PROCESOS INDUSTRIALES II

TEMA: GRANOS ANDINOS

ESTUDIANTES:
LLAVE TAPIA
LIZANDRO
VILLEGAS HERBAS
ANDREA MARIELA
MATERIA: PROCESOS
INDUSTRIALES II
DOCENTE: ING. JUAN CONDE
MAMANI
FECHA: 16 DE MAYO
DEL 2023
AUXILIAR: BURGOA
 ARTICULO CIENTIFICO
TITULO: Germoplasma actual de granos andinos para la seguridad alimentaria

FECHA DE PUBLICACION: 30 de diciembre de 2017

LINK: http://www.revistasbolivianas.ciencia.bo/scielo.php?lng=es&pid=S0102-
03042017000300002&script=sci_arttext

Autor: Félix Mamani Reynoso: Docente investigador. Estación Experimental Choquenaira,

Facultad de Agronomía – UMSA. prograno@yahoo.es
IMPORTANCIA DEL ARTICULO

Es importante el material genético para la conservación del germoplasma actual de granos

andinos sea orientado a la seguridad alimentaria a pesar de las variaciones climáticas en la
región, participar y cooperar en el proceso de mejoramiento de calidad de sistema de vida
en las zonas agroecológicas de los municipios de la región o nacional, promover la
productividad de los cultivos de granos andinos con manejo ecológico mediante la
investigación participativa.
 GERMOPLASMA ACTUAL DE GRANOS ANDINOS PARA LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
RESUMEN: Es importante que el material genético para la conservación del germoplasma
actual de granos andinos sea orientado a la seguridad alimentaria. En la Estación
Experimental Choquenaira se viene realizando las actividades de seguimiento y evaluación
de granos andinos en las condiciones del Altiplano Norte y Centro con la participación de
los agricultores de diferentes municipios. A partir de estos materiales de mejoramiento se
lograron liberar seis variedades de quinua con características agronómicas promisorias
(Cuadro 1), principalmente tolerantes al mildiu enfermedad ocasionada por el patógeno
Peronospora efusa. También, el cultivo de cañahua es otro alternativo a la seguridad
alimentaria, en este marco fueron liberadas siete variedades de cañahua con doble
propósito. Estos granos importantes, merecen recibir la atención correspondiente para su
sostenibilidad.
PALABRAS CLAVE: Quinua. Cañahua. Tarwi. Cultivos andinos. Granos andinos
INTRODUCCION
El Programa Granos Andinos (PROGRANO) dependiente de la Facultad de Agronomía –
Universidad Mayor de San Andrés, vienen desarrollando las actividades del manejo y
conservación de germoplasma de cultivos andinos tales como: quinua, cañahua, tarwi y
maíz andino. La investigación participativa ha permitido identificar las accesiones
promisorias para el mejoramiento genético y como también la transferencia de tecnologías
en beneficio de los agricultores. Las principales actividades son la colección de los granos
andinos y otros cultivos para establecer un banco de germoplasma de cultivos andinos con
fines académicos y utilización para material de fitomejoramiento dentro el PROGRANO y
de la Facultad de Agronomía. Por las características dinámicas del Programa, no solo es la
conservación sino también el manejo agronómico de estos cultivos referidos al manejo de
calidad de semillas, fertilidad y potencial productivo de los suelos agrícolas. En este ámbito
de tecnologías y el intercambio de los conocimientos, las ferias cantonales juegan un papel
importante en la realización de cursos sobre la importancia y tecnologías de cultivos de
granos andinos, gastronomía y pastelería andina, encuentro de agricultores con la finalidad
de intercambiar experiencias y días de campo con agricultores, estas actividades son
aprovechadas por muchos agricultores para mejorar las condiciones de vida. PROGRANO
actualmente cuenta con un Banco Activo de Germoplasma de granos andinos que
constituye para la Universidad Mayor de San Andrés un patrimonio de conocimiento y
conservación de estos recursos fitogenéticos y por la necesidad de contar organizado el
germoplasma se está trabajando para una formación de colecciones núcleo. El Banco está
establecido por cuatro colecciones: cañahua 290 accesiones, quinua 1950 accesiones, tarwi
346 accesiones, millmi 10 accesiones, maíz 110 accesiones y 12 accesiones de cebada
grano, provenientes de las regiones de Bolivia, también se tiene muestras del Perú,
Dinamarca, Holanda, Colombia a través del proyecto prueba América – Europa de quinua.
Por otra parte, se viene experimentando el manejo cum situ de granos andinos identificados
como centros de mayor diversidad fitogenética en comunidades del altiplano Norte y
Centro donde aún no llega el camino, que necesariamente necesita fortalecer estos centros y
también integrar instituciones relacionadas en este rubro. Paralelamente, se está trabajando
con las comunidades ya intervenidas por diferentes instituciones con la finalidad de
establecer lo que se conoce la conservación ancestral cum situ con el criterio de manejo
sostenible. Los diferentes logros de la conservación y manejo de los recursos fitogenéticos,
establecimiento de un Banco de Germoplasma Andina, liberación de nuevas variedades de
quinua y cañahua con la participación de los agricultores.
Justificación
El manejo de recursos fitogenéticos en la región está siendo abandonado a la suerte de los
agricultores. A la fecha los procesos de colecta han dejado de realizarse de las zonas
agroecológicas donde aún conservan en forma ancestral (cum situ) debito a las variaciones
climáticas estos valiosos a mediano y largo plazo podrían sufrir la pérdida de la variabilidad
genética.
Problema encontrado
