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    RETO ANTIINFLAMATORIO

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    Iria Lozano
    El documento presenta un plan de comidas para tres días, incluyendo desayuno, media mañana, comida y cena, con recetas detalladas y sus ingredientes. Se enfatiza la importancia de no comer sin hambre y se ofrecen alternativas para cada comida. Las recetas incluyen solomillo de cerdo en salsa de champiñones, tortipizza, pastel de puerros, aguacates rellenos, ensalada César y rollitos de calabacín.

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    RETO ANTIINFLAMATORIO

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    Iria Lozano
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    El documento presenta un plan de comidas para tres días, incluyendo desayuno, media mañana, comida y cena, con recetas detalladas y sus ingredientes. Se enfatiza la importancia de no comer sin hambre y se ofrecen alternativas para cada comida. Las recetas incluyen solomillo de cerdo en salsa de champiñones, tortipizza, pastel de puerros, aguacates rellenos, ensalada César y rollitos de calabacín.

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    El documento presenta un plan de comidas para tres días, incluyendo desayuno, media mañana, comida y cena, con recetas detalladas y sus ingredientes. Se enfatiza la importancia de no comer sin hambre y se ofrecen alternativas para cada comida. Las recetas incluyen solomillo de cerdo en salsa de champiñones, tortipizza, pastel de puerros, aguacates rellenos, ensalada César y rollitos de calabacín.

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    RETO ANTIINFLAMATORIO

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    El documento presenta un plan de comidas para tres días, incluyendo desayuno, media mañana, comida y cena, con recetas detalladas y sus ingredientes. Se enfatiza la importancia de no comer sin hambre y se ofrecen alternativas para cada comida. Las recetas incluyen solomillo de cerdo en salsa de champiñones, tortipizza, pastel de puerros, aguacates rellenos, ensalada César y rollitos de calabacín.

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    DESAYUNO, MEDIA MAÑANA Y MERIENDA

    Desayuno: Tostada integral pequeña (40g) con medio tomate, medio aguacate y anchoas/
    jamónserrano/salmón ahumado y una pizca de aceite de oliva virgen extra.
    NOTAS: El desayuno lo puedes acompañar con café, té, leche… sin azúcar ni edulcorantes.
    Endulza concanela. Si no estás acostumbrada a desayunar, hacer media mañana o merendar,
    puedes saltarte lascomidas. Nunca comas sin hambre. También, puedes intercambiar desayuno
    con media mañana omerienda si tienes más hambre en estas.
    Media mañana y merienda: Puedes tomar una infusión, una pieza de fruta y un puñadito de
    frutossecos tostados o al natural. También puedes sustituir los frutos secos por una onza de
    chocolate >75%cacao.

    DÍA 1

    PARA COMER

    SOLOMILLO DE CERDO EN
    SALSA DE CHAMPIÑONES

    RECETA Y PASOS

    INGREDIENTES:
    Solomillo de cerdo (100-150g)
    1 cebolla pequeña
    5-6 champiñones.
    1/2 vaso de leche evaporada (100ml)
    Una crda de aceite de oliva virgen extra.
    Sal, nuez moscada
    1 diente de ajo
    Perejil, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo.

    PREPARACIÓN:
    Sofreír la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite. (Yosiempre me
    ayudo de la tapadera para hacer las verduras al vapor y no usartanto aceite)
    Añade los dientes de ajo picados y los champiñones laminados, pon la tapaderapara que
    suelte todo el agua y se haga al vapor.
    Salpimentar al gusto y agregar la nuez moscada en polvo.
    Saltear durante unos minutos y picar la mezcla, agregar la leche evaporada
    Dejar reducir durante 5-7 minutos. Y lista. Solo quedará añadir el solomillo

    PARA CENAR

    TORTIPIZZA CON
    ENSALADA VARIADA

    RECETA Y PASOS

    INGREDIENTES POR
    PERSONA:
    Dos huevos
    Tomate a rodajas
    Una loncha de Jamón cocido extra
    1/2 cebolla tierna
    20g de mozzarella rallada
    Una cucharada sopera de aceite
    deoliva
    Pimienta, orégano y sal

    PREPARACIÓN:
    Lo primero que vamos a hacer es batir los dos huevos y cortar las verduritas.
    Después, echaremos los dos huevos batidos junto con las especias a una sarténcon un
    hilito de aceite.
    Mientras se hace la tortilla, a fuego flojo para evitar que se nos queme,
    vamosañadiendopor encima nuestros ingredientes. Primero, añadiremos la cebolla y
    pondremos
    latapadera para que se cuaje un poquito.4º Después añadimos el tomate a rodajas finitas,
    el queso, el jamón cocido yvolvemos a ponerla tapadera hasta que veamos que el queso
    queda derretido y el huevocompletamente cuajado
    ¡Ya tendríamos nuestra tortipizza tan deliciosa y tan sencilla!
    DÍA 2

