Estudio de Investigacin de Mercado

Pizzas Peruanas
Integrantes : Berrocal Carrasco Fiorella Crcamo Mayorga Jessica Gutirrez Huamani Flor Trinidad Ramos Soledad Mallqui Carolina

L/O/G/O

INTRODUCCION

El objetivo que se busca con este estudio de mercado es el de evaluar la factibilidad y aceptacin de un nuevo negocio y para determinar la posible aprobacin de creacin de un proyecto de inversin en el Distrito de Miraflores. Enfocado a brindar a los miraflorinos una opcin de consumir pizza con los ms altos estndares de sanidad, servicio, y sobre todo con la fusin de productos andinos que obtendr un sabor agradable e inigualable que logran beneficios nutricionales y aumentar el consumo de productos andinos de alto valor biolgico.

Resumen Ejecutivo
PIZZAS PERUANAS
Integrada por cinco jvenes accionistas en cual nos enfocamos en la produccin de Pizzas con mezclas de productos andinos.

Creada
Para satisfacer las con la necesidades de este mundo cambiante. Se especializa en ofrecer un producto peruano inspirado en el paladar de peruanos ms resaltantes y reconocidos que es la Pizza.

Pizzas peruanas
Enfocado a brindar a una opcin de consumir pizza con los ms altos estndares de sanidad, servicio, y sobre todo con la fusin de productos andinos que obtendr un sabor agradable e inigualable que logran beneficios nutricionales los ingredientes son :

1 2

Quinua Salchicha Huachana Queso serrano

3
4

Charqui

Que beneficios tiene los ingredientes andinos?

La quinua:

Aporta protenas, aminocidos y calcio, entre otros componentes esenciales para la salud. reparacin de los tejidos y de fcil digestin

Salchicha

hierro, protenas, calcio, potasio, yodo, zinc, carbohidratos magnesio de vitamina B

Huachana:

Queso serrano:

Es nutritivo y aporta al cuerpo calcio y protenas

ANLISIS DEL ENTORNO

Macro entorno

Micro entorno
Cliente Segmento Mercado Cultura Competencia

Aspecto poltico Aspecto econmico (MO Y MP)

PUBLICO OBJETIVO
El pblico objetivo al que va dirigido PIZZAS PERUANAS, principalmente presenta estas caractersticas: Pblico entre 20 40 aos del Distrito de Miraflores.

El nicho est conformado en los segmentos A y B

Jvenes que acuden a los establecimientos de comida rpida como una manera de reunirse con sus amigos y que no les cueste demasiado dinero.

Turistas y pblico de fin de semana

OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS

Profesionales

Universitarios
Posicionar el consumo de pizzas andinas a personas entre 20-40 aos en el Distrito de Miraflores.

Turistas

Familias

OBJETIVO ESPECIFICO DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS

Identificar y analizar las necesidades, motivaciones y actitudes de los consumidores frecuentes de pizzas.

Identificar quienes son los

consumidores

frecuentes de pizzas

Identificar sabores, precio y calidad, logrando con esto atraer a los clientes que la competencia no ha podido conquistar.

ESTUDIO CUALITATIVO
Los motivos a los cuales responde esta etapa de la investigacin es la identificacin de caractersticas del mercado estudiado, la medicin de actitudes de los clientes potenciales as como la descripcin de los patrones de adquisicin del servicio.

Entrevista
Esta herramienta ser una ayuda para tener informacin verdadera y confiable necesaria para este proyecto, proveniente de personas que tengan conocimiento del tema.

Focus Group
Previo se realiz un focus group el cual se reuni a un grupo de 6 personas las cuales estaban en las edades desde 20 aos hasta los 25 aos cuyas edades estn en el rango del pblico objetivo para nuestro nuevo producto

Entrevista con el experto

Se realiz una serie de preguntas al experto en la materia quien nos orient y nos brindo varios consejos y tips con respecto a la idea de lanzar este producto fusionados con insumos andinos, el cual nos proporciono la idea del nombre de la marca de la pizzas con insumos andinos, mencionando un nombre familiar que llegue y marque al publico objetivo. Nos indic las temporadas que el producto tiene ms acogida, tanto en verano, que la afluencia del mercado se da por los vegetales, y en otoo-invierno consumen productos con combinaciones variadas, la calidad y estndar del productos son puntos clave para obtener la fidelidad del cliente

Sr. Carlos Guzmn Jefe de Operaciones

Focus Group
Al juntar a las Personas para el focus group se empez a explicarle para que se les haba reunido que era para recoleccin de informacin para poder lanzar al mercado un nuevo producto, a las 6 personas, se les realizo preguntas enfocadas en el precio, producto, promocin y publicidad del mismo, Cuyas personas respondieron de la manera ms cmoda posible dichas preguntas dando su punto de vista y agregando aportes como colores para lanzar la marca del producto entre otros.