Los granos andinos como es la cañahua, tarwi y quinua reciben el efecto de las variaciones
climáticas en la potencial productiva. La productividad de los granos andinos podrá
prosperar con el mejoramiento genético orientado a la tolerancia genética. La conservación
de los granos andinos permitirá a contribuir a la seguridad alimentaria a pesar de las
variaciones climáticas en la región.
Objetivos
- Participar y cooperar en el proceso de mejoramiento de calidad de sistema de vida en las
zonas agroecológicas de los municipios de la región o nacional.
- Promover la productividad de los cultivos de granos andinos con manejo ecológico
mediante la investigación participativa.
- Acompañar la transferencia de tecnologías modernas y alternativas de sostenibilidad con
los municipios potenciales con el cultivo de granos andinos
- Conservar y manejar los recursos fitogenéticos en beneficio de la humanidad.
METODOS
Para la realización de los trabajos de investigaciones y las actividades que puedan
interactuar con los principales actores del agro, es importante destacar la decidida
participación de los propios agricultores en todo el proceso de la investigación. Las
reuniones de coordinación con las organizaciones sociales, para definir la participación de
uno o más familias en las actividades de investigación, talleres o curso de capacitación. La
comunidad en una asamblea se decide nombrar quienes van a participar de las actividades y
ellos o ellas son portavoz oficial con el Mallku o Secretario General. Las colectas se
realizan de acuerdo a las normas de colecta en cada zona agroecológica, las accesiones o
muestras vienen con los registros de campo y la familia donadora o conservacionista de
germoplasma de diferentes cultivos. En el marco normativa y las técnicas de manejo de
germoplasma, se tiene métodos de conservación. Ex Situ, se pretende conservar la
variabilidad y diversidad fitogenética de las especies fuera de su centro de origen, buscando
desarrollar cultivos productivos, tolerantes a los patógenos o agentes que causan daño en la
calidad productiva con la perspectiva de sostenibilidad de la agricultura en un determinado
agroecológica y ecoregión (.FAO, 2009; CEPAL, 2009; Claure, 2011). Las accesiones de
granos andinos para la conservación in situ del germoplasma permiten que la
agrobiodiversidad se desarrolle de manera natural y continúe evolucionando la variabilidad
genética en su propio sistema agroecológico (Valls, 1989; UPOV, 2006) Los agricultores
tradicionalmente han manejado y conservado estos recursos a través de la cum situ, en
sistemas agroecológicos específicos para mantener o garantizar las semillas con destino al
manejo sostenible en los predios familiares; también, seleccionando para diferentes usos y
la utilización directa garantizando la seguridad alimentaria (Mamani y Zanabria, 2017;
Mamani et al., 2016).
RESULTADOS
Como el fruto de las actividades y los trabajos de investigaciones participativas, se logra
alcanzar resultados importantes para llegar a los agricultores que puedan manejar sus
recursos de manera sostenible sin dejar a un lado los conocimientos tradicionales.
Quinua
Los segregantes del cruzamiento genético de las quinuas fueron traídas de la Estación
Experimental Patacamaya – IBTA (1994) a la Estación Experimental Belén, para su
seguimiento y evaluación correspondiente en las condiciones del Altiplano Norte. A partir
de estos materiales, se trabajaron prácticas de mejoramiento con los segregantes durante
ocho años, de los cuales se logró liberar seis variedades de quinua con valores y
características agronómicas (Cuadro 1) muy alentadoras, principalmente tolerantes al
mildiu enfermedad ocasionada por el patógeno Peronospora efusa y en cuanto al contenido
de saponina es semidulce y estas variedades constituyen alternativas para el Altiplano Norte
y Centro.
Las características evaluadas durante siete años agrícolas de las seis variedades de quinua
referido a la agromorfología, estructura arquitectura de las plantas fueron aspectos técnicos
y la producción de granos en estas variedades de quinua, considerados tolerantes al mildiu.
Los rendimientos de grano son bastante promisorios referidos al número de plantas
presentes por la unidad de superficie, están descrita algunas características agronómicas en
la Tabla 1. Cañahua A partir de la población genética de germoplasma de cañahua
(Chenopodium pallidicaule Aellen) fueron realizadas las actividades de mejoramiento de 18
líneas por selección individual y masal, de los cuales cinco líneas son bautizados con sus
nombres de variedad (Cuadro 2), que actualmente se realiza seguimientos y difusión por
sus características agromorfológicas y productividad para el altiplano andino y otras 13
líneas que están siendo evaluadas con fines de doble propósito, alimento humano y ganado
al igual que las anteriores. La cañahua en nuestro medio está siendo cultivada con semillas
de mezcla que significa la baja calidad en cuanto al material genético y tampoco a existido
el asesoramiento técnico, por lo que la Facultad de Agronomía a través del PROGRANO se
propuesto realizar trabajos orientados a superar estos vacíos técnicos.
El resumen de las principales características agromorfológicas en promedio de las siete
variedades de cañahua (Cuadro 2) están referidas a la cobertura vegetativa y el peso del
grano expresada en gramos por las plantas, se describe algunas:

