la que cuentan se lanzará la nueva presentación; sin embargo se tienen varios
detalles en la producción para poder realizar el embotellado en la presentación de 192 ml debido a que su
altura es más pequeña que la de las presentaciones de 355ml y 500 ml se tardará aproximadamente 5
minutos en ajustar la altura y 8 después de utilizarla, de igual manera sí el producto que se quiere es sin
sabor no se genera ningún atraso pero sí lo que se desea es un producto con un sabor en especifico se
tiene otro retraso de 3 minutos para poder sustituir los filtros y tolvas de acuerdo con el sabor esto con el
fin de eliminar los residuos de cualquier otro sabor.
Por otro lado el equipo de compras junto con uno de sus proveedores encontró la posibilidad de realizar
una botella con las dimensiones que se necesitan por lo que no sería necesario realizar el ajuste de la
altura en los inyectores, pero aumentaría el costo debido a que es un caso especial y tomaría más tiempo
de lo usual la entrega de los materiales. Además, se le ofreció un nuevo catalogo de embotelladoras que
permite realizar el ajuste automático de los inyectores.
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1. ¿Cómo deberá gestionar el equipo administrativo la implementación del

nuevo producto?

Información.

Como en todas y cada una de las compañías el equipo administrativo es el responsable de la toma de

decisiones de los nuevos proyectos que se tienen por parte de la empresa, para que la decisión que tomen

sea asertiva deberían realizar un buen análisis tanto de costos como de mercadeo para poder cubrir las

demandas que se tienen en el giro de la empresa.

Se debería realizar un estudio que les permitiera ver cual de todos sus productos es el que tiene una

demanda más alta y en que presentación con las que cuenta es la más vendida para así poder crear un

argumento más sustentado, que sí bien no hay alguna compañía que maneje la presentación de 192 ml

que ellos están considerando comercializar.

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Argumentación

Como ya se sabe, para que una compañía se mantenga en vanguardia todo el tiempo necesita estar
buscando nuevos proyectos que lo mantengan en la competencia. La implementación de proyectos
siempre trae consigo costos y beneficios, siendo el desafío poder enfrentar la necesidad de una manera
objetiva para apoyar una decisión más asertiva. De igual manera el equipo administrativo deberá tomar
en consideración el contexto de los beneficios externos que surgen con un nuevo proyecto como lo son:
 Mejoras en la satisfacción de los clientes.
 Mejoras en las cuotas del mercado, la imagen de la compañía.
 Permanencia y acceso a nuevos mercados.
Por otro lado, también deben de tomar en cuenta los beneficios internos como:
 Reducción de costos.
 Incremento de la productividad.
 Mejora en la gestión interna de la organización, etc.
Existen muchos beneficios cuando una empresa se ve orientada hacia la innovación como las mejoras de
las actividades, mayor eficiencia en cuanto al aprovechamiento del conocimiento de la organización, es
por eso que la administración deberá considerar todos estos puntos en su evaluación. (Torres, 2016)
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Conclusión:

En conclusión el equipo de administración tiene un gran reto, ya que al momento de comenzar un nuevo
proyecto de innovación como lo mencionaba anteriormente se deberá tomar un riesgo en cualquiera de
las decisiones que conlleven. De igual manera sería bueno que tomaran a la par los análisis de costos junto
con los análisis de mercadeo para poder tener una visibilidad más amplia y ver de manera global sí lo que
se quiere hacer es una meta alcanzable y que de resultados favorables para toda la compañía.
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2. ¿Cuál será la diferencia entre el proceso de ajuste de altura actual para el formato

de 192 ml y la adquisición de una embotelladora autoajustable?

Información
Lo que la compañía Aguas Minerales debería hacer es evaluar cada una de las alternativas que han

encontrado para la solución de su problema tomando en cuenta los tiempos muertos que se tendrían sí se

escogiera la opción de seguir utilizando la maquinaria con la que cuentan y realizar el ajuste de manera

manual . Ya que al momento de comenzar con el llenado de las botellas se tendría un tiempo muerto de 5

minutos, mientras que al finalizar tendría otro período de tiempo muerto de 8 minutos, siendo esto un

período de 13 minutos que no habrá producción.

Por otro lado, se tendría que realizar una evaluación para saber sí la mejor opción es realizar la compra de

una nueva embotelladora que cuente con un control automático para reducir los tiempos muertos,

considerando a su vez sí la inversión valdrá la pena y podrán recuperar lo que han gastado. Es decir,

deberá demostrar que la compra de dicha embotelladora podrá justificar la perdida de los 13 minutos que

se generarán si no se adquiere la maquinaria.

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Argumentación

Hace un tiempo el proceso de embotellado se realizaba de forma manual, pero debido a la alta demanda

surgió la necesidad de crear alguna maquinaria con el fin de aumentar el tiempo promedio de

producción, es así como surgieron las máquinas semiautomáticas como la que utilizan en Aguas

Minerales, posteriormente comienzan a sobresalir las máquinas automáticas.

Los fabricantes de dichas maquinarias cada vez más han ido introduciendo nueva tecnología con el uso de

las características electrónicas y el apoyo computarizado con el fin de reducir la necesidad de ajustes

mecánicos y reducir el tiempo de mantenimiento.