Efectuar un estudio tcnico que incluya las caractersticas fundamentales necesarias para el desarrollo de una pizzera, a travs de las necesidades, motivaciones y actitudes de los consumidores.

Resultados
El motivo por el cual nos inclinamos a realizar el presente trabajo de Investigacin fue para conocer las necesidades, motivaciones y actitudes de los consumidores, sus percepciones y expectativas que motivan al consumo de pizzas, sirviendo de base a Investigaciones futuras del mercado.

Elaborar estrategias del mix de marketing, para el lanzamiento y mantenimiento de la pizzera andina, la cual nos garantice posicionamiento en el mercado.

ESTUDIO CUANTITATIVO
Encuesta
A los clientes potenciales para este proyecto

Estudio Cuantitativo

Duracin
Aprox. 04 minutos por persona.

Muestreo
Hombres y mujeres mayores de 20

Modo
Encuentros con transentes que se encontraban por las zonas estudiadas

Mtodo Click to add Title Probabilstico Tamao Click to add Title

272 personas

Determinar el segmento de mercado al que nos vamos a dirigir, el nmero de consumidores actuales o potenciales, su disponibilidad de gasto y determinar el perfil socio-econmico, para de esta manera saber si es conveniente implementar el servicio.

Encuesta
Datos Generales

Edad

Sexo

34% 32%

34%

46% 32%

54%

55%

55%

A. 20 a 25 = 34% B. 26 a 32 = 32% C. 33 a 40 = 34%

A. Masculino= 46% B. Femenino = 54%

Encuesta
Cuestionario
1.- Consume usted pizza? 2.- Cada cunto consume pizza?

NO 7% SI 93%
18% 46%

36%

SI
NO Total

93
7 89
1 vez por semana 1 vez por mes 2 o ms veces al mes

Encuesta
Cuestionario
3.- Existe alguna promocin en la pizzera que visita o pide?
4.- Qu tipo de promocin existe en la pizzera que visita?

2 x1 NO 38% SI 62%

Combos

Regalos

Otros

6% 22%

14%

58%

2 x1
Si NO 62 38 Combos Regalos Otros Total

58
22 6 14 100

Total

100

Encuesta
Cuestionario
5.- Dnde acostumbra a comprar su pizza?
6.- Encontr interesante la publicidad de las marcas de pizza que conoce?
a) Excelente c) Regular b) Bueno d) Nada interesante 12% 20%

10% 10%
a) Pizza hut

38%
23%

b) Domins
c) Papa jhons d) Supermercados e) Otros/especificar

34%

8%
45%

a) Pizza hut b) Domins c) Papa jhons d) Supermercados e) Otros/especificar Total

38 8 34 10 10 100

a) Excelente b) Bueno c) Regular d) Nada interesante Total

23 45 20 12 100

Encuesta
Cuestionario
7.- Qu le cambiarias a las pizzas que hay actualmente en el mercado?
a) el tamao b) los precios c) la variedad d) otros

8.- Ha consumido usted alguna vez pizza con ingredientes andinos?

7%

8%

SI

NO

13%

25%

60%

87%

a) El tamao
b) Los precios c) La variedad d) Otros Total

60
25 7 8 100

SI NO Total

13 87 100

Encuesta
Cuestionario
9.- Le gustara probar una pizza con ingredientes andinos teniendo en cuenta el valor nutritivo? 10.- Que ingredientes le gustara que tenga tu pizza? a)Quinua c)Queso serrano e)Otros/especificar 10% 9% 19% 45% b)Salchicha Huachana d)Charqui

14%

SI

NO

86%

17%

SI NO Total

86 14 100

a)Quinua
b)Salchicha Huachana c)Queso serrano d)Charqui e)Otros/especificar

17
45 19 9 10

Encuesta
Cuestionario
11.- De acuerdo a las caractersticas de la pizza, Cuanto estara dispuesto a pagar por una pizza personal de ingredientes andinos? 12.- Qu complementos le gustaran que estn a su disposicin en una pizzera? e) Ensaladas g) Variedad de caf f) Postres h) Aperitivos

a) S/.5 S/.6 c) s/.9 S/.10

12%

b) s/.7 S/.8 d) s/.11 S/.12

48%

17% 40% 28% 15%

15%
25%

a)

S/.5 S/. 6

48

e) Ensaladas

17

b)
c) d) Total

S/.7 S/. 8
S/.9 S/. 10 S/.11 S/. 12

25
15 12 100

f) Postres
g) Variedad de caf h) Aperitivos Total

15
28 40 100

Encuesta
Cuestionario
13.- Recomendaras el producto?
14.- Cul de los siguientes nombres le agradara para la pizza que le presentamos?
a) Pizzas Peruanas b)Pizza andina c) Machupizza d)Otros