Altura planta CV cm Peso de

variedad Rend(kg/ha)
cm 2 grano/planta (g/p)
Condornayra 44 1590 19 1300
warikunca 42 1257 26 2100
Ak’apuya 52 177 14 1600
Pukaya 43 1134 20 1750
kullpara 39 1320 16 1200
Condornayra
Variedad Condornayra, es una planta frondosa que alcanza en promedio de una cobertura
vegetativa de 1.590 cm2 , cuya altura alcanzada fue de 44 cm y su hábito de crecimiento de
tipo lasta, promete producir 1.300 kilogramos por hectárea, granos de tamaño grande y de
color rojo con mezcla de granos oscuros.

El nombre se debe a que los granos tienen aspecto de ojos de un cóndor y las plantas
muestran tolerancia a los factores bióticos: enfermedades y plagas, sobre todo al desgrane,
estos son las calificaciones sugeridas por agricultores y a esto se debe el nombre.

Warikunca
Variedad Warikunca, es una planta frondosa y con cuatro ramas corimboidales que alcanza
en promedio de una cobertura vegetativa de 1250 cm2 , cuya altura desarrollada fue de 42
cm en promedio y su hábito de crecimiento de tipo lasta, promete producir en promedio
2100 kilogramos por hectárea, granos de tamaño grande y de color café albino.
El nombre se debe a que los agricultores han preferido a las plantas de esta cañahua por su
aspecto expresivo de un cuello semblante de wari (vicuña) de color café canela (beige), vigorosa y
produce granos de color café blancuzco de tamaño grande (1.8 mm) y la broza para el ganado.

