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NÚ CONTENIDO
ENTRADAS
SOPAS
ENSALADAS
PLATOS FUERTES
PIZZAS
POSTRES
DESAYUNOS
BEBIDAS

GLUTEN NUECES SOYA PICANTE

ENTRADAS
ARANCINIS DE TOMATE 32 K
4 bolitas doradas de risotto, rellenas de “queso mozarella“ fundido, sobre una
cama de salsa de tomate y con un toque de pesto fresco que eleva cada bocado
a una explosión de sabores en tu paladar. Acompañadas con pan de la casa.

TABLA DE “QUESOS” Y “CARNES” 45 K

Variedad de “quesos“ artesanales, acompañados por irresistibles “carnes” a
base de plantas. Esta tabla es un pase directo a una experiencia gastronómica
excepcional. Acompañada con pan de la casa.

TARTAR DE SANDÍA 38 K
Finos cortes de sandía y orellanas con “queso” crema y aceite de rocoto que se
unen para una fusión inesperada. Acompañado con galletas de semillas que
añaden un toque de textura a cada bocado.

CROSTINI DE AGUACATE 24 K
Una danza de sabores y texturas en cada una de las 4 tostadas de focaccia:
Aguacate cremoso, “tocineta” crujiente y “queso mozzarella” se unen
en una fiesta de ingredientes frescos

HONGOS RELLENOS 28 K
4 champiñones asados rellenos de un pateé de hongos espectacular
sobre un lecho de suave “queso crema”. Cada mordisco es una sinfonía de tierra
y sabor. Acompañada con pan de la casa.

PIZZA FRITTA 4 ESTACIONES 28 K

Experimenta la diversidad en cada bocado con las versiones fritas de tus pizzas
favoritas: Di zucca, napolitana, fungi y viola.
 SOPAS Y
ENSALADAS
 SOPAS
MINESTRONE DEL PACÍFICO 25 K
Un tributo a los sabores del pacífico colombiano transforma el clásico
minestrone italiano en una versión costera, llena de frescura y riqueza.

SOPA DE TOMATE 17 K
Sopa de tomates asados que se transforman en un elegante cuadro de sabor,
acentuado con pesto y acompañado de focaccia recién horneada.

ENSALADAS
ENSALADA DE DURAZNO 26 K
Ensalada de rúcula, duraznos asados, “queso feta”, vinagreta de la casa
y garbanzos tostados.

ENSALADA DEL CAMPO 26 K

Colores vivos y texturas sorprendentes se unen en esta ensalada roja de
remolacha, zanahoria, naranja y pistachos.

ENSALADA DE PORTOBELLO 28 K
Portobello horneado relleno de cebolla caramelizada, acompañado con
aguacate, marañones al limón, rúcula, tomates y reducción de balsámico.
PLATOS
FUERTES

PLATOS
FUERTES
PAPPARDELLE CON HONGOS 36 K
Pasta larga bañada en salsa stroganoff de hongos.

TORTELLINI DE “CHORIZO” Y 36 K
PAPA CON SALSA DE TOMATE
Un encuentro apasionado entre el “chorizo” casero y la papa, fusionados en
tortellini que nadan en una salsa de tomate con toques de pesto.

LASAGNA DE PLÁTANO MADURO 34 K

Lasaña de plátano maduro, ragú de soya, berenjena, zucchini, “bechamel”
y “queso” gratinado. Una experiencia de sabor única.

PENNE PRIMAVERA EN PESTO 28 K

DE ZOTEA
Pasta corta en pesto de hierbas de zotea, tomates y marañones.

GNOCCHIS DE PAPA NATIVA EN 35 K

SALSA DE COLIFLOR AHUMADO
Delicados bocados de gnocchi, bañados en una salsa de coliflor ahumado,
te transportarán a un paraíso de sabor y textura.
RISOTTO DEL PACÍFICO 36 K
Un arroz cremoso con sabores del pacífico colombiano, acompañado
con “calamares” apanados que añaden un toque crujiente.

RISOTTO DE HONGOS 34 K
Arroz cremoso con un mix de hongos salteados con romero y espárragos.

