TEMA 11: INTRODUCCIÓN A LOS ORGANISMOS EUCARIOTAS

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA CÉLULA EUCARIÓTICA

Los organismos eucariotas son los más evolucionados. Las células eucariotas (eucariota significa
núcleo verdadero) tienen como principales características:
○ Tienen un mayor tamaño que las células procariotas.
○ ADN lineal que forma cromosomas y está asociado a proteínas (histonas). Este ADN se
encuentra en un núcleo delimitado por una doble membrana.
○ Presentan membrana nuclear y estructuras membranosas especializadas.
○ Presentan orgánulos como mitocondrias, cloroplastos o genéricamente, plastos, vacuolas, etc.
○ Presentan dictiosomas (Aparato de Golgi).
○ Realizan la división celular por mitosis y meiosis. Forman organismos fundamentalmente
pluricelulares.
○ Presentan ribosomas 80S (y 70S en los orgánulos).
○ Enzimas oxidativas en las mitocondrias y fotosintéticas en los cloroplastos.
○ Flagelos con estructura del tipo 9+2 (forma cilíndrica, donde el núcleo es un cilindro de nueve
pares de microtúbulos que rodean a dos pares centrales). Undulipodios (palabra genérica
para agrupar flagelos, pocos y largos, y cilios, muchos y cortos).

Los organismos eucariotas son, la mayoría de veces, pluricelulares y tienen reproducción

sexual, desarrollándose a partir de un cigoto (unión de dos gametos). Por regla general, casi
todos los organismos eucariotas son aerobios, además los que son autótrofos hacen la
fotosíntesis oxigénica (liberan oxígeno). Muchos de los organismos presentan diferenciación
celular, es decir, presentan tejidos.
ORIGEN DE LOS EUCARIOTAS

1. TEORÍA ENDOSIMBIÓTICA

Las células eucarióticas son la consecuencia evolutiva de asociaciones previas de diferentes

tipos de procariotas (Margullis, 1970).
En algún momento, las proteobacterias fueron ingeridas por células eucariotas, rodeándola por
una parte de la membrana como si fuese un fagocito y por culpa de la mala digestión, se
quedaron a “vivir” dentro de ella. La proteobacteria le dio gran parte de su ADN al núcleo de la
célula eucariota; entonces, la proteobacteria deja de ser independiente y empieza a depender de
su hospedador, la célula eucariota. Esto es lo que dio lugar a las mitocondrias.
El origen de los plastos fue muy parecido, pero la célula incorporó una cianobacteria. Esto
explica la doble membrana de mitocondrias y cloroplastos. Las mitocondrias provienen de las
proteobacterias, los plastos de las cianobacterias, los hidrogenosomas y los mitosomas de
las mitocondrias. De estos dos últimos sabemos que no realizan la fosforilación oxidativa, pero
no se saben realmente sus funciones.
No se sabe cómo se originó el citoesqueleto. Margullis pensó que, el origen de los flagelos y
cilios, dio lugar por la endosimbiosis de una célula eucariota con espiroquetas. Hoy en día, se
supone que los túbulos del citoesqueleto migraron en algún momento al borde de la membrana
creando lo que se conoce como flagelo.

2. TEORÍA AUTOGÉNICA

Esta teoría plantea que un organismo procariota perdió su membrana citoplasmática y la

convirtió en flexible. Realizó la endocitosis; es decir, incorporó vesículas para nutrirse. Estas
vesículas dieron lugar a los orgánulos y una que contenía ADN, formó el núcleo que fue
rodeado. Aparecieron elementos del citoesqueleto, que añadieron soporte al crecimiento de la
célula y le permitió flexionar su membrana plasmática.
DIVERSIDAD DE LOS ORGANISMOS EUCARIOTAS

BIODIVERSIDAD: es una medida de la cantidad de especies diferentes que existen en la

naturaleza. Actualmente hay descritas entre 1,5 - 2 millones de especies de seres vivos
diferentes (400.000 especies de plantas).

Diversidad de los seres vivos según distintos autores:

SISTEMAS DE CLASIFICACIÓN

Actualmente el sistema de clasificación es por dominios (Archaea, Bacteria y Eukarya).

Margullis creó cinco reinos: Monera (procariotas), Protista o protoctista, Fungi, Animalia y
Plantae. Hay mucha diversidad de organismos en los dominios. Evolutivamente, las archaeas se
parecen más a las eucariotas que a las bacterias.

- Sistemática: ciencia que estudia la diversidad y las relaciones entre organismos. Se basa en
disciplinas como la citología, anatomía, palinología, fitoquímica, genética…
- Taxonomía: ciencia que se ocupa de la clasificación de esta diversidad, de la ordenación de los
organismos en jerarquías de clases.
- Taxonomía vegetal: se encarga de la descripción, nomenclatura y ordenación de los vegetales,
y sus objetivos son:
- Análisis de la biodiversidad vegetal
- Desarrollo de una metodología para la identificación
-Elaboración de un sistema de clasificación coherente y universal
- Búsqueda de implicaciones evolutivas
- Establecimiento de un nombre científico

Historia de las clasificaciones botánicas:

- Clasificaciones artificiales: uno o pocos caracteres principales (forma de desarrollo, número
de piezas florales, etc.)
- Clasificaciones naturales: conjunto de caracteres que presentan la mayor parte de los
órganos de las plantas.
- Clasificaciones filogenéticas: siguen un esquema de parentesco evolutivo:
- Sistemas filéticos
- Sistemas fenéticos
- Sistemática cladística

La filogenia es una hipótesis de las relaciones de parentesco entre

los especímenes que están en esa filogenia.
La raíz es donde empieza la filogenia, los puntos donde surgen las
ramificaciones se llaman nodos, y a las líneas que unen los nodos
son las ramas. Las partes terminales se suelen llamar hoja o
terminal.
Un clado es un grupo de descendientes que proviene de un
ancestro.

Para hacer la clasificación de los vegetales se tienen en cuenta una serie de caracteres: los
morfológicos, los cariológicos, los anatómicos-histológicos, los fitoquímicos, los palinológicos,
los marcadores moleculares (estudio de la secuencia del ADN), la embriología, ecología,
fisiología, paleobotánica, etc.

La agrupación de las especies se hace en estructuras jerárquicas de mayor o menor rango, lo que
se conoce como categorías taxonómicas.
Cada unidad concreta de cualquier categoría es un taxón.

Categorías infraespecíficas: subespecie, variedad,

cultivar y forma
Terminaciones características de las principales categorías taxonómicas en algas, hongos y
plantas:
CONCEPTO DE ESPECIE

○ Linneo, concepto de especie morfológica: entidad inmutable a lo largo del tiempo que se
diferencia de otras por unas características diagnósticas constantes. Era un concepto más
taxonómico y estático.
○ Mayr, concepto de especie biológica: conjunto de poblaciones naturales, real o
potencialmente infértiles y reproductivamente aisladas de otros grupos.
○ Simpson, concepto de especie evolutiva: estirpe (secuencia de poblaciones) que evoluciona
separadamente de otras y que tiene un papel y unas tendencias de evolución propios y de
carácter unitario. (Incluye poblaciones no actuales).

SISTEMA DE NOMENCLATURA

Antes de Linneo las plantas se identificaban por cortas frases descriptivas (nombre-frase). Esto
se conoce como nomenclatura polinomial.
Ejemplo: “Physalis, anual, muy ramificada, con ramas extremadamente angulosas y lampiñas y
hojas con bordes dentados con forma aserrada”.

La propuesta de Linneo fue la nomenclatura binomial. Cada especie tiene un nombre

constituido por dos palabras, el nombre genérico y el epíteto específico.
 TEMA 12: CÉLULA VEGETAL. ORGANIZACIÓN DE VEGETALES Y HONGOS

PARED CELULAR

La pared celular es una cubierta externa que actúa como exoesqueleto; es gruesa y rígida y la
desarrollan las células de bacterias, vegetales, algas y hongos sobre la membrana plasmática.
Las funciones de la pared vegetal es dar forma, consistencia y rigidez a las células. Limita el
tamaño de los protoplastos y lo protege de una posible rotura debido al aumento del volumen,
provocado por la entrada de agua en las vacuolas. Cumple también la función de absorción,
secreción, transporte y sostén.
Está formada principalmente por polisacáridos. En los hongos es la quitina, y en las algas y
plantas la celulosa. Además, estos polisacáridos se encuentran embutidos en una matriz de
naturaleza proteica con otros polisacáridos, como la hemicelulosa y la pectina.

Sus componentes son:

- Celulosa: es un polisacárido de glucosa que nosotros no podemos digerir ya que carecemos de

enzimas capaces de romper el enlace beta 1-4.
- Hemicelulosa
- Pectinas
- Lignina: aparece solo en la pared celular con funciones mecánicas o de soporte
(esclerénquima).
- Cutina, suberina y ceras: sustancias de naturaleza lipídica que se encuentran en las paredes
de los tejidos externos de protección de la planta. Evitan la pérdida de agua y se encargan del
brillo. La lignina va incrustada en la pared celular, pero la cutina y ceras son depósitos externos
de la pared vegetal.
 1. Dinophyta (dinoflagelados)

Son algas microscópicas (algunas carecen de pared celular). Pueden ser bioluminiscentes
(chispas de mar) y desde el punto de vista sanitario producen floraciones algales nocivas o
mareas rojas (toxina que puede producir: saxitoxina que produce síntoma de PSP, síndrome
paralizante).

2. Ochrophyta (antiguamente llamada Heterokontophyta, son algas pardas y diatomeas)

Diatomeas (algas microscópicas)

Las diatomeas jamás tendrán celulosa o sílice. Tienen en su pared celular celulosa con
incrustaciones de sílice, cuya pared se llama frústulo.
Algunas aplicaciones y funciones: como su pared tiene sílice se utiliza como abrasivo (pasta
dentrífica, plata), material filtrante de procesos farmacéuticos, aislantes para altas
temperaturas, pinturas reflectantes, insecticida biológico, fertilizantes, acuicultura, etc
Algas pardas (algas macroscópicas)

Las algas pardas sí tienen celulosa, ficocoloides y alginatos. Las algas pardas y los alginatos se
utilizan en dietas de adelgazamiento (aditivos alimenticios E-401 a E-405) y cosmética.

Tiene una pared celular primaria con celulosa y en su lámina media tiene un ficocoloide
(sustancia que tienen a hidratarse y es una mezcla de un sólido y un líquido) que se llama
algínico.

Ejemplo: el fucus es un alga parda que tiene en su pared celular alginatos y tienen un efecto
saciante (dietas adelgazantes).

3. Rhodophyta (algas rojas)

Presentan una pared celular con celulosa, pectina y ficocoloide (gelanos, agar y carragenina).
Algunas tienen agar (utilizadas para electroforesis) y otras carragenano. El agar corresponde al
aditivo alimentario E406.
El carbonato cálcico (ejemplos: tenarea tortuosa, corallina elongata…) de su pared les da un
aspecto pétreo (no todas tienen carbonato cálcico).
El grosor de la pared celular depende de su edad y de su función.
 4. Chlorophyta (algas verdes)

La mayoría son macroscópicas (ejemplos: volvox) y su pared celular está formada por celulosa
(se piensa que las plantas superiores evolucionaron a partir de las algas
verdes).

Los hongos tienen mucha variedad de componentes. Su composición tiene un carácter

taxonómico, se utiliza para clasificar los diferentes tipos de hongos.

En su pared apenas encontramos celulosa, están formadas fundamentalmente por quitina y

otros polisacáridos (celulosa, glucógeno, etc).
CAPAS DE LA PARED CELULAR

La pared celular es fabricada por ellas mismas y es variable según el papel y estado de
desarrollo de la célula vegetal. Su grosor depende de la edad de la célula y de la función de esta.

La estructura de la pared celular es la siguiente:

- Lámina media: capa más externa formada por pectinas. Está constituida por sustancias
pécticas, responsables de la cohesión/unión de esas células vecinas. Es muy delgada y bastante
flexible. Se sitúa entre las paredes primarias de dos células vecinas y las mantiene unidas,
excepto en los lugares donde se encuentran los plasmodesmos, que son puentes de
intercomunicación celular.
Esa lámina media a veces es difícil de ver, sobre todo cuando la pared celular es gruesa.
Los procesos de lignificación comienzan aquí. Cuando la pared celular tiene lignina, se lignifica
la lámina media, luego la primaria y luego la secundaria.

- Pared primaria: capa intermedia formada por celulosa, hemicelulosa, pectina y

glucoproteínas. Presenta un grosor no uniforme, no se deposita con el mismo grosor en todas las
partes de esa pared. Las zonas más delgadas son los campos primarios de las punteaduras, en
esta zona se encuentran los canales de comunicación entre células, los plasmodesmos, que son
poros de la pared vegetal que conectan el citoplasma de una célula con otra. Los plasmodesmos
son canales de comunicación entre células constituidos por una membrana plasmática y un
túbulo del retículo endoplasmático (desmotúbulo). El desmotúbulo se forma en el momento de
la división celular.
Generalmente es delgada y flexible. Las pectinas que tiene son responsables de la flexibilidad de
esa pared primaria. Esta flexibilidad permite que la célula se estire a medida que sus órganos
van creciendo en longitud. Presenta propiedades plásticas también.
Las células con pared primaria están implicadas en la cicatrización y regeneración de la planta.
Es típica de células en división y metabolismo activo (fotosíntesis, respiración, etc).