Ak’apuya

Variedad Ak’apuya, es una planta morada y frondosa, con cuatro ramas corimboidales paralelo al
tallo principal que alcanza en promedio de una cobertura vegetativa de 177 cm2 , cuya altura
desarrollada fue de 52 cm y su hábito de crecimiento de tipo saihua, promete producir 1600
kilogramos por hectárea, granos de tamaño mediano y de color anaranjado. El nombre de la
variedad de cañahua fue sugerido por los agricultores con el fin de recuperar sus culturas, y las
plantas en su forma de crecimiento muestran aspecto de pilares del templo de Kalasasaya de
Tiahuanaco.

Pukaya

Variedad Pukaya, es una planta frondosa de coloración anaranjada y con cuatro ramas
corimboidales que alcanzan en promedio de una cobertura vegetativa de 1134 cm2 , cuya altura
desarrollada fue de 43 cm y su hábito de crecimiento de tipo lasta, promete producir en promedio
1750 kilogramos por hectárea, granos de tamaño mediano y de color café oscuro. El nombre de la
variedad de cañahua fue sugerido por los agricultores en recuerdo a la cultura y su lengua pukina
perdida en la zona de Tiahuanaco.

Tarwi

En cuanto a los trabajos de tarwi se tiene desarrollado referente a la identificación de las

accesiones de germoplasma con mejor grado de productividad y tamaño de grano que han sido
motivo de caracterización para la producción de grano, materia verde y para gastronomía con
tarwi.
El tarwi posee una serie de cualidades tal es el caso del contenido de alcaloides: esparteína,
lupinina, lupinidina, otros, se emplean para controlar ectoparásitos y parásitos intestinales
de los animales. También, los agricultores utilizan el agua de cocción del tarwi como
laxante y como biocida en el control de plagas de las plantas. En el estado de floración la
planta se incorpora al suelo como abono verde, con buenos resultados, mejorando
considerablemente la cantidad de materia orgánica, estructura y retención de humedad del
suelo, por su contenido de alcaloides se siembra a menudo como cerco vivo o para separar
parcelas de diferentes cultivos la cual actúa como repelente o evita el daño que pudieran
causar los animales. Actualmente, se tiene seleccionado las semillas de mejores accesiones
considerando color del grano, tamaño del grano y precocidad, para estas actividades se
tiene identificado 18 líneas por selección.

CONCLUSIONES
Los granos andinos son alimentos de primera calidad por lo tanto es una necesidad la
conservación de estos recursos fitogenéticos, a través de los agricultores conservacionistas.
La quinua es un cultivo que debe recibir las atenciones prioritarias para lograr la
conservación sostenible. La cañahua es otro cultivo milenario que a futuro se convertirá un
cultivo más importante tal vez que la quinua por las condiciones nutricionales y adaptadas a
las zonas agroecológicas determinadas, que es una ventaja sostenible.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Altieri, M. A. (1995). El Estado del Arte” de la Agroecología y su contribución al
desarrollo rural en América Latina. En Cárdenas Marín, A. (ed.). Agricultura y Desarrollo
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Astley, D. (1991). Exploration: Methods and Problems of Exploration and Field Collecting.
En: Genetic Conservation. En J. Hawkes, Conservación Genética (págs. 11-22). Londres:
ed. Academic Press, Harcourt, Brace y Javnovitch.
CEPAL (2009). La Economía del Cambio Climático en América Latina y el Caribe.
Síntesis.

Claure, I. T. (2011). Resultados de investigaciones en variedades nativas de maíz para la

adaptabilidad a los cambios climáticos. Trabajo elaborado para su presentación al taller
sobre Adaptabilidad a los cambios climáticos llevado a cabo en Villa Montes, el 5 de mayo
de 2011.
FAO, (2009). Estado de los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura y la Alimentación
en Bolivia.
Mamani, F. y Zanabria, E. (2017). Granos andinos nutracéutica. Quinua, cañihua y kiwicha
de Perú y Bolivia.

