Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 106 vistas

    Teorico Coloides 20-4-11a

    Cargado por

    chachunnittah

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Teorico Coloides 20-4-11a

    Cargado por

    chachunnittah
    106 vistas32 páginas

    Título original

    teorico_coloides_20-4-11a

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

    PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    106 vistas32 páginas

    Teorico Coloides 20-4-11a

    Cargado por

    chachunnittah

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    Está en la página 1de 32

    Ctedra de Qumica General e Inorgnica

    Prof. Dra. Susana Llesuy

    Coloides

    20 de abril de 2011

    Mezcla

    Homogneas ( soluciones verdaderas)

    Heterogneas (soluciones coloidales y suspensiones)

    Soluto Solvente

    Solucin Soluto

    Historia
    Los coloides fueron por primera vez descriptos por el qumico ingls Thomas Graham, en 1860.
    Sustancias que no filtran a travs de una membrana semipermeable (proceso denominado DIALISIS) Dilisis separa componentes que no pueden ser filtrados

    Concepto de dispersin

    Que es un coloide?

    solucin
    Mezcla homognea

    coloide
    Tamao 1- 1000 nm

    suspensin
    Mezcla heterognea

    partculas: molecular ( 0,1-1 nm)

    partculas: invisibles, quedan suspendidas

    partculas: visible de 100 nm o mayores

    Coloides: Definicin
    Concepto de coloide :Soluciones viscosas, lentamente difusibles, que no atraviesan membranas semipermeables (Graham, 1861).

    Un coloide es un sistema formado por partculas de una sustancia finamente dividida (fase dispersa) en una fase macroscpica continua (fase dispersante).

    Diferencia entre disoluciones y sistema coloidal


    Solucin verdadera o cristaloide Solucin coloidal

    Fase dispersa Molcula soluto

    Molcula solvente

    Fase dispersante (continua)

    Diferencia entre suspension y coloide

    Suspension de SiO2 precipita rapidamente.

    En este coloide, las partculas de SiO2 (Ludox) que tienen carga (), genera repulsion

    Diferencia entre suspension y coloide


    Propiedad Tamao de partcula Solucin 0.1-1.0 nm Coloide 1-100 nm Suspensin > 100 nm

    Homogeneidad
    Accin de la gravedad

    Es homognea
    No sedimenta

    En el lmite
    Puede sedimentar

    Es heterognea
    sedimenta

    Filtrabilidad

    Pasa papel de filtro ordinario No dispersa la luz salmuera, agua azucarada

    Pasa papel de filtro ordinario Dispersa la luz albmina

    Se separa mediante papel filtro ordinario. Dispersa la luz sangre

    Dispersin de la luz Ejemplo de la vida Cotidiana

    Coloides

    Los coloides constituyen un grupo heterogneo e incluyen: Partculas de slidos (Au, AgCl)

    Macromolculas (protenas, cidos nucleicos,


    polisacridos) Agregados moleculares (micelas) Organismos (virus) Emulsiones (dispersiones W/O y O/W).

    Clasificacin

    1- segn el estado de agregacin de fase


    dispersa y dispersante. 2- segn la estabilidad 3- segn la afinidad de fases

    1. Clasificacin de los coloides segn el estado de agregacin de fase dispersa y dispersante


    Fase dispersa (soluto)
    Gas en

    Medio de dispersin (solvente)


    Gas

    Tipo de dispersin
    ----Olores

    Ejemplos

    Liquido
    Slido Liquido en Gas Liquido Slido Slido en Gas Liquido Slido

    Espuma
    -----Aerosol Emulsin Gel Aerosol slido Sol ------

    Crema batida, espuma de afeitar


    Esponja , piedra pmez, pan Nieblas, spray , nubes Leche, mayonesa, crema Gelatina, queso , mantequilla Humo, partculas en suspensin Leche de magnesia, pintura Gemas coloreadas, vidrios de colores