- Pared secundaria: no siempre está presente y es la capa más interna. Es una pared más
gruesa que la primaria, es difícilmente deformable. La pared secundaria se va a encontrar
delimitada por la pared primaria y la membrana plasmática. En determinadas zonas la pared
secundaria no se deposita (alveolos). El alveolo es la parte hundida que está en la membrana
alveolar/membrana de la puntiaguda; es donde se encuentran los canales de comunicación
entre células.
En la pared secundaria las microfibrillas se disponen de forma más ordenada en varios planos.
En cada plano, todas las microfibrillas son paralelas, cambiando la orientación en el plano
siguiente.
Una vez que se ha formado la pared secundaria, el protoplasma de la célula muere. El 90% del
peso de un árbol grande es la pared secundaria (células adultas de tallos leñosos).
Sus componentes son: celulosa (mayor proporción que en la pared primaria) y hemicelulosa. A
veces presenta lignina. No tiene pectina ni glicoproteínas.
Su función: resistencia mecánica de soporte y aplastamiento. Forma parte del tejido de sostén y
conductor. La lignina (lignificación) implica la muerte celular programada, además de aportar
una gran resistencia mecánica (función conductora de savia bruta). Esta pared está
pluriestratificada en tres capas: S1 (capa externa), S2 (capa media) y S3 (capa interna). Está
contigua a la membrana plasmática.

Lámina media y pared primaria siempre se van a diferenciar en la pared celular, la pared
secundaria va a estar en muchas células pero no en todas.

Las células que tienen como función dividirse tienen solo lámina media y pared primaria. Son
los tejidos meristemáticos. Las células que forman parte de la fotosíntesis, secreción,
respiración… también carecen de pared secundaria, y siguen conservando su citoplasma vivo.

PLASMODESMOS

Son canales de comunicación entre células, poros de la pared vegetal que conectan el
citoplasma de una célula con otra. Están constituidos por una membrana plasmática y un túbulo
del retículo endoplasmático (desmotúbulo).
Se localizan agrupados en los campos primarios de las punteaduras.
PLASTOS Y PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOS

Los plastos son orgánulos celulares que se encuentran en células vegetales (plantas y algas).
Tienen una envoltura formada por 2 membranas, externa e interna. Su sistema de membranas
del interior está en el estroma.
La función de los plastos es producir y almacenar compuestos químicos que la célula necesita
(pigmentos y nutrientes). Uno de estos compuestos donde se almacenan estos plastos son los
pigmentos. En función de los pigmentos que se almacenan en los plastos existen diferentes
tipos de plastos:

- Cloroplastos: en los cloroplastos se almacena la clorofila (da el color verde) y los carotenoides.
1 milímetro cuadrado de una hoja puede contener hasta medio millón de cloroplastos. En una
célula normal estándar del mesófilo de una hoja puede haber entre 40/50 cloroplastos.
Los cloroplastos son pigmentos clorofílicos que tienen forma de disco y son muy pequeños,
apenas miden media micra de diámetro. Tienen una envoltura formada por dos membranas
(interna y externa), tienen fluido en el interior (estroma), que tiene tilacoides, y estos se
agrupan formando un conjunto, las granas. Las granas se comunican entre ellas a través de
tilacoides estromáticos/intergrana.
La función de los cloroplastos es la fotosíntesis, además de la síntesis de aminoácidos y ácidos
grasos y el almacenamiento temporal de almidón (solo en la fotosíntesis en presencia de la luz)
en algunos grupos de plantas (algas y musgos), donde el almidón se acumula en gránulos
denominados pirenoides, muy buenos reflejantes de la luz, por lo que tienen carácter
taxonómico.

- Leucoplastos: carecen de pigmentos y almacenan diversas sustancias. Los leucoplastos que

almacenan almidón son los a micoplastos, los que almacenan lípidos son los oleoplastos y los
que almacenan proteínas son los proteoplastos. Se encuentran en las células vegetales que
forman los cotiledones, los esbozos foliares del tallo y ciertas zonas de la raíz.
Por ejemplo, las patatas o las aceitunas.

- Cromoplastos: almacenan sobre todo pigmentos carotenoides

(que se encuentran en los cloroplastos y cromoplastos), que son
los que dan el color amarillo/naranja a flores.
Son plastos que llevan en su interior un pigmento que le da color.
Así, por ejemplo, los que contienen clorofila son de color verde y
se llaman cloroplastos, mientras que los que tienen ficoeritrina
son de color rojo y se denominan rodoplastos (algas rojas); los de
las algas pardas son los feoplastos.
Tienen papel polinizador, facilitan la interacción entre la planta y
los polinizadores. Se pueden encontrar, por ejemplo, en la uva.
PIGMENTOS QUE PARTICIPAN EN LA FOTOSÍNTESIS

Un pigmento es cualquier sustancia capaz de absorber la luz visible. Cada pigmento absorbe una
luz con una determinada longitud de onda.
La clorofila es el pigmento por excelencia responsable de la fotosíntesis. Responsable del color
verde de hojas y tallos. Absorbe la luz con una longitud de onda que se corresponde con el azul,
violeta, rojo. Es fundamental que la clorofila se encuentre en las membranas de los tilacoides y
esté asociada a unas proteínas determinadas que son las que forman parte del transporte
electrónico. Las clorofilas y los carotenoides se localizan en la membrana de los tilacoides. Va a
ser ahí donde va a tener lugar la fase de la fotosíntesis que transforma la energía luminosa en la
energía química.

Existen diferentes tipos de pigmentos que participan en la fotosíntesis:

- Clorofila: constituida por un anillo de porfirina con magnesio como átomo central y una
cadena lateral de ácido propiónico (a y b) o ácido acrílico (c). Este pigmento absorbe los rayos
de luz rojo, azul y violeta y los expulsa en forma de color verde dotando a las plantas de su color
característico. Existen distintos tipos de clorofilas que varían en una parte de su estructura
molecular. Clorofila a y b: cadena de ácido propiónico. Diferencia entre a y b: el radical.
Tipos:
- Clorofila a: está presente en todos los organismos eucariotas
que hacen la fotosíntesis (eucariotas fotosintetizadores) y en
las cianobacterias. Tiene papel fundamental en la fotosíntesis
a pesar de que absorbe poco en la zona de mayor intensidad
de luz.
- Clorofila b: en plantas vasculares, briófitos, algas verdes y
euglenofitas. Es la ayudante de la clorofila a. Tiene un papel
secundario. Absorbe luz y manda la energía que absorbe a la
clorofila a. La clorofila b solo está en las plantas vasculares, en
los briofitos y en algas verdes. La longitud de onda que
absorbe es distinta a la de clorofila a. Así se aumenta el
espectro de absorción.
- Clorofila c: en algas pardas y diatomeas. La clorofila c toma el
papel de la clorofila b y ayuda a la a.
- Clorofila d: sustituye a la b en las algas rojas. Amplía el
espectro de absorción.

- Carotenoides: pigmentos liposolubles. Presentes en todos los cloroplastos de los organismos

eucariotas, se encuentran en la membrana de los tilacoides. Son liposolubles. Los carotenoides
van a absorber luz que se corresponde con el azul verdoso, absorción débil de la clorofila.
Tipos: (ambos se utilizan en la industria alimentaria como aditivos)
- Carotenos: hidratos de carbono que no presentan oxígeno (E-160). Son hidratos de
carbono puros. Los beta carotenos son fuente de la vitamina A (la responsable de su
carácter oxidante).
- Xantofilas: derivados oxigenados de los carotenos (E-161). Ejemplos: rubixantina,
violaxantina...
- Ficobilinas: son pigmentos hidrosolubles presentes en cloroplastos de algas rojas. Son capaces
de absorber luz a grandes profundidades.
Las hojas en otoño se ponen amarillas/anaranjadas porque la fotosíntesis está disminuida
porque los días son más cortos, la clorofila se rompe y se puede ver los colores de los carotenos
(siempre están ahí pero se encuentran encubiertos por la clorofila).

Espectro de absorción:

- Clorofila: a y b
- Carotenoides
- Ficobilinas

VACUOLAS (vacus, vacío en latín)

En las vacuolas se encuentra un fluido celular generalmente ácido, llamado jugo vacuolar
amorfo, más ácido aún en células de los cítricos. Ese fluido está formado por agua, sales,
azúcares y pequeñas cantidades de proteínas disueltas en ese líquido y sustancias de deshecho.

Tienen funciones muy importantes para las células: extraen sales del citoplasma, controlan los
niveles de agua de la célula, son centros de desintoxicación. También actúan como un centro
donde se degradan moléculas grandes que se descomponen y luego se reciclan sus componentes
y se vuelven a usar (mitocondrias, plastos). También almacenan iones tóxicos, metabolitos y
pigmentos, como las antocianinas (responsables del color azul/rojo de frutos, hojas y flores).
Las vacuolas mantienen la forma de la célula. Así se mantiene la turgencia de la célula, lo que le
da la forma. La presión osmótica en el interior de las vacuolas es muy alta por la elevada
concentración de sustancias.
Si una célula crece de tamaño normalmente es porque la vacuola ha aumentado su volumen.

En las células jóvenes se encuentran muchas vacuolas y a medida que la célula madura, se van
fusionando hasta constituir una gran vacuola con una gran membrana (tonoplasto), que ocupa
el 90% del volumen de la célula y empuja al citoplasma que se ve reducido.

Los compuestos de derecho que almacenan pueden cristalizarse y formar rafidios y drusas.

NIVELES DE ORGANIZACIÓN
 1. Nivel protofítico.

Nivel más simple. Incluye a todos los organismos unicelulares u organismos formados por
grupos de células que no están conectadas entre sí, cada una es independiente, no existe una
diferenciación entre los grupos de células.

Tenemos organismos unicelulares que pueden ser móviles por flagelos o algas inmóviles
(chroella). También hay ejemplos unicelulares dentro de los hongos: levaduras (inmóviles).
Nos podemos encontrar agrupaciones de células (célula madre que se divide y origina muchas
células hijas que permanecen reunidas por la célula madre o por una sustancia gelatinosa que
producen. Son las células de los cenobios, que son independientes.)
Un caso particular dentro de los cenobios son las agrupaciones filamentosas, que se disponen
formando cadenas, son cadenas de células independientes rodeadas de la sustancia gelatinosa,
que pueden separarse y vivir independientemente del grupo.
El plasmodio es una célula cuyo núcleo se divide muy rápidamente pero no se divide el
citoplasma. Además estas células son capaces de moverse y reptan por los sustratos, adoptando
formas muy diversas.

2. Nivel talofítico.

Organismos pluricelulares que se originan a partir de una célula madre, quedan reunidos de por
vida y las células se comunican entre ellas, tienen división del trabajo, ya no son independientes.
Hay células vegetativas y con función de reproducción.

Se encuentran en este nivel la mayoría de algas y hongos. El cuerpo vegetativo de estos

microorganismos es el talo. Un talo es un cuerpo vegetativo pluricelular que no se encuentra
diferenciado en un eje vascularizado ni se diferencia en raíces ni hojas. Carece de mecanismos
de regulación hídrica (no son capaces de controlar su contenido en agua).
Filamentos no es lo mismo que las agrupaciones filamentosas. Los filamentos tabicados simples
han dado origen a otros talos más completos, como los ramificados, sifonales (no tienen tabique
y tienen muchos núcleos) o cenocíticos.

Las colonias funcionan como una unidad.

Talos laminares

En un momento determinado algunas algas se doblaron sobre sí mismas y dieron lugar a talos
en tubo. Después, las células del alga con talo en tubo se empiezan a dividir hacia dentro,
creando un talo en cordón.

Plecténquimas

Es un conjunto de hifas en varias direcciones. Hay filamentos que se entrelazan y se disponen en

las distintas orientaciones del espacio, estos filamentos son individuales y se pueden aislar. Se
unen por una sustancia compacta a diferencia de los pseudoparénquimas, donde los filamentos
tienen sus paredes soldadas (relación más íntima).
Ejemplo: champiñón.
Talos hísticos

Típicos de las algas pardas. Se observan 3 partes:

- Rizoides: hacia abajo. Anclan el alga al suelo.
- Cauloide/pie: más o menos cilíndrico y une los rizoides con el filoide.
- Filoide (lámina fotosintetizadora)

Sus células (talos) tienen un alto grado de diferenciación en cuanto a sus funciones. Son células
protectoras, conductoras, que almacenan sustancias de reserva, células reproductoras.
Aquí se encuentran las algas marinas más grandes. La Nereocystis sp puede medir más de 100m.

Talos fúngicos

El hongo está constituido por multitud de filamentos (hifas) entrelazados que recibe el nombre
de micelio. Micelio: conjunto de filamentos, cuerpo vegetativo/talo de un hongo. Cada uno de los
filamentos es una hifa.
Los más primitivos (Div. Oomycota, Zygomicota, Chytridiomycota) presentan filamentos
sifonados. Las hifas son cenocíticas, no tienen tabiques.
Los más evolucionados (Div. Ascomycota, Basidiomycota, Deuteromycota) presentan hifas
septadas.

Talos filamentosos septados (plecténquimas)

Es un conjunto de hifas en varias direcciones.

3. Nivel briofítico o briófitos. (plantas vasculares).

Unas cuantas algas verdes colonizaron el medio terrestre.

Los briófitos tuvieron un éxito moderado (miden máximo 20 cm). Siempre van a estar
condicionados a vivir en zonas húmedas. Dependen del agua porque la necesitan para que se
produzca la fecundación (los gametos masculinos llegan nadando al gameto femenino).
Presentan sistemas de conducción del agua poco evolucionados y rizoides que no penetran
mucho en el suelo, solo absorben agua superficial.