UPOV. (2006). Guidelines for the conduct of tests for distinctness, uniformity and stability.
Enlarged Editorial Committee, Geneva, SU. 34 p
Valls, José F.M. (1989). Caracterizaçao morfológica, reprodutiva e bioquímica de
germoplasma vegetal. En: Curso de Tecnología de Sementes para Bancos de Germoplasma,
CENARGEN. Brasilia, BA. 23 p
 Current germplasm of Andean grains for food security

Summary:

It is important that the genetic material for the conservation of the current germplasm
of Andean grains be oriented towards food security. At the Choquenaira Experimental
Station, monitoring and evaluation activities of Andean grains have been carried out in
the conditions of the Northern and Central Altiplano with the participation of farmers
from different municipalities. From these breeding materials, six quinoa varieties with
promising agronomic characteristics were released (Table 1), mainly tolerant to downy
mildew caused by the pathogen Peronospora efusa.Also, the cultivation of cañahua is
another alternative to food security, in this framework seven varieties of cañahua with
dual purpose were released. These important grains deserve to receive the
corresponding attention for their sustainability.

Keywords: Quinoa. Canahua. Tarwi. Andean crops. Andean grains.

INTRODUCTION

The Andean Grains Program (PROGRANO) dependent on the Faculty of Agronomy -

Universidad Mayor de San Andrés, has been developing activities for the management
and conservation of germplasm of Andean crops such as: quinoa, cañahua, tarwi and
Andean corn. Participatory research has allowed the identification of promising
accessions for genetic improvement and the transfer of technologies for the benefit of
farmers.

The main activities are the collection of Andean grains and other crops to establish a
germplasm bank of Andean crops for academic purposes and use for plant breeding
material within PROGRANO and the Faculty of Agronomy. Due to the dynamic
characteristics of the Program, it is not only the conservation but also the agronomic
management of these crops referring to the management of seed quality, fertility and
productive potential of agricultural soils.

In this field of technologies and the exchange of knowledge, the cantonal fairs play an
important role in the realization of courses on the importance and technologies of
Andean grain crops, Andean gastronomy and pastry, meeting of farmers with the
purpose of exchanging experiences and field days with farmers, these activities are
used by many farmers to improve living conditions.

PROGRANO currently has an Active Germplasm Bank of Andean grains that constitutes
for the Universidad Mayor de San Andrés a patrimony of knowledge and conservation
of these phytogenetic resources and due to the need to have the germplasm
organized, work is being done to form core collections.

The Bank is established by four collections: cañahua 290 accessions, quinoa 1950
accessions, tarwi 346 accessions, millmi 10 accessions, corn 110 accessions and 12
accessions of barley grain, from the regions of Bolivia, there are also samples from
Peru, Denmark, Holland, Colombia through the America-Europe quinoa test project.

On the other hand, the cum situ management of Andean grains identified as centers of
greater phytogenetic diversity is being experimented in communities of the Northern
and Central Altiplano where the road has not yet reached, which necessarily needs to
strengthen these centers and also integrate related institutions in this area . At the
same time, work is being done with the communities already intervened by different
institutions in order to establish what is known as ancestral conservation cum situ with
the criteria of sustainable management.

The different achievements of the conservation and management of plant genetic

resources, establishment of an Andean Germplasm Bank, release of new varieties of
quinoa and cañahua with the participation of farmers.

Justification

The management of plant genetic resources in the region is being left to the fate of the
farmers. To date, the collection processes have ceased to be carried out from the
agroecological zones where they are still preserved in an ancestral form (cum situ) due
to climatic variations, these valuable products in the medium and long term could
suffer the loss of genetic variability.

problem found

Andean grains such as cañahua, tarwi and quinoa receive the effect of climatic
variations on their productive potential. The productivity of Andean grains may prosper
with genetic improvement aimed at genetic tolerance. The conservation of Andean
grains will allow contributing to food security despite climatic variations in the region.

