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Método de Digestión
Nutriente Lugar de Digestión
En la boca, la amilasa salival
comienza a descomponer los almidones. En el intestino Boca, Estómago, Intestino delgado, la amilasa Glúcidos Delgado pancreática y otras enzimas completan la descomposición de los carbohidratos en monosacáridos (glucosa). En el estómago, la pepsina comienza la descomposición de las proteínas. En el intestino delgado, enzimas Proteínas Estómago, Intestino Delgado pancreáticas como la tripsina y quimotripsina descomponen las proteínas en péptidos más pequeños y aminoácidos. En el estómago, la lipasa gástrica empieza a descomponer los triglicéridos. En el intestino delgado, la bilis Lípidos Estómago, Intestino Delgado emulsiona los lípidos para facilitar su acción por la lipasa pancreática, que los descompone en ácidos grasos y glicerol Las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) se absorben en el intestino delgado con la ayuda de las sales biliares. Las Vitaminas Intestino Delgado vitaminas hidrosolubles (C, B) se absorben directamente en el torrente sanguíneo a través de las células del intestino delgado. Los minerales (como calcio, hierro, magnesio) se absorben Minerales Intestino Delgado en el intestino delgado mediante procesos de transporte activo o pasivo. Las fibras son resistentes a las enzimas digestivas. No se digieren (solo se Algunas fibras solubles son Fibras fermentan parcialmente en el fermentadas por bacterias intestino grueso) intestinales en el colon, produciendo gases y ácidos grasos de cadena corta.