Los rizoides fijan los organismos y absorben poco agua y nutrientes. Los caulidios (ejes) de estos
sobresalen los filidios (no son hojas, pero hacen fotosíntesis, no tienen nervio medio, no tienen
tejido de conducción, son células que se han superpuesto).

Los leptoides conducen las sustancias de fotosíntesis.

Poiquilohídricos: no tiene mecanismos de regulación hídrica.
División Bryophyta: musgos, hepáticas y antocerotas.
 4. Nivel cormofítico o cormófitos.

Su cuerpo vegetativo está diferenciado en raíz, tallo y hojas.

Es el nivel más complejo. Ya hay verdaderos tejidos (raíz tallo y hojas).
Las raíces pueden absorben agua muy profunda. Las hojas hacen fotosíntesis.
Hay tejidos conductores: xilema y floema. Las células de los tejidos epidémicos tienen ceras y
cutinas, y algunos suberina.
Gracias al tejido de sostén muchas plantas son muy grandes.

Plantas vasculares sin semillas (Helechos y afines)

Los helechos (carecen de semillas, no

forman semillas) y plantas afines.

Gimnospermas: forman semillas.

Sus semillas no tienen fruto, no están
recubiertas en él.

Angiospermas: dicotiledóneas y
dicotiledóneas. Tienen fruto.
 Las dicotiledóneas (arbustos,
árboles).

Monocotiledóneas (hierbas).

Los consorcios de agregación son independientes: grupos de células que se agrupan y dan lugar
a pluricelular?
 TEMA 13 y 14: CICLO CELULAR Y DIVISIÓN CELULAR. MITOSIS Y MEIOSIS. REPRODUCCIÓN
ASEXUAL Y SEXUAL. CICLOS BIOLÓGICOS

Las células se reproducen para perpetuar la especie. Para crecer y multiplicarse necesitan
mitosis.

CICLO CELULAR

El 90 % del ciclo celular, la célula está en un estado de transición

(interfase, período de tiempo durante el cual la célula crece y sintetiza
las sustancias necesarias para realizar todas sus funciones y
se prepara para su división) y no se está dividiendo.

Periodo de división celular + Periodo de Interfase

División celular = Mitosis + Citocinesis
Interfase = Fase G1 + Fase S + Fase G2

Fase G1: de crecimiento y desarrollo del material citoplasmático.

Fase S: síntesis del ADN, formación de cromátidas
Fase G2: formación de estructuras relacionadas con la mitosis, se
prepara la célula para dividirse

Hay algunas células que tras haberse dividido, durante la fase G1, pueden pasar a una fase
denominada G0, fase en la que la célula cesa de dividirse para, generalmente, diferenciarse.

MITOSIS

Proceso por el cual se divide el núcleo de una célula para originar dos núcleos genéticamente
iguales (cariocinesis), suele ir acompañado de la división del citoplasma (citocinesis).

Profase:
- Empaquetamiento de los cromosomas
- Formación del huso mitótico
- Desaparición de la envoltura nuclear
Metafase:
- Cinetocoros contactan con microtúbulos
- Los cromosomas se disponen en la placa ecuatorial
Anafase:
- Las cromátidas migran hacia los polos

Telofase:
- Se deshace el huso
- Los cromosomas se desempaquetan
- Se forma la membrana nuclear

MULTIPLICACIÓN VEGETATIVA

Una parte de un individuo y el individuo entero (si es un organismo celular) da origen a un

organismo exactamente igual. No hay gametos y no se produce fecundación, no hay meiosis ni
intercambio genético, no se forman esporas.

- Ventajas: no necesita formar unidades de reproducción (gametos). Además cuando las

condiciones del medio son buenas y hay abundancia de nutrientes una multiplicación
vegetativa da origen a más individuos (más rápido).

- Inconveniente: no hay intercambio genético, se obtienen clones.

A partir de células meramente vegetativas (Multiplicación vegetativa)

• Organismos unicelulares

- Bipartición: una célula sufre una mitosis longitudinal y da lugar a células

exactamente iguales, clones de la célula madre. En algas y hongos y en
diatomeas (se van haciendo más pequeñas por bipartición hasta que son
tan pequeñas que tienen que reproducirse para recuperar su tamaño).

- Pluripartición: la célula sufre varias mitosis sucesivas que dan lugar a

varias células. En algas verdes.

- Gemación: se divide el núcleo, se forma una protuberancia, un núcleo se desplaza a esa

protuberancia, y finalmente se separa del organismo inicial (célula madre) al alcanzar un
tamaño determinado. En saccharomyces.
• Organismos pluricelulares

- Fragmentación: Una porción del individuo se separa del individuo y da lugar a otro
exactamente igual (cultivo de setas y jardinería). En todos los vegetales, en hongos y en algas.
Esqueje: trozo de tallo que se separa y da lugar a otra planta exactamente igual (función
reproductiva).

- Propágulos. Las plantas generan estructuras (propágulos) que cuando se separan de las
plantas dan lugar a una planta exactamente igual (algas y líquenes).
Soredio: tipo de propágulo en líquenes a paquetes de hifas y células de algas que cuando se
separan del liquen genera otro exactamente igual.
Isidio: tipo de propágulo a paquetes de hifas y células de algas que cuando se separan del liquen
generan otro exactamente igual.
Conceptáculo, en su interior están los propágulos de los briófitos.
Estolón: propágulos de los cormófitos.
REPRODUCCIÓN ASEXUAL

ESPORAS
Espora: una unidad de diseminación que funciona como una semilla, pero en cuyo interior no
hay un embrión. No hay unión de gametos. La espora se dispersa y cuando germina me da un
organismo nuevo. En condiciones adecuadas germinan.

Esporangio: estructuras dónde se forman las esporas.

Esporulación: Proceso mediante el cual se forman esporas, típica en talófitos.

TIPOS DE ESPORAS

Según la movilidad

• Planosporas: esporas móviles (se dispersas mediante movimientos ameboides, flagelos o

cilios)
- Isocontas: los flagelos iguales.
- Acrocontas: los flagelos salen del lateral, de la parte apical.
- Pleurocontas: tienen un flagelo en la zona ventral.
- Heterocontas: los flagelos son diferentes (largos, cortos, lisos…).

• Aplanosporas: esporas inmóviles, dependen de un vector que las disperse, generalmente el

agua o el viento.

Según la forma

• Isosporas: todas las esporas que se forman son iguales (misma

forma y tamaño).
• Heterosporas: las esporas del individuo tienen distintas formas y
tamaños.

Según su lugar de formación

• Endosporas: se forman en el interior de esporangios.

• Exosporas: se forman en el exterior de otra célula.

Con origen sexual: Meioesporas

Con origen asexual: Mitoesporas

Las mitoesporas tienen más importancia a la hora de

perpetuar la especie porque se producen en más cantidad ya
que a lo largo de un año la fase asexual se puede repetir
muchas veces, por lo que se producen en más cantidad, mientras que la fase sexual se produce
una vez al año, por lo que hay menor cantidad.

MEIOSIS

Proceso de división celular por el que a partir de una célula madre diploide (2n) se obtienen
cuatro células hijas haploides (n) diferentes.

Las células haploides resultantes pueden ser gametos (que se une uno masculino con el
femenino y dan lugar al organismo diploide, el cigoto) o esporas (que sufren sucesivas mitosis
que dan como resultado un organismo pluricelular haploide).

- Tras la mitosis copia exacta de la información genética.

- Tras la meiosis se obtiene recombinación genética.

En ALGAS la meiosis produce gametos y más frecuentemente esporas.

En HONGOS la meiosis produce esporas, rara vez gametos.
En PLANTAS TERRESTRES (musgos, helechos y plantas con semillas) la meiosis produce
siempre esporas.
DIFERENCIAS ENTRE MITOSIS Y MEIOSIS

REPRODUCCIÓN SEXUAL

Para perpetuar la especie es imprescindible la reproducción.

Unisexual: una masculina (estambres) y otra femenina (pistilo).

Hermafrodita: masculino y femenino a la vez (estambres y pistilos).

• Monoico: un solo individuo contiene flores de ambos sexos. Algunas

flores con pistilos y otras con estambres (hermafrodita).
• Dioico: cuando en la planta solo hay flores masculinas o femeninas.

Singamia: apareamiento de células, o de individuos unicelulares, hasta fundir sus protoplasmas

y finalmente sus núcleos, dando lugar a un cigoto. Se realiza en dos procesos:
- Plasmogamia: unión de los citoplasmas.
- Cariogamia: unión de los núcleos.

Singamia = Plasmogamia + Cariogamia → Zigoto

Cariogamia y Meiosis regulan el ciclo sexual normal de los vegetales.

GAMETOS

Son células germinales especiales haploides de organismos pluricelulares que cuando se unen
dan lugar a un cigoto. Son originados por meiosis.

Gametangios: estructuras donde se forman los gametos. Son diferentes según se trate de
talófitos o briófitos y cormófitos. (Gametangio masculino: anteridio, femenino: arquegonio).

- Talófitos: los gametangios se forman a partir de una célula madre que se divide
numerosas veces, da lugar a los gametos y que se rodea por membrana, por lo que su
pared es igual a la de la célula madre.
- Briófitos: pared distinta a la de la célula madre, que protege más ya que son terrestres.

TIPOS DE REPRODUCCIÓN SEXUAL

GAMETOGAMIA: unión de gametos.

- Isogamia: unión 2 gametos móviles exactamente iguales. La
realizan los talófitos más evolucionados.

- Anisogamia: unión de 2 gametos móviles distintos

(el masculino es más pequeño con menor número de
plastos y almacenan menos sustancias nutritivas).

- Oogamia: unión de un gameto femenino grande e inmóvil con el gameto masculino pequeño y
móvil. Si se produce fuera del gametangio es oogamia externa, si es dentro es oogamia
interna).
GAMETANGIOGAMIA: unión de gametangios

- Contacto gametangial: gametangio femenino

rodeado por varios gametangios masculinos. Se forma
un poro o tubo de fecundación que hace que el gameto
masculino se incorpore en el gametangio femenino y se
una a los gametos femeninos.

- Fusión gametangial: dos hifas cenocíticas

complementarias (con distinta polaridad) se aproximan y forman una ramificación. En estas
ramificación aparece un tabique y forma el gametangio, que está sujeto al suspensor. Se ponen
en contacto los gametangios de cada hifa y se fusionan en un momento dado. Obtenemos
muchos núcleos diploides pero sólo uno formará el zigoto. Es típica de hongos.

- Somatogamia: células somáticas que cambian su función y se comportan como células

reproductoras. Se unen dos núcleos haploides, cariogamia → núcleo diploide.

- Sifonogamia: en el polen se forman los gametos y el grano de polen transporta los gametos.
Cuando llega a la flor femenina adecuada los gametos descienden por los tubos, y se unen a los
gametos femeninos. Un gameto masculino fecunda al fememenino y se forma el embrión y otro
gameto masculino se une a otro núcleo para formar una capa nutritiva (albumen). En
angiospermas y algunas gimnospermas.
CONCEPTO DE GENERACIÓN

Es una etapa del desarrollo de un ser vivo (organismo, órgano o conjunto de células) que
comienza por una célula reproductora (espora o zigoto) y termina, después de una marcada
actividad vegetativa, con la producción de otras células reproductoras (esporas o gametos)
diferentes o no de las que ha producido la etapa de desarrollo considerada.
La generación comienza cuando germina el zigoto o la espora y termina cuando se forman
nuevas células reproductoras.

ALTERNANCIA DE GENERACIONES Y FASES NUCLEARES

- Isomórfico: no se diferencia el gametófito y el esporófito.

- Heteromórfico: los gametofitos son diferentes de los esporófitos.

- Haplonte: meiosis después de la formación del zigoto, solo zigoto diploide.

- Diplonte: meiosis antes de la fecundación (gametocito y zigoto diploide) gametos
haploides.
- Diplo-haplonte: meiosis producida una vez que se había formado el esporofito, más
lejos de la fecundación.

ALTERNANCIA DE GENERACIONES

- Monogenético: 1 generación que puede ser haplonte o diplonte. (gametofito)

- Digenético: hay 2 generaciones, 1 gametofito y 1 esporofito. En las especies monoicas
hay un gametofito que forma los gametos masculinos y femeninos. Si es una especie
dioica tiene 2 gametofitos, uno masculino y otro femenino (es 1 generación). Puede
ocurrir que el gametofito y el esporofito sean idénticos (del mismo tamaño e iguales),
entonces decimos que es un ciclo isomórfico. Si son completamente distintos, diremos
que el ciclo es heteromórfico.
- Trigenético: hay 3 generaciones; 1 gametofito y 2 esporofitos. Este ciclo es más raro y se
da en algunos grupos de algas rojas, en basidiomicetos y ascomicetos.
TIPOS DE CICLOS

Ciclo biológico
Es la secuencia completa de las fases de
crecimiento y desarrollo de cualquier
organismo desde el momento de la formación
del zigoto hasta la formación de gametos.

En los vegetales, a partir de un zigoto que

sufre sucesivas mitosis se forma un esporofito
pluricelular. Cuando es maduro, sufre una
meiosis y obtenemos esporas haploides
(meiosporas) que se dispersan y germinan.
Tras sucesivas mitosis dan lugar a un
gametofito que forma los gametos.