“SALMÓN” CON MIX DE TUBÉRCULOS 34 K

Salmón de tofu con salsa de uchuva, acompañado de un mix de tubérculos
de nuestra tierra y chips de kalé.

SPAGHETTI CARBONARA 28 K
Spaghetti en crema de marañón con “tocineta” de tofu, una interpretación
fascinante de un clásico irresistible.

ORELLANAS DE LA TIERRA 34 K
Pappardelle al burro desplegado sobre una cama de salsa de mango biche,
acompañado por orellanas cajún que te llevan en un viaje de sabores.
PIZZAS
DI ZUCCA 34 K
Un sueño de otoño en cada bocado, con cremosa ahuyama, cebolla
caramelizada, “queso mozzarella”, kale fresco y un toque maestro de pesto.

DE VEGETALES GRILLADOS 32 K
Los vegetales rostizados se convierten en estrellas en esta pizza, con salsa de
pimentones y “queso mozarella” que crea una sinfonía de sabor.

DE PAPA NATIVA 34 K
La simplicidad encuentra la sofisticación con esta pizza de pesto, mix de papas
nativas y “queso mozarella”.

PIZZA DE “CHORIZO” 34 K
Una fiesta de sabores: salsa de tomate, “chorizo”, “chicharrón”, plátano y
“queso mozarella“ crean un torbellino de sabor con un toque picante.

AI FUNGHI 34 K
Los hongos portobello, orellanas y shiitake se mezclan en una deliciosa
armonía, coronada con una cremosa salsa de “queso” y “queso mozzarella”.

“POLLO” BBQ 34 K
Sumérgete en un festín audaz de sabores con nuestro “Pollo BBQ” de orellanas
y salsa BBQ de moras, con “tocineta” y “queso mozzarella”.

PIZZA VIOLA 32 K
Puré de remolacha, pistachos y “queso feta”
POSTRES
TORTA DE CHOCOLATE 17 K
Torta de chocolate con ganache de chocolate y relleno de crema
de marañón y chocolate.

PIZZAS CHURRO 12 K
2 pizzas fritas tipo churro cubiertas con azúcar, canela y salsa de chocolate.

CHEESECAKE DE AGUACATE 20 K
Cheesecake de choco/aguacate con base de nueces y dátiles,
con un toque picante.

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS 17 K

Cheesecake a base de marañón con una base de galleta de
maní y dátiles.

VOLCÁN DE CHOCOLATE 17 K
Bizcocho de chocolate y banano relleno con ganache de chocolate.

SORBETE DE LIMONARIA 6K

HELADO DE VAINILLA 6K

HELADO DE CHOCOLATE AMARGO 6K

DESAYUNOS
BRUSCHETTA DE AGUACATE 20 K
Tostada de pan de la casa con hummus, aguacate, “tocineta” de tofu y tomates confitados.

TOFU REVUELTO CON 20 K

PAN DE LA CASA
Revoltillo de tofu en guiso, acompañado con pan de la casa.

PANINI DE “CHORIZO” 24 K
Panini de “chorizo” picante con espinacas, vegetales encurtidos,
“queso mozarella” y salsa de pimentón.

PANINI DE SEITÁN 24 K
Panini de seitán asado con cebolla caramelizada, pesto, kale y tomate.

BOWL DE “YOGURT” Y FRUTAS 25 K

“Yogurt” de soya tipo griego con frutas y granola.

WAFFLE DE FRUTOS ROJOS 18 K

Waffle con salsa de frutos rojos y crema batida vegetal.

WAFFLE DE CHOCOLATE 18 K
Waffle con salsa de chocolate, fruta y crema batida vegetal.

BEBIDAS FUNCIONALES 12 K
BATIDO VERDE
Batido de pepino, manzana verde, piña y limón.

BATIDO ROJO
Batido de remolacha, piña y naranja.
BEBIDAS
SODAS ARTESANALES 12 K
FRESA JAMAICA
Soda artesanal de fresa, jamaica y naranja

MORA, UVA, AGRAZ

Soda artesanal de mora, uvas y agraz.

BEET GINGER
Soda artesanal de remolacha, jengibre y limón.