    RETO ANTI-INFLAMATORIO DE 3 DÍAS

    PARA COMER
    PASTEL DE PUERROS

    RECETA Y PASOS

    INGREDIENTES PARA 3
    PERSONAS
    acompañado con una ensalada:
    1 puerro
    1 cebolla
    Media bandeja de champiñones
    3 huevos
    Leche o leche evaporada (1/2 vasoaprox)
    50g de queso rallado (el que tengáis en casa)
    Nuez moscada, pimienta y sal

    PREPARACIÓN:
    Cortar las verduras en trozos pequeños.
    Saltear los puerros, cebolla y champiñones en la sartén (opcional, puedesponerlo en
    crudo).
    Batir los huevos junto con la leche, las especias, sal y el queso y agregarlo almolde apto
    para horno.
    Añadir las verduras troceadas, ya sea salteadas o en crudo.
    Hornear unos 30 min a 180º aproximadamente con calor arriba y abajo(también podría
    hacerse al microondas durante 10-12 min en un molde aptopara este, yo utilizo uno de
    silicona).
    Tendremos listo nuestro pastel. Yo le añadí unos taquitos de beicon o jamóncocido extra
    salteados para darle otro toque.
    Al día siguiente también está muy rico, incluso mejor :)
    PARA CENAR

    AGUACATES RELLENOS

    RECETA Y PASOS

    INGREDIENTES:
    Un aguacate pequeño o medio grande
    Un tomate
    Una cebolla
    Dos lonchas de salmón ahumado
    Una cda de queso de untar (también puedes utilizar una tarrina de quesofresco chafado).
    Hierbas provenzales (albahaca, orégano, tomillo, perejil).
    Ajo en polvo
    Un chorrito de limón
    Pimienta
    Más orégano

    PREPARACIÓN:
    Partir el aguacate por la mitad (consérvalo para poder rellenarlo), vaciar y chafar.
    Trocear el tomate y la cebolla a daditos pequeños. También el salmón y lo mezclas con
    las verduras.
    Integrar el relleno del aguacate con el queso de untar, un chorrito de limón y las especias
    y removemos.
    Mezclar TODO y rellenamos los aguacates. Si te has olvidado de guardar la piel,ponlo en
    un platito tipo ensaladilla. Las rosquillas pueden ser palitos de zanahoria :)
    Acompañar con una ensalada de tomate y cebolla y lo que no quepa en los aguacates
    DÍA 3

    RETO ANTI-INFLAMATORIO DE 3 DÍAS

    PARA COMER
    ENSALADA CÉSAR CON
    SALSA YOGUR

    INGREDIENTES PARA LA
    ENSALADA:
    Lechuga, tomate, cebolla, canónigos… (al
    gusto)
    Un filete de pechuga de pollo
    Una loncha de queso tierno
    20g de pan integral tostado (efecto
    picatostes)
    Orégano
    Una pizca de sal
    1 cda de aceite de oliva virgen extra
    Una cda de vinagre de manzana

    INGREDIENTES PARA LA
    SALSA (añadiremos 2 cds):
    Yogur griego (125g)
    Ajo en polvo (15g)
    Cebolla en polvo (15g)
    Mezcla para ensaladas (hacendado) (albahaca, orégano, sal, estragón, nuezmoscada, apio
    y mostaza).
    Un chorrito de limón
    Una pizca de sal
    Perejil

    PREPARACIÓN:
    Añadimos todos los ingredientes a la ensalada y mezclamos junto con doscucharadas de
    la salsa.
    La salsa simplemente la hacemos mezclando los ingredientes que hemosmarcado en el
    apartado anterior.
    ¡DISFRÚTALA
    PARA CENAR

    ROLLITO DE CALABACÍN

    RECETA Y PASOS

    INGREDIENTES:
    BASE
    Un calabacín (200-300g)
    Un huevo
    Especias al gusto

    RELLENO
    (puedes elegir una de las 3 opciones, nosotros
    nos decantamos por la4)

    Opción 1 (crepe marinero)Una cda de queso de untar


    Una loncha de salmón ahumado

    Opción 2 (crepe mexicano)Un filete de pechuga de pollo


    Verduras (pimiento, cebolla, tomate rallado)
    Una loncha de queso tierno

    Opción 3 (crepe saladito)Tomate a rodajas


    2-3 anchoas en aceite de oliva

    Opción 4 (crepe Nutriciónate)Una loncha de jamón cocido extra


    Una loncha de queso tierno

    PREPARACIÓN:
    Rallamos el calabacín en crudo con piel y lo escurrimos con un paño de cocinapara que
    suelte el agua. (IMPORTANTE, sino la base se queda húmeda y serompe).
    Mezclamos el calabacín con el huevo batido y especias.
    En una bandeja de horno, ponemos un papel vegetal y añadimos un chorrito deaceite.
    Extendemos la masa hasta dejar una capa fina.
    Horneamos 20 min a 200ºC con calor arriba y abajo.
    Despegamos la base de la bandeja y damos la vuelta.
    Rellenamos con nuestra opción, enrollamos y calentamos en el horno unos 5-10 min más.
    Podrás disfrutar de un increíble rollito de calabacín a tu gusto.

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