Si tenemos una especie dioica (como en el

esquema siguiente), obtendremos un gametofito masculino y uno femenino. Si es monoica
tendría un único gametofito que produciría ambos gametos. Los gametos se fusionan y se forma
un zigoto diploide que tras sucesivas mitosis se convierte en un esporofito pluricelular. (Hay 2
generaciones entre zigoto y zigoto).
 1. Ciclo biológico MONOGENÉTICO HAPLONTE

Es el ciclo biológico más simple. Tenemos 1 única generación y la meiosis es cigótica. Partimos
de un individuo vegetativo o dos (si la especie es dioica) haploides que en un momento dado
producen gametos haploides, se produce la fecundación, se obtiene un zigoto diploide, se
produce una meiosis cigótica y se forman meiosporas haploides, que cuando germinan y sufren
sucesivas mitosis dan lugar a un individuo vegetativo. Estos individuos vegetativos pueden
producir mitosporas, reproducirse asexualmente y crear un clon.
Este ciclo se da en las algas y en los hongos.

Ejemplo: ciclo biológico Monogenético Haplonte (con

isogamia).

Alga verde unicelular con fecundación isogamia (gametos

idénticos que se unen).
a) Los gametos se fusionan.
b) Producen un cigoto diploide que se rodea por una pared
gruesa para protegerse cuando las condiciones son adversas.
c) Cuando las condiciones son buenas, el zigoto germina y se
produce una meiosis.
d) Se forman 4 meiosporas, 2 femeninas y 2 masculinas.
Cuando llega su madurez van a dividir su contenido por
mitosis, convirtiéndose en gametangios en cuyo interior
encontramos los gametos.

2. Ciclo biológico MONOGENÉTICO DIPLONTE

1 generación (gametofito) y la meiosis se produce antes de la fecundación, cuando se van a

formar los gametos.
Estamos considerando que la especie es dioica. Partimos de dos individuos vegetativos
diploides, se produce una meiosis gamética y se forman gametos haploides. Estos se fusionan,
forman un zigoto diploide que tras sucesivas mitosis me va a dar directamente los individuos
vegetativos. Es el ciclo menos frecuente, se da en algas y en algunos hongos. Los animales
presentan este ciclo genético.

Ejemplo: ciclo biológico Monogenético Diplonte (con anisogamia).

Alga verde dioica, con fecundación anisogámica.

a) En la parte terminal de las ramas laterales se
forman los gametangios femeninos o masculinos.
b) En ellos se forman gametos móviles. los
femeninos son más grandes y con más plastos que
los masculinos. Se liberan y nadan.
c) Se fusionan en una fecundación, anisogamia
(gametos de distinto tamaño, forma, estructura...)
d) Se produce un zigoto diploide.
e) Tras sucesivas mitosis se forman unos filamentos
juveniles diploides, y continúa la división hasta dar
lugar a un individuo nuevo.

3. Ciclo biológico DIGENÉTICO DIPLO-HAPLONTE

Dos generaciones, un gametofito y un esporofito. La meiosis se produce alejada de la

fecundación (meiosis espórica, una vez que tengo el esporofito). El esporofito diploide va a
producir meiosporas (meiosis espórica), y tras sucesivas meiosis se tienen nuevos gametofitos.
Es frecuente en algas, pero muy rara en hongos. Es el ÚNICO ciclo que presentan las PLANTAS
TERRESTRES (angiospermas, gimnospermas, helechos, musgos...). Es un ciclo biológico
complejo y más evolucionado.
Ejemplos:
1. Ciclo biológico Digenético Diplo-Haplonte (isomórfico).

Ciclo de Ulva, alga verde dioica. Mitad del ciclo haploide

y mitad diploide.

a) Tenemos dos gametofitos, el masculino y el femenino,

que se diferencian en la coloración de sus márgenes. El
gametofito masculino es verde-amarillento y el femenino
es verde (más intenso). En sus bordes se encuentran los
gametangios, donde se forman los gametos móviles (2
flagelos)
b) Los gametos son idénticos (isogametos) y nadan
durante un cierto tiempo hasta que se unen, dando lugar
al cigoto.
c) El cigoto al principio va a ser móvil, pero
posteriormente, adopta una forma esférica y pierde sus
flagelos, se fija al sustrato y comienza a dividirse por
mitosis para dar un talo de células diploides.
d) Este talo corresponde al esporofito. En sus márgenes se encuentran los esporangios, en cuyo
interior se forman las esporas móviles por meiosis (meiosporas). Las esporas se diferencian
sexualmente cuando se produce la meiosis.
e) Las meiosporas nadan por el agua y en un determinado momento pierden sus flagelos, se fijan
al sustrato, germinan y se desarrollan dando lugar al gametofito masculino o femenino

2. Ciclo biológico Digenético Diplo-Haplonte (heteromórfico).

Ciclo de Laminaria, alga parda dioica. Presenta el talo dividido en: rizoide, cauloide y filoide.

a) El gametofito femenino y el masculino son filamentosos y pequeños (casi microscópicos). En

los gametangios se forman los gametos: el masculino es móvil, y el femenino inmóvil, sobresale
un poco hacia el exterior y es más grande.
b) El gameto masculino nada hasta la ovocélula y se
produce la fecundación, una oogamia externa. El
cigoto formado, está en la superficie del gametangio.
El cigoto, tras sucesivas mitosis, genera un talo, el
esporofito.
c) El esporofito (talo dividido: rizoides, cauloide y
filoide) es la generación dominante y tiene una
duración mayor. En el filoide se forman una
agrupación de esporangios (soros).
d) Se forman las meiosporas móviles que en un
determinado momento pierden el flagelo, se fijan en
el suelo y dan lugar al gametofito.
 3. Ciclo de Polytrichum: briófito.

El gametofito es la generación dominante y el esporofito depende de él.

a) En la parte superior del gametofito aparecen los gametangios. En el gametangio masculino

(anteridios) se forman gametos móviles, y en el gametangio femenino (arquegonio) (forma de
botella), el gameto femenino inmóvil.
b) Cuando cae una gota de lluvia o rocío, los gametos masculinos nadan (hasta 6 horas para
recorrer 1 cm) hasta los arquegonios, en cuyo cuello hay unas sustancias químicas que los
atraen, y fecundan a la ovocélula.
c) Se produce el cigoto en el interior del gametangio femenino (oogamia interna). Se desarrolla y
va creciendo hasta formar el esporofito que tiene un pie a través del cual llega el alimento al
esporangio, donde se forman las meiosporas.
d) Las esporas germinan, formando filamentos que reciben el nombre de protonema. Se generan
unas yemas que forman el gametofito.

4. Ciclo de helecho isospórico

Es una especie monoica, isospórea (esporas iguales). La generación dominante es el esporofito.

a) El gametofito se denomina protalo y en él nos encontramos los gametangios masculinos

(anteridio) y los femeninos (arquegonio) que producen los gametos.
b) El gameto masculino móvil entra en el arquegonio y fecunda la ovocélula (oogamia interna),
formando el cigoto.
c) El cigoto sufre mitosis y empieza a crecer hasta formar el esporofito joven, que se alimenta del
gametofito. Posteriormente, produce sus propias raíces y hojas, y se independiza.
d) Obtenemos un esporofito adulto (lo que vemos y decimos que es un helecho) con su rizoma.
e) En los frondes, en un momento determinado, se forman grupos de esporangios (soros) en los
que se forman meiosporas (isosporas) que germinarán y producirán el gametofito.
No hay arquegonios. En los estambres se forman microsporas (granos de polen en cuyo interior
se forman los gametos masculinos).
El cigoto da lugar al esporofito y este tiene una vida muy corta. Las meiosporas germinan y
forman un filamento que es un gametofito joven que se desarrolla y da lugar al maduro.

5. Ciclo de Angiosperma

a) Partimos de una flor hermafrodita con estambres y pistilo.

b) En el interior de las anteras se forman unas microesporas con un único núcleo que se divide
por mitosis para dar el gametofito masculino. En éste encontramos dos núcleos, el núcleo
generador o esporógeno (forma el gameto masculino) y un núcleo vegetativo (origina el tubo
polínico).
c) En el pistilo, en los primordios seminales, se forman 4 macrosporas, de las cuales 3 degeneran
y una única macrospora sufre mitosis hasta obtener 7 células y 8 núcleos (una ovocélula,
sinérgidas, antípodas y núcleos polares).
d) Cuando se produce la polinización, el gametofito masculino llega al estigma de la planta
adecuada, el núcleo vegetativo forma el tubo polínico a través del cual pasan los núcleos
espermáticos hasta las proximidades de la ovocélula. Uno fecunda la ovocélula y el otro se une a
los núcleos polares para formar un tejido nutritivo (endosperma) para alimentar al embrión en
su desarrollo. (Sifonogamia). Singamia es fecundación.

Los sacos polínicos son los esporangios. En el interior de los esporangios se forman las esporas.
En caso del helecho, isoesporas (todas iguales). Esporofilos son hojas especiales que portan los
esporangios.
 TEMA 15: TEJIDOS VEGETALES I. TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Y TEJIDOS SIMPLES.

TEJIDOS: DEFINICIÓN. TIPOS

Un tejido es un grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional.

Los tejidos surgen como una respuesta a los problemas de los vegetales al pasar al medio
terrestre, para su adaptación. La presencia de estos tejidos ayuda a los vegetales a adaptarse al
medio y cada uno tiene una función.
Los cormófitos (tienen tejidos) son los que mejor se adaptaron al medio terrestre.
Se necesita evitar la pérdida del agua en el medio terrestre, y poder hacer el intercambio
gaseoso; así surgen los tejidos epidémicos.

Criptógamas: plantas que no tienen flores (helechos, briófitos).

Fanerógamas: plantas con flores (angiospermas).
Plantas arquegoniadas: son las que tienen arquegonios (briofitos, pteridofitos).

TEJIDOS MERISTEMÁTICOS

Las células de un tejido tienen un origen común.

Atendiendo al origen de los tejidos, se distinguen entre meristemos/tejidos meristemáticos y

adultos. Los meristemos tienen origen embrionario y los adultos se originan a partir de los
tejidos meristemáticos.
 - Meristemos primarios (o apicales):
Responsables del crecimiento longitudinal (caulinar o radicular). Tienen naturaleza
embrionaria. Características citológicas. Células pequeñas parecidas a las embrionarias,
isodiamétricas, pared delgada, gran núcleo central, poco vacuolizadas, están muy compactas sin
espacio entre células, con gran capacidad de dividirse.

- Meristemos intercalares: los encontramos en la base de los entrenudos de los tallos y

también en las vainas.

- Meristemos secundarios (o laterales):

Responsables del crecimiento lateral o en grosor. No lo tienen todos los vegetales.
Se forman a partir de células que ya se habían diferenciado y que van a recuperar la capacidad
meristemática = capacidad de dividirse. Tienen grandes vacuolas. Se disponen formando un
cilindro (continuo o discontinuo) en paralelo a la superficie externa del tallo o la raíz.

- Cambium vascular: forma los tejidos conductores secundarios; floema 1º hacia el

exterior del órgano y xilema 1º hacia el interior.
● Células iniciales radiales: más pequeñas que las fusiformes, isodiamétricas.
● Células iniciales fusiformes: largas, estrechas, extremos puntiagudos, a partir de estas se
forman las células que van a formar xilema y floema.

- Cambium suberoso o felógeno: forma la peridermis, tejido protector secundario que

sustituye a la epidermis en órganos engrosados. Forma súber hacia fuera y felodermis
hacia dentro.

Por cada año se genera cambium, que va a formar más xilema hacia adentro y más floema hacia
fuera.
Los tejidos adultos se originan a partir de los meristemos.
Los tejidos adultos en función del tipo de célula que presente: simples o complejos/compuestos.
En los simples se encuentra un solo tipo de células con la misma función. En los complejos hay
vagos tipos de células y cada una de ellas tiene su función.

Podemos clasificar a estos tejidos según su función. Así hay tejidos con función de crecimiento
de la planta (meristemos), tejidos de sostén o mecánicos, tejidos protectores (màs externos,
epidermis y peridermis) y tejidos conductores (xilema y floema).

Los meristemos son los responsables del crecimiento de la planta.

TEJIDOS PARENQUIMÁTICOS = tejido fundamental

- Tienen un escaso grado de diferenciación: sus células están poco especializadas.

- Gran plasticidad: ante un estímulo, el tejido parenquimático es capaz de recuperar la capacidad
meristemática y producir nuevas células ayudando así en la cicatrización.
FUNCIONES: fotosíntesis, respiración, acumulación de sustancias de reserva, secreción, papel en
el transporte de savia bruta y elaborada.

ORIGEN: la mayoría se origina del meristemo fundamental. En el caso de la parénquima que

acompaña a tejidos conductores primarios: se origina a partir del procambium, si acompaña a
tejidos conductores secundarios: se origina a partir del cámbium vascular.

CARACTERÍSTICAS CITOLÓGICAS (cómo son las células): células vivas, más o menos
isodiamétricas, pared primaria delgada, gran vacuola, generalmente no dejan espacios entre
células.

TIPOS SEGÚN SU FUNCIÓN

- Parénquima clorofílico o fotosintético: su función principal es realizar la fotosíntesis.

Situado en la zonas hacia la superficie de tallos y hojas, muy cerca de la epidermis.
Dentro vamos a encontrar grandes cantidades de cloroplastos, por lo mismo también se
conoce al parénquima como colénquima.

- Parénquima de reserva: almacena sustancias de reserva en sus vacuolas, en concreto

almidón, lípidos, proteínas, azúcares y alguna sustancia más. La que se almacena con
más frecuencia es el almidón.