    Geles
    Se denominan geles a los coloides transparentes, ricos en lquidos, de naturaleza semislida. Cuando se coagula un coloide lifilo se puede obtener una masa semirrgida gelatinosa que incluye toda la fase dispersante. Se dividen en: -Irreversibles -Reversibles

    Geles Reversibles: Tixotropa


    Cuando la gelatina est dispersa en agua caliente forma lo que se llama sol. Al enfriarse forma un gel, un lquido disperso en un slido, en este caso las partculas coloidales de gelatina estn en contacto entre s formando una red tridimensional, la cual engloba al lquido, como en albercas microscpicas.
    Se denomina tixotropa al fenmeno mediante el cual los geles reversibles pueden pasar al estado de Sol cuando se los agita vigorosamente y vuelven al estado de gel en reposo.
    agitacin

    Gel
    reposo

    Sol

    2. Clasificacion en base a la estabilidad


    Estabilidad Termodinamica (TD)

    Cinetica
    Coloides asociados: TD metaestables, se forman por reduccion del area superficial

    Disolucion de macromoleculas : TD estable

    Dispersion coloidal TD inestables

    Elevada area interfacial


    Factores que previenen la agregacion de las particulas : DOBLE CAPA ELECTRICA

    Las particulas tardan mucho tiempo en agregarse y sedimentarse

    3. Clasificacin de los coloides en funcin de la afinidad de fases

    Lifilos
    Alta afinidad por la fase dispersante Ej: gelatina en agua
    (Termodinmicamente estables)

    Lifobos
    Baja afinidad por la fase dispersante Ej: AgCl en agua
    (Termodinmicamente inestables)

    3- Clasificacin de los coloides cuando la fase dispersante es agua

    Hidrfilos
    Las molculas como las protenas se orientan con su parte hidroflica hacia el agua logrando una interaccin favorable.

    Hidrfobos
    Las partculas se agrupan entre si, estabilizndose por adsorcin de cargas en su superficie o por la presencia de grupos hidroflicos. Ej: Los jabones (poseen una cabeza polar y un cuerpo hidrofbico)

    Propiedades de la solucin coloidal

    Propiedades elctricas: Poseen carga elctrica (potencial de superficie) que es esencial para la estabilidad de la dispersin.

    Propiedades cinticas : movimiento browniano.


    Propiedades pticas: efecto Tyndall.

    Propiedades elctricas
    Las partculas coloidales tienen carga elctrica y se encuentran rodeadas de iones con la carga elctrica contraria, los contraiones.

    Se genera una doble capa elctrica.


    Las partculas coloidales adquieren su carga elctrica por (a) ionizacin, (geles, protenas, cidos nucleicos, polisacridos, micelas) o (b) adsorcin de iones (AuO, AgCl, emulsiones O/W ).
    Las partculas pueden permanecer suspendidas de forma indefinida
    Las cargas elctricas establecen una repulsin entre las partculas que las hace estables.

    Polimeros adsorbidos en su superficie generan dificultad para el acercamiento de otra (estabilidad esterica)

    Propiedades cineticas ( movimiento browniano)

    Las particulas coloidales son bombardeados por moleculas del medio de dispersion y por su pequeo tamao y masa se mueven de manera efervecente. Este movimiento se creia debido a materia viva, pero Brown en 1827, mostro que la materia inerte tambien exhibia este fenomeno. Este movimiento constante y desordenado les impide a los coloides sedimentarse, aunque las particulas sean mas densas que el liquido que las rodea.

    Propiedades opticas (efecto Tyndall)

    Las partculas coloidales dispersan los rayos de luz hacindose visibles a manera de puntos brillantes.

    Esta propiedad se usa como base para medir la turbidez del agua o la concentracin de partculas coloidales en un lquido

    Aplicaciones de coloides en farmacia y bioqumica


    Industria cosmtica y farmacutica las emulsiones, los aerosoles y los geles son formas farmacuticas muy utilizadas.

