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    Dosier romanee coctel

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    Cóctel

    Uva liquida de Sauvignon Blanc


    Sashimi de salmonete con huevas de lucio
    Crujiente de patata con chistorra hidrolizada
    Paté de lechón con vermut y soja
    Buñuelo cremoso de bacalao skici
    Macarón de pimentón y torta del Casar
    Hoja de roble con mostaza luit luit
    Gilda Premium de anchoa de Santoña y pulpo
    Taco de perdiz escabechada con guacamole
    Croqueta melosa de rabo de toro estofado y boletus
    Cecina de toro bravo en pan suflado
    Steak tartar de ternera con pan suflado
    Molusco picante escabechado
    Papa canaria con mojo verde
    Bombón de foie con Candy de ron de caña azul
    Pintalabios de fresa y frambuesa
    Jamón de bellota cortado a cuchillo*
    Degustación de quesos variados
    &
    Bebidas
    Barra de cerveza

    Sólo para cócteles en el jardín


    *Incluido el jamón a partir 130 comensales adultos

    Tanto el cóctel como el menú pueden estar sujetos a cambios


    debido a la vanguardia e innovación de nuestra cocina.

    En el menú degustación se perfilará el mismo

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