- Parénquima acuífero: almacena agua. Propio de plantas xerofíticas, plantas que viven
en zonas con escasez de agua disponible. Tiene una vacuola más grande que ocupa
prácticamente todo el volumen de la célula y almacena agua. Se encuentra tanto en el
tallo como en las hojas.

- Aerénquima: hay grandes espacios intercelulares (espacios grandes entre sus células)
donde se encuentra almacenado aire. Se encuentra en plantas acuáticas, que necesitan
flotar y lo hacen gracias a esas cámaras de aire. Almacena aire.

Parénquima lagunar o esponjoso: hay grandes espacios intercelulares.

TEJIDOS PROTECTORES

FUNCIONES: protección, aislamiento, regulan el intercambio gaseoso y la evapotranspiración.

También almacenan sustancias de reserva en la epidermis. También pueden excretar sustancias.
La epidermis de la raíz se involucra en la absorción de agua y sales minerales.

Los tejidos de protección son la epidermis (en plantas que no tienen crecimiento en grosor, solo
tienen crecimiento primario, herbáceas) y peridermis (la encontramos en plantas con
crecimiento en grosor, plantas leñosas).

EPIDERMIS

La epidermis es el tejido que está más hacia la superficie, es el primero que nos encontramos. La
epidermis se origina a partir de las células del meristemo apical más externas, es decir, a partir
de la protodermis. Por lo general, es monoestratificada, es decir, solo va a tener una capa de
células. La epidermis es compleja o compuesta, lo que quiere decir que va a tener varios tipos
de células.

- Células epidérmicas: son las más frecuentes, forman la gran parte de la epidermis. Son
las menos específicas. Estas células van a ser isodiamétricas, más o menos alargadas; van
a tener protoplasma vivo, tienen una gran vacuola, tienen pared primaria aunque hay
excepciones, y podemos encontrarnos a veces células de la epidermis con pared
secundaria. La cutina se deposita en la pared de las células que está hacia el exterior. La
cutina junto con las ceras forma la cutícula, cuya función es evitar las pérdidas de agua
por evapotranspiración. El grosor de la cutícula depende del tipo de planta, de las
condiciones ambientales (más ancha si necesitas una barrera mayor para no perder
mucha agua).

- Células que forman parte de los estomas (oclusivas): los estomas son aperturas que
hay en la epidermis, poros que reciben el nombre de ostiolo, rodeados de dos células
reniformes (con forma de riñón), que son las células oclusivas. En función de las
funciones ambientales cierran o abren el poro para que se produzca el intercambio de
Co2 o de oxígeno. Por debajo del estoma se vería un gran espacio intercelular que recibe
el nombre de cámara subestomática. Estas cámaras estarán en contacto con ese
parénquima lagunar.

- Células anexas o acompañantes: que colaboran en el intercambio gaseoso con las

células oclusivas. Los estomas no se encuentran solo en las hojas, sino también en tallos
verdes y en hojas. Son más frecuentes en hojas, y están en el haz o en el envés, aunque
podemos encontrarlos en ambas partes de la hoja.
La situación de los estomas se encuentran al mismo nivel de las células epidérmicas, en un plano
superior (sobresalen los estomas de la hoja) o en criptas estomáticas, lo que quiere decir que
están hundidos en la hoja, por ejemplo las hojas xerofíticas.

La distribución de estos estomas dependen del tipo de hoja. En hojas con distribución paralela
los estomas se distribuyen paralelamente. En una hoja con nerviación pinnada o ramificada, los
estomas están dispersos por toda la hoja, por el haz y por el envés.
En las raíces no hay estomas, y tampoco hay cutícula. La raíz está enterrada y no tiene
intercambio gaseoso, y tampoco va a perder agua por evapotranspiración.
Sin embargo, los rizomas sí tienen estomas. Las flores sí tienen estomas, porque las flores son
hojas modificadas para la reproducción: los pétalos, sépalos y estambres son hojas.

En las células oclusivas podemos encontrarnos cloroplastos, pero en las células epidérmicas no.

- Tricomas o apéndices epidérmicos: van a tener una forma, estructura y funciones muy
diversas (pelos urticantes, papilas, escamas). Los tricomas están repartidos por toda la
planta y pueden ser pluricelulares o unicelulares. Pueden ser de vida persistente o de
vida corta. Los tricomas tienen también pareces con celulosa y en otros casos tienen
lignina. Su cutícula es delgada y estos tricomas pueden tener también vacuolas y
cloroplastos.

PERIDERMIS

Sustituye a la epidermis en las plantas que tienen un crecimiento en grosor. Su función es la

misma que la de la epidermis.

Cuando empieza el crecimiento en grosor se forma un meristemo que es el felógeno que forma
dos tejidos, la felodermis (hacia dentro) y el súber (hacia fuera). Debajo de la primera
peridermis surge un segundo felógeno que vuelve a formar de felodermis (hacia dentro) y súber
(hacia fuera), dejando la prima felodermis al exterior del segundo súber. La primera peridermis
queda totalmente desconectada de los tejidos conectores y acaba muriendo (“la corteza de los
árboles que se cae”).

Origen del felógeno: es variado. Se puede originar a partir de la desdiferenciación de células de

tejido parenquimático. Otras veces es a partir de la desdiferenciación del tejido colenquimático o
colénquima. No es tan frecuente pero también puede ser de la desdiferenciación de la epidermis.

El felógeno de la raíz se forma a partir del periciclo.

Las células del súber son prismáticas, pequeñas, y en su madurez están muertas. Son células
cuya pared está muy suberificada, tiene mucha suberina, por ejemplo el alcornoque (Quercus
suber). Tienen protoplasma muerto.

Las células de la felodermis tienen protoplasma vivo, en realidad son células parenquimáticas.

Ritidoma: conjunto de tejidos que quedan aislados como consecuencia de la actividad del
felógeno y que finalmente mueren.
Corteza (interna): conjunto de tejidos que se van a situar hacia el exterior del cámbium
vascular: floema 2º, floema 1º, parénquima cortical y la peridermis (felógeno y súber).
Lenticelas: en la epidermis teníamos estomas, pero en la peridermis ahora aparecen poros con
forma lenticular llamadas lenticelas. Su función es el intercambio gaseoso.
TEJIDOS MECÁNICOS

1) COLÉNQUIMA
- Tejido simple (un solo tipo de células).
- Células con protoplasma vivo, con pared primaria de engrosamiento irregulares, sin lignina,
con alto grado de extensibilidad (los encontramos en el tallo, pecíolo de las hojas… en órganos
en crecimiento).
- Lo podemos encontrar justo debajo de la epidermis o separada de la epidermis por varias
células parenquimáticas.
- Origen: se forma a partir del procambium y también se cree que se origina del tejido
meristemático frontal.

TIPOS DE COLÉNQUIMA

- Colénquima angular: engrosamientos de celulosa aparecen en los ángulos donde

confluyen las células adyacentes.
- Anular: las células del colénquima angular maduran y sus paredes van adelgazando
formando el colénquima anular.
- Laminar: los engrosamientos están en las paredes tangenciales (en colénquima debajo
de la epidermis).
- Lagunar: los engrosamientos están en las paredes que dan a los espacios intercelulares.

2) ESCLERÉNQUIMA
- Tejido complejo (varios tipos de células).
- En su madurez son células muertas.
- Células con pared secundaria engrosada y con lignina.
- En órganos que han dejado de crecer, y en órganos con crecimiento secundario.
- Presenta 2 tipos de células:
 - Fibras: células largas, delgadas, con extremos puntiagudos, con lumen muy estrecho
(porque sus paredes son muy gruesas). Pueden llegar a medir varios cm. En raíz, tallo,
frutos, hojas. Hay dos tipos:
● Fibras xilares: acompañan al xilema, totalmente integradas en los tejidos conductores.
Origen: a partir de procámbium o cámbium vascular
● Fibras extraxilares: acompañando al floema, al parénquima cortical o rodeando a los
haces vasculares y entonces se llaman fibras perivasculares.
Origen: meristemo fundamental o de parénquima.

- Esclereidas: isodiamétricas, forma variada, tienen lignina, en tallo, pecíolo y limbo de

las hojas, semillas, frutos carnosos. Origen: meristemo fundamental.

- Braquiesclereidas: frutos carnosos

- Astroesclereidas: peciolo y limbo de hojas
- Macroesclereidas: legumbres
- Osteoesclereidas: semillas
- Tricoesclereidas: hojas del olivo (dan resistencia)

Las esclereidas son evolutivamente más antiguas, y a partir de ellas surgieron las fibras.
Las células de colénquima son extensibles y las de esclerénquima son elásticas.
 TEMA 16: TEJIDOS VEGETALES II. TEJIDOS COMPLEJOS.

TEJIDOS CONDUCTORES

Son tejidos compuestos encargados de transportar:

- Agua y sales minerales disueltas (savia bruta), desde la raíz al resto de los órganos a
través del xilema (o leño).
- Productos elaborados en la fotosíntesis (savia elaborada) desde las partes verdes al
resto de la planta a través del floema (o líber).

Los tejidos conductores están formados por un conjunto de células que van a permitir la
circulación de un conjunto de plantas, el xilema en sentido ascendente y el floema descendente.
Ambos conforman los haces conductores, vasculares (haces líberos y leñosos). Ambos van a ser
tejidos complejos.

En el embrión lo primero que se forman son los meristemos apicales. Casi al mismo tiempo se
forma un cordón de procambium, que da lugar al floema y xilema primarios.

XILEMA

En el xilema encontramos elementos conductores y anexos o no conductores:

- Elementos conductores: transportan agua y sales minerales. Las células en su madurez están
muertas, presentan pared secundaria bastante engrosada con unos engrosamientos no
uniformes. Esta pared va a estar muy lignificada. Su función es transportar la savia bruta y su
función secundaria es aportar soporte, sostén físico.

- Traqueidas: las encontramos en todas las plantas vasculares

(pteridofitos, gimnospermas y angiospermas, pero en estas son
menos abundantes). Las traqueidas son células delgadas y largas
con extremos puntiagudos. Al principio solo presentan pared
primaria. A medida que van madurando se van produciendo
 acúmulos de pared secundaria, que son de distinto tipo (anular, helicoidal, escalariforme
o punteado). Estos acúmulos proporcionan mayor resistencia a esas células, así evitando
que se rasguen las paredes o que colapsen por muchos líquidos en su interior.

- Traqueas (=elementos de los vasos): solo en las

angiospermas (traqueidas en menor número). Aparecen
en órganos ya maduros. Sus células son más cortas, más
anchas, presentan un diámetro mayor que todas y una
pared secundaria con más lignina, por tanto las
encontramos en órganos más maduros. Las paredes en
las caras terminales prácticamente han desaparecido,
las zonas con estas placas se denominan placas de
perforación: hay 1 placa de perforación múltiple
(varias perforaciones) y 2 placas de perforación simple
(un solo agujero).
El flujo de agua pasa verticalmente de una tráquea a otra.
En sus paredes laterales las placas también van a presentar punteaduras.

- Elementos anexos o no conductores: funcionan como células de almacenamiento y sostén.

- Células parenquimáticas: acumulan sustancias de reserva, sobre todo almidón.
- Fibras de esclerénquima: alargadas, delgadas, pared gruesa, con punteaduras,
proporcionan sostén. Son células muertas, pero pueden estar vivas acumulando
sustancias de reserva. A veces hay fibras von protoplasma vivo, entonces su función es
de reserva.
FLOEMA

FUNCIÓN: transportar en sentido descendente los productos elaborados de la fotosíntesis (savia

elaborada).

- Elementos conductores o elementos cribosos: en angiospermas, células cortas, achatadas,

van a presentar placas cribosas en sus paredes terminales y áreas cribosas en sus
paredes laterales. Hay comunicación entre estas células y las conductoras.
Vamos a encontrar elementos conductores que a diferencia de xilema van a
presentar protoplasma vivo, pero que en su madurez carecen de núcleo,
ribosomas y de algún otro orgánulo más.
Tienen solo pared primaria con depresiones, con grupos de poros que contienen
unos filamentos de conexión los cuales actúan como puentes de citoplasma de
células vecinas, tienen un calibre mayor y están rodeados de un anillo de calosa.
Estas depresiones dan lugar a dos estructuras distintas: áreas cribosas:
contorno irregular, solo aparecen en las caras laterales de esos elementos
conductores, calibre menor; y placas cribosas: van a presentar un contorno más
regular, localizadas en la zonas terminales o subterminales, los filamentos de
conexión de estas tienen mayor calibre que las anteriores).

- Células cribosas: células alargadas, delgadas, puntiagudas, y con áreas cribosas en sus
paredes laterales. En todas las plantas vasculares: angiospermas, gimnospermas.
- Elementos de los tubos cribosos: células cortas y achatadas, con placas cribosas en los
extremos y en los laterales áreas cribosas. En angiospermas (más evolucionados y
eficaces).

- Elementos anexos o no conductores: células acompañantes o anexas que conservan su

núcleo vivo, mantienen vivo a ese elemento conductor que no tiene núcleo, ayudan en su
metabolismo, actúan como almacén de sustancias de reserva. En gimnospermas como elemento
no conductor tenemos células albuminíferas porque en ellas no hay células acompañantes.
- Fibras de esclerénquima: acompañan al
floema proporcionando sostén.
- Células parenquimáticas: acompañan al
floema.
ESTRUCTURAS SECRETORAS

Fuera o en el interior de la planta. Pueden ser unicelulares o pluricelulares, se originan por

diferenciación de células epidérmicas o a partir del parénquima.
Son capaces de almacenar una gran variedad de sustancias: alcaloides (con sabor amargo) para
protegerse, o aceites esenciales (para atraer agentes polinizadores).

