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    Belbo Barcelona - Menus Navidad CAST

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    Gerard Eslava
    Este menú de fin de año ofrece una selección de aperitivos, entrantes como canelón de gamba y limón confitado, y platos principales como mero con rossinyols y cordero lechal. Los postres incluyen cremoso de vainilla y frambuesas. El menú cuesta 150€ por persona o 180€ con fiesta incluida.

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    Gerard Eslava
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    Este menú de fin de año ofrece una selección de aperitivos, entrantes como canelón de gamba y limón confitado, y platos principales como mero con rossinyols y cordero lechal. Los postres incluyen cremoso de vainilla y frambuesas. El menú cuesta 150€ por persona o 180€ con fiesta incluida.

    Descripción original:

    Menú Restaurante Belbo

    Título original

    Belbo-Barcelona_Menus-navidad-CAST

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    Este menú de fin de año ofrece una selección de aperitivos, entrantes como canelón de gamba y limón confitado, y platos principales como mero con rossinyols y cordero lechal. Los postres incluyen cremoso de vainilla y frambuesas. El menú cuesta 150€ por persona o 180€ con fiesta incluida.

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    Este menú de fin de año ofrece una selección de aperitivos, entrantes como canelón de gamba y limón confitado, y platos principales como mero con rossinyols y cordero lechal. Los postres incluyen cremoso de vainilla y frambuesas. El menú cuesta 150€ por persona o 180€ con fiesta incluida.

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    FIN DE AÑO

    MENÚ

    31 DE DICIEMBRE
    New Year’s cocktail + Cotillón
    Aperitivos
    Bombón de foie con pistachos
    Cigalas con holandesa y huevas de trucha
    Berberechos con emulsión de piparras
    Tartaleta de tartar céleri, con trufa negra
    Entrantes
    Canelón de gamba, limón confitado y plancton
    Pescado
    Mero con rossinyols, sopa de cebolla y parmesano
    Carne
    Cordero lechal con gnocchi de calabaza y pipas
    caramelizadas
    Pre Postre
    Cremoso de vainilla y frambuesas
    Postre
    Chocolate y oro 2023
    Dulces navideños
    Bodega
    Ramón Bilbao Limite Norte D.O Rioja
    Cultivare D.O Penedés
    Solo Vida Vallformosa D.O Cava
    Menú fin de año + cotillón: 150€
    Menú fin de año + cotillón + fiesta en Luma
    (dos copas incluidas): 180€
    Fiesta en Luma: 50€ (Dos copas incluidas, dj)
    MENÚ
    NOCHEBUENA

    www.belbocollection.com
    Menú
    Nochebuena

    Aperitivo
    Ostra con suquet
    Milhojas de patata crujiente con steak tartar y caviar beluga
    Crujiente de royal de albahaca con sardina ahumada

    Entrante
    Gamba roja, curry y coco

    Pescado
    San Pedro con remolacha amarilla y cilantro

    Carne
    Cochinillo con yogurt, naranja y jugo de su cocción

    Postre
    Volcán de mango, fruta de la pasión y chocolate blanco
    Dulces navideños

    Bodega
    Menade verdejo D.O Rueda
    Ramón Bilbao Limite Sur D.O Rioja
    150 Gran Reserva Vallformosa D.O Cava
    Pan agua y café incluidos

    90€
    (IVA incl.)
    MENÚ
    NAVIDAD

    www.belbocollection.com
    Menú
    Navidad

    Aperitivos
    Ostra con suquet
    Milhojas de patata crujiente con steak tartar y caviar beluga
    Crujiente de royal de albahaca con sardina ahumada

    Entrantes
    Escudella de navidad con galets
    Carn d’olla con garbanzos

    Plato principal
    Zarzuela de pescado con cigalitas
    o
    Asado de pularda trufada a la catalana

    Postre
    Tronco de navidad
    Dulces navideños

    Bodega
    Supernova Blanc D.O Mallorca
    Marqués del Riscal D.O Rioja
    Vallformosa Gala BR

    90€
    (IVA incl.)
    MENÚ
    COCKTAIL

    www.belbocollection.com
    Menú
    Cocktail
    Aperitivos fríos
    Jamón con pan con tomate
    Tuille de queso cremoso trufado
    Nuestra gilda 2.0
    Arroz suflado con tartar de tomate
    Cono de foie y quicos
    Ceviche de langostinos con mango
    Cremoso de manzana con sardina ahumada
    Tataki de atún con katsubushi

    Aperitivos calientes
    Tartaleta de yema curada con chipirones
    Cochinillo crujiente con crispy de yogurt
    Gamba roja en tempura con kimchi
    Brocheta de rape con romesco
    Espuma de patata trufada con carbonara de guanciale
    Mini Burger de wagyu
    Buñuelos de bacalao, miel y lima
    Mini canelón de pularda

    Postres
    Mini tronco de chocolate blanco
    Cúpula de frutos rojos

    Bodega
    Elfo chardonnay, Salento I.G.P.
    Freyé Vallformosa, D.O Penedés
    Cava Vallformosa Origen Brut Reserva
    Aguas minerales, refrescos, cava y cerveza nacional

    85€
    (IVA incl.)

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