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    DIETA HIPOSODICA

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    ÁREA DE NUTRICIÓN

    DIETA HIPOSÓDICA
    ALIMENTO CANTIDAD TIPO ALIMENTO FORMA DE
    DIARIA PERMITIDO PREPARACIÓN
    LECHE 2 porciones Fresca, evaporada, en polvo
    diarias (descremada)
    QUESO 30 gr al día Fresco, requesón sin sal. Al natural o como
    ingrediente de preparación.
    CARNES 120 gr Sin grasa, pollo, pescado Sancochada, a la plancha,
    blanco. guisada, al horno.
    1 vez por Res, cordero, cerdo Sancochada, guisada al
    semana 120 gr horno.
    PAN 2 unidades Blanco, galletas sin sal Molde, tostada, francés,
    labranza.
    TUBÉRCULOS 1 unidad Papa, camote, olluco, yuca. Puré, sancochado, guisado,
    mediana al horno, ensalada.
    ACEITUNAS 5 unid Negra sin sal. Al natural o con pan.

    Acelga, alcachofa, espinaca, En purés, guisos, ajiacos,


    VERDURAS caigua, lechuga, zapallito ensaladas, cremas.
    (50% CHO) ½ plato italiano, calabaza, zapallo,
    almuerzo tomate, espárragos, cebolla.
    VERDURAS ½ plato cena Berenjena, vainita, zanahoria, Jugos, purés, sancochadas,
    (10%) betarraga. al horno, peladas, picadas,
    al natural.
    3 a 4 unidades Lima, plátano, mandarina, Para endulzar, bebidas, o
    papaya, pera, piña, toronja, postres.
    FRUTAS durazno, granadilla, manzana,
    membrillo, maracuyá.
    AZÚCARES 5 cucharaditas Azúcar blanca, rubia. Como ingrediente de
    como máx (25 preparación.
    gr)
    GRASAS 1 cucharadita Aceite vegetal, mantequilla, Sancochados, guisados,
    añadir a vegetal sin sal. purés sopas.
    ensaladas Aceite de oliva
    Palta
    MENESTRAS 80 a 100 gr Frejoles, habas, lentejita
    (2 a 3 veces por serrana, arvejas, garbanzo.
    semana)

    ALIMENTOS PROHIBIDOS:

     Carnes y pescados salados, embutidos, ahumadas, secas o en conserva.


     Pan, biscochos, galletas, pasteles elaborados con sal.
     Vegetales y frutas en conserva por el contenido de sodio posee para su conservación.
     Mantequillas, quesos con sal o similares.
     Aguas minerales, gaseosas, sal de andrews, etc.
     Sal común.

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