El realizar la compra de maquinaria automatizada trae consigo muchos beneficios como lo son los

siguientes:

 Mejorar la productividad de la compañía.

 Mejorar las condiciones de trabajo del personal.

 Simplificar el mantenimiento de forma que el que opera la maquina no requiera de conocimientos

complejos. (Peñaloza, 2013)

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Conclusión

En conclusión la compañía deberá tomar el riesgo de sí adquirir la maquinaria es la mejor opción,

justificando la decisión que tomará, debido a que es una buena opción tomando en cuenta lo que la

compañía ahorraría en caso de adquirirla de manera operativa y sabiendo que sí cuentan con una alta

demanda será más sencillo el poder soportar la producción .

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3. ¿Cómo afecta el nuevo producto la capacidad de producción actual de las tres líneas?

Información

En el caso de la empresa embotelladora de Aguas Minerales cuenta con tres líneas de producción donde
la línea 1 y la 3 pueden trabajar con las presentaciones de 500 ml y 355 ml debido a que la diferencia de
altura de estas presentaciones es de 1 cm no es necesario realizar ningún ajuste de altura, así mismo se
tienen funcionando las 3 líneas de manera simultánea en temporadas de alta demanda, aunque en
general se puede tener el mismo producto en dos de las líneas con diferente configuración.
Este análisis no toma en cuenta que al momento de querer cambiar el sabor del producto se debe cambiar
el filtro para no generar contaminación, sin embargo, al realizar esto se tienen periodos de tiempos
muertos por lo cual se detiene la producción en alguna de las líneas.
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Argumentación

Con el fin de conocer la capacidad de producción que tiene una empresa basta medir la cantidad y calidad
de los recursos con los que cuenta.
Algunos de los especialistas en el área de producción se basan en análisis comparativos entre las
empresas competidoras sobre la planificación de la capacidad instalada. De igual manera desde el punto
de vista estratégico hay algunos otros que se centran en el crecimiento progresivo de la capacidad a
medida que aumenta la demanda, mientras que otros consideran que la capacidad instalada surge de
tomar en consideración el cuello de botella en donde el proceso se vuelve más lento.
Es por ello por lo que la actividad productiva se ve afectada debido a las limitaciones impuestas por la
capacidad disponible de los recursos de maquinaria y la mano de obra, una vez que se logra conocer la
capacidad de producción puedes comenzar a planear los tiempos que te tomará alcanzar la producción en
épocas altas de demanda, considerando que debe haber un cierto margen de error.
(Osorio, 1986)
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Conclusión

En conclusión, la compañía debería realizar un ejercicio de capacidad de producción para su maquinaria

nueva en caso de adquirirla con el fin de validar que se pueda cumplir con los requerimientos de demanda
que generan sus productos.
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Propuesta de mejora:

Sí bien el caso de Aguas Minerales tiene un buen análisis de mercado ya que evaluó el comportamiento

de los clientes, los proveedores y los competidores, de tal manera que se dio cuenta que ninguno de sus

competidores maneja una presentación de 192 ml, por lo que se mantienen de moda con sus nuevas

consideraciones. Así mismo se tiene un análisis de la demanda establecido, sin embargo, yo considero que

no hay suficiente información para poder tener una evaluación preliminar sobre el comportamiento de las

preferencias de los clientes debido a que no hay históricos para esta presentación.

Sí bien, mi propuesta sería la compra de la maquinaria automatizada justificándola con los análisis de

costos para poder tener una idea clara de que sea la opción correcta, realizando también una evaluación

de capacidad para poder saber sí la compra es una adquisición inteligente que dejará ganancias al mismo

tiempo en que resuelve problemas operativos debido a la automatización.

La adquisición de la compra traería consigo muchos beneficios que ayudarían a la compañía a poder

expandirse como encontrar nuevos mercados gracias a su producto especial, resaltaría el nombre de la

empresa por ser la primera en generar presentación en ese tamaño, además de que el agua mineral es de

las más compradas.

A grandes rasgos el adquirir maquinaria automatizada ayuda a la empresa de manera global, no sólo de

forma operativa, pudiendo reducir costos de operación, mantenimiento, etc. Por lo que es una

oportunidad muy buena para un crecimiento exponencial de la compañía. (Estevez, 2021)

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Bibliografía:

Torres Navarro, C., & Callegari Malta, N. (2016). Criterios para cuantificar costos y beneficios en proyectos
de mejora de calidad. Ingenieria Industrial, 37(2), 151–163.
Peñaloza Calderón, J. A., & Mora Gómez, S. (2013). Automatización e instrumentación de una planta
embotelladora a escala.
Estevez-Torres, A., Megna-Alicio, A., Jardines-Rivas, R. E., Parra-García, I. C., León-Parra, E., & Jimenez-
Silva, G. (2021). Propuesta de un procedimiento para la planeación de las capacidades de producción de
una empresa. Ingeniería Industrial, (40), 61-73.
Osorio, O. M. (1986). La capacidad de producción y los costos (No. 657.4/O83c).