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    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL CENTRO DE VERACRUZ CÓDIGO-REV.

    FODAC09-C

    RESPONSABLE DE
    DAC01
    LA EFICACIA
    [22/12/2016]
    (Código-Firma):
    PLANEACIÓN Y SEGUIMIENTO DEL PROYECTO DE ESTADÍA
    No. PROCESO 2

    PROGRAMA EDUCATIVO: Ing. En Procesos Bioalimentarios EMPRESA: Frozen Boutique Group FECHA ELABORACIÓN: 20/02/2024

    MATRÍCULA: 20203k101026 ASESOR INDUSTRIAL: Natihely Estefania Trejo Carrizales PERIODO CUATRIMESTRAL:

    NOMBRE DEL ALUMNO: Yosani Caiceros Ortiz ENERO-ABRIL


    ASESOR ACADÉMICO: DRA. Elena Isabel Champion Martínez NOMBRE DEL PROYECTO: Elaboración de un nuevo subproducto saludable en base a la MAYO-AGOSTO
    merma de galleta Wafer Chocolate de la empresa Frozen Boutique Group. SEPTIEMBRE-DICIEMBRE

    OBJETIVO DEL PROYECTO: Reducción del nivel de desperdicio del proceso de la galleta Wafer Chocolate en la empresa frozen boutique group.

    SEGUIMIENTO/RETROALIMENTACIÓN (Describa brevemente las tareas o actividades pendientes con FIRMA DEL
    SEMANA ACTIVIDAD / OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO
    respecto al programa de actividades y que deberán revisarse en próxima visita) ALUMNO

    1
    Apertura de estadía e indicaciones generales de la empresa.

    2
    Capacitación y reparto de mis actividades dentro de producción y primera asesoría.

    3
    Reunión con mi asesor industrial sobre el tema de mi proyecto y realización del primer avance.

    4
    Determinar los origenes de merma para mi proyecto.

    5
    Retroalimentación de la tesina y comienzo de metodología.

    6
    Implementar documentación proporcionada por mi asesor industrial.

    7
    Determinar el porcentaje de merma en base documentación proporcionada.

    8
    Asesoria con mi asesor indutrial para llevar acabo las graficas en excel.

    9
    Modificación de apartados de excel con base a los % de merma acumulada del mes de enero y febrero.

    10
    Proponer un subproducto nuevo para la mejora y optimización del porcentaje de mermas.

    11
    Planificar el subproducto con mi asesora industrial y jefa de producción.

    12
    Realización de mi subproducto y hacer pruebas sensorial.

    13
    Ultima asesoria con mi asesora industrial para finalizar mi proyecto.

    14
    Anexos y bibliografias para revisión final con mi asesor academico y entrega de formatos.

    15
    Finalización de estadía y entrega documentos solicitados por la empresa y asesor academico.
    NOTA: ESTE REGISTRO DEBE FIRMARSE POR EL ALUMNO, ASESOR INDUSTRIAL Y ACADÉMICO AL INICIO DE LA ESTADÍA, Y FIRMADO AL FINAL DEL PROCESO DE ESTADÍA POR EL
    JEFE DE PROGRAMA EDUCATIVO (DAC02).

    ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________


    ALUMNO ASESOR INDUSTRIAL ASESOR ACADÉMICO JEFE DE CARRERA
    (AGREGAR NOTA SOBRE FIRMA AL FINAL DE CUATRIMESTRE)

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