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    Receta de Pakora de Verduras (Veg Pakora) - Elgourmet

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    RECETA

    El Gourmet › Recetas › Pakora de Verduras (Veg Pakora)

    Receta de LO + VISTO
    Pakora de Verduras (Veg Pakora) 1 Pasta Frola

     Cocina India  Iván Surinder 2 Galletas con Harina...

    3 Pastel de Ricota
       (Sin valoraciones) - VOTAR Comparte   
    4 Volcán de chocolate

    Recuerda que todos los


    ingredientes que utilices
    Haz click para ampliar 5 Red Velvet Cake
    deben ser Libres de Gluten.

    Ingredientes
    Comino en grano 10 g
    Bicarbonato 5 g
    Aceite vegetal Cantidad
    necesaria
    Calabacín 50 g
    Chaat masala 5 g
    AHORA EN TV 
    Sal 10 g
    Preparación de la receta
    Harina de garbanzos 130 g
    Patata hervida 50 g
    Pelar la patata, lavar cortar en brunoise. Realizar lo mismo con
    Pimiento rojo 50 g
    el calabacín. Luego limpiar el pimiento, retirándole las semillas.
    Agua 70 g
    Reservar.

    En un tazón grande, colocar la harina de garbanzos con el


    bicarbonato, el chaat masala, el agua y la sal. Mezclar hasta
    obtener una masa uniforme.

    Incorporar las verduras a la mezcla. Combinar y racionar.

    En una sartén, calentar abundante aceite vegetal y freír las


    raciones de mezcla hasta dorar. Retirar, quitar el exceso de
    aceite y servir.

    Tips

    Existen distintas versiones de Pakora, según el ingrediente que


    acompaña a la harina de garbanzo. Puedes preparar, por
    ejemplo, pakora de pollo.

    Para eliminar el exceso de almidón de las patatas -que hace que


    se ablanden cuando se fríen-, debes sumergirlas antes en agua
    bien fría y secarlas muy bien con papel absorbente. De esta
    manera, las puedes echar en la sartén sin que salpiquen en el
    aceite.

    Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el


    nuevo programa de "Cocina India".

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