SI 13%

NO
10% 32%

87%

47%

11%

SI NO Total

87 13 100

a) Pizzas Peruanas b)Pizza andina c) Machupizza d)Otros Total

32 11 47 10 100

Encuesta
Cuestionario
15.- A travs de qu medio o medios le gustara recibir informacin sobre este producto?
Revistas y/o peridicos Internet Televisin Radio Otros

2% 14% 13% 17%

Revistas y/o peridicos Internet Televisin Radio Otros Total

17 54 13 14 2 100
54%

CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIN CUANTITATIVA

De la informacin del publico encontramos las caracterstica ms importante a la hora de elegir una pizza

Esta caracterstica es seguida por el precio, luego por la marca, tamao y el color de la pizza, respectivamente

Esto nos da un buen mapa de las variables principales del producto que el cliente reconoce como importantes.

PLAN DE ACCION
Tener en cuenta
Producto

Precio
Promocin Plaza

LOGOTIPO, ESLOGAN Y NOMBRE DE LA PIZZERA

LOGRAR UNA BUENA INVERSIN DEL DINERO

ALIANZAS PARA OFRECER DESCUENTOS

Plaza

Promocin

Producto

Precio

Calidad y servicio

LOGOTIPO, ESLOGAN Y NOMBRE DE LA PIZZERA

Para el logotipo que se ha diseado, muestra colores vistosos para llamar la atencin de los clientes y posteriormente lograr generar en el mismo la idea la fusin de platos. El eslogan Porque lo nuestro se disfruta ms, trata de hacer notar al cliente el nfasis de lo que ofrecemos de nuestro pas, resaltando el sabor y la calidad de los mismos.

PRECIO

PRECIO

PROMOCIN
Se tiene en mente aplicar una alianza estratgica con la tarjeta de crdito Diners. Para esto, entraremos en negociaciones con esta firma para poder ofrecer un descuento a los clientes que dispongan de la tarjeta. Se crearan promociones temporales para nuestros clientes

CAMPAA PUBLICITARIA
Del estudio se realizara un mes antes de la inauguracin del restaurante, con el objetivo de crear inquietud e inters en la gente. Tenemos que aclarar que no se explicar en la campaa publicitaria cual va a ser la funcin del negocio.

54%
Internet

14% Radio

17%

2%
Revistas y/o Periodicos
Otros
RADIO PANAMERICANA PLANETA DIAL 101.1 FM 107.7 FM SEGMENTO DEL MERCADO Segmento Mltiple (adolecentes y adultos). Segmento Adolescentes

RELACIONES PBLICAS

AUSPICIOS
INVITACIONES

CONTROL AL CLIENTE

CONCLUSIONES GENERALES DEL TRABAJO

1
El estudio de mercado fue realizado con las mejores tcnicas de investigacin, as como tambin las diferentes caractersticas que engloba nuestra competencia, por lo que se pudo determinar una gran oportunidad de mercado para el negocio. La creacin de este proyecto aportar a la comunidad con nuevas plazas de empleo, dando la mano as a personas que se han capacitado para conseguir un empleo digno y bien remunerado. El estudio tcnico se lo planteo en base a la informacin recabada en el estudio de mercado, gracias a este se pudo determinar el tamao del proyecto, el equipamiento de las reas, el diseo, el nmero de plazas, entre otros. En el estudio administrativo se determin un organigrama piloto a seguir fundamentado en el proceso operativo que tendr el personal, adems se present detalladamente cada una de las funciones que tienen que desempear los mismos.

2
3

RECOMENDACIONES
1
Para obtener el beneficio propuesto en el proyecto, se tiene que establecer parmetros, normas, polticas y lineamientos para poder as mantener la rentabilidad esperada.
Se deber tener en cuenta que la viabilizacin del proyecto o el estudio del proyecto se realiz en base al distrito de Miraflores, por lo que si se optara en ponerlo en prctica en otro lugar se debera replantear datos ya que el esquema sera el mismo.
En cuanto a lo que se refiere al crecimiento de la utilidad que como ya se observ en el estudio financiero es bueno se deber mantener durante la operacin del restaurante un control minucioso de costos ya que este constituye uno de los mayores xitos en el negocio de Alimentos y Bebidas.

2
3

Adems se tiene que apoyar al personal con capacitaciones continuas y algo muy importante es tomar muy en cuenta los aportes de ideas o sugerencias que ellos aporten en beneficio del restaurante. .

Thank You!
w w w . t h e m e g a l l e r y . c o m

L/O/G/O