Goals

- Participate and cooperate in the process of improving the quality of the life system in
the agroecological zones of the municipalities of the region or nationally.

- Promote the productivity of Andean grain crops with ecological management

through participatory research.

- Accompany the transfer of modern technologies and sustainability alternatives with

potential municipalities with the cultivation of Andean grains

- Conserve and manage plant genetic resources for the benefit of humanity.

METHODS

In order to carry out research work and activities that can interact with the main actors
in agriculture, it is important to highlight the determined participation of the farmers
themselves in the entire research process.

Coordination meetings with social organizations, to define the participation of one or

more families in research activities, workshops or training courses. The community in
an assembly decides to name who will participate in the activities and they are the
official spokesperson with the Mallku or General Secretary.
The collections are carried out according to the collection norms in each agroecological
zone, the accessions or samples come with the field records and the donor or
conservationist family of germplasm of different crops.

Within the regulatory framework and germplasm management techniques, there are
conservation methods. Ex Situ, it is intended to preserve the variability and
phytogenetic diversity of the species outside their center of origin, seeking to develop
productive crops, tolerant to pathogens or agents that cause damage to productive
quality with the perspective of sustainability of agriculture in a given agroecology and
ecoregion (FAO, 2009; ECLAC, 2009; Claure, 2011).

Andean grain accessions for in situ conservation of germplasm allow agrobiodiversity

to develop naturally and continue to evolve genetic variability in its own agroecological
system (Valls, 1989; UPOV, 2006).

Farmers have traditionally managed and conserved these resources through cum
situ, in specific agroecological systems to maintain or guarantee seeds for sustainable
management on family farms; also, selecting for different uses and direct use
guaranteeing food safety (Mamani and Zanabria, 2017; Mamani et al., 2016).

RESULTS

As the result of participatory research activities and work, important results are
achieved to reach farmers who can manage their resources sustainably without leaving
traditional knowledge aside.

quinoa

The segregants of the genetic crossing of quinoas were brought from the Patacamaya
Experimental Station - IBTA (1994) to the Belén Experimental Station, for their follow-
up and corresponding evaluation in the conditions of the Northern Altiplano.

From these materials, improvement practices were worked with the segregates for
eight years, from which six quinoa varieties were released with very encouraging
values and agronomic characteristics (Table 1), mainly tolerant to downy mildew, a
disease caused by the pathogen Peronospora . efusa and in terms of saponin content it
is semi-sweet and these varieties constitute alternatives for the Northern and Central
Altiplano.
The characteristics evaluated during seven agricultural years of the six varieties of
quinoa referred to the agromorphology, architectural structure of the plants were
technical aspects and the production of grains in these varieties of quinoa, considered
tolerant to mildew.

Grain yields are quite promising referring to the number of plants present per unit
area, some agronomic characteristics are described in Table 1.

canahua

From the genetic population of cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) germplasm,

improvement activities were carried out on 18 lines by individual and mass selection,
of which five lines are baptized with their variety names (Table 2), which are currently
monitors and disseminates its agromorphological characteristics and productivity for
the Andean highlands and another 13 lines that are being evaluated for dual-purpose
purposes, human food and livestock, like the previous ones.

Cañahua in our environment is being cultivated with mixed seeds, which means low
quality in terms of genetic material and there has not been technical advice either, so
the Faculty of Agronomy through PROGRANO has proposed to carry out work aimed at
overcoming these gaps. technicians.

The summary of the main agromorphological characteristics on average of the seven

cañahua varieties (Table 2) are referred to the vegetative cover and the grain weight
expressed in grams by the plants, some are described:

Altura planta CV cm Peso de

variedad Rend(kg/ha)
cm 2 grano/planta (g/p)
Condornayra 44 1590 19 1300
warikunca 42 1257 26 2100
Ak’apuya 52 177 14 1600
Pukaya 43 1134 20 1750
kullpara 39 1320 16 1200

condornayra

Condornayra variety , is a leafy plant that reaches an average vegetative cover of

1,590 cm 2 , whose height was 44 cm and its lasta-type growth habit, promises to
produce 1,300 kilograms per hectare, large-sized and colored grains. red with a
mixture of dark grains.

