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    Antioxidantes para Harina de Pescado

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    Para evitar la oxidación de los ácidos grasos no saturados que se encuentran en la grasa de la harina, se utiliza sustancias denominados antioxidantes

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    Antioxidantes para Harina de Pescado

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    Para evitar la oxidación de los ácidos grasos no saturados que se encuentran en la grasa de la harina, se utiliza sustancias denominados antioxidantes

    Título original

    Antioxidantes para harina de pescado

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    Para evitar la oxidación de los ácidos grasos no saturados que se encuentran en la grasa de la harina, se utiliza sustancias denominados antioxidantes

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    Antioxidantes

    Para evitar la oxidacin de los cidos grasos no


    saturados que se encuentran en la grasa de la harina,
    se utiliza sustancias denominados antioxidantes.
    Retardan o retienen la oxidacin del producto,
    rompiendo la reaccin en cadena
    Dosificacin de antioxidante

    Combustin Prdida
    espontnea completa del
    Harina de producto
    pescado tiende a
    oxidarse

    Disminucin del
    valor nutritivo
    Proteccin por un
    tiempo limitado

    Adiciona un
    antioxidante
    Etoxiquina
    - NOMBRE: 1,2 dihidro- getoxi-2, 2,4 tri- Metilmolele
    - FORMULA: C14H19NO (emprico)
    - PESO MOLECULAR: 217.29
    - ESTADO: Liquido
    - GRAVEDAD ESPECFICA: 1,028 a 1023 a 25C
    - SOLUBILIDAD: Miscible en aceite, grasa, alcohol etlico, y
    propileglicol.
    - COLOR: Vaca de amarillo a negro- no corrosivo.

    - Efectos:
    Controla la oxidacin y el deterioro de los aminocidos,
    protenas, grasa, pigmentos naturales, vitamina A, D, E y K,
    etc.

    - Almacenamiento: Debe permanecer cerrada y almacenada


    en lugares secos.
    - Vida til: 12 meses (cerrada).
    - Dosificacin por TM de harina de pescado:
    * Standard: 600 a 750 g
    * Prime: 550 a 650 g
    * Sper prime: 450 a 550 g
    Equipo dosificador
    El equipo Dosificador:
    Para aadir en condiciones apropiadas los antioxidantes a la
    harina de pescado, se requiere de equipos convenientemente
    diseados que proporcionen las cantidades adecuadas pre establecido.
    Dimetro tornillo dosificador : 10
    Longitud tornillo dosificador : 3.0 m .
    Velocidad dosificador : 20 rpm
    Motor tornillo dosificador : 4 HP
    Dimetro tornillo mezclador : 10
    Longitud tornillo mezclador : 3.0 m .
    Velocidad tornillo mezclador : 120 rpm.
    Motor tornillo mezclador : 2.5 HP

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