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Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Trabajo de exposición

“Moringa como alternativa natural para mejorar la

productividad en pollos de engorde”
Presentado por:

Edith Citlaly Vargas Quiroz

Yuritzi Romana Aguilar Velázquez
Isidora Romero Panzo
Blanca Leticia Hernández García
Lizet leon leon
Victor Andrés Salgado Castro

UAI:
Producción Avícola

MVZ: Aureliano Juárez Caratachea

RESUMEN

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 ÍNDICE

RESUMEN ...……………………………………………………………………………2
INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………………4
OBJETIVO ……………………………………………………………………………..5
JUSTIFICACIÓN
ANTECEDENTES
REVISIÓN DE LA LITERATURA
5.1 Sistema digestivo de las aves
5.2 Requerimientos nutricionales
5.3 Parámetros productivos
5.4 Conversión alimenticia
5.5 Moringa oleifera
MATERIALES Y MÉTODOS
6.1 Ubicación
6.2 Comederos
6.3 Bebederos
6.4 Camas
6.5 Formulación de dietas con implementación de la moringa
6.5.1 Dieta de iniciación
6.5.2 Dieta crecimiento
6.5.3 Dieta de finalización
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA

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INTRODUCCIÓN

……

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OBJETIVO
Evaluar la ganancia de peso en pollos de engorda con una dieta adicionada con harina de
moringa
Estimar la ganancia de peso en pollos de engorda con alimento comercial
Comparar la ganancia de peso en pollos de engorda con alimento comercial vs adicionada
con harina de moringa
Comprobar las propiedades nutritivas de la moringa

JUSTIFICACIÓN

ANTECEDENTES

La moringa (Moringa oleifera) ha sido objeto de estudio en la producción avícola

debido a su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Su uso en la dieta
de pollos pesados, se sugiere como una alternativa a un suplemento nutricional,
buscando la productividad y salud intestinal, siendo una opción de forma natural y
reduciendo el uso de antibióticos.
La moringa es rica en proteínas (20-30%), antioxidantes, y ácidos grasos
esenciales. Además, contiene calcio, hierro y vitaminas A, C y E, lo que la hace un
aditivo atractivo en la alimentación animal. Estos componentes favorecen el
crecimiento y el sistema inmunológico de los pollos.Tobias, F. L. (2010).
El uso de moringa en sistemas semi intensivos de cría de pollos de engorde ha sido
estudiada dando como resultados algunos beneficios como los son:
1. Mejora del crecimiento y ganancia de peso
2. Incremento de la eficiencia alimenticia
3. Reducción del estrés oxidativo y mejoramiento de la salud
4. Mejora de la calidad de la carne.Algecira, E., Acevedo, J., y Gómez, R. (2020)
Según Martines (2020), en su trabajo de investigación, moringa en diferentes
concentraciones en la dieta de pollo de engorde, donde se trabajó con una dieta
testigo sin moringa, dieta experimental que se le añade el 10% de moringa, dieta
experimental que se le añade el 20% de moringa, tuvo como resultados los
siguiente, el consumo de alimento promedio diario en la primer semana del
experimento con adición de moringa del 20% en la dieta tuvo más aceptación, en
comparación con la dieta sin moringa, en la variable de ganancia de peso promedio
diario y en la variable de la conversión alimenticia se obtuvieron resultados muy