1. Estructuras de secreción externa

Se originan a partir de células epidérmicas, sobre la epidermis.

- Pelos (glandulares, urticantes). Tienen pie y cabeza y la cabeza almacena una gran
variedad de sustancias.

Ejemplo: plantas carnívoras: contienen sustancias para atrapar a los insectos y enzimas
digestivas para digerirlas.

- Nectarios: azúcares que se obtienen de la fotosíntesis, como

premio a los polinizadores. Pueden ser también extraflorales.

- Osmóforos: secretan aceites esenciales responsables del olor

de esa planta.

- Hidatodos: secretan agua por gutación. Plantas que no

traspiran y que necesitan eliminar el agua en exceso.
 2. Estructuras de secreción interna

Se distribuyen principalmente en el parénquima cortical.

- Células secretoras = idioblastos: se distinguen muy bien por su morfología, van a
almacenar distintos tipos de sustancias como resinas o sustancias que han cristalizado.
- Cavidades secretoras o lisogénicas: cavidades rodeadas de células que vierten en su
interior sustancias. Muy común en cítricos.
- Conductos resiníferos: huecos que se producen entre las células del parénquima. Esas
células que están rodeando esos huecos vierten resinas, las células que bordean dicho
hueco vierten resina en su interior (esto es típico de las coníferas).
- Conductos laticíferos: pueden estar formados por una única célula o por muchas que
se alinean formando un tubo. En su interior hay látex: color blanco o anaranjado;
ejemplo: opio (látex de la dormideras) y caucho.

TEJIDOS EMBRIONARIOS

El tejido embrionario se localiza en los meristemos apicales (radicular y caulinar).

 TEMA 17: ANATOMÍA E HISTOLOGÍA DE LA RAÍZ. ESTRUCTURA PRIMARIA Y SECUNDARIA.

MORFOLOGÍA

Función de la raíz: absorber agua y sales disueltas. Es la responsable de fijar a la planta al suelo.
Puede actuar como un órgano de reserva, se pueden acumular sustancias de reserva.

Su forma es variable y está relacionada con su función y con las condiciones medioambientales.
Hay morfología variada.

TIPOS DE RAÍZ

- Axonomorfas. En el caso de las gimnospermas y dicotiledóneas es una raíz primaria,

axonomorfa, una raíz que se origina a partir de la radícula (raíz que forma el embrión).
Es una raíz de origen embrionario, se puede ramificar dando lugares a raíces laterales,
secundarias, que se forman endógenamente, es decir, que no se forman en la superficie
de la raíz principal si no a partir de un tejido llamado periciclo. Estas raíces secundarias
pueden también ramificarse y hay raíces terciarias. Así se forma un amplio sistema
radical. Las raíces axonomorfas profundizan mucho en el suelo buscando agua.
- Fasciculadas. Las monocotiledóneas y plantas vasculares que no forman semillas, por lo
contrario, presentan raíz embrionaria que dura muy poco, y rápidamente será sustituida
por un sistema fibroso de raíces que se conocen como raíces fasciculares. Estas raíces
también se pueden ramificar o no, no se diferencia una raíz principal y generalmente
tienen el mismo tamaño. Estas raíces fasciculadas no profundizan, si no que se
desarrollan horizontalmente al suelo para así absorber muy rápidamente el agua que
está sobre la superficie del suelo.

¿Cómo se forman estas raíces?

El tejido responsable del crecimiento longitudinal de la raíz es el meristemo apical. Las células
de este tejido se dividen rápidamente para que la raíz crezca. Dentro del meristemo hay unas
cuantas células meristemáticas iniciales (se dividen muy rápido) y otras que se dividen muy
lentamente, y forman el centro quiescente.
El ciclo celular de esas células tarda entre 150-500 horas, con diferencia de las iniciales que
tardan 20 horas en dividirse.

El centro quiescente va a ser un reservorio de células meristemáticas iniciales y va a actuar

manteniendo el equilibrio entre la división celular y la diferenciación de las células, por lo que
impide que todas las células meristemáticas iniciales se diferencien y formen tejidos de repente.
Las otras células meristemáticas se dividen mucho. Una es inicial y otra es derivada, estas
células derivadas van a dar lugar a esos meristemos primarios que son epidermis, protodermis
meristemo fundamental, y también al procambium.

PARTES DE LA RAÍZ

En el corte de la raíz se diferencian 3 zonas:

- Zona de división o meristemática: comprende el meristemo apical y los meristemos
primarios. Es una zona de división de células.
- Zona de crecimiento, zona de elongación: las células derivadas que forman los
meristemos primarios dejan de dividirse y comienzan a crecer longitudinalmente.
- Zona de diferenciación o maduración: las células empiezan a diferenciarse en
estructura y función. Se empiezan a formar los tejidos: aparecen células epidérmicas, las
del tejido de sostén etc. Zona donde aparecen los pelos radicales de la raíz.

Los distintos tejidos empiezan a partir de los pelos radicales de la raíz.

La cofia o caliptra está formada por varias capas de células parenquimáticas con forma de
dedal cuya función es proteger el meristemo apical de la raíz. Estas células forman una sustancia
que facilitan la penetración de la raíz en el suelo, y están implicadas en que la raíz crezca hacia
abajo (geotropismo negativo de la raíz).
La velocidad de desaparición de células parenquimáticas es la misma de aparición.

La caliptra está en todas las células menos en las parásitas y micorrizas. Las micorrizas son
asociaciones entre las raíces de una planta y determinados hongos.
ANATOMÍA DE LA RAÍZ

Las raíces pueden presentar una estructura secundaria, es muy parecida a la del tallo.

El tejido más externo es la epidermis, tejido formado por una única capa de células
generalmente, con células de paredes delgadas y células alargadas que se disponen de manera
compacta, sin espacios intercelulares.
En algunas de estas células epidémicas se pueden formar tricomas o pelos radicales. La función
de estos pelos es absorber agua y sustancias disueltas. En la epidermis de la raíz no hay estomas
ni cutícula. Puede aparecer algunas veces sobre la cara más externa de estas células epidémicas
o en los pelos radicales algo de de cutina.
En el caso de las raíces aéreas de plantas tropicales tienen epidermis pluriestratificada llamada
velamen. Esta actúa como una esponja que capta el agua de lluvia y los nutrientes disueltos muy
rápidamente.

Estructura primaria de la raíz: Endodermis:

Córtex o corteza: es mucho más ancho que en la raíz en los tallos. Su función de reserva es más
importante que en el tallo, se almacena más debido a que el córtex es más ancho, generalmente
se almacena almidón. Esta corteza está formada por células parenquimáticas muy vacuolizadas
que contienen almidón fundamentalmente.

Existe una única capa de células que están muy apretadas, muy distintas a las otras células que
les rodean. Esta capa de estas células forma la endodermis.
Estas células tienen 6 caras. 4/6 caras tienen engrosamientos de lignina y suberina, y se conoce
como banda de Caspary. No hay bandas en la parte anterior ni posterior de la célula, por lo que
se va a forzar al agua y a las sales disueltas a que pase hacia el interior atravesando la membrana
celular y el citoplasma de estas células. Así se regula el flujo de sustancias.

Periciclo: constituido por una (angiospermas) o varias capas de células parenquimáticas

(gimnospermas y monocotiledóneas). Se sitúa justo por debajo de la endodermis, entre la
endodermis y el tejido vascular. El tejido vascularse encuentra localizado en el centro de esa
raíz, conocemos con el nombre de cilindro vascular central, está muy bien limitado y se
diferencia muy bien gracias a la presencia de esa endodermis (órganos subterráneos). Esa
enfodermis marca muy bien entre el parénquima cortical y el parénquima vascular. Las células
parenquimáticas tienen capacidad de recuperar esa capacidad meristemática, por lo que forman
las raíces laterales de dentro hacia fuera.
La raíz lateral a medida que crece, va atravesando la epidermis y arrastra parte de estos tejidos
(epidermis, parénquima cortical, xilema y floema).

La mayoría de las angiospermas tienen un periciclo con una sola capa. Hay muchas
monocotiledóneas que presentan varias capas de células parenquimáticas en el periciclo.

En plantas acuáticas las células del parénquima cortical se disponen dejando espacio
(aerénquima).

Raíces laterales:

En el interior del tejido vascular el floema se dispone formando cordones y el xilema forma un
cuerpo central o puede estar formando cordones al igual que el floema, y ambos se alternan.
En función del número de cordones de xilema que tengamos en una raíz se diferencian raíces
diarcas, triarcas, tetrarcas o poliarcas.
En el caso de gimnospermas y dicotiledóneas las raíces pueden ser diarcas (dos cordones de
xilema), triarcas o tetrarcas.
En caso de monocotiledóneas, poliarcas.
ADAPTACIONES

Aunque lo normal es que la raíz sea un órgano subterráneo con la morfología observada en las
muestras 1 o 2, a veces puede presentar otro aspecto debido a que la planta necesite adaptarse a
una determinada situación.

1. Raíces que acumulan sustancias de reserva para pasar una época desfavorable.

- Raíces napiformes
Son raíces principales engrosadas, aunque es frecuente que también forme parte la zona
inferior del tallo.

- Raíces tuberosas
Son raíces subterráneas engrosadas que se parecen a los tubérculos caulinares.

2. Raíces que ayudan a la planta a disponer de mayor cantidad de luz para la

fotosíntesis.

- Raíces adhesivas
Son raíces aéreas que se pegan a un soporte vertical para alcanzar zonas mejor iluminadas.

3. Raíces con función de sostén.

- Raíces fúlcreas
Son raíces gruesas que se forman en los nudos basales y penetran en el suelo donde
cumplen una doble función: sostén para fijarse al suelo y absorción.

Raíces tabulares: como tablas típicas de árboles tropicales que crecen muy
rápidamente, compiten con las plantas de alrededor. Son árboles muy altos pero
su tronco no es grueso, por lo que no son estables. Desarrollan estas raíces
tubulares como un soporte extra, y estas son ricas en fibras (tejido de sostén) y
tienen poco parénquima y poco tejido conductor ya que su función principal no
es la absorción.

Raíces columnares: crecen verticalmente y penetran en el suelo, que actúan

como un pilar para soportar el peso de las ramas laterales.
Raíces zanco: dan estabilidad, la fijan.

Raíces adherentes: función es ayudar a esa planta a trepar (hiedra) en busca de luz para
realizar la fotosíntesis.

Raíces aéreas: típicas de epifitas y de orquídeas. Son raíces

pluriestratificadas y se llaman velamen. Ese velamen le da protección a la
raíz. Además absorben agua ambiental (días húmedos) y la guardan
cuando hay días secos y no hay disponibilidad de agua. Así actúa como
almacén. Sus células pueden presentar cloroplastos y hacer fotosíntesis.
También pueden realizar intercambio gaseoso.

Algunas raíces tienen geotropismo negativo (crecen hacia arriba), y están en plantas que están
encharcadas, los neumatóforos, que presentan aerénquima. A veces estos también están
rodeados de súber y presentan lenticelas porque gana. Tener un intercambio gaseoso con el
exterior.
 TEMA 18: ANATOMÍA E HISTOLOGÍA DEL TALLO. ESTRUCTURA PRIMARIA Y SECUNDARIA.

MORFOLOGÍA

FUNCIÓN DEL TALLO

- Sostén de hojas, flores y frutos.

- Conducción de agua, sales minerales y fotosintatos. Conducción de savia bruta y elaborada a
todas las partes aéreas de la planta.
- Fotosíntesis, almacenamiento y reproducción.
- Acumular sustancias de reserva (en menor medida).
- Proteger las yemas axilares.
- Multiplicación vegetativa, interviene en la reproducción sexual ya que aporta las flores.
- El tallo puede hacer fotosíntesis en aquellas plantas que no tienen hojas y en tallos verdes.

El crecimiento del tallo es variable, depende de las condiciones ambientales, al igual que su
forma es variable. Lo habitual es que la sección de los tallos sea circular pero hay plantas que
tienen tallos cuadrados (como la hierbabuena).
Las ciperáceas tienen tallo triangular.

PARTES DEL TALLO

- Meristemo apical caulinar: su función es el crecimiento longitudinal del tallo. También es

responsable de la formación de los primordios foliares. Las flores también se forman a partir de
este meristemo.
- Primordios: se originan en la base de ese meristemo apical, crecen a ambos lados del
meristemo y crecen muy rápidamente, sobrepasando el meristemo apical y así protegiéndolo.

- Ramas: se diferencian según el grado de desarrollo de los entrenudos:

- macroblastos: ramas de crecimiento muy grande. Sus entrenudos tienen dimensiones normales
y las hojas aparecen distanciadas unas de otras.
- braquiblastos: ramas de crecimiento limitado (crecen muy poco) y los entrenudos van a ser
muy cortos, por lo que los nudos están muy próximos, y las hojas están pegadas unas con otras.
En el corte longitudinal del tallo se ven nudos y entrenudos. En los entrenudos el meristemo es
primario y se llama meristemo intercalar. Es responsable del crecimiento de los entrenudos y
que los nudos cada vez estén más distanciados.

TIPOS DE TALLOS

Según su consistencia:
- leñosos (rígidos y duros) en árboles y arbustos.
- herbáceos (blandos, flexibles y verdes) en las
hierbas.

Los tallos siguen unos patrones de ramificación.

