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TEQUEÑOS DE QUESO
INGREDIENTES
1 paquete de masa wantán
300 gramos de queso andino
200 gramos de jamón inglés
1 clara de huevo
Aceite vegetal
Guacamole:
1 palta
Jugo de 1 limón
Sal
PREPARACIÓN
Cortar el queso andino en bastones pequeños.
Cortar las tajadas de jamón inglés en cuatro partes. Por cada tajada, habrá 4
cuadrados de jamón.
Colocar una masa wantán sobre la mesa de trabajo. Poner un cuadrado de
jamón en el centro de la masa wantán. Sobre el jamón, colocar un bastón de
queso.
Humedecer la yema del dedo índice con clara de huevo. Pasar un dedo
humedecido por los bordes de la masa wantán. Luego, cerrar la masa wantán
en forma de tequeño. La clara de huevo funcionará como goma para pegar la
masa wantán.
Pon una sartén al fuego. Verter abundante aceite y esperar a que se caliente.
Cuando el aceite esté caliente, agregar con mucho cuidado los tequeños, uno
a uno, y freírlos rápidamente. Una vez fritos, colocar los tequeños en un plato
con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Para el guacamole, pelar la palta, cortarla en dos y retirar la pepa. Aplastar la
pulpa de palta con un tenedor hasta obtener un puré. Echar el jugo de limón
y añadir una pizca de sal.
WANTA CON TAMARINDO
Ingredientes
16 láminas masa wantán
2 salchichas o hot dogs
1 huevo
Aceite
Salsa tamarindo
3 cucharadas ketchup o salsa de tomate
Jugo de un limón
1 cucharadita vinagre
4 cucharadas azúcar
1/4 taza agua
1 cucharadita chuño o maicena
PREPARACIÓN
Para la salsa tamarindo colocar en una olla, ketchup, jugo de limón, azúcar y
vinagre.
Cocinar y remover bien hasta disolver el azúcar.
Disolver el chuño en el agua y agregar a la preparación, probar por si hay que
hacer algún ajuste, dejar hervir y servir.
Para el wantán picar el hot dog o salchicha en pedazos pequeñitos y batir el
huevo ya que con este se va a sellar el wantán.
Colocar la masa wantán en una superficie plana y rellenarlo con los pedazos
de hot dog o salchicha.
Foto del paso 5 de la receta: Wantán con salsa de tamarindo
Pasar huevo batido por todos los bordes del wantán y cerrar formando una
forma de triángulo.
Agregar huevo batido a las esquinas inferiores del triángulo y unirlas.
Freír en aceite, se doran rápido así que hay que estar atentos.
Servir los wantán acompañados de la salsa de tamarindo.
PIZZA
INGREDIENTES
para hacer masa de pizza
400 gramos de harina de trigo 200 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva 15 gramos de levadura fresca 20 gramos de
azúcar
1 pizca de sal
Harina para la encimera (para que no se pegue)
PREPARACIÓN
1.-En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura, mezclamos y
seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal, una vez que este mas o
menos mezclado todo en el bol lo pasamos a la mesa para amasar bien.
2.- Amasamos, ponemos un poco de harina en la encimera y amasamos
como 3 o 4 minutos sin parar, terminado cuando la masa esté lisa totalmente,
si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede
lisa.
3.- Ahora una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos. Una
vez reposada la partimos en dos y podemos hacer dos pizzas, la amasamos y
estiramos, Ponemos lo ingredientes y al horno. Listo!
PIZZA AMERICANA
Ingredientes:
80 gramos de mozzarella rallada
1 1⁄2 cucharadas de salsa de tomate para pizza
60 gramos de jamón inglés cortado en lonjas grandes
Orégano seco
Preparación
Esparcir la salsa de tomate sobre la masa precocida y agregar una buena
cantidad de
queso mozzarella.
Colocar el jamón inglés y orégano seco.
Cubrir con más mozzarella. Hornear de 8 a 10 minutos en horno precalentado
250 ºC.
Cuando la pizza esté en el horno, girarla al menos una vez para que la
cocción sea uniforme.
PIZZA HAWAIANA
Ingredientes:
60 gramos de jamón inglés cortado en lonjas grandes
Orégano seco
60 gr de Piña en conserva
Preparación
cantidad de queso mozzarella.
Colocar el jamón inglés, la piña en conserva cortado en cuadrados y
espolvorear el orégano seco.
Cubrir con más mozzarella, hornear de 8 a 10 minutos en horno precalentado
250 ºC.
Cuando la pizza esté en el horno, girarla al menos una vez para que la cocción
sea uniforme.
PIZZA 4 ESTACIONES
Ingredientes:
60 gramos de jamón inglés cortado en cuadrados
60 gr de salame
60 gr de pepperoni
cabanossi
Orégano seco
60 gr de Piña en conserva
PREPARACIÓN
cantidad de
queso mozzarella.
Colocar el jamón inglés, salame, pepperoni, cabanossi y espolvorear el
orégano seco. Cubrir con más mozzarella. Hornear de 8 a 10 minutos en
horno precalentado 250 ºC.
Cuando la pizza esté en el horno, girarla al menos una vez para que la
cocción sea uniforme.
SALSA PARA PIZZA PUEDEN USAR LA SALSA DE TOMATE POMAROLA

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