The name is due to the fact that the grains look like the eyes of a condor and the
plants show tolerance to biotic factors: diseases and pests, especially shelling, these
are the qualifications suggested by farmers and this is the reason for the name.

Warikunca

Warikunca variety , is a leafy plant with four corymboidal branches that reaches an
average of 1,250 cm 2 vegetative cover , whose developed height was 42 cm on
average and its last-type growth habit promises to produce an average of 2,100
kilograms per hectare, grains of large size and albino brown color.

The name is due to the fact that farmers have preferred the plants of this cañahua for
its expressive appearance of a cinnamon-brown (beige) wari (vicuña) neck, vigorous
and produces large whitish-brown grains (1.8 mm) and brushwood for cattle.

Ak'apuya

Variety Ak 'apuya, it is a purple and leafy plant, with four corymboidal branches
2
parallel to the main stem that reaches an average of a vegetative cover of 177 cm ,
whose developed height was 52 cm and its saihua-type growth habit, promises
produce 1600 kilograms per hectare, grains of medium size and orange color.

The name of the variety of cañahua was suggested by the farmers in order to recover
their cultures, and the plants in their growth form look like the pillars of the
Kalasasaya temple of Tiahuanaco.

Pukaya

Variety Pukaya, it is a leafy plant of orange coloration and with four corymboidal
branches that reach an average of a vegetative cover of 1134 cm 2 , whose developed
height was 43 cm and its habit of last type growth, promises to produce an average of
1750 kilograms. per hectare, grains of medium size and dark brown color.

The name of the variety of cañahua was suggested by farmers in memory of the
culture and its lost Pukina language in the Tiahuanaco area.

Tarwi

Regarding tarwi work, it has been developed regarding the identification of germplasm
accessions with the best degree of productivity and grain size that have been the
reason for characterization for the production of grain, green matter and for
gastronomy with tarwi.

The tarwi has a series of qualities such is the case of the alkaloid content: sparteine,
lupinine, lupinidine, others, are used to control ectoparasites and intestinal parasites of
animals. Also, farmers use tarwi cooking water as a laxative and as a biocide to control
plant pests.

In the flowering state, the plant is incorporated into the soil as a green manure, with
good results, considerably improving the amount of organic matter, structure, and soil
moisture retention. Due to its alkaloid content, it is often planted as a living fence or to
separate plots of different crops which acts as a repellent or prevents the damage that
animals could cause.

Currently, the seeds of the best accessions have been selected considering grain color,
grain size and earliness. For these activities, 18 lines have been identified per
selection.
CONCLUSIONS

Andean grains are top quality foods, therefore the conservation of these plant genetic
resources is a necessity, through conservation farmers.

Quinoa is a crop that must receive priority attention to achieve sustainable

conservation. Cañahua is another ancient crop that in the future will become a more
important crop perhaps than quinoa due to its nutritional conditions and adaptation to
specific agroecological zones, which is a sustainable advantage.

BIBLIOGRAPHIC REFERENCES

Altieri, M. A. (1995). El Estado del Arte” de la Agroecología y su contribución al

desarrollo rural en América Latina. En Cárdenas Marín, A. (ed.). Agricultura y Desarrollo
sostenible. MAPA. Madrid. 151-203.
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adaptabilidad a los cambios climáticos. Trabajo elaborado para su presentación al taller
sobre Adaptabilidad a los cambios climáticos llevado a cabo en Villa Montes, el 5 de mayo
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Valls, José F.M. (1989). Caracterizaçao morfológica, reprodutiva e bioquímica de
germoplasma vegetal. En: Curso de Tecnología de Sementes para Bancos de Germoplasma,
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