Guia de Estudio Polisacaridos y Ácidos Nucleicos

UBBJ SAN QUINTIN
Asignatura: Biología Molecular de la célula. Tema 2.- Biomoléculas.
Guía para los estudiantes
Tema 2. Biomoléculas Consolidación. Los niveles estructurales y funciones

de las proteínas. El carácter informacional. Desnaturalización y
renaturalización.
Confeccionada por: Marvelis de la Rosa Marín.

Libro de texto Básico: Biología Molecular, 2017. (Impreso y Digital)
Capítulo 5 y Capitulo 9.
Las Macromoléculas
Introducción.
Las macromoléculas son polímeros formados por la unión sucesiva de los

precursores específicos; así las proteínas son polímeros de aminoácidos, los
polisacáridos de monosacáridos y los ácidos nucleicos de nucleótidos. Aunque
cada macromolécula presenta características estructurales, propiedades y
funciones diferentes, existen algunas características que les son comunes, en
general, a las diferentes macromoléculas.
Polisacáridos
Estudie las características estructurales y las funciones de los polisacáridos en

el capítulo 8 de Biología Molecular; 153-156 del capítulo 10 del Tomo I y
responda las siguientes preguntas:
3.1 ¿Cuál es la diferencia entre homo y heteropolisacáridos?
Homopolisacáridos
Están formados por un solo tipo de monosacárido, que se repite. Ejemplos de

homopolisacáridos son el almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
Heteropolisacáridos
Están formados por más de un tipo de monosacárido, que se repiten de forma

ordenada. Ejemplos de heteropolisacáridos son la hemicelulosa, el agar-agar y
las gomas.
Los monosacáridos pueden unirse de forma lineal o ramificarse en formaciones
complejas en ambos tipos de polisacáridos.
Los polisacáridos son los carbohidratos más complejos químicamente. Algunos

de ellos almacenan energía metabólica, mientras que otros sirven de
elementos estructurales a la célula.
3.2 ¿Por qué se afirma que los homopolisacáridos poseen muy poco carácter
informacional?
Significa límite de uniformidad Los homopolisacáridos son largas cadenas de

monosacáridos idénticos, lo que significa que carecen de la diversidad y
complejidad necesaria para codificar información genética. A diferencia de los
ácidos nucleicos como el ADN y el ARN, que tienen cuatro bases nitrogenadas
diferentes que pueden combinarse en secuencias específicas para codificar
información, los homopolisacáridos están compuestos por una sola unidad de
monosacárido repetido. Esta uniformidad limita su capacidad para almacenar y
transmitir información genética compleja.
En resumen, la falta de diversidad en la secuencia de monosacáridos en los

homopolisacáridos reduce su capacidad para codificar información, lo que los
hace poco informativos en comparación con los ácidos nucleicos.
3.3 Describa la estructura del glucógeno
El glucógeno es un tipo de polisacárido complejo que sirve como reserva de

energía en los animales, incluidos los humanos. Su estructura es la siguiente:
El glucógeno es un homopolisacárido, es decir, está compuesto por una sola

unidad de monosacárido, la glucosa.
Está formado por una cadena principal de glucosas unidas por enlaces α-1,4-
glicosídicos.
El glucógeno tiene ramificaciones, es decir, cadenas laterales que se unen a la

cadena principal mediante enlaces α-1,6-glicosídicos.
La distancia entre las ramificaciones es de aproximadamente 8-12 residuos de

glucosa.
El glucógeno tiene una estructura ramificada y arborescente, lo que le permite

almacenar y liberar glucosa de manera eficiente.
El glucógeno se almacena en el hígado y los músculos en forma de gránulos,

que pueden ser degradados rápidamente para proporcionar energía cuando
sea necesario.
3.4 Compare la estructura de la celulosa con la molécula de amilosa que forma

parte del almidón.
3.5 Mencione las funciones de los homopolisacáridos
1. Reserva de energía: Almacenamiento de energía en forma de glucosa,

que puede ser rápidamente degradada y utilizada cuando sea necesario.
2. Fuentes de energía rápidas: Proporcionan energía rápida para el
metabolismo celular, especialmente en situaciones de estrés o actividad
intensa.
3. Protección celular: En algunos casos, los homopolisacáridos pueden
proteger las células de daños osmóticos o desecación.
4. Estructura y soporte: En algunas plantas, los homopolisacáridos pueden
proporcionar soporte estructural y rigidez a las paredes celulares.
5. Regulación del metabolismo: Los homopolisacáridos pueden participar
en la regulación del metabolismo glucídico y lipídico.
6. Fuentes de carbono: Pueden ser utilizadas como fuentes de carbono
para la síntesis de otros compuestos orgánicos.
Analice la estructura de los heteropolisacáridos; ácido hialurónico, sulfato de

condroitina y heparina en las páginas 157 y 158 del Tomo I de Bioquímica
Médica y al respecto, responda las siguientes preguntas
3.6 Justifique por qué se plantea que esos polisacáridos, a pesar de ser,
heteropolisacáridos, presentan estructura monótona y por ende poco carácter
informacional.
3.7 Mencione la función de cada uno de los 3 heteropolisacáridos referidos en

el inciso 3.5.
Ácidos nucleicos
Revise la estructura de los ácidos nucleicos en capítulo 10 de Biología