    Soluciones de macromolculas (protenas, anticuerpos, antgenos, cidos nucleicos, polisacridos, polmeros conteniendo drogas).
    Drogas que forman coloides micelares. Emulsiones O/W para alimentacin parenteral Micelas con componentes farmacolgicamente activos.

    Virus y bacterias inactivados o atenuados como vacunas.


    En la Farmacopea Argentina existen tres preparaciones con Ag coloidal y el magma de hidrxido de aluminio .

    Coloides tpicos - Proteinas


    Molculas muy grandes forman soluciones coloidales Conformacin en 3 dimensiones , estructura terciaria
    Animocidos hidrofbicos en puntos internos

    Aminocidos hidroflicos con puntos externos

    Coloides tipicos - Surfactantes

    A baja concentracin (50 - 200 mM) producen una marcada disminucin de la tensin superficial. Sal formada por una base fuerte y el acido graso

    Cabeza hidrofilica

    Cuerpo hidrofobico

    Formacin de micelas
    A mayor concentracin (1 - 5 mM) forman estructuras relativamente estables, llamadas micelas.

    Fuerzas de dispersion entre las colas hidrofobicas

    Las cabezas polares pueden generar puentes de hidrgeno con el agua

    Las micelas son estables cinticamente e inestables termodinamicamente.

    Micelas e inters farmacutico

    Las micelas poseen un medio interior hidrofbico

    Las micelas secuestran molculas hidrofbicas (con accin farmacolgica) en el interior de la micela.

    Drogas, que son molculas anfipticas grandes ( ) en solucin forman agrupamientos moleculares (micelas o microemulsiones). [CP] CP - microemulsin
    La formulacin como microemulsin para la ciclosporina (CP) tiene mejor biodisponibilidad.

    plasma

    CP - suspensin
    tiempo

    Micelas de inters fisiolgico


    Las micelas digestivas (A) y las lipoprotenas (B) son micelas fisiolgicas
    lipoprotena plasmtica de baja densidad (LDL)
    apoprotena B-100 fosfolpidos

    Esteres de colesterol

    colesterol

    cidos grasos sales biliares triglicridos

    Base molecular de la formacin de coloides


    La agregacin de molculas para formar partculas de tamao coloidal obedece a fuerzas intermoleculares Atraccin electrosttica Puente de hidrgeno Atracciones de dipolos permanentes (Van der Waals) Atracciones de dipolos inducidos (London)

    Preparacin de coloides
    Disgregacin
    Ruptura de las particulas grandes hasta alcanzar el tamao coloidal

    Condensacin
    Se promueve la agregacion de las particulas desde el estado de disolucion

    Molino Emulsificacin Suspensin

    Cantidad de sustancia
    Viscosidad Facilidad de incorporacin a la red cristalina (proteinas)

    Adsorcin de impurezas sobre la superficie


    Agregacin partcula-partcula.

    Purificacion de coloides
    Separacin de sustancias en solucin verdadera de las soluciones coloidales o separacin de las partculas coloidales del medio dispersante.

    Dialisis /electrodialisis Ultrafiltracin Intercambio inico Adsocin competitiva Sedimentacin y centrifugacin

    Destruccin de los coloides


    La coagulacin es mtodo de desestabilizar los coloides generando partculas macroscpicas.

    Fe2O3, coloidal, color rojo, obtenido por adicin de FeCl3(aq)a agua hirviendo.

    Al agregar Al2(SO4)3(aq), las partculas coagulan rpidamente formado un precipitado ,Fe2O3 (s)

    Bibliografa
    Chang R. Qumica. 9na edicin. Ed Mc. Graw Hill. 2007. Umland J.B., Bellama J.M. Qumica General. 3ra edicin. Ed. International Thomson. 2000. Atkins P.W., Jones L. Qumica . 3ra edicin. Ed Omega. 1999. Whitten K.W., Davis R.E., Peck M.L. Qumica General . 5ta edicin. Ed. Mc. Graw Hill. 1998.

    sllesuy@ffyb.uba.ar

    También podría gustarte