- Patrón monopodial: hay una yema terminal. El ápice caulinar crece más que las yemas
laterales, por lo que hay un eje principal que crece mucho y las yemas caulinares crecen
menos; así le da una forma piramidal (abetos, pinos).
- Patrón simpódico: la yema terminal deja de crecer en cierto momento porque se
convierte en un elemento reproductor (forma una flor) y son las yemas laterales las que
continúan con ese crecimiento. También la yema terminal puede abortar. Así el árbol
tiene una copa redondeada (dicotiledóneas).

ANATOMÍA

ESTRUCTURA PRIMARIA DEL TALLO

Lo primero que encontramos de fuera hacia adentro es la epidermis, un tejido monoestratificado

con células de paredes delgadas y rectangulares/aplanadas, células que no dejan espacios
intercelulares (se disponen de manera compacta). A diferencia de la raíz, sobre las células
epidérmicas hay una capa de cutícula más o menos gruesa en función de la planta, de las
condiciones ambientales. En esa cutícula se encuentran acúmulos de súber o de ceras.
En la epidermis también hay estomas con las células oclusivas/acompañantes. También puede
haber distintos tipos de tricomas.

Por debajo de la epidermis en algunas plantas aparece una capa de células con paredes
engrosadas, que se van a diferenciar de las células epidérmicas y de las células del parénquima.
Estas células forman la capa denominada hipodermis.

Más debajo de la epidermis nos encontramos el córtex o la corteza. Este va a estar constituido
fundamentalmente por tejido parenquimático. También en algunas plantas se pueden encontrar
bandas continuas o discontinuas de colénquima (tejido de sostén). A veces estas células de
parénquima o colénquima pueden presentar cloroplastos y van a realizar la fotosíntesis.
En el córtex se pueden encontrar células secretoras, conductos laticíferos.

En el tallo el cilindro vascular no está tan bien delimitado como en el caso de la raíz porque no
está delimitado por la endodermis.

Monocotiledóneas y dicotiledóneas

En los haces vasculares están el xilema primario (hacia el interior) y el floema primario (hacia
el exterior).

Entre los haces vasculares de dicotiledóneas hay parénquima interfascicular.

En las dicotiledóneas podemos distinguir el parénquima medular y el cortical. Este parénquima
medular tiene células que se disponen de una manera más laxa, a veces pueden aparecer
esclereidas que proporcionan soporte y algunas células pueden estar lignificadas.
En monocotiledóneas los haces no se disponen ordenadamente formando un cilindro, sino que
están repartidos por todo el tejido parenquimático. Esta organización es más evolucionada que
la de dicotiledóneas. Algunas herbáceas dicotiledóneas también lo presentan así.
En las monocotiledóneas el haz vascular está rodeado de una vaina de tejido de sostén tipo
esclerénquima (fibras) que rodean a los haces vasculares. Por lo tanto el haz vascular es cerrado.
Este es el motivo por el que no tienen crecimiento en grosor.

ESTRUCTURA SECUNDARIA DEL TALLO

El crecimiento secundario depende de dos meristemos:

- Cambium vascular: xilema 2º y floema 2º.
- Felógeno o cambium suberoso: felodermis y súber.
Estructura secundaria del tallo en dicotiledóneas

Muchas dicotiledóneas tienen crecimiento en grosor (las herbáceas no). Los meristemos
secundarios o laterales son los responsables de ese crecimiento en grosor.

El felógeno forma la peridermis y se forma a partir del parénquima cortical.

El cambium vascular se forma a partir del procambium (en la estructura secundaria) y a partir
de células de parénquima cortical. A partir del procambium se producen el floema primario y el
xilema.

El procambium se agota formando xilema y floema primarios y no queda para que se forme el
cambium vascular. Por lo tanto, las células del parénquima que están entre los haces vasculares
recuperan la propiedad parénquima tica y forman un cambium vascular.
Otras células recuperan su capacidad y forman un anillo de felógeno hacia el interior y súber
hacia fuera.

La actividad del felógeno está influida por cambios ambientales. Cada año se forma un anillo de
floema y xilema secundario además de parénquima radial y más cambium vascular.
El cambium vascular cesa (para) su actividad en invierno en zonas de temperatura medias.
Cuando llega la primavera con días más largos y temperaturas más altas y mayor humedad, el
cambium comienza su actividad y comienza a formar células conductoras grandes con paredes
delgadas. En otoño forma células con paredes más gruesas y disminuye esta formación del
cambium. Esta actividad del cambium que varía a lo largo de las estaciones crea los anillos de
crecimiento.
Siempre se forma más cantidad de xilema que de floema.

Para saber la edad de un vegetal se cuentan los anillos (crecimiento secundario) y se añade un
año de crecimiento primario. En el crecimiento secundario las células próximas al núcleo en un
mismo anillo son más grandes y según se avanza son más pequeñas por la llegada del invierno.

Dendrocronología: ciencia que data los años de las plantas.

Viendo los anillos se puede saber si un año es más cálido o ha llovido más etc.
No todos los anillos de xilema secundarios son activos. Los activos (albura) son los más
recientes y conducen savia bruta, agua y sales minerales. Los antiguos y no activos (duramen)
dejan de transportar agua y sales disueltas. Lo mismo ocurre con el floema: el floema secundario
y primario tampoco conduce savia elaborada.

En función de la especie, la proporción y el color (duramen más oscuro que albura) varían. La
albura puede tener de 1 a 12 anillos de xilema activos.
Estructura secundaria del tallo en Dicotiledóneas y Gimnospermas

Estructura secundaria del tallo en monocotiledóneas

En las palmeras debajo de los primordios foliares se forma un meristemo en forma de corona
que se llama meristemo primario de engrosamiento secundario. Sus células se dividen y se
disponen paralelas a la superficie. Debajo de ese meristemo primario las células del parénquima
aumentan de volumen.

En el drago canario cuando cesa el crecimiento primario en la zona del parénquima cortical, las
células parenquimáticas recuperan su capacidad meristemática y forman un cambium especial
que forma parénquima hacia fuera y unos haces vasculares llamados perixilemáticos que
están rodeados de floema. En el tejido parenquimático las células se lignifican y proporcionan
así soporte, permitiendo que este árbol tenga un tamaño considerable.
ADAPTACIONES DEL TALLO

Aunque las funciones del tallo son sostener las ramas, hojas, flores y frutos, así como conducir la
savia bruta y elaborada, en ocasiones se adapta para favorecer la fotosíntesis, actúa como órgano
de reserva acumulando sustancias elaboradas o simplemente agua, o puede actuar como órgano
de multiplicación. A veces realizan más de una función a la vez.

1. Tallos subterráneos reducidos a un pequeño disco del que salen raíces.

Estos tallos están rodeados de hojas no fotosintéticas que acumulan sustancias de

reserva.

2. Tallos subterráneos que acumulan sustancias de reserva para sobrevivir en

condiciones ambientales desfavorables, y además sirven para la multiplicación.

- Rizomas
Son tallos subterráneos, ricos en sustancias de reserva, que crecen de forma indefinida
paralelos al sustrato. Al poseer yemas pueden producir nuevas plantas.

- Tubérculos caulinares
Son tallos subterráneos, ricos en sustancias de reserva y generalmente más
grueso que los rizomas, pero de crecimiento limitado. En su superficie también
tienen yemas de las que podrán brotar nuevas plantas.

3. Tallos adaptados exclusivamente a la multiplicación.

- Estolones
Son brotes laterales que nacen en la base del tallo que crecen
horizontalmente al sustrato, y que son capaces de enraizar para originar un
nuevo individuo.
 4. Tallos que acumulan agua.

- Tallos carnosos, crasos o suculentos

Son tallos aéreos de aspecto carnoso que muestran algunas plantas al
almacenar agua en su tejido parenquimático. A veces el agua se almacena
en la base del tallo.

5. Tallos o ramas que ayudan a la planta a disponer de mayor cantidad de luz para la
fotosíntesis.

- Zarcillos caulinares
Son tallos que se hacen delgados, a modo de hilos, capaces de rodear cualquier soporte
para alcanzar zonas mejor iluminadas.

- Tallos o ramas volubles

Son tallos flexibles que se enrollan en algún soporte.

- Tallos o ramas aplanados

Son típicos de plantas con hojas muy reducidas (escamas o espinas) que
aplastan sus tallos, dándoles incluso aspecto de hojas, con el fin de aumentar la
superficie por donde realizar la fotosíntesis.
 TEMA 19: ANATOMÍA E HISTOLOGÍA DE LA HOJA.

MORFOLOGÍA
La hoja es una expansión del tallo de forma aplanada con crecimiento limitado. Es el órgano con
una mayor variabilidad morfológica, es decir, puede adaptar una gran diversidad de formas.

Tiene funciones muy específicas: fotosíntesis e intercambio gaseoso.

Su estructura y fisiología están muy especializadas para desempeñar estas funciones.

PARTES:

- Parte plana, limbo: se distinguen el ápice y el margen.

- Pie: une la hoja al tallo. Termina en el peciolo (rabito de la hoja). Este último se une al tal
por la base foliar. En monocotiledóneas y algunas dicotiledóneas esta base es muy
ensanchada formando una vaina que abraza al tallo.

En la base del pecíolo podemos encontrarnos unas estructuras foliáceas, con aspecto de escama,
que son las estípulas. Cuando estas son verdes pueden hacer fotosíntesis (no es su principal
función), y su función es proteger a las hojas cuando esta es joven, en sus primeros momentos
de desarrollo.

En la hoja hay dos caras: la cara adaxial (haz) y la cara abaxial (envés).

TIPOS DE HOJAS

- Hoja simple: tiene un único limbo, el cual puede tener muchas formas. Si todos los
foliolos están en el mismo plano, son hojas simples. En el primer nudo las hojas se sitúan
en un plano, y en el siguiente cambian de plano.
- Hoja compuesta: el limbo se divide en distintas partes o piezas, cada una de las cuales
recibe el nombre de foliolo. El eje donde se insertan los foliolos es el raquis. Las hojas
tienen estípulas (están en la base del peciolo), la base del peciolo es más ancha.
NERVIACIÓN

Es la disposición de los haces vasculares. Estos son la continuidad de los haces vasculares del
tallo.

Tipos:
- Nerviación reticulada: nervios de calibre mayor (nervios principales) y de estos salen los
nervios de menos calibre (nervios secundarios).
- Pinnatinervia: un solo nervio principal con nervios secundarios que salen de él.
- Palmatinervia: nervios de mayor calibre que salen de una base y los nervios secundarios
salen de estos. Generalmente en dicotiledóneas.

Los estomas no tienen organización, se localizan aleatoriamente.

- Nerviación paralelinervia: Varios nervios del mismo calibre que se disponen paralelamente.
En monocotiledóneas.

Se forman dos filas de estomas.

- Nervios mayores: mayor calibre, más complejos y más próximos a los haces vasculares
del tallo. Pueden estar formados por 1 o más haces vasculares. Estos pueden formar
círculos, semicírculos con forma de media luna o pueden disponerse de manera
irregular. En estos nervios el xilema está hacia la cara axial (haz) y el floema hacia el
envés.
Elementos del xilema: traqueidas o traqueidas.
Elementos del floema: tubos cribosos o células cribosas.
Gimnospermas tienen 1 y angiospermas tienen las 2?

- Nervios menores: estructura muy simple, son muy sencillos. Como conductor del
xilema solo hay traqueidas. En el floema a veces no existe y es sustituido por células
parenquimáticas.

Haces vasculares: el mesófilo de las hojas va a estar atravesado por numerosos nervios. Esos
nervios pueden tener uno o varios haces vasculares. si tienen varios, estos están asociados y
rodeados de elementos no conductores. Hay 2 tipos de nervios, según su calibre, según su
complejidad histológica y según su proximidad a los haces vasculares del tallo.
DISPOSICIÓN EN EL TALLO
- Alterna: sale una hoja de cada nudo.
- Opuestas: salen dos hojas de cada nudo. En el primer nudo se encuentran las hojas en
un plano y las siguientes en el siguiente
- Verticilada: dos o más hojas que salen de un nudo
- Roseta: tallos todas las hojas se encuentra abajo.

TIPOS DE HOJAS

- Cotiledones: primeras hojas que vemos en una planta, hojas embrionarias, cuando germina la
semilla son las primeras hojas que aparecen. En función del número de cotiledones que tengan:
- monocotiledóneas: tienen un cotiledón.
- dicotiledóneas: tienen dos cotiledones.

- Catáfilos: estructura muy sencilla, las encontramos en la parte inferior de la planta, hojas con
forma de escama con función protectora y de reserva. Ejemplo: cebollas.

- Nomófilos: hojas normales, hacen fotosíntesis e intercambio gaseoso.

- Hipófilos o brácteas: hojas que están acompañando a las flores. Función de protección.
Estípulas se encuentran en la hoja, las acompañan.
Brácteas acompañan a las flores.

- Antófilos: hojas florales.

ANATOMÍA

El primer tejido es la epidermis. Hay una superior, que está en la cara axial, y una inferior, en el
envés de la hoja.
La epidermis generalmente está formada por una capa de células (monoestratificada), con
células de paredes delgadas, alargadas, que se disponen de una manera compacta y carecen de
cloroplastos.

Sobre la epidermis está la cutícula más o menos gruesa según condiciones ambientales. También
nos encontramos células oclusivas (con
cloroplastos), anexas. Podemos ver
diferentes tipos de tricomas en la epidermis.

Los estomas pueden aparecer en el haz o en

el envés, pero es más frecuente en el envés
de la hoja.