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similares, sin relevancia, en la variable de eficiencia alimenticia promedio por día se
obtuvo que esta es mayor en la dieta que no tiene moringa y menor en la dieta que
contiene de 20% de moringa, todo esto fue en la etapa de crecimiento.
En la semana siguiente la cual sería la segunda semana, según Martines (2020), se
obtiene como secuela lo consiguiente, el consumo de alimento promedio diario del
experimento con adición de moringa del 20% en la dieta tuvo más aceptación no
obstante el consumo de este no se eleva, sino que se mantiene, para la ganancia de
peso diario el tratamiento testigo sin moringa fue el que consiguió una ganancia más
elevada en relación de los otros dos tratamientos que si tienen moringa, por otra
parte para la conversión alimenticia con un valor superior se obtuvo del tratamiento
con 10% de moringa, con el tratamiento testigo sin moronga se obtuvieron mejores
resultados teniendo una mayor eficiencia alimenticia promedio por día.
En la tercer semana del experimento, acorde con Martines (2020), en la variable de
consumo promedio de alimento diario es mayor en el tratamiento con 20% de
moringa, no obstante con esta dieta la variable de ganancia de peso promedio diario
disminuye trágicamente, de esta forma perjudica de manera negativa la conversión
alimenticia promedio diaria, por consiguiente damnifica la eficiencia alimenticia
promedio por día, por lo que se registra que la ganancia de peso promedio diario en
superior con la dieta testigo sin moringa, así como la conversión alimenticia
promedio diaria y la eficiencia promedio por día son más elevadas con el tratamiento
testigo.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad el consumo percapita de pollo de engorda es de 1.25 kg al año por
persona (UNA, 2024), este a ido incrementando con el paso de los años por mismo
se debe de incrementar la conversión alimenticia y por ende la ganancia de peso
diario, la moringa como suplemento alimenticio en pollos de engorda busca mejorar
la ganancia de peso diario, reduciendo así el tiempo de engorda así como el lapso
para sacarlos al mercado.

HIPÓTESIS
El alimento adicionado con moringa aumenta la ganancia de peso a comparación
del alimento comercial.
El alimento comercial es bueno en ganancia de peso, pero la moringa tiene
propiedades nutritivas para mejores resultados en dicha tarea.

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MATERIAL Y MÉTODOS
El experimento se llevará a cabo en Morelia, la cual se localiza en la zona
centro-norte del estado de Michoacán México, cuenta dentro de las coordenadas
19º 42' de latitud norte y 101º 11.4' de longitud oeste, a una altura de 1,951 metros
sobre el nivel del mar. Predomina el clima del subtipo templado que va desde los
29.2°C como máxima y 8.2 °C como mínima. Cuenta con una humedad media
relativa de 83% (Máxima) 39% (Mínima).

Se utilizarán 12 pollos (Gallus Gallus domesticus) elegidos al azar, con una semana
de vida mismos que se dividirán en dos grupos (seis pollos/grupo1): testigo, en este
se alojarán los pollos cuya alimentación será con alimento comercial, Grupo 2 (G2)
(experimental), los pollos tendrán una dieta comercial adicionada con harina de
moringa. La adición de este promotor de crecimiento se realizará de manera manual
mezclando el alimento.

Se le administrarán al G2 (experimental) 100 gr de alimento comercial adicionado

con 40g de harina de moringa, al G1 (testigo) se le administrarán 100 gr de alimento
comercial etapa 1, esto durante los primeros 14 días de vida (etapa pre-iniciador), a
ambos grupos se administra agua ad libitum. En la etapa iniciador, se le administra
al G1 1 kg de alimento comercial etapa 2 mezclado con 80 g de Harina de moringa ,
al G2 se le adicionará 1 kg de alimento comercial, durante los días 15 a 28 de vida
del ave y durante este lapso se administra a ambos grupos agua ad libitum. En la
etapa terminador, al G1 se le administra 7 kg de alimento comercial etapa 3
adicionado con 320g de harina de moringa, al G2 se le adicionará 7 kg de alimento
comercial, durante los días 28 a 42 días de vida de los pollos y durante este periodo
de tiempo se administra agua ad libitum .