Molecular; las páginas 165-172 y 183-190 del capítulo 11 del Tomo I y las
páginas 259-263 de Bioquímica Humana y responda las preguntas que al
respecto se le formulan a continuación:
4.1 Compare la composición de bases y azúcar de los ARN y de los ADN y

especifique los tipos de precursores en cada caso.
ARN: Bases Nitrogenadas A-G-C-U

Azúcar: Ribosa.
ADN: Bases Nitrogenadas A-G-C-T
Azúcar: desoxirribosa.
4.2 Compare la estructura primaria del ADN y del ARN, respecto a:

1. Extremos
2. Enlace polimerizante
3. Parte monótona y parte variable
4. Bases comunes presentes
5. Azúcar presente
4.3 En el siguiente esquema de la estructura secundaria del ADN, nombre

todos los componentes representados:
Eje azúcar fosfato (constante) y las bases nitrogenadas (variable)

4.4 Describa la estructura secundaria del ADN según el modelo de Watson y
Crick.
Estructura secundaria del ADN:
1. Doble hélice: Dos cadenas de nucleótidos entrelazadas en forma de

hélice.
2. Pares de bases: Las bases nitrogenadas se emparejan en el interior de
la hélice:
3. Adenina (A) con Timina (T)
4. Guanina (G) con Citosina (C)
5. Enlaces de hidrógeno: Los pares de bases se unen mediante enlaces de
hidrógeno débiles.
6. Azúcares y fosfatos: Las moléculas de azúcar (desoxirribosa) y fosfato
forman la columna vertebral de la hélice.
7. Sentido antiparalelo: Las dos cadenas de nucleótidos se orientan en
direcciones opuestas (5' → 3' y 3' → 5').
8. Giro de la hélice: La hélice da aproximadamente 10 pares de bases por
vuelta.
9. Ancho de la hélice: La hélice tiene un ancho de aproximadamente 2
nanómetros.
4.5 Explique la relación estructura-función para el ADN.
En el fondo de los surcos especialmente el del mayor, contiene átomos de

nitrógeno y oxigeno que pueden formar puentes de hidrógenos con las cadenas
laterales de los a.ac. de las proteínas, y por tanto pueden contener una
información intrínseca valiosa
4.6 Mencione los diferentes tipos de ARN y diga la función de cada uno.
Una diferencia importante entre la estructura secundaria de los ADN y los ARN
es que los primeros son bicatenarios en tanto que los segundo son
monocatenarios. Sin embargo, tanto en un tipo como en el otro se forman
puentes de hidrógenos entre bases complementaria, pues al enrollarse sobre sí
misma la cadena de ARN pueden enfrentarse en ciertas zonas bases
complementarias formando áreas regulares, los tallos, aunque en otras zonas
en las que no hay apareamientos se forman áreas irregulares denominadas
asas. Es frecuente que en una misma molécula existan varias zonas en tallos y
en asas.
4.7 Observe cuidadosamente la estructura secundaria de un ARNt e identifique
en la misma las zonas de tallos y las de asas.
Sitio de unión del

aminoácido
Anticodón
4.8 Sobre los diferentes tipos de ARN complete el siguiente cuadro:
Tipo de ARN Nombre Tamaño relativo Sitio de Función
abreviado síntesis
ARN mensajero ARNm núcleo
ARN ribosomal Es el de mayor

tamaño
ARN de ARNt núcleo

transferencia
4.9.- Escriba la letra correspondiente en cada caso utilizando la clave que se le
ofrece a continuación.
D: Si corresponde a ADN.
R: Si corresponde a ARN.
A: Si corresponde a ambos ácidos nucleicos.
a. ____ En la región diversa de esta macromolécula se encuentran

las bases nitrogenadas A, G, T, C.
b. ____ Su estructura primaria está formada por una secuencia de
nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster 3'-5'
c. ____ Su función biológica es participar, en el ribosoma, en la
biosíntesis de proteínas.
d. ____ Presenta en su estructura apareamientos que no son del
tipo de Watson y Crick, dando como resultado una estructura
espacial más irregular.
e. ___ Su estructura espacial es estabilizada por fuerzas de
apilamiento y puentes de hidrogeno entre las bases.
f. ____ Su estructura secundaria es una doble hélice regular con el
eje azúcar-fosfato hacia fuera en contacto con el medio acuoso y
las bases nitrogenadas hacia el interior.
g. ____ Biomolécula formada por una sola cadena poli nucleotídica.
h. ____ Su función es conservar y transmitir la información genética
i. ___ Participan en la expresión de la información genética
4.10 Sobre la estructura y propiedades de las macromoléculas coloque sobre