Entre la epidermis superior y la inferior está

el mesófilo de la hoja. Está constituido por
tejido parenquimático, fundamental. En este
mesófilo hay 2 tipos de parénquima:

1. En empalizada: se sitúa generalmente en la cara axial (haz), en plantas normales. Sus

células se disponen perpendicularmente a la epidermis, son células alargadas con
aspecto de columna, células que se pueden disponer en 1 o varias capas, tienen una gran
cantidad de cloroplastos: parénquima con función de fotosíntesis.

2. Esponjoso o lagunar: tiene células de forma irregular, dejan grandes espacios

intercelulares entre ellas. Estos espacios se comunican con la cámara subestomática, lo
que permite un intercambio gaseoso entre el tejido fotosintético y el exterior. Sus células
tienen cloroplastos aunque en menor cantidad que el parénquima en empalizada.
En el mesófilo de algunas dicotiledóneas y monocotiledóneas hay células que rodean a
los tejidos vasculares y se diferencian del resto de células del mesófilo, porque son
células más grandes que tienen cloroplastos pero en menos cantidad, células que pueden
presentar almidón y que tienen paredes engrosadas. Estas células forman la vaina del
haz conductor.
Tejido sostén: ayuda al mantenimiento de la forma de la hoja. La epidermis junto con el xilema
ayudan a que la hoja mantenga su estructura (con células lignificadas).
En dicotiledóneas también el tejido de sostén presenta colénquima, el cual se encuentra en
puntos determinados: junto al borde de la hoja y junto a los haces vasculares.
También podemos encontrar esclerénquima, esclereidas en el mesófilo de la hoja (donde está el
parénquima esponjoso, que tiene espacios intercelulares). También puede haber fibras de
esclerénquima.
El esclerénquima es más frecuente en monocotiledóneas y en gimnospermas.

Elementos no conductores: células parenquimáticas, fibras, células aluminosas (acompañan al

floema).

HOJA DE PLANTAS XEROFÍTICAS

Son plantas que viven en ambientes muy secos. Sus hojas aparecen muy enrolladas sobre sí
mismas, pueden ser pequeñas pero muy numerosas. Se adaptan para no perder agua.
Sus células son pequeñas con paredes más engrosadas, con una proporción de parénquima en
empalizada mayor que el parénquima esponjoso. Los espacios intercelulares del parénquima
esponjoso no están muy desarrollados.

Sobre la epidermis hay una cutícula gruesa para protección mayor y evitar pérdidas de agua. La
epidermis tiene paredes engrosadas que pueden estar lignificadas (tener lignina). Muchas veces
la epidermis es estratificada (varias capas de células epidérmicas; ejemplo ficus).

Se encuentra más cantidad de estomas en plantas xerofíticas para hacer un intercambio gaseoso
mayor en épocas favorables, porque muchas de estas plantas en verano cierran los estomas.
Estos estomas se localizan en criptas estomáticas para evitar pérdidas de agua. En las criptas
hay tricomas, pelos, que contribuyen a evitar la pérdida de agua. Estos pelos pueden captar
gotas de agua si hay cierta humedad. En muchas ocasiones tienen parénquima que acumula
agua, con una gran vacuola.
Las plantas xerofíticas pueden tener un suplemento/refuerzo de esclerénquima.
HOJAS DE CONÍFERAS

Hojas pequeñas y numerosas, coriáceas, para no perder agua. La epidermis tiene paredes
cutinizadas, muy engrosadas y lignificadas. En las hojas de las coníferas aparece una
hipodermis. En las esquinas hay un refuerzo de esclerénquima y en cuanto al mesófilo de la
hoja no se diferencia entre parénquima en empalizada y lagunar: es un mesófilo uniforme, cuyas
células tienen crestas, invaginaciones de la membrana celular que aumentan la superficie de esa
membrana. Es típico en las coníferas que en los mesófilos aparezcan conductos o canales
resiníferos.

Las hojas de coníferas tienen solo 1 nervio en posición central donde se encuentran diversos
haces de xilema y de floema.
Se encuentran traqueidas como conductores del xilema y del floema.

Hay elementos no conductores, las células parenquimáticas.

IMPORTANTE: hay un tejido de transfusión y de una endodermis.

El tejido de transfusión son células parenquimáticas que van a acumular taninos, resinas y en
determinadas épocas, almidón. Su función es facilitar el paso de sustancias entre el mesófilo de
la hoja y su tejido conductor.
La endodermis es una capa de células con paredes muy engrosadas. Estos engrosamientos
tienen una estructura semejante a las bandas de caspary de la raíz.
GRAMÍNEAS

La gramínea vive en suelos salinos. Se curva totalmente sobre sí misma y en su interior crea un
microclima, más dulce, así se protege más del entorno. La gramínea tiene una epidermis con
células muy engrosadas, una cutícula muy gruesa. Por debajo de la epidermis hay colénquima
(tejido de sostén), nervios paralelos y los estomas están en filas. Las gramíneas pueden
presentar células suberosas y algunas células impregnadas de sílice. Presentan un parénquima
clorofílico (mesófilo) en el que no se diferencia parénquima en empalizada y lagunar.

HOJAS DE PLANTAS ACUÁTICAS

Presentan un dimorfismo foliar: dos tipos de hojas, distintas. Las hojas que flotan (enteras) son
distintas a las que están sumergidas (divididas). La epidermis de las hojas acuáticas, las
sumergidas, es muy sencilla: sus hojas carecen de estomas o tienen muy pocos.
Las que flotan tienen los estomas en el haz de la hoja.

Las células epidérmicas de las plantas acuáticas tienen cloroplastos. La epidermis puede
absorber nutrientes del agua. Tienen un parénquima en empalizada poco desarrollado. Los
tejidos vasculares también están poco desarrollados y hay poco tejido de sostén.
Pueden presentar grandes espacios intercelulares (aerénquima)
En el mesófilo de la hoja vemos esclereidas, que ayudan a darle sostén a la hoja.
ADAPTACIONES

1. Hojas que acumulan agua o minimizan su pérdida.

- Hojas carnosas, crasas o suculentas

Son hojas de aspecto carnoso que muestran algunas plantas al almacenar agua en el
tejido parenquimático de las hojas.

- Hojas reducidas a espinas

Las espinas son formaciones rígidas, ricas en tejidos de sostén, que disminuyen la
pérdida de agua, e incluso pueden ayudar a la absorción del rocío y de la niebla como
en el caso de los cactus.
No hay que confundir estas espinas con las que desarrollan otras plantas para
defenderse de los herbívoros.

2. Hojas que acumulan sustancias de reserva para pasar una época desfavorable.

- Bulbo
Son yemas subterráneas con hojas o bases de hojas ricas en materia de reserva y
tallo reducido a un pequeño disco situado en la base. En las axilas de las hojas se
producen nuevas yemas, originando nuevos bulbos, por lo que los bulbos también
sirven para la multiplicación de la planta.

3. Hojas que contribuyen a disponer de mayor cantidad de luz para la fotosíntesis.

- Zarcillos foliares
Son hojas o partes de éstas que se hacen delgadas, a modo de hilos, capaces de rodear
cualquier soporte para alcanzar zonas mejor iluminadas.

4. Hojas adaptadas a condiciones anormales de nutrición.

- Hojas trampa
Son típicas de plantas que viven en lugares pobres en nitrógeno. Para compensar
esta carencia suelen transforman sus hojas en trampas para capturar pequeños
insectos que utilizarán como fuente suplementaria de nitrógeno.
 TEMA 21: PRODUCTOS DEL METABOLISMO SECUNDARIO DE LOS VEGETALES

METABOLISMO SECUNDARIO

Se creía que los metabolitos secundarios eran sustancias de deshecho. Actualmente se ha visto
que estos metabolitos secundarios van a estar involucrados en relaciones ecológicas.
Los pigmentos son metabolitos secundarios, muchas veces son sustancias alelopáticas.
Las sustancias alelopáticas inhiben el crecimiento de otras plantas de alrededor.
Ejemplo: eucaliptos.
Otras veces los metabolitos secundarios protegen a la planta de los depredadores o de una
infección.

Los metabolitos secundarios son señales químicas que la planta utiliza para relacionarse con su
entorno, con los insectos para que la polinicen o con los depredadores para que no la ataquen.

Muchos de estos metabolitos secundarios tienen propiedades medicinales y van a ser una fuente
de fármacos, de esencias, de colorantes.

TERPENOS

Se clasifican según su número de átomos de carbono, y ese número siempre va a ser múltiplo de
5.

- Monoterpenos: 2 unidades C5
Son esencias que vamos a utilizar en cosmética, perfumería. Tienen función antiséptica y
expectorante.
Los piretroides también son monoterpenos. Tienen acción insecticida natural porque
no causan perjuicios en animales.

Chrysantemum Coronarium: sus hojas y flores presentan piretroides de acción

insecticida.

- Sesquiterpenos: 3 unidades C5
Son fitohormonas.

- Diterpenos: 4 unidades C5
A veces tienen en su estructura, en su molécula, nitrógeno. Así son los alcaloides diterpénicos.
Ejemplo de alcaloide diterpeno: taxol (tiene acción antitumoral).
Función: fisiológica (giberelina, involucrada en crecimiento de tallo y desarrollo
de fruto y en los brotes de las yemas).
Taxus brevifolia: el taxol es un anticancerígeno potente, muy usado en carcinoma de mama y
ovario.

- Triterpenos: : 6 unidades C5
Ejemplos:
- ginsenópsido: panax ginseng. Es utilizado como estimulante para combatir el
cansancio. La raíz es rica en ginsenópsidos de acción estimulante.
- fitoesteroles: disminuyen los niveles de colesterol en sangre porque impiden su
absorción y disminuyen los niveles de LDL.
- saponinas esteróidicas. Ejemplo: verbascum thapsus.
- glucósidos cardiotónicos: sus hojas contienen digoxina (compuesto más usado en el
mundo) y digitoxina, con propiedades cardiotónicas. Ejemplo: Digitalis purpurea.

- Tetraterpenos: 8 unidades C5
Son los carotenoides.

- Politerpenos: más de 8 unidades C5

El látex, el caucho natural que se obtiene de distintas especies del género hevea brasiliensis.

FENOLES

- Generalmente ácidos
- Hidrosolubles
- Muy susceptibles a la oxidación (antioxidantes)
- Dos vías biosintéticas: la del ácido siquímico y la del ácido
malónico

Su compuesto básico es el fenol.

La mayoría son polifenoles.
Función de fenoles: dan aroma, sabor y color a los alimentos y bebidas.

1. El aroma y el sabor del té se debe a polifenoles de sus hojas y el color del vino también.
(Camellia sinensis)

2. El ácido salicílico es un eficaz agente alelopático, de él se obtiene el ácido acetil salicílico, una
sustancia alelopática y un buen analgésico. (Salix sp.)

3. El ácido siquímico se emplea en la producción del antiviral Tamiflu.

Ejemplo: lignina, taninas, flabonoides, pumarinas, quinonas.

1. Taninos
Grupo de compuestos fenólicos. cuando entran en contacto con la saliva producen un efecto
astringente (áspero). Así se disuaden a los depredadores.
Ej: manzana, vino, te.

2. Flavonoides
Propiedades: son antioxidantes, antiinflamatorios, antivirales y disminuyen el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Dentro hay antocianinas, flavonas, flavonoles e isoflavonas.

Las antocianinas son pigmentos que están en las vacuolas, responsables del color
rosa/rojo/púrpura/azul para llamar atención.
Las flavonas y flavonoles absorben luz de longitud de onda muy corta, que la pueden ver los
insectos pero nosotros no. Se llaman guías de néctar para indicar al insecto dónde tiene que ir
para polinizar.
Las isoflavonas tienen acción insecticida, bloquean los receptores de estrógenos y los protegen
del cáncer de mama. Se utilizan mucho también porque disminuyen los trastornos de la
menopausia.

COMPUESTOS NITROGENADOS

Alcaloides: grupo muy heterogéneo. Tiene más de 15 mil compuestos diferentes repartidos por
el 20 por ciento de plantas vasculares. Son tóxicos y muchos tienen propiedades medicinales.

- Nicotina: acción estimulante, depresora, tranquilizadora e insecticida. De Nicotiana tabacum.

- Atropina: se utiliza en oftalmología y como antídoto de algunos venenos. Se obtiene de Atropa

belladonna.

- Cocaína: acción de anestésico y narcótico, estimula el sistema nervioso central, elimina la

sensación de hambre, sed y fatiga. Se obtiene de las hojas de Erythroxylum coca.

- Coniina: de 6 a 8 gramos mata a un adulto, en venenosa. Es la cicuta. Se obtiene de Conium

maculatum.

- Codeína: efectos analgésicos menores que el de la morfina. Es un analgésico. Se utiliza para

jarabes para la tos. También corta las diarreas y disminuye la movilidad intestinal. Se obtiene de
la morfina.

- Morfina: se ve en el opio, es un potente analgésico.

- Estricnina: produce contracción y rigidez muscular; es un veneno que produce la asfixia. A

pequeñas dosis produce estimulación de actividad muscular y mental y se utiliza para
contrarrestar los efectos de la morfina.

- Quinina: efectos antipalúdicos, estimulante de apetito. Se obtiene de cinchona officinalis.

Coffea arabica: café, estimulante y cardiotónica.

Lophophora williamsii: es un cactus. Es la peyotina. Es alucinógeno y narcótico.

Algunos hongos:
Amanita muscaria: puede producir la muerte. Es la muscarina.

Psilocibina: son los hongos mágicos, alucinógenos.