Finalmente, en la etapa retiró, al G1 se le administra 4 kg de alimento comercial

etapa 4 suministrado con 180 g de harina de moringa, al G2 se dará 4 kg de
alimento comercial etapa 4, durante los días 42 a 56 del ave y durante este periodo
se le administra agua ad libitum. Diariamente, se pesó el alimento con bascula
marca Torrey con capacidad para 20 kg precisión desde 1 gr, a las 13:00 horas del
día se les ofrecerá alimento ad libitum, para satisfacer su apetito. Y a la misma hora

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del día siguiente, se pesará el alimento restante para saber los gramos de consumo.
Semanalmente se pesará a los grupos para evaluar cuánto peso se obtuvo y poder
comparar el peso ganado semanalmente entre los dos grupos. Los pollos se
confinaron en seis jaulas con las dimensiones de 80x80cm. En cada jaula se
integrará un bebedero con una capacidad de 4L y un comedero con capacidad de ¼
de kilo, se colocarán focos de luz amarilla de 50W en cada jaula. Las jaulas tendrán
una cama de viruta que estará encima de cartón para su comodidad, además de
tener una caja en cada corral para que los pollos ingresen libremente y mantengan
el calor. Las variables a evaluar serán: peso inicial de los dos grupos, peso final de
los dos grupos, ganancia de peso semanal de los dos grupos, consumo de alimento
diario de los dos grupos, consumo de alimento semanal de los dos grupos.
Con la información recabada se construirá una base de datos para su análisis
descriptivo (promedio, desviación estándar, coeficiente de variación) e inferencial
(correlación, regresión y ANOVA) y las diferencias entre grupos se analizarán a
través de LSD (diferencia mínima significativa) utilizando la prueba de t a una
p<0.005 y el análisis se realizará mediante minitab.

¿CÓMO SE VAN A MEDIR LOS RESULTADOS?

- Se estará evaluando el rendimiento en peso vivo: De acuerdo a la
información obtenida se evaluará el rendimiento del pollo de engorda. Si se
coincide con lo recaudado o existe una mejora.
- Rendimiento en canal: Este se mide mediante varios parámetros la eficiencia
y calidad de la producción, algunos indicadores con los que se puede evaluar
son:
1. Peso vivo: Peso del pollo antes del sacrificio.
2. Peso en canal: Peso del pollo después del sacrificio y evisceración.
3. Porcentaje de rendimiento en canal: (Peso en canal / Peso vivo) x 100.
4. Índice de conversión alimenticia (ICA): Kilogramos de alimento consumido /
Kilogramos de peso ganado.
5. Tasa de crecimiento: Peso ganado / Día.
6. Eficiencia alimenticia promedio por día (EAPD), que se va a calcular por
medio de una división de la ganancia de peso promedio diario dividido entre
el consumo promedio de alimento diario, multiplicado por 100, (Quintana,
1999).

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 7. Consumo de alimento diario en promedio (CPAD), que se va a calcular en
una resta del alimento ofrecido por día menos el alimento rechazado por día
todo esto en gramos entre la unidad experimental, en un día (24 horas) en
gramos por animal por día, (Quintana, 199).
8. Ganancia de peso promedio diario (GPPD), se va a calcular en un resta de
peso final (el peso que ganó en 7 días) menos el peso inicial, esto en gramos
entre los 7 días de la semana, por cada ave, (Quintana, 199).
9. Conversión alimenticia en promedio por día (CAPD), se va a calcular con
una división del consumo de alimento diario en promedio dividido por la
ganancia de peso promedio diario, (Quintana, 1999).

Resultados?
Conclusión?
BIBLIOGRAFÍA
Martinez, M. (2020). “MORINGA (Moringa oleífera Lam.) EN DIFERENTES
CONCENTRACIONES EN DIETAS PARA POLLOS DE ENGORDA, EN HIDALGO” [Tesis
de maestría, Instituto Tecnológico Superior de Tantoyuca].
https://scholar.google.com/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=https%3A%2F%2Fitsta.edu.m
x%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F07%2FMARTHA-ELISA-MARTINEZ-HERNAND
EZ.pdf&btnG=
Tobias, F. L. (2010). Moringa oleifera el árbol de la nutrición. Dialnet.
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6635304
Algecira, E., Acevedo, J., y Gómez, R. (2020). Inclusión de harina de hoja de
moringa (Moringa oleifera) como promotor de crecimiento en pollos de engorde de la
línea Cobb500. UNAD https://repository.unad.edu.co/handle/10596/34986