cada raya:
A: si el inciso a es correcto y el inciso b es incorrecto.
B: si el inciso a es incorrecto y el inciso b es correcto.
C: si los incisos a y b son correctos.
D: si los incisos a y b son incorrectos.
1____ La estructura terciaria de las proteínas:
a. Está mantenida y estabilizada por interacciones débiles y puentes

disulfuro que se forman entre los elementos variables de los
precursores.
b. Es mantenida y estabilizada por puentes de hidrógeno entre
elementos del enlace peptídico.
2____ La amilopectina del almidón y el glucógeno:
a. Presentan ramificaciones que le confieren mayor eficiencia a su

función biológica.
b. Están formados por monómeros de glucosa que se unen por
enlaces α 1-4 y α 1-6.
3____ El ARN de transferencia:
a. Presenta una estructura secundaria en forma de α hélice.

b. Su estructura primaria está formada por nucleótidos de Adenina,
Citosina, Guanina y Timina.
4____ El carácter informacional del ADN:
a. Está determinado por el esqueleto covalente azúcar fosfato.

b. Se presenta a nivel secuencial y a nivel conformacional.
5____ Tanto el ADN como el ARN:
a. Presentan un eje covalente con carga negativa.

b. Están constituidos por una sola cadena poli nucleotídica.
4.11. Explique la estructura secundaria del ARNt de acuerdo con el modelo de

Holley.

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Tema 2. Biomoléculas Consolidación. Los niveles estructurales y funciones

Confeccionada por: Marvelis de la Rosa Marín.

Las macromoléculas son polímeros formados por la unión sucesiva de los

Estudie las características estructurales y las funciones de los polisacáridos en

3.1 ¿Cuál es la diferencia entre homo y heteropolisacáridos?

Están formados por un solo tipo de monosacárido, que se repite. Ejemplos de

Están formados por más de un tipo de monosacárido, que se repiten de forma

Los polisacáridos son los carbohidratos más complejos químicamente. Algunos

Significa límite de uniformidad Los homopolisacáridos son largas cadenas de

En resumen, la falta de diversidad en la secuencia de monosacáridos en los

3.3 Describa la estructura del glucógeno

El glucógeno es un tipo de polisacárido complejo que sirve como reserva de

El glucógeno es un homopolisacárido, es decir, está compuesto por una sola

El glucógeno tiene ramificaciones, es decir, cadenas laterales que se unen a la

La distancia entre las ramificaciones es de aproximadamente 8-12 residuos de

El glucógeno tiene una estructura ramificada y arborescente, lo que le permite

El glucógeno se almacena en el hígado y los músculos en forma de gránulos,

3.4 Compare la estructura de la celulosa con la molécula de amilosa que forma

1. Reserva de energía: Almacenamiento de energía en forma de glucosa,

Analice la estructura de los heteropolisacáridos; ácido hialurónico, sulfato de

3.7 Mencione la función de cada uno de los 3 heteropolisacáridos referidos en

Revise la estructura de los ácidos nucleicos en capítulo 10 de Biología

4.1 Compare la composición de bases y azúcar de los ARN y de los ADN y

ARN: Bases Nitrogenadas A-G-C-U

4.2 Compare la estructura primaria del ADN y del ARN, respecto a:

3. Parte monótona y parte variable

4. Bases comunes presentes

4.3 En el siguiente esquema de la estructura secundaria del ADN, nombre

Eje azúcar fosfato (constante) y las bases nitrogenadas (variable)

Estructura secundaria del ADN:

1. Doble hélice: Dos cadenas de nucleótidos entrelazadas en forma de

4.5 Explique la relación estructura-función para el ADN.

En el fondo de los surcos especialmente el del mayor, contiene átomos de

Sitio de unión del

4.8 Sobre los diferentes tipos de ARN complete el siguiente cuadro:

Tipo de ARN Nombre Tamaño relativo Sitio de Función

ARN mensajero ARNm núcleo

ARN ribosomal Es el de mayor

ARN de ARNt núcleo

A: Si corresponde a ambos ácidos nucleicos.

a. ____ En la región diversa de esta macromolécula se encuentran

4.10 Sobre la estructura y propiedades de las macromoléculas coloque sobre

A: si el inciso a es correcto y el inciso b es incorrecto.

B: si el inciso a es incorrecto y el inciso b es correcto.

C: si los incisos a y b son correctos.

D: si los incisos a y b son incorrectos.

1____ La estructura terciaria de las proteínas:

a. Está mantenida y estabilizada por interacciones débiles y puentes

a. Presentan ramificaciones que le confieren mayor eficiencia a su

a. Presenta una estructura secundaria en forma de α hélice.

a. Está determinado por el esqueleto covalente azúcar fosfato.

a. Presentan un eje covalente con carga negativa.

4.11. Explique la estructura secundaria del ARNt de acuerdo con el modelo de

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