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    Pizza de calabaza con mozzarella

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    Pizza de calabaza con mozzarella


    ¿Qué te gustaría cocinar?

    Dificultad Preparación Cocción


    Montes Ortiz
    Fácil 25 min 20 min

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    Ingredientes

    4 raciones

    400 g calabazas

    80 g harina de espelta

    5 g levadura en polvo

    1 ud huevo

    60 g mozzarella (para pizza)

    250 g mozzarella
    100 g Marca latomate triturado
    diferencia

    100 g tomates cherry

    80 g pechuga de pavo

    orégano

    sal

    pimienta negra

    aceite de oliva virgen extra

    albahaca fresca

    Preparación
    CÓMO PREPARAR PIZZA DE CALABAZA CON MOZZARELLA

    1. En una olla con agua hirviendo, cocemos las porciones de calabaza durante 25 minutos aproximadamente.
    Escurrimos y trituramos hasta obtener una textura fina y homogénea.

    2. Mezclamos la calabaza junto con harina, levadura en polvo, un huevo, mozzarella rallada, orégano, sal y pimienta.
    Integramos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

    3. Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, añadimos unas gotas de aceite, colocamos la masa y le damos
    forma redonda. Horneamos durante 10 minutos a 200ºC.

    4. Colocamos por encima el tomate triturado, los tomates cherry en mitades, la mozzarella laminada y las lonchas de
    pavo. Volvemos al horno durante 15 minutos más, retiramos, decoramos con unas hojas de albahaca fresca y… ¡a
    disfrutar!

    CONSEJOS SOBRE CÓMO PREPARAR PIZZA DE CALABAZA CON MOZZARELLA

    En este caso hemos utilizado calabaza como base de nuestra masa de pizza, sin embargo, podemos jugar con la
    imaginación y utilizar la verdura que más nos guste, probando diferentes colores y sabores como puede ser brócoli,
    remolacha, patata o pimiento rojo.

    Si en lugar de calabaza utilizamos otro producto, simplemente tenemos que tener en cuenta que según la verdura a
    utilizar el contenido en agua podrá variar, cambiando así la textura de nuestra masa. Para asegurarnos un resultado lo
    más óptimo posible podemos escurrir aquellas verduras de alto contenido en agua o añadir más harina a la mezcla para
    ajustar lasMarca la diferencia
    proporciones.

    Para añadir el tomate sobre la masa de pizza, podemos disponer la cantidad deseada en el centro de la misma y
    extenderlo con el reverso de la cuchara realizando movimientos circulares hacia el exterior.

    Para cortar la mozzarella, podemos utilizar un cuchillo y obtener láminas lisas o sacar porciones con las manos para
    darle un toque más rústico, de esta forma se rompe según la estructura del propio queso.

    INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN

    A vueltas con las recetas saludables, aquí os traemos una pizza que tiene una base diferente para poder hacer en
    familia. La calabaza se mezcla con un poco de harina, que es la que aporta una pequeña cantidad de hidratos de
    carbono. También tenemos proteína de calidad por parte del huevo, los quesos y la pechuga de pavo.

    Lo ideal sería añadir algo de verduras, tanto en la misma pizza, cómo acompañando este plato principal como una
    ensalada, por ejemplo.

    En esta receta, podemos utilizar cualquier harina, ya que el sabor principal de la base lo aporta la calabaza, por lo que
    podemos usar harinas sin gluten sin que nos cambie mucho, teniendo así una receta apta para personas con celiaquía

    INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE EL INGREDIENTE DESTACADO:

    Esta receta, el ingrediente principal es la calabaza. Es una baya de cáscara dura, que tiene una gran versatilidad en la
    cocina, ya que podemos usarla en cremas, postres, dulces, o como esta receta, para hacer bases de pizza. También
    podemos hornearla, incluso rellena para jugar con el contraste de sabores dulces y salados.

    A nivel nutricional, su aporte calórico es bajo, siendo en su mayoría agua. Aporta una gran variedad de vitaminas,
    destacando las del grupo B, como B2, B6 y B9, C y E, así como betacaroteno, también llamado provitamina A. Destaca
    también por su aporte en potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.

    Etiquetas Información nutricional

    Pasta y Pizza Fruta y Verdura kCal Grasas (g) Carbohidratos (g)


    Segundos Primeros 348 17.8 23.8

    La Cocina de Lidl Proteínas (g)


    22.9
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