SUNSHINE
Soda artesanal de naranja, piña y zanahoria.

KOMBUCHAS 12 K
CAFÉ CARAMELO MARACUYÁ

FRESA HIERBABUENA LULO

FLOR DE JAMAICA JENGIBRE

JUGOS 8K
JUGO DE LULO JUGO DE MANGO

JUGO DE MARACUYÁ JUGO DE PIÑA

LIMONADA DE COCO

LIMONADA DE HIERBABUENA

BOTELLA DE AGUA PERSONAL 7K

BOTELLA DE AGUA CON GAS PERSONAL 7 K
BOTELLA DE AGUA GRANDE 13 K
BOTELLA DE AGUA CON GAS GRANDE 13 K
 BEBIDAS CALIENTES
AMERICANO 5K

CAPUCCINO EN LECHE VEGETAL 8K

CHOCOLATE EN LECHE VEGETAL 8K

TÉ O AROMÁTICA 5K

VINOS
VINO VAGABUNDO 22 K 125 K
Copa Botella
PINOT NOIR
CAMÉNÉRE
MERLOT
CHARDONNAY

VINO KAIKEN 30 K 150 K

MALBEC ROSÉ Copa Botella
MALBEC
SAUVIGNON BLANC SEMILLÓN

CERVEZAS
MOONSHINE 14 K
WITBIER
Se caracteriza por su frescura, sensación ligera en el paladar con un aroma dulce
similar a la vainilla.
TUMACO BROWN ALE
Cerveza oscura, hecha con nibs de cacao. Esta balanceada enre lo dulce y amargo
como un chocolate oscuro.

STATUA ROTA
PIERNAS DE FUEGO 8.0%
Una poderosa double red ipa infusionada con una intensa mezcla de chiles ahumados
23 K
que vigoriza cuerpo y alma. Una cerveza madurada con flores de jamaica en un proceso PINTA
único que entrega una bebida de tono rubí y cuerpo medio.

LYMANTRIA 5.2%
Es una cerveza desarrollada para devorar la sed, con un aspecto intensamente pálido 19 K
y nublado resalta los elementos mas tradicionales de una cerveza blanca, sus notas PINTA
cítricas provenientes de la adición de lulos frescos, semillas de coriandro y cáscaras
de toronja rosa balanceande manera refinada esta witbier.
COCKTAIL
 GINEBRA
BLACKBERRY BELLINI 28 K
Cocktail veneciano de Ginebra con tonos de mora, uva y agraz.

GIN AND ROSES   32 K

Clásico Gin and Tonic con tonos florales y cítricos,

GIN AND TONIC MEDITERRANEO 32 K

Gin & Tonic con notas de romero, manzana verde y pimienta.

GIN SPRITZ 32 K
Con tonos de maracuyá, durazno y canela.

MARTINI DE LYCHEE 34 K
Refrescante martini con tonos de manzana verde.

MARTINI DE ALBAHACA    32 K
Martini con suaves tonos de albahaca y jengibre.

RON
MOJITO HERBAL 30 K
Mojito con tonos herbales,

MOJITO DE MARACUYÁ    30 K
Mojito de maracuyá, durazno y canela.

MOJITO DE LYCHEE 32 K
Margarita de maracuyá, durazno y canela.

LULADA VELVET 32 K
Refrescante lulada aterciopelada de ron.
 TEQUILA
GOLDEN MARGARITA 30 K
Margarita de maracuyá, durazno y canela

MARGARITA DE FRESA JAMAICA 30 K

Margarita con tonos frutales dulces.

VICHE
LULADA DEL PACÍFICO 32 K
Lulada con Viche Monte Manglar.

TIERRA DE PROMISIÓN    32 K
Licor de Viche y mango viche.

CLÁSICOS
GIN AND TONIC 31 K
Gin & Tonic clásico

MARGARITA 31 K
Margarita clásica

APEROL SPRITZ    35 K
Clásico aperitivo veneciano.

CARAJILLO   35 K
Café y whisky.

PADRINO 35 K
Cocktail de whisky escocés y amaretto.

PIÑA COLADA 31 